漁獲浜燒 (已結業)

疫情下想念日本的感覺，跟朋友到銅鑼灣選了家浜燒店來試，裝潢很有日式木系味道，安排坐在師傅位附近，一邊吃一邊觀賞🤓店員非常貼心，上菜前會先介紹菜式特色之處，用料配料醬汁等，都耐性講解。👍🏻👍🏻飲品率先送到，點了乳酸汽水，酸酸甜甜，解渴解膩之選。沖繩風沙律滿滿刺身的一個沙律，刺身一口份量，鮮美彈牙，加上沖繩著名的海葡萄，咬下去爽口帶甜味，配上柚子醋，酸酸甜甜開胃一流。😊刺身拼盤大大隻牡丹蝦，味道濃郁，蝦肉鮮爽甜美，大讚。呑拿魚有豐富魚油感，油脂甘香，入口即化令人回味。馬糞海膽配上紫菜，咸咸甜甜，質感細膩。金目鯛油脂剛好，魚肉嫩滑。🤤浜燒👍🏻👍🏻先送上調味盤，海鮮醬汁、柚子胡椒和七味味噌。店員在旁邊燒，一邊燒一邊會細心推介配上不同醬汁。全部新鮮送上，像手一樣大隻平貝樣貌吸睛，像一隻翼一樣，店員用清酒和高湯烹調，肉質鮮嫩帶鮮甜味，不用調味已剛好。北寄貝肉質肥厚飽港，口感偏彈牙，可輕輕配上海鮮醬汁帶出鮮味。鮑魚生猛，切片口感爽滑，加上少少焦香的邊位，滿足。響螺燒過後，肉質煙韌，配上柚子胡椒更惹味。😍大滿足的甜品時間，吃過濃郁味道海鮮外，日本直送甜品！香甜蕃薯雪糕，一解膩感，想念日本的味道，滿足的

浜燒係日本傳統料理之一，意思係捕獲後在附近的沙灘上，以炭火即燒即食，成間餐廳都係燒海鮮味🤣 之前食浜燒價位都比較貴，依間既lunch set 可以簡一款浜燒同一款丼飯，仲有沙津同味噌湯，都幾抵食！✅ 浜燒@ 甲羅燒 （$78）超香蟹膏😍 有多士配不過唔夠脆 用黎撈飯仲正！面頭仲有蒜粒 更惹味 不過食完有d 喉嚨痛😂➡️ 浜燒@ 日本白貝 x 2 ($58)朋友表示味道正常 都鮮甜✅ 丼飯 @ 薄燒牛脷丼 ($88)size同我平時屋企個飯碗一樣 偏細 不過食落都好飽。燒牛脷好出色 有咬口 唔韌 調味岩岩好 仲有蒜片！➡️ 丼飯 @ 極上北海丼 ($168)朋友表示價錢偏貴 都係屋企飯碗size，同樣價錢可以係cwb食到更加好既丼飯。有甜蝦 帶子 紋甲魷魚 松菜蟹棒 三文魚子 整體都新鮮🦁 漁獲浜燒 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓🦁 人均消費：~$200｜推介：❣️❣️❣️❣️🦁 總結：浜燒真係好出色！丼飯既話建議叫話餸係燒既 會比魚生抵食！推薦比中意食日式浜燒既你～

價錢合理，海鮮亦新鮮，set lunch 的飯細細碗但食完又啱啱好。甲羅燒比起其他餐廳大份，好creamy ! 象拔蚌就一般口感像普通蛤子，燒蠔ok，鮑魚就中规中舉，一定會再去。

今年聖誕冇外遊，假日除左行下街，都冇特別四圍去。 今日嘅節目係同太太外出揾啲好嘢食。 朋友介紹咗一間喺銅鑼灣軒尼詩道嘅居酒屋俾我，一於去試試！ 埗入居酒屋感受到好招呼！待應介紹左佢哋主打嘅浜燒海產套餐俾我，有多款唔同嘅配搭套餐～見隔離枱都燒緊嘅海產好新鮮，當然要試一下喇！點左二人前浜燒盛合 798元還有30% 折扣收費，認真抵食！包含五款海產～杉葉蟹脚，虎蝦，平貝，鮑魚，蠔等。由待應喺堂度代燒，邊食邊欣賞佢嘅純熟技巧，雙重享受！蠔好爽口清甜！虎蝦好大隻！好彈牙！好有質感！平貝鮮甜，好嫩滑啊！又多汁！鮑魚燒得啱啱好，柔滑嫩滑又鮮味！三款自家調製醬汁各有風味！我最愛中間嘅山椒味醬，辣辣地幾好味！好滋味咁食完浜燒，再點番個飯食！和牛石鍋飯 238元依個又係朋友介紹要食嘅～果然冇介紹錯！啲和牛絲一入囗即溶油脂好香， 撈埋啲蛋同飯好滑好惹味！Suntory 生啤 58元/杯依隻日本啤啲泡味好綿密同滑，都幾好味！番薯雪糕 68元囗味幾得意，好似食雪凍左嘅蕃薯咁，好香甜！原個菠蘿雪芭78元果香味濃，好清新！食得飽飽，食餐好野又真係一個好節目！

疫情下，大家都憂心忡忡……今天約了一位同事Lunch，到銅鑼灣澳門逸園中心覓食，一於食好些為自己打打氣！ 同事愛吃日本菜，於十八樓的"漁獲浜燒"一定可滿足他，有活刺身，丼定食，甲鑼燒……等。這裡主打磯燒活海產，也有其他不錯的選擇。 發現午市還有七折優惠！非常好！點了刺身盛合5款 $ 428賣相精美，三文魚，油甘魚，拖羅，海膽，牡丹蝦。 款款肉質鮮明軟滑爽甜， 晶瑩剔透，油光閃閃。特製黑松露燒平目魚邊沙律 $138 蔬菜清爽配有滑滑牛油果，平目魚邊經炙燒過，淡淡焦香和油香，軟軟滑滑！加上松露的香氣和醬汁的清新，整個沙律非常美味出色！*若再光顧，一定不要錯過這裡的沙律！二人前浜燒盛盒 (活) $ 798虎蝦，松葉蟹脚，活鮑魚，蠔，平貝。一份相當豐富！職員 逐一介紹，接着在旁邊爐上代燒。鮑魚還在不停 蠕動着，很新鮮！每款不同特性海產燒的時間都 拿捏得很準確，燒得剛剛好！嫩滑和保特濕潤！虎蝦，肉質扎實爽口，蝦殼燒得焦香！蠔~肥美，脆口鮮甜多汁！超正！鮑魚~軟嫩彈牙，鮮味！平貝~真有食神！剛遇上這個季節限定的海產……肉質紋理細密特別的幼嫩，'爽爽的非常鮮甜多汁！配上啤酒和梅酒

之前和朋友慶祝生日時，曾到漁獲浜燒，覺得餐廳除了日式感覺濃烈，重點是活生生的燒海鮮，令我吃得津津有味，今晚和老公結婚周年紀念，來這裏慶祝一番。特製黑松露炙燒平目魚邊沙律平目魚邊壽司就吃得多，想不到配上黑松露醬是這麼搭配。整道菜感覺清新。金目鯛刺身侍應姐姐是日推介，魚肉爽，配上醋汁和薑蔥後，另一番味道。可以一魚兩吃，再將剩下的魚料配上麵豉湯，更為鮮味。我們點了鮑魚、日本帆立貝、文蛤蜆和白貝，真是活生生的😍非常新鮮甜美。白貝平日較少吃，啖啖肉，而且肉質鮮甜，配上店家的海鮮醬汁，也蠻好吃的😌過程中，侍應姐姐燒好後端上來，服務態度不錯，過程中又會主動介紹海鮮種類👍🏼👍🏼最後，我和老公來了和牛石鍋飯，石鍋飯帶有焦香，將雞蛋和牛肉混合後，整鍋飯非常美味👍🏼老公大讚😁相信下次再來，不用等到結婚周年這麼久吧😏

在疫情影響之下，好耐都冇出過街食飯了。難得同朋友出街食飯，就諗住食得豪氣啲。今次揀咗呢間係銅鑼灣嘅樓上鋪，好近地鐵站，交通好方便。首先叫咗個季節活魚刺身，餐廳揀咗深海池魚比我地。薄薄地一片嘅池魚刺身好新鮮，魚片色澤透明，一入口係清甜嘅感覺，之後魚味先喺口腔慢慢爆發。點柚子汁食特登叫燒海鮮，店員會幫我地燒，中途可以食住其他嘢先，一啲都唔覺等咗好耐。燒松葉蟹腳雖然食得嘅肉唔係好多，但都好鮮味。燒帆立貝餐廳用咗兩款燒嘅方法，一款係用清酒燒，另一款用牛油燒。個人好鍾意用牛油燒嗰款，因為食落好香，有少少似食緊法式焗田螺嘅味。而且燒嘅時間啱啱好唔會太乾。香蒜厚切牛舌好高質！牛味香濃，每舊嘅外層都煎到好香脆，但入面仲鎖到肉汁。最後要咗個番薯雪糕，平時食開嘅可能都係水果類，今次試呢個番薯又OK喎，好有特色，好creamy.

呢晚同老婆去食好西。去了漁獲浜燒食浜燒海鮮。叫了一枝清酒飲下, 是鈴鹿川。兩個人飲300ml剛剛好。呢款清酒易入口, 甜甜地, 好飲!店員仲會拎d清酒杯畀我地揀, 個個酒杯都好精緻。枱面有3款調味料, 係畀我地點浜燒海鮮的, 味道好夾。我地叫了一個特製黑松露灸燒平目魚邊沙律, 估唔到黑松露醬同沙律可以咁夾!平目魚邊灸燒過, 油香特別出, 沙律入面仲有牛油果, 好食!然後係剌身盛合6款, 呢個真係冇得頂! 6款刺身都好新鮮好好味!款款都好高質!有三文魚, 赤身, 赤貝, 拖羅, 帶子同油甘魚。款款都新鮮甜美, 仲大大塊!拖羅真係不得了! 入口即溶, 勁正!我地仲叫了二人前浜燒盛合, 店員會幫我地燒埋, 燒前會拎來畀我地影相打卡先隻鮑魚仲郁緊架!!鮑魚好大隻, 啖啖肉松葉蟹腳燒完就更甜更香大蝦都一樣, 香又啖啖肉蠔超大隻!! 燒既火侯真係超好, 夠熟又好juicy, 一d都唔乾蠔肉又一d唔腥, 超正!!!帶子都一樣燒得好好, 仲好大粒!仲起晒內臟, 只留肉同裙邊, 好貼心!有清酒燒同蒜蓉牛油燒, 兩款都好正!最後仲叫了蕃薯雪糕同柚子雪芭, 原個蕃薯同柚子上, 好eye-catching。同

地方舒適易去，日風濃濃，有居洒尾的感覺，適合愛日本的大家，當天我看見一對對的朋友和情侶🥰🥗 沖繩風沙律：平時只是沖繩有的海葡萄，這款沙律也有🤩 細細粒爆珠，咸咸的，非常特別！有章魚、三文魚、吞拿😋 我個人超鍾意章魚口感😋 另外沙律的sauce，用黑醋和檸檬，酸酸甜甜，非常開胃🌊 刺身盛合五款：海膽入口即溶，鮮蝦非常彈牙鮮甜，口裏盛載的是滿滿幸福🌊貝殼類：活日本帆立貝浜燒、活日本文蛤蜆浜燒、活日本北寄貝浜燒貝殼大大個！之後可以選擇牛油或清酒燒🤤 貝殼裝著昆布湯底，非常鮮甜。貝類肉質鮮嫩多汁，超甜超有口感🥰🥰；點了辣sauce，很過癮惹味；牛油燒的也很好吃！邪惡的味道，抗拒不了！🙀日本直送甜品🙀🍍菠蘿雪芭：🤩🤩超喜歡口感，清甜水果咩，滑滑口感，還要是原個波蘿！🍠番薯雪糕：😮蕃薯味雪糕原來是這樣的，甜甜的帶出番薯味，綿綿的雪糕🍶靚靚清酒 天祿光臨300ml

今日想同朋友去食下野談下心，所以揾咗依間餐廳試下。佢個location係有少少隱蔽，係商廈樓上鋪，所以人流唔算好多。朋友同我自己都鍾意食海鮮，睇openrice見佢剌身同燒海鮮嘅種類都多，覺得好吸引。首先叫咗個沖繩風沙律，一見到已經好想食。佢嘅材料都幾豐富，而且加咗啲特別嘅材料好似沖繩海葡萄同埋苦瓜，令成個沙律感覺好清新，加上佢淋左啲沙律醋，所以都幾開胃。沙律嘅剌身都幾新鮮。舊舊都好厚切🤣點咗個二人前浜燒盛合包括北海道帆立貝、蟹腳、北寄貝同鮑魚。侍應拎俾我哋睇嘅時候，個鮑魚仲郁緊，證明係好新鮮。之後侍應會拎走幫我哋燒埋。燒鮑魚肉質好嫩而且夠彈牙，鮑魚邊有少少焦味。燒北寄貝大大隻嘅北寄貝，冇多餘嘅調味，食到北寄貝嘅天然味道。除咗海鮮之外仲叫咗個主食鰻魚飯。比平時喺坊間買嘅鰻魚厚身同實肉。最後叫嘅菠蘿雪芭為今日嘅晚餐畫上完美嘅句號。佢酸酸甜甜，正好可以解咗食完豐富晚餐嘅肥膩。

個人燒海鮮之選係疫情底下個人心情真係會好差😰不過好彩香港地都有好多好正既野食去舒緩一下疲勞。銅鑼灣有間居酒屋有好多嘢食真係好正！首先兩支seasonal 嘅清酒同埋黑松露沙律好開胃！頭盤係超鮮甜嘅池魚王刺身，再配合超鮮香嘅燒海產真係不得了！之後就到是日嘅重頭戲:味噌蟹甲羅燒，蟹是與蟹膏嘅完美混合，完全係視覺嗅覺同味覺嘅享受。最後以臻美淡香嘅番薯說吧完美地結束了這晚味覺交感的燒海鮮之旅🤘🏻🤘🏻🤘🏻

面臨限聚令又再次收緊之前，相約朋友到一如以往喜歡的餐廳再聚。今晚黎到漁獲浜燒，好好享受一下。食燒海鮮當然吾小得sake啦，見佢有seasonal既，叫左店員推介。因為我地兩個女仔，揀左甜啲既鈴鹿川，米味冇比甜味遮蓋，啱啱好。朋友叫左當做既池王魚刺身，而我呢就要左個黑松露平目魚salad, 比左好多黑松靈，但價錢$138, 覺得都算抵。然後最值得講既係味噌蟹甲羅燒$78，我比100分。佢比平時出面食大一倍，而且好新鮮，完全冇腥味！如果可以多多幾塊包就好，因為得兩塊完全食吾晒！貝殼類既野一如既往既好食，海鮮鮮甜，冇沙，足料。最後用柚子雪糕結尾，好耐都冇試過甘滿足！

好久沒有去旅行了，真的很想尋回去旅行的感覺，當然特別最想去的是日本，於是今晚去食高質日本菜啦！沖繩風沙律真的有沖繩的海葡萄🍇，吃起來口感如魚子般的飽滿多汁，沙律還配搭了四款新鮮的刺身，另外，加入了黑醋的蔬菜份外鮮甜！😋刺身盛合五款刺身組合包括珍寶赤蝦、海膽、拖羅、三文魚、油甘魚，全部都是鮮！鮮！鮮！（重要的說話要說三次）當中我至愛的當然是海膽，入口即溶，口感奶滑而味濃。浜燒系列：活日本北寄貝浜燒、活日本文蛤蜆浜燒、活日本帆立貝浜燒這三款新鮮的浜燒海鮮特別鮮甜，北寄貝口感煙韌，有燒酒香！文蛤蜆肉厚鮮甜！帆立貝一邊用了牛油燒，另一邊用了燒酒燒，個人比較喜愛牛油香味。天祿光臨300ml浜燒不忘喝清酒🍶！酒質清雅韻味深長，又有果味香，非常容易入口。和牛石鍋賣相一絕👍🏻和牛非常香，而我最喜歡吃石鍋中的飯焦，非常香脆呢！甜品：菠蘿雪芭、番薯雪芭由日本直送的雪芭非常特別，是不可錯過的甜品！菠蘿雪芭甜甜酸酸，有醒胃的效果。番薯雪芭真的有番薯香，而且味道甜甜，是我喜歡的味道！😋

入到日本餐廳我嘅首選係坐bar枱位置，咁可以同睇到師傅烹調過程亦都可以交流一下，今次亦都一如我所願😽😽先嚟前菜係一份細嘅芝麻鹽醬椰菜。入口十分清新爽脆，有開胃嘅效果。之後就叫咗份沖繩風沙律。入面刺身嘅款式同份量都毫不吝嗇地多，好似係三文魚，帶子，吞拿魚和八爪魚。刺身新鮮肥美，再配搭苦瓜同海葡萄一齊食，亦都好鮮甜。接住呢份帶子海膽魚子醬就令我食出奢侈的享受，海膽嘅幽香加埋厚肉嘅帶子，包住塊脆紫菜放入口，十分享受。之後當然就到燒海鮮嘅部份，店員十分細心，會係燒之前先介紹海鮮，再俾大家影埋相打卡，最後幫你逐件逐件燒。帆立貝燒得剛剛好，十分彈牙。個人喜歡用清酒燒的煮法，更能突顯肉嘅鮮味。燒鮑魚亦無過分調味，食到海鮮嘅原汁原味，口感亦爽。燒龍蝦是今晚嘅重頭戲。隻龍蝦本身有好多膏，燒完出嚟更加惹味，龍蝦肉唔粘牙，鮮甜肥美。去到最後食埋呢個酸酸甜甜嘅柚子雪葩做甜點，好香柚子味，食完咁多海鮮食返個清清地嘅甜品就好完滿。

去銅鑼灣行完街book左呢間食日本野，有海鮮又有刺身食👍2樣一齊叫仲有優惠。我地2個人叫左set 6款刺身，有三文魚、吞拿魚、赤貝、拖羅、帶子、油甘魚～全部都好新鮮，非常肥美，赤貝超爽口，帶子好鮮甜👍好值得食～蒜片厚切牛舌賣相好靚，牛舌好嫩好好食👍我地叫左啤酒，送黎食超正～海鮮浜燒我地叫左鮑魚、活響螺、白貝&北寄貝。海鮮好大隻，夠新鮮，清淡的調味就帶出海鮮的鮮味，非常好食～北寄貝用湯煮，好軟腍，湯底清清地好鮮甜～白貝好新鮮，冇沙👍日本活響螺非常彈牙爽口，質感好好食～呢到d海鮮真係非常掂👍鮑魚燒得剛剛好，軟腍得黎保留到彈牙的質感～last叫多個甜品，造型100分係有真桃外皮包住，好靚，味道夠曬桃味👍