築地‧山貴水產市場 (已結業)

今日見閒日周圍行下，諗諗下啲朋友成日係Facebook 打卡呢個熱門地點。昨日自己生日又病左，見今日完全好返。來試下同食返餐好的。雖然價錢並唔平都幾貴下，但都豪一豪。今日試左站立壽司區。食物質素幾好又鮮甜，尤其是海膽。再有假期，都要趁閒日來，試埋爐端燒。

今天是週年紀念日，所以專登過海來築地朝聖。不過因事，只是剛剛好趕到9:30 last order。由於時間不足，只好在壽司刺身立食和海鮮丼二選其一，唯有選個比較平又食得飽的海鮮丼。我和老公各叫了一個蜆肉味增湯和一個海鮮丼。蜆肉好足夠，但嫌個湯略咸。雖然如此，但個海鮮丼的魚生和海膽勁新鮮，好有鮮味。魚生亦好滿，超級正！雖然事吧枱，但是一邊吃飯一邊望出去碼頭的海景，十分宜人。飯後，我們在這個迷你超市買了一支熱騰騰的朱古力奶，超級好飲，應該一試。

日前傍晚時份在鷹君中心辦完事後，便行去評價極端、在灣仔碼頭的「築地.山貴水產水場」嘗嘗。第一個感覺是跟台北的上引水產好相似。六時來到不用等位，我對場內的刺身壽司區、滨燒區、龍蝦包區冇興趣，直接去海鮮丼區也。這次選了價錢第二貴，$238的特上山貴丼，內含十款東西包括魚生粒、三文魚籽、松葉蟹鉗、龍蝦肉及海膽等。賣相不俗，海鮮很新鮮，龍蝦肉更是彈牙。和一些食海鮮丼的店子般，同樣是一吃三食，即可玩埋用海苔捲住及茶漬飯。不考慮價錢問題，純以呢個海鮮丼飯的質素來說，我滿意也。

生日試一試係咪咁驚喜先？？！！唔係空間唔算大，一個圈行完以為好多野食，感覺一眼望完諗住野食特別，都係唔特出整體，有一目了然嘅感覺烏冬~~平淡唔彈牙泡飯~~唔清甜，量少刺身~~唔算特別新鮮，厚薄適中壽司~~無壽司飯同刺身味生蠔~~依款偏咸味但唔覺係清新麵豉湯~~味算足，有湯料明太子~~有醋嘅酸甜味，温度適中本人覺得 ""千兩"" 較好

沒有預約，接近晚上11時進入。沒甚客人，有3位職員圍著在傾計話說入坐後叫了個雜錦刺身丼，等了大約十分鐘，看見廚師叫樓面女職員上菜。女職員接過後失平衡，有些魚生粒粒掉了出來最後廚師接回個丼再擺好一點就算，無補回魚生粒粒桌上有卡紙介紹如何"三食"。就這樣吃，用紫菜捲，茶漬飯。雖然有些魚生被女職員弄丟了，望上去也不算太多。但到吃時卻發現魚生粒粒是很多的絕對足夠拌飯吃，不會出現飯多餸少的情況這個丼聲稱有十款刺身，但我們不懂分辨卡上介紹可預留三分一飯，然後叫職員加茶變身茶漬飯本以為這麼夜才吃，刺身放了一整天（或更耐），已做了心理準備會不新鮮。但出其地沒有魚說腥味 味道不錯，但服務不太細心，沒有補充紙巾亦沒有茶或水供應，除非購買喇

香港人貪新鮮，我就緊系吾執輸去試下啦，一月一日去試左呢間前排一開張好多人去，我6點幾左右去到吾算好多人食壽司刺身，反而燒物條隊長到見到都吾想排，我就揀左食壽司生蠔，真系好失望！同日本當然無得比，壽司無咩特別，生蠔新鮮，但味道一般！唯一欣賞系有維港景色補救不得不提是企系到食，怕腳仔軟的人不建議，因為裝修格調不合襯！不能稱做風味。亦吾好expect會有service系想迫客人快快食完走。燒物是有位置坐。這樣的價錢一次沒回頭！門口有日本水果，酒買。

🗓29 Dec上次尼唔知9點就冇得入 摸左次門釘今次早早就去 一早睇過介紹知有野賣 不過入到去一睇 其實唔係好多野 😓 又唔係好吸引 結果當然冇買到任何野入到去正式D餐廳得3間 一間燒物 一間定食 一間魚生壽司 另外重有間係包 有間係淨飲野 之前個晚岩岩先食左燒物 唔想再食 揀左多D選擇既係魚生壽司 係立食 😒 朋友話係日本文化 但係我想坐多過去感受人地文化law 又唔係未去過日本 真係係築地食壽司都唔會立食啦😓 Anyway 叫左十件壽司加隻龍蝦 係好新鮮既不過你話好到冇其他香港地方有又唔係 甚至好過其他好多又唔係 所以尼走個轉 see see係點就算 再尼冇咩興趣

小姐的生日，決定忙裡偷閒，各請半日假，逍逍遙遙去灣仔和銅鑼灣hea半日。 第一站，是去灣仔碼頭的「築地‧山貴水產」。閒日，且是下午關係，訪客並不算太多。 早前，曾與同事到此一遊，大概知道築地劃分了那幾個區域 - 超市、海鮮丼、浜燒、清酒，以及立食區。 小姐未到，小妹嘴饞，在熟食外賣區買了天婦羅蝦$25/3隻來淡嚐。不是新鮮即炸，外層已經不再香脆，咬下去，也不太察覺蝦肉的存在。 小姐來到後，她說這間「海鮮丼」好像挺多人光顧的，我們就走了進去。 特級山貴丼$168，賣相一般，配料有十款魚生粒、三文魚籽、龍蝦肉和松葉蟹鉗，且送上兩塊紫菜。由於打算繼續「搵食」﹐故只點來一客海鮮丼。 魚生粒和其他配料，口感豐富多變，甘香鮮美且油潤非常。只是，飯粒過份汨濕粘了，大感失望﹗ 海鮮丼除了淨吃，或混入芥末及醬油同吃外，還可以用紫菜包著魚生粒同吃。當然，你也可以點來一碗高湯，把丼飯放入，即成茶漬飯。 離開「海鮮丼」，向店的盡頭 - 「立食區」前進。這兒，可以邊品嚐美食，邊遠眺維港風景。 由小姐拍板，要來了一隻珍寶北海道牡丹蝦$65、一客挪威產的三文魚腩$58/5件，以及一客帆立貝$68/3件。刺身以木板

之前喺旅遊展得到贈券一張，趁熱潮減退同贈券過期之前嚟用咗佢。為食豬得到嘅係立食區嘅壽司6件set ，睇返menu咁樣6件一set 大約值100蚊，如果質素唔錯嘅話都食得過。立食區環境好開揚，但係冇位坐始終都唔太習慣，而且都幾累。其實立食原意主要係想turnover rate高啲，但即使呢日係周末晚飯時間，現場所見都係得3成客滿，不如加返啲座位俾客人舒舒服服坐低食啦。6件壽司set，由於menu上冇呢一set，亦都冇人向為食豬介紹過，除咗可以肯定有三文魚，吞拿魚，同油甘魚外，其他嘅都唔太肯定。不過每一件都好新鮮，即使係白色嘅魚都完全唔腥唔會霉，只有鮮甜味，亦有嫰滑/爽脆口感之分。三文魚同吞拿魚油脂豐富，好肥美，其中三文魚味道最突出。壽司size中等，啱啱好一啖一件，魚身唔厚但亦唔會太薄。壽司飯相信係用日本米，每粒都彈牙飽滿有黏性，醋嘅比例亦恰到好處。值得一提係同日本嘅壽司一樣，師傅已經將適量wasabi落喺飯面，可以直接品嚐壽司嘅鮮味，唔需要再落醬油調味。不過如果想走wasabi就要記住落單時講定喇!如果想落醬油亦可以用掃輕輕掃上。總括嚟講有日本當地食到嘅壽司水準，價錢亦可以接受，為食豬

There is 0 service. Uncomfortable environment. Food is not worth what I pay for. Too many people in a small space.

開咗咁耐終於有時間去試吓，築地分三個區：海鮮丼，燒物區，同立食壽司區。今次我就試左海鮮丼區。三文魚親子丼，刺身同魚籽都好新鮮。平時我唔太鐘意食魚籽，因為覺得佢好鯹，但今次呢個不但無鯹味，而且仲有淡淡的海水鮮味👍🏻另外個特級山貴丼，好足料，有蟹鉗，龍蝦，刺身，好鮮味，不過價錢略貴😔 味噌湯都好特別，用大大隻蜆煲特別好味！環境裝修都真係好似去左日本咁😂 好有feel呀🇯🇵🗻Ps 門口有個supermarket，可以買到好多日本既食物同生果☺️

趁住假期前夕 終於有機會慕名而來位於灣仔碼頭嘅 築地魚市場了一早已經網上預約好 點知黎度又可以直入可能時間關係 未夠6點無咩人門口有啲日本酒 蝦片 生果 零食出售再行入少少左右兩邊就係龍蝦包同浜燒重有海鮮丼 然後就係大大個開放式廚房勁大條吞拿魚放左係度 等師父表演見未夠鐘 我地就入左最尾嘅位置開餐都要排隊入 大約等左15分鐘左右 餐廳是立食的 環境算十分乾淨先來一客三文魚腩 肥美無比 抵食吞拿魚盛 價錢唔算好平 質素還可以⋯有大+中吞拿魚腩 赤身 炙燒吞拿魚腩同埋吞拿魚腩蓉軍艦7點左右 出面條吞拿魚被解決了我地買左一盒勁新鮮嘅拖羅 齋睇已經油光滿面 入口個下不得之了哇！一咬爆油！啲魚油係口腔中打轉連日本都食唔到呢隻感覺 超正！

數星期前已約定好朋友到這裏是新嘢，這裏環境十分優美，食住睇夜景 。食物亦都保持日本人一貫作風，認真製作, 醬油十分鮮味 壽司水準非常高，拍得住喺日本食，價錢就中等。 我們亦在梅酒bar點了五款梅酒，真的各有特色，而且價錢合理，值得一試。

聽到香港築地好耐，但一直以來都未有機會試。但十分失望。去到最入的立吞區，明明無人大把位，都要逼人地在一邊。算，嘢好食就OK老實我叫的嘢吾多，只是叫左兩個Set試一試先。未食由是可，一食把鬼火，我明香港的壽司一定無日本好，無台灣好，但你出得呢個價錢起碼有一定質素吧，結果....我去一些小店食質素可能仲好。鮑魚: 好似浸過樹膠咁下碟中間果隻魚(吾記得叫甚麼): 食的時候有D硬硬的感覺，吐出來後才見到原來有鱗，我明魚是有鱗，但....給客人食前可以先起鱗嗎?其他都是正常，但吾收我5件$88而基本功都未做好，會吾會過份左D?而且, 我明wasabi是好貴，但可以用好少少的嗎?總括而言，去到是食環境吾是食壽司、是食環境吾是食壽司、是食環境吾是食壽司，重要的事情要講三次，咁你個心會過得舒服D

刺身新鮮 生蠔抵食 不過就食到一肚氣文末再寫, 而家先睇相P.S. 上網訂位係多餘嘅, 佢只係比你優先權入餐廳範圍排隊/Making online reservation only grant you the priority access to this facility instead of reserving any particularly seats 仲有, 喺燒物區, 我哋排第二位(2人), 排頭位嘅個組有5人, 侍應竟然hold起2張2人位(唔係相連又唔相近), 但係又唔係叫個5個人分開坐, 齋hold起晒D位, 勁無奈