明記潮館 (砵蘭180+商場)

营业中

休息中

第一次帶好友過來食飯，呢度開到好夜，地方又大，十分易搵，佢首次去都無盪塞路，大家成功相聚🤗新一年，換上新menu，新淨有新意。小食20係脆花生同咸酸菜，兩個人來說，吃不完。滷水鵝片128加左價但味道還是不錯，咸味足，鹵水味不濃，吃起來啖啖肉好方便，底下既豆腐好多，加上花生🥜好滿足。蠔仔粥58(小)粥内既蠔仔比一般的巨型，加入魷魚方魚等一齊煮理，唯方魚干吃上來較硬外，粥煲得挺美味。砵酒焗美國桶蠔188是全餐最好吃的，拖過油的蠔身帶脆，混上濃縮的汁醬加入洋蔥再屈，超惹味可口，要趁熱吃喔！食後感：其他食物也美味，不比潮州的餸菜輸si，唔止大男人啱食，就連小女人都會發現佢的好🤣

依間明記潮館其實食物都係好似平時食潮州菜同打冷舖咁，但最唔同嘅係依度坐得夠舒服，🙈食耐左坐下傾下計都唔怕比人趕。明記位置其實都幾近朗豪坊，朋友帶路先知道旺角原來有間食潮州菜嘅中菜館。一坐低已經有酸菜同花生配菜比你食住先。因為得兩個人食，所以只叫了三樣餸。第一樣係打冷必食嘅鹵水大雜拼，有豬腸、雞腎、墨魚、紅腸、鵝腸同豬耳等，都幾多款同幾齊，而且都覺得幾新鮮，但略嫌佢鹵水味唔夠，有小小感覺浸得唔夠時間咁。另外叫左個細嘅蠔仔肉碎粥($58)，依個係有小小喜出望外嘅，因為好多時候出去食蠔仔粥都好似求其將啲餸同隔夜飯加水煲埋一齊咁，但依間感覺唔會，絕對唔會成舊冷飯咁痴埋一齊，而且啲蠔仔漲卜卜之餘唔會有陣霉味! 😍兩至三人食個細嘅岩岩好。最後叫左個豉椒炒蜆($98)過下口引，蜆既份量岩岩好，味道中規中矩，幾有大排檔嘅感覺，送飯食應該不錯。下次有機會應該都會同一班朋友一齊嚟食宵夜，可以試多啲野食，而且餐廳開通宵，唔怕夜晚無野好食!

年尾同屋企人出街食飯,去左旺角明記潮館,貪佢地方大又唔貴做緊推廣,有拼盤送懷舊FEEL 幾好坐影相又靚,一家大細好開心有滷水部有海鮮部,應有盡有,比出面D酒樓仲多先黎一窩粟米魚肚羹,好多粟米魚肚好有口感,啖啖粟米,唔會好稀滷水豬手,勁大碟,原隻豬手起骨,豬肉好軟,皮好滑,唔太咸三色蒸水蛋,好滑,滑入口中有咸蛋,皮蛋,好好味,搶住食炒蜆,好多,偏細隻,夠獲氣呢係係送既滷水拼盤有紅腸,豬大腸,尤魚,咩都有D,满$300送一碟啫啫雞煲,重點係有冬菇同豬潤勁夠熱,雞件新鮮大隻,啖啖肉小炒好多都好味,價錢又比酒樓平,環境又好地點方便,一家大細老少皆宜,最岩一大班人

友人提議吃潮州菜，我也喜歡，但普遍到潮州打冷菜館都是坐得不舒服。難得有時間跟朋友相聚，不想吃完食物便怱怱散去。朋友說放心吧！說帶我去坐得舒服，食物質素好而且價錢相宜的明記。卥水鵝片潮州打冷份量十足，有鑊氣，夠火喉，河粉順滑，薄而帶少許煙韌，不沾作一團。配料還有蝦及鮮魷，加點辣醬吃就惹味！我最喜愛吃的就是鵝片！份量都幾充足，而且厚肉大片，不是一人一兩片就沒了。卥水入味有鵝肉羶香，肉不鞋而肥肉比例剛好，有鵝油香郤不油膩。底層有卥水豆腐亦很入味，豆香與卥水十分配合。花生是香脆的。 ｜韭菜豬紅份量充足，豬紅軟滑彈實無腥味，韭菜爽嫩。 ！拼盤這個拼盤是點菜滿$300送的。雖然是送，但一點也不馬虎。份量多之餘而且款式齊全，有豬大腸，墨魚，鵝腸，腎，紅腸及芽菜等。全部入味，墨魚爽彈，豬大腸軟淋，腎彈牙。乾炒潮州河 $88份量十足，有鑊氣，夠火喉，河粉順滑，薄而帶少許煙韌，不沾作一團。配料還有蝦，鮮魷及芽菜，加點辣醬吃就惹味！

大年初一的節目: 拜年、飲茶，再拜年，食晚飯。因為是年初一，好多食肆都唔開，所以預先打電話去呢間食肆問下開唔開，又會唔會加收服務費。得到的答案是年初一照常營業，不加收服務費。咁好! 梗係book 位啦。六點半來到，已經有唔少客人幫襯梗，不過，他們全是說普通話的豪客。研究完餐牌，決定食孖寶B (特色滷水豬手 + 蒜蓉粉絲蒸龍躉頭腩 $308)、滷水掌翼 $98、沙嗲牛肉炒芥蘭 $98和招牌炒米粉 $98。食潮州嘢，永遠最快上來的食物都是滷水嘢，今次亦不例外，【滷水掌翼】是第一道菜上檯。鵝掌鵝翼都滷得入晒味，肉唔鞋，亦唔肥。墊底的豆腐和花生都好味。第二道菜又是滷水嘢，是【特色滷水豬手】。豬手煮熟後，再用滷水汁去滷至腍和入味。上碟時，是起肉切薄片。點些醋或辣椒油來食就至正。第三道菜是【沙嗲牛肉炒芥蘭】，牛肉份量好多，芥蘭煮得太腍，沙嗲汁就幾惹味。第四道菜是【招牌炒米粉】，整體味道是不錯的，但是屋企人覺得蠔仔肉有點腥。第五道菜是【蒜蓉粉絲蒸龍躉頭腩】，蒸魚時間適中，所以魚肉剛好可以和魚骨分離，魚肉肉質新鮮，蒜蓉粉絲都好味的，但是，嫌落得太多油，肥膩咗。本來今餐大家都食得幾開心嘅，不過，到埋單時

連續打左3日邊爐，今日食個小菜抖一抖，哈冬天小菜都滿座，其實真係無分季節，好食日日都爆滿有個好大水箱,條魚好巨型勁過D酒樓地方超大,估唔到,成層都係而且好光猛乾淨,同平時D舊打冷好唔同黃金蝦$148蝦好大隻,好多肉,蝦都新鮮,幾彈牙,蛋黃偏小,不過都幾好味~~石鍋啫啫芥蘭煲$78勁爆熱辣辣,香噴噴,芥蘭好爽口,又多粟米魚肚羹,好好味 $108好多粟米,又甜,一窩可以分到差唔多8碗超足料點滿$300 再送一碟鹵水拼盤,好低,有紅腸,豬大腸,墨魚,豬耳,咩都有D滷水味道少少鹹,好夠味~街坊價,又好坐,又好食~超正!!

行過旺角砵蘭街，抬頭一望，看見兩個並排的超大巨型廣告牌，是一間位於商埸三樓的潮洲打冷店的。店舖通宵營業，在旺角這個不夜天，真是幾夜都不怕無嘢食！入到店舖內，一眼便看到那個漁人碼頭，幾個偌大的魚缸放満海鮮，有大龍躉、澳洲龍蝦、波士頓龍蝦、瀬尿蝦、長腳蟹、各式海班和海魚等，應有盡有。另一區域的冷涷區，放了桶蠔、扇貝、新鮮魚鰾、涷蟹等。魚飯區-是日供應有大眼雞、烏頭和馬友。打冷區-放滿一盤盤潮式打冷食物，是一些預先煮好的食物，客人可近距離選取喜歡的食物，然後落單，款式多樣化。滷水區-滷水食物是潮菜的靈魂，當然一定要試。***********************韮菜豬紅 （$58）👍👍👍👍👍這個經典的潮式打冷小吃，就只有韮菜和豬紅，雖說是小吃，但這一碗豬紅真的不可少看，韮菜和豬紅的份量也很足。簡單的食材，但味道絶對不簡單。絲般幼滑的豬紅伴入微辣的汁料，令人不禁一口接一口的吃。鹵水雜拼（$128）👍👍👍👍這個雜拼差不多有齊所有鹵水食物，叫一碟，就可以試齊多款口味。拼盤內有墨魚、豬耳、紅腸、大腸、鵝腸、豬腩肉、豬頸肉、雞腎等等。滷水味道鮮而不鹹，薄片的雜拼吸收滷水的味道，更加入味。石鍋明記炒飯

在潮州菜中我最愛用蠔仔做的菜色，所以這次又點了蠔仔粥又點了蠔餅。蠔餅一上碟大大塊，眼看已經覺得炸得十分香脆，用筷子一夾，啖啖都是蠔肉，蠔仔非常大粒鮮嫩，比市面上一般的蠔仔都要大，我爸爸也吃得讚不絕口，而且蠔餅的邊超級香酥沒有死實實，以性價比來說實在是十分划算，我想大概有半個蠔餅都是蠔仔吧。實在是一份超級罪惡感的茶式。值得稱讚的是最後我們吃不完打包了半個回家回到家雖然冷了，但是仍然不算太油膩，保持脆口。另外一個用蠔仔做成的菜式就是蠔仔粥了，這個蠔仔粥超大碗，兩個人完全是吃不完的，裏面有肉碎蔥花，而且還有一些硬硬的，我爸爸說是魚乾，增加了其口感和香味，整碗蠔仔粥當然仍然是一貫的蠔肉爆棚，鮮味十足。來到潮州菜館怎不能叫滷水鵝片，由於爸爸喜愛吃我所以特地叫了鵝片貪其啖啖肉，鵝片切得十分薄，充滿油香，滷汁充滿了八角的香味而且顏色深，鵝片下面厂一些芽菜，吸盡了滷水的味道。鵝片份量就沒有那麼慷慨了，我們忍不住一口接一口的很快就去吃完了。另外這個鵝片拼盤是買滿300送的，裏面有豬頸肉豆腐，墨魚，豬腸，豬耳紅腸等等，用了滷水汁也十分入味，只是實在太飽了，我們最後也打包了回家。

朋友話想食潮州菜，仲要近旺角，搵到呢間隱藏喺商場3樓的潮館，食完都幾滿意。餐廳喺3樓，一路搭lib上來，先發覺入面咁闊，好似大排檔咁，環境幾好，乾淨，又坐的闊落啲。好彩早到，7點半之後已經人滿為患。一坐低，檯面已擺放了一套小吃，以我的經驗係會另外收錢的，但朋友冇留意，我未問可否不要小吃，她已經落筷，只能算罷。埋單時發現真係收左$20，因冇提早講明，有小小唔開心。餐牌好多選擇，推介呢個套餐，幾抵食。我地叫左A餐。【凍烏頭】肉質鮮嫩，都算肥，冇乜腥味，又唔會太凍太硬，點黃豆醬，正宗潮味。【明記羊腩煲】好足料！蓮藕，馬蹄，冬筍，一樣不少。羊腩睇落都好多，個煲size大到超過我想像，夠3-4個人食，真係抵。羊腩彈牙，幾入味，唔辣，食落有小小回甘。原來羊腩煲仲跟一份生菜，真· 抵食！其實一個孖寶套餐已經完全夠兩個人食，但我地唔知個份量咁足，仲跟一份生菜，所以叫多左一個【石鍋通菜】。通菜很新鮮，有小小汁，都好大份，送飯完美。當我地以為努力下都食得晒嘅時候，伙計又端上來一碟滷水拼盤！原來滿$300送一碟中份拼盤！鹵水都幾鮮，豬耳軟糯，豬頸肉爽口，值得推介。兩個人最後都係食唔晒...埋單五百零，如果叫

喺旺角睇完戲，我哋兩個人就睇下有乜嘢宵夜好食，見到一間位於角落頭 ，大街位置食潮州嘢嘅《明記潮館》，兩個就上去試吓。上到去菜館嘅環境好大，上電梯嘅右邊係大枱位置，左手邊就係有卡位同埋細枱。環境裝修好中式化，燒味附近有大大隻招牌寫住金牌滷水，好有氣派。隨即店員俾咗茶水我哋，仲同我地介紹呢度嘅招牌菜。前菜有花生同埋鹹魚仔，味道鹹鹹地幾開胃，醬汁有酸辣醬同埋辣椒油。驟眼睇已經有好多潮州小食放喺當眼位置，樣樣都好吸引，仲有我最鍾意嘅雞腳。餐牌除咗有散叫食物，仲有海鮮套餐同埋優惠推介。當然唔少得叫菜館嘅招牌菜滷水鵝，我哋就叫左推介中嘅孖寶D包含滷水鵝例牌，份量都幾多，滷水鵝半肥瘦，食落去肉質鬆軟，而且好入味，底下仲有豆腐同埋花生粒。套餐入面另一味餸就係蒜蓉粉絲蒸龍躉頭腩，遠處已經聞到好香嘅蒜蓉味道，就咁睇好多蔥花係龍躉上面，食落去一啲都唔腥，而且肉質鮮甜，好新鮮嘅魚味道。見到隔離枱叫咗石鍋啫啫油麥菜非常香，所以我哋都叫咗一份，用石鍋裝住熱辣辣上，菜嘅份量都非常多，而且面頭鋪滿肉粒碎，食落去油麥菜非常入味好林，真係好好食。叫咗三款小菜，當然要叫幾碗白飯送，除此之外，仲有各款汽水任君選擇。最後埋單兩

天氣寒冷唔一定要打邊爐、食火鍋嘅，打冷都係一個好選擇。收工之後，同Honey 逛咗一陣朗豪坊之後，就去搵地方食飯，行到去豉油街一個剛剛改建咗嘅商場樓下，有個阿姐正在兜客食潮州嘢，唔使等位，就係咁我哋就上咗。 間菜館很大，佔了商場3樓全層，好有氣派，食客又多，非常熱鬧。 雖然家下，唔會再有人用算盤去計數，不過，呢間菜館個reception / cashier 有個大算盤做裝飾，都算幾有卓頭。 望見啲滷味、海鮮個肚都古古聲。 拿臨落單叫個孖寶C、石鍋啫啫芥蘭，再來一支大青島、一個靚仔。 嚟打冷至好就係上菜快，唔使10分鐘啲嘢就上齊。如果我班下屬做嘢有咁快就好嘞! 【滷水拼盤 (中)】係食滿 $300 就會送的。無諗住咁大碟囉，有啲擔心食唔晒啲添。豬耳、墨魚、大腸、鵝腸、紅腸、墨魚、芽菜樣樣有啲，絕對係潮洲打冷氣味，送啤酒絕配。 【孖寶C $258】其實係【滷水鵝】和【翡翠炒龍躉球】各一大碟。 【滷水鵝】超大碟，好多件，仲係好大件嗰種，唔肥唔羶，但鵝味濃，花生、豆腐入晒味，好食。 【翡翠炒龍躉球】龍躉球炒得夠火喉，肉質保持嫩滑，食落又有質感。脆肉瓜爽甜。 【石鍋啫啫芥蘭 $88】鹹魚、豬肉

閒日晚上第一次去明記. 叫左幾味常叫潮式小菜~都在照片上自己看吧~哈哈最出式烏頭魚, 我平時唔喜歡講什麼世界第一之類讃美話,今次真係要講是我最喜歡吃的潮式烏頭魚應該是本地魚排魚, 開皮黃油慢慢流出來~味道香甜3個男人吃, 吃到好飽都係8百幾!  價錢合理, 味道中上! 推薦! 

有喜歡啖味潮州菜的好友去過位於旺角的明記潮館後,認為平靚正的賣點值得一去再去,於是問及我與另一好友,有聽至此,當然馬上答應了;七時多的旺角地鐵站也是人群擠擁,但從地鐵站出來以後走到餐館所在的大廈卻是頓感輕鬆得多;尤其是由好友帶路,更加順暢;但大廈的設計或許有點複雜,所以沿路一直有指示牌標示;但當來到餐館時,就另有一番光景呈現眼前;一邊是以復古式的大排檔設計,另一邊又有西餐茶座樣式,再另一邊又有尖咀鐘樓景點佈景,而其對面就是一些以奇特名字命名的房間......將所有東西混合,配合著一個有高樓底的大堂,又有不錯的效果!觀其餐牌,選擇非常豐富;好友指定要我們一試韮菜豬紅與鵝片,其餘的再跟各人喜好再各點一道菜;而且全單消費滿300兼送一碟滷水拼盤(中),難怪好友大加推介!韮菜豬紅份量足,嚐起來十分爽滑,偏向重調味,剛好祛除本身腥燥味!鵝片的厚度片片均勻,肉質也足夠嫩滑,較輕的滷水調味,蘸上些許醋汁,啖味在口中,即時隨醬料香味過後有鵝肉本味透出!奉送的中碟滷水拼盤的碟頭份量也不輕,我較喜愛的墨魚片與鴨腎的肉質皆爽脆彈牙,滷水的調味也恰到好處!煎蠔烙的蠔仔數量很多,鴨蛋也煎得香口,但略嫌芡粉有點過

今晚同老友記相約旺角食潮州嘢我哋兩個人嗌四個餸點知原來滿＄300再送多個滷水拼盤兩個人食五樣野真係超滿足黎過幾次！每一次黎都無失望！！💕今餐真係食到我哋兩個超級飽啊！！😜👉🏼我哋嗌左個啫啫雞煲，價值88蚊，雞嫩入味，仲有豬潤，全部都好有鑊氣，有大排擋既功架！👉🏼椒鹽茶樹菇好大碟，價值88蚊，菇菇炸到十分之香口，椒鹽味好惹味帶點辣，茶樹菇又爽口，正！👉🏼煎蠔餅香脆新鮮，份量唔少，價值75蚊好底食！👉🏼新鮮蛋白海鮮炒飯有帶子、鮮蝦、蛋白、菜粒，大概有6-8碗，100蚊唔洗，唔食都過唔到自己！一邊食飯一邊食d咁惹味既小菜，直係無敵享受！👉🏼滷水拼盤有魷魚、紅腸、鴨腎、豬耳、鵝腸、豬頸肉等，滷水汁恰到好處

這晚朋友帶我到旺角砵蘭180+商場三樓的明記潮館吃晚飯。我們入到去第一印象是地方很大，餐枱邊擺放着一盤盤的潮州凍食，隔離還有玻璃廚窗內掛着大隻鹵水鵝，大墨魚和蟹等任君選擇，整體來說是很有大排檔的風味，但因為在商場內地方清潔又有冷氣所以坐得舒服之餘，還能增加食慾呢。這晚我們就叫了煎蠔餅，鹵水鵝片這些傳統潮州菜，另外再加了咕嚕蝦球和金銀蛋浸菠菜。先來鹵水鵝片，大大蝶的鵝片切得厚薄適中且大塊，鵝皮也很薄，所以入感覺是啖啖肉，鵝片下面的豆腐也很滑很新鮮。煎蠔餅用的生蠔不是我們常見的小BB生蠔，他們是用大隻生蠔來煎，咬落很有口感，上面放滿大量薄脆，但我認為不用薄脆，只是蠔餅清清地已很好了咕嚕蝦球酸甜適中，配有菠蘿和青椒一起炒，吃落也很開胃。而金銀蛋菠菜端上來也是大大碟的份量，令人吃得飽足，而且調味也沒有方間的偏鹹。原來吃滿$300元還有鹵水拼盤送，一大蝶的鹵水拼盤內有鵝腸，豬大腸，豬耳，紅香腸和墨魚等可說是包羅萬有，另我們這晚吃得盡興而歸。送啤酒更是一流呢！