漁獲浜燒 (已結業)

番新工在銅鑼灣就去了漁獲浜燒慶祝下，環境舒適，服務又好，坐下來睇睇餐牌，首先點左刺身、再點魚獲浜燒盛合👍🏻刺身盛合六款 有三文魚、帆立貝、赤貝、油甘魚、池魚和拖羅，款款都係日本🇯🇵每日新鮮到港❤️由於我們不吃三文魚所以轉左八爪魚俾我哋👍🏻帆立貝 特大北海道帆立貝大大粒而且十分晶瑩，清甜爽口，十分新鮮美味😋赤貝大大片十分爽口和鮮甜美味👍🏻油甘魚脂肪散佈平均 ，入口柔軟且厚身，鮮味可口✨池魚肉質嫩滑切得很厚很大片，入口爽甜可口我最期待的中拖羅，肉質鮮嫩入口即化，十分滋味😋😋😋魚獲浜燒盛合帆立貝、南非鮑魚、越南虎蝦，松葉蟹腳和日本蠔鮑魚大大隻爽口彈牙又林，鮮味十足😋日本蠔燒得岩岩好，又很新鮮又大隻👍🏻松葉蟹腳肉質嫩滑多汁👍🏻虎蝦大隻又新鮮，燒得好香口又彈牙帆立貝配牛油很滑溜香濃清酒煮法使鮮味可口，清清地連汁都飲埋鱈場蟹腳很多肉燒得好香，啖啖鮮味😋桃味雪葩原個鮮果製造，桃味好香甜，好似食緊桃咁柚子雪葩食飽後食番個柚子雪葩，清新可口，為晚餐畫上完美句號

幾年前都同朋友黎過食呢間漁獲浜燒，今日再同朋友黎encore....因為呢間餐廳既浜燒海產真係令我念念不忘。所以一定要黎幫襯下，食返餐好既。冇黎一排，餐廳格局依舊，而且食物同海產依然咁新鮮好味。今日我同朋友被安排坐於bar檯位置，我都幾鍾意坐bar檯，因為浜燒的時候都會在bar檯進行，咁樣可以睇住自己既野食整成，仲有陣陣香氣，好吸引。首先我們點了兩杯飲品，一杯是提子梳打，而另一杯是乳酸梳打，冰冰凍凍，有汽梳打，不錯。每杯都是$38，價錢都正常。之後就開始慢慢食海鮮了。首先來個刺身盛合5款。好吸引呀，入面有五款刺身的，分別有牡丹蝦（隻蝦好大隻架好正好滋味，又鮮甜又啖啖肉）、生吞拿魚（紅紅的，十分新鮮，好滿足）、油甘魚（清新而不膩既油甘魚，好好味）、三文魚（肥厚適中，又鮮甜，令人好想食完再食）、馬糞海膽（好鮮甜，鋪上紫菜上吃，口感味道都大滿足。）刺身又新鮮又精美，好快成個盛合都被我們ko了。好靚既刺身。好值得一試。之後到味噌蟹甲羅燒（$78一隻），為免我地爭食，所以我地點了一人一隻。呢款甲羅燒都係必食既item之一，因為太好味了。以蟹殼來盛著滿滿既蟹膏、蟹肉、醬料等等，加以拌勻，仲放上了生

香港人吃海鮮，傳統的食法是清蒸，目的是吃到海鮮的鮮味，但日式的浜燒，因為沒有加入調味料，同樣吃到海鮮的原味，今晚來到銅鑼灣一間高質素，主打浜燒的日本料理，此店地方不算大，佈置簡約，牆上有一幅掛畫，介紹各式各類的海產。此店雖然主打浜燒，但其他食品同樣出色。燒油甘魚頭 - 油潤甘香，鮮甜味美。刺身盛合 - 六款上乘的刺身，天天由日本直送，質素相當高，最為突出是中拖羅、油甘魚和池魚，肉質鮮甜，油脂分佈均勻，齒頰留香，令人回味無窮。漁獲浜燒盛合 - 廚師親自揀選當日最新鮮和時令的海產，並親自下場將海產燒得香噴噴，果然功架不凡，令我們吃到海產的鮮味。鮑魚 - 肉厚、鮮味濃郁，入口嫩滑。虎蝦 - 大大隻，鮮味甘甜，入口彈牙。帆立貝兩吃 - 清酒烤的和牛油烤的同樣出色，入口鮮甜軟滑。松葉蟹腳 - 肉質結實鮮甜日本蠔 - 新鮮肥美最後還多叫一客鰻魚飯，鰻魚新鮮彈牙，水準之作。雖然已經很飽，還是抵擋不住此店的番薯雪糕和柚子雪葩甜品的誘惑！

漁獲浜燒佈置洋溢東瀛色彩，推開木門，木製的餐桌配上和風掛畫，像走進小日本。坐在吧枱，能近距離觀賞師傅刀工和手藝，暈黃的燈光映照在美食上，更顯滋味吸引。活龍蝦活貝浜燒盛合 $1208浜燒盛合是鮮味大集匯，龍蝦、活帆立貝、活文蛤及活北寄貝，龍蝦剛出魚缸取出，十分生龍活虎。為了品嚐極尚的鮮香，浜燒的烹調手法是最合適。原隻龍蝦巨型吸睛，慢慢燒熱，變成豔紅色，鮮香撲鼻。龍蝦肉結實、彈牙，表面鋪滿金黃蝦膏，咸香細膩，啖啖充滿鮮香，十分回味。洪洪烈火下，北寄貝慢慢綣縮，倒上清酒，滾至起泡時，令人垂涎! 貝肉滑嫰、爽口，清酒的點綴下，更突出北寄貝原有的鮮味。再呷一口湯汁，滿腔濃郁鮮香，吃得暢快! 在高温下，牛油慢慢溶化在帆立貝中，切成一小口size，方便品嚐。帆立貝表面焦香，牛油令貝肉更加惹味、油滑，清香中帶陣陣咸香，令人意猶未盡。刺身盛合5款 $428刺身盛合排列有致，有馬糞海膽、牡丹蝦、吞拿魚、油甘魚及三文魚。澄黃的海膽，柔滑creamy，包在紫菜中，鮮甜味道在舌尖化開。牡丹蝦晶瑩剔透，色澤粉嫰，肉質黏稠，鮮味十足。吞拿魚魚鮨豐盈，入口鮮甜；三文魚厚切、肥美，油甘魚口感細緻彈牙，散發魚油滋味。 軟

Overall had a decent experience.Had one of the seafood grill sets (extra charge for Fresh/Chilled not frozen scallop) - scallop was tasty, upcharge seemed a bit much (maybe 50%)side of: edamame, gingko nut and fatty tuna handroll.My complaint is entirely around the 98HKD handroll which has issues with the chopped tuna. First, there was a tiny portion of tuna (like the tip of your pinky finger), then there was something wrong with the texture, it was mushy and wet and not in a good way that negit

Wife loves Japanese food and also likes seafood very much. I picked this restaurant to cheer her up. Lunch menu is very attractive. We ordered two sets of lunch and added in some grilled seafood  (They are 30% off during lunch, what a bargain!) Wagyu beef thin sliced in sushi rice : wagyu beef tasted soft and juicy, we like the texture of the Japanese rice too. Assorted sushi platter served with Inanimate udon : my wife ate most of them and she said they are super fresh, especially her favorite

想食刺身又想食燒物，這居酒屋可以一次滿足你。首先必點清酒一支，才能食得開懷。下單酒盜芝士，鹹鮮味搭配芝士一起佐酒，相當享受。燒日本煙燻黑豚肉腸，煙燻香味撲鼻，配著芥末籽醬一起吃，味道特別。主菜金目錭活貝浜燒盛盒，以金目錭為主軸 。金目錭刺身，賣相相當吸引，超級肥美，吃起來爽口，搭配薑蔥蘿蔔蓉醬料來吃，鮮甜味突出。大廚細心把文蛤預先切片，食起來鮮甜，肉質肥嫩，口感煙韌有嚼頭。燒北寄貝分別有牛油味及清酒味，甘甜爽滑，特別喜愛牛油味那款，還沒入口己經感受到牛油的香味。鱈場腳蟹，入口非常鮮甜。 麵豉湯加入了金目鯛，熱辣辣上枱，非常鮮甜，正。甜品是柚子雪葩及桃味雪葩， 桃子味很甜很突出。

漁獲浜燒 (銅鑼灣)終於到Happy Friday😆 今日同同事發掘日式餐廳🥳我們被安排了坐bar枱，可以一邊用膳一邊欣賞廚師切刺身的刀藝和擺碟😍 如一家大小光顧可以坐四人枱，比較寬落👍🏻午市套餐 A+B, 包沙律🥗、味噌湯和玉子燒😋值得一提是玉子燒加了黑松露醬，而且煎得香滑😋A類是燒物，小編和同事揀了：甲羅燒 $78香草牛油帆立貝 $68店員很貼心，燒熟海鮮前會先問客人會否需要影相📸️，甲羅燒裝滿了蟹膏😍味道好濃郁，塗在法包上進食很滋味😋店員把燒好的帆立貝剪成粒狀，方便進食👍🏻 肉質鮮甜，充滿牛油香味💕B類是丼飯，我們選了：三文魚蟹子丼 $78海鮮四色丼-精選四品魚生丼 $108嘩～ 見住師傅將一片片肥美厚身的三文魚鋪在飯面上，在加了蟹子，在紫蘇葉上放上芥辣和酸薑，賣相好靚，飯丼滿滿的，三文魚鮮而不腥，飯亦加了少許飯素，在味覺上增加了整個丼飯的層次😆好滿足而四品魚生丼包括了三文魚、帶子、油甘魚和時令魚，帶子厚肉鮮甜，所有材料也非常新鮮，只需加上少許醬油便可～

現時四至六時下午茶時段有七折優惠！澳逸園大廈近 sogo旁近MTR很多食市選擇在黃色地段交通方便有很食市漸漸回服正常都取消了下午茶難得依然好味仲有七折！和朋友試了牛舌厚燒！鷄泡魚干！甲羅蟹燒做法正宗！並非很多日菜有做！燒汋highball 和柚子梅酒做得好飲！值得支持！

經朋友介紹, 有間日式浜燒 海鮮十分唔錯, 咁就黎試下. 「浜燒」，是日本人吃海鮮的簡單食法。意思大同小異，「磯」指岩岸，「浜」指海岸，在岸邊搭起小爐，即捕即燒，吃最新鮮的味道.今晚主要食海鮮, 再配清酒. 兩者十分搭配. 點左個赤鯥魚活貝浜燒盛盒, 有以下食材.赤鯥魚 - 不能人工飼養的魚(赤鯥魚)大多生於日本青森縣沿海一帶,  肉質爽, 彈, 鮮甜. 巨型扇貝 - 一隻以牛油燒, 比較香口濃味, 另一隻以清酒燒, 比較鮮甜.北寄貝 - 加了清酒及昆布, 提昇了海鮮的鮮味麵鼓湯 - 日本的傳統湯品，由日本的常用調味素-面鼓調成. 這個用上了赤鯥魚煲, 一點也不浪費, 整個湯十分鮮甜.最後點了2個甜品, 特濃朱古力窩夫和日式千層蛋卷. 前者朱古力味濃郁, 後者充滿蛋香及有層次感.

第一次食浜燒，既興奮又期待😄😄波士頓龍蝦活貝浜燒盛合～首先要讚吓店員非常細心👍👍帶子一個用清洒煮一個用牛油燒，一種海鮮有2個口味，而且非常鮮甜爽口😋😋燒龍蝦前店員會拎來俾我哋望吓，好生猛不斷郁，然後斬件燒還幫手起晒肉，一塊一口😍😍池魚王刺身～喺薄切的，晶瑩通透，新鮮彈牙，唔使點任何醬汁😋😋香煎蒜片厚切牛舌～好鬆軟且充滿肉汁👍白鱔浜燒～勁厚肉😋外皮香脆內裡嫩滑和牛石鍋飯～店員細心地幫我們撈勻，仲話如果想食飯焦就放多1分鐘才食✌️✌️最後來埋甜品，非常滿足👍👍

好耐冇食過海鮮, 咁就約朋友收到去食.  由於一早訂左台, 一去到就可以即刻有台.經過辛勞既一天, 坐低叫左支清酒, 輕鬆一下先天祿光臨 大吟釀 -  主香汽有白葡萄、梨、青蘋果。中後段仲有D濕草香味。入口帶出些梨與瓜果類的香氣。總體果酸味道比較突出。沖繩風沙律 - 主要有沙律菜, 數種魚生 (有拖羅), 同埋沖繩特產海葡萄. 配上特製酸汁, 十分清爽開胃.燒日本煙燻黑豚肉腸 - 肉質比較實淨, 有肉香, 佐酒一流最後叫左數種海鮮, size比正常的大, 亦十分新鮮, 全部都十分鮮味

近期深深愛上日本菜系，但天氣炎熱，必定要選擇一些食材生鮮，有信心的食肆去光顧。這間位於銅鑼灣的日式居酒屋，簡約木系裝修，感覺地道舒閒，就連整晚的海鮮也極級新鮮，款款都能回歸原始，嘗鮮嘗鮮，讓我全程享受食物的內在鮮味😋酒盜芝士是極級佐酒前菜，醃漬魚腸鹹鮮味極濃，伴以大量奶油芝士，一濃一淡正好來個美炒味覺沖擊，適合配天祿光臨清酒，酒質清雅但韻味深長，果香清新而口感清爽。燒日本煙燻黑豚肉腸配芥末籽醬，肉腸非常入味煙燻味濃烈，入口更有大量肉汁噴出，質感豐富。金目鯛活貝浜燒盛合極級鮮甜，海鮮有金木鯛、活北寄貝、活文蛤貝及活帆立貝，廚師會即場於客人面前浜燒，也會根據客人口味調教生熟程度。北寄貝特別大隻肉厚清甜，大量湯汁熱辣辣飲完還在出煙。文蛤蜆肥厚新鮮、金木鯛刺身配酸汁、蘿蔔蓉及薑蓉，魚片厚切彈牙鮮味重，一點也不腥。魚頭更作二食餚湯，金木鯛魚骨麵鼓湯用料上乘，湯水呈奶白色味美鮮甜。活帆立貝有牛油味及清酒味，牛油款超香濃甜，牛油香味完全融入貝中，清酒味彈牙爽口，最後也禁不住把湯底全喝掉👍🏻鱈場蟹腳浜燒肉質非常滑溜，啖啖肉啖啖鮮甜融化於口腔內，一點也不乾身。甜品也非常出色，水果先起肉再以雪葩形式放回果

仲未有得番鄉下既關係，所以又要去食番餐，今次揀左好評既漁獲浜燒，店員細心既推介必試既龍蝦套餐首先幫龍蝦同其他海鮮影張靚相先叫左枝清酒係由完熟既蜜瓜，梨，蘋果既甜味好香好純，好易入到口，酒精又唔係好高唔會好快醉忌廉蟹肉餅好鬆脆，熱辣辣食到啲蟹肉味道，送酒岩岩好沖繩魚生沙律，有好好食既沖繩苦瓜同海葡萄好清新，三文魚吞拿魚都帶子好新鮮好鮮甜燒蟹腳仲有海水味好甜，仲好細心剪好晒好方便食清酒煮響螺真係想個湯都入埋佢，好爽脆既螺肉，鮮味無比主菜到，個龍蝦仲有好多膏好甘香，蝦肉彈牙，啖啖肉非常好食石鍋和牛飯，飯好乾身有飯焦，和牛既肉汁去晒飯度，所以每一啖都好有味，牛肉份量都好多甜品真係用個水果黎做個碗真係好似食緊個柑同蕃薯咁🤣真係滿足店員好細心熱情既招呼，感覺真係去完日本咁

銅鑼灣呢棟樓好多日本餐廳，有唔同嘅主打，今日想食燒海鮮所以揀咗呢間漁獲🍶🦞🦀🐚🦪🍵🙆🏻‍♀️員工介紹呢一支清酒比較fruity甜甜甜地好入口，好夾海鮮，真係唔錯。揀好海鮮之後侍應擺好盤俾我哋睇一次影相先開始燒，好期待😚忌廉蟹肉餅，新鮮炸起熱辣辣脆卜卜送酒一流。一個好開胃嘅沙律，有沖繩海葡萄三文魚八爪魚等等刺身，好豐富，整體質素幾好冇令我失望！長腳蟹腳一大條蟹柳，肉質鮮甜，唔夠喉想食多幾條，但係仲有好其他海鮮等緊我😆波士頓龍蝦嘅大鉗，鮮甜好肉燒鮑魚燒得剛剛好表面乾身入面好juicy啱啱燒好嘅波士頓龍蝦，啖啖肉仲好多膏👍🏻清酒煮螺好清香帶出螺肉嘅鮮甜！主食揀咗呢個和牛石鍋飯，員工上枱後即時攪勻熱辣辣仲有飯焦好香脆，和牛入口即溶拌飯一流🥰最後，甜品柚子雪芭同番薯雪糕，好特別，做一個完美嘅句號。員工服務態度好好又專業，每上一道前菜至海鮮都有禮介紹。抵讚。