漁獲浜燒 (已結業)

好掛念日本🇯🇵美食，決定來銅鑼灣漁獲浜燒滿足下自己.特製黑松露炙焼平目魚邊沙律 新鮮雜菜、香味四溢的黑松露真得好香長留平目魚🐟滑嫩但，不會腥龍蝦浜燒活生生的龍蝦登場，龍鬚在我們面前偏偏起舞。 服務員就喺我哋面前幫佢搽醬料護膚保濕。 跟住就係我地面前燒。來一口，肉嫰味鮮，正😋😋👍🏻活日本帆立貝燒$276可選清酒或牛油調味服務員先將貝起肉，然後在殼上塗上牛油／注入清酒，接著放入貝肉烹調。牛油味比較好味，蝦肉鮮甜品火侯控制剛好。活日本響螺浜燒$328夠爽和彈牙，配點自家調醬油更美味。

朋友說吃過非常出色的海鮮浜燒， 於是便帶我一起試試。餐廳環境舒適，我們坐下後點了一支清酒，清酒味道芳醇， 入口順喉。沖繩沙律配料新鮮，有魚生配搭海葡萄和沖繩苦瓜，醬汁酸酸甜甜。池魚刺生味道鮮甜，魚頭和魚尾炸成天婦羅，香口惹味。我們點了多款海鮮做浜燒，有波士頓龍蝦、榮螺、北寄貝、文蛤蜆和魷魚。店員在把新鮮食材浜燒， 保留了海鮮的原汁原味。波士頓龍蝦肉質彈牙，蝦膏甘香。榮螺、北寄貝和文蛤蜆用清酒浜燒，味道甘甜，肉質爽口。燒魷魚經過店員用心擺盤，賣相精美，富焦香。甜品是水蜜桃雪芭和番薯雪糕。兩者都能突顯食材原味，再額外添上奶香。今晚吃得很滿足，朋友果然沒有介紹錯！

第二次黎呢間餐廳，都好滿意。因為除左好食，呢度既服務好好。我地叫左個沙津同清酒。幾開胃，唔錯。清酒都算幾易入口，價錢又唔貴。之後老公叫左個五色刺身拼盤，第一次食牡丹蝦，估唔到咁好食，好鮮甜。三文魚亦係超水準，唔會有雪味。之後既浜燒海鮮盛合係我最鐘意架！兩隻西非蠔好脆口，燒得岩岩好，香得黎唔會乾水。蠔身好重海水味。蟹腳一絲絲肉，又甜又新鮮。d帆立貝大到好似我隻手掌咁，啖啖肉。鮑魚就新鮮到燒緊個陣都仲會郁。珍寶蝦又係又大又好食。老公知我鐘意食甲羅燒，所以叫多兩隻。哇！甘香都傻左，好正！甜品雪葩聲稱都係日本來貨，好香桃味。晚餐期間有一段小插曲令我對呢間餐廳加好多分—— 我地張枱可能枱腳有問題，有少少搖下搖下，幫我地燒海鮮個位waiter 見到搖左一下，就即刻出去搵左個waitress 黎拿紙攝一攝枱腳。之後我地講笑咁問個waiter 頭先個waitress係咪專幫人攝枱腳？個waiter 話：因為有女食客，所以搵番waitress落枱底攝會方便。我心諗：洗唔洗咁細心？😏一見到枱有小小問題就即刻搵人攪，仲會考慮埋食客感受，抵你客似雲來啦！

最近工作很忙，想吃一餐好的慰勞自己，於是想起質素非常高的漁獲浜燒。餐廳採用傳統日式居酒屋的格局， 燈光柔和，環境舒適。餐廳的海鮮和清酒種類選擇很多，今次店員介紹的米酒口感清爽、齒頰留香。沖繩風沙律有沖繩苦瓜、海葡萄、三文魚、八爪魚等刺身。苦瓜和海葡萄新鮮爽甜，厚切魚生入口即溶，鮮甜無筋。池魚刺身口感爽口，入口甘甜，魚頭和魚尾還製成天婦羅，惹味酥脆。是日最期待的就是波士頓龍蝦🦞浜燒。店員細心地在我們面前即席浜燒，蝦肉細嫩彈牙，配合龍蝦蝦膏，味道濃郁，鮮味得到提昇，誠意推薦！響螺浜燒味道甘甜，還可點柚子胡椒或味噌醬增添風味。北寄貝用清酒和海帶浜燒，帶出其鮮甜味。白鱔浜燒入口嫩滑無骨，魚肉邊富焦香，入口即溶。甜品點了白桃雪芭番薯雪糕。白桃雪芭味道天然清甜，維持一貫的水準。 番薯雪糕滲出濃郁的奶香，味道有驚喜。漁獲浜燒的食材非常新鮮，可說是味蕾的最高享受！

雖然今年過左大半，但係我都幾肯定呢間餐廳會係我今年食過最佳既餐廳！佢做到食物有質素，侍應有服務；真係無得挑剔。我地叫左黑松露比目魚沙津、五色刺身拼盤、特上漁獲浜燒盛合、味噌甲羅燒黑松露比目魚沙津：份量幾大，黑松露菌都幾多，開胃！五色刺身拼盤：新鮮！牡丹蝦大大隻，肉質爽脆鮮甜，海膽一塊塊睇得出又係好新鮮，甜到不得了。不過我最欣賞係赤身。因為香港好多地方既赤身都好低質，但係呢度既赤身好重魚鮮味同時亦無渣無筋。出色！特上漁獲浜燒盛合：呢個set係今日既主角——有松葉蟹、帆立貝、鮑魚（上菜個陣佢仲識郁）、蠔、珍寶大蝦（真係好大隻）。全部都好好食、好好食、好好食！（真心說話要講3次）蠔又肥好脆口，燒完都無咩點縮； 大蝦好爽好嫩，帆立貝整左兩食（清酒同牛油），各有千秋，鮑魚又係甜到不得了，蟹就俾哂我愛人食。味噌甲羅燒：每次去燒物店都會叫，呢度既甲羅燒都好有驚喜，佢加左麵包糠，食落香口又有d一粒粒脆脆咁，幾得意。甜品蕃薯雪糕亦好正，濃濃既蕃薯香。叫左枝清酒，好香，幾鐘意。食燒海鮮加清酒真係無敵！不過我最欣賞係佢地既服務態度，好nice，好細心！又會悉心照顧每一枱客，同解釋每樣食物既來源同食法。食得好

呢到主要食浜燒海鮮, 都幾多選擇下, 叫左個大蝦同埋大蜆, 蝦都算大隻, 同埋個大蜆食唔到沙,咁先PERFECT, 最怕食到沙, 我覺得都幾鮮甜, 鮑魚係有切件先去燒既,肉質彈牙!

最近不知吃什麼是好，友人提議食漁獲浜燒。6:30pm來到餐廳，非常近地鐵，sogo隔離而已👍🏻餐廳和風設計，木色主調。哥哥仔用溫文有禮介紹菜式特製黑松露炙焼平目魚邊沙律 $138新鮮雜菜、香味四溢的黑松露真得好香，味道長留鼻子👃口腔。平目魚🐟好驚喜，好溜滑但也不會腥😋😋龍蝦浜燒$598活生生的龍蝦登場，龍鬚在我們面前偏偏起舞。清洗乾淨嘅龍蝦之後， 服務員就喺我哋面前幫佢搽醬料護膚保濕。 跟住就係我地面前燒。來一口，肉嫰味鮮，正😋😋👍🏻活日本帆立貝燒$276可以選擇清酒或牛油調味服務員先將貝起肉，再在殼上塗上牛油／注入清酒，再重新放入貝肉烹調，忽然覺得嘴裡口水分泌多左，因為見住近距離燒更想快d食，個人偏愛牛油味，蝦肉鮮甜品火侯控制剛好。活日本北寄貝浜燒$198彈牙😁活日本響螺浜燒$328夠爽和彈牙，配點自家調醬油更滋味。巨峰梳打$38好鍾意印有sapporo的杯，味道唔錯。香煎蒜片厚切牛舌$98爽香👍🏻桃味雪葩$58入口refreshing，桃香芬芳 正！番薯雪糕$58造型也很可愛 ，番薯味夠香，食得出日本味😌熟悉日本的朋友話我知「浜燒」意指從海邊即捕即燒的原始風味，而這裡的海鮮是每日從

日本浜燒意思即捕即燒 ，好嚮往日本漁市場附近會有一些燒烤店，將海鮮新鮮即燒，還可吃到最原汁原味呢！有朋友介紹呢間位於銅鑼灣的浜燒店，於是邀請左同樣喜愛日本美食的友人去試下，good food, good mood. 龍蝦浜燒$598龍蝦係我個人至愛海鮮，問了店員，話新鮮龍蝦會再配味噌醬 蟹糕來燒，聽到相當吸引，立即order 來吃。店員送上新鮮生猛龍蝦給我們看看及影相打卡，大過手掌size呢。廚房劏好後 ，由店員貼心為我們將味噌醬 蟹糕放在龍蝦肉上，厚厚一層，好似幫佢敷mask 咁。敷完再燒，肉滲哂濃厚蟹羔味，蟹羔燒後再香，可以一舊舊咁吃，再食龍蝦肉，肉雖有些黏殻，但肉質是爽甜的，鮮甜極致，雙層口感 令人回味無窮！另外我們點了以下幾款貝類海鮮，店員也先將新鮮未切的貝類給我們拍照，之後才回廚房將內臟清潔處理等。活日本帆立貝燒$276店員非常貼心為我們將帆立貝剪粒，帆立貝兩粒，建議有兩種不同燒法，我們也均試了：1）清酒煮：淡淡清酒味，燒後酒精揮發，只保留香甜味，大大粒帆立貝肉厚彈牙。2）牛油加醬汁：此味較惹味香濃，朋友跟我都大讚！活日本北寄貝浜燒$198加入海帶燒，北寄貝肉非常爽甜，燒後保

去過東京新宿的著名水產店，念念不忘新鮮漁獲 。用最簡單直接的燒烤方法，已夠滋味！這店海鮮每日新鮮運到，決定和朋友一起品嚐。點了支天祿光臨大吟釀，酒質清甜韻味長，帶微微李子果香。開胃菜有沖繩風沙律，拖羅肥美！在等食燒烤之際，又點了份牛舌、厚燒吃起來嚼勁十足！當然要試浜燒套餐。店員說今晚有剛送到的龍蝦，可以一味兩食，即刻決定UPGRADE套餐。店員為我們遞上活生生的海鮮，全程跟貼我們進食的速度準備食物，服務大加分！帶子可清酒或牛油調味，厚肉彈牙。鮑魚鮮嫩，蟹預先剪好，啖啖肉！生蠔輕烤，原汁原味。第一次試龍蝦刺身，肉質彈牙味道濃郁，而蝦身再撈入滿滿的膏做甲羅燒，入口軟滑有層次！未夠飽又見這間店的刺身有質素就追加海膽丼，北海道馬糞海膽味道甘甜，質地比較Creamy。雖然好貴但食物質素一流今餐好滿意！

日本嘅濱燒，係非常有特色，雖然冇好花巧嘅調味，但係絕對食到，出邊好難食到嘅材料。一開始食個沙律先。有沖繩苦瓜配合海葡萄，加上雜錦刺身片。整返只生蠔：鮮，滑，甜。即時打開咗個胃，準備食後邊嘅美味。清酒：食海鮮通常都會飲啲saki，味道好果香味，順口厚身，飲多左都唔覺。今日食到新鮮運到的北海道深海魚赤鯥魚剌身：魚油，肉質棉中帶挺，魚皮火炙後脆脆地，帶出魚油焦香。刺身完左，個魚頭魚骨可以炸黎食，或者加錢出碗魚骨面鼓湯。最後我地揀左面鼓湯，好有濃魚味！燒松葉蟹腳：成條放入口，感受佢本身的海水咸香，又鮮甜活燒鮑魚：好鮮嫩，厚身，配以第一次柚子胡椒醬，柚子嘅香味配落鮑魚度，口腔裡嘅味道好有層次，愛上！濱燒大蝦：唔系講笑，食材新鮮超爽口，好彈牙呀！服務員的廚藝一流！活帆立貝：有兩種燒法，我地兩個人可以晒兩種，yeah!!!!有清酒：清淡啲，直接嘗到簡單調味，又有鼓油牛油：好香牛油味。如果重口味人士應該鐘意牛油燒。明太子玉子燒：日本蛋一向特別有蛋味。呢個玉子燒蛋味香濃，玉子中間夾左啲明太子，蛋嫩及明太子咸味，成件事好夾。驚喜！雖然已有點飽，但甜品係有另一個胃，日本直送嘅蘋果雪芭：原個蘋果架，成個雪到冰

經友人介紹到銅鑼灣光顧這家日本餐廳，看過友人的相片介紹已令我非常期侍！先有芝麻鹽醬椰菜開開胃！刺身盛合五款-三文魚、油甘魚、吞拿魚、海膽和牲丹蝦不但貌相吸引，光看顏色已經知道刺身何奇新鮮！刺身厚切，入口有化開的感覺，鮮甜味齒頰留香，特別是肥美的吞拿魚！另加北海道象拔蚌，一向喜歡吃象拔蚌，這𥚃的象拔蚌同樣沒有令我失望，簡直想encore！友人說這𥚃的浜燒更加吸引，於是我們點了三款海鮮浜燒。帆立貝、北寄貝和響螺海鮮非常新鮮，上桌還是會動的！店員讓我們「打完卡」便幫我們拿入廚房清洗乾淨。看著厚肉的帆立貝開口，一隻用清酒煮，一隻用牛油煮，店員說先吃清酒較能吃出其鮮甜味，牛油燒的會較香。吃海鮮最好配酒，所以我們點了一支清酒，這支清酒不會太濃，很易入口！我們還貪心的點了兩個甜品！橙雪葩和南瓜雪糕邊吃海鮮邊與友人把酒談心，一樂也！

朋友說有一間好吃而且環境舒適的日本餐廳推介，所以約我到銅鑼灣晚餐。雖然是平日晚上，但亦有不少人在餐廳把酒談心。我們都不例外，點了一小支天祿光臨的清酒淺嚐，這支清酒比起平常喝的較為清淡，較易入口，連我這個不太好酒類飲品的人亦能接受。吃日本餐當然要吃刺身，我們點了一個刺身盛合五款，有巨型牲丹蝦、新鮮三文魚、甘香油甘魚、入口即溶吞拿魚和鮮甜馬糞海膽！另外我們還點了北海道象拔蚌，薄切刺身，爽口鮮甜！除了刺身，我們還點了幾款海鮮浜燒，有日本北寄貝、帆立貝和響螺，全部都是巨型版的海鮮呢！店員會耐心幫你燒煮，個人特別喜歡牛油燒煮帆立貝，牛油是餐廳自調，加了少許香草，更能提升海鮮的鮮甜味！最後我們還忍不住點了甜品，有個人大愛的橙雪葩和從未見過的南瓜雪糕！兩款甜品都以原材料盛著，橙雪葩感覺清新，南瓜雪糕更有意想不到的驚喜！聽店員說由於是由日本直送，所以是限量供應的！大滿足的一餐高質海鮮餐🤤

話說同人慶祝生日又想食龍蝦刺身同磯燒海鮮，所以我就揀左呢間餐廳啦😛我地叫咗8樣野😂1️⃣龍蝦刺身，都幾新鮮，不過就冇沖繩果次食既咁正斗2️⃣為左生日一定要吹蠟燭既約定，我又吾想訂一個蛋糕搞到食到飽晒食吾到其他野，我就訂左個北海丼比個"拾派"佢😛💕啲海膽好正，新鮮到吾洗沾豉油都覺得正😳👍🏼3️⃣黑松露平目魚沙律，幾好食，勁爆大碟勁足料，食完真係已經飽飽地😂4️⃣甲羅燒，呢個好食過我上次係焱丸食果個，不過可能其他野太好食，所以呢道菜係呢一餐尼講吾特出😂5️⃣二人海鮮浜燒拼盤，每樣野都好新鮮👍🏼好彩有個侍應姐姐提我地要吾要將冰鮮帆立貝轉活貝，轉1隻$50絕對係超值！然後每樣海鮮都燒得好好👍🏼👍🏼👍🏼6️⃣厚切牛舌，呢個以牛舌尼講算幾好食，但同我食開果間串燒店比，都係差少少7️⃣之前個龍蝦刺身個頭同埋啲膏最後會成為一道類似甲羅燒既野，但呢個好食好多！😍有驚喜！8️⃣最後好鬼飽但都叫左個柚子雪皅尼食，酸酸甜甜好開胃！😚👍🏼總結係呢間餐廳真係值得一試，野食又正，服務質素又好！👏🏻👏🏻

我真係好鍾意好鍾意食日本野ga!所以就算係香港，都要搵間高質嘅日本餐廳🙈。坐底，諗都唔使諗，即刻order 左原條池魚刺身，新鮮嘅魚係唔會有腥味ga,肉質鮮美，師傅嘅刀工更加係藝術。朋友仲話點可以有餚冇酒，所以我地仲叫左枝「月之玉響」，入口唔算好dry,可以襯托返魚生嘅鮮味，當然啦，唔係好飲得嘅就淺嚐好la。除左魚生，我地仲order 左「特上漁友浜燒盛合」，佢d海鮮真係好鮮甜，有鮑魚、生蠔、蟹腳......最重要係有埋專人服侍ar ma🙈🙈🙈唔怕自己over cook💪🏻如果想食得清新d,可以好似我地甘加個沙律🥗，呢個雖然係黑松露平目魚邊沙律，但其實我最欣賞佢夠多牛油果🥑🙈好食嘅牛油果其實真係好似魚生ga！餐廳仲有好多選擇，成日食都唔厭

這食店在銅鑼灣十分之有名，今日一於去享受一下.食店地鐵大約1min.柚子梅酒走十分容易入口，適合女仕.龍蝦十分之新鮮活生生的.前菜沙律配上牛油果蕃茄仔等十分開胃.大大隻眼的金木鯛，魚肉味十分之重，也十分之爽口.龍蝦刺身十分之鮮味水準之作.食店十分出名的甲羅燒.加上鵪鶉蛋十分之香滑.大大隻的新鮮魷魚，用燒的方法真是第一次.金木鯛的魚骨還用來煲湯，一魚兩吃，十分之濃又夠鮮味.龍蝦也是一味兩食！最後還叫了一個甜品這餐十分之滿足.