花木日本料理 (已結業)

和媽媽提早做節，當然要食最好味的。媽媽喜歡食蟹，而花木日本料理又有全蟹宴，當然不能錯過。餐廳裝修富日本風格，寬敞舒適。北海道鱈場蟹肉刺身蟹肉嫩滑，呈半生熟，嚐到蟹的鮮味。冰鎮香醋松葉蟹蟹殼已經半開，不用花太多時間剝殼，吃得方便，蟹肉有很濃的海水味，非常好吃。海膽蟹膏甲羅燒蟹膏量多而且香口，與蟹肉及蟹籽的味道很匹配。海蟹天婦羅天婦羅炸得香口，每一啖都有蟹肉的味道，絕不欺場。海蟹茶碗蒸蛋香滑有蛋味，當中混入少許蟹肉，增添這菜式的貴氣。海蟹鍋物鍋物內除了蟹鉗，更有蔬菜，冬菇及金菇。清清地的湯底，更帶出蟹的鮮香。海蟹箱押壽司壽司用赤醋飯製成，呈琥珀色，酸味柔和，更能襯托出蟹的鮮味。北海道牛乳奶凍甜甜地有陣陣奶香，非常軟滑。

親愛的紀念日就去花木慶祝去品嚐我最喜歡的蟹宴北海道鱈場蟹肉刺身蟹肉刺身肥美鮮甜，而且已拆肉好方便，還有蟹籽、爽口的帶子。冰鎮香醋松葉蟹蟹肉也是好新鮮鮮甜，在自助餐食的確有分別，而蟹肉點醋味道上很夾。海膽蟹膏甲羅燒表面有蟹肉絲、新鮮的海膽、蟹籽，而下面是蟹膏芝士，有火不停熱著，我會將全部拌均一起品嚐，是蟹膏的鮮味加上點點海膽味，有蟹肉、蟹籽增加了口感，很不錯。海蟹天婦羅、海蟹茶碗蒸天婦羅好脆口，而茶碗蒸的蟹好滑，還有一大舊蟹肉。海蟹鍋物以海帶湯底帶出蟹的鮮甜味海蟹箱押壽司有適量醋的壽司飯配了蟹肉、蟹膏，好味！剛剛好。甜品是漂亮的櫻花水玄餅、綠茶蕨餅，蟹宴就這樣美妙的完結了。

平時同男朋友食飯，我們都係AA制，但到左紀念日，就一定會迫佢請我食貴野。早幾個月係北海道食完蟹會席，一直念念不忘，早排襯週年紀念，係香港再戰一回。今次揀的呢間餐廳位於尖沙咀，唔算開左好耐，地方寬敞，食得好舒服。今次叫左個秋之海蟹會席，呢個2人餐$1,488，加埋10%都係約$800一位。先黎的係北海道鱈場蟹肉刺身⋯ 嘩嘩嘩！D肉厚到多多聲，食落都食到鮮味，點埋個醋就會令味道更鮮味。值得一提的係呢個帶子刺身，上面放滿充滿油香的魚子，食落個口感好豐富。松葉蟹雖然無鱈場蟹咁厚肉，但勝在鮮味更勝一籌。要細味松葉蟹的鮮味，最佳食法是凍食，所以就算要花點時間折殻都係值得的。如果你問我全個套餐有咩最Wow的菜式，咁一定係海膽蟹膏甲羅燒莫屬！將新鮮的海膽、蟹籽、蟹肉、蟹膏、少量的沙律醬放埋一齊，未食已經Feel到有幾好食！無論用料還是味道都一次棒！蟹膏好香，而且份量好多，推介大家必試！海蟹天婦羅同海蟹茶碗蒸係一齊上的。海蟹茶碗蒸D蛋都幾滑溜，加左一大塊蟹肉令到整體更鮮味。海蟹天婦羅蟹肉用了紫茶包住先炸，令蟹肉唔會炸到太乾。平時我麻麻地鍾意食紫蘇葉，但用黎天婦羅認真好食。海蟹鍋物有2條蟹腳段，加埋金菇、

朋友換了新工作，約他一起吃頓飯慶祝。這家餐廳裝潢高雅，以米黃色為主調，感覺舒服溫馨。設了不少廂房和屏風，具有私隱度，讓客人用餐時不受干擾。⭐️花木秋之海蟹會席$1488（二人）🔸北海道鱈場蟹肉刺身除了蟹肉刺身，還有三文魚子和帶子。鱈場蟹產量稀少，需要十年時間才長至三公斤重，所以肉質飽滿而粗壯的蟹腳就是賣點。蟹腳入口肉質肥美結實，帶子軟腍鮮甜。🔸冰鎮香醋松葉蟹松葉蟹的蟹腳拆起來不困難，只要把腳頭剪一剪，就可以輕鬆地把蟹殼抽出來，露出紅彤彤的一截，吃起來十分鮮甜。🔸海膽蟹膏甲羅燒擺盤很漂亮，把甲羅燒放在精美的蠟燭底座上，微微的熱力為甲羅燒加溫。送入口，鮮甜的蟹肉配上甘香的海膽，點綴著魚籽增加口感，配搭濃稠的蟹膏和芝士，有點牽絲的效果，味道清甜不複雜。🔸海蟹天婦羅取海蟹腳肉，以紫菜包裹，再經過油炸，入口沒有油膩感，清爽可口，就是蟹肉味道較淡。🔸海蟹茶碗蒸香甜嫩滑的蛋肉配上幼如絲的蟹肉，蛋香配上蟹肉，味道一流！🔸海蟹鍋物稍微煮一煮已經能吃，蟹鉗肉質飽滿，配上蔬菜烏冬，暖暖肚。🔸海蟹箱押壽司方形的箱押壽司賣相不錯，赤醋配搭蟹肉，吃起來酸酸的，從而帶出蟹肉的甜美。🔸精選甜品最後以精緻的玄餅和抹茶紅豆

生日飯諗咗好耐都唔知食咩，男友話要比個驚喜我，原來佢帶咗我去呢間好GRAND既花木日本料理食蟹宴！omg好開心！北海道鱈場蟹肉刺身蟹肉剛剛剥出黎，好鮮甜，肉厚有咬口，配上鮮甜帶子，不錯不錯冰鎮香醋松葉蟹凍冰冰的松葉蟹食落都幾爽口，d蟹肉一梳梳咁刮出黎好似刮極都刮唔完咁好興奮，蟹腳可以原條刮出黎仲要幾結實，點埋香醋食就更食得出蟹肉的鮮味海膽蟹膏甲羅燒呢個係我全晚最鍾意既一道，蟹殼個底係滿滿的蟹膏，加埋芝士係上面一齊燒熱，撈埋最上層的海膽同蟹籽食，果種震撼味蕾的感覺係前所未有！海蟹天婦羅包埋紫菜一齊燒既蟹肉算係幾有創意，令到d蟹肉唔會太寡海蟹茶碗蒸滑溜溜加埋大大舊蟹肉係面，仲要好熱辣辣tim！海蟹鍋物個湯好正，好甜海蟹箱押壽司壽司醋味都幾濃，但都食到蟹肉味道～總結呢餐，環境安靜怡人，食物水準高，好開心！

尖沙咀食好東西的地方有很多，今晚選擇了一間高級餐廳食日本菜，到天文臺道的花木日式料理一解對蟹思念，對上一次食蟹料理是在上一次日本的蟹道樂了。餐廳用上傳統日式木系做主題，空間感大，環境寧靜而且簡潔，播放著日本休閒音樂，感覺很高級，令人心情輕鬆，很舒適。來餐廳之前都想好吃什麼的了，我們二話不說點了一個二人的“秋之海蟹會席“，價錢都算合理，份量全部都係2人份。我記憶在日本吃這個質素都要15000yen。北海道鱈場蟹肉刺身賣相優雅。很少食肆會提供蟹肉刺身，感覺不是全生，表面可能用熱水灼熟過，蟹刺身除了鮮味外，裡面保留刺身的質感，所以帶點啫喱口感。鱈場蟹肉又滑又甜，味道很好。在旁邊有一粒帆立貝刺身三文魚籽，同樣新鮮，帶子刺身都幾鮮甜，入口清新，可以不用芥芥末或豉油，吃到真正的鮮味。冰鎮香醋松葉蟹用冰鎮方式製作的松葉蟹身連蟹腳，蟹肉算易拆，很輕鬆地食到一梳梳的蟹肉，而每隻松葉蟹都有很重的海水味，蟹肉滲出陣陣鮮甜味，蟹肉口感爽滑，蘸上一些醋，味道像蘋果醋，不會很酸，令蟹肉味道昇華，更清甜，很滿足呢。海膽蟹膏甲羅燒滿分誠意之作，用小爉燭配小爐盛載，很有美感，而且很高級。不同於平常吃的甲羅燒，這個像高貴

跟男朋友慶祝‼️選了這家最近城中略有好評的日本菜💕竟有意外發現—原來最近他們推出了這個以蟹為主題的「秋之海蟹會席」🦀的確讓我們捧腹而回呢～～.北海道鱈場蟹肉刺身第一道是蟹肉刺身！三隻藏著肥美鮮甜蟹肉的蟹腳再配上一個蟹身。值得一讚是蟹是冰凍的，吃起來很過癮💕這道前菜真的超豐富～～.冰鎮香醋松葉蟹這個的蟹肉是預先處理好的，可以一整塊吞下🙈吃起來有醋的鮮香，唯獨口感有點像蟹柳。配上了一塊鮮帆立貝，與三文魚籽拌著一起吃挺鮮甜的！.海膽蟹膏甲羅燒這道菜絕對是我們吃過「番尋味」的一道❤️本來我吃過甲羅燒都好喜歡 想不到這家的做法更進一步帶出甲羅燒的驚艷外觀十分吸睛😍 蟹蓋最上層是海膽蟹肉跟蟹籽 中間有一層炙燒芝士 內裡當然是精髓蟹膏店員說芝士可以隨著溶化慢慢伴著蟹膏吃先吃上面的材料都十分鮮甜 然後戲肉要來了‼️芝士與蟹膏混和在一起 有著超特別的化學作用吃下去有溶化的感覺😮💕本以為兩樣放在一起會有點膩 但偏偏令我吃個不停🤣.海蟹天婦羅+海蟹茶碗蒸天婦羅是把沾了炸粉的紫菜去作炸煮 上面加上蟹肉另一款是炸紫蘇葉！炸得很乾身 香口不帶油膩😗而茶碗蒸內藏一條蟹肉 令茶碗蒸的蛋頓加鮮甜～～.海蟹鍋物吃到這裡已達8成

除左係日本食過蟹宴之外，都未係其他地方食過了，總覺得香港食會好貴。呢餐蟹宴係老闆獎勵我的，價錢都可接受喎！ 兩人連加一都係$1600左右上菜速度幾好，我每食完一道，等兩三分鐘就有下一道蟹肉刺身，好滑身的鱈場蟹腳，點上少少醋黎食就帶出左蟹鮮味。 三文魚籽配帶子雖是配角，但加左青檸 令味道好fresh同埋甜好鐘意香醋松葉蟹蟹肉好多， 凍食都有風味， 幾清甜海膽蟹膏甲羅燒呢個係我最鐘意的賣相好靚，而且有火種一路燒住，溫溫地咁食面頭係海膽、蟹籽同埋蟹肉，跟住就有一層燒芝士係中間，下層係蟹膏， 層次上豐富。蟹籽的甜味同蟹膏的咸味好match好balance海蟹天婦羅及海蟹茶碗蒸茶碗蒸有一大舊蟹肉係中間，成個蒸蛋都有蟹味又蒸得好滑，幾鐘意！蟹天婦羅紫菜包住再炸，炸完唔乾身，好食喎！海蟹鍋物呢間鍋d湯好清，其實係食佢個蟹鮮味，配菜都係原汁原味，對我黎講就唔太吸引， 但叫做幾暖胃咁海蟹壓箱壽司，用蟹肉整的壽司，本身飯已經調味好了，可以唔洗落醬汁，都幾好食甜品係水信玄餅同蕨餅水信玄餅有朵食用櫻花係中間，好靚再配上黑蜜，好味呀！服務同環境都唔錯，係可以好好享受美食嘅地方，所以我覺得價錢係可接受的

與友人慶生食全蟹宴🎂正正子秋之海蟹會席🍁第一道賣相十足😍令人胃口大增北海道鱈場蟹肉刺身🦀軟綿綿嘅質地😉鮮甜度高啖啖肉😙好爽皮冰鎮香醋松葉蟹🦀呢個要自己拆蟹😝煩少少🤪不過係食蟹嘅樂趣蟹肉點左香醋食😊更美味食完兩道涼菜來點熱吃🔥海膽蟹膏甲羅燒🦀全個餐最美味嘅一道菜👍🏻底層係厚厚一層蟹膏加芝士微微燒過🧀再放海膽、蟹肉、魚籽係1:1:1🤩將全部撈勻🥰甘香甜美到不得了海蟹天婦羅🦀日本菜點少得天婦羅😆炸粉唔多☺️能鎖住肉汁🤓外脆內軟海蟹茶碗蒸🦀蛋蛋夠哂滑😚當中有一絲絲嘅蟹肉增添口感海蟹鍋物🦀用上日本清湯同海蟹一齊煮素菜🥬清甜無比食嘅時候要小心熱呀🥢海蟹箱押壽司🦀最後都要有啖飯落肚🍚壽司飯多左少少🍣最後最後🍮甜品綠茶豆腐🍵質地似布甸😘唔太甜清清喉嚨😋唔錯

一年一度嘅聖誕大餐，除咗可以食有火雞嘅西餐之外，我覺得食日本菜都可以慶祝一番！今次嚟到尖沙咀嘅花木，知道呢到嘅海鮮好出名，仲有兩人前嘅蟹宴，唔去日本嘅時候，太吸引啦(◍ ´꒳` ◍)冰鎮香醋松葉蟹，無諗過無添加嘅蟹棒啖啖肉之餘，鮮味已經非常特出，雖然佢配上咗一碗香醋，但我更加prefer就咁食！呢個咁精緻嘅玩意，其實係海蟹膏甲羅燒，佢將蟹殼放咗喺蠟燭上面慢慢煮熱，過咗一陣，蟹殼入面嘅芝士會開始融化，撈埋蟹膏、蟹籽、海膽、蟹肉絲、仲有冬菇！非常豐富啊！然後係海蟹天婦羅，第一次食紫蘇葉嘅天婦羅，仲有紫菜包蟹肉嘅天婦羅，全部都好脆，而且唔會過多粉淋哂，仲有一碗日本餐廳必有嘅茶碗蒸！之後竟然係一人一鍋，凍冰冰嘅時候，可以食到咁暖笠笠，除咗有蟹棒，仲有各類蔬菜，最後飲埋啖湯好甜！最後啦，附送嘅精美甜品係櫻花果凍！好靚啊！

這間一直在我們wish list的新日本餐廳冬季推出了蟹宴，嗜蟹如命的老公終於忍不住要出動了。Openrice訂座還有折頭，其實見到menu及食物質素其實算不上很貴。一入餐廳感覺環境很舒適，空間感十足又不會讓人有種太過高貴的拘束。目標明確的點了總共八道食物的蟹宴，每一道也有驚喜，而且水準超高，媲美上次我們去日本吃的蟹宴，有過之而無不及！第一道的鱈場蟹刺身為是日晚餐展開了美妙的序幕，肉質之鮮嫩以及那軟綿綿的口感讓我們留下了深刻的印象，而且蟹肉真的很厚身，咬下去有著飽滿的口感。當然不少得北海道帶子刺身，不會只吃蟹這麼單調乏味。冰鎭松葉蟹也是非常鮮甜夠味，非常厚肉，也是我的最愛之一！擺碟也非常有心意，打卡之選！下一道海膽蟹膏甲羅燒十分新穎，海膽、蟹肉、蟹子、蟹膏、芝士混在一起，下面有蠟燭暖著吃，比較濃味，像是吃完較淡味刺身及松葉蟹後正式進入高潮。多種食物加上芝士沒半點違和感，而且吃過較寒涼的兩道菜後吃點熱食感覺良好。之後的天婦羅及茶碗蒸也是蟹味濃郁，特別是天婦羅炸得香脆，用紫菜包着蟹肉也有多一種口感，非常配搭。吃到這裏其實已經很飽，來過清淡一點的海蟹鍋物，大塊蟹肉，滑嫩鮮甜，配上很多蔬菜，感

臨近聖誕，梗係要同女朋友食返餐好㗎啦，今次就上網見到呢間花木做緊個海蟹會席料理，千幾蚊就可以食到七種唔同用蟹整成嘅料理喇入到餐廳後個感覺好好，都幾有氣氛，揀咗食呢個Course之後就可以慢慢等野食嚟喇。第一樣係鱈場蟹刺身，真係第一次食咁新鮮嘅蟹肉啊點埋啲醋一齊食味道就更加鮮，隔離仲有啲三文魚子同帶子都係超正呀。刺身之後都繼續去蟹，今次就係冰鎮嘅松葉蟹啦，呢個蟹肉鮮甜加埋少少青檸食味道會更加好，打開左之後就係一大啖蟹肉跟住就到呢個好邪惡嘅海膽蟹膏甲羅燒，係個蟹殼上邊放咗三樣唔同嘅嘢分別係日本海膽，蟹肉同埋蟹子，燒熱左去撈埋一齊食感覺真係好滿足呀啖啖都係海膽味，啲蟹子仲好有口感博博聲咁跟住就到海蝦天婦羅啦，第四第五樣係一齊上嘅，嗰個天婦羅用紫菜包住嘅蟹柳肉炸起又別有一番風味，得兩舊好快就食晒啦到個蒸蛋睇落冇乜特別，但係原來入邊就係佈滿左蟹肉，絕對冇偷工減料㗎！差唔多到尾聲啦，就有個海蟹鍋物，啲蟹同啲菜都好新鮮，食咗咁多蟹食返啲菜都幾好。最後仲有個壽司食，所以唔會驚食唔飽押壽司嘅關西嘅特產，整到正方形咁樣，飯上面好多蟹肉，上邊仲有金箔同埋蟹膏添，味道同賣相都好好最後最後仲有甜品添，其實都已經

每個人身邊總有嗜蟹如命既朋友，適逢好友升職請客，我咁貼心當然幫佢搜羅左最豪華既全蟹宴一齊黎試試啦~  二話不說一坐低就點左花木秋之海蟹會席 ($1488) 二人前。北海道鱈場蟹肉刺身話就話係刺身，其實表面已經輕輕淖熟左，岩哂我呢種覺得熟食先帶出蟹肉鮮味既人。 北海道鱈場蟹肉一梳梳好飽滿，口感好幼嫩水潤，啖啖肉好滿足。冰鎮香醋松葉蟹不得不讚擺盤好精緻，豔紅既蟹腳配上冰塊上既小菊花可謂畫龍點睛，有種藝術品既韻味。 個人習慣食左蟹身先，雖然夠大件，可惜肉比較削，講真有少少失望。 好彩松葉蟹腳尚算結實彈牙，原條拆出黎食感覺好奢華，蟹肉同酒店buffet味道差不多，香醋味幾不可聞。海膽蟹膏甲羅燒就咁睇都感覺到個鮮味，本來見只係用個細細燭火烘住都唔知要等到幾時，不過幾分鐘後就飄來陣陣海產香氣。 迫不及待先試海膽，夠新鮮creamy唔會腥，我收貨。 最驚喜係蟹肉同蟹籽底下原來係滿滿既芝士同蟹膏，撈埋一齊甘香到不得了，卜卜脆既蟹籽同滑溜既蟹肉又加添左另一重口感，正到挖乾淨蟹殼上最後一滴蟹膏先收手。海蟹天婦羅蟹肉紫菜卷同紫蘇葉天婦羅都炸得香脆乾爽，略嫌紫菜味道太突出，蓋過左蟹肉甜味。海蟹茶碗蒸茶碗蒸夠滑

新一年，一切都是新開始，當然要吃一餐好好的，為2019「打頭炮」。記得早前到過花木開餐，覺得餐廳的食物既精緻，而且質素高，加上我知道它們推出了二人前「秋之海蟹會席」，所以，約了bff來拆蟹。「秋之海蟹會席」共有7道菜加1份甜品，價錢為HK$1,488/2位，另有加一服務收費。第一道菜是北海道鱈場蟹肉刺身，鱈場蟹豐厚肥美，肉質既鮮又甜飽滿，口感結實，吃時蘸上醋汁，會有提鮮效果，令蟹肉變得更鮮甜，而除了蟹肉刺身外，旁邊還放了帆立貝，帆立貝挺厚身，入口味道超級鮮甜，吃時連同三文魚籽一拼放在咀裏，味道就剛剛好，充滿鹹鮮香味。冰鎮香醋松葉蟹一向都不愛吃冰鎮海鮮，因為有兩種情況，一是味道超鹹，入口帶有重重的海水味，二就只得雪味，淡淡的沒有味道，不過，這次卻時一個例外，將松葉蟹冰鎮後，仍然能保留其鮮味，入口啖啖肉，吃時加上香醋汁，味道即時變得酸酸甜甜，既醒胃又鮮味。海膽蟹膏甲羅燒甲羅燒以小爐一拼送上，賣相一流，蟹殼內放了蟹膏、蟹肉、海膽及芝士等配料，經過燒香後，松葉蟹的蟹香及芝士味會越來越香濃，香味四溢，加上味香甘甜，入口即化的海膽，以及鮮味十足的蟹膏，簡直是多重享受。海蟹天婦羅及海蟹茶碗蒸 先談海