漁獲浜燒 (已結業)

銅鑼灣上樓餐廳多的是，呢間就真係高質日本餐“漁獲浜燒”醬汁又點少得呢，一定要叫番支酒先，但其實好少飲，所以叫侍應介紹，佢知道我哋少飲，都問我哋想要清啲定濃，最後介紹咗呢隻”天祿光臨”，果然無介紹錯，酒味唔濃，清清地，有淡淡嘅酒香先睇今日落肚嘅海鮮先，全部新鮮，聞到淡淡嘅海水味，令人十分期待先嚟個餐前小吃，自製嘅醬汁加上新鮮蔬菜，十分開胃右”特制黑松露炙燒平目魚邊沙律”新鮮嘅牛油果，黑松露醬，炙燒嘅平目魚邊，炙得好香，加上自制醬汁，甜甜酸酸，再加上黑松露嘅香味，十分配合，值得推薦“刺身盛盒”蝦鮮甜爽口，三文魚，海膽，粒貝，油甘，呑拿魚，呑拿魚入口即溶嘅感覺真係令人回味，其他海鮮亦非常新鮮鮮甜，又一必點之作戲碼嚟啦！全程專人照顧，係我哋面前即燒即食”龍虾”燒得剛剛好，十分爽口彈牙，肉量十足又鮮甜，仲幫我哋起埋殼，服務真係十分之好“文蛤蚧”亦不失水準，火喉拿捏得非常之好，無過火，食落爽口，鮮甜“榮螺” 甘甘甜甜，爽脆，每款海鮮都燒得十分之出色，鮮味十足，最重要真係好新鮮“味噌蟹甲羅燒”配上，蛋加多士蟹味非常濃郁，配上炸蒜同香脆嘅多士一齊食，又香又脆，咸淡得而”A5和牛壽喜鍋”充滿油脂嘅和牛😋

漁獲濱燒，經常聽好夤朋友話食過好正，今日終於到我黎試一試係咪真係咁實至名歸。先叫咗個海膽手卷試一試，發覺佢用嘅海膽同出面嘅唔同，入口甘味重，紫菜亦好脆，冇破壞到成個手卷嘅味道同口感。跟住就係主打嘅蟹蓋甲羅燒，真係冇得頂，價錢唔貴，好好味好正，仲要親自響你面前燒之後嘅魷魚同鮑魚都係一讚，好有磯燒嘅味道，好似去咗日本食嘢咁再叫咗個池魚王刺身同烏冬，池魚王本身已經冇得頂，食材又新鮮，食烏冬最緊要夠熱，黎到成碗都出哂煙咁，啜麵上黎嗰吓，正服務員態度好，環境好唔錯，夠寛敞，價錢就略貴，但總算值得

沖繩風沙律新鮮厚切粗條魚生刺身，三文魚，帶子，八魚，拖羅，配新鮮的沖繩苦瓜，海葡萄，口感豐富。活象拔蚌刺身給100分的活象拔蚌刺身，口感爽脆，鮮甜度十足天祿光臨日本清酒酒味不重，易入口龍蝦活貝浜焼盛合店員會先展示新鮮的食材，再幫我們即場燒。波士頓龍蝦龍蝦肉爽口彈牙，火侯控制剛好，鮮甜多汁。清酒燒文蛤蜆清酒文蜆，兩樣我的最愛放在一起，文蜆鮮甜清新，清酒味再作點綴，真係人間極品。鮑魚浜燒可以看到新鮮的鮑魚在燒的過程中還在郁動。調味適中，唔會蓋過鮑魚原先既鮮味。北寄貝浜燒彈牙北寄貝，配點自家調醬油，嫩滑甘甜。香草蒜蓉牛油帶子好惹味，燒到岩岩好，肉身仲好滑清酒煮帶子桃味雪葩甜而不膩，好滿足番薯雪糕🍦番薯味特別濃，而且非常滑。每口都感到幸福同滿足，浜焼盛合係必點菜式，絕對會推薦漁獲浜燒!

很久沒有食浜燒，今晚預約了去銅鑼灣樓上鋪大吃一番。平目魚邊沙律🥗配上黑松露，淡淡的沙津菜、牛油果🥑和魚肉，配濃濃的黑松露香氣，很夾。金目鯛刺身，很爽口，很新鮮。之後加了$28將魚頭等煮成麵豉湯，可謂一魚兩用。亦可以拿去炸，相比炸，我更喜歡喝一口熱湯。味噌蟹甲羅燒有蟹膏、味贈醬和鵪鶉蛋，攪拌後燒完配上多士，十分香口。魷魚乾吃得多，浜燒新鮮魷魚🦑還是第一次。玉子燒厚切，充滿蛋香。京姬柚子梅酒果香味十足。甜品以番薯雪糕作結，十分滿足。

今年跟男朋友慶祝生日 選了他最喜歡的Hamayaki-浜燒! 浜燒在日本好像是海邊燒烤 燒最新鮮的海產 嘗到原汁原味的鮮甜😎先要份沖繩沙律 有海葡萄 苦瓜 魚生肥美點了個二人前盛合 生日吃豪一點! 升級到龍蝦和活貝 $1248 餐入面還有松葉蟹腳 鮑魚 跟蠔 完全沒有抗拒的理由❤️職員好好招呼 活捉生龍蝦比我們看看 然後幫我們細心地慢慢燒 蠔經燒後漲卜卜 配合一大啖的蠔汁 鮮味到爆 蟹腳已起殼 淡淡的清甜 鮑魚出乎意料地好吃 燒得恰到好處 好柔軟 配合不同的醬汁 再食又是不同風味 🤪至於龍蝦 一於一味兩食!龍蝦身順著紋路片成薄片 鮮甜得來帶有海水的鮮 口感爽彈 一試難忘的口感 🦞龍蝦頭都不放過 加入龍蝦肉和膏做甲羅燒 燒焦的膏啖啖肉十分滋味 再來濃味的蒜油帶子 一梳梳的肉 點了支大吟釀 300ML ＄268 店員介紹 入口不苦澀帶果香 連我平日不太喝清酒都很喜歡🍶清清口腔 驚喜上場 北海道海膽丼 味蕾的最高享受 可能有足成板 職員亦幫我準備了預先安排的HAPPY BIRTHDAY字句 男朋友非常開心 海膽綿密柔軟鮮甜 完全沒有苦澀味 肚皮還有quota 又要了份牛舌 厚燒香脆惹味 以極好

水準依舊嘅漁獲浜燒今次食都好有驚喜😍要開個post讚一讚👍🏻💓首先一定要講嘅就係燒牛舌🐮我本人對牛舌都幾抗拒🙈硬係覺得怪怪地🤣不過呢碟絕對令我改變呢一個睇法🤩咬落去一啲都唔硬，而且油香十足🤤加少少泰式嘅蒜辣汁令到口感更加提升👍🏻平衡油膩嘅感覺，must try之選，價錢亦好合理！呢個黑松露平目魚邊沙律都分量十足係每次必點之選！原條池魚刺身！keep住高水準非常鮮甜，肉質厚實，魚味濃郁，加上師傅刀功一流👍🏻每片嘅厚度都啱啱好👅為咗呢一個刺身我哋都叫咗一支靚酒😎＂月之玉響＂見到純米大吟釀精米步合40%都知唔簡單，味道清甜啱晒我哋啲女仔飲💓😆到咗重頭戲嘅時候，一次過食晒咁多款勁新鮮嘅海鮮，仲有專人服務，好滿足😆睇相已經覺得好肥美食浜燒呢一間都真係不二之選！職員啲態度仲要非常親切🤩

沖繩風沙律前菜沙律，刺身鮮味十足，配上酸醬汁，胃口即刻打開。活象拔蚌刺身肉質鮮甜，新鮮的活象拔蚌爽口彈牙，個人認為不用配什麼醬汁，已經很好吃！天祿光臨日本清酒帶果香，清爽容易入口，16% alcohol 酒精濃度恰到好處，配海鮮及刺身的最佳選擇。龍蝦活貝浜焼盛合主打的浜焼有原隻龍蝦🦞，響螺、鮑魚、北寄貝和文蛤蜆，每樣都是新鮮活跳的拿到客人面前，再由店員拿出少樓在我們枱面前燒的。非常貼心，店員的服務態度特別值得嘉許！波士頓龍蝦肉質新鮮紮實甜美，有少少油脂使肉質感覺油滑細膩。清酒燒文蛤蜆鮮甜出衆，香滑爽口。鮑魚浜燒鮮味十足，點一下辣味噌更鮮味。桃味雪葩甜度適中，最適合不太喜歡過甜的甜品的我。

Toretore Hamayaki is one of the most highly reviewed spots on Openrice, so naturally I was psyched to try it out. I made a reservation in the afternoon for 7pm and they said we may have to sit at the bar, but would try to get us a table. The restaurant isn’t large, so be sure to book ahead.This is just a very unique dining experience. The staff charcoal grills and flame burns the seafood you order at your table, so they’re standing next to you, doing this for a good 30-40 mins if you order a set

夜晚收工約左朋友食飯，朋友話想食日本菜，於是就黎左漁獲浜燒試下。因為訂左枱，所以都唔駛等位，職員都好快咁安排左座位畀我地。我地叫左 特上漁獲浜燒盛合(二人前) ($698)，A5和牛壽喜鍋 ($268)，同埋漁獲海鮮釜飯 ($188)特上漁獲浜燒盛合(二人前)，裡面包括 珍寶大蝦, 松葉蟹腳, 鮑魚x2, 蠔x2, 帆立貝x2，上菜時D鮑魚仲活生生郁緊！職員會幫你逐一張D食材幫你燒，唔駛要自己忙住燒，只需要嘆住等食就得，服務態度都好好，食材夠新鮮，食落樣樣都好鮮甜A5和牛壽喜鍋，D牛肉唔會太肥，食落充滿牛味，加上同本身壽喜鍋個湯底好配合，食前點埋個生蛋黎食，一流。而鍋物D蔬菜初時都OK，但去到後期食，因為吸左D湯底，所以會鹹左少少漁獲海鮮釜飯就掛住食唔記得影相，佢透過個鍋將D高湯鎖住喺D海鮮同埋飯到，D飯粒黏度適中，有口感，配合埋D海鮮(蝦,魷魚,蠔)令成個釜飯都好好食成個晚飯食物味道同質素都好高，裝修環境都有日本風格，不過希望店鋪可以注意一下衛生環境，減少不必要既污糟

呢間朋友食過介紹，一直好想試。終於！機會黎喇，飛雲！食個沙律開下胃先，有沖繩苦瓜、海葡萄、刺身片、蕃茄仔，喚醒我嘅味蕾首先欣賞下我地會食啲咩先喇🤡好期待呀！🥳又係醒胃嘅時間，食隻生蠔先喇😎好滑好香有海水味！鮮！清酒：食海鮮通常都會飲啲酒，帶出果種鮮甜。今日我地飲清酒。原來呢隻係期間限定。味道較為清爽，好有果香味，易入口，飲多左都唔覺，小心飲醉每日都有當日最新鮮運到嘅刺身。我地今日食北海道深海魚刺身：赤鯥魚：魚油好豐富，肉質棉棉，魚皮火炙後脆脆地，帶出魚油香食完啲刺身，個魚頭魚骨可以炸完食，或者加錢做麵鼓湯。我地揀左麵鼓湯，有啲熱野暖下肚松葉蟹腳：本身有海水咸香鮮甜，所以不用點醬。好大條肉呀！活鮑魚：店員建議我地點柚子胡椒醬，我好鍾意呀。柚子嘅香味配落鮑魚啖啖肉，口腔入面嘅味道好有層次大蝦：店員建議點七味麵豉醬。唔係講笑，超爽，霎霎聲。好鮮甜呀！好彈牙呀！燒得剛剛好可以加錢由冰鮮轉活凡立貝：兩種燒法（1）清酒：清淡啲，直接嘗到凡立貝嘅甜 （2）鼓油牛油：好香牛油味，食落覺得飽滿啲。如果重口味人士應該鍾意牛油版明太子玉子燒：我地一向都鍾意食日本蛋。呢個玉子燒蛋味香濃，甜甜嘅玉子中間夾左啲明

約左好耐既飯局終於來臨，我地特別揀左呢間餐廳，環境一流之餘，食物質素也高質，真係期待左成個月🤩🤩入到去，服務員會介紹是日推介，又好細心講解menu. 好nice!!赤武平時好少飲清酒，因為都好怕佢太濃好難入口。不過今次服務員既推介又唔錯，易入口，又同食物好挾。飲下一杯又一杯。特制黑松露炙燒平目魚邊沙律黑松露配牛油果，味道口感非常匹配，好想再食刺身盛合+象拔蚌刺身佢地既刺身拼盤有拖羅﹑赤貝﹑油金魚﹑三文魚同帶子。每款三件，又大件又厚身，正!!!另外我地叫多左一份象拔蚌刺身。個人最鍾意象拔蚌刺身，又鮮甜又有口感。香煎蒜片厚切牛舌厚切牛舌一向係我最愛，師父燒得岩岩好，又爽口又juice燒海鮮(榮螺﹑白貝﹑北寄具﹑魷魚)係香港好少食日式燒海鮮﹑因為怕唔新鮮。不過呢度既海解食落去同日本既店舖冇咩分別，會有新鮮海鮮既鮮甜味，基本上咩醬都唔需要漁獲飯團最後同朋友叫左一份特制飯團，外表香脆，內裡充滿醬汁。好好味呀!

漁獲浜燒這晚真高興，再次黎到漁獲浜燒！食浜燒，食材新鮮是關鍵，呢度就岩哂啦！因為係新鮮海產即烤即食，又可以與好友一起吃晚飯，而且是吃我最喜愛的浜燒，位於銅鑼灣的漁獲浜燒，在我心目中是一間不錯的日式餐廳。沖繩風沙律先來一客沙律，沙律當中的蔬菜七彩顏色的，非常繽紛，而且蔬菜味道都非常新鮮爽脆，沖繩風當然少不了海葡萄，海葡萄爽脆的口感非常吸引，味道鮮美，沙律裏面更有新鮮刺身，令整碟沙律生色不少，再加一點餐廳自製的沙律汁，微酸的很開胃呀。活貝漁獲浜燒盛合吃浜燒當然要吃新鮮海鮮，這個活貝漁獲浜燒盛合，有新鮮元貝、新鮮鮑魚、生蠔、大蝦、長腳蟹，整個拼盤感覺非常大堆頭，而且看到所有海鮮都非常新鮮，最吸引的是鮑魚，因為它還在動呢。看着小店員最用心的為我們燒海鮮，不消一會兒，便可以吃了。鮑魚軟腍可口，不會燒至過硬，而且鮮味十足！大元貝則用了牛油香草燒，肉嫩鮮甜而且牛油味很香；生蠔味道新鮮，而且有陣陣海水鹹香；大蝦肉質爽脆彈牙，蝦味濃香，非常吸引！最後以番薯雪葩作終結，想不到這個甜品非常有驚喜，番薯味超濃郁，而且雪葩做到有番薯肉的質感，真的是一個非常非常好的終結。整體來說，這間餐廳的食物質素非常新鮮，而且

定期都想來漁獲浜燒食晚飯，呢度次次嘅質素都有保證而且次次都有驚喜！今次趁着出Bonus，又來獎勵自己！先來象拔蚌刺身，象拔蚌刺身超級鮮甜爽口！鮮味十足！金目鯛刺身超新鮮，睇住廚師響我面前將一條活魚切成刺身，甘軟油滑！來呢度今次唔食魚類，轉食貝類，有文甲蜆，鮑魚，響螺，北寄貝。燒嘅時候見到啲貝類仲係郁嘅！超級新鮮 ！文甲蜆好大，好鮮甜 ！鮑魚都好食同新鮮，但相對冇咁驚喜！因為文甲蜆真係好甜。北寄貝嘅湯好清甜美味！北寄背好彈牙 ！螺肉比較爽彈。金目魚食完刺身後將魚骨用來煲魚湯超正！魚湯熱辣辣超正！勁甜勁好飲！最後甜品用咗柚子雪葩來作結，真係令人超級滿足嘅一餐！

好想放假去日本，但係太忙請唔到假，唯有喺香港揾間有質素既日本餐廳，飲D清酒同食日本菜。朋友介紹咗依間廣受好評既漁獲浜燒，位置好方便，就喺Sogo隔離。清酒方面，職員介紹咗支赤武俾我地，幾易入口，配刺身同沙律一流。特制黑松露炙燒平目魚邊沙律係我食過最好味既沙律，又有黑松露，又有牛油果，再加埋平目魚邊，估唔到係咁match，超好味刺身盛合再加活象拔蚌刺身好鮮甜，好好味。北寄貝，榮螺同白貝跟住職員就會喺隔離燒俾食，未食已經聞到好香食燒海鮮，燒既時間同技術都好重要，依到就燒得好好仲有一份燒魷魚，份量都幾多下香煎蒜片厚切牛舌最後再要咗兩個漁獲飯團(白魚仔)真係超級滿足!

今次輪到我做主角啦！想食日本野又有爐端燒..一入門口，服務已經好好..成晚都食得好開心。因為朋友未到，我又好肚餓，叫個小食先。芝士炸蝦餅外脆，但入面係彈牙架，口感好得意，食到中間仲有濃濃既芝士流出黎，好好味，但感覺似係魚餅多過蝦餅。漁獲浜燒海鮮盛合（2人前）海鮮好新鮮，隻鮑魚仲郁郁下我以為要自己燒，原來佢地有人會幫你燒，我同朋就可以繼續傾計😂服務員話扇貝要先燒一燒，等佢張開口後，會攞返去廚房清洗完再燒，感覺好衛生！要稱讚！仲燒左兩隻味：清酒味+蒜蓉牛油味。因為太新鮮，配上邊隻味都好match!燒鮑魚先食到舔舔脷,點上佢地既柚子醬，有驚喜！食到停唔到口仲有呢個香煎牛舌片佢控制熟既程度好適中，外香脆內軟，肉汁鎖住響肉入面，配上炸蒜片，一流！浜燒白鱔又係必食係列！唔係普通時曼魚口感，因為佢燒到佢層皮好香脆，魚味濃，仲熱辣辣上碟。今餐生日飯，好滿足！