明記潮館 (砵蘭180+商場)

营业中

休息中

在潮州菜中我最愛用蠔仔做的菜色，所以這次又點了蠔仔粥又點了蠔餅。蠔餅一上碟大大塊，眼看已經覺得炸得十分香脆，用筷子一夾，啖啖都是蠔肉，蠔仔非常大粒鮮嫩，比市面上一般的蠔仔都要大，我爸爸也吃得讚不絕口，而且蠔餅的邊超級香酥沒有死實實，以性價比來說實在是十分划算，我想大概有半個蠔餅都是蠔仔吧。實在是一份超級罪惡感的茶式。值得稱讚的是最後我們吃不完打包了半個回家回到家雖然冷了，但是仍然不算太油膩，保持脆口。另外一個用蠔仔做成的菜式就是蠔仔粥了，這個蠔仔粥超大碗，兩個人完全是吃不完的，裏面有肉碎蔥花，而且還有一些硬硬的，我爸爸說是魚乾，增加了其口感和香味，整碗蠔仔粥當然仍然是一貫的蠔肉爆棚，鮮味十足。來到潮州菜館怎不能叫滷水鵝片，由於爸爸喜愛吃我所以特地叫了鵝片貪其啖啖肉，鵝片切得十分薄，充滿油香，滷汁充滿了八角的香味而且顏色深，鵝片下面厂一些芽菜，吸盡了滷水的味道。鵝片份量就沒有那麼慷慨了，我們忍不住一口接一口的很快就去吃完了。另外這個鵝片拼盤是買滿300送的，裏面有豬頸肉豆腐，墨魚，豬腸，豬耳紅腸等等，用了滷水汁也十分入味，只是實在太飽了，我們最後也打包了回家。