漁獲浜燒 (已結業)

晚上約了朋友在銅鑼灣行街，平時吃茶樓同餐室這些地方，今晚想吃特別，就選了今晚這間好有日本感，我們叫了漁獲浜燒盛合珍寶大蝦蝦好大隻，厚蝦肉同特別鮮蝦味松葉蟹腳蟹腳好有蟹肉同鮮甜鮑魚 X 2大隻，厚身入口好有口感蠔 X 2好滑，入口好鮮海蠔味活帆立貝 X 2好鮮味，彈牙同爽滑海老，松葉力二之足，牡蛎入口肉身滑，好有口感刺身盛盒5款馬糞海膽入口感到特別鮮海膽味牡丹蝦滑身，好鮮蝦味三文魚，油甘魚，時令魚片片厚身，鮮嫩滑西柚汽酒微微酒精，甜甜西柚香白膳浜燒咬入口特別香滑蟹肉黄金海膽炒飯每樣炒得好香嫩爽滑

朋友介紹我嚟呢間銅鑼灣嘅燒海鮮餐廳，佢話好正，今日又係附近做完嘢，於是上咗去試吓。上到餐廳門口見到已經好有feel，好似去咗日本咁，餐牌有唔同嘅組合套餐，我揀咗漁獲浜燒盛合同刺身盛合五款主角到之前先點咗個前菜食住先：特製黑松露炙燒平目魚邊沙律牛油果配合特製醬汁同黑松露味道好夾😋，平目魚肉質嫩滑，食落去入口即溶。刺身盛合五款裏面有牡丹蝦/生吞拿魚/油甘魚/三文魚/馬冀海膽😍每款刺身份量都好厚身又新鮮，望見都已經流晒口水😋漁獲浜燒盛合主角出場，賣相極新鮮，燒之前仲會俾你影相打卡😋更貼心嘅係店員每次遞上海鮮嘅時候都會介紹你點配合之前已預先安排好嘅醬油，令到味道更好味燒好嘅鮑魚賣相已經好吸引，爽口又彈牙。燒蠔好大隻肥美，口感滑溜仲好有鮮味。松菜蟹腳，肉質鮮嫩唔使點醬汁只食佢嘅鮮味。仲有用牛油燒出嚟嘅帆立貝，香氣撲鼻，入口仲彈牙鮮甜食完上面嘅海鮮基本上都已經好滿足，不過我仲叫左款甜品蘋果雪葩，味道有蘋果酸酸甜甜，入口又清涼，夏天消暑一流😍

朋友啱啱喺外國返嚟，話想食日本嘢，所以就book咗呢間又有刺身又有爐端燒嘅居酒屋嚟聚一聚一坐低我哋就叫咗個雞泡魚乾同埋一個$888 刺身盛合 - 個拼盤有三文魚、吞拿魚、拖羅、北寄貝、帆立貝、海膽，還有牡丹蝦。我哋三個人所以個份量啱啱好一人一件 當中比較出色嘅就係個北寄貝、帆立貝同埋拖羅都好新鮮，為一個海膽失色啲同埋個紫菜唔係好夠脆刺身盛合雞泡魚乾食到咁上下我哋就開始食爐端燒當中比較出色嘅就係活燒鮑魚同埋時令酒煮大貝活鮑魚佢會show show俾你睇呢係新鮮，會郁下郁下嘅跟住先至喺後邊個爐慢慢燒，然後再切返細細件 另外時令酒煮大貝都幾抵食，清酒煮貴妃蚌，好香酒味 唯一要改善嘅就係火爐仔放喺枱嘅時候開火呢，服務員呢最好提一提啲客人因為一開嘅時候其實都幾大火有啲危險‼️活燒鮑魚 & 時令酒煮大貝

今日係星期一 返工ga第一日 夜晚收工 約咗朋友去銅鑼灣sogo 行吓 行下行下 不經不覺已到19:30上去openrice 見到附近有間食日本野叫做#漁獲兵燒# 好似好吸引 就上去試吓係喺銅鑼灣sogo 隔離 澳門逸園中心18/F上到去啲裝修有少少似去咗日本餐廳 我哋上到去一睇個Menu今晚好想食刺身同埋海鮮我哋叫咗個刺身盛盒五款1️⃣生吞拿魚腩2️⃣三文魚3️⃣馬糞海膽4️⃣牡丹蝦5️⃣時令魚佢哋呢度嘅刺身食材好新鮮好鮮甜好有魚味另外仲叫咗個#漁獲兵燒盛合（活）#1️⃣珍寶大蝦2️⃣松葉蟹腳3️⃣鮑魚4️⃣帆立貝5️⃣生蠔以上呢五款係即叫即攞去燒 燒完之後 你根本就唔使點任何醬已經食到佢嘅原汁原味好鮮甜呀我哋仲嗌左個西柚汽水同埋蟹肉黃金海膽炒飯已經約咗朋友下次你同一大班人再食過

朋友想帶我體驗一下之前去日本的回憶🙆‍♀️喺銅鑼灣搵咗間浜燒海鮮!懷着期待嘅心去食晚飯🤩幸好朋友一早有book位好多座位已經坐滿!而且服務態度好好👍經常都會幫你收走碟同加茶!真的好滿意🙈特製黑松露炙燒平目魚邊沙律🌟平目魚邊入口即溶魚油味好香同牛油果味道好絕配😋醬汁酸酸甜甜好開胃,黑松露味濃郁但不會蓋過任何食材既風味!漁獲浜燒盛合🌟有珍寶大蝦,松葉蟹腳,鮑魚,蠔,活帆立貝😍每樣海鮮都好鮮甜無比而且好巨大肥美💯最令我驚喜係鮑魚上枱個時已經係咁郁,真係好新鮮👍口感爽口生熟啱啱好!生蠔好肥美有淡淡既海水味好正!其他海鮮都一樣好有水準🤩刺身盛合5款🌟有牡丹蝦,生吞拿魚,油甘魚三文魚,馬葵海膽😋刺身好厚肉鮮美好值得一試👍最鍾意係海膽加埋紫菜一齊食口感更加豐富!柚子梅酒🌟女仔應該好鍾意飲酸酸甜甜容易入口菠蘿雪葩🌟個口感順滑而且味道真材實料!

喺咁易呻吓話好耐無食浜燒啫，呢日亞女就帶我嚟呢間食，有女真好，抵錫😘鈴鹿川 純米大吟釀亞女喺飲得之人，佢話食浜燒點可以無酒，所以就叫咗呢支純米大吟釀，入口帶有果香微甜的感覺，飲落有回甘嘅餘韻，酒精濃度唔高，幾易入口，最啱配搭海鮮或刺身芝麻鹽醬椰菜芝麻鹽醬夠惹味，椰菜亦十分脆口刺身盛合五款有三文魚、油甘魚、拖羅、牡丹蝦同馬糞海膽，魚類刺身件件厚切，非常新鮮甜美；牡丹蝦肉質鮮甜，蝦膏豐腴甘香；馬糞海膽味道甘甜，食時可用紫菜包裹同食漁獲浜燒盛合及活日本響螺浜燒漁獲浜燒盛合有蠔、松葉蟹腳、珍寶大蝦、鮑魚及活帆立貝蠔肉燒至半熟，入口creamy松葉蟹腳啖啖肉，鮮甜十足珍寶大蝦肉質扎實爽脆，口感彈牙鮑魚肉質爽口彈牙，燒得剛剛好活帆立貝採用清酒(上)同牛油(下)兩種煮法，各有喜好，個人喜歡牛油夠惹味活日本響螺浜燒，螺肉切片加入清酒海帶同燒，肉質爽彈，湯汁鮮甜帶酒香甜品半殼椰子雪糕，椰子味濃，口感軟滑;朱古力窩夫，外層軟綿煙韌，朱古力夾心香濃幼滑

母親大人講話好耐冇食浜燒緊係要即刻搵餐廳訂；餐廳位於灣仔軒尼詩道澳門逸園中心十八樓芝麻鹽醬椰菜椰菜沙律配搭芝麻鹽醬清爽同時醒胃刺身盛合五款三款魚類刺身包括生吞拿魚以及油甘魚同埋三文魚各三片全部超新鮮；牡丹蝦肉質細綿同時馬糞海膽入口甘甜真心推薦漁獲浜燒盛合八百八十八蚊可以試齊珍寶大蝦、松葉蟹腳、鮑魚、蠔同活帆立貝五款活海鮮選擇困難症患者必點珍寶大蝦堅係厚肉而且蝦肉質感夠哂彈嫩松葉蟹腳海水味濃經過浜燒更加鹹鮮鮑魚可以按照個人喜好配搭海鮮醬油或者柚子胡椒同埋七味味噌醬蠔肉飽滿白嫩而且半熟口感柔滑活帆立貝配搭牛油或者清酒浜燒各有千秋活日本響螺 浜燒原隻響螺經由日本空運抵港依然鮮活而且體型尺寸超過手掌大小；螺肉薄切口感爽脆同時湯汁同樣鮮甜鈴鹿川 純米大吟釀酒體微甜帶有熱帶果香加上後段尾韻回甘適合配搭刺身以及海鮮朱古力窩夫窩夫煙韌配搭朱古力夾心內餡香濃幼滑而且甜度適中椰子雪糕半個圓殼椰子雪糕味道清甜同時口感香滑綿密

今日黎左呢間係銅鑼灣既浜燒餐廳，闊綽一下。首先黎個特製黑松露炙燒平目魚邊沙律。黑松露都幾多，同燒過既平目魚味道好配合，加上牛油果同其他蔬菜，好醒胃。浜燒我地揀左金目鯛活貝浜燒盛合。金目鯛燒到岩岩有烤魚既香味，內層依然係鮮嫩魚生，侍應哥哥話條魚係今朝係日本飛黎，非常新鮮，配搭伴碟既少少辣紅蘿蔔蓉，滋味無窮。個魚頭餐廳仲會拎去再炸一炸，炸完之後成個頭都好脆好香，侍應哥哥好好咁提我地要小心魚尾既尖刺位。食到呢度就想飲Ｄ清酒，所以叫左個鈴鹿川純米大吟釀。餐廳有好多款杯畀我地揀，好多都好靚。呢款酒好易入口得黎又唔會好淡，唔錯！再黎有文蛤同北寄貝，都係用左Ｄ清酒黎煮，本身既鮮味都冇流失，有清酒既湯水都好好味。帆立貝既做法有Ｄ唔同，食到有少少牛油既香味，味道比之前既北寄貝同文蛤濃郁Ｄ，仲有多一款係有芝士既，作為浜燒盛合既尾段都幾有飽肚感。意猶未盡，再叫左個香煎蒜片厚切牛舌。牛舌煎得香得黎又爽口，如果想食多Ｄ味道，可以點下佢地既醬汁，有辣味噌同柚子醬等，我建議食牛可以點下，但食海鮮就唔使，因為偏濃味會食唔返原本海解鮮既鮮甜味。

星期二晚同老公去食餐好既，我地各方面都好滿意。特製黑松露炙燒平目魚邊沙律首先食個沙律開胃，沙律菜爽脆，一片片牛油果好新鮮，平目魚燒過後非常肥美，加上黑松露醬，無得輸。金目鯛活貝浜燒盛合有金目鯛、活帆立貝、活文蛤、活北寄貝。金目鯛係今日係日本新鮮運到架，輕輕燒過，食得出佢既鮮味，好滿足。剩低既魚骨會拎去炸變成下酒菜，脆卜卜，好香口，處理得好好，唔駛驚會被魚骨刺到。活北寄貝非常鮮甜，唔蘸醬食都得。活文蛤以清酒烹調，好大隻而且酒味好出。活帆立貝啖啖肉，兩種唔同既烹調方法都好好食。香煎蒜片厚切牛舌口感爽脆得黎內裡好軟腍，油脂感十足，非常出色。鈴鹿川純米大吟釀食日本菜梗係唔少得飲sake啦，一入口酒味濃烈，但好快變得好易入口，正。你仲可以自己揀酒杯添。

今次特別選擇了呢度 作為今年父親節嘅晚餐 是因為申請咗一張Standard Chartered Bank 嘅CathayPacific Master Card💳. 便在CX APPS 搵到呢間Dining Restaurant 。果然沒有令人失望，食材新鮮，職員有禮,態度殷勤，位置方便易到，進入到餐廳內看見一切整潔乾淨，正如先前的評價👍🏼👍🏼尤其是order咗活龍蝦和牛浜燒盛盒，職員隨即拿來生猛🐲蝦來给我們拍照留念，真可愛啊😸另外點咗一份火焰日本和牛手卷比囡囡 佢話入口即熔嘅燒和牛到冇朋友呀

今日同女朋友去左銅鑼灣行街，晚市開番之後即刻去食好野！已經禁咗晚市咁耐，我地最掛住就係日本菜啦！女朋友一向鐘意銅鑼灣某幾間日式餐廳，今晚首先去左「漁獲」先啦。我地先來刺身盛合，新鮮魚生厚切又夠肥美，新鮮即日飛機貨，魚生好鮮甜，水準非常高，魚油豐富！黎得袋度食飯，海鮮浜燒當然要點啦！蟹肉鮮甜，鮑魚肥美，即時喺餐廳自家水缸即叫即燒！我地仲叫左白鱔浜燒，女朋友最愛！魚油極香，滿口魚香，外層燒得香脆，魚肉厚實肥美！我地非常滿意晚餐質素！晚市回復之後，人客竟然唔少，我地都要訂位先可以食。

在這段不能夠旅行的日子，常常都想念著食日本菜。而當中最令我心動的，最能夠回味日本的，就是依一間漁獲浜燒。吃海鮮不配上一杯酒，是對不起條魚的。今天心情卻不太想喝太濃酒精味的，就選擇了乳酸味的果酒。酸酸甜甜，十分開胃醒目。前菜來了一份黑松露平目魚邊沙律。平目魚邊輕輕燒過，油香感十足。配上清新的蔬菜，滑而不膩。黑松露醬的味道也很濃，再加上少許的油醋，就是一道美味的沙律。刺身拼盤。不用多說：肥！厚！甜！鮮！也來了一客最出名的浜燒海鮮套餐：有鮑魚，大蝦，帶子，蟹腳，蠔。燒海鮮十分鮮甜，而且有自家製的醬汁，正正就是我所期待的日本風味。當中一定要試的是活活的燒鮑魚和牛油燒帶子。鮑魚上枱仲識郁架，燒完出嚟爽口彈牙，一啲都唔韌。牛油帶子吸盡了牛油的香味，非常邪惡惹味。

今日有啲唔開心，決定化悲憤為食量食番餐好就嚟咗漁獲兵燒店員服務好好，介紹左幾款必食嘅野黑松露平目魚沙律係佢哋招牌菜，酸酸甜甜仲有牛油果加埋黑松露好夾平目魚嗰隻鮮味同平時啲魚好唔同大家一定要試下！刺身方面有牡丹蝦三文魚海膽拖羅同油甘魚 全部厚切。最鍾意佢個海膽夠濃味，食完個刺身就幫我哋燒啦波士頓龍蝦活配兵燒盛盒, 加$270升級左澳洲龍蝦， 龍蝦兩種煮法，刺身食到海水嘅鮮味，炙燒蝦頭嗰浸龍蝦味踴咗出嚟，因為佢用咗龍蝦膏味噌一齊少將龍蝦味道昇華到極致日本嘅帆立貝有清酒同埋牛油煮 夠曬濃郁，食完就未喺個口散唔到呀。活文貝加啲sake一齊燒燒得啱啱好好彈牙 ，活北寄貝用高湯煮 個湯超級鮮好好味呀。總括而言每樣燒物都一流，如果再想食日本燒物一定會嚟呢度!

波士頓龍蝦活貝盛盒，海鮮又可以有唔同嘅煮法，侍應好好人，話俾我哋聽龍蝦有幾種食法，龍蝦頭可以鹽燒，龍蝦肉可以做刺身，其他海鮮都可以有唔同嘅煮法，真係一次過滿足晒唔同嘅願望呀平木魚黑松露沙律，平木魚都有輕輕燒過，上面仲有牛油果，沙律汁酸酸甜甜，好開胃。到我最鍾意食嘅刺身啦，有海膽，牡丹蝦，三文魚，拖羅，全部都好新鮮 ，超興奮🥰有原味北寄貝同埋高湯煮嘅北寄貝，另外仲可以配搭唔同嘅醬汁，完完全全食到海鮮嘅鮮味，亦都有配搭日本嘅特色，將成個北寄貝嘅昇華提升。龍蝦夾羅燒，龍蝦殼係我哋之前食嗰個刺身留低嘅，佢加埋龍蝦肉麵豉同埋其他蔬菜撈埋一齊，吸晒嘅龍蝦殼入邊嘅精華同埋味道，比平時嗰啲夾羅燒很不一樣。絕對推介最後仲有燒帆立貝，兩隻味，一隻係清酒，一隻係牛油燒。本人鍾意食牛油燒嗰隻多啲因為個味龍啲但係朋友鍾意食清酒嗰個香啲，各有各好

一直都想食漁獲浜燒,難得好姊妹今日放半天假約佢一齊食餐好,大熱天時先嚟杯凍生啤$68,另一杯Suntory Highball $68之後我哋叫咗個波士頓龍蝦活貝浜燒盛合$1,068等咗陣待應將一隻生猛龍蝦放上枱,比我哋拍照,未食已超興奮影完相就拎去燒,每款海鮮都好新鮮刺身盛盒五款$468刺身分別有牡丹蝦、海膽、油甘魚、吞拿魚腩和三文魚,刺身全部都新鮮肥美,基本上每款都令人讚口不絕,牡丹蝦肥美、海膽鮮甜、油甘魚和吞拿魚腩味道清香細膩,三文魚腩油脂豐富甘香香煎蒜片厚切牛舌$108牛舌超級厚切,配埋脆卜卜嘅蒜片好香口特製黑松露炙燒平目魚邊沙律$138呢碟份量好多,平目魚好嫩滑又軟,加上牛油果,連埋醬汁好夾,酸酸地好醒胃呢個盛合當中有波士頓龍蝦/活文蛤/活北寄貝和活帆立貝。所有海鮮都由店員為我哋燒,每上一道菜都會為我哋介紹,服務貼心周到活文蛤肥美鮮甜,咬起來非常有口感北寄貝加咗清洒昆布燒,肉質爽厚,店員仲提醒我哋要飲埋殼內精華一清酒味,非常鮮甜活帆立貝有牛油味和清酒味,兩款食法我都好鍾意,清酒就淡味d,牛油就惹味d波士頓龍蝦超大隻,燒出嚟嘅龍蝦薄殼肉厚,肉質飽滿又彈牙,蝦膏甘香不腥,蟹腳鮮甜又