焚

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休息中

🎌🎏有日系溫馨格局嘅餐廳🥰襯托每一道菜式的精緻感，加上食物種類多元😍🥰每一道菜都見心思同層次，好適合三五知己小聚，邊食邊傾🌟🈵！氣氛滿分😍‼️=================Food list📌🥟 自家製餃子
一咬爆汁，外皮煎得脆脆，肉餡扎實帶少少蔬菜清香，調味適中，唔會過鹹，層次豐富，水準以上，好想encore！🍢 免治雞肉棒
雞肉搓得細滑，配上特製醬汁後更突出鮮味，食到淡香肉汁，唔乾身，口感煙韌，做得好出色。🦀 黃金蟹籽沙律
沙律配搭足料，蟹籽每一啖都爆出鮮味，沙律醬微甜微咸，菜葉爽脆，夏天食超refreshing！🍜 迷你魚湯稻庭烏冬
烏冬滑溜彈牙，魚湯清淡但味道自然，飲落唔會重口味，好適合清新口感fans。🍆 燒原條茄子
燒到皮脆內軟，茄子肉厚而多汁，配埋簡單鹽調味，體驗到茄子原始香甜，好啱素食之選。🥩 A4日本和牛串
油脂分佈靚，燒得啱啱好，入口即溶，牛香四溢。高級和牛果然有返咁上下「入口生香」嘅感覺。🐖 伊比利亞豬肋條
豬肋條香氣夠，肉質嫩滑，燒得微焦，配搭日式醬汁令味道更出眾。🥒 唐揚涼瓜
涼瓜炸得金黃香脆，帶微苦但唔會澀，外層酥化，清新又開胃。🍇 波子提豬肉卷
葡萄甜而

坐喺吧枱可以望到師傅精心咁樣燒串燒唔同嘅肉類都會用咗唔同嘅鹽去調味慢煮鵝肝配搭咗蘿蔔 識落，更加增添風味唔會好利同平日食嘅燒鵝肝，味道口感都唔一樣味有啲似滷水嘅味道 口感就唔係平時好腍咁特別得黎我都幾鍾意焦糖菠蘿超大件抵食 焦糖薄衣香脆焦糖阿波羅混合唔會過甜菠蘿咬落多汁 魚湯烏冬讚岐烏冬 魚湯好香雞尾 好香 好脆 好好食免治雞肉串 雞胸脆骨 洋蔥 自家製 原片雞皮勁香脆自家製餃子熱辣辣好香脆 食落好新鮮👍👍韭菜椰菜豬肉 食落好香 兩種菜加埋好夾蛋汁 麻油煙燻芝士好少食燒既芝士 一咬好香煙燻嘅味道外皮帶點脆 份量啱啱好 牛舌心口感爽彈雞頸肉肉唔會鞋蘋果豬肉卷蘋果嘅配搭豬肉加岩鹽味道啱啱好 波子提豬肉卷提子爆汁 啲汁同豬肉融和一體伊比利亞夾心肉柚子胡椒 食果實大樣貌似豬頸肉 但食落去一啲都唔肥 燒到唔會過熟 食落唔會韌口所有串燒都好食，而且食完串燒仲可以過隔離飲酒😙😙一舉兩得🫶🏻

新開樓上日式居酒屋，選擇種類超多，串燒，天婦羅，刺身還有各種日本清酒任君選擇。店家燒烤全部使用備長炭，鎖鮮增加旨味，串燒師傅還會自己調配燒烤料，獨家好味！豬肋條必嗌，肉質超緊實，表面微微甜，一咬落去超級juicy，啖啖肉香。免治雞肉棒裏有落自家製調味料加照燒醬，餡料裡仲有雞軟骨，脆脆地口感層次超豐富。煙燻牛舌芯又靚又美味，超級打卡able，入口爽脆，表皮微焦，有淡淡蘋果木煙燻既香氣，牛舌愛好者必嗌❤️另外推薦大家試一試燒芝士！超特別，係法國芝士用日式料理手法烹飪外脆內軟，驚喜！燒豆腐都好特別，軟軟糯糯好似法式布蕾～另外呢間氛圍超好，下次可以試下座吧台，可以一邊睇住師父燒一邊傾計。

「焚」位於油麻地譽發廣場，為日式料理居酒屋，今日坐在吧台區，與師傅們相談盛歡。餐牌選擇眾多，價位平易近人。🍡免治雞肉棒即串即烤的免治雞肉棒，份量十足。外表沾裹鹹甜醬汁，沾著生雞蛋最對味。🍡阿波尾雞翼選用超大隻的雞翼，烤的外酥內嫩，肉質很軟卻不乾柴。🍡魷魚一夜光碩大的原條魷魚，剪成一塊塊易入口大小，口感彈牙新鮮，調味清爽。🍡迷你魚湯稻庭烏冬鮮甜的魚湯中放入彈牙的烏冬，口感很清爽。魚湯清甜調味恰到好處。🍡焦糖燒菠蘿焦糖刷滿整塊菠蘿，用火焰槍炙燒後，口感超脆好邪惡。菠蘿酸甜適中，清新解膩。

最近行過旺角，無意中發現新開業嘅「焚Yakedo居酒屋」，一間由擁有三十五年經驗嘅料理長親自主理的正宗日式串燒店，立刻吸引我嚟試試！吧枱位一向係串燒店嘅靈魂。坐低後，主廚親切介紹唔同食材專用嘅鹽——雞肉配檸檬鹽清新醒胃，豬肉用岩鹽保留肉香，牛肉用炭鹽令風味更濃郁，最厲害係海鮮加上海老鹽，直接提升鮮味層次。能夠聽主廚講佢對食材堅持同火喉掌握，每道菜背後都充滿故事同熱誠！燒鳥料理：- 「燒雞肝」用新鮮雞肝即日串製，外層微焦、內裡嫩滑，入口細膩。- 「月見免治雞肉棒」，日本蛋黃拌焦香雞肉棒，入面仲有多雞軟骨，超有層次感。- 「自家製餃子」一上枱已經聞到香氣，透薄餃子皮內包豬肉、韭菜、椰菜，沾少少自家醬汁，非常出色。刺身方面：「池魚王刺身」肉質十分爽脆，日本梅汁同水菜醒味之餘亦突顯鮮甜。燒帶子：則選用海老鹽調味，專注表現原味。送酒小食：- 「煙燻芝士」，外脆內軟，法國芝士用日式技法處理，味道驚喜！- 「京都炸豆腐」！外香脆，內裡鬆軟。食串燒又點少得美酒？佢地wine list有鳥取縣出產嘅「梨酒」，香甜清新又解膩。餐後甜品推介「焦糖燒菠蘿」，外層焦香脆卜卜，內裡多汁纖維感重，平衡咗肉食油膩感。

最近喺油麻地發掘到間超有誠意嘅居酒屋，小店唔大，但氣氛夠地道，老闆超級有心機，成日研發新菜，仲有好多自家製料理，好適合三五知己嘆返晚～ 🌟 必試推介：• 原條燒煙燻牛舌芯🐂👅：厚切有咬口，煙燻味滲透入芯，肉汁鎖得好好，夠晒牛味 • 自家製餃子🥟：外皮煎得香脆，餡料多汁，食得出係每日新鮮包❤️ • 雞頸肉串燒🐔：少見又入味，燒得啱啱好，越嚼越香• 焦糖燒菠蘿🍍：熱辣辣微脆焦糖包住酸甜菠蘿，一咬爆汁，甜中帶焦香，好驚喜😍• 吉列廣島蠔：外脆內嫩，蠔都幾大粒，啖啖鮮味 • 燒鵝肝🦆：肥美唔膩，配上蘋果片啱啱中和油香• 炙燒銀雪魚刺身🐟：坊間少有！炙燒處理令魚脂微微溶化，入口滑溜又帶炙香，肥美得黎一啲都唔膩，超驚喜‼️ • 雜錦天婦羅🦐：炸蝦、野菜件件酥脆唔漏油，即炸熱辣辣，口感乾爽唔hea👍 煙燻芝士👍整體感覺係老闆真心用心❤️🔥，每道菜都見到職人精神，食得開心又滿足～隔離鋪仲有間可以唱K🎤掟飛標🎯嘅酒吧🍸，原來都係佢哋架😂‼️下次去油麻地，記得bookmark呢間居酒屋🔥

一向都喜歡吃串燒，最近上網見到呢間小店，就吸引左我黎食。 蘋果豬肉卷近來很喜歡吃蔬菜肉串燒，因為很有驚喜，呢串都係，豬肉燒得香口，蘋果清新，減低豬嘅油脂感。 雞尾雞尾燒得很脆口。 黑豚肉五花腩肉質嫩滑，豬肉的脂肪比例剛好。 雞肝呢度雞肝比出邊的大件，很抵食，而且夠新鮮。燒牛舌芯夠厚身，有咬口亦很爽口。 海老天婦羅呢度嘅天婦羅唔係配天婦羅汁，係配鹽，另一番風味。 免治雞肉棒職員推介的，加了軟骨和紫洋蔥，很美味，口感柔軟得來有咬口，配上生雞蛋很滑身。 自家製餃子皮夠薄，餡主要為韮菜，椰菜，相對少豬肉，師父熱情分享用蛋黃加麻油打成忌廉狀來調味，很特別。 沖繩慢煮豬手呢個豬手非常之林，林到離哂骨，亦燜到入哂味，骨膠原又豐富。 燒秋葵很香口，配上木魚絲。 燒帶子配上蝦鹽，本身都唔知係咩，師父就拎包鹽比我地睇，原來真係蝦味嘅鹽，好特別，未食過，帶子配上蝦鹽更有鮮味。 鹽燒吞拿魚下巴切成3件，兩個人share食啱啱好，師父話慢慢燒可減低油膩感，所以呢道菜係最後先上。 呢度食材高質，師父話比較喜歡用鹽燒多過汁燒，因為更令突出食材鮮味，師父亦很健談，很樂於分享串燒的煮法，可見非常有熱誠。而且師父係會控制

位於譽發廣場樓上既焚, 主打日式串燒, 師傅會細心向客人介紹每款料理, 並且會因應不同串燒用各款鹽去調味, 好多食材亦都係日本空運, 非常高質. 值得一提係餐廳另一邊係包廂同酒吧, 可以同朋友食完串燒後直接過隔離繼續聚會.🍽️ 自家製餃子 $78師傅推薦我地試下餐廳既餃子, 全都係自家手工製作, 餃子皮夠透薄, 內餡非常豐富, 又juicy, 咬開餃子啲汁會多到即刻滴出嚟. 🍽️ 三點刺身 $138有拖羅、銀鱈魚、三文魚三款. 銀鱈魚經火炙後魚油香出哂嚟, 口感嫩滑, 餐廳細緻到連醬油都係師傅用昆布等特調, 而且不同刺身會配搭不同醬油.🍽️ 時令生蠔 $88生蠔係當日先剛剛空運到港, 所以蠔肉漲卜卜, 非常新鮮, 而且口感creamy, 富海水鮮味.🍽️ 波子提豬肉卷 $48｜芽蔥豬肉卷 $42大推佢地既呢兩款串燒, 波子提本身已非常皮脆爽甜, 加上豬肉卷後, 令豬肉既juicy感培增, 而芽蔥豬肉卷入口則食到淡淡既蔥香, 清脆既口感亦令豬肉食落更清爽.🍽️ 免治雞肉捧 $32 ｜汁燒雞肉蔥串 $32 免治雞肉捧落重料, 食到粒粒爽脆既雞軟骨, 仲有紫洋蔥, 口感非常豐富, 至於汁燒雞肉蔥串

這間新開日式餐廳令人驚喜，大廳有大電視播放電影，原來有間特大VIP房非常適合聚會！😃Menu內有好多選擇， 店員看見我哋有撰擇困難症就介紹了部分給我🤣1. *五點刺身 (金木雕、鱈魚、拖羅、魷魚等）新鮮感足夠，每款刺身都切得厚薄適中，入口冰涼滑嫩，魚脂豐盈不膩；加上自家製醬汁口感十足。2. *自家製餃子*：皮薄餡靚，咬開鮮肉湯汁滿滿，外皮帶微微焦香。3. *鹽燒吞拿魚下巴*：外皮焦香脆口🥰魚肉嫩滑，鹽香令油香更突出，推薦！4. *黑毛豚肉五花腩*：肥瘦分明肉質彈牙，濃郁肉香😃5. *蘋果豬肉卷*：脆甜蘋果配上嫩滑豬肉，創新味道層次感超豐富，出奇地夾。6. *唐揚八爪魚*：外層炸得香脆 八爪魚彈牙不韌，襯啤酒一流。7. *雜錦野菜天婦羅*：炸得薄脆，蔬菜鮮甜不油膩，健康之選。8. *迷你魚湯稻庭烏冬*：烏冬爽滑，魚湯鮮香份量煮精緻。

打完風嘅星期一返工, 心情都麻麻! 約埋朋友來到旺角新開串燒居酒屋食下野輕鬆下先。店舖位置好方便, 油麻地出行2-3分鐘就到, 整店都係木系裝修搭配暖黃燈光, 造出一種溫馨氛圍, 一門之隔, 另一邊係酒吧區, K 房。居酒屋嘅食物賣點是用備長炭即叫即燒, 令食物炭香十足, 大部份燒嘅食物都係用鹽去調味點綴, 食材更是嚴選上乘加上自家製嘅醬汁, 令食物帶出唔同嘅鮮味。螢光魷魚 - $68一嚟點咗個前菜小食, 螢光魷魚好鮮味, 上菜時加咗少少鹽調味, 魷魚食落咸咸地, 好滑好爽口。自家製餃子 - $78店長極力推介, 每天新鮮製作, 外皮用日式餃子皮, 煎得金黃焦香, 內餡有韭菜加椰菜和豬肉, 韭菜份量多少少, 加上蛋汁等調味撈勻, 都juicy, 每一隻都變得都包得好靚, 沾上自家製柚子汁醬汁, 柚子汁都係自己調教用柚子醋, 味醂, 芝麻, 麻油等, 再加入七味粉, 辣椒油, 真係零舍唔同呀!五點刺身 (各2片)- $188五點刺身包括三文魚, 牛鰍, 銀鱈魚, 拖羅及元貝; 三文魚好肥美, 牛鰍, 銀鱈魚, 兩款都微燒過, 令油香突出; 銀鱈魚有兩個做法, 一款包芽蔥, 另一款配黑松露

Happy Friday 相約朋友到旺角譽發廣場22樓新開的居酒屋品嚐炭燒串燒，樓層較高飽覽整個旺角街道與獅子山景色。餐廳裝潢以木系為主題，黃燈使整體感覺溫暖，帶出溫馨氛圍感。居酒屋使用備長炭即叫即煮理，使食物炭香十足，食材用料上乘。螢光魷魚🦑：螢光魷魚帶有濃郁的海洋鮮味，入口時能感受到明顯的海水鹹香，同時散發出一種自然的甘甜。肉質帶有淡淡的磯香，增添層次感。生食時，螢光魷魚肉身緊實、彈牙，觸鬚部分尤其爽，黏滑感新鮮的螢光魷魚刺身可能帶有輕微黏口感，黃金蟹籽沙律：黃金蟹籽鮮甜、鹹香、爽脆，並有一絲甜味，類似於輕微煙燻或醃漬的風味。脆彈口感，顆粒分明，咬破時會有「啵啵」的爆裂感，增添層次。 搭配蛋黃醬、檸檬汁，味道偏奶香微酸，平衡蟹籽的鹹鮮。 青瓜片和蟹肉、清爽的蔬菜能中和鹹味，帶來甜脆對比。汁燒雞肉蔥串：雞腿肉柔嫩多、烤至外皮微焦，內裡軟嫩。 醬汁滲透後，帶有甜鹹醬香，類似照燒風味，蔥段烤後甜味突出，焦香中帶一絲辛辣，平衡雞肉的油脂。 雞胸脆骨：雞胸骨附近的軟骨部位，口感爽脆有嚼勁，以鹽烤的方式料理。脆中帶韌，咬下去會有“咯吱咯吱”的爽脆感，類似雞膝軟骨，但更細嫩。清爽不膩，適

🍶 朋友同我大推薦這家隱世日式居酒屋，今晚過來這家居酒屋，深切感受到他的匠心獨具，處處體現著主廚的熱情與巧思。🍡 免治雞肉棒 手打雞肉混軟骨，烤到外脆內多汁，上邊還有五顏六色的芝麻，好誘人，蘸上北海道蘭王蛋黃，濃郁蛋香包裹醬油甜味，真是美味邪惡！🐔 芝麻雞翼 雞翅炸得極酥，撒了芝麻，肉汁鎖得牢牢的！連骨頭都入味～ 日式炸雞同樣是味道層次爆表！🥬 胡麻菠菜（三層塔） 靚到捨不得吃！菠菜焯得翠綠，疊成三層小塔，底部是濃郁胡麻醬，頂端灑滿紅黃綠芝麻，顏值與味道雙滿分！ 🐄 蒜片炒牛柳 牛柳切得厚實卻異常軟嫩，入口先是蒜香衝擊，接著是牛肉的奶香，嚼兩下就化開，真是高質！🍍 焦糖燒菠蘿 菠蘿份量是別家的兩倍大！菠蘿厚切炙燒，表面脆脆焦糖層，好甜蜜，甜品控必點！🍆 燒原條茄子 整條茄子剖開鋪滿金黃蒜蓉，蒜香濃到像在嘴裡放煙花！茄子肉吸飽醬汁，綿密如奶油，分量大到夠三人分享～🐟 燒鱈魚乾 鱈魚乾烤得蓬鬆如雲，越嚼魚鮮味越濃，果然是下酒神器，脆香上癮！🥟 自家製餃子 外皮煎得金黃酥脆，內餡是手剁豬肉混合秘製香料，一咬開餡汁直接湧出！🍎 蘋果豬肉卷 水果與肉的天作之合！薄切豬肉裹著

餐廳環境寬敞舒適，裝潢亦充滿日式居酒屋，另一邊廂是酒吧區，食飽後可以來到這邊放鬆，非常適合和朋友聚會。串燒在醃肉調味非常有講究，不同肉類適合使用不同種類的鹽來烹調，主要影響肉的風味和口感。牛肉用炭鹽、豬肉用岩鹽、雞肉用檸檬鹽。鵝肝牛肉卷 $138牛肉包裹著香濃細膩的鵝肝，沒有任何內臟腥味。A4日本和牛串 $88油脂分布平均，口感嫩滑，滿滿牛肉香。芽蔥豬肉卷 $42豚肉燒過的油脂特別香口，芽蔥手清脆還帶點水份。黑毛豚肉五花腩 $42肉質整體清爽濃郁而不油膩。阿波尾雞翼 $38肉質比較結實，皮很厚很有彈性。免治雞肉棒 $32加入脆脆的雞軟骨和洋蔥粒，配上生蛋黃做醬汁，口感變得豐富。雞胸脆骨 $32肉質緊致結實，非常脆口。鹽燒雞肉串 $32肉質鮮嫩，外面微微焦香，裡面保持多汁。自家製餃子 $78脆皮餃子與內部的柔軟形成強烈的對比。迷你魚湯稻庭烏冬 $68多種魚熬製而成，奶白色的魚湯非常鮮甜。

位於油麻地嘅樓上餐廳🌟焚🌟，剛開業不久，係一家主打🍢串燒同埋🐟刺身嘅日式居酒屋！餐廳以靚料作賣點✨，多款食材均由🇯🇵日本空運直送✈️！設VIP房、🎤卡啦OK等，想點玩都得🎯！🥟自家製餃子 $78睇住師傅喺廚房包，煎得好靚，三面都金黃脆身！👅煙燻炭燒牛舌芯 $158烤至約五成熟再煙燻，牛舌芯粉嫩誘人，入口極軟嫩，推介！🍢免治雞肉棒 $32/串加入雞胸脆骨同埋紫洋蔥，有少少卜卜脆同埋爽甜嘅口感，正！🐓鹽燒雞肉串 $32/串雞肉有彈性同埋少少肉汁，加埋鹽燒嘅香氣，唔錯！🐖黑毛豚肉五花腩 $42/串肥美甘香，好惹味！🍤雜錦天婦羅 $98三隻大蝦再加野菜天婦羅，炸漿上得薄而均勻，火候控制得宜！🍍焦糖燒菠蘿 $48/份沾滿砂糖再燒，香甜爆汁又大份！♨️京都炸豆腐 $48炸過嘅豆腐配搭高湯，增添旨味！🍆燒原條茄子 $58茄子多汁，加埋勁多炸蒜，香氣大幅提升！🫛枝豆 $48係佐酒嘅佳品！

可以望到日落景色，主打用備長炭串燒，逢星期一三五亦有日本直送飛機魚，仲有vip房係酒吧，可以玩飛鏢同埋唱卡拉OK！👉🏻五點刺身五款共十件，分別有池魚王、銀鱈魚、三文魚，帶子同魷魚！池魚王入口清甜，肉質彈牙；銀鱈魚油脂豐富，入口即化；三文魚鮮嫩多汁，油香四溢；帶子柔滑甜美，帶有海洋清新；魷魚好爽脆可口！師傅用特製豉油，浸左十日，Wasabi就混合左兩款，令刺身鮮味更突岀！👉🏻慢煮鵝肝共四件，質地細膩，有入口即化嘅感覺，配有蘿蔔係底一齊食！👉🏻自家製餃子共五件，脆皮餡嫩，而且好juicy，調味恰到好處！👉🏻蘋果豬肉卷豬肉薄片嘅鹹香配蘋果嘅清甜，豬肉軟嫩，包裹清脆嘅蘋果，中和豬肉油膩感，增添清新層次！👉🏻牛舌芯入口彈牙，厚切，有肉香！👉🏻A4日本和牛串濃郁牛脂香氣，油花分佈均勻，好柔嫩！👉🏻伊比利亞豬肋條肥瘦相間，肉汁充沛，無油膩感！