川燒 (已結業)

串燒無論是日式或是泰式, 又或是近年興起的巴蜀式燒烤, 都是非常惹味, 令人一串又一串地吃過不停。不知不覺間就會吃了十多款, 埋單時有時都會有點"肉痛"。但今次朋友仔相約開飯的"川燒", 雖然位置上不算方便, 但質素是絶對值得一試的。在食肆臨立的渡船街, 川燒很易便能找到, 因為附近已飄着一股串燒香味。店內以摩登中式小店裝修, 有點像居酒屋。想不到平日未夠八點已全場滿座, 幸好我們已book 位。否則也可能要坐在門外那些露天茶座位置。因為太多選擇的關係, 我就從他們推介的食品去選擇, 省掉一些煩惱。這個推介的爽歪歪魚皮是個帶微辣的冷盤, 魚皮經輕輕灼熟後, 再拌入川式香料和辣油, 十分醒胃。這個涼拌魚皮有點像粥店裏灼鯇魚皮的口感, 但更加爽脆皮, 而且一點魚鯹味也沒有, 加上分量也不算少, 真係吃得幾爽歪歪~燒鮮白鱔和燒特級牛脷芯也很快便上枱。已去骨的白鱔肉厚內滑, 加上帶點甜像日式的鰻魚汁, 令不太特別愛吃魚的我也喜歡這白鱔。特級牛脷芯是帶有濃濃的孜然粉香, 把牛脷較韌鞋口的表面層除去, 只用"芯"的部份去燒, 所以肉質較一般的嫩, 是不吃牛柳粒的另一個選擇。燒雞泡魚干好像在日式居酒

前幾日同朋友兩人去左川燒到食晚飯第一次食呢D串燒餐廳 感覺都幾良好食左超多樣野 最後有幾樣野都值得推介首先講左小食先燒雞泡魚干 (HKD38)呢個雞泡魚干絕對係呢個晚餐既好開始!之後就講海鮮啦呢間餐廳都幾好海鮮食但要留意既係大部分既海鮮都係要睇當時時價所以order既時間一定要問定呀!汁燒一品鮑 燒蘇格蘭蟶子王以上兩個海鮮味道都唔錯 而且好新鮮鮑魚比想像中大舊! 再加上秘制既醬汁 令味道超級惹味!不過我就覺得價錢略貴啦!另外 晚餐又怎能無蔬菜什菌類呢？所以我叫左呢個金菇 感覺好似平時自己bbq整個d咁 好好味!以下呢兩個就係我既最愛!燒一口鵝肝多士 (HKD 48)雖然呢個好有罪惡感 但鵝肝用燒烤既方法黎煮 味道更加惹味! 再加上秘制既醬汁同多士 口感同味道都十分豐富 好推薦呢個!另外就到肉類啦!燒羊仔架(2件-HKD56)呢個羊架好肥美飽滿 肉汁亦都好豐富食得出係高質羊架黎! 56蚊有兩件係超值不過要等半粒鐘 所以最好一黎就即刻叫左先!

一直都知文英街多餐廳，今次終於有機會同朋友一齊去喇！食串燒唔一定係宵夜，其實當正餐咁食都得，唔覺唔覺都食到好飽。川燒係朋友介紹，一入去地方唔算大，但好在無一陣油煙味，仲有私人包箱，如果有10人左右黎聚會都唔錯。雖然係即點即燒，而且當日都幾多，不過上菜速度唔算慢，通常食完一轉等一陣就有新菜，呢樣令我好滿意。燒大蘑菇，大到要用刀叉食，好似切牛扒咁正！蘑菇味道好濃郁，調味只係一般黑椒同鹽已經好夠，食落多汁又厚肉。呢條係店員推薦的燒魚！睇落唔特別，入口魚味其實唔算突出，不過口感真係好正，滑到好似「sir」入喉嚨咁，而且唔多骨，小朋友都食得，一條夠3-4人食！薄豚肉捲蘆筍，肉味完全滲落蘆筍，食落唔覺得油膩，仲感覺清新。蘆筍好爽口，入口「索索聲」，一個人食哂成碟都無問題！用腐皮盛起溫泉蛋，入口滑溜無腥味，再加埋少少黑松露點綴，重點係燒得外皮香脆，層次極多。粟一燒，原汁原味咁食，粟米肉粒粒飽滿，唔會燒到乾身，正！全晚最愛的燒白鱔，魚皮脆到似薯片，但魚肉又彈牙到似魚蛋，非常厚肉！再加埋燒汁吊味，必食！蟶子皇，比我隻手掌更長，入口鮮味多汁，口感彈牙，可惜有少少被豆豉搶味，大家下次落單記得叫少豆豉。法式棉

今日同幾個朋友聚舊，一放工就黎到朋友住嘅附近食野，行啲橫街窄巷搵下野食咁，跟住行過呢間舖頭見到好似幾多人下喎，於是就決定去呢間了。燒珍寶大元貝（$130／2隻）大元貝一上檯果下真係令人讚嘆好大隻呀，肉質厚實，即使無加任何嘅醬汁都夠晒鮮味。黃金大虎蝦（$136／2隻）黃金蝦明顯係用咸蛋混入蝦肉一齊整，咸蛋唔算太咸，蝦肉彈牙，認真惹味。涼拌青蔥皮蛋豆腐（$30）豆腐好滑溜，皮蛋香味又濃，加埋小小豉油，都算幾開胃燒雞泡魚干（$38）餐廳用燒汁去燒，配埋沙律醬都幾惹味燒一口鵝肝多士（$48）多士脆卜卜，鵝肝燒得唔會太老，入口都算入口即溶黑松露燒腐溫泉玉子（$30）黑松露味好香，夾埋啲半熟吧嘅玉子，一啖擺入口，令人滿心滿足燒特級牛仔骨（$36）牛仔骨燒得岩岩好，唔會太老，入口都算淋身黑松露金菇菜（$48）黑松露醬味濃醬又夠足，金針菇入口條條都好香濃，夠晒惹味川香肉碎燒（$38）本來平凡嘅茄子因為不同吧嘅配料令佢完全唔一樣，惹味嘅肉碎雖然有小小辣味，但就令茄子有更深層次嘅味覺享受，令食客欲罷不能燒鮮白鱔（$38）白鱔肉質厚實，燒汁唔會太濃，更襯托出白鱔嘅鮮味汁燒原隻魷魚筒（$58）魷魚肉質厚，好有

乍暖還寒的天氣，今晚氣溫又急降~又令人想食d辣野暖身~黎到美食街 - 渡船街開餐~ 沙薑泡淑麻拌豬手~調味幾有創意~~ 傳統的沙薑豬手~加了一層微辣原素~而且雪過的豬手Q度剛好~~ 川辣酒煮東風螺~麻香持久度不錯~~ 送酒一流~ 燒珍寶大元貝上台絕對嚇親~~有女仔拳頭咁大隻~~襯以燒汁、少量蟹子提鮮~ 食落啖啖肉，亦十分鮮味~~ 燒川香麻辣腸~口感類似台灣腸~~但細皭下會透出麻辣香~~ 黑松露燒腐皮溫泉玉子~以腐皮載住溫泉玉子，再加上黑松露醬~未食已經聞到淡淡黑松露香~~ 建議一啖放入口~ 唔係都幾狼狽~入口蛋香、松露香濃和~~ 又係另一種和諧~~ 值得推介俾大家！ 鹽燒黑豚肉秋葵卷~黑豚肉燒過後香脆~比較特別，今次配上秋葵~ 而非露筍~ 口感上進步了~~ 2者味道亦夾~ 川香肉碎燒茄子全條上台，份量都幾多~~茄子正好吸了辣肉碎的紅油~而且客人可以自定辣度~~ 十分貼心~~ 小妹今晚初嘗小辣，辣度適中惹味~~~~ 鍋燒噴泉蛋醬芝心炒飯~為男友而設的炒飯~~有專人幫忙現場炒制~~原味炒飯底，為蜀都炒飯~加入各種香料、辣椒、肉碎炒成~川式風味的

喜愛居酒屋中那熱鬧熾熱氣氛 吃現煮食物這家燒烤店正正有這種感覺 選擇多不勝數今次人少少 都吃到不少菜式 份量適合二人👉🏻黑松露芝士牛油金菇菜 ($48*)🧀 熱烘烘冒著煙的吸引十分 牛油香氣在空中散播😎芝士很少但黑松露香能稍稍搭救 金菇亦夠爽口👉🏻燒羊仔架 ($56/2*)🐐 油量多但肉質鮮美 不太騷比較淡 朋友怕騷亦接受到👉🏻川香肉碎燒茄子 ($38*) 有辣肉碎香氣 稍通提升整體味道同埋豐盈感略嫌茄子燒得過熟 軟淋失口感 略有失色😤👉🏻涼拌青蔥皮蛋豆腐 ($30*) 燒烤熱氣之時會想吃一點涼的 這個相對清爽不漏🙂👉🏻清酒煮蜆 ($58*) 蜆的份量驚人地多 質感有嚼勁又易吞 鮮味十足🍲湯底夠甜美又鮮味🍴酒味唔太重 成碗對都冇問題👉🏻燒雞泡魚乾 ($38*)🐡 香口惹味的它口感像豬肉乾 但更香口😌👉🏻川燒薄餅 ($28*) 熱脆腐皮夾著像肉碎的餡料 略為乾身下味道不濃雖然人多但服務態度 氣氛異常地好 吃得很愉快Overall Rating💁🏻(7*/10*)

串燒熱充斥整個OPENRICE, 到佐敦尋找另類串燒選擇。有朋友推薦這間位於佐敦渡船角卜英街的 “川燒”, 作為為食而生的我當然要來試試吧~剛好元宵佳節, 和愛人到川燒食我們喜歡的川味串燒。這天點了很多食物, 品嚐著美食, 和愛人享受這晚寧靜的夜~冰爽涼伴黑木珍珠耳黑木耳經常用來作前菜, 而這碟涼伴黑木耳就加上了芝麻, 辣椒油, 麻油等,分量適中, 辣味引起食欲,作為前菜十分合適。總評分: 味道: 8分; 香氣: 7.5分; 賣相:7.5分沙薑泡淑麻涼拌豬手一個開胃前菜, 豬手用沙薑泡淑浸泡, 辛辣味道透入豬手內, 滋味十足。特別是醬汁十分出色, 沙薑配上蒜頭,讓人愛不惜手。雖然豬手份量十足, 可惜有點兒硬身, 失色了些許。總評分: 味道: 8分; 香氣: 8分; 賣相:7.5分川辣酒煮東風螺東風螺浸泡在辣椒油中, 螺肉吸收了花椒和辣椒的辛辣。大量的花椒亦令人吃過後有麻痺的感覺, 十分醒神開胃。總評分: 味道: 8分; 香氣: 8分; 賣相:8分燒珍寶大元貝話明是珍寶大元貝,份量大小當然要配合名字吧。但想也想不到, 珍寶大元貝的大細差不多有一個拳頭般大, 份量驚人。大元貝上放上蝦子,

這晚，我們又來到位於佐敦文英街的川燒，再次品嚐川燒百味。由於時間尚早，還未有滿座，一般約七時左右就全場爆滿，記得要預早訂位。烏龍茶 $16這晚沒點啤酒，點來了凍烏龍茶，為等一下吃的串燒消油去膩。川香麻辣豬大腸 $36豬大腸煮得軟腍，帶點嚼勁，吃來頗為肥美，加上川香麻辣醬汁的確惹味，不失為一味火辣辣的前菜。燒蘇格蘭蟶子皇 $68/隻蘇格蘭蟶子皇依舊肥美，上次我們嚐過蒜蓉，這次就吃豉椒口味的，蟶子皇軟腍多汁，味道鮮甜，配合豉椒，吃來更為滋味。黑松露燒腐皮溫泉玉子 $30燒腐皮香脆可口，包裹流心的溫泉玉子，加上香氣滿溢的黑松露，不單美味，而且口感豐富。燒特級牛脷芯 $36/串惹味的燒特級牛脷芯是必點的，燒得外層微焦香脆, 裡面juicy爽口，而且富嚼勁，非常美味，推介！燒日本黑豚露筍卷 $28日本黑豚肉味道濃郁，薄薄的吃來香脆可口，加上爽脆清甜的鮮露筍，香口好吃。燒一口鵝肝多士 $48鵝肝多士燒得香口，外脆內軟，油脂香氣滿溢，有入口即溶之感，配上滋味醬汁點絕，非常美味！燒手打免治雞肉丸 $26/串另一推介燒手打免治雞肉丸，要醮上蛋黃同吃，口感更為滑溜，免治雞肉丸質地結實，而且雞肉味道香濃，讚

燒蘇格蘭蟶子王:平時喺大牌檔見到嘅蟶子多數細細兜，長唔過我隻中指，上九吋長嘅蟶子皇完全係另一種口感, 蟶子彈牙口感，用日式清酒冰鎮，濃濃酒香慢慢滲入肉身，清酒味溫唔搶口燒自家製墨八爪魚棒: 由碎墨魚肉及八爪魚整成嘅肉丸棒，表面金黃微焦, 裏面色澤潔白，入口有彈性，口感爽脆。燒特級牛脷蕊：牛脷厚切 爽口彈牙 牛味頗濃 而且燒得外脆內軟涼伴青蔥皮蛋豆腐：彈牙的松花皮蛋，打成泥，加上硬度比較高的豆腐，層層堆疊, 配著冰涼的嫩豆腐還有皮蛋Q彈的口感，最精髓在於醬油，甜中帶鮮，讓味蕾有了多層次的刺激享受。涼伴黑木珍珠耳：涼拌黑木耳，口感脆脆，, 滴上白醋後，酸酸甜甜又麻辣，夠刺激，非常清爽開胃。黑松露金菇：黑色點點黑松露，好香好濃郁，下面係白汁底，濃味再放大，但味道係幾夾嘅。

之前都有去開佐敦食串燒，因有不同款式選擇，今次我地選擇左去川燒食，去到因為早仲有位坐，今次我地坐房，有電視同音樂播放中。位置比較迫左少少但都舒服吾會太多人，房大約可以坐14人左右。鹽燒黑豚肉秋葵卷$22，燒煙肉荔枝卷$20，燒芝麻湯圓$22：黑豚肉燒得香口都有少少油而秋葵可解冇咁滯。荔枝配合異常好味，比平常的車厘茄更好而和煙肉一起食吾會太甜剛好。沒想去燒芝麻湯圓口感特別，真係第一次食，少少黏口芝麻好香口。燒油麥菜$15：第一次食口感似燒菜心咁，而燒得少少燶而仲有菜香，不錯。稻庭牛肉手打烏冬$68：牛肉味比較少和淡，但烏冬好味，軟熟而有口感，份量都吾少，仲可以分到3碗多添。串燒黃金煲仔飯$28：燒飯團？原來仲要係腊味糯米飯，面有少少脆口而入面糯米飯好軟熟，腊味吾叫好多但都有腊味香，2個人食一人一半剛剛好。涼伴麻辣窩筍$36：麻辣醬好味道，食完都吾想拿走再點串燒。窩筍吸左辣香，少少麻和辣滲在口腔好味道，都係食辣人必食好選擇。秘制醬BB燒豬肋骨$128：秘制醬有少少辣滲出黎，醬汁已經覺得好味，份量其實都吾少，而豬肋骨吾太濃又多肉，而且好有豬肉香。燒鮮白鱔$76：最愛吃白鱔，超厚肉又新鮮，一口

佐敦一向是搵食的好地方, 有好多好味有特色的店舖在文英街. 川燒是其中一間, 所以去開佐敦就拉相公來吃.雖然是平日晚上, 都己經好多人來吃, 都要等一陣位先可以入坐.食串燒就當然要先打好底, 飲杯雪梨海底椰 (HKD16), 冰涼清新, 有淡淡的雪梨味, 加上少少冰糖的味道, 不錯.另外再叫了杯凍的矛根(HKD16)先來個燒蘇格蘭蟶子王(HKD136, 時價), 非常新鮮肥美, 所以只加上少許香料配料如四川辣椒絲, 半肥瘦肉碎, 葱花黑椒等, 已經好野味之餘也特出了海鮮的鹹鮮味.燒日本廣島生蠔 (HKD58兩隻), 這個廣島生蠔比較爽身, 雖有些少蠔的海腥味但鮮味十足; 一咬時蠔的海水從蠔中爆出來, 加上葱蒜红椒絲等, 簡直無得輸!涼伴青蔥皮蛋豆腐 (HKD30), 皮蛋不算味濃, 但豆腐質地厚身滑溜, 只需加醬油蘿蔔絲等, 是清新旳選擇.而這個也是豆腐, 不過是燒一口脆腐乳 (HKD18), 味道質感口味是另一個極端, 豆腐卜中釀入鹹味十足的腐乳, 外面非常香脆, 而入面就軟身之餘非常有鹹鮮味, 有人可能會覺得徧鹹, 不過一清淡一鹹鮮, 各有所好吧~燒特級牛利蕊 (HKD36), 初

✿╮❤╭✿✿雜感女生 好味日記✿˚*•✰。川燒．@自選12道川味。✰•*˚✿✿在香港燒出川味✿✿❤餓底飯聚❤❤柯士甸近渡船街附近，有家名叫「川燒」的小店人客多到坐在外面等，這次為了嘗鮮也就深入一試格局細細，裝修有日系特色，內置包廂適合情人約會+三五知己飯聚也❀海雪梨底椰和銀菊露 清熱降火，就是為等陣的燒物而準備2杯味道都是清清的，不太甜，負責潤喉打底❀燒雞泡魚乾 外表平凡，食落就是烤出魚的香甜，醬汁入味，是啤酒的好朋友，由於口感好，即被秒殺！❀川香海蜇頭伴青瓜份量頗多的一道前菜，川辣香味滲入青瓜之中，海蜇頭有嚼勁因為海蜇頭伴青瓜是本小姐日常酒樓飯局必點之選，如麻油再多點更好必點❀燒一口鵝肝多士在川燒以川味為主的店子，吃到出奇好味的鵝肝多士多士口感不油不膩，卻是非常香脆；鵝肝外脆內嫩，鵝肝的香氣十分突出很讚的水準！❀燒自家製八爪魚棒椒鹽味勁香，入口彈牙，有蝦味與八爪魚味，肉質可口必點❀燒特級牛脷心牛脷心是牛脷最爽脆的部分，製作時切去前前後後的部分只留下牛脷心作15分鐘慢燒，燒得非常香口必點❀燒鮮白鱔入口就感受到鮮白鱔的香鮮甜，除燒汁滋味之外，仍保留到白鱔本身的鮮味必點❀燒日本廣島生蠔日

Vi不嬲都好中意食串燒, 貪佢夠多款, 每樣細細份可以試多d唔同既野~不過唔係度度都做得好食, 經朋友介紹, 今日黎左呢間食串燒既小店試新野!!星期日6點幾黎到已經full左9成, 好好彩仲有位, 呢度係川式+日本風既串燒店, 餐廳有多款日本酒賣~不過Vi唔好酒, 都係睇番食物先, 串燒/燒物既種類有好多, 而且有好多好新穎既菜式, 係其他串燒店無見過既, 睇到Vi眼花撩亂, 樣樣都想試, 牆上面仲寫住今日既新鮮海產, 連燒魚都有好多款~Vi最後點左燒白鱔, 美國牛柳粒, 黑松露燒腐溫泉玉子, 燒法國露荀, 川香肉碎燒茄子, 燒海殼王, 燒羊架同燒棉花糖朱古力厚多士~呢串燒白鱔上枱時已經好香燒汁味, 白鱔肉好嫩滑, 一d都唔腥, 個汁甜甜地好味, 最正係塊皮有小小脆, 食落外脆內軟, 係做得好出色既燒白鱔燒羊架比想像中大塊, 羊架燒到5成熟, 所以仲好嫩唔鞋, 有好多肉汁, 羊架配左芥末同薄荷醬, Vi就比較中意點芥末~黑松露燒腐溫泉玉子係其中一樣好特別既菜式, 炸腐皮包住溫泉蛋同好多黑松露, 黑松露味幾香, 而腐皮脆脆地, 夾埋半熟既溫泉蛋口感好特別, 味道亦好新穎, 係唔錯既嘗試~

佐敦多美食就眾所周所啦，早前在網上見到佐敦有一家叫做川燒的串燒店，聞說料靚服務又夠好，所以就相約好姊妹去試試看~這裡的地方不大，店內的客人滿滿，服務員忙得很，卻不忘面掛笑容~我們選了幾款很想要吃的食物，就讓我一一列出來吧~燒日本廣島生蠔日本廣島生蠔的蠔味夠是眾所周知的事啦，加入蒜蓉去烤，蠔的香味未入口就已經聞到了~蒜蓉並沒有蓋著蠔的鮮味，反而把鮮味逼得更出，蠔本身又夠肥美，令人愛不釋口~吾係紐西蘭大磨菇本身我都十分喜歡吃大磨菇的，這個大磨菇很厚肉，吃落也很彈牙的，完全沒有草腥味，烤過以後更帶出大磨菇的鮮甜味，令人愛不釋口。燒鮮白鱔白鱔這回事，不知從何時開始已經喜歡上它。這邊的白鱔肉夠厚，肉質相當有彈性，而且十分juicy。配以燒汁，把白鱔的鮮味逼出來，整體感覺十分討好~燒珍寶大元貝這個珍寶大元貝烤完之後，本來會韌的帶子裙邊也相當淋身，而且十分鮮味。整個元貝烤完之後十分juicy，令人愛不釋口。蜂蜜鳳梨蜂蜜鳳梨相當不錯，菠蘿本身又甜又多汁，入口又夠淋，一點渣也沒有。加入蜂蜜後，菠蘿更清甜可口，甜而不漏呢。菠蘿雪葩這個菠蘿雪葩賣相相當不錯~雪葩質感幼細，相當清甜，而家感覺相當清新，把口腔中