杜老誌大飯店 (已結業)

星期日family day，夜晚一齊出街食飯，爸媽總是中菜的支持者😂所以就揀咗呢間新開嘅中菜廳食晚飯🤔估唔到餐廳嘅設計又幾用心，採用左懷舊香港主題，有唔少燈牌，反映了老式香港的繁華，充滿年代嘅味道，爸媽見到都話勾起了不少回憶🤭炸鮮奶😋餐廳都有唔少懷舊菜式，有比較少見嘅炸鮮奶，炸鮮奶似係啱啱炸起，色澤金黃，外皮都炸得夠酥脆，但係內裏則係香滑嘅牛奶，甜甜嘅奶香味好濃郁，係一道幾可口嘅菜式。紅燒乳鴿😋估唔到乳鴿都幾大隻，外皮都幾香脆，肉質則較為結實，不過肉味都尚算香濃，咬落都有肉汁，食落又唔係話好油膩，一隻半隻放縱下都唔緊要啦🤭瑤柱蛋白炒飯😋瑤柱蛋白炒飯係個人最喜愛嘅菜式，因為返粒炒得夠乾身，而且每一粒都夠分明，菜粒切得均勻，食落有口感。瑤柱香氣濃郁，飯粒吸收左瑤柱嘅鮮味，而且蛋白炒得都夠嫩滑。花蛤蒸水蛋😋賣相最靚，花蛤整齊排列好似一朵花，口感煙韌，食唔到沙，鮮味濃郁。蒸蛋吸收左花蛤既鮮味，加上本身夠嫩滑，成為咗送飯之選🤤炸子雞😋味道最好。原隻炸子雞賣相好靚，外皮金黃色的而且夠薄，咬開肉汁就流出來了，好juicy🤤雞肉肉質夠鮮嫩，富油香，肉味濃郁，質素不錯。

見最近開咗呢間新嘅中菜廳，趁假日同家人黎食晚飯~餐廳風格以80年代為主，設計都較有舊式香港嘅味道，飯桌都按照舊式香港茶樓設計，裝修幾有心～瑤柱蛋白炒飯夠鑊氣，飯粒粒粒分明而且炒得夠乾身，飯粒都吸收左瑤柱嘅香氣，整體鮮味提高～蛋白炒得都夠嫩滑，大家好快就食清光了😂好少見到有炸鮮奶，見到就專登叫黎試吓，炸鮮奶炸得金黃色好漂亮，而且外皮炸得夠香脆，鮮奶夠軟滑，甜而不膩，配合外脆內軟嘅感覺好有風味~紅燒乳鴿外型都夠得體，望落脹卜卜有色澤，食落肉質夠結實，不會太韌或有渣，而且肉味濃郁，咬開有肉汁，外皮亦夠香脆，食落也不錯~食中菜怎能沒有原隻炸子雞，炸子雞係個人最喜愛嘅一碟菜，炸子雞做得到皮脆肉嫩嘅效果，咬開雞肉仍是熱辣辣的而且肉汁豐富，外皮夠薄但富有油香，而且賣相金黃色的很吸引🤤花蛤蒸水蛋賣相很美，花蛤渭城一朵花既樣子好吸引，整碟份量很多，花蛤肉質彈牙，雞蛋亦夠鮮嫩，而且花蛤嘅鮮味被雞蛋鎖住，很是鮮甜~好彩花蛤沒有沙，呢點我是最欣賞的~價錢尚算適中，夠五至六個人食，而且質素亦不錯，有機會再幫襯~

這間位於杜老誌道既餐廳, 當我被朋友帶上去行, 一開電梯門, 我要抹一抹眼, 以為自己去錯地方, 返返去九十年代, 唔講咁多, 即刻睇下相先坐係入面, 你就好似坐係街邊咁, 勁有氣氛, 但當然有冷氣版啦! 之係又舒服, 又有當年細細個既感覺椒鹽鮮魷-$98炸得好香脆, 味道岩岩好, 好彈牙, D個餸最岩送酒吹水, 因為太好食啦, 我地兩個人食唔覺唔覺就好快食晒鐵板T骨薯仔-$128 D件T件扒好大塊, 鐵板上保持到熱力, 好好味, D薯仔吸晒D味道, 超好味, 超送飯豉椒炒蜆配煎米餅-$138豉椒味好惹味, 鑊氣好好, 蜆肉大隻飽滿, 冇沙, 而另一重點就係個煎米餅, 煎得好香脆, 吸晒豉椒炒蜆味, 好正食大排檔梗係要飲凍野啦, 爽呀總結黎講環境好正呀, 超有當年細細個既感覺呀, 正呀!

上去後一出𨋢你首先會覺得是否去岩地方？點解可以懷舊得咁緊要。有夜總會，士多，麻雀館，機鋪，舊式水吧，嘩大開眼界今晚介肉，後生侍應對介食鹽焗馬友用炒蜆煎米餅，好啦就試試啦。我同朋友看到有坐雪山封著條魚其實是鹽來的好有氣勢又特別，重點是魚juicy 同滑身、不用點附上醬汁已超夠味，確實冇介紹錯呀。炒蜆難得冇沙又新鮮，第一次咁樣食，有煎米餅配埋，味道很夾，汁一直浸下去，咁食變肥仔了，但蜆既新鮮最值得加分整晚感覺很得意記得去探下個洗手間唷

呢間中菜館，以七八十年代裝潢做主題; 門面佈滿「墨寳」，好有特色。先來過小食沙薑雞腳，本身已有淡淡的沙薑味，不用加醬也可。聽待應介紹鹽焗馬友是這裡的招片菜式之一，跟其他地方不同的是水份、油份做存在魚身內，所以肉質可保持嫩滑。小炒菜都好夠喉，材料有蝦仁、腰果、白飯魚乾...非常豐富。啫啫雞煲通常會加入豬潤豬雜，這裡則改用了叉燒。Anyway，上枱時熱噴噴，香氣逼人，食慾增加不少。菠蘿皮焗西米也是這裡的推介食品之一，真的非常好食， 內層煙煙靭靭又不會乾身，甜品來講也不會太甜。我覺得就算四個人食，其實也未必食得晒。

杜老誌大飯店甫一出𨋢，踏進餐廳的一刻，還以爲自己坐了時光機，回到80、90年代。店內裝修用了懷舊的風格，主題以夜生活、載歌載舞為主，顏色艷麗、鮮明突出，凸顯了香港作為「東方之珠」的馬照跑、舞照跳的感覺，播著一首首的金曲如四大天王、鄭秀文等等的歌，亦有兒時舊式士多的擺設。美食方面，值得推介係鹽焗馬友。焗的時候，用上一層厚厚的粗鹽焗熟，但食落去，唔會覺得好鹹，反而味道適中，帶有鮮味，最重要係肉質鮮嫩、魚汁飽滿魚身好滑，無乜細骨，值得推介 👍🏻👍🏻另外，點了個豉椒炒蜆配煎米餅，米餅係用米粉先煎好，作為底層；蜆方面，店長用心處理過，啲蜆食落去無沙，絕對新鮮，不過建議不用太多豉汁會更好。仲有，點了個即叫即炸的椒鹽白飯魚，帶上少少辣，好香口。另外，點了個蒜容炒白菜送飯。總結來說，這間店可以來打卡，食物方面尤其係焗馬友都好好食，可以一食 👍🏻👍🏻

Dai pai dongs are outdoor street restaurants that used to be found throughout Hong Kong. Sitting in semi permanent tables a chairs where there is no air conditioning and absolutely filthy conditions, you will hear the loud sound of the fire hitting the wok as the food is cooking away. Something called wok-hei in Cantonese. These restaurants opened late into the night and was filled with people, happily eating and drinking bottles of beer. It was a staple of Hong Kong food culture. But as the con

杜老誌道的杜老誌大飯店，聽個名就已經知道餐廳係行復古路線，一行入餐廳果然不負眾望，五光十色嘅招牌好有舊香港嘅特色！好有心機既裝修，相信可以吸引到不少遊客來打卡！由於鋪頭新開，所以大部份食客都係本地人～餐廳嘅員工都非常之熱情，有個阿姨服務態度好好，好有人情味既感覺！要推薦既菜式係紅燒乳鴿，一上菜我哋就已經流晒口水，乳鴿嘅香味散發出嚟，笑得皮脆之餘，內裡都鎖住了肉汁，係好經典既美味～杜老誌炒飯，係阿姨員工推薦的，味道果然很特別，而且份量十足，食到材料有鮑魚、瑤柱絲、台灣腸（唔太肯定）、蛋等等，配在一起相當好吃！下次來一定會叫這個阿姨還推薦我地食蝦多士，雖然蝦味道鮮美，多士也炸得香脆，不過性價比來說就普通一點～咕嚕肉，係我的最愛之一！不錯！另一個最愛係魚香茄子煲，味道都相當唔錯，肉碎好入味，襯飯一流甜品方面，要推薦大家食菠蘿皮焗西米布甸，呢個甜品要介紹的原因是特別，我同朋友們都未食過，第一次係呢間到食，因為係餐廳主打之一，所以都試下，餐牌上只有138的那個，但其實問職員是有小個（$28）的版本，如果人數不多可以叫小份試下呀！有趣的口感～整體來說，我應該會帶外國來的朋友來這裏吃，因為可以體驗到

香港的夜生活，曾經係世界聞名 但以前五光十色，燈火燦爛的香港已經不復再 好多當年盛極一時的行業都已經關門大吉或者日漸息微 難得杜老誌大飯店的老闆咁有心將當日的盛況重現，當然要黎打下咭~由地下坐透明子彈LIFT 直上餐廳，阿女已經好開心，透明子彈LIFT 家下都買少見少了~  LIFT口佈置到當年八十年代時鐘酒店的裝潢，好搞鬼 餐廳兩邊各有不同特色的香港店鋪 以下的佈置，作為新一代既你，有冇見過呢？麻雀館係香港人的一個合法賭場，以前好多電影都有加入麻雀館的場口，雖然好多人 包括我都未必入過去，但面門就一定見過，不過香港的麻雀館已經唔再發牌，買少見少了~  呢個麻雀館門面還完度係100%呀~  焗桑拿曾經係香港係好流行的一種玩意(以男性為主啦)，就好似深圳既按摩咁，而且好多人都鐘意係度傾生意架，不過今時今日，呢樣野已經唔再流行了~ 同樣係香港絕跡的就係夜總會，有睇過"金雞"的人都知當年的夜總會係幾咁火熱，去夜總會係有身份，有能力的象徵。但依家已經風光不再了，最後一間夜總會都執埋了，要認識舊香港，可能要黎呢度睇下了夜總會內另一搞鬼布置，就係龍鳳大禮堂。家下流行西式婚禮，好多佈

認識左2-30年既舊朋友 從美國返來 都吾知香港變成點 亦都想趁機會食多d 香港特色 野食 我唸到頭都爆既時候 係網上搵到一間 設計懷舊 仲好多姿多彩既一間香港老飯店 位於：杜老誌道6號群策大廈7樓 杜老誌大飯店 設計新穎 富有80年代懷舊香港商店特色 例如 ；有總統桑拿 時鐘酒店 雀官...等等 而且人多些 或想有私人空間 可以選擇入內食 不簡單呢， 呢度menu 上有很多精選推介 （賣魚勝推介）（杜老誌推介） 每款推介都很不錯 跟據喜好 豆椒炒蜆配煎米餅 非常入味 而且個煎米餅好香口又脆 蒜蓉炒通菜鑊氣夠 炒既通菜都係好似去左街邊打冷食咁 仲坐得舒服環境乾淨 轉眼間就己經吃光光豉油王鵝腸鵝腸本身就好好食 口感爽口又脆 配上豉油王就變得更加層次升級 原來店員推介豉椒鵝腸更好味主角 鹽焗馬友用上大量鹽 焗出一條非常之清甜又保持新鮮感既魚 非常好味 不需任何配料 已經食出魚既精華 甜品 菠蘿皮焗西米布甸-層次分明 食落口感有種咸蛋黃感覺 整體 不錯👍🏻第一次介紹朋友 是如此滿意 哈哈 😄～

舊朋友聚舊，當然要找間特色餐廳聚聚，位於灣仔與銅鑼灣交界的一間（杜老誌大飯店），聽説是打卡必到食店，當然要試試啦😊！一上到去，霓虹燈好光猛，八九十年代的設計，亦好大排檔風格，環境很整潔，空調亦很足夠，每個位置都別樹一格，好有趣！食物選擇亦好簡潔，分類很清晰，因為我們入座都差不多九時了，所以很多熱賣餸菜已經售罄😔大家都喜歡食香口食物，所以點了䜴油皇蝦碌(＄188）蝦殼外層果然好脆口，可以連殼都食埋😅，唔止外殼好惹味連蝦肉都好入味，鹹鹹香香，亦保持到肉質的水份，如果分量多些就更好，差點兒一個人食哂😋😋紅燒乳鴿＄78（隻）收到柯打再即炸，外皮炸得香脆，肉味較清香，味道不會過濃！很貼心，有膠手套！椒絲腐乳炒通菜＄68熱辣辣，好有鑊氣，每一啖都沾上了腐乳汁的味道，好入味的一道菜👍🏻！菠蘿皮焗西米布甸＄138一放上枱，已經嗅到好似菠蘿包剛出爐的味道，香噴噴😌！西米不會太甜，菠蘿皮帶點脆口，再加上少許蓮蓉，味道剛剛好😋😋！

杜老誌道原是以前香港布政司杜老誌命名📍，這一帶曾經是香港夜生活地區之一🥂，當中最有名的一定是杜老誌舞廳👠，它是昔日香港紙醉金迷的象徵🎊，可惜早年也成為了歷史🍂。這家新派室內大牌檔的裝潢非常特別😳，以香港80年代為主題🧐，包括了多款經典場景🎞，例如夜總會🍾、機鋪🎮、麻雀館🀄️等。🔹花蛤蒸水蛋🍳 $138蛋上舖了滿滿的花蛤😍，看上來就好像是盛開的花🌼，每一口蒸蛋都充滿了海鮮的鮮甜🤤，加上極其幼滑的口感😌，絕對是值得推薦👍🏽！🔹豉椒炒蜆配煎米餅🌊 $138這個屬於店員推薦系列✨，鮮甜蜆肉加上惹味的醬汁是大排檔的經典菜式👑，但他們再加入了酥脆的煎米餅😲，吃起來口感更為豐富💝，不得不提的是大蜆處理得非常好👨🏻‍🍳，一顆沙也是沒有的💯。🔹沙拉骨🍖 $88肉質蠻酥軟的😋，配上了酸酸甜甜的沙拉醬汁💦，完全沒有一絲油膩感🎉。🔹瑤柱蛋白炒飯🔥 $88不要以為這是很簡單的一道菜😏，要讓人妻🐷吃上兩碗以上絕不容易🍚！米飯炒至乾身🤩，粒粒分明的👍🏽，配上了滿滿的瑤柱絲😳，入口更為清新🍃，另外廚師在溫度上控制得很好🎊，蛋白吃起來絕無一點粗糙感💯，令整體口感更為滑嫩😋。💭總結單是裝潢已是打卡紅點📸，加上食物質素及性價

六月第三個星期四晚上，下班後。有朋自遠方來，想要帶她體驗香港地道風味，有朋友建議這家新開的特色餐廳，大家一起去探店。 甫步出電梯，映入眼簾的是各種各樣香港八，九十年代金碧輝煌的娛樂場所：杜老志夜總會，總統桑拿，麻雀娛樂，遊戲機中心，漁人碼頭餐廳，還有以曼克頓酒店及百樂門酒店門口裝潢的電梯門，一時之間，頓覺一陣紙醉金迷。地方寬敞乾淨，沒有舊式大排檔人貼人坐位很擠的情況，菜牌全是地道大排檔小炒，還有些舊時香港本土的特色菜。 沒想到，連洗手間也是佈置得跟舊式升降機內部一樣，樓梯間是仿九龍皇帝筆蹟的外牆，處處都是地道香港特色，充滿驚喜。 吃小菜啤酒是必需，我們點了2公升的啤酒塔，居然只要$ 188，也不禁覺得太便宜了吧！ 小時候吃過豉椒鵝腸，這次試試豉油王鵝腸，這是一道傳統粵菜，鵝腸色澤油亮，鮮美而且入口爽彈不膩，佐酒一流。 鹽燒鮑魚煲有點像薑蔥鮑魚煲，分別在於鮑魚先鹽燒，有點居酒屋的風味，煲仔菜中的豪華版，上桌時掀開蓋子，裡面的料還在吱吱作響，香氣撲面 而來，鮑魚鮮嫩軟彈，風味十足。朋友們說炸鮮奶是為我而點的，因為他們知道我一定沒吃過。 炸鮮奶是順德名菜，說是聞名省港澳也不為過，色澤金黃，酥

灣仔區日夜不同，日頭返工返學人頭湧湧滿街是人，放工入夜後相對上就無咁多人了，今晚約朋友飯聚，而佢就在灣仔返工，我知佢放得夜，所以遷就佢喺呢區食飯，佢就提議呢間「杜老誌大飯店」，因為佢有嚟食午飯覺得唔錯，所以就約食晚飯。上到嚟見到大排檔格局，四周仲有不同特色佈置，好似當舖、機舖、蔴雀館等等很有趣，現場仲播放八十年代歌曲，有份懷舊嘅親切感。鹽燒鮑魚煲$188原隻鮑魚以薑葱鹽燒，看似乾身食落煙韌有咬口，半帶鹽香加上薑葱更香更惹味。椒鹽鮮魷$98用椒鹽煮係冇得輸，鮮魷香脆，食得出係幾新鮮，份量唔係太多不過兩個人食又剛剛好 ，這味菜送酒一流。菠蘿皮焗西米布甸$138表面的就係菠蘿包嘅皮，本身鍾情菠蘿包嘅我就最啱，菠蘿皮連埋西米布甸一齊食有豐富口感，第一啖食熱辣辣，証明剛剛焗起，呢個份量足有8人食，不錯。朋友介紹這家飯店整體唔錯，仲好有懷舊特色，令我置身八九十年代，懷緬一番。