御鐵

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美味治癒 - 為什麼美味食物能滿足心靈？因為好吃的食物會能令我們的心情變得更好，吃下時充滿幸福感。今午來到銅鑼灣駱克駅13樓一間能令人吃得開心，感到滿足的西日fusion 鐵板燒餐廳「御鐵」。頭盤是蟹肉溫室雜菜沙律，蕃茄青瓜清新可口，生菜新鮮爽脆、蟹肉彈牙、味道濃郁，非常醒胃。第一道菜是海鮮，蟶子皇炒牛油雜菇配雞冠菜。師傅火候拿捏精準，蟶子炒得鮮甜嫩滑，牛油燒汁搭配露荀和雜菇，味道會更為濃郁，而伴碟鮮花和雞冠菜都像沙律般新鮮爽脆。之後是燒西澳龍蝦，廚師用了蝦膏和海膽做醬汁，未食已聞到龍蝦膏和牛油香氣，龍蝦新鮮彈牙，蝦味濃郁，龍蝦肉身搭上汁上的海膽蝦膏，口感更是多了份複雜的層次感，一絕！接著第二道是燒澳洲牛柳配澳洲大啡菇、日本南瓜、意大利青瓜。牛肉肉身好軟熟，肉香與脂肪的口感平均、蒜片加燒牛肉多了種口感，一菜兩食，香菇南瓜和青瓜都燒得恰到好處，唔會燒得太乾身。再來第三道是花蛤蜆水菜碎海苔清湯。花蛤蜆煮至剛熟，不會太老，口感鮮嫩，湯身是海苔湯，淡淡的海水咸香並沒有搶走花蛤鮮味，美味非常。最後一道是和牛蛋包炒飯配海鮮蕃茄汁。想不到炒飯都可以咁精緻，和牛飯香，再配上海鮮醬汁，不出一會已吃完，為

印象中好少係香港食鐵板燒🤔 係朋友推薦下，終於去食鐵板燒啦💕 可以現場睇住師傅製作美食，又係咁舒服嘅環境，真係刷新我到鐵板燒嘅認識🤩 今次揀咗兩個唔同Set ，一次過食多啲唔同嘅嘢😋😋😋沙律最特別係加咗蓮花嘅徑部：蓮湖～仲有蟹肉、羽衣甘藍、蘆筍、車厘茄等，配柚子醬汁✨酸得好醒胃✨香煎廣島蠔外表焦脆內軟滑，肉質肥美鮮甜💕香煎太刀魚係日本鰤魚，油脂好豐富，肉質嫩滑👍🏻南非活鮑魚配海苔醬飽魚嫩又爽口彈牙，配海苔忌廉汁更突顯鮮味✨香煎法國鴨肝配無花果意大利黑醋汁厚切鴨肝有入口即融嘅感覺，配青蘋果可以中和油膩感✨澳洲牛柳粉嫩嘅牛柳好軟熟～味道溫和又嫩滑，鮮嫩多汁💕配蒜片食更加惹味✨煙燻西班牙伊比利亞厚切豬八成熟嘅厚切豬，肉質厚實✨煙燻後，味道更有層次✨配菜有美國啡菇及日本南瓜等，鐵燒後更清甜💕清酒煮蜆湯湯底係清甜堅魚湯，蜆肉肥美厚肉～暖笠笠又鮮甜✨烏魚子炒飯及牛和蛋包飯兩款都好特別，有鐵板燒獨特嘅味道💕飽足感十足👍🏻甜品及飲品凍檸茶雪糕揀咗黑糖及柚子✨黑糖味似珍珠奶茶，柚子清甜💕

The enjoyment of having teppanyaki is not just about the grilled food fresh off the teppan, but also watching the skilled culinary manoeuvres of the chef. Otetsu is not a big restaurant but all seats were arranged around the teppan which allows all diners to have such double enjoyment. The hospitality here was another thing that stood out, the servers and chef were very attentive and professional. There was right amount of interaction, to demonstrate their understanding of every dish they serve

御鐵 ｜銅鑼灣預祝情人節，朋友介紹來御鐵食😍環境舒適，食材用料靚🫶🏻揀了午餐B 及 C 各一個沙律可選 柚子 / 蒜香蕃茄 / wasabi 醬料有蓮湖，蘆筍，羽衣甘藍，蟹肉 等等 都好新鮮香煎太刀魚 即煎即食，好香魚油香味🐟南非活鮑魚超大隻鮑魚，十分新鮮，鮑魚爽口彈牙，好食澳洲牛柳牛柳煎得很好，好重牛味A5和牛燒和牛油脂分布均勻，5成剛好，靚牛👍🏻香煎法國鴨肝好大件鴨肝，外層剪得很脆口，內層入口即溶，好正🥰清酒煮蜆湯大大隻蜆係面前用清酒住，仲有大大火影相一流👍🏻湯好鮮甜烏魚子炒飯和牛炒飯兩個炒飯都炒得很好，粒粒分明炒得好乾身🤤鐵板燒嘅炒飯係最好食 甜品我揀咗薑味雪糕，好濃烈嘅薑味中帶有少小甜銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅13樓

鐵板燒餐廳一直是我和太太的最愛，這次中午來享受一下，慢活人生。 無花果野菜沙律採用新鮮的無花果、蟹肉和各式野菜混合搭配，淋上濃郁的油醋醬，每一口都讓人感到清新爽口。 香煎太刀魚搭配了紫蘇花和柚子醬汁，讓太刀魚的鮮味更加突出。太刀魚煎得恰到好處，外皮酥脆、內裡軟嫩，再配上酸甜爽口的柚子醬汁，讓人一試難忘。 南非活鮑魚配海苔醬是這家鐵板燒的招牌之一，海草醬汁搭配三文魚籽，鮮甜的口感與咸香的海苔味道相互輝映，令人垂涎欲滴。 澳洲牛柳也是不可錯過的美味佳餚，牛肉肉質鮮嫩，一口咬下去，彷彿帶領著味蕾感受澳洲的原野風情。 清酒煮蜆湯是一道充滿日本風味的湯品，大型的蜆肉飽滿彈牙，清酒的香氣與湯汁相融，讓人一試愛上。 和牛蛋包炒飯，口感Q彈、蛋香味美，配上海鮮蕃茄汁和紫菜碎，令這道炒飯更加美味豐富，讓人欲罷不能。 最後是柚子雪糕和咖啡，柚子雪糕非常清新，讓人感受到了夏天的氣息。而咖啡的鮮奶夠熱，口感非常棒。 

今日又跟媽媽來吃鐵板燒，這家鐵板燒是我自己評數一數二的。 食材新鮮，坐得舒適，所以有機會又再來試試午市套餐。 無花果野菜沙律 - 這道沙律中融合了無花果和蟹肉，綠葉鮮嫩、無花果香甜、蓮藕清脆，味道非常清爽。 香煎廣島蠔配櫻花蝦和葱蒜 - 鮮美的蠔肉搭配上淡淡的蒜香，香氣撲鼻、蔥香四溢，令人垂涎欲滴。 香煎法國鴨肝配無花果意大利黑醋汁 - 鴨肝質地柔軟、口感豐潤、滑順微甜，使用青蘋果和自家製無花果汁製成的黑醋汁，完美地平衡了鴨肝的濃郁口感。 煙燻熊本縣A5和牛（厚切）配美國大啡菇和日本溫室南瓜，肉質鮮嫩多汁、脂肪分佈均勻、煙燻香氣、菇香味濃郁、南瓜香甜爽口。 清酒煮蜆湯 - 蜆非常大和新鮮，湯汁清甜、清酒增添香氣、熱騰騰十分暖胃。 烏魚子炒飯 - 烏魚子香氣濃郁、飯粒飽滿、每一口都讓我回味無窮。 最後還有柚子雪糕， 清新怡人、柚香四溢，為這頓豐盛的晚餐畫上完美的句號。 總括而言，非常滿意這次的用餐體驗。食材新鮮，廚師手藝純熟，樣樣也合我心意。 

很想帶給男朋友一點驚喜，而且又很想去試鐵板燒，看過很多食評後，都對OTETSU 有很高的評價，有見8折優惠，於是就book 定位，放工後過來試試😊😊男朋友很驚喜🥰 而我地決定試Otetsu Dinner Set D - All Day已見師傅預備食材頭盤：火炙鰹魚青木瓜沙律季節食材兩款，分別有炒響螺片和煎鰤魚(成年版油甘魚)煎南非活鮑魚嫩口，我要用刀叉逐少逐少切開食，可配食用菊花或三文魚子⋯但原汁原味是最好的😋活龍蝦配海膽醬即場看師傅煎龍蝦，再起肉，再煎，再調配獻汁，簡直流晒口水呢熊本縣A5和牛煙燻厚燒男友揀5成熟⋯肉質食落口有溶既感覺，雪花亦很明顯呀。清酒煮蜆湯海膽烏魚子炒飯好大碗😆 用上珍珠米，而且飯粒分明，好好味😋到尾聲，有杯餐茶，我揀檸檬茶(Earl grey底)，男朋友揀檸檬水最後奉上甜品，係雪葩左：薑味 右：柚子味有薑味的，但我更喜愛柚子果種fresh😆食完真係托住個肚返歸呀😊是日真的很滿足，很享受的一晚。

這間位於銅鑼灣的樓上日式鐵板燒，設有兩張鐵板燒檯，全部座位均面向師傅，食客可以觀賞師傅全程舞動鐵鏟，即叫即製的過程，同時欣賞烹調佳餚的功架，一場味覺與視覺的享受。餐廳提供三款鐵板燒套餐價錢，有高級的，也有平食的，價錢分別有 $538、$988及$1188，另外還有二人龍蝦餐，任君選擇。御鐵 $1188🌸火炙鰹魚青木瓜沙律以前菜來說，份量相當多，除了有一片厚切火炙鰹魚刺身，還有蓮芋、羽衣甘藍、露旬、蕃茄、青瓜、青木瓜，內容豐富，配上柚子醋汁，特別醒胃。季節食材🌸象拔蚌🌸粒貝套餐提供兩款季節食材，全部由魚缸新鮮取出，即擋即燒。原隻象拔蚌，配芥末忌廉汁，突出原汁原味。粒貝肉身爽口彈牙，鮮甜無比。🌸香煎法國鴨肝配無花果意大利黑醋汁鴨肝帶來奶油般的口感，記得一定要配青蘋果吃，減膩清新。🌸熊本縣A5和王牛（煙燻厚燒）🌸香煎野菜配田樂醬脂香豐腴的A5和王牛，上菜前用櫻桃木煙燻過，令肉香添上一份煙燻香氣，並提供竹炭鹽、炸蒜、新鮮芥末調味選擇。香煎野菜有日本南瓜、意大利青瓜、美國大啡菇，剛剛好與肥美的和牛作個平衡。🌸清酒煮蜆湯以清酒入饌，蜆肉好大隻，鮮甜無比，湯底選用鰹魚湯底，飲落暖胃又清甜。🌸海膽鳥魚

今年一月首次去，是晚餐，地方不大，但也算舒適，洗手間也很清潔、食物滿意、廚師、侍應服務員也很殷勤招待；所以二月也帶其他好友再光臨，全部水準也跟我上個月來差不多，但可惜那晚食完之後，回家肚痾了一次，隔了一天後，發冷手腳酸軟，整個腸胃肚也在絞痛，看了醫生診斷為腸胃炎；與我一起晚餐的好友與我一無一様病徵，我們已經半年沒見，就只有那晩見面及食相同食物 （一齊食dinner set B)，看過醫生、服食三日藥之後便痊愈了。

今日黎到位於銅鑼灣既鐵板燒餐廳。餐廳入面有L型座位既吧台，可以望到廚師製作鐵板燒既過程，旁邊仲另有一張大四方枱，適合一家人或者朋友聚會。餐廳有三種唔同既鐵板燒套餐，價錢分別係$538、$988 、$1188，大家可以因應自己既預算作選擇～🔥鐵板燒Set B $988 / 1人🥗無花果野菜沙律餐廳會因應季節調整食材，最近無花果唔當造，所以改左做蟹肉，加上溫室雜菜，包括羽衣甘藍、青瓜、蕃茄仔，最特別既係有蓮戶，即係蓮花既莖部，入口清爽，沙律搭配既係柚子醋汁，夠曬酸甜開胃～🦐賴尿蝦配南非活鮑魚配海苔醬西班牙賴尿蝦鮮甜之餘帶有黑椒香，旁邊配上食用花瓣及食用玫瑰；南非孔雀鮑魚一斤三頭，非常大隻，肉質新鮮爽彈，味道鮮甜，帶有陣陣天然海水味，而旁邊既鮑魚魚肝咸香微辣，配上咸香既自家製三文魚籽及海苔忌廉汁，非常好食👍🏻🥩熊本縣A5和王牛（煙燻厚燒）🥬香煎野菜配田樂醬A5和王牛可以選擇厚燒或者薄燒，如果唔食牛嘅，仲可以揀煙燻西班牙伊比利亞厚切豬～因為用上櫻桃木煙燻，所以和王牛帶有淡淡煙熏香氣，亦有助減低和牛既油膩感。和王牛柔質軟嫩，色澤粉紅，充滿肉汁，牛味亦香濃，配有竹炭鹽、炸蒜片及新鮮Wasabi，旁

光顧多次沒有失望過海鮮很新鮮這裡的和牛比牛扒專門店還好很多很多Masa師傅基本上記得每位再次光臨的客戶的喜好和飲食禁忌是堅持食材新鮮要泡製出原來美食調味料只是錦上添花的真正鐵板燒師傅對食材的知識亦很豐富上次到來連我問雪藏龍蝦尾要如何烹調才好吃這般低級的問題都認真跟我分析整個進食過程都是一種愉快的體驗

「御鐵」位於銅鑼灣駱克駅13樓，溫柔的木色以及藍色頗和諧，環境舒適。食材高級新鮮、食材配搭有心思，左右兩邊均設席前座位！△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽ Otetsu Set C $1188🔹◉火炙鰹魚青木瓜沙律首先上碟的是鰹魚沙律！鰹魚經過火炙之後，更能釋放魚油的香味，滑溜鮮甜；青木瓜沙律、日本蓮芋、溫室青瓜、西班牙串茄好清新，有利打開胃口。🔹◉季節食材2款火燄北寄貝 ：視覺效果一級棒！師傅用酒以及火槍，令柏葉燃起火燄，效果震撼唯美。為了保持新鮮，爽脆口感，北寄貝沒有燒至全熟，魔鬼在細節。🔹◉帶子：絕對非急凍！ 新鮮而帶jelly口感！義大利黃瓜配上海鮮，好夾呢～配上矜貴的WB 魚子醬 金箔，更顯高級感。🔹◉香煎法國鴨肝法國鴨肝果然油香滿溢，鮮而不醒！很讚！青蘋果醬配上意大利黑醋 🔹◉香煎野菜🔹◉清酒煮蜆湯令人意想不到的是！蜆大隻多肉！視覺效果一流，驚艷！蜆極鮮甜味，而酒的醇香混合於其中。🔹◉ A5熊本厚燒和牛以特質醬汁配合竹炭海鹽 為厚燒和牛調味，錦上添花B加上師傅以煙燻的手法烹調，仙氣陣陣，不失高級感！另外自家製作蒜片絕對是超水準！🔹◉海膽烏魚

網上見到御鐵好多好評 原來真係有原因尋晚就去左銅鑼灣嘅御鐵一試👍🏻Dinner有3個一人set 同一個二人set 我就簡左Set B同Set C 可以試多幾樣野🖖🏻1️⃣火焰北寄貝Presentation好出眾 當然要相機食先北寄貝好新鮮 嫩滑彈牙 師傅話個湯都可以飲埋2️⃣鮑魚好大隻 仲係魚缸即夾即燒食到海水鹹香仲好鮮甜 仲可以點埋三文魚子同海苔忌廉汁3️⃣隻賴尿蝦絕對係重點師傅都會係你面前剪殼 完全吾洗自己郁手肉質爽彈鮮甜 淡淡肉4️⃣香剪法國鴨肝有蘋果做底 煎到外脆內軟而且鴨肝好厚身 share食都覺得好滿足5️⃣豬扒油而不膩 配上竹炭鹽 Wasabi同蒜片香剪野菜就係旁邊 加上特別sauce 好惹味6️⃣熊本縣A5和王牛肉質嫩滑 外層焦香食teppanyaki必食7️⃣清酒煮蜆湯三隻大肉蜆好鮮好嫰 8️⃣海膽烏魚子炒飯呢個炒飯可以話係成晚既highlight加入大量海膽同蔥 鹹香惹味整體而言 每個dish既presentation都好IGable而且價錢吾貴 上openrice book仲有8折🌟岩曬同另一半一齊enjoy 💯師傅同服務員service都好好 值得一讚▪️位置: 10/10▫️環境: 9/10▪️

經過銅鑼灣收工，突然間好想食日式鐵板燒， 慰勞下自己，原來喺銅鑼灣駱克駅畀我發現有一間超級高質素嘅鐵板燒，唔使去日本都可以享受到高質嘅食材。店員亦好有禮貌， 好快送上凍開水和遞上menu。 我揀咗晚市套餐B， 前菜係無花果野菜沙律， 無花果入口非常清甜， 配甜酸醋汁，非常醒胃。瀨尿蝦配南非活鮑魚配海苔醬， 淨係睇到隻瀨尿蝦喐喐下已經流曬口水， 而且 size 重要 大過隻手板， 師父二話不說，就放上鐵板度 加入牛油慢煎，再小心翼翼將外殼打開，發現瀨尿蝦肉身慢慢滲出滿滿嘅蝦膏， 鮮蝦混合 牛油充斥著嘅味道真係冇得輸。 入口非常大牙， 肉質鮮嫩。 食完瀨尿蝦已經好有驚喜，之後用海苔醬襯托南非鮑魚亦都好出色， 鮑魚爽彈， 配搭海苔醬清香可以減低油膩感，真係可以話色香味俱全， 師傅手勢亦相當精準了得，沒有煮得過熟， 入口真係不得了。🤩煙燻西班牙伊比利厚切豬有係別具特色，非常之有驚喜嘅製作。師傅將肥美豬扒煎熟後， 先放上獨子蒜，再用櫻桃木煙燻， 利用小玻璃瓶將櫻桃木既味道鎖住喺豬扒上面， 提升層次感， 最後竹炭淋上海鹽， 入口非常惹味juicy， 櫻桃木香味將豬扒添加上另一種獨特 味道。正😋日式