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2023-02-06
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誠意十足的銅鑼灣西日fusion鐵板燒料理餐廳「御鐵」👍🏼🔝 食材高級新鮮，由擁有15年經驗的主廚坐鎮，食客可以即場欣賞師傅的鐵板燒功架！裝修方面，餐廳以日式暖色木系為主，配上各種現代藝術裝飾，環境舒適。店內採用開放式吧位設計，客人可近距離目睹師傅在鐵板上製作每一道美食，像觀看一場精彩的表演。🍴開胃前菜：火炙鰹魚青木瓜沙律 🥗甜蕃茄加上柚子沙律醬，十分醒胃。準備一趟美食之旅。🍴季節食材兩款鰤魚：即是成長了的油甘魚配搭雞冠草、海苔草和柚子汁，鰤魚外皮煎到香脆，鎖住油脂，肉質鮮嫩juicy，含有豐富Omega 3，營養價值好高。🍴日本粒貝響螺 牛油🧈快炒，鎖住粒貝響螺鮮味，加上少許胡椒，更能帶出鮮味。🍴南非🇿🇦孔雀🦚活鮑魚配海苔醬鮑魚超新鮮生猛，大大隻，配淡忌廉海苔醬和魚子菊花，鮑魚肝比較濃味，建議最後吃。🍴西澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬龍蝦🦞 超大隻新鮮，師傅燒到八成熟，配搭龍蝦汁，海膽醬，龍蝦肉厚實啖啖肉，鮮甜美味。yummy 😋🍴90日大西班牙🇪🇸伊比利亞豬 七成熟配美國大啡菇、日本南瓜、意大利青瓜和竹炭鹽，伊比利亞豬脂肪分佈如大理石紋、油潤甘香，肉嫩多汁，屬高級餐廳食材。🍴熊本縣和牛 🐮
誠意十足的銅鑼灣西日fusion鐵板燒料理餐廳「御鐵」👍🏼🔝 食材高級新鮮，由擁有15年經驗的主廚坐鎮，食客可以即場欣賞師傅的鐵板燒功架！
裝修方面，餐廳以日式暖色木系為主，配上各種現代藝術裝飾，環境舒適。店內採用開放式吧位設計，客人可近距離目睹師傅在鐵板上製作每一道美食，像觀看一場精彩的表演。
🍴開胃前菜：火炙鰹魚青木瓜沙律 🥗甜蕃茄加上柚子沙律醬，十分醒胃。準備一趟美食之旅。
🍴季節食材兩款
鰤魚：即是成長了的油甘魚配搭雞冠草、海苔草和柚子汁，鰤魚外皮煎到香脆，鎖住油脂，肉質鮮嫩juicy，含有豐富Omega 3，營養價值好高。
🍴日本粒貝響螺 牛油🧈快炒，鎖住粒貝響螺鮮味，加上少許胡椒，更能帶出鮮味。
🍴南非🇿🇦孔雀🦚活鮑魚配海苔醬鮑魚超新鮮生猛，大大隻，配淡忌廉海苔醬
和魚子菊花，鮑魚肝比較濃味，建議最後吃。
🍴西澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬龍蝦🦞 超大隻新鮮，師傅燒到八成熟，配搭龍蝦汁，海膽醬，龍蝦肉厚實啖啖肉，鮮甜美味。yummy 😋
🍴90日大西班牙🇪🇸伊比利亞豬 七成熟配美國大啡菇、日本南瓜、意大利青瓜和竹炭鹽，伊比利亞豬脂肪分佈如大理石紋、油潤甘香，肉嫩多汁，屬高級餐廳食材。
🍴熊本縣和牛 🐮和牛配美國大啡菇、日本南瓜、意大利青瓜，可以配Wasabi或者竹炭鹽吃。和牛入口即溶化😋
🍴木魚清湯煮蜆師傅表演用清酒煮，更有火焰欣賞，刺激視覺享受。蜆肉十分新鮮，木魚湯清甜。
🍴海膽烏魚子炒飯味道鹹香鹹香，粒粒都是海膽烏魚子，十分滿足。
🍴 甜品： 雪糕和伯爵茶整體餐廳質素十分高水準，選用的食材高級，師傅功架了得，服務態度好，師傅掌握上菜相隔時間好好。 大滿足
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