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2023-03-07
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美味治癒 - 為什麼美味食物能滿足心靈？因為好吃的食物會能令我們的心情變得更好，吃下時充滿幸福感。今午來到銅鑼灣駱克駅13樓一間能令人吃得開心，感到滿足的西日fusion 鐵板燒餐廳「御鐵」。頭盤是蟹肉溫室雜菜沙律，蕃茄青瓜清新可口，生菜新鮮爽脆、蟹肉彈牙、味道濃郁，非常醒胃。第一道菜是海鮮，蟶子皇炒牛油雜菇配雞冠菜。師傅火候拿捏精準，蟶子炒得鮮甜嫩滑，牛油燒汁搭配露荀和雜菇，味道會更為濃郁，而伴碟鮮花和雞冠菜都像沙律般新鮮爽脆。之後是燒西澳龍蝦，廚師用了蝦膏和海膽做醬汁，未食已聞到龍蝦膏和牛油香氣，龍蝦新鮮彈牙，蝦味濃郁，龍蝦肉身搭上汁上的海膽蝦膏，口感更是多了份複雜的層次感，一絕！接著第二道是燒澳洲牛柳配澳洲大啡菇、日本南瓜、意大利青瓜。牛肉肉身好軟熟，肉香與脂肪的口感平均、蒜片加燒牛肉多了種口感，一菜兩食，香菇南瓜和青瓜都燒得恰到好處，唔會燒得太乾身。再來第三道是花蛤蜆水菜碎海苔清湯。花蛤蜆煮至剛熟，不會太老，口感鮮嫩，湯身是海苔湯，淡淡的海水咸香並沒有搶走花蛤鮮味，美味非常。最後一道是和牛蛋包炒飯配海鮮蕃茄汁。想不到炒飯都可以咁精緻，和牛飯香，再配上海鮮醬汁，不出一會已吃完，為
頭盤是蟹肉溫室雜菜沙律，蕃茄青瓜清新可口，生菜新鮮爽脆、蟹肉彈牙、味道濃郁，非常醒胃。
第一道菜是海鮮，蟶子皇炒牛油雜菇配雞冠菜。
師傅火候拿捏精準，蟶子炒得鮮甜嫩滑，牛油燒汁搭配露荀和雜菇，味道會更為濃郁
，而伴碟鮮花和雞冠菜都像沙律般新鮮爽脆。
之後是燒西澳龍蝦，廚師用了蝦膏和海膽做醬汁，未食已聞到龍蝦膏和牛油香氣，龍蝦新鮮彈牙，蝦味濃郁，龍蝦肉身搭上汁上的海膽蝦膏，口感更是多了份複雜的層次感，一絕！
接著第二道是燒澳洲牛柳配澳洲大啡菇、日本南瓜、意大利青瓜。牛肉肉身好軟熟，肉香與脂肪的口感平均、蒜片加燒牛肉多了種口感，一菜兩食，香菇南瓜和青瓜都燒得恰到好處，唔會燒得太乾身。
再來第三道是花蛤蜆水菜碎海苔清湯。
花蛤蜆煮至剛熟，不會太老，口感鮮嫩，湯身是海苔湯，淡淡的海水咸香並沒有搶走花蛤鮮味，美味非常。
最後一道是和牛蛋包炒飯配海鮮蕃茄汁。想不到炒飯都可以咁精緻，和牛飯香，再配上海鮮醬汁，不出一會已吃完，為這餐鐵板燒午餐完美作結。
餐茶和甜品都serve得一絲不苟，熱檸茶及黑糖雪糕配紅豆蓉。在美麗的杯具配襯下，食起來很有一種治癒的愉悅感！
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