焚

营业中

休息中

呢間係油麻地譽發廣場嘅日式燒串串燒居酒屋環境乾淨，好有一種返左日本嘅感覺。師傅好有心簡單介紹一下有咩推薦之後奉上前菜可以慢慢揀想食咩。串燒種類多嘅，由其是雞嘅都有唔少特別嘅部位可以食到，另外魚生刺身都有唔少選擇。三文魚片5片 $78刺身新鮮，擺盤都好精緻好靚。個芥末係師傅自己用兩種唔同嘅山葵磨出黎，唔似一般嘅wasabi淨係得攻鼻，而係有種山葵嘅香。沖繩慢煮豬手 $52豬手炆得好入味好淋，軟骨位輕輕咬都咬得開。個汁幾有膠質，香得黎唔會太鹹燒牛舌芯 $78牛舌都算切得幾厚身，表面燒到脆脆地燒到好香，香黑椒味同牛油香味，口感爽得黎都幾嫩雞心 $32雞心幾大粒，搽左D醬油汁上去香好多。 可能因為雞心唔細粒，口感咬落幾彈牙。香草A4日本和牛 $238新鮮嘅香草燒香左D味揮發晒出黎，和牛扒切左片粒放左上去鐵板，師傅將個酒點埋火一下灑上去鐵板到，一個高溫幾和牛表面都煎熟左之餘仲有陣酒香同好濃嘅香草味。和牛好嫩，油感適中，配左個竹炭鹽同炸蒜片好好食自家製餃子 $78師傅自己包嘅餃子，大隻皮薄，入面有唔少汁。內餡係包住唔少嘅青蔥同豬肉，煎得夠脆雞尾 $32雞肩 $38雞頸肉 $32雞胸脆骨 $32雞心

週末要食餐好🤤位於油麻地新開日式居酒屋餐廳以木系裝潢為主設吧枱座位可以欣賞到師傅燒串燒過程✨原條燒煙燻牛舌芯師傅將原條牛舌炭燒，再以木煙燻，香氣滲入肉中。牛舌厚切，呈粉嫩色，肉味濃郁，軟嫩多汁，口感好豐富。可以沾炭鹽或者法國芥末醬一齊食，性價比高。✨鱸魚刺身肉質鮮美，口感柔軟，配上日本梅汁口感更加細膩。✨慢煮鵝肝呢款係凍食！以法式做法低溫慢煮鵝肝，用醬油烹調，口感好柔嫰，最特別係連埋蘿蔔、菊花花瓣一齊食，味道超級夾，清甜又而膩。✨免治雞肉棒我最愛既免治雞肉棒，肉質軟腍帶點爽口，口感層次豐富。配甜醬油同原粒蛋黃，沾上香濃既蛋漿食更滑口惹味。✨ 煙燻芝士煙熏芝士香氣濃郁，帶鹹香味。✨自家製餃子由師傅自己包製既煎餃子，餡料係韭菜豬肉，十分飽滿香口。✨日本紫番薯即叫即炸紫番薯，炸漿夠薄，口感爽脆而不膩。簡單沾上鹽一齊食，可以食到食物既原味道！✨燒翠玉瓜燒過的翠玉瓜仍然保留一些爽脆的口感，厚切咬落去仲好多汁。✨焦糖燒菠蘿 既邪惡又脆卜卜既焦糖包住多汁鮮甜既菠蘿，超正！

今日係家樂行完街，就係附近食晚餐，朋友帶我黎到呢間日本居酒屋，餐廳的木質裝潢瞬間營造出東京巷弄的居酒屋氛圍，開放式烤台傳來串燒的焦香，令人未點菜先陶醉。呢度既肉類調味哲學別樹一幟：雞肉配檸檬鹽既清新、豬肉搭岩鹽既純粹、牛肉佐炭鹽既野性，連天婦羅也用上昆布鹽散發海洋氣息，師傅既細節處盡顯匠心。免治雞肉棒外層烤至微焦脆口，內裡卻保持濕潤，混入軟骨的咬勁令人驚喜，蘸上蛋黃後更添滑順濃郁。雞心表面焦香，內裡彈嫩無腥味，用簡單既檸檬鹽提鮮，盡顯食材本味。黃金蟹籽沙律黃金蟹籽粒粒飽滿，每一粒都係舌尖輕盈爆開，散發出濃郁既海洋鮮味，蟹柳絲撕成恰到好處既粗細，保留纖維口感卻不失細嫩，同清脆爽口既青瓜絲形成絕妙對比。燒牛舌芯厚切得令人感動，炭鹽將牛肉的鮮甜完全激發，咬下時肉汁迸發。吉列廣島蠔外酥內爆漿，飽滿的廣島蠔立即係口中爆開，濃郁既海洋鮮味伴隨著creamy既質感瞬間充滿成個口腔。黑毛豚肉五花腩肥瘦相間，岩鹽襯托下脂香四溢卻不膩口，每一口都是滿足。阿波尾雞翼皮脆肉嫩，炭火香十足。自家製餃子皮薄餡足，韭菜與豬肉的組合經典又美味，煎至金黃的底部尤其香脆。燒帶子、鰻魚串帶子外微焦內鮮甜，鰻魚油脂豐腴，醬香

Happy Friday ，同朋友來到旺角新開串燒居酒屋，店舖位置可飽覽旺角市景與獅子山夜色，整店都是木系裝修搭配暖黃燈光，營造出一種溫馨氛圍。居酒屋的食物賣點是用備長炭即叫即燒，令食物炭香十足，食材更是嚴選上乘。🌆🍢🔥👭🍽️✨ 時令獨眼龍生蠔（$88/隻），來自日本宮城縣產地直送，每隻手掌般大、肉質彈牙飽滿，入口鮮甜選帶海水鹹香，加入了魚籽，不但外型吸睛，而且鮮甜的味道更昇華。🦪🌊✨ 自家製餃子（$48），店長極力推介，每天新鮮製作，外皮煎得金黃焦香，內餡的韭菜和豬肉飽滿，咬下時湯汁爆出，非常出色的日式中華料理。🥟👨🏻‍🍳✨ 免治雞肉棒（$32），肉質鬆軟多汁，再沾上生蛋黃令雞肉棒的口感更滑順濃郁，不愧為我愛點的串燒經典款。🐥🍳✨ 蘋果豬肉卷（$42），豬肉片包住蘋果塊，令油脂逼出，再帶出淡淡果香，酸甜解膩，配搭新穎。🍎🐷✨ 黑毛豚肉五花腩（$42），比例肥瘦剛好，油脂均勻，燒至微焦的外皮，入口香脆且帶嫩滑。🐖🍢✨ 美國牛小排（$68），燒至5成熟，粉嫩的肉質，簡單的鹽燒，美味又滿足。🐃🧂✨ 燒原條茄子（$58），有點似涼拌的食法，入口軟糯、內裡綿密，放滿了蒜香粒，很滋味。🍆🧄✨ 沖蠅

油麻地譽發廣場向來不乏美食，而且地理位置方便，就近地鐵站。焚提供多款串燒，師傅態度十分好，每款串燒調味亦經過佢自己悉心調配。✿ 自家製餃子 $78每一隻都變得都包得好靚✨餃子🥟肉質結實，皮薄餡靚，沾上自家製醬汁酸甜開胃更美味。✿ 日本燒豆腐 $38燒豆腐都比想像中好食好多，達至外脆內軟，豆味亦香濃🤍✿ 煙燻芝士 $48芝士控必點🧀芝士味十分濃郁，經過煙燻後芝士變得更滋味，香氣撲鼻。✿ 燒牛舌芯 $78食串燒好中意食牛舌芯🐮口感充滿嚼勁，同埋做到好juicy👍🏼✿ 伊比利亞豬肋條 $42伊比利亞豬肉好出名🐷有雪花般油脂，豬肋條肉質軟嫩。用岩鹽烹調，鹹味自然。✿ 波子提豬肉卷 $48豬肉卷肉味重🐷豬肉本身比人感覺油膩，包住波子提味道清甜感覺中和感覺剛好。✿ 阿波尾雞翼 $38食串燒向來好鍾意食阿波尾雞翼，但唔係話間間串燒店有，雞翼外脆內軟，外皮啖啖肉入面肉質嫩滑🐔用檸檬鹽烹調，酸甜開胃。✿ 免治雞肉棒 $32食串燒向來好鍾意食免治雞肉棒，食到一粒粒免治雞肉口感十足，沾上蛋黃更加滋味。✿ 焦糖燒菠蘿 $48燒菠蘿多汁又清甜🍍經過焦糖方法燒後帶點香脆味道十分不錯💛✿ 香草A4日本和牛 $238

油麻地樓上餐廳新開的日式料理居酒屋🏮——焚，實在太棒了👏🌟新開沒多久，餐廳主義，創意和意義都很有特色。呢度環境舒適，可以望住旺角景色進食，亦都有VIP 房食過多$4000 可以過去唱K, 隔離仲係酒吧有得飲酒玩飛鏢都幾正，食完野過隔離唱歌喝酒就high 爆😬今次坐bar 位見著師傅整d 串燒料理，每一款的各有特色，亦都好好食，看得出是有心思的菜式，有些菜式還能有火焰及特別口味，點左幾款分享比大家：1. 香草🌿A4 日本🇯🇵和牛 $238 火焰的和牛超級嫩，必吃，也是我吃過最嫩的火焰和牛2. 自家製餃子🥟 $783. 免治雞肉棒 $32 撈生雞蛋吃超級棒4. 雞肝 $32 有點半生熟的口感，第一次試不腥味道也是新鮮好好吃5. 阿波尾雞翼 $38/ 一隻6. 黑毛豚肉五花腩 $427. 燒牛舌心 $78 超嫩的牛舌👅也是吃過最好吃的8. 自家製鮮魚湯 $78/ 碗 超級鮮魚湯，秘製熬製必喝特別一提，師傅好識搞氣氛而且好專業水準，分享好多煮食技巧，服務超好的👏😬

朋友話帶我去食串燒。原來系油麻地商廈上面嘅居酒屋，小店裝修好日式。吧枱坐滿人。我哋就坐2人枱。menu食物選擇都多，兩個人食呢啲：🐓雞心：爽口唔韌，燒得啱啱好，唔會乾爭爭。🐓雞肝：燒到剛剛好，肝味濃。🐓免治雞肉棒：口感正，點蛋汁超夾。🐓阿波尾雞翼：肉厚多汁，燒皮香口。🐓鹽燒雞肉串：雞肉夠juicy, 好味。🐓原塊雞皮：燒到超脆，似食緊薯片，好香好味。🐖 芽蔥豚肉卷：蔥段清甜解膩，豚肉焦香夠油份。🐖 煙薰五花腩：熏香突出，肥瘦勻循，食落唔膩。京都炸豆腐：外脆內嫩，豆味濃，醬油夠香。🐷 手造餃子：皮薄餡多，煎得香脆，肉汁爆出。🦑 原條魷魚筒：爽彈鮮甜，燒得唔韌，點椒鹽辣粉更惹味。🐟 原條日本白鱔：皮脆肉嫩，油香滿溢，啖啖肉，超好味。總結：串燒火候夠，調味啱啱好，款式多。大㕑仲親自介紹特色食材，心機煮法，有heart👍

🇭🇰油麻地《焚》YAKEDO🔥炭火燒の鳥🔥CP值之王👑充滿人情味🎇🎆樓上高質居酒屋🎉🍶🏮🙋🏻‍♀️油麻地呢間新開的日式串燒居酒屋叫《焚》🔥個名已經好有型😎 店舖位置方便，油麻地地鐵口2-3分鐘就到✅一門之隔，一邊係餐廳即叫即燒🈶吧台🈶卡位，另一邊係酒吧區K 房🎤🎵餐廳環境好Chill好舒適，服務員有禮 ，師傅專業又有互動，擺Pose勁搞笑，用餐氣氛好好👍🏻新開居酒屋嘅食物賣點是用備長炭令食物炭香十足, 大部份都係現場即燒即整，用鹽去調味點綴, 食材更是嚴選上乘➕自家製嘅醬汁，令食物帶出唔同嘅鮮味😋老闆仲請我哋飲多Round私人珍藏清酒好Nice呀🍶🍻👏🏻👏🏻🔷時令獨眼龍生蠔來自日本宮城縣產地直送，每隻手掌般大、肉質彈牙飽滿，入口鮮甜選帶海水鹹香，加入了魚籽，不但外型吸睛，而且鮮甜的味道更昇華🦪🌊🔷自家製餃子 店長極力推介, 每天新鮮製作, 外皮用日式餃子皮, 煎得金黃焦香, 內餡有韭菜加椰菜和豬肉, 加上蛋汁等調味撈勻, 沾上自家製柚子汁🥟呢間醬汁都係自己調教用柚子醋, 味醂, 芝麻, 麻油等, 再加入七味粉, 辣椒油, 真係零舍唔同呀😝✨🔷A4日本和牛串頂級A4日本和牛串燒，油花豐富，

「焚」是日式串燒的專門店，環境非常日系，我們今次選擇的位置是在吧枱，因為可以看到店員在你面前燒的視覺觀感，非常滿足～鹽燒雞肉串外皮微焦內裡卻完美鎖住肉汁，僅用簡單鹽粒調味就凸顯了雞肉的鮮免治雞肉棒外層烤得焦香，內裡軟糯彈牙，能嚼到脆脆的軟骨粒，它的靈魂是沾上生蛋液，柔滑醇厚瞬間包裹住雞肉棒，口感層次超豐富。雞胸脆骨雞胸肉緊緻，搭配著雞軟骨焦香脆口，很有嚼口阿波尾雞翼雞皮烤得金黃焦脆，香氣撲鼻，雞肉緊緻入味，肉香濃鬱。汁燒雞肉蔥串鮮嫩雞肉和清甜的京蔥段相間串起，刷上秘製燒汁烤製，蔥段烤得軟糯甜，吸收了肉汁精華，與鮮嫩多汁的雞肉一起入口，口感豐富雞軟骨烤得乾香酥脆，嚼勁十足，撒上鹽越嚼越香。雞肩相對稀有的部位，肉質格外細嫩，口感軟滑豐腴。片片雞肉法蔥捲鮮嫩的雞肉片包裹著蔥烤製，蔥的清新中和了雞肉的油脂。伊比利亞豬肋脂肪分佈均勻，烤製後油脂融化，肉質軟嫩並散發著濃鬱的肉香芽蔥豬肉捲豬肉的焦香肥美與芽蔥的鮮甜爆汁，口感與味道豐富。黑毛豚肉五花腩外皮焦脆，肥而不膩，鹹香可口波子提豬肉捲鹹香的豬肉與清甜多汁的提子在口中交融，解膩又開胃。自家製餃子薄餡靚手，外皮金黃酥脆，內餡飽滿多汁。美國牛小排牛小

今晚食位於油麻地譽發廣場「焚」，主打日式串燒居酒屋料理，今日選擇吧台座位，能近距離觀賞師傅手藝，師傅親切健談，餐點選擇豐富，從刺身到串燒應有盡有，價格合理性價比高。燒雞泡魚干（$68）燒雞泡魚干香氣撲鼻！肉質厚實有嚼勁，醃得入味，鹹甜交織，越嚼越香～配啤酒絕佳！自家製餃子（$78）皮薄餡足咬下爆汁！餃子🥟自家製～師傅自己包，足料又皮薄，蘸點餃子汁更提味，煎得金黃脆底超誘人，味道十足！薪水小偷🤣時令生蠔（$88隻）生蠔新鮮肥美，帶有海水鮮甜，但價格偏高但都值，因為勁大隻，擺盤亦十分精緻！三文魚$78魚好厚切，食落油脂豐富，新鮮度高！免治雞肉棒（$32）經典的日式雞肉丸串燒，肉質細膩，混合了軟骨碎增加口感層次，配上生雞蛋及照燒醬汁，咸甜適中，肉汁豐富。 雞軟骨（$32）脆口有嚼勁，是下酒的好選擇。 波子提豬肉卷（$48）豬肉卷著波子提，味道清甜感覺中和左豬肉的油膩感！燒帶子（$68）帶子鮮嫩多汁，火候掌握得宜，用上蝦鹽提昇左鮮果。日本甜薯仔（$28）香甜軟糯，簡單卻美味。牛油燒栗米（$28）*牛油香氣十足，栗米甜度適中。焦糖燒菠蘿（$48）燒菠蘿多汁又清甜與燒後香脆的焦糖脆酸甜完美結合

最近喺油尖旺區發現咗間超正宗嘅日式串燒居酒屋，最難得係師傅對每樣食材都非常之用心💪🏻，每款串燒都係即叫即燒，炭火香氣撲鼻，串燒食完一串接一串。😋餐廳隔離仲有自己嘅酒吧，食完可以直接過隔離放鬆吓，絕對係放工後嘅治癒天堂！🌙🥟【自家製餃子】每隻餃子都係師傅自己親手包，皮薄餡多！煎到金黃酥脆，咬開爆出滿滿肉汁～又香又Juicy！🍗【免治雞肉棒】外脆內軟！蘸埋日本蛋黃一齊食，口感滑溜到難以形容～🍢【鹽燒雞肉串】簡單鹽調味最考功夫！雞肉嫩滑多汁，原汁原味最正！🐔【雞胸脆骨】爽脆口感超驚喜！送酒一流，一個人自己都可以食三串～🍗【阿波尾雞翼】日本德島名物！皮脆肉嫩，蜜糖醬汁甜而不膩，必點！👅【燒牛舌心】厚切超有口感！炭火香氣十足，牛魔王一定愛上！🥩【香草A4日本和牛】色香味俱全！火焰和牛上枱，香草香味十足，肉質一流！🐷【伊比利亞豬肋條】西班牙國寶豬！油香豐腴，配燒酒超夾～🌯【波子提豬肉卷】豬肉卷住新鮮波子提子燒烤，清爽解膩，創意十足！🐖【沖繩慢煮豬手】燉煮嘅豬手非常之腍，入口超舒服！膠質滿滿，女士養顏首選～🍠【日本甜薯仔】日本出產嘅甜薯仔，燒完之後更加香甜軟糯。🍜【日式湯烏冬】完美收尾！湯頭用鰹魚熬

想喺鬧市搵間隱世啲既正宗日本餐廳？！又想食下新鮮刺身、高質串燒，再飲返兩杯🍻？！呢一間位於油麻地嘅樓上居酒屋就啱晒啦！我哋叫咗兩款前菜，分別係梅子深池魚🐟 $168 同埋 日本春雨沙律🥗 $68，特別要推介吓佢哋嘅梅子深池魚，本身魚嘅用料好新鮮，配埋梅子汁，令到成件事有加乘嘅作用，不但鮮味有提升，而且仲俾人一種清新嘅感覺，我同朋友都覺得呢個池魚有驚喜！跟住落嚟當然要嗌返啲佢哋最拿手嘅串燒，我哋分別揀咗牛舌芯👅$78、牛柳串🐮 $48、免治雞肉棒🐔 $32、阿波尾雞翼 $38、雞胸脆骨 $32、雞頸肉 $32、燒完條茄子🍆 $58，其中牛舌芯 同埋 阿波尾雞翼 絕對係必食！尤其是係牛舌芯，牛舌味濃，而且因為佢哋嘅牛是非常厚切嘅關係，口感好好！另外我哋都買咗啲小食，分別有燒雪魚乾🐟 $48、唐揚八爪魚🐙 $68、沖繩慢煮豬手🐷 $52，全部都係即叫即整，整得好好食添！其中我就最鍾意唐揚八爪魚，香脆得黎炸粉又薄，裏面嘅八爪魚有鮮味，而且煙靭有咬口，好食！👍🏻

💫 自家製餃子 $78🔥必食🔥脹卜卜🥟唔會係好熱氣嗰啲但又煎得好好🥹✨大愛💦應該係喺串燒舖食過最好食餃子🥸佢個辣汁都係超級惹味🫡唔係好辣又調到味💫 迷你魚湯稻庭烏冬 $68暖笠笠🥰佢個湯係真係勁大陣屋企煲嘅魚湯味🐟🤣如果唔係太飽嘅話可以清成碗💫 香蔥牛肉卷 $78配埋蘋果食有種好獨特嘅香甜味🍎幾impress幾出色👍🏻💫 蒜片炒牛柳 $88用日本蒜炒🧄用美國牛柳超腍🤤唔洗點咬❤️同埋份量幾多下！好足料😘💫 原條茄子 $58新奇既食法！幫你去皮再鋪滿滿嘅炸蒜🍆仲有靈魂醬汁俾你點🤪💫 焦糖燒菠蘿 $48熱辣辣🍍第二必食🍬好有糖嘅酸酸甜甜感覺😋連唔鍾意食菠蘿嘅友人都話好食👍🏻💫 芽蔥豬肉卷、蘋果豬肉卷豬肉味都出！剩係用岩鹽嘅話就唔會蓋過本身豬肉原有嘅味道👅💫 炭燒雞肉串、免治雞肉串怕熱氣嘅人就啱啦🐥食材既天然味道唔會比調味蓋過～鹽燒真係完全唔會喺唔同肉類個到食到同一隻味❤️‍🔥💫 紫薯、甜薯🍠💕 p.s. 唔同食物都有專用嘅鹽㗎雞 檸檬鹽牛 炭鹽豬 岩鹽海鮮 蝦鹽🎶 仲有卡拉OK房可以容納到12個人🤓仲有酒吧區都有卡拉OK！開到天光呀🙊

旺角呢間樓上日本菜，有日本居酒屋嘅feel。一嚟就叫咗個日式炸白蝦仔，蝦仔炸得香脆可口，送啤酒一流！櫻花蝦炸豆腐嘅豆腐外脆內嫩，配上香脆嘅櫻花蝦，好香口😉串燒方面，我哋叫咗免治雞肉棒、燒鵝肝同伊比利亞豬肋條等。免治雞肉棒肉質腍身，點生蛋食更滑。燒鵝肝油脂甘香，配有醬汁及蘋果片。伊比利亞豬肋條有咬口。而日本原條魷魚筒燒得外脆內嫩，魷魚彈牙，醬汁好夠味。海老天婦羅🍤嘅炸漿薄脆，蝦肉爽口。最後，我哋仲叫咗芝麻雞翼同焦糖菠蘿🍍芝麻雞翼外皮香脆。焦糖菠蘿酸酸甜甜，作為飯後甜品真係一流！

一間居酒屋嘅溫度，往往藏喺細節同人情味裏面，今晚嘅體驗實在太暖心！由踏入門口一刻，職員好友善嘅笑容同細心招呼已經令人放鬆晒～香港作為國際大都會，夜生活文化多元，近年興起不少結合居酒屋與酒吧特色的「居酒屋Bar」概念店，完美融合日式飲膳與潮流調酒文化。以下推薦幾間特色店家，適合追求氛圍與創意的你！老闆親自講解佢哋嘅調味小秘密牛肉用碳鹽豬肉用岩鹽海鮮用蝦鹽雞肉用檸檬鹽老闆不但親自推薦時令食材，仲超慷慨請我哋食招牌小食，每一道都感受到用心同手藝！🔥串燒類推薦🔥1. 阿波尾雞翼2. 炭燒原塊雞皮3. A4日本和牛串4. 芽蒽豬肉卷5. 燒日本山藥6. 燒翠玉瓜7.麻辣腸8.煙燻芝士阿波尾雞翼係日本德島縣嘅名物，用當地特產「阿波尾雞」嘅雞翼部位製作，特點係天然放養、運動量足，肉質比普通雞更結實有彈性，皮薄脂肪少但鮮味濃郁。炭燒原塊雞皮雞皮烤得酥脆不油膩，咬下去「咔哧」聲超療癒，配啤酒絕配。 A4日本和牛串肉質軟嫩到不像在吃串燒，油脂甘香入口即化，但一串兩口就沒了，心在滴血但嘴很誠實。 芽蒽豬肉卷豬肉捲着爽脆芽蒽，解膩又有層次，性價比不錯。燒日本山藥係居酒屋嘅人氣燒物之一，黏滑多汁，質地比普通