漁獲浜燒

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去不了日本😭就去吃日本空運海鮮吧，下班找了一家公司附近的日式海鮮居酒屋🏮喝一杯聚聚聊聊天，這家海鮮🦞好新鮮！酒更是好好喝，我們今天選的是赤鮭魚活貝浜燒盛會，其中赤鮭魚，一魚二吃，刺身的做法，同時做了炙燒🔥處理，另外還有一種就是炸魚🐟.芝士扇貝，可以拉絲，一定要點天婦羅，南瓜和番薯酥軟糯香很好吃，飯後的雪葩是檸檬🍋和蘋果🍎，我更喜歡檸檬，酸酸的清爽！

聽日都很喜歡走水產燒的餐廳，不過通常食物質素都一般。有時海鮮不新鮮或是分量迷你得可怕～但價錢卻十分昂貴。這間餐廳是在網上隨意找到的,店面不算很大，但人手算充足。首先說說服務，由入場到離場，每位店員非常有禮貌，用心介紹每款食品，而且有求必應，超抵讚👍🏻食物方面，因為只有兩個人吃，我們叫了最基本的海鮮盤和一試小吃，炒飯等～首先我點了一份左口魚背沙律，這個絕對要給五粒星！！太太太好吃啦！左口魚的魚香🤤🤤配搭整個沙律！很想再來一份～然後是燒牛舌，原本看價錢以為只有兩舊，誰知份量二人剛剛好，而且厚切程度和味道！喜歡燒牛舌的朋友絕對要試👍🏻👍🏻剛想不到每樣海鮮體積都相當大！而且負責燒的員工，烹調技術真不錯！每樣都保留到鮮味又入味👍🏻👍🏻👍🏻蟹蓋蟹膏鮮味極濃😍帶子我選了牛油配搭，每粒帶子保留嫩滑的口感加上牛油燒…邊位不會燒濃保留爽爽的口感🤤大蝦鮑魚也沒有令人失望～！就是食材新鮮很重要💓💓海膽炒飯！暫時是我吃過最好吃的一間！不多形容自己去試試吧！說實在這個價錢我覺得很值～絕對會再來喔

漁獲濱燒漁獲濱燒盛合：有珍寶大蝦：以飽滿嘅蝦膏，作為蝦肉的調味料，相互提升作用，而且蝦肉彈身肥厚；松葉蟹腳：蟹味撲鼻，唔落調味，都夠晒；鮑魚：配柚子胡椒醬，係最夾架，鮑魚爽口彈牙，略帶煙熏香味，齒頰留香；西班牙石蠔：肥美而creamy，蠔味濃厚 ；帆立貝：一隻以蒜蓉香草牛油燒制，美味非常，而裙邊的火候亦都拿捏得宜，做到爽脆，讚，另一隻以拉絲芝士燒製，齋聽都覺得正啦！黑松露隻燒平目魚邊牛油果沙律：沙律最重要就係嗰個dressing, 微辣帶酸，而且平目魚嘅油脂香加上黑松露嘅香味，味覺同嗅覺，都有極致享受。蒜片煎厚切牛舌：肥美而爽脆，牛舌芯軟滑。蝦天婦羅：外脆內軟，食得出鮮嫩嘅蝦肉海膽炒飯：鑊氣充足，粒粒飯香而分明，海膽嘅鹹鮮香味充斥整個炒飯。唐楊炸雞：大大件炸雞，肉質嫩滑，調味適中，滿足感大增！朱古力窩夫：夾心嘅朱古力忌廉，雪凍咗之後食，有啲似朱古力雪糕！黑麥蛋捲：麥味濃厚，鬆軟！

日式燒烤一直都係我最愛既美食之一，呢晚就同老婆去呢間位於銅鑼灣既『漁獲浜燒』試下，睇下搵唔搵到『故鄉』既味道。上到去，門面已經好有日本既風味，入到去鋪面望落好似唔算好大，但呢總逼逼地既感覺，反而會令你覺得真係好似置身於日本地道既餐廳。坐低左之後，侍應都好有禮貌咁放低餐牌同簡單推介。最後，我地就叫左『波士頓龍蝦活貝浜燒盛合』、『和牛石鍋飯』、『巨峰梳打』、『柚子梳打』同埋『雪葩』。『波士頓龍蝦活貝浜燒盛合』浜燒盛合係我最期待嘅主菜。首先係活文蛤，好大隻啖啖肉，而且入面仲有淡淡海水味，好鮮味。跟住係燒鮑魚（因為當日無北寄貝，所以換左鮑魚比我地），燒得啱啱好，唔會太韌，個人覺得點埋個味噌辣醬食係絕配。跟住係大大隻既帆立貝，一開四依然好大粒。佢有兩種煮法，牛油燒同埋芝士，我覺得各有各好味。最後係主角，波士頓龍蝦。佢上枱已經起晒肉，蝦身切好晒一粒粒，一啖一粒，好味。至於蝦頭果邊，因要自己落手起埋少少肉出泥，伴住面頭果啲用蝦膏特製既醬泥食，真係要投降，尤其我係咁中意食海鮮。『和牛石鍋飯』其實食完浜燒盛合已經7成飽，不過都想有啲飯落肚。其實呢個飽上枱之前，講真我係睇少佢，因為和牛鍋飯都食過唔少，所以

早幾日去左食燒海鮮既日本菜🤭😍😍話說，我就本身唔太鐘意食海鮮，但因為朋友好想食，咁就試下啦。我地叫左個細芝麻鹽醬椰菜、活龍蝦活貝浜燒盛合包括龍蝦1食同埋和牛石鍋飯！椰菜好開胃！😍😍😍配上左個醬汁！又爽口又開胃！然後就開始食燒海鮮！包括有龍蝦同埋活帆立貝，仲有鮑魚，活文蛤😍先講個帆立貝！佢一開4之後每粒都仲係大大粒！鮮味好重😍😍😍一隻用左芝士汁送上，另一隻牛油味！我本人鐘意牛油味多d！但芝士都唔差❤️而鮑魚燒得好好，好煙韌！口感勁爽！😍😍😍即刻對海鮮改觀🤭由於龍蝦燒得耐，所以就上左和牛飯先！本身抱住平平無奇咁既心態，估唔到好有驚喜！d和牛未去到入口即溶！但係好接近😂佢係利用個石鍋既熱力即熟d生牛肉！真係超好食😍😍😍😍食到咁上下，龍蝦就到！超！級！大！隻。職員都好細心，教我地點樣食🤭啖啖肉！仲有勁多龍蝦膏，食到勁飽。最後，叫左兩個雪芭清清d重味野😆😆😆😆今餐飯，完美改觀左我對海鮮睇法。😍下次會再返黎食。

日本磯燒响香港越嚟越流行，今晚去銅鑼灣食一間叫漁獲浜燒，唔知水準如何青森象拔蚌刺身非常爽脆鮮甜，比一般加拿大象貨味道再濃一啲，新鮮好食甲羅燒味道甘甜，蟹味濃，要用清酒伴食磯燒最先上嘅係白貝，大大隻燒到啱啱熟，充滿海水味活南非鮑魚燒完之後不但唔乾身，亦都唔太韌，而且仲有輕輕嘅炭火香味，唔錯北海道活扇貝非常大隻，非常厚肉，加咗牛油清酒燒，火候又控制得好好，勁好味波士頓龍蝦燒之前仲俾我哋拍照，果然新鮮生猛。我哋選擇咗用蛋黃醬燒，令味道更濃。師傅細心將蟹爪同蟹鉗去殼，令我哋食得好方便。而蟹身更係好俾心機慢慢燒，由生燒到熟，食到蟹肉嘅鮮甜同彈牙嘅口感，讚👍最後嘅海膽炒飯都唔錯，炒得乾身，裏面仲有切到好碎嘅洋蔥粒，有口感之餘仲多咗一種蔬菜嘅甜味，飽肚大滿足😋

上次黎過一次食燒海鮮便愛上，真係超正，必試之選😍店鋪嘅枱凳都夠闊落，而且Service 十分好，侍應上菜時都會介紹菜式 活龍蝦和牛浜燒盛合$1938侍應會拎個盛合出黎俾食客打卡先，真係好大碟海鮮，仲好新鮮😻😻 一黎就🈶️活龍蝦刺身食，真係好耐冇食過啦，仲記得第一次食係沖繩，今次果隻龍蝦刺身口感十分爽甜，正👍🏻 跟著就係清酒煮榮螺，食落好惹味，仲有一陣陣清酒香 鮑魚都好新鮮好好味，咬落好香燒烤味，又唔會韌，好食❣️ 活日本平貝真係勁大隻，用牛油燒，切成一片片，肉質好嫩滑 跟住就係食埋個龍蝦頭，第一次食龍蝦甲羅燒，真係超正，龍蝦膏好香甜，so yummy 😋 最後就係A5和牛，雖然係A5薄牛扒，但食落一點兒油膩感都冇，生熟程度剛剛好，仲好香牛味，而且本身已經有黑椒調味，所以唔需要點醬食都好好味 Suntory生啤 $68生啤個泡唔會好快冇，飲落好香麥味 柚子梅酒 $75好香清新嘅柚子味，呢個梅酒嘅酒味唔重，好飲 蘋果雪葩 $88聞落係超香嘅真蘋果🍎個雪葩唔會酸又唔會好似冰咁，食落好似綿綿冰嘅口感，必試 椰子雪糕 $88呢個都係日本直送嘅雪糕，口感軟綿綿又香滑，每啖都充滿椰子味🥥

今日老友帶我食咗間佢至愛嘅日本餐廳。真心覺得幾正 😍 經店員介紹下點了支300ml，#大吟釀 🍶「醉樂無極」，順喉輕柔帶有淡雅辛口感，很合適配刺身食👍☺️。先食刺身盛～大大隻牡丹蝦，啖啖肉，非常鮮甜同彈牙。～又肥又厚嘅拖羅油脂豐富，一啖食落去入口即溶，回味無窮。～馬糞海膽配脆卜卜紫菜，鮮甜無澀味。仲有三文魚同油金魚都好新鮮呀。配以dry 身回甘嘅sake，刺身海鮮加sake 又夾更好食😋魚獲浜燒盛盒🍤🦀️🦪賣相一流，店員會逐款幫我哋燒，可以慢慢食每款熱辣辣嘅燒物。珍寶大蝦，差唔多隻碟咁長，上碟時有燒鮮蝦香味，彈牙可口。鮮蠔十分大隻飽滿、松葉蟹鮮甜、燒鮑魚爽口味鮮；個人鐘意點埋柚子胡椒醬；更提鮮。另外有兩個隻超大帆立貝：分別配牛油同芝士燒；芝士有拉絲，好味又治愈。蟹肉黃金海膽炒飯🥘炒飯粒粒分明，配蔥花蟹肉，加上creamy 海膽，好食又滿足。蘋果雪芭/菠蘿雪芭🧊最後嘅甜品係日本直送嘅雪芭，清新香甜。

終於同老友去呢間收藏左好耐嘅日本野，位於#銅鑼灣 #漁獲浜燒，食完真心覺得好正啊👍。第一時間先點左支醉樂無極#大吟釀 🍶，入口順喉酒感輕柔，後勁有淡雅辛口感，邊飲邊食邊吹水，極之爽YY😊。 先食刺身盛盒5款，有我至喜歡的牡丹蝦同油甘魚😙，肥美的三文魚，人見人愛入口即化的拖羅，同點到你唔食嘅新鮮馬糞海膽。款款都新鮮厚切，非常鮮甜令人回味無窮。魚獲浜燒盛盒，見到即時心心眼😍，海鮮款款都新鮮，擺盤又美美的。之後店員會燒埋比我哋食，可以坐定定等食😉。珍寶大蝦🍤成隻碟咁長，上碟己聞到香噴噴的燒蝦香味，美味彈牙。生蠔🦪燒完仲脹卜卜很飽滿，松葉蟹肉質鮮嫩，鮑魚鮮甜爽口，點埋柚子醬更加可口。最後出場超大隻的帆立貝，一隻用了牛油燒出，惹味香口，另一隻則用了芝士燒，芝士勁拉絲，真係滋味無窮😋。要食澱粉質的老友，點了🦀️蟹肉黃金海膽炒飯，真係不得了，海膽鮮味，飯炒得粒粒分明，再有蟹肉同蔥花搭配下，更顯美味。甜品要了蘋果雪芭跟菠蘿雪芭，由日本直送嘅雪芭確不同，消暑又清新，真係食唔停😋。

前陣子太忙，未同老公慶祝父親節，上星期補祝，食老公最喜歡嘅日本菜特製黑松露炙燒平目魚邊沙律一放喺枱就聞到好香嘅黑松露味，食落菜好新鮮，沙律汁嘅酸度啱啱好，好醒胃呀。平目魚邊好嫩，油香味同沙律汁好平衡蒜片煎厚切牛舌條脷好肥美，生熟度剛好，咬落爽口彈牙，有牛香味漁獲浜燒盛合（珍寶大蝦、松葉蟹腳、西班牙石蠔、帆立貝、鮑魚）蠔：輕輕燒過，好肥厚，好creamy，淡淡嘅海水味帶出香濃嘅蠔味蟹腳：香味撲鼻，唔洗點醬就咁食，海水嘅咸味帶出蟹香珍寶大蝦：蝦肉爽口，點少少辛辣味噌好match牛油燒帆立貝：肉質嫩滑，略帶甜味嘅汁配合埋帆立貝嘅鮮甜，口腔充斥住牛油香同煙薰香味芝士帆立貝：芝士味濃，仲有得玩拉絲添。食落芝士嘅煙韌同嫩滑嘅帆立貝係好過癮嘅蟹肉海膽炒飯啖啖都有蟹肉，毫不吝嗇，加埋海膽嘅鮮味，令炒飯更多層次唐揚炸雞一咬「咔咯」外皮好脆，肉質仍然juicy，調味剛剛好冷蕎麥麵麵汁加啲薑蓉，以沾麵嘅方式食，好香好味黑麥味蛋卷淡淡嘅麥香+焦糖味，係個好mild 嘅甜品朱古力窩夫望落以為係脆，一食原來係煙韌版嘅窩夫，好有趣。朱古力唔會過甜食完甜品，為呢餐畫上完美嘅句號P.S. 最好book 定位，我地星期二

早前去了位於銅鑼灣的人氣浜燒店 - 漁獲浜燒🐠🦞入到店內好似日本既浜燒店一樣，仲坐滿哂人好旺場💕這間浜燒店，店員會幫手燒完各款海鮮才上枱，服務非常好👍🏻讚食材非常新鮮✨✨這餐飯充滿幸福感✨❥波士頓龍蝦活浜燒盛盒 $1068✨呢個盛盒有波士頓龍蝦、活北寄貝、活帆立貝、活文蛤✶店員會比一隻活生生嘅🦞龍蝦上枱比我地影相📸️，隻龍蝦非常生猛，捉住佢影相都有啲難度🫠成日想逃走🤣🤣✶龍蝦會開2邊燒，一上到枱有撲鼻既燒香，肉質鮮味彈牙，一口吃到嘴裡，口感柔嫩，龍蝦🦞膏味濃，龍蝦鉗會另外上碟，真係啖啖肉好鮮味🦞✨✨✨✶帆立貝非常大隻，用了清酒🍶煮，好鮮味，浜燒後帆立貝仍然肉質仍然好大粒，好厚身，仲保持肉質鮮味，推薦✨✨✶北寄貝都係好大隻，大過我隻手掌，拎上手非常有重量，用了清酒🍶煮，非常鮮甜，北寄貝上既汁仲可以飲埋，鮮味無窮∞✨好好味吖✨✨✶文蛤都非常鮮味，口感爽甜✨✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰❥味噌蟹甲羅燒 $88 /件這個超級正，蟹膏非常香濃，份量仲好多添可以配埋麵包食✨✨❥A5和牛壽喜鍋 $298A5和牛入口即溶，和牛配埋壽喜燒湯底永遠是最佳拍擋✨✨💕 壽喜鍋入面

沖繩風沙律一開始叫左個沙律開開胃。沖繩苦瓜爽脆香口，加上沙律汁，魚生同海葡萄，非常開胃既前菜！波士頓龍蝦活貝盛盒黎得食海鮮當然要有龍蝦鮑魚同扇貝，我地叫左呢個盛合。波士頓龍蝦出名大隻多肉，啖啖肉一定冇失望！師父燒得好好，龍蝦大約7成熟，爽口彈牙。蛋黃醬香而不濃，唔會蓋過龍蝦味！扇貝同鮑魚就咁燒加上少少鹽，食佢既鮮味！非常好食！帶子我地叫左牛油香草同芝士燒。 個人比較鐘意牛油香草，同帶子比較搭配！和牛石鍋飯主食叫左和牛飯，一上生牛肉鋪滿飯面，非常多。店員會先石鍋飯香口有飯焦，入口牛肉味濃，口感非常滿足！推薦要試！清酒 店員推介左一支「無極」俾我地試，330ml 兩個人飲岩岩好！枝酒辛口，乾身幾岩我地口味！最後甜品叫左蘋果同菠蘿雪葩，賣相非常出色，原隻生果入面加左雪葩。非常完滿既ending!

好耐冇同個舊朋友食飯，當然要揾間地道既居酒屋同朋友飲下清酒吹下水清酒 叫左一支叫「無極」既清酒，幾乾身，易入口，好飲沖繩風沙律沖繩風當然唔少得沖繩苦瓜同海葡萄，加埋魚生一齊食真係好開胃波士頓龍蝦活貝盛盒店員攞去燒之前俾我地睇一睇下隻龍蝦幾咁生猛，仲好活潑，仲有帶子，扇貝同鮑魚波士頓龍蝦加埋蛋黃醬一齊燒，真係好香，肉質又彈牙，燒得啱啱好!扇貝同鮑魚都好鮮甜帶子有牛油香草同芝士燒和牛石鍋飯如果鍾意飯焦既朋友一定唔可以錯過，生牛肉鋪滿飯面，好有肉味。最後當然唔少得甜品，有菠蘿雪葩同蘋果

晚上約了朋友在銅鑼灣行街，平時吃茶樓同餐室這些地方，今晚想吃特別，就選了今晚這間好有日本感，我們叫了漁獲浜燒盛合珍寶大蝦蝦好大隻，厚蝦肉同特別鮮蝦味松葉蟹腳蟹腳好有蟹肉同鮮甜鮑魚 X 2大隻，厚身入口好有口感蠔 X 2好滑，入口好鮮海蠔味活帆立貝 X 2好鮮味，彈牙同爽滑海老，松葉力二之足，牡蛎入口肉身滑，好有口感刺身盛盒5款馬糞海膽入口感到特別鮮海膽味牡丹蝦滑身，好鮮蝦味三文魚，油甘魚，時令魚片片厚身，鮮嫩滑西柚汽酒微微酒精，甜甜西柚香白膳浜燒咬入口特別香滑蟹肉黄金海膽炒飯每樣炒得好香嫩爽滑

朋友介紹我嚟呢間銅鑼灣嘅燒海鮮餐廳，佢話好正，今日又係附近做完嘢，於是上咗去試吓。上到餐廳門口見到已經好有feel，好似去咗日本咁，餐牌有唔同嘅組合套餐，我揀咗漁獲浜燒盛合同刺身盛合五款主角到之前先點咗個前菜食住先：特製黑松露炙燒平目魚邊沙律牛油果配合特製醬汁同黑松露味道好夾😋，平目魚肉質嫩滑，食落去入口即溶。刺身盛合五款裏面有牡丹蝦/生吞拿魚/油甘魚/三文魚/馬冀海膽😍每款刺身份量都好厚身又新鮮，望見都已經流晒口水😋漁獲浜燒盛合主角出場，賣相極新鮮，燒之前仲會俾你影相打卡😋更貼心嘅係店員每次遞上海鮮嘅時候都會介紹你點配合之前已預先安排好嘅醬油，令到味道更好味燒好嘅鮑魚賣相已經好吸引，爽口又彈牙。燒蠔好大隻肥美，口感滑溜仲好有鮮味。松菜蟹腳，肉質鮮嫩唔使點醬汁只食佢嘅鮮味。仲有用牛油燒出嚟嘅帆立貝，香氣撲鼻，入口仲彈牙鮮甜食完上面嘅海鮮基本上都已經好滿足，不過我仲叫左款甜品蘋果雪葩，味道有蘋果酸酸甜甜，入口又清涼，夏天消暑一流😍