日嚐

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黃埔船塢街是一條美食帶，有各種各樣的餐廳，很值得探索。上次在此吃過茶餐廳，今晚就約朋友吃日式料理。📍位置：近黃埔站B出口，在船塢街走到盡頭。🏠環境：以日式家居設計，木門、木枱木凳，牆身都裝上木板，天花掛上圓波波白燈，地方雖淺窄，但也雅致得體。🤵🏻服務：QR Code下單，自行在門口排隊。🍽️晚市：提供全日套餐，可選兩項小食、麵類、湯底和飲料，另外可加錢配小食或特飲，價錢不貴，只是份量較少，建議加底。🥢千層塔玉子燒🍳 $28四小件切塊的玉子燒，厚身滿蛋香，質感如蛋糕，軟熟軟熟，很棒和抵食！🥢棒棒餃子🥟 $38約五六隻，摺餃子🥟的方法跟平常不同，底層是扁身經微煎，不油膩，豬肉餡好吃😋！🥢慢煮法國鴨胸配柚子BBQ醬 $68🍜蕎麥麵 (冷)+蒜味🐙墨魚仔+柚子🥔紫薯🍏青蘋果沙律+🥚醬油蛋 $8+🥤冬瓜茶(冷)$10😍擺盤很精緻，兩個前菜，其中紫薯蓉有粒粒蘋果，很清新可口😋，墨魚仔爽滑☺️，鴨肉燉煮得很軟熟，一層脂肪配九成瘦肉，朋友說幾乎沒騷味😆，加上柚子醬解膩，很抵食！🥢慢煮封門柳配自家製雜菌燒汁 $98🍜昆布木魚湯＋稻庭烏冬+韓式凉伴青瓜🥒+山葵八爪魚🐙+🍵陳皮🍋檸檬茶(熱) $10 🐙很滑，🥒

好少食評，但呢間野實在太痴線，希望可以警惕下世人，千祈唔好去中伏。8:00去到，要排隊等一陣，8:30左右入去，本身諗住食9宮格，但已經賣哂唯有食4宮格。叫左個雞扒同封門柳，一食就知佢d餸全部都係罐頭貨，打開個來貨包裝番熱，雞扒一陣雪味，又冇醃過(或者係醃得太差)，如果佢冇泰式辣醬真係放唔到入口。封門柳就不過不失，呢d食原味唔洗醃嘅餸如果都難食嘅話希望佢可以自己執笠。個玉子燒都係疑似雪藏野，難食到癲得個甜字。做得日式料理，連個玉子燒呢啲咁基本嘅嘢都唔係自己整/整唔好，真係好痴線。最最最難食係個烏冬，個湯冇味，烏冬淋到以為浸左一日。究竟呢間野出左幾多鱔稿？

📍日嚐紅磡明安街10號寶石戲院地下F號舖 🦔⸒⸒銀鱈魚西京燒 $118銀鱈魚嘅皮好脆口 食落甜甜地 魚肉質幾滑😙蕎麥麵一碗 +$8 明太子 增添口感 季節沙律揀左柚子紫薯青蘋果沙律 紫薯蓉入面有啲柚子皮 好味😋冷盤我哋揀左蒜味墨魚仔 一共有3隻 食落蒜味香😙 墨魚仔好彈牙慢煮封門柳配自家製雜菌燒汁 $98慢煮封門柳雖然冇想像中咁大份 不過肉質有咬口 配雜菌燒汁都幾特別😜稻庭烏冬口感好滑 加底 $8 多一小碗季節沙律揀左芝麻醬秋葵 秋葵食落去爽口冷盤我哋揀左山葵八爪魚 八爪魚好彈牙 食落去辣辣地棒棒餃子 $38一共有5隻 食落外脆內軟 入面嘅餡好有咬口🤫白桃乳酸梳打 +$15飲落去酸酸甜甜 白桃味香陳皮檸檬茶 +$10呢款係熱飲～ 有唔少陳皮同埋檸檬皮係底飲落去酸酸甜甜 完全唔苦 幾好飲🔖 @ccchill_houseee

👍🏻慢煮黑毛豬配肉桂蘋果蓉 $78小店裝修行簡約木系風格，主打各款慢煮肉類配搭稻庭烏冬/蕎麥麵嘅日式定食黑毛豬厚切，肉味唔算好濃，但有微微炭燒香內裏呈淺粉色，連住少量肥膏，唔韌唔鞋口，食落比起睇落更軟嫩有彈性😙蘋果蓉微微酸甜，有淡淡肉桂味，配搭黑毛豬感覺清新，中和肉膩感又唔會搶咗豬肉味係三款主菜中最好食，不過份量算係輕食，男仔就未必夠飽-👍🏻慢煮封門柳配自家製雜菌燒汁 $98封門柳慢煮至七成熟左右，肉質偏瘦有嚼勁但可接受，不至於好韌好難咬店家保持原汁原味，冇落過多調味醃肉，都係食返封門柳原本嘅牛味雜菌燒汁有啲似蘑菇汁混日式燒汁，鹹鹹甜甜質地杰身-👍🏻印第安慢煮泰式雞 $68雞扒慢煮煎香，肉質嫩滑，雞皮有輕微焦香同樣肉本身調味較輕，主要味道來自泰式酸辣醬比起另外兩款主食呢個相對冇咁特別-除咗主食，套餐包稻庭烏冬/蕎麥麵、沙律同冷盤烏冬有四款湯底可揀，另可追加$8醬油蛋/明太子豬骨濃湯唔錯，但牛骨湯就略嫌偏鹹，加上明太子嘅組合就更鹹而蕎麥麵冷麵汁就偏淡，濃啲會好味啲沙律有三款，柚子紫薯青蘋果沙律幾有驚喜口感軟綿，混咗柚子同青蘋果粒，除咗紫薯甜味仲多份微酸，好清新😌兩款冷盤就正正常常-👍🏻陳

日系文青温馨風格小店,QR code落單好方便。食物質素方面,坦白而言只屬普普通通: ~豚肉生薑燒無洋蔥,欠缺香味; ~慢煮黑毛豬及蘋果蓉本身味道ok, 但兩煮放在一起又欠缺了和諧感。總括而言,性價比不高。

我也太晚才發現紅磡有這麼合心水的良心小店吧🥺全日套餐最便宜也只有ᴴᴷᴰ58當然也可以以貴少少、但仍然比街外平好多的價錢食到封門柳同銀鱈魚！店位置雖不到20個, 也挺擠迫但我超喜歡他家的木系裝修、藤椅跟海棠花玻璃窗𓂅 慢煮封門柳配自家製雜菌燒汁 / 稻庭烏冬 (ᴴᴷᴰ 96)我另外再加ᴴᴷᴰ 8的醬油蛋, 手機拍出來真的絕了把蛋漿拌著軟熟的烏冬來吃真是勁滿足✨封門柳色澤不是很靚但食落都是偏軟熟的😚𓂅 銀鱈魚西京燒 / 蕎麥麵 (ᴴᴷᴰ 118)朋友點的銀鱈魚也是不錯我很討厭過度醃製的魚所以一直都很少吃這家的銀鱈魚就沒這問題, 保留到魚本身嘅鮮味魚肉十分嫩滑, 蕎麥麵也是軟熟質地～

🥢四宮格 $258·肉類揀左慢煮黑毛豬+慢煮法式鴨胸上面既肉桂蘋果蓉同黑毛豬好夾, 而且豬肉質好Juicy👏🏼 鴨胸肉質都唔錯, 唔會粗糙而肥瘦位唔會唔平衡·柚子沙律紫薯青蘋果沙律+日式涼拌青瓜 幾特別紫薯內有粒粒青蘋果, 增加香甜味同口感!! 而涼拌青瓜比較開胃·麵食可以蕎麥冷麵同稻庭烏冬二選一, 所以我地各要一😂 鳥冬湯底仲可以揀咗(和風牛骨)另外追加左醬油蛋同明太子, 醬油蛋放落熱烏冬增添風味 加左明太子梗係要叫千層塔玉子燒黎沾😍明太子質感軟綿加上焦糖表層變得香脆·最抵係每人都有北海道帶子同磯燒飽魚一份, 磯燒飽魚爽嫩, 帶子新鮮同埋都大隻🍹飲品 (四宮格包2杯飲品)·百香果梳打顏色繽紛,因為用左蝶豆花配百香果酸酸甜甜~ 另外白桃乳酸梳打就正常發揮

📍日嚐慢煮封門柳配自家製雜菌燒汁$98封門柳牛味好濃 半生熟啱啱好 自家製既蘑菇汁都夾 蕎麥麵如果下次再揀我都會揀返蕎麥麵 軟硬度適中 有麻油香 再撈埋蛋汁唔錯 幾好食☺️韓式涼伴青瓜山葵八爪魚2個伴菜都唔錯 辣辣地 幾開胃印第安慢煮泰式雞$68雞扒都大份 煮得啱啱好 雞肉嫩滑 配泰式辣醬 稻庭烏冬-昆布木魚湯烏冬偏幼身 彈牙 如果想暖下胃就可以揀呢個柚子紫薯青蘋果沙律(凍）冬瓜茶$10棒棒餃子$38千層塔玉子$28餃子口感幾得意 有啲雞軟骨粒係入面 玉子甜甜地 好 紥實既口感

今日去咗紅磡分店，店鋪唔大只有6-7張枱，晚市時間去可能都要等一等位。整體都係木系裝潢，主打全手工日式料理，有唔同手工慢煮定晚市九宮格套餐，價錢都較親民。晚市套餐九宮格 (二人前）$378🌟慢煮封門柳🌟慢煮黑毛豬🌟慢煮鴨胸🌟慢煮泰式雞🌟磯燒鮑魚🌟北海道刺身帶子🌟千層塔玉子燒🌟沙律/冷盤 (五選二)🌟兩款主食稻庭烏冬/蕎麥麵🌟兩杯飲品 Menu 上都有唔同既配搭，但呢個九宮格就一次過試到幾款慢煮，只需揀沙律/冷盤、主食同飲品。慢煮封門柳加入雜菌燒汁烹調，封門柳肉味較濃慢煮黑毛豬好軟腍，用上肉桂蘋果蓉，味道甜甜咸咸慢煮鴨胸上既係柚子BBQ醬，肉質好滑慢煮泰式雞幾滑配上泰式辣醬，味道酸酸甜甜。磯燒鮑魚用醬油煮過，爽彈帶少少甜味北海道刺身帶子香煎咗表面，鮮甜味道唔錯。千層塔玉子燒有4件，玉子唔會過熟幾滑🌟柚子紫薯青蘋果沙律🌟蒜味墨魚仔可自選兩款沙律或冷盤，柚子紫薯青蘋果沙律係紫薯蓉溝咗蘋果粒，比較清新。蒜味墨魚仔幾爽口🌟稻庭烏冬主食可以自選蕎麥麵或者烏冬，烏冬湯底可以揀昆布木魚湯、豬骨濃湯、和風牛骨湯或韓風豬骨湯。我地要咗昆布木魚湯同豬骨濃湯，加醬油蛋烏冬到好好食，烏冬份量好多，如果驚唔夠都仲

終於試到日嚐，佢第一間舖向大角咀，不過次次去到附近，都因為太多野食嘅關係試佢唔到。銀鱈魚西京燒 銀鱈魚肉質嫩滑，但個人覺得味道偏淡。🔥慢煮封門柳配自家製雜菌燒汁 幾個餐入面，封門柳最正😋封門柳經過慢煮，做到唔韌之餘仲鎖到哂肉味夠Juicy，配埋個雜菌汁，一絕‼️ 咁多靚牛叫人點戒wo😌睇怕我呢世都戒唔到㗎啦。慢煮黑毛豬配肉桂蘋果蓉一入口好濃肉桂蘋果味，啱哂鐘意食甜嘅朋友。嗱！唔係話佢唔好食，不過d豬味淡，俾蘋果蓉蓋過哂d味咁囉😅🔥棒棒餃子雞軟骨餃嚟，好好食☺️柚子紫薯青蘋果沙律入面有粒粒蘋果食落好fresh。蕎麥麵加咗醬油蛋，鰹魚汁唔洗點都好夠味😋

簡單報告:1. 1定要訂座，訂咗去到一定要自己keep住問，條隊都長，位好少2. 九宮格比較好/特別的是肉桂蘋果ribs, 不過佢唔夠味，𧝞燒鮑魚都ok，其他冇乜特別3. 芥沫八爪魚不建議，係旺角撈撈的朋友，有幾個選項可以再揀下P.S. 第二日少少肚屙，但未必關事🙏🏻 謹供參考價錢還好，吃得飽

黃埔開左間木系日式料理，佢哋嘅全日套餐價錢唔過百相當親民👍🏻可以自選主食、湯底、沙律同冷盤套餐，夠哂豐富👌🏻慢煮封門柳配自家製雜菌燒汁 $98最signature 嘅一款慢煮封門柳，色澤粉紅，口感大致軟腍～配左自家製雜菌燒汁麵食可以蕎麥冷麵同稻庭烏冬二選一‼️烏冬湯底揀咗和風牛骨湯底🍜 追加左醬油蛋 (+$8) 食落更加滑溜🥹 蕎麥冷麵就加左明太子更添風味😌慢煮黑毛豬配肉桂蘋果蓉 $78 另一個main course 揀咗慢煮黑毛豬🐷幾中意上面嘅肉桂蘋果蓉幾解膩👍🏻 冷盤嘅蒜味墨魚仔同山葵八爪魚辣辣地，夠晒開胃🐙 另外柚子紫薯沙律都係幾創新嘅combo 入面有粒粒青蘋果🍏千層塔玉子燒 $28追加左小食，千層塔玉子燒賣相幾吸引🥰口感鬆軟綿密，表層焦糖香脆，蛋味幾突出🍳味道唔錯👍🏻 棒棒餃子 $38棒棒餃子都值得一試🥟外面煎得幾香脆，入面嘅雞軟骨好有咬口同爽脆🤤飲品方面有餐廳自家製特調飲品🍹百香果梳打同埋紫色世界顏色繽紛 😍蝶豆花同百香果都酸酸甜甜好開胃，如果落單時可以選擇甜度就更好啦😉Menu

等左兩個鐘先入得，期間冇籌冇人問幾多人等等等待期間有事先問職員仲有冇九宮格，但被無視在入座前我再問一次有冇，職員話有但其中一樣鴨胸冇。（可以轉其他我地入座馬上點九宮格，又等左5-10分鐘，職員先話連其他小菜都冇曬（一次過，總知就冇得食道歉都係隨便一句sorry 囉佢聲稱係另一枱叫左（早我地最少25分鐘入座+九宮格送嘅野飲都已經飲左一半）廚房連有幾多材料都5知？ 一盒蛋拎嘅時候都會知仲淨幾多隻啦！成間餐廳得6枱客左右個侍應得閒出去食煙都5可以去check下先答人？結果9點又要係街搵其他餐廳如果攞去搵野食kol 推薦餐廳嘅錢去認真改善下啲服務就好啦 不過佢地都5care架啦

晚市四宮格(二人前)🍏柚子紫薯青蘋果沙律，🍠加咗紫薯，整到好似雪糕咁嘅球狀，好得意。芝麻醬秋葵，🥗小巧嘅秋葵粒，配上芝麻醬都幾夾。

慢煮封門柳，🐮肉嘅選擇方面，我會比較鍾意呢一個，🥩因為牛肉夠嫩滑，而且配埋嘅黑椒蘑菇醬都好夾。慢煮鴨胸，肥瘦各一半，🦆鴨胸嘅肉質都幾嫩滑。蕎麥麵（冷），加咗明太子，佢分開碟上，我覺得幾好🍜白桃乳酸，🍑幾推薦呢一個，因為乳酸涼涼哋。更加開胃。🍋陳皮檸檬茶 (熱)，熱飲暖暖哋，會飲到陳皮粒和檸檬粒。千層塔玉子燒 HK$28 🥚帶有蛋嘅微甜，質感香嫩。幾溫馨，不過因為份量比較精緻，建議可以點多幾款試下~

小木屋門面搭配簡約木系為裝潢 主打慢煮全手工料理 用秘製湯底/醬料調製有八款全日套餐: 慢煮黑毛豬.泰式雞.豚肉燒等每款都包括主食.季節沙律.冷盤.ᐟ‪‪.ᐟ.▫銀鱈魚西京燒蕎麥麵 $118 明太子 + $8主食可以選配稻庭烏冬/蕎麥麵🍜銀鱈魚略帶金黃色 肉質嫩滑 味道甘甜香口( ¨̮ )蕎麥麵質地爽彈 沾上鹹甜清爽的和風醬汁還加配了明太子醬 口感更滋味豐富desu～季節沙律揀左柚子紫薯青蘋果沙律.ᐟ‪‪.ᐟ香甜飽滿的紫薯蓉帶陣陣酸甜柚子香 幾特別冷盤揀左山葵八瓜魚 辣辣的好開胃仲好彈牙😬.▫慢煮封門柳配自家製雜菌燒汁 $98 醬油蛋 + $8薄切的封門柳香嫩有肉感 配上燒汁味道更香濃‪⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝烏冬湯底可選昆布木魚/豬骨濃湯/韓風豬骨我揀左和風牛骨湯鹹淡適中 醬油蛋最吸引我 蛋黃吉穿超治癒的( ˃ ᵕ ˂ )烏冬沾滿蛋液好卦湯 帶濃郁的蛋香(!)沙律要左芝麻醬秋葵 黏黏的很爽口 沾上麻醬味道更香 另外仲有韓式涼拌青瓜揀冷盤揀左另一款蒜味墨魚仔同樣Q彈涮咀耶.▫菠蘿特飲 + $15估唔到菠蘿特飲咁igable ‪ෆ ̖́-‬淡紫色超愛的 酸酸甜甜帶菠蘿香～.▫冬瓜茶 + $1