漁獲浜燒 (已結業)

好久之前來過一次漁獲浜燒．一直都想再來．今晚難得有藉口同女朋友慶祝拍拖紀念日🥰🥰地方充滿日本風,清酒買一送一,一定要捉住這個期間限定吧🥳🥳越後櫻醉樂無窮 有花香味，女朋友十分喜歡,並且很適合配海鮮🦞開胃前菜，芝麻鹽醬椰菜,非常爽口當然也是日本直送椰菜啦🤭點了唐揚一口芝士，芝士熱辣辣，香噴噴外皮脆卜卜有點天婦羅嘅感覺！燒日本煙燻黑豚肉腸，餐前小食也是很不錯，煙燻味香濃，日本黑豚特別香漁獲浜燒盛盒終於可以上枱😬😬轉了活帆立貝超級大隻轉了赤鯥魚，非常期待呢！因為這是超高質刺身魚日本人也非常喜歡赤鯥魚果然名不虛傳如，鮮味爽口，火炙後更能帶出魚油，略略點少少醬汁已經鮮味無窮鮑魚，爽口彈牙，火候控制得剛剛好，還可以欣賞佢烹調嘅技巧添👍🥳日本帆立貝用清酒和牛油兩個烹調方式，牛油香濃，帆立貝也是非常match，清酒煮法湯都可以飲埋呢日本蠔正是當造，非常肥美，而且好嘅鮮味，非常濃郁值得一讚👍燒日本蟹腳，雖然蟹肉不多但勝在鮮味赤鯥魚魚骨煮湯，鮮甜呢，也不會浪費😋😋最後品嚐賣日本直送甜品番薯雪糕和桃味雪葩好滿足！兩三個月總要簽到一次吧😬

一向視日本為家鄉，疫情之久，思鄉之情更甚😂😂來這家高質日本浜燒店，驚喜💖裝修傳統日本居酒屋風格，以清酒作為裝飾，還有吧枱可以見到師傅精湛廚藝😬店員服務滿分😌這裏是浜燒店，當然要點上浜燒盛合,店員推介有日本直送赤鯥魚,可遇不可求今日終於可以試到😬😬🤩日本赤鯥魚現時正是時令，由於深海而且體積較細，一般400至500克．魚肉鮮甜軟身，而且沒有細骨非常適合刺身食用，絕對是頂級😬😬刺身火炙後加突出，而且肉質彈牙非常之鮮美．配上店家自製醬汁，非常之配合有畫龍點睛之效,另外芥末也是另一種風味🥰🥰配上清酒,真係彷如置身日本呢🤭🤭店員推介這款 越後櫻最樂無極 有淡淡嘅花香同海鮮非常之配搭呢💕💕刺身後就到冰燒系列．店員逐一烹調,轉了活帆立貝,size超級大，而且非常厚身，一隻清酒煮法一隻就牛油燒各有特色，我較喜歡清酒，更能保留海鮮鮮味日本直送燒蠔．亦是非常鮮味,要分兩口呢！蠔味濃郁．火候剛剛好😋鮑魚爽脆鮮甜,略略點上海鮮醬,更加提鮮，非常爽脆呢北海道海腳,吃到淡淡海水味．蟹肉鮮甜😎😎日本赤鯥的魚骨頭尾還可以下湯,非常鮮甜點了兩款小食一口炸芝士,芝士控必試,濃濃芝士香不會太鹹,不錯燒日本煙燻黑豚肉腸,有特色

同事帶我黎食生日飯，由佢地發板，大概係叫左一個松葉蟹海鮮set再額外加一隻龍蝦。全部都係由職員即燒，逐碟上，而且燒之前會拎過黎俾我地望一望，同影相先，再拎去燒。會見到啲海鮮係超級新鮮，龍蝦仲好生猛。員工服務好好，會逐樣解釋，教我地點食，燒蜆仲有幾種選擇，清酒燒同蒜蓉，牛油等，感覺好似專人服務。食物質素好高，全部都好好食！！尤其是龍蝦同味噌蟹甲羅燒！！絕對值得一試！唯一有不足係，師傅直接係我地後面燒，係可以影相同欣賞過程，但係會成身油煙味。

燒日本海產最近來了這裏吃浜燒海產，非常鮮味。赤鯥魚活貝浜燒盛盒 ： 這個盛盒包括一條赤鯥魚，兩件北寄貝，兩件文蛤和兩件帆立貝。海產全是北海道產。赤鯥魚先是以刺身吃，魚肉有彈性，鮮味。吃完後魚頭放入味噌湯，湯底鮮甜無比。餘下的貝類以浜燒，北寄貝和文蛤味道很濃，很大一隻，非常鮮甜。兩件帆立貝分別以清酒和牛油調味，各有特色，都突顯帆立貝的鮮味。香煎蒜片厚切牛舌 ： 牛舌軟熟，煎得剛剛好，跟煎片一吃是很好的佐酒小吃。日本赤雞腎炒銀芽 ： 以黑胡椒作調味，雞腎彈牙，也是很好的佐酒小吃。番薯雪糕 ： 是真番薯的香甜，非常特別。柚子雪芭 ： 清新酸澀的柚子味是不好甜的人的另一個甜品選擇。這裏食物出色，裝修得像日本的居酒屋，staff 有禮貌，推薦。

晚飯時間，和先生來到出名多餐廳的澳門逸園中心食飯，上次試過19樓的『磯野水產』，今次來到樓下的『漁獲浜燒』，看看那間更出色。💕一入餐廳，就聞到陣陣的炭燒海鮮香味，原來店員會即埸把海鮮燒好，再送到客人枱面，全程貴賓式服務，來到『魚獲浜燒』，一定不能錯過浜燒海鮮！！⭐餐廳光線充足，日式設計新穎優雅，讓人彷彿置身日式和屋，由於窗邊位置已經滿座，我們被安排在室內的二人座位，打開餐牌，除浜燒外，刺身， 丼飯 ，湯鍋，燒物，小食都有齊， 選擇豐富。👍年紀大左，前菜都會想食些健康點的，今次選了「黑松露炙燒平目魚邊沙律🎐」，沙律內有生菜，牛油果，車厘茄和沙律菜，混合香氣撲鼻的黑松露醬，酸酸的果醋，魚油滿瀉的燒平目魚邊，讓蔬菜的清甜味道更突出，清新又清腸胃。😆跟著出場的是刺身環節，選了一個中價位的「刺身盛合5款」，擺盤就像一條色彩繽紛的琴鍵，款款刺身都新鮮，油亮而且切得很厚身，包括有肥美鮮甜的油甘魚，色澤紅潤的吞拿魚，肉質細膩的牡丹蝦，油脂豐富的三文魚和入口即溶的馬糞海膽。😍油甘魚肉質甘甜，脂肪分佈平均， 口感香滑細膩，油脂在嘴巴內充分溶解，十分滿足。 這日的吞拿魚是近魚腩的中拖羅部位，紋路均勻，脂肪豐

晚上來到銅鑼灣的這間日本料理食久違了的浜燒海鮮，慰勞一下辛苦工作的太太，由於提早預約了，所以不用等待便能入座位置：在銅鑼灣崇光百貨旁邊的澳門逸園中心18樓，地點相當方便，從港鐵銅鑼灣站E出口走路只需2-3分鐘，旁邊的軒尼詩道更有來往港九新界多條巴士線及電車站，可以說是四通八達環境：餐廳用日式裝修，以木為主並以酒杯、酒樽等作裝飾。餐廳設有吧枱及多張四人枱, 座位算是寛闊舒適，適合談天。另外抽風系統做得不錯，即使浜燒期間也不會有太太油煙服務：店家安排入座後便隨即奉上熱茶及醬料，亦提供濕紙巾。下單時侍應會細心講解餐牌上的套餐等內容及差別，而上菜亦有效率。如點浜燒，侍應更會在座位附近區域負責浜燒海鮮並逐一上枱，令客人有賓至如歸的感覺食物：下單前心大心細，既想食刺身，又想食浜燒，最終決定每樣也點一個套餐試試特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 $138主菜外先點了一份沙律，看到菜名已被吸引，由於平目魚邊本身油脂多又軟滑，炙燒後油脂迫出入口即溶。再配合香氣十足的黑松露，把平凡的沙律變得出色刺身盛盒5款 $428刺身選了最細的組合，有以下5款：牡丹蝦～有兩隻大件的牡丹蝦，新鮮肉實口感不錯三文魚～厚切的三文魚，

鍾意呢個餐廳嘅環境充滿日式風味，而且仲有個房仔，真係適合一班朋友一齊嚟食。二人座位都坐得舒服😌坐低飲餐杯熱茶，再睇吓餐牌。基本上有刺身、燒物等等。酒揀咗醉樂無極，店員先俾我哋揀咗酒杯，然後就為我哋斟酒。酒嘅味道易入口，唔飲得嘅朋友都啱飲！最期待係食呢度嘅浜燒～經店員推介就要咗剝皮魚活貝浜燒盛合。剝皮魚係時令魚，白身魚，魚味唔算濃，有口感。刺身有兩款醬汁點，我較喜愛酸汁，入邊加咗蔥及白蘿蔔蓉。浜燒到～扇貝、北寄貝及活文蛤～貝類燒得較乾身，我較喜歡扇貝，口感爽口。連埋扇貝裙邊，有清酒燒風味又有蒜蓉牛油香味。芽菜炒雞腎係健康之選！芽菜有濃郁嘅黑椒味辣辣地爽口，大碟抵食！揀咗係柚子雪芭開心share!

食浜燒刺身當然要叫返支sake ，立即揀咗支細清酒！▶️醉樂無極300ml $248呢隻酒有花香，味道清清地，唔會太濃。食物叫咗：▶️煙熏黑豚肉腸$68腸嘅皮卜卜脆， 一份有三條。▶️剝皮魚活貝浜燒盛合$1488呢個剝皮魚就做刺身，切成薄片，清清地，魚味唔算濃，微鮮▶️食完嘅刺身魚嘅頭、骨就用嚟炸。炸得好香口，但係啲骨就幾硬，唔算容易咬。當佐酒小食🍶▶️雞腎炒銀芽$88呢個份量真係超大碟，食下啲菜，咁食燒物就冇咁熱氣，雞腎有咬口！▶️浜燒：活文蛤、北寄貝、扇貝呢度嘅燒物冇乜調味，所以另有醬汁俾你自行調配。活文蛤較有咬口；北寄貝幾大隻；扇貝有兩款，一款用蒜蓉牛油整；我比較鍾意呢款，因為夠香口惹味；另一款係清酒，帶有淡淡酒味，扇貝新鮮。▶️番薯雪糕及柚子雪芭，各$68番薯味雪糕番薯味好濃，柚子雪芭夠清新

上年喺＜漁獲浜燒＞慶祝生日食過一次之後，今日生日飯再encore多次😁.🥗沖繩風沙律💲138充滿沖繩特色，有海葡萄和沖繩苦瓜等名物😍，更有厚切雜綿刺身，用了柚子醋調味，唔洗點其他醬汁都好夠味，份量相當滿足👍🏼.🔥漁獲浜燒盛盒💲728包括有：珍寶大蝦、松葉蟹腳、鮑魚、蠔、帆立貝🔸蠔：肥美飽滿，鮮味十足👍🏼🔸松葉蟹腳：味道鮮甜，保留了少少海水味🔸鮑魚：生勾勾活鮑魚😍，肉質彈牙，經火炙過後有焦香味🔸珍寶大蝦：肉質紮實又超有彈性😍，足足有一隻前臂咁大隻🔸帆立貝：有清酒燒 和 牛油燒 2款口味，個人好喜歡牛油味😍，味道香濃又惹味.🐚活日本響螺浜燒(原隻)💲358原隻響螺燒第一次食😍，份量一啲都唔野少，螺肉鮮甜，裙邊爽口彈牙，配柚子醬吃一流👍🏼.🍍菠蘿雪葩💲78原個小菠蘿雪冰，入面釀有菠蘿雪葩，味道清清甜甜而不膩👍🏼.🍠蕃薯雪糕💲68超喜歡超特别😍😍😍，是半個蕃薯裡釀入蕃薯雪糕，味道又香又甜，同食緊日本甜蕃薯無異🥺.🍶越後櫻醉樂無極大吟釀 300ml💲248清甜又易入囗，都幾適女仔飲😊，但要小心有15%酒精喔😉

這個年頭追劇成為常態，看得厭倦，也會找些紀錄片看看，原始人茹毛飲血，經過一次山林大火，如夢初醒，原來烤肉如此美味，時至今日，即烤即吃依然是一級享受。可能是這個原因，許多人喜歡BBQ，喜歡日本菜的我，反而想起日式燒肉及浜燒，記憶中的漁獲浜燒印象非常好，今晚坐言起行約朋友同往再回味。鈴鹿川 300ml $338清酒、淺嚐怡情，兩個人300毫升剛好，喜歡鈴鹿川富果香及濃郁。酒逢知己千杯少。特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 $138云云日式沙律中，我認為選擇刺身沙律最理想。尤其這一款，平目魚邊豐腴幼滑，與爽脆生菜成美好的對比，且能成功提味，配合牛油果、車厘茄子等不敗組合，黑松露醬味不強亦好，油份增潤澤。赤鯥魚活貝浜燒盛盒 $1488今晚的主角，赤鮭魚活貝浜燒盛盒。原條赤鯥、刺身及炸魚骨兩吃，浜燒活帆立貝、活文蛤及活北寄貝各兩只，清酒或牛油燒。赤鯥魚又稱剝皮魚，魚油豐富，再配合自己的魚肝醬蘸吃，大增豐滿感，非常好吃。同時備以一般配白身魚的酸汁，混合姜薑及蘿蔔蓉，蘸之，清新的口感，很不一樣。活貝浜燒各款活貝浜燒以清酒及味醂調味，心機燒物，恰到好處，活貝剛熟微生嫩的口感，汁豐味鮮，而且體積巨大。三款相比，

只要水產新鮮 簡單浜燒 就是王道✨琴晚小妺就去左一間即燒即食嘅日本料理🎶座位舒適 而且職員服務非常貼心呢💜飲品✨蘋果酒/梅酒🥃蘋果酒有驚喜 清香易入口有少許蜜蜂味 非一般單調蘋果味道梅酒不會太甜 味道與一般坊間的差不多品盤及小食✨特製黑松露炙燒平目魚邊沙律🥗不得不提這魚邊油香充足 口感軟滑配上沙律 與牛油果與🥑 超夾！黑松露令味道層次更加up up ⬆️蟹肉忌廉餅🫔外酥內軟 一咬 唧出幼滑蟹肉忌廉餡忌廉好感好rich好creamy味噌甲羅燒🦀配上薄脆多士 蟹膏味道甘香濃厚平時吃甲羅燒 份量好少 吃幾口已完這裡的甲羅燒 蟹膏感覺比一般份量多燒龍蝦鉗🦀職員已經幫我將殼弄碎 方便食用肉質一絲絲的 爽口鮮甜主菜來了✨波士頓龍蝦活貝浜燒盛盒🦞配上3款調味：醬油/柚子胡椒/七味味噌雖然話食材新鮮 簡單燒一燒已經好好食不過掌握時間好重要 過熟會令海鮮口感變差呢度嘅職員非常有經驗 控制火路得宜*活波士頓龍蝦1隻（見到佢好生猛仲郁架）肉質爽口彈牙 沒有用上調味更能食到龍蝦肉嘅原汁原味*凡立貝2隻～用上牛油去燒 我自己鍾意沾七味味噌醬食牛油香氣加上少少味噌辣味 更覺惹味*活文蛤/活北寄貝各2隻～用上清酒去燒

現在晚上可以約朋友食飯，我喜歡吃日本菜，亦喜歡食海鮮，朋友在銅鑼灣上班，所以大家決定來這家口啤很好的漁獲浜燒，日式居酒屋環境，二人細枱為主，傾計幾好的地方。浜燒盛盒餐牌上有很多不同組合的浜燒盛盒，離不開是魚、貝、鮑魚、龍蝦，亦可以自己揀。本來想吃龍蝦，但今日缺貨，經理介紹時令赤鮭魚原條刺身與炸魚骨兩道，都好。無骨的魚我先鍾意食，肥肥白白嘅好呀，魚肉切得很薄，食刀工都值，可以點醋汁或魚肝醬，絕對是魚肝醬優勝，吃內臟略為邪惡但美食從來都是魔鬼。炸魚骨惹味脆口，骨唔食得，只能吃上面的肉，配酒極好，所以都點了清酒。點邊款朋友話事，我支負責飲，這款幾香，唔太強。貝殼浜燒系列：帆立貝有人代勞逐一送上，帆立貝分別以牛油及燒酒兩款汁做，我鍾意牛油煮比較香。清酒煮北寄貝活貝新鮮，清酒汁好味，我唔客氣喝清。清酒煮文蛤大隻肉厚。黑松露平目魚邊沙律 平目魚口感肥美，牠的油份配合黑松露醬大大提升了沙律的味道。番薯雪糕沒有甜品不成事，很香的番薯味道，很誘惑的雪糕。兩個女人不成墟，食得好，吃得飽，今晚真開心。

偽日本之旅💕銅鑼灣按摩💆🏻行sogo🛍食好西一天遊👩🏻‍🍳由於懶得搵野食，行完Sogo再行多幾步就到澳門逸園中心，見到有幾間日本野都唔錯，睇埋食評覺得漁獲浜燒似乎幾好，一於上去試試原來諗住$200-$400唔會好貴，但一入到去就知冇$1000都走唔到了，因為係有專人係隔離燒海鮮的日式居酒屋🏮太耐冇去旅行，補償心態豪一次啦！坐正bar枱，師傅就係隔離密密燒，睇到流晒口水🤤仲好熱心為我地講解menu，推介美食我地最終決定食好啲！活龍蝦刺身活貝浜燒套餐 $998加$208轉左澳洲龍蝦🦞店員捉左隻龍蝦上黎比我地過目兼影相📸️真係生蝦咁跳呀，唔用夾夾住佢真係會走左去澳洲龍蝦比波士頓龍蝦貴得有道理，冇左兩隻大鉗，多肉好多店員建議我地可以一蝦兩食：龍蝦刺身+蟹膏燒龍蝦一生人第一次食龍蝦刺身，質感同之前食過嘅所有刺身好唔同，好甜又有咬口，食到龍蝦肉嘅質感蟹膏燒龍蝦都好特別，龍蝦肉混合左係蟹膏入面，超惹味文蛤一咬就爆汁，新鮮美味北寄貝超大隻，好滑，入面有啲膏勁好味😋牛油、清酒燒帆立貝各1清酒可以食到帆立貝鮮味個人比較喜歡牛油，食落比較香食完北寄貝之後覺得帆立貝雖然好食，但相對上冇咁有驚喜炙燒比目魚邊手卷

Errr...都係日本嘢🤣今次呢間燒嘅漁獲浜燒，銅鑼灣澳門逸園中心18/F食物A韓國象象拔蚌❤️❤️❤️新鮮但啲腸係去得唔乾淨，有少少味，即係平時識顯或者青口啲腸佢唔乾淨果啲味B黑豚鍋燒烏冬❤️❤️❤️❤️呢個幾好，賣相靚味道都OKA+B套餐嚟，味道幾好，午餐set，抵食漁獲浜燒盛合❤️❤️❤️珍寶大蝦, 松葉蟹腳, 鮑魚x2, 蠔x2, 帆立貝x2份量❤️❤️❤️唔算好飽但午餐嚟講份量還可以，有甜品就更好環境❤️❤️❤️位置隔得唔算開，櫈同櫈之間應該唔夠1.5米😌服務❤️❤️❤️❤️正常，有個侍應企另一個位幫手燒海鮮，燒前會比你望下，態度有禮，有主動加茶，幫手執枱，無特別話非常好不過都唔錯價格A韓國象象拔蚌x2 $68B黑豚鍋燒烏冬 $88漁獲浜燒盛合$728(有7折）要加一 $88.4總數 $754總結，午餐set抵食味道幾好服務正常環境唔算寬敞但正常，可以再嚟