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2016-03-25
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入大尾督除了踩單車之外，就是去食串燒，一班人圍著火爐前燒串燒，又有氣氛，又不似一般bbq會弄髒雙手。近來發現銅鑼灣新開了一家燒自助串燒烤店。 放題形式，3小時任食，收費用人頭計算，價錢合理，評價不錯，於是就預早book了位，星期6晚和朋友去試試看！全新時段:星期一至四： 17:00 - 20:00 $268 20:15 - 23:15 $298 23:00後入座 $238 星期五、六、日、公眾假期及前夕 17:00 - 20:00 $298 20:15 - 23:15 $298 23:00後入座 $238來火山燒當然就想自助燒感受氣氛，因此強烈建議孩子預先book枱，一來不用等位，二來唔book定枱有機會被餐廳安排到無爐頭的座位去！餐廳裝修鮮豔奪目，牆身襘上日本駐名浮世繪風格畫，底色用上工廠灰色，令壁畫變得格外鮮明。餐廳有2層，被安排到等二層。入到餐廳給人的感覺 乾淨！ 空氣流通！雖然是串燒燒烤店，但餐廳在每個爐頭上高均裝上大型抽風機，因此比一般的燒烤店油煙味少很多。餐牌分做幾個類別，前菜，宮崎牛類，鹿兒島肉豚肉，羊類，土佐(雞)類，水產類，野菜類，別類及飲品。餐廳爐中用的是來自日本富
入大尾督除了踩單車之外，就是去食串燒，一班人圍著火爐前燒串燒，又有氣氛，又不似一般bbq會弄髒雙手。近來發現銅鑼灣新開了一家燒自助串燒烤店。 放題形式，3小時任食，收費用人頭計算，價錢合理，評價不錯，於是就預早book了位，星期6晚和朋友去試試看！
全新時段:
星期一至四： 17:00 - 20:00 $268
20:15 - 23:15 $298
23:00後入座 $238
星期五、六、日、公眾假期及前夕
17:00 - 20:00 $298
20:15 - 23:15 $298
23:00後入座 $238
來火山燒當然就想自助燒感受氣氛，因此強烈建議孩子預先book枱，一來不用等位，二來唔book定枱有機會被餐廳安排到無爐頭的座位去！
餐廳裝修鮮豔奪目，牆身襘上日本駐名浮世繪風格畫，底色用上工廠灰色，令壁畫變得格外鮮明。
餐廳有2層，被安排到等二層。
入到餐廳給人的感覺 乾淨！ 空氣流通！
雖然是串燒燒烤店，但餐廳在每個爐頭上高均裝上大型抽風機，因此比一般的燒烤店油煙味少很多。
餐牌分做幾個類別，前菜，宮崎牛類，鹿兒島肉豚肉，羊類，土佐(雞)類，水產類，野菜類，別類及飲品。
餐廳爐中用的是來自日本富士山岩燒石, 可令受熱均匀，又較易掌握爐温。
用三款醬汁供燒製串燒時用，蜜糖，辣醬及燒汁。食物沒有漏單，而且送菜速度快，店員服務態度也好好。
綜合多款食物，食物評級分為3個，必吃，中等，雷。
餐具設計十分貼心，方便客人把串燒扯出。
必吃的有以下幾款:
蒜蓉法包: 上高有蒜蓉牛油，燒烤過程已飄岀蒜香牛油香，牛油滲到包身的每寸地方，吃下又香又酥脆，推介！
免治雞肉棒: 免治雞肉混了雞軟骨入去，平時在燒烤店吃，一串也至少20大元以上！ 一路咬一路有雞軟骨的脆身，不要錯過。
芝魚丸: 白白胖胖的魚丸中包著流心芝士，燒烤後魚丸變成焦啡色。
一咬開，芝士緩緩流岀，魚丸口感像海綿般軟綿綿，芝士具奶油香，加埋燒烤時塗上的蜜糖，香甜可口。
玉子燒: 長方條狀，bagel在燒的時候加入大量蜜糖。
吃起來，口感濕潤，蛋香加上蜜糖的甜蜜味道，就像在吃蜂蜜蛋糕呢！不要錯過！
魚磚: 愛魚腐的孩子一定要吃，吃下軟熟有彈性，燒過之後，外邊帶著酥脆！
又香又惹味，有驚喜。
蕃薯仔: 甘薯吃下綿腍香甜，在放題燒烤店有常見，不用再特別形容，要說的就是，在燒的時候配合蜜糖，食味更佳。
牛肩肉
雞翼
金菇肥牛串
香草羊背肋: 用上大量香草，燒時百里香香味攻入鼻中，肉嫩不韌身。
雛雞 (必必必吃): 半隻送上，由廚房燒成。 雛雞 即燒春雞，平日在西餐廳也是$80起跳，這兒可任點！ (當然要珍惜食物，不要浪費)
用香草醃過，上桌時香氣撲鼻，熱辣辣燒起。 雞皮亮澤反光，雞肉輕輕一扯開，脾位和雞胸肉位置輕易分離。
吃下，雞肉十分的滑嫩，當中夾雜著香草氣味，雞油脂香，單吃這個已叫人滿足，一定一定一定要點這個。另外也吃了很多不同的款式
中等:
豬頸肉
黑豚腩肉
雞腎雞軟骨
多春魚
魚翅福袋
流心芝士年糕
糯米雞肉棒, 札幌蝦卷
鱆魚小丸子雷區:
叉燒: 紅得令人有點驚訝，咬下質感很奇怪，不建議點。
也另加了每人一客櫻之貝$48,內有翡翠螺，鮑魚，生蠔，青口及帆立貝。
可選自已燒或是叫店員燒製，我們選了後者。 他們會把不同海鮮加上不同的調味，個人最推介帆立貝，肉質十分飽滿，也不嚡口痴牙。 其餘的中規中矩，好海鮮的孩子也可點一份試試看。結論，同區中串燒店有很多，但自己燒串的目前就只有這間。 食品質素中上，餐廳環境好，不會有重油煙味，地方乾淨，性價比中等，想自助燒串燒，又不想山長水遠走入大尾督，可以到火山燒試試。
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火山燒 Volcano Grill
銅鑼灣駱克道459-561號 The L. Square 9-10樓
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