御鐵

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自從係日本神戶食過鐵板燒後，我就愛上左佢😳原來香港都有好多高質鐵板燒今日經朋友介紹，試下呢間，止下癮先！🛎️ $268 Lunch Set A我地叫左兩個set A，所以有得二揀一既野我地都試曬🤪有以下7個course:1️⃣ 季節沙律蔬菜非常新鮮有蟹肉、羽衣甘藍、蘆荀柚子醬又開胃☺️2️⃣ 大虎蝦真係好大隻😳食第二道菜已飽左一半點算😹因為好新鮮，簡單煎香已經好正厚肉得黎爽口彈牙！3️⃣ 和牛薄燒/煙燻西班牙伊比利亞厚切豬和牛雖然薄但好大塊，而且有兩大片🐮油脂分布平均，非常香有入口即融既感覺🥹伊比利亞豬煎到表面少少焦香🐷加上煙燻嘅香氣，一流肥瘦適中，肉質腍滑👍🏻4️⃣ 清酒煮蜆湯清酒煮熱後酒精會揮發，味道更香濃蜆既鮮味好重又冇沙，大啖食曬隻蜆，超正🥰5️⃣ 炒飯係海膽烏魚子炒飯因為係鐵板炒，熱力非常足👍🏻炒飯粒粒分明，夠乾身🍚6️⃣ 薑味/柚子味雪糕7️⃣ 飲品🌐 環境/服務服務超好，好夠人手店員會時常幫手斟茶師傅會介紹每一道料理🤩感覺好似omakase咁，不過呢到冇咁貴！真係物超所值🥰

想訂了好久的鐵板燒，今天終於有時間品嚐了！裝潢簡約時尚，牆上綴有現代日式風格的立體藝術裝飾，開放式的廚房配以兩組大鐵板桌，讓顧客可近距離欣賞大廚的精淇手勢！🌟前菜沙律（有幾個口味可以選擇，柚子汁，番茄汁，有長腳蟹肉等配料）1。日本粒貝（入口鮮嫩，爽口）2。鯛魚白子（鐵板魚子肥美，不腥，不漏，比生蠔還好吃，吃完一塊還想再來一塊，嘻嘻）3。鐵板獅魚（獅魚即是60kg以上的油甘魚，可以點柚子酸汁，帶出鮮甜，更好味！）4。南非孔雀鮑魚（先吃原味鮑魚肉，再吃鮑魚肝臟（口感濃郁），配魚子，忌廉海苔汁解膩，非常豐富高質！）5，西澳龍蝦（鐵板8-9成熟，利用蝦膏➕海膽汁，口感Q彈豐富！）6。日本熊本A5和牛薄燒（兩塊和牛，非常飽腹，搭配櫻花蝦，蔥蒜，非常惹味！配菜是美國大啡菇，日本南瓜，本地脆瓜，可以點田樂醬，竹碳鹽，不吃牛肉的可以換西班牙黑毛豬！）7。清酒煮蜆（花甲王蜆肉肥美➕水菜➕水海苔，湯底是堅魚湯底，喝起來暖胃非常舒服！）8。烏魚子海膽炒飯（料足，飯粒分明，烏魚子口感鹹鹹香香）9。甜品綠茶紅豆（有好幾款雪糕可以選擇，可寫生日牌，字牌，非常有儀式感！）

妹妹中意食鐵板燒🔥 ，今日就帶佢去食餐好。😍我自己都鍾意食鐵板燒，因為可以見到師傅烹調美食，好似欣賞表演。😍💖銅鑼灣御鐵位置好方便，lunch time時間都有不少客人。🍽️我地選擇lunch set D $1588/2位。首先係無花果野菜沙律🥗，味道清新，仲可以揀唔同嘅醬汁，我哋就揀咗wasabi汁同柚子汁。😋蟶子皇配香草牛油野菌，蟶子鮮甜爽口。🦞活龍蝦配海膽龍蝦膏醬，來自馬來西亞既花龍好新鮮，肉質爽彈，海膽龍蝦膏醬濃郁惹味。 🐃🐂澳洲牛柳燒至medium，剛剛好，牛味極濃。🥣清酒煮蜆湯有2隻大蜆， 湯底係鰹魚湯，好暖胃。🍚炒飯炒飯入面有和牛粒，飯亦炒得非常香。🍨甜品三款口味選擇：芝麻/抹茶/柚子

又參與香港餐廳週活動，本次檔期(2023年春季)預約了５家餐廳，第５站：銅鑼灣御鐵亦是今檔唯一的日本料理198元/位 午餐，包括以下的：#季節沙律：野菜沙律，蔬菜新鮮，份量足，加了蟹肉，挺好吃的！#鐵板燒大虎蝦：越南虎蝦，很大隻，肉質富彈性，好吃！#鐵板和牛薄燒：只有１片，還嚐不出和牛的味道。#清酒煮蜆湯：只有１隻蜆，肉質有點韌。#和牛炒飯：挺大１碗，味道有點淡。#雪糕：店員推介薑味雪糕，說深受客人讚賞#餐飲：點了熱咖啡，夠濃，好喝！Masa Fung師傅主理，手法純熟，態度友善，滿意的用餐體驗。

御鐵鐵板燒的煙燻西班牙伊比利亞豬A5五和牛和南非鮑魚是絕對不容錯過的精選菜式。煙燻的豬肉和牛肉，口感鮮嫩多汁，配上特製醬汁，讓味蕾一瞬間被征服。而南非鮑魚更是極具鮮美的海鮮珍品，口感滑嫩，配上醬汁更是美味無比。在用餐過程中，鐵板師傅將這些菜式現場烹調，豐富的視覺和味覺體驗絕對是讓人難以忘懷的美好回憶。餐廳環境舒適優雅，服務人員態度親切，令人感到賓至如歸。總的來說，這些精選菜式是御鐵鐵板燒的亮點，絕對值得前來品嚐

友人臨時相約食晚飯，誤打誤撞之下選了這間鐵板燒，後來才得知經openrice 訂座晚餐原來有8折，幸好我們Walk in入座都有照俾折👏🏻餐廳地方不大座位不多，平日入座都幾乎滿座了。選了Dinner Set B $998/位▪️無花果野菜沙律▪賴尿蝦配南非活鮑魚配海苔醬▪熊本縣產A五和牛薄燒🥓▪香煎野菜配田樂醬▪清酒煮蜆湯 🔥燒花甲王🤤▪炒飯▪雪糕✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ▫️ 御鐵 (銅鑼灣) OTETSU📍銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅13樓✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

餐廳以木系裝潢配搭精緻擺設，設有兩邊席前座位，可以同時欣賞師傅手藝，好啱同朋友或家人聚會🥰✨ OTETSU Lunch Set B ($498/ person)✨ OTETSU Lunch Set C ($688/ person)❀ 蟹肉沙律沙律菜新鮮爽脆，上面鋪滿蟹肉，仲有羽衣甘藍、青瓜、車厘茄及蓮花莖，可以配以蒜蓉蕃茄或柚子醬汁，酸甜開胃～❀ 香煎太刀魚太刀魚表面煎得香脆，口感鮮嫩，魚油豐富，配上柚子汁食更顯鮮味❀ 香煎廣島蠔廣島蠔肥美多汁，加埋大量櫻花蝦、炸蒜及蔥花食特別香口😍❀ 南非活鮑魚配海苔醬鮑魚口感爽彈，配埋海苔忌廉汁更加滋味，旁邊仲有鮑魚肝臟，一齊食夠晒惹味✨❀ 香煎法國鴨肝配無花果意大利黑醋汁鴨肝煎至金黃色，口感滑嫩，油香滿溢☺️ 搭配青蘋果及黑醋汁食可以平衡油膩感❀ 澳洲牛柳牛柳粒牛味濃郁，肉質結實彈牙，配以少少竹炭鹽及蒜片已經好入味，旁邊仲有烤南瓜、翠玉瓜及大啡菇❀ 煙燻西班牙伊比利亞厚切豬打開蓋有煙霧效果🥰 伊比利亞豬煎至八成熟，口感柔嫩彈牙，油脂均勻，帶有淡淡煙燻味❀ 清酒煮蜆湯蜆肉大大隻，經清酒烹煮後更加鮮甜味，配上鰹魚湯底，清香又暖胃❀ 炒飯或烏魚子炒飯蛋包

📍 #銅鑼灣 #御鐵 #羊羊在銅鑼灣#羊羊在港島Dining city第二炮，今次就去食呢間鐵板燒，可以話係超值🤑要就快手啦，去到今個月底咋(利申唔收錢賣廣告😎餐廳位於鐵板燒地帶—銅鑼灣，都幾易揾到😄餐廳唔係話好大，但勝在每個位都可以睇住啲食物點係鐵板整😆另外職員都好好服務，廚師會問客人有咩唔食，會轉其他菜式，有會互動嘅🥰待應會時不時斟茶，仲會主動問要唔要幫手影相📸💁🏻‍♀️特選A餐✨蟹肉沙律本身menu寫係無花果沙律，但係變咗蟹肉沙律都幾正，蟹肉份量都唔少✌🏻沙律醬可以揀wasabi/柚子醋/蒜香，揀咗柚子醋酸到爆，蒜香就好惹味😛✨大虎蝦隻蝦真係好大隻，仲好新鮮好彈牙😁仲正係蝦頭會有蝦膏，煎完超香🫢✨和牛薄燒/煙燻西班牙伊比利亞厚切豬牛味都好夠，做到入口即溶嘅效果🐮如果可以包多啲炸蒜同蔥就再正啲🤣真係幾厚切，會煎完先放入個罩煙燻，但作用不大，食唔出😂同埋唔知係咪太瘦，食落有啲柴🥹✨清酒煮蜆湯本身都驚飲落好重酒味，因為聞落去好大陣清酒味🍶不過幾驚喜係只有清甜味，反而有陣海洋味🌊隻蜆仲好大隻，漲卜卜咁，好滿足😚✨炒飯估唔到係蛋包飯，仲配咗龍蝦汁係出面🦞炒飯除咗落咗雞蛋同啲蔬菜，仲加咗和牛碎

日本菜中我最喜愛鐵板燒，是視覺味覺的高級享受！今日同朋友來到銅鑼灣的御鐵，可以說是品嚐了一頓極上味蕾盛宴！我們被安排坐在窗旁，和暖的陽光落入餐廳簡單俐落的木製裝潢和精緻的食具與擺設。隨便舉起相機已可拍出格調和時尚感。點了兩份lunch set，精彩的味蕾之旅即將展開。蟹肉溫室雜菜沙律，用料上乘，還有我最愛的蘆筍和羽衣甘藍，配以蒜香番茄汁，格外醒胃。蟶子配牛油野菌，蟶子新鮮、爽滑彈牙。淋上煎香了的牛油汁，頓時香氣四溢。澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬，我們看著師傅仔細處理，慢慢煎香，期待著品嚐的一刻。完成品擺盤精緻，龍蝦肉咬落鮮嫩無比，而且每人分到四件，滿足非常！美國牛肉薄燒，滿滿的包裹着蔥花櫻花蝦等配料，再佐以竹炭鹽和蔬菜吃，感覺豐盛，口感和味道有層次。清酒煮蜆湯，看似簡單的一道菜，其實心思工夫可不少。落清酒一刻火焰溢出，視覺滿分。蜆肉肥美，鰹魚湯底清甜可口。和牛炒飯，原以為只是和牛炒飯，但原來最後將其造成蛋包飯，淋上海鮮蕃茄汁，滋味得來有驚喜！最後還奉上姜汁雪糕和咖啡，為這頓精彩的味蕾盛宴完美落幕。

今日去咗銅鑼灣駱克道呢一間鐵板燒慶祝朋友嘅生日，睇個餐牌令人都非常期待，我哋晚上大概1900去到，由於有訂位嘅關係，好快就被安排入座成晚嘅用餐都好愉快，師傅亦都好貼心咁問我哋有冇食物敏感，比較出色嘅係佢嘅南非活鮑魚配海苔醬 鮑魚非常新鮮，配上佢嘅海苔醬，爽口彈牙！澳洲龍蝦極都做得出色，龍蝦食落口好鮮甜，配埋佢嘅龍蝦膏醬，配搭特別。我就揀咗熊本縣嘅A5和牛，牛肉食落有好香嘅牛肉味，油脂均勻，肉質鮮嫩，火候控制得非常好仲有要推介嘅係佢嘅清酒煮蜆湯，蜆肉唔會有沙，大大隻，味道清甜。最後食埋個炒飯大滿足！

如果要推介一間好食既餐廳的話，我覺得呢間 真心不錯👍，全程可以睇住師傅炮製美食，香味撲鼻❤️頭盤有火炙鰹魚青木瓜沙律🥗，清新口感非常開胃。接下來有季節食材兩款，我特別特別喜歡鮑魚，南非孔雀鮑魚配上海苔忌廉汁，爽口彈牙，鮑魚肝臟味道濃郁👍香煎法國鴨肝，配上青蘋果、泰國蘆筍、自家製無花果黑醋🤤外脆內嫩。煙燻櫻桃木西巴利亞豬，好香既煙熏味道，豬肉爽口，肥瘦適中。A5和牛薄燒基本上都係必食，個人比較喜歡薄燒，香蔥配上牛肉油脂非常香。食到咁上下就會送上清酒煮蜆湯潤潤喉，甘香清甜。重有海膽烏魚子炒飯，其實食到呢度都已經好飽🤪，仲有雪糕做甜品，美滿的一餐❤️

美味治癒 - 為什麼美味食物能滿足心靈？因為好吃的食物會能令我們的心情變得更好，吃下時充滿幸福感。今午來到銅鑼灣駱克駅13樓一間能令人吃得開心，感到滿足的西日fusion 鐵板燒餐廳「御鐵」。頭盤是蟹肉溫室雜菜沙律，蕃茄青瓜清新可口，生菜新鮮爽脆、蟹肉彈牙、味道濃郁，非常醒胃。第一道菜是海鮮，蟶子皇炒牛油雜菇配雞冠菜。師傅火候拿捏精準，蟶子炒得鮮甜嫩滑，牛油燒汁搭配露荀和雜菇，味道會更為濃郁，而伴碟鮮花和雞冠菜都像沙律般新鮮爽脆。之後是燒西澳龍蝦，廚師用了蝦膏和海膽做醬汁，未食已聞到龍蝦膏和牛油香氣，龍蝦新鮮彈牙，蝦味濃郁，龍蝦肉身搭上汁上的海膽蝦膏，口感更是多了份複雜的層次感，一絕！接著第二道是燒澳洲牛柳配澳洲大啡菇、日本南瓜、意大利青瓜。牛肉肉身好軟熟，肉香與脂肪的口感平均、蒜片加燒牛肉多了種口感，一菜兩食，香菇南瓜和青瓜都燒得恰到好處，唔會燒得太乾身。再來第三道是花蛤蜆水菜碎海苔清湯。花蛤蜆煮至剛熟，不會太老，口感鮮嫩，湯身是海苔湯，淡淡的海水咸香並沒有搶走花蛤鮮味，美味非常。最後一道是和牛蛋包炒飯配海鮮蕃茄汁。想不到炒飯都可以咁精緻，和牛飯香，再配上海鮮醬汁，不出一會已吃完，為

印象中好少係香港食鐵板燒🤔 係朋友推薦下，終於去食鐵板燒啦💕 可以現場睇住師傅製作美食，又係咁舒服嘅環境，真係刷新我到鐵板燒嘅認識🤩 今次揀咗兩個唔同Set ，一次過食多啲唔同嘅嘢😋😋😋沙律最特別係加咗蓮花嘅徑部：蓮湖～仲有蟹肉、羽衣甘藍、蘆筍、車厘茄等，配柚子醬汁✨酸得好醒胃✨香煎廣島蠔外表焦脆內軟滑，肉質肥美鮮甜💕香煎太刀魚係日本鰤魚，油脂好豐富，肉質嫩滑👍🏻南非活鮑魚配海苔醬飽魚嫩又爽口彈牙，配海苔忌廉汁更突顯鮮味✨香煎法國鴨肝配無花果意大利黑醋汁厚切鴨肝有入口即融嘅感覺，配青蘋果可以中和油膩感✨澳洲牛柳粉嫩嘅牛柳好軟熟～味道溫和又嫩滑，鮮嫩多汁💕配蒜片食更加惹味✨煙燻西班牙伊比利亞厚切豬八成熟嘅厚切豬，肉質厚實✨煙燻後，味道更有層次✨配菜有美國啡菇及日本南瓜等，鐵燒後更清甜💕清酒煮蜆湯湯底係清甜堅魚湯，蜆肉肥美厚肉～暖笠笠又鮮甜✨烏魚子炒飯及牛和蛋包飯兩款都好特別，有鐵板燒獨特嘅味道💕飽足感十足👍🏻甜品及飲品凍檸茶雪糕揀咗黑糖及柚子✨黑糖味似珍珠奶茶，柚子清甜💕

The enjoyment of having teppanyaki is not just about the grilled food fresh off the teppan, but also watching the skilled culinary manoeuvres of the chef. Otetsu is not a big restaurant but all seats were arranged around the teppan which allows all diners to have such double enjoyment. The hospitality here was another thing that stood out, the servers and chef were very attentive and professional. There was right amount of interaction, to demonstrate their understanding of every dish they serve

御鐵 ｜銅鑼灣預祝情人節，朋友介紹來御鐵食😍環境舒適，食材用料靚🫶🏻揀了午餐B 及 C 各一個沙律可選 柚子 / 蒜香蕃茄 / wasabi 醬料有蓮湖，蘆筍，羽衣甘藍，蟹肉 等等 都好新鮮香煎太刀魚 即煎即食，好香魚油香味🐟南非活鮑魚超大隻鮑魚，十分新鮮，鮑魚爽口彈牙，好食澳洲牛柳牛柳煎得很好，好重牛味A5和牛燒和牛油脂分布均勻，5成剛好，靚牛👍🏻香煎法國鴨肝好大件鴨肝，外層剪得很脆口，內層入口即溶，好正🥰清酒煮蜆湯大大隻蜆係面前用清酒住，仲有大大火影相一流👍🏻湯好鮮甜烏魚子炒飯和牛炒飯兩個炒飯都炒得很好，粒粒分明炒得好乾身🤤鐵板燒嘅炒飯係最好食 甜品我揀咗薑味雪糕，好濃烈嘅薑味中帶有少小甜銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅13樓