杜老誌大飯店 (已結業)

放眼於現今嘅香港鬧市，已經很難找到昔日霓虹光管的身影，想緬懷這種五光十色的璀璨實在不易。💡💡💡但是位於灣仔群策大廈的〈杜老誌大飯店〉就是主打這種香港八九十年代的璀璨，店內除了有多款的霓虹光管外，亦有多種香港的特色店鋪例如當鋪，麻雀館，士多等等的門面作裝飾，在這種環境下吃著香港特有的特色菜式~大排檔，實在另有一番風味。 每個街市總有一個賣魚勝，嚟到〈杜老誌大飯店〉都唔例外，〈攤檔？？〉養著多款活海鮮，選好就可以立刻拿去廚房加工。同傳統大排檔一樣，有多款唔同類型嘅菜式，雖然只係簡簡單單的前後兩頁，但足以令你眼花繚亂。 〈炸鮮奶〉$98 先來這個普通店鋪不易食到啲菜式，極考廚房師傅功架的~炸鮮奶!!每條鮮奶條都做到外面脆卜卜但內裏嘅鮮奶依然滑溜溜的，味道亦不過甜，吃的時候要小心燙到嘴巴喔 〈花甲蒸水蛋〉$138 另一款賣相極漂亮的菜式，即使未開始吃都已經得到視覺上嘅享受。 整齊排得像花朵盛開的花甲每一顆都鮮甜無沙，加埋滑溜留的水蛋一起吃，又滑又鮮味，正！！ 〈蒜蓉粉絲蒸元貝〉$96 吃完鮮甜的花甲就來另一款海鮮了~~ 超特大的元貝加上蒜茸同粉絲一齊清蒸，從來都係冇得輸嘅菜式。 〈腰果辣子雞〉

打算去試已經一段時間，因為社會事件延至今日,再加一個做冬嘅藉口😜因為portion都大,兩個人不能叫太多｡乳鴿$88,不錯。薑汁西蘭花，夠鑊氣，略腍。最基本嘅咕嚕肉,標榜用黑豚肉,襯熱食還可以｡，好大碗,基本上一開二。🍻 order左枝 bluelight $35埋單500有找，合唔合理見仁見智,服務出奇地好,恕我以貌取人，樓面員工真係好有大排檔feel,預左佢地會聲大大粗聲粗氣,但出乎意料地非常有禮貌｡此外，完全滿足左我打卡嘅要求,連廁所裝修都好特別,與其話有80年代懷舊感覺，不如話好有今宵大廈feel更加貼切。

下午茶時間， 冇點茶餐， 上枱有；街邊臭豆腐，上到來不會極臭， 咬一口便會臭氣供鼻，外皮好很香脆而內埋不會過乾保持軟熟口感， 很佳的小吃。杜老誌小炒王，艽菜段， 大蝦乾， 蝦米， 細魷魚鬚，菜莆粒， 它們炒在一起， 十分嘢味，可配伴啤酒， 夠夾。啫啫雞煲，鍋氣十足啫..啫..咁上，慶著的雞件們仍伴著叉燒，叫埋個白飯， 好配搭。紅燒乳鴿，可斬半或斬四上， 鮮香多汁多肉。服務員友善有禮，這埋環境的概念含舊港风格，背景歌曲也是帶來那些舊味道。。

話說某日阿叔👨🏻心血來潮想食宵夜🥢，經朋友介紹吓半夜三更🕛嚟咗呢間位於灣仔嘅中式菜館，店內大玩香港懷舊風格，麻雀館🀄️、機舖🕹、夜總會👯‍♀️等裝修，五光十色嘅霓虹招牌💈，令阿叔好似返到細個時候咁👦🏻！.呢間中式菜館就如樓上版嘅大排檔，好多特色小炒🍳、海鮮🦞、送酒小食🍢提供。好耐無瘋狂哋食宵夜喇，跟朋友又啤酒🍻、又飽魚、又龍蝦🦞，超開心、大滿足嘅一晚！😝當中精選菜式如下：.🍴#豉椒肉鬆炒蟶子王，蟶子味道鮮甜😙，肉質爽口，除咗豉椒外，呢度加入大量肉鬆炒，你可以好似食生菜包咁用生菜包肉鬆同埋蟶子一齊食。😋😋😋.🍴#蒜蓉粉絲蒸元貝，大大粒嘅元貝，蒸嘅時間剛剛好，唔會太老，鮮甜彈牙，最鍾意啲粉絲索晒蒜汁，食得好滋味！🤤🤤🤤.🍴#芝士焗龍蝦，成隻手咁大嘅龍蝦🦞開半，面頭放上勁多芝士🧀去焗，賣相夠晒邪惡，龍蝦肉質爽滑，雖然芝士味較濃，但亦食到龍蝦嘅鮮甜，值得推介。👍🏼👍🏼👍🏼.#花甲蒸水蛋，成朵太陽花🌻嘅造型，非常吸睛，你話點可以唔相機食先呢！鮮甜花甲，超嫩滑蛋，用嚟送飯簡直一流！🍚🍚🍚

放假約屋企人食飯，他們都想食中菜，第一次來這裡吃，想不到食物的味道那麼出色！✨冰火水魷牛柏葉-作為前菜，十分惹味和開胃！它的醬汁調得恰到好處，辣辣地，又有香料味道，冰冰凍凍的，而且牛柏葉和水魷入口都很爽脆，食指大動！✨脆皮炸鮮奶-這個脆皮炸得真的十分脆！外層不會太厚粉，薄薄脆脆的，口感很吸引！然後內層是十分香滑的鮮奶，不會像外面的炸鮮奶，整個都是固體狀，而它是固體與液體之間的口感，十分香滑，啖啖都是甜甜的鮮奶香！😍真的值得一試👍🏻✨紅燒BB乳鴿-乳鴿外層燒得很脆，咬下去Sap Sap聲！然後入面很Juicy，十分多汁，肉質很滑嫩，連媽媽都讚好！👍🏻 很貼心的，有手套供應，可以用手食更覺滋味！😋✨花蛤蒸水蛋-一上桌已經覺得好靚，花蛤排列著，像花一樣。水蛋蒸得很滑，像吃豆腐花般。花蛤的鮮甜味也溶在蛋入面了。✨蒜蓉炒芥蘭-芥蘭菜炒得很碧綠，味道剛好，又有蒜香味。✨菠蘿皮焗西米布甸-好戲在後頭，一上桌真的嘩了一聲！十分大份！我估這個份量8個人吃也足夠！菠蘿皮香香脆脆，所以我不斷撕旁邊的菠蘿皮來吃。入面是香香甜甜的西米布甸，很滿足呢！這裡有很多其他小菜，都很吸引，很想試，下次會帶爸媽再來！☺️

朋友介紹在灣仔的杜老誌吃中菜, 完全沒看過這餐廳的資料就來了,  上到來以為自己找錯地方, 像回到八九十年代, 又有點大排檔的感覺, 但這裡比較乾淨就是了。意想不到的是, 這裡很多年輕人光顧, 難道年輕人也比較喜歡舊日的香港嗎?這裡的菜式選擇, 不只有一般大排檔款式, 還有一些較特別的款式, 而且價錢不貴。炸鮮奶$98炸鮮奶, 看似簡單卻不便宜, 印象中一些夜市小食攤位也有, 香港就比較少見。這個炸鮮奶卻和街邊的不同, 外皮比較實和脆, 奶香很濃, 有一定的甜味, 調配得剛好。豉椒炒蜆配煎米餅$138豉汁做得很惹味, 又不會過鹹, 雖然是濃味的醬汁, 也無蓋掩蜆的鮮味, 這裡的海鮮來貨不錯吧, 而煎米餅就有點油味。紅燒脆皮BB乳鴿$58細細隻的BB乳鴿, 肉最嫩的了, 皮燒得香脆, 也沒有太鹹的毛病, 比起那些出名的雞粥乳鴿店更好, 不用去沙田了, 後悔沒叫多一隻食, 下次再吃吧。菠蘿皮焗西米布甸$28很特別的甜品, 餐廳自創的吧, 薄薄的蘇皮, 底下是帶點濕潤的米布甸, 小小一碗, 一個人吃也不會膩。舊日的香港, 好像人和事都比較簡單, 間中自己也會看舊香港電影懷緬一番, 發現了這地

話說曾經係灣仔返工都有2年光陰,係灣仔食飯係一件開心事,杜老誌群策大廈以食市多見稱,但質素今次真係無得輸 餐廳以懷舊香港做主題,別有一番風味香港人熟悉的店鋪款式多而精沙薑雞腳,雞腳好粗好大隻,沙薑味調較得十分好炸子雞,皮脆肉嫩,比酒樓更加出色鹽焗馬友魚肉很滑鐵板T骨薯仔,必食推介 用T骨肉所以肉質很滑好以据扒咁花蛤蒸水蛋 勁出色,滑到不能再滑花蛤係超級新鮮,好鮮味 基本上全部都好好味,必定會再幫襯!!!!

聽舊同事說杜老誌開了一間十分好味既餐廳，地點就在舊公司對面，而且裝潢也十分有特色，用一些香港特有的店鋪為主題有押鋪，有機鋪，也有麻雀館這是升降機，很有創意鵝肝多士，蝦多士鵝肝多士不會太油太肥，多士好鬆化蝦多士很彈牙，煎得恰到好處鹽燒鮑魚煲，超正，好好味，又香，飽魚燒得好好，好彈牙，又吾會太乾身炸鮮奶，十分出色外皮超鬆脆，裹面鮮奶好香滑呢款懷舊西米焗布甸加左菠蘿皮,味道唔會太甜,好適合香港人口味好多西米,唔會太淋,粒粒分明,好香好味太好味,下次帶齊屋企人再黎過

不知從何時開始，杜老誌由夜總會變了大飯店！光顧夜總會，小妹就真的有心無力，但大飯店，就正好是我的茶 😂😂😂電梯一開，眼前為之一亮，跟預計中的普通酒樓飯店，出入太大了吧！滿眼昔日霓虹燈箱，古式舊店，的確玩味十足！原來是冷氣大排檔！點了小菜幾道，先是厚切龍皇鱔煲 $238，小妹至愛的白鱔，料頭豐富，窩上夠熱，色香味全。切得大大件，界花的刀法，就更易熟入味，真的好好味 💖💖。熟透夠鬆化，醬料入味。芥蘭炒牛肉 $108，牛肉有點韌，但正好是舊式大排檔的口感。賣相色澤艷麗，加上芥蘭脆嫩，討人喜歡。椒鹽雞中翼 $88，單骨除了更方便進食外，炸漿更有效分布在雞翼上，加上香口惹味的椒鹽，好選擇。咕嚕肉 $88，甜酸肉香，家常小菜。老實，這道菜真的真的不會在家煮，實在太多功夫了 🤗🤗鹽燒飽魚煲 $188，剛剛熟不韌，握 like 打咭一流的餸菜！鹹魚雞粒炒飯 $88，飯粒分明，味道也好，是客一粒都無得留底的炒飯。菠蘿皮焗西米布甸 $138，很驚喜的甜品。新鮮焗起。嘴說放涼更脆更好味，身體郤誠實地搶著吃菠蘿皮面，就連讓它放涼的耐性，都消失得無影無蹤😂😂😂饀料主要有西米及白蓮蓉，開稀的蓮蓉更好配合這客西米露

今晚同屋企人食飯屋企人鐘意食中菜但成日都去酒樓食太悶啦決定帶佢地一試充滿舊式大排檔風味但有冷氣的新餐廳一試一入都係 感覺好似進入了懷舊拍戲場境昔日香港霓虹燈招牌充滿濃濃老香港味道位置於灣仔同銅鑼灣中間尚算方便炸鮮奶唔係度度都有得食呢款懷舊菜式一見到當然要一試外皮炸得酥脆香口 熱辣辣餡料有陣陣奶香 而且味道唔會太甜柚子骨肥瘦分明醬汁味道酸酸甜甜面頭仲鋪滿左粒粒柚子花甲蒸水蛋一上枱賣相非常吸引花早連殻同蛋一齊蒸水蛋吸收吸海鮮鮮甜味而且水蛋蒸得好滑當紅炸子雞外皮炸得香脆但肉質仍可保持嫩滑陪碟仲放了色彩繽紛既蝦片賣相吸引屋企人都大讚環境好特別仲影咗好多相添

這間「杜老誌大飯店」位於灣仔杜老誌道6號群策大廈7樓。這餐廳對我印象十分深刻，這不單是食物，而是由我踏進餐廳的一剎那，看到其令人眼前一亮的《老香港》特色裝潢，確實令我十分驚喜。價位與同區餐廳相約，十分合理。鐵板T骨薯仔($128): 以鐵板盛載將近20件厚切T骨牛扒粒，加上燒薯、洋蔥及青黃椒等，非常大堆頭。T骨扒肉質軟腍富肉汁，肉味適中，淋上黑椒汁，很有港式風味，既好食，又划算！厚切龍皇鱔煲 ($238): 以大量蒜頭及洋蔥加醬油配厚切白鱔製成乾鍋，香氣四溢，十分吸引。白鱔鮮香，肉質爽彈滑嫩，而且相當入味，醬汁的味道與白鱔蠻搭配。砵仔焗魚腸 ($98): 焗魚腸是其中一款我最喜愛的粵菜，但礙於其複雜工序，我一般也選擇外出享用，免得麻煩。焗蛋外脆內軟，軟綿綿般沒有乾水，有蛋香，內含大量魚腸，非常足料且Juicy，白胡椒粉能助勾出鮮味。豉油王鵝腸 ($108): 鵝腸質感極之爽脆嫩滑，令人欲罷不能，豉油一向是鵝腸的絕配，但這次調得稍淡，建議可試豉椒炒，應該不錯。

好友劉總今天正日生辰繼早前在紅樓吃過77、88生日飯後(稍後送上)，這夜再到玩味十足的杜老誌大飯店為他賀壽，為何要跳過紅樓正因為這間大飯店好好味很想快快介紹給大家囉！ 先說裝潢全以香港八、九十年代最須興旺的行業作主題，玩味十足之餘更可回味歌舞昇平的平安日子！  檯檯凳凳及餐具全以大排檔的作寫照，我這些老人家當然受落，坦白講我到過一間差不多的飲店食物質素未如理想！不過壽星仔想試也沒關係但這夜心中真的不存厚望！  不過世事無絕對、只有真清趣，沒寄望反而驚喜滿滿呢！先有我第一次見的維他奶紅豆冰＄26，維他奶絕對是香港經典飲品，尤其是冬天捧著熱燙燙玻璃瓶感覺超溫暖！ 少甜的我選了這枝台灣原裝入口的無糖紅豆水＄18，喝下帶清香的紅豆味好好味耶！有機會要試埋這夜缺貨的薏仁水先得。  先來一客蝦多士＄88香口的炸多士上有原隻夾鮮的大蝦，味道、口感和質素成正比好吃好吃！    另點了三款招牌菜式碟碟份量十足太挑戰我倆的胃納了！   這客破椒肉碎炒蟶子＄160/兩隻以生菜包的概念而成，香口的豉椒加惹味肉碎、配新鮮的蟶子竟沒有互相搶鏡反而吊出鮮味，伴生菜吃更加添爽脆口感另

灣仔覓食發現有新野，決定同朋友一試，特別比餐廳懷舊感吸引，一上到餐廳，感覺時光倒流回到60年代的香港，眼前一大堆霓虹燈，都幾旺場！最欣賞餐廳播著80、90代耳熟能詳嘅歌曲，每首都好經典，草猛、王菲、克勤、蘇永康！份外親切......環境方面大排擋形式，玩味很重。場內氣氛都好好，吵吵鬧鬧真系有大排擋feel，見到都幾多大枱滿坐，尼到算系聚會的好地方，一大班人吃小炒，飲啤酒確係一流👍🏼欣賞過環境，正式入戲肉，點個菜，同朋友唔算好餓，唸住齋叫餸食，唔嗌主食！餐牌多面算系幾多選擇，有佐酒菜，海鮮都小不了，其實好多野都好想點黎試下...豉椒鵝腸$108 係大排擋必點獲氣小炒，鵝腸至怕炒過火會好un，但尼到鵝場食落脆口一D都唔un，而且明顯有處理過肥膏，唔會食到成口油，份量都好夠配料都不小👍🏼👍🏼第二道上枱有龍皇膳煲$236上枱時一開煲，香味撲鼻，炸炸聲太吸引啦！魚從來要熱辣辣先好食，好欣賞膳好厚肉，仲介埋花仲起埋骨，啖啖肉，而且介咗花關係，醬汁可以佈滿魚肉上🤤再來芥蘭炒牛肉$108 雖然尼味好普通，但都做得不錯，牛肉望落已經不錯 感覺唔會醃過龍，食落都有肉感，有D根位幾好整體黎講都算系唔錯，下次

同朋友食飯，除咗打邊爐，小菜都係一個好選擇。朋友之前食過一次杜老誌飯店話性價比好高，呢日就帶我地一齊再食！餐廳以老香港為主題，用上大量霓虹燈牌，呈現好多昔日嘅香港風情，播嘅歌係八，九十年代膾炙人口嘅金曲，好有親切感。⭐️炸子雞(全隻) $268首先，碟炸子雞份量好多😍好大隻👍🏻皮薄香脆，冇咩肥膏，肉質嫩滑juicy!! 我認為係必食嘅💪🏻如果人少少怕食唔哂都唔怕，佢仲有紅燒乳鴿可以揀！⭐️鹽燒鮑魚煲 $188一出菜已經聞到好香嘅乾燒洋蔥味，香到吸引埋其他食客嘅目光🤤鮑魚總共有六隻，烹調時間掌握得啱啱好，肉質鮮嫩彈牙，好惹味😍配菜洋蔥都好正，好香甜。⭐️柚子骨 $88本身有諗過叫咕嚕肉，但見到餐牌上面有柚子骨，覺得比較特別，決定叫嚟試一試。呢次嘅選擇真係冇做錯，柚子骨好好味!!!!皮脆肉嫩，肉汁豐富好juicy🤤半肥瘦肉質又香又彈牙。柚子醬酸酸甜甜，味道清新，而家諗返起都流口水🤤🤤⭐️椒絲腐乳炒通菜 $68好有鑊氣嘅炒通菜，除咗椒絲，當中仲有幼幼嘅薑絲，好惹味好香口。⭐️菠蘿皮西米焗布甸(細) $28布甸有大細Size可以揀，大$138，細$28，店員話大嘅夠八個人食，咁我哋叫個細嘅就夠啦。呢個甜

遊戲中心、總統桑拿、富貴大押等，充滿著香港昔日情懷，招牌、門面都是一個歷史。這晚來到杜老誌大飯店，一次過去齊幾個懐舊景點，還可以吃到少有懷舊菜式。連餐桌上的杯碟餐具，都是昔日大排檔的風格。洗手間也具玩味性。來到大排檔，先來個紅燒乳鴿($78隻)，皮薄脆肉香，不沾淮鹽都已經好夠味，記得要趁熱吃啊！炸鮮奶 $98亦是我以前到酒樓必點菜式，鮮奶軟滑，不會出現啫喱狀，若脆漿再薄一點，口感更好!杜老誌炒飯$128 有驚喜，配料竟然有鮑魚、瑤柱、叉燒等，飯粒軟硬度恰好，最重要是清爽不油膩! 讚!甜品有菠蘿皮焗西米布甸 $138，這個要預訂啊，否則會空歡喜一場! 菠蘿皮表面焗得金黃，下面是滿滿的西米布甸，不論氣味與味道，都有點像奶皇月餅，若減甜一點會更好!