御鐵

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出咗bonus當然要獎勵吓自己🤭🤭與同事相約到駱克駅 御鐵 鐵板燒 😋OpenRice訂座仲有九折優惠添火炙鰹魚青木瓜沙律🥗 好大盆 鰹魚炙得焦香 魚肉紮實，好配青木瓜沙律打開味蕾 香煎廣島蠔 非常考功夫嘅一道菜色 上碟前後size相約足以見到廣島蠔本身新鮮程度，而且蠔味濃郁 外皮稍稍焦香 好有口感😝😝香煎太刀魚 魚肉比較紮實，一疏疏配上自家製醬汁效果唔錯👍南非活鮑魚配海苔醬 超級大隻🤩🤩即撈即處理 非常爽口彈牙火候拿捏得非常好，配上自家製海苔醬，大海嘅味道呈現口腔😌😌澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬好有心機同創意，來自龍蝦本身，蝦膏 不到1分鐘嘅時間 已經上枱，鮮甜爽口 賣相仲好靚添🥰🥰熊本縣產a5和牛 煙燻厚燒 好有創意，熊本縣產嘅A5和牛真係零捨不同 入口即溶啊😋😋最後加上煙燻錦上添花香煎野菜 翠玉瓜茄子南瓜 田樂醬 蔬菜幾解你又可以平衡下清酒煮蜆湯 好睇又好飲😍師傅職場鐵板煮 大顯脹卜卜非常鮮甜 海膽烏魚子炒飯 好香口 海膽香甜烏魚子惹味 兩者結合非常匹配雪糕🍧自家製落足心機飲埋餐飲飽到上心口哈哈😝😝食材用料非常高質 有特色有創意而且好match 值得一贊店員服務非常好😌

他們提供4款鐵板燒套餐，A到D，小編貪心想試盡，所以就揀咗價錢最高嘅Set D，結果非常滿意，食物質素、師傅功架、環境同服務態度、用餐體驗，全都超水準，真心推介。𝓞𝓽𝓮𝓽𝓼𝓾 𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻 𝓢𝓮𝓽 𝓓 - 𝓐𝓵𝓵 𝓓𝓪𝔂◇ 𝘚𝘦𝘢𝘳𝘦𝘥 𝘉𝘰𝘯𝘪𝘵𝘰 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘗𝘢𝘱𝘢𝘺𝘢 𝘚𝘢𝘭𝘢𝘥火炙鰹魚青木瓜沙律先嚟一大碗沙律，味道酸酸甜甜好開胃，新鮮嘅火炙鰹魚亦能先拔頭籌，對之後充滿期待◇ 𝘚𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘍𝘰𝘰𝘥 (2 𝘬𝘪𝘯𝘥𝘴)季節食材兩款第一款係帶子，好味到連啲汁都飲哂第二款係魚，師傅煎得好香口◇ 𝘚𝘰𝘶𝘵𝘩 𝘈𝘧𝘳𝘪𝘤𝘢𝘯 𝘈𝘣𝘢𝘭𝘰𝘯𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘚𝘦𝘢𝘸𝘦𝘦𝘥 𝘚𝘢𝘶𝘤𝘦南非活鮑魚配海苔醬南非鮑爽口好味就一定，道菜最特別係加咗一啲魚子同食用花，靚哂◇ 𝘈𝘶𝘴𝘵𝘳𝘢𝘭𝘪𝘢𝘯 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘚𝘦𝘢 𝘜𝘳𝘤𝘩𝘪𝘯 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘦澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬通常只有用龍蝦膏做醬汁，這道仲加上海膽，鮮上加鮮◇ 𝘒𝘶𝘮𝘢𝘮𝘰𝘵𝘰 𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘈5 𝘞𝘢𝘨𝘺𝘶 熊本縣產A5和牛熊本縣產A 5和牛，medium rare，切片上，更能享受肉質嘅鮮嫩多汁，煙燻上碟好有霸

是日與友人慶生，選了鐵板燒。火炙鰹魚青木瓜沙律青木瓜與蔬菜混個蕃茄蒜汁，酸酸甜甜很醒胃。炒粒貝即響螺，肉質纖細幼嫩帶咬口，味道爽口清甜。鰤魚表面煎至焦香微脆，肉質很彈牙，味道清中帶鮮。南非活鮑魚配海苔醬鮑魚口感彈牙而不會韌，味道鮮甜。香煎法國鴨肝配黑醋汁煎至微焦脆的鴨肝，與青蘋果黑醋同吃，入口即化，潤而不膩。煙燻厚切熊本縣A5和牛上桌以玻璃蓋上和牛，再灌入櫻桃木的煙細燻，掀蓋後和牛從煙霧中冒出，打卡與美味兼備。清酒煮蜆肥美蜆肉以清酒煮成清湯，淡淡鮮美。

同男友慶祝生日，選了這間收藏已久的鐵板燒！火炙鰹魚青木瓜沙律沙律可自選醬汁，我挑選了柚子汁，酸酸的很開胃鰹魚火炙後帶點油香，整體清爽！炒粒貝肉質鮮嫩帶點硬勁，入口鮮甜。鰤魚即油甘魚，表面煎至金黃，油份很足，不會柴口。南非活鮑魚配海苔醬鮑魚加入牛油及白酒烹調，表面煎香，鮑魚入口彈牙軟綿，味道鮮甜。配上三文魚子及海苔忌廉同吃，帶點奶香，很好吃。瀨尿蝦師傳已去除外殼及爪，啖啖肉，鮮甜爽口！香煎法國鴨肝配黑醋汁鴨肝煎至微焦金黃，配上青蘋果，以微酸中和了鴨肝的油膩感，吃下去脂香十足，卻不覺膩。薄燒熊本縣A5和牛和牛以薄片呈上，捲入大量蔥花， 口感嫩滑肉質細膩，蔥花更顯清新。煙燻厚切熊本縣A5和牛「相機準備！」上菜時師傅用櫻桃木煙燻和牛，再慢慢開蓋，和牛由煙霧中慢慢透出，厚切入口更實在，肉味香濃，配上竹炭提味，一絕！清酒煮蜆蜆肉飽滿肥美，喝下清湯，肚子一下子暖和起來。海膽烏魚子炒飯金黃色的炒飯，令人想起食神的皇帝炒飯烏魚子鹹香惹味，即使已經飽了仍是吃清光！最後是自選餐飲與雪糕！

自從係日本神戶食過鐵板燒後，我就愛上左佢😳原來香港都有好多高質鐵板燒今日經朋友介紹，試下呢間，止下癮先！🛎️ $268 Lunch Set A我地叫左兩個set A，所以有得二揀一既野我地都試曬🤪有以下7個course:1️⃣ 季節沙律蔬菜非常新鮮有蟹肉、羽衣甘藍、蘆荀柚子醬又開胃☺️2️⃣ 大虎蝦真係好大隻😳食第二道菜已飽左一半點算😹因為好新鮮，簡單煎香已經好正厚肉得黎爽口彈牙！3️⃣ 和牛薄燒/煙燻西班牙伊比利亞厚切豬和牛雖然薄但好大塊，而且有兩大片🐮油脂分布平均，非常香有入口即融既感覺🥹伊比利亞豬煎到表面少少焦香🐷加上煙燻嘅香氣，一流肥瘦適中，肉質腍滑👍🏻4️⃣ 清酒煮蜆湯清酒煮熱後酒精會揮發，味道更香濃蜆既鮮味好重又冇沙，大啖食曬隻蜆，超正🥰5️⃣ 炒飯係海膽烏魚子炒飯因為係鐵板炒，熱力非常足👍🏻炒飯粒粒分明，夠乾身🍚6️⃣ 薑味/柚子味雪糕7️⃣ 飲品🌐 環境/服務服務超好，好夠人手店員會時常幫手斟茶師傅會介紹每一道料理🤩感覺好似omakase咁，不過呢到冇咁貴！真係物超所值🥰

想訂了好久的鐵板燒，今天終於有時間品嚐了！裝潢簡約時尚，牆上綴有現代日式風格的立體藝術裝飾，開放式的廚房配以兩組大鐵板桌，讓顧客可近距離欣賞大廚的精淇手勢！🌟前菜沙律（有幾個口味可以選擇，柚子汁，番茄汁，有長腳蟹肉等配料）1。日本粒貝（入口鮮嫩，爽口）2。鯛魚白子（鐵板魚子肥美，不腥，不漏，比生蠔還好吃，吃完一塊還想再來一塊，嘻嘻）3。鐵板獅魚（獅魚即是60kg以上的油甘魚，可以點柚子酸汁，帶出鮮甜，更好味！）4。南非孔雀鮑魚（先吃原味鮑魚肉，再吃鮑魚肝臟（口感濃郁），配魚子，忌廉海苔汁解膩，非常豐富高質！）5，西澳龍蝦（鐵板8-9成熟，利用蝦膏➕海膽汁，口感Q彈豐富！）6。日本熊本A5和牛薄燒（兩塊和牛，非常飽腹，搭配櫻花蝦，蔥蒜，非常惹味！配菜是美國大啡菇，日本南瓜，本地脆瓜，可以點田樂醬，竹碳鹽，不吃牛肉的可以換西班牙黑毛豬！）7。清酒煮蜆（花甲王蜆肉肥美➕水菜➕水海苔，湯底是堅魚湯底，喝起來暖胃非常舒服！）8。烏魚子海膽炒飯（料足，飯粒分明，烏魚子口感鹹鹹香香）9。甜品綠茶紅豆（有好幾款雪糕可以選擇，可寫生日牌，字牌，非常有儀式感！）

妹妹中意食鐵板燒🔥 ，今日就帶佢去食餐好。😍我自己都鍾意食鐵板燒，因為可以見到師傅烹調美食，好似欣賞表演。😍💖銅鑼灣御鐵位置好方便，lunch time時間都有不少客人。🍽️我地選擇lunch set D $1588/2位。首先係無花果野菜沙律🥗，味道清新，仲可以揀唔同嘅醬汁，我哋就揀咗wasabi汁同柚子汁。😋蟶子皇配香草牛油野菌，蟶子鮮甜爽口。🦞活龍蝦配海膽龍蝦膏醬，來自馬來西亞既花龍好新鮮，肉質爽彈，海膽龍蝦膏醬濃郁惹味。 🐃🐂澳洲牛柳燒至medium，剛剛好，牛味極濃。🥣清酒煮蜆湯有2隻大蜆， 湯底係鰹魚湯，好暖胃。🍚炒飯炒飯入面有和牛粒，飯亦炒得非常香。🍨甜品三款口味選擇：芝麻/抹茶/柚子

又參與香港餐廳週活動，本次檔期(2023年春季)預約了５家餐廳，第５站：銅鑼灣御鐵亦是今檔唯一的日本料理198元/位 午餐，包括以下的：#季節沙律：野菜沙律，蔬菜新鮮，份量足，加了蟹肉，挺好吃的！#鐵板燒大虎蝦：越南虎蝦，很大隻，肉質富彈性，好吃！#鐵板和牛薄燒：只有１片，還嚐不出和牛的味道。#清酒煮蜆湯：只有１隻蜆，肉質有點韌。#和牛炒飯：挺大１碗，味道有點淡。#雪糕：店員推介薑味雪糕，說深受客人讚賞#餐飲：點了熱咖啡，夠濃，好喝！Masa Fung師傅主理，手法純熟，態度友善，滿意的用餐體驗。

御鐵鐵板燒的煙燻西班牙伊比利亞豬A5五和牛和南非鮑魚是絕對不容錯過的精選菜式。煙燻的豬肉和牛肉，口感鮮嫩多汁，配上特製醬汁，讓味蕾一瞬間被征服。而南非鮑魚更是極具鮮美的海鮮珍品，口感滑嫩，配上醬汁更是美味無比。在用餐過程中，鐵板師傅將這些菜式現場烹調，豐富的視覺和味覺體驗絕對是讓人難以忘懷的美好回憶。餐廳環境舒適優雅，服務人員態度親切，令人感到賓至如歸。總的來說，這些精選菜式是御鐵鐵板燒的亮點，絕對值得前來品嚐

友人臨時相約食晚飯，誤打誤撞之下選了這間鐵板燒，後來才得知經openrice 訂座晚餐原來有8折，幸好我們Walk in入座都有照俾折👏🏻餐廳地方不大座位不多，平日入座都幾乎滿座了。選了Dinner Set B $998/位▪️無花果野菜沙律▪賴尿蝦配南非活鮑魚配海苔醬▪熊本縣產A五和牛薄燒🥓▪香煎野菜配田樂醬▪清酒煮蜆湯 🔥燒花甲王🤤▪炒飯▪雪糕✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ▫️ 御鐵 (銅鑼灣) OTETSU📍銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅13樓✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

餐廳以木系裝潢配搭精緻擺設，設有兩邊席前座位，可以同時欣賞師傅手藝，好啱同朋友或家人聚會🥰✨ OTETSU Lunch Set B ($498/ person)✨ OTETSU Lunch Set C ($688/ person)❀ 蟹肉沙律沙律菜新鮮爽脆，上面鋪滿蟹肉，仲有羽衣甘藍、青瓜、車厘茄及蓮花莖，可以配以蒜蓉蕃茄或柚子醬汁，酸甜開胃～❀ 香煎太刀魚太刀魚表面煎得香脆，口感鮮嫩，魚油豐富，配上柚子汁食更顯鮮味❀ 香煎廣島蠔廣島蠔肥美多汁，加埋大量櫻花蝦、炸蒜及蔥花食特別香口😍❀ 南非活鮑魚配海苔醬鮑魚口感爽彈，配埋海苔忌廉汁更加滋味，旁邊仲有鮑魚肝臟，一齊食夠晒惹味✨❀ 香煎法國鴨肝配無花果意大利黑醋汁鴨肝煎至金黃色，口感滑嫩，油香滿溢☺️ 搭配青蘋果及黑醋汁食可以平衡油膩感❀ 澳洲牛柳牛柳粒牛味濃郁，肉質結實彈牙，配以少少竹炭鹽及蒜片已經好入味，旁邊仲有烤南瓜、翠玉瓜及大啡菇❀ 煙燻西班牙伊比利亞厚切豬打開蓋有煙霧效果🥰 伊比利亞豬煎至八成熟，口感柔嫩彈牙，油脂均勻，帶有淡淡煙燻味❀ 清酒煮蜆湯蜆肉大大隻，經清酒烹煮後更加鮮甜味，配上鰹魚湯底，清香又暖胃❀ 炒飯或烏魚子炒飯蛋包

📍 #銅鑼灣 #御鐵 #羊羊在銅鑼灣#羊羊在港島Dining city第二炮，今次就去食呢間鐵板燒，可以話係超值🤑要就快手啦，去到今個月底咋(利申唔收錢賣廣告😎餐廳位於鐵板燒地帶—銅鑼灣，都幾易揾到😄餐廳唔係話好大，但勝在每個位都可以睇住啲食物點係鐵板整😆另外職員都好好服務，廚師會問客人有咩唔食，會轉其他菜式，有會互動嘅🥰待應會時不時斟茶，仲會主動問要唔要幫手影相📸💁🏻‍♀️特選A餐✨蟹肉沙律本身menu寫係無花果沙律，但係變咗蟹肉沙律都幾正，蟹肉份量都唔少✌🏻沙律醬可以揀wasabi/柚子醋/蒜香，揀咗柚子醋酸到爆，蒜香就好惹味😛✨大虎蝦隻蝦真係好大隻，仲好新鮮好彈牙😁仲正係蝦頭會有蝦膏，煎完超香🫢✨和牛薄燒/煙燻西班牙伊比利亞厚切豬牛味都好夠，做到入口即溶嘅效果🐮如果可以包多啲炸蒜同蔥就再正啲🤣真係幾厚切，會煎完先放入個罩煙燻，但作用不大，食唔出😂同埋唔知係咪太瘦，食落有啲柴🥹✨清酒煮蜆湯本身都驚飲落好重酒味，因為聞落去好大陣清酒味🍶不過幾驚喜係只有清甜味，反而有陣海洋味🌊隻蜆仲好大隻，漲卜卜咁，好滿足😚✨炒飯估唔到係蛋包飯，仲配咗龍蝦汁係出面🦞炒飯除咗落咗雞蛋同啲蔬菜，仲加咗和牛碎

日本菜中我最喜愛鐵板燒，是視覺味覺的高級享受！今日同朋友來到銅鑼灣的御鐵，可以說是品嚐了一頓極上味蕾盛宴！我們被安排坐在窗旁，和暖的陽光落入餐廳簡單俐落的木製裝潢和精緻的食具與擺設。隨便舉起相機已可拍出格調和時尚感。點了兩份lunch set，精彩的味蕾之旅即將展開。蟹肉溫室雜菜沙律，用料上乘，還有我最愛的蘆筍和羽衣甘藍，配以蒜香番茄汁，格外醒胃。蟶子配牛油野菌，蟶子新鮮、爽滑彈牙。淋上煎香了的牛油汁，頓時香氣四溢。澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬，我們看著師傅仔細處理，慢慢煎香，期待著品嚐的一刻。完成品擺盤精緻，龍蝦肉咬落鮮嫩無比，而且每人分到四件，滿足非常！美國牛肉薄燒，滿滿的包裹着蔥花櫻花蝦等配料，再佐以竹炭鹽和蔬菜吃，感覺豐盛，口感和味道有層次。清酒煮蜆湯，看似簡單的一道菜，其實心思工夫可不少。落清酒一刻火焰溢出，視覺滿分。蜆肉肥美，鰹魚湯底清甜可口。和牛炒飯，原以為只是和牛炒飯，但原來最後將其造成蛋包飯，淋上海鮮蕃茄汁，滋味得來有驚喜！最後還奉上姜汁雪糕和咖啡，為這頓精彩的味蕾盛宴完美落幕。

今日去咗銅鑼灣駱克道呢一間鐵板燒慶祝朋友嘅生日，睇個餐牌令人都非常期待，我哋晚上大概1900去到，由於有訂位嘅關係，好快就被安排入座成晚嘅用餐都好愉快，師傅亦都好貼心咁問我哋有冇食物敏感，比較出色嘅係佢嘅南非活鮑魚配海苔醬 鮑魚非常新鮮，配上佢嘅海苔醬，爽口彈牙！澳洲龍蝦極都做得出色，龍蝦食落口好鮮甜，配埋佢嘅龍蝦膏醬，配搭特別。我就揀咗熊本縣嘅A5和牛，牛肉食落有好香嘅牛肉味，油脂均勻，肉質鮮嫩，火候控制得非常好仲有要推介嘅係佢嘅清酒煮蜆湯，蜆肉唔會有沙，大大隻，味道清甜。最後食埋個炒飯大滿足！

如果要推介一間好食既餐廳的話，我覺得呢間 真心不錯👍，全程可以睇住師傅炮製美食，香味撲鼻❤️頭盤有火炙鰹魚青木瓜沙律🥗，清新口感非常開胃。接下來有季節食材兩款，我特別特別喜歡鮑魚，南非孔雀鮑魚配上海苔忌廉汁，爽口彈牙，鮑魚肝臟味道濃郁👍香煎法國鴨肝，配上青蘋果、泰國蘆筍、自家製無花果黑醋🤤外脆內嫩。煙燻櫻桃木西巴利亞豬，好香既煙熏味道，豬肉爽口，肥瘦適中。A5和牛薄燒基本上都係必食，個人比較喜歡薄燒，香蔥配上牛肉油脂非常香。食到咁上下就會送上清酒煮蜆湯潤潤喉，甘香清甜。重有海膽烏魚子炒飯，其實食到呢度都已經好飽🤪，仲有雪糕做甜品，美滿的一餐❤️