川燒 (已結業)

香港這個美食之都真的想食甚麼都有, 近幾年開始流行串燒, 以前食過韓燒但我一直都不喜歡, 因為每次食完我都會不舒服頭髮衣服又會有味道... 這個晚上友人提議去食串燒我也有一點卻步... 要不是我真的很久沒BBQ, 我真的不會給川燒這個機會 地點而言, 川燒亦不就腳, 從佐敦地鐵走過去都快10分鐘了, 不過走到剛好開始餓可以開餐!   舖面不算大, 枱與枱之間並不餘多少空間, 但內裏卻有一間小房, 適合一班人團聚!食串燒基本上是點食物本身, 而不是看賣相或煮法, 所以只需管好想食甚麼材料好了~而食串燒本身很熱氣又口乾, 我點了杯銀菊露希望有助紓援一下, 味道清甜潤喉, 感到不錯~ 冰爽涼伴黑木珍珠耳  川辣酒煮東風螺  冰爽涼伴麻辣牛利在串燒之前, 嘴饞的我們先點數個小食試試, 媽媽常說黑木耳有益, 冰冰涼涼且爽口, 有芝麻香, 如果辣一點可能會更惹味~~ 東風螺帶點辣, 非常煙韌有嚼勁; 牛利那種韌性真的沒有其他食物能比, 不辣反帶麻般刺激味蕾, 十分開胃! 燒雞泡魚干這是我食過最好食的雞泡魚干, 看起來像是乾乾的, 不過吃起來柔軟煙韌, 並有魚的鮮味, 一試愛上!

食韓菜會諗起尖沙咀韓國街，想食燒物呢? 我會諗起佐敦串燒街；雖然交通不算非常方便，但佐敦渡船角一帶是串燒店集中地。位於文英街的川燒，在尖沙咀曾經設店，川燒賣的主力是四川混合日式既串燒同燒物。 店鋪裝潢川式配日式的感覺, 十分特別；除了室內座位外，還附設少量戶外座位呢! 等緊執檯之際還未入座，在門外看看餐廳餐牌，供應的串燒除了大路的雞翼、白鱔、牛舌等，還有些自家創作的特別款式，例如:燒一口鵝肝多士 、黃金燒餈飯、黑松露燒腐皮溫泉玉子及燒自家製墨魚八爪魚棒等等。店內不算太大, 以深色實木設計為主調，平日晚飯時間也差不多滿座, 星期六日假期必定爆埸吧! 「川燒」百味 若然好似我咁有選擇困難症，參考牆上黑板嘅必食推介係一個好方法。 未有野食落肚，頭輪可先喝一些沒酒精飲品，柚子蜜沖調很不錯，有足夠柚子!爽歪歪魚皮 (HK$28) 這個魚皮很爽口 少麻少辣的前菜,，汁料味道適中 , 不會過鹹!  很爽口, 令人很開胃~~  吾係紐西蘭大蘑菇 (HK$28)個名好攪鬼, "吾"即"我"，我係紐西蘭大蘑菇是也!  我要再加多個字: 我係紐西蘭大蘑菇扒!!! 要用刀叉來吃啊! 用咗牛油來燒完全唔乾身,

難得星期五，梗係要食好野，聽到朋友推介這間串燒店，就過去試下！好彩我地早左小小到，又book位，如果唔係都要等一陣先有得食。見到張菜品咁多選擇都唔知揀咩，就交比朋友作主，又估唔到佢揀個個都好味！涼拌青蔥皮蛋豆腐本來對豆腐既興趣不大，但因友人是個豆腐迷，又看到網上好多人推介，便打算試下係咪真係甘正。食第一啖，已經覺得同我以前食過既百福豆腐好唔同。豆腐一介開唔會整到一舊舊，再一埋皮蛋一啖擺入口，直頭正！最重要個汁，酸酸甜甜，容易入口，好適合作為頭盤食！黑松露雜菇自己好中意菇，見到這個菜一定要叫。上枱見到係攞錫紙包住，已經覺得好惹味。一打開見到上面鋪滿芝士就更吸引。但記住要撈好黑松露先食，唔係會好重味。估唔到最底仲有金菇，唔同平時食既，唔會痴牙，仲好入味！川香肉碎燒茄子平時食茄子會覺得好油，食完喉嚨會有些唔舒服。但食這個茄子再加少少辣肉碎真係一流，又幫你起哂皮。好食！燒秘製珍寶雞中翼雞翼係食串燒必食，本身以為同之前食過既差唔多味，但估唔到話秘製真係吾同。一食就好香口，又脆！雖然有小小焦，但唔影響個味道。炸香脆雞軟骨雞軟骨都食串燒必食，好難得唔會炸到好油。一路食一路傾好快食完。酥炸珍寶軟殼蟹以

最近唔知做乜，好鬼鍾意食串燒，所以今晚又嚟食，今次我揀另一間串燒小店 - 川燒佢鋪仔細細，但係都好多人，門口都聞到好香串燒味道燒蘇格蘭蟶子皇 - 燒蟶子都係用蒜茸好味，無得頂，蟶子夠新鮮，又大隻，超級鮮甜爽口燒原條生燒粟米 - 未試過食燒粟米會有木魚絲，好特別黑松露燒腐皮溫泉玉子 - 平時打邊爐食腐皮年糕福袋就食得多，腐皮福袋入面係溫泉玉子真係第一次，其實如果係糖芯蛋我會開心少少，哈哈，不過溫泉玉子都唔錯~~川香魚湯清酒煮花甲 - OMG呢個花甲清湯花甲真係好味到唔識形容，一入好香花甲鮮味，又甜又鮮，花甲一向用嚟打邊爐都係可以令粥底鮮味非常，今次再加埋魚湯、清酒，真係無得頂，當然亦都因為最後有加胡椒，所以唔會有腥味燒特級牛脷芯 - 平時食燒肉都會叫牛脷，大部份都係薄切牛脷，好少會食厚切，今次呢個特級牛脷芯就係比較厚切，好爽口，原來厚切有時都會比薄切好味~串燒黃金煲仔飯 - 其實開頭係想知呢個係咩所以order，點知……原來係咁燒，其實係一舊臘味糯米飯，不過有少少黏牙，如果唔係有飯焦會好食啲涼拌青蔥皮蛋豆腐 - 呢個頭腐一食落口就覺得好唔同，好街市味道，豆味非常重，雖然冇百福、山水豆腐咁

難得朋友仔想食串燒，梗係要去渡船街個邊搵食啦。見到呢間川燒網上評價唔錯，好！就試下你啦！好彩早左小小到，入座左無耐已經要等位了。見到咁多推介美食，已經令人食指大動！急不及待的狂畫點菜紙。燒珍寶大元貝元貝不嬲都係我既至愛，黎到當然都要叫啦。上台果然無令人失望，認真珍寶！元貝本身夠鮮，加D蒜茸燒下已經好惹味！價錢稍貴，不過質素可以搭救。黃金燒大虎蝦通常燒蝦都係用蒜茸或者芝士燒多，黃金燒真係比較少見，點可以唔試呀！一上台蛋黃香撲鼻，燒得金黃，入口蝦肉不會過熟而變得太韌，仍然保持嫩滑。見到D蛋黃嗎？實在太夾了！燒日本廣島生蠔蒜茸燒，無得輸。蠔肉夠飽滿大隻，燒完唔會縮哂水，啖啖肉，好食。燒羊仔架見差唔多個個台面都有碟，我又點可以執輸。夠厚切，但燒完唔會又韌又乾，保持住D肉汁，而且夠稔身，好味。川香肉碎燒茄子平時燒茄子通常中間開攤平燒。呢到就做多一步，去皮兼起埋肉。食起上黎更方便，再配埋上面既辣肉碎，非常香口。燒鮮蝦膠腐皮卷蝦膠用腐皮包著再燒，外層燒得香脆，夾著彈牙爽口的蝦膠，正！而且抵食，$28四件，絕對不能錯過。燒雞泡魚干差不多每次到串燒店也會點的，加上是這裡的其中一款必食推介。魚干燒完不乾

好食嘅嘢，食過之後總是會念念不忘，特別係呢度的涼拌小食。 - 冰爽涼伴黑木珍珠耳黑木珍珠耳非常爽口，麻辣中辣非常惹味，食落好開胃。原來珍珠耳質感比起木耳更爽口彈牙，加上體形細小，以川式麻辣涼拌，令舌頭有點麻痺，愈吃愈上癮。- 川辣酒煮東風螺東風螺味濃，螺肉體型較少，但肉質還非常爽口彈牙，辣酒汁辣度十足又入味，津津有味。- 沙薑泡辣涼伴豬手豬手細細且開邊，所以食落十分方便，皮肉雖小卻十分煙韌，辣度少少但超級好食。- 燒特級牛脷芯質感爽口彈牙，牛味濃郁，加左孜然粉入口更惹味。- 川香肉碎燒茄子大量川味香料及肉碎放在茄子上，但茄子烤後不會乾身仍保留水份，肉碎汁滲落茄子肉入面，入口很軟。

雖然住在佐敦已有近二十年，但近十年我才知道渡船角這個地方。無他，因為這個地方就跟黃埔一樣，都是自成一角的。基本上渡船角外的人不是尋食都不會到渡船角，而住在入面的人又因為可以自給自足(入面有食店、超市)，工作以外都不多出角。但自從出來工作後，每次跟朋友飯聚都會找未到過的食店，多年來的四出尋食令我對渡船角的了解增多，正如今晚，跟朋友在附近飯後仍意猶未盡，我就提意來渡船角再次拜訪川燒。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊對，川燒已是我第二次光顧，尤記得第一次來是五個月前，在臥虎藏龍的渡船角，川燒的味道令我印象深刻。是晚是平日，整個渡船角人煙不多，川燒對面的食店都是店員比人客還要多，但偏偏川燒店內卻人煙鼎沸，看來它的味道應該沒有退步，否則實難在平日晚上也能座無虛席。川燒位於文英街，從渡船街的行人隧道一上來，步行約五分鐘就到。來到時剛好店外有空桌，才不用久候。點菜紙選擇繁多，主要分海鮮、肉類、素菜、小食、甜品、飯、啤酒和無酒精飲料。可謂無論晚餐、宵夜、甜品、飲酒皆能一次過滿足。食物全部明碼實價，但有部份海鮮則是時價，價錢可看店內牆上的黑板，或向侍應查詢 雪梨海底椰($1

串燒食得多，但今次咀叼既我，真心覺得好好食！一定要分享比大家。朋友早2日已經book定位，所以唔洗等好耐就入得。間舖雖然外表平凡，但佢全部既串燒，都係咁正！我地叫左好多好多款串燒，逐樣試，海鮮叫左蟶子同蜆，超新鮮，好鮮甜其他串燒店食到既唔多講啦，但尼間比到我驚喜既，例如燒肉碎茄子、燒雞泡魚乾、燒原條魷魚、燒川味鴨舌、燒尖椒、燒鵝肝多士，芝士年糕，真係好食到要encore! 配埋1664仲正! 雖然我地3個人已經飽到上頭頂，但既然款款都咁好食，又點可以放過都甜品呢串燒必食既燒菠蘿！係超juicy! 超甜！棉花糖厚多士，d棉花糖係外脆內軟，真係好好味呀!!! 其待下次同朋友再食過

中日FUSION渡船街一向都有不少美食，今天是應朋友邀請，到川燒一聚，並試試中日FUSION餐廳美食。吃過後的結論是 - 絕非一般的串燒店，而是用心經營的特色fusion 串燒店。小小的店子位置不多，可是Weekday也人山人海。一座下店員送上一張點菜紙，有著不少美食選擇。不少串燒店都以主推肉食，只有少里量素菜。出奇地，這間小店有不少菜類選擇，於是我選了半菜半肉。先來燒特級牛脷芯($36)，一串三粒，入口即溶，用了一點點salt 掉味，我力推!!另外秘製成雞中翼 ($20)十分驚喜! 炸得香脆可口，秘製醬料及孜然粉令雞中翼味道更香噴噴。燒海殼王 ($178) 店員說需要用了三十分鐘的慢火，加入各款特色香料來燒，並原條上枱，肉質十分鮮嫩又帶點香料味，魚皮炸得十分香口!說到菜類也不錯。來自日本的一口甜蕃薯 ($20)一入口即化，甜而不膩! 黑松露燒溫泉玉子 ($30)單看外表都覺得吸引，燒腐皮香脆可口，包著流心的溫泉玉子及黑松露，口感豐富。串燒煲仔飯 ($28) 是其中一個特定串燒!!臘味混入糯米燒，四邊都脆口如飯焦。燒珍寶大元貝 ($136) 極之大隻! 加了燒汁掉出元貝鮮味。法式燒綿花

今晚去咗佐敦文英街嘅 “川燒” 食串燒, 真係諗返起都流口水紅紅的招牌燈, 店鋪不大, 但熱鬧非常, 氣氛十分好, 記得早啲嚟呀, 否則就要久等位子啦! 一入店鋪就受到熱誠的款待, 介紹食物等. 燒物均燒得時候及火候適中, 海鲜新鮮可口, 最值得一讚嘅係店員嘅服務態度, 經常强調食物唔夠好可重做, 甚至退款, 讚燒蘇格蘭蟶子皇蟶子嘅生熟度燒得剛剛好, 肉質鲜甜, 大大條, 非常爽口, 配料巳加上點點辣椒油及辣椒絲, 但又不會過辣, 反而香氣四溢.一口鵝肝多士一客有兩小件, 真的小件頭, 每件一口的小份量, 鵝肝入口即溶但略感油膩, 小多士即則香脆. 燒芝士翠玉瓜一串兩件, 厚切翠玉瓜上佈芝士, 一咬便噴出汁水, juicy 而不乾身. 但係蔬菜嘅鮮甜下, 芝士味則未見突出, 若芝味濃些則會更合口味呢!燒芝麻湯圓湯圓皮燒得帶焦脆 (初見時還以為係燒墨魚丸呢!), 內外都燒得夠熱騰騰的, 芝麻餡夠流心, 非常吸引, 好味, 令甜品愛好者難以抗拒呢!燒雞泡魚干 及 特級燒牛脷芯雞泡魚干燒得香脆可口一, 而且魚肉比一般的略為厚, 抵食! 牛脷芯燒得表面略帶微焦, 內裡則爽口及juicy, 夠惹

今次黎左佐敦呢間串燒小店食, 其實地鐵站黎都有d遠, 大約十分鐘路程但呢面基本係美食天堂, 幾條街都有勁多餐廳~入面擺滿哂d 飲完清潔過既酒樽, 加埋d燈花幾有美感，餐紙都算幾多野食, 平時其他店食開都係大約得30-40款, 而呢度前後加埋起碼都有60款野食@0@珍寶大元貝, 盛惠65蚊一個個元貝燒完有d汁係下面,幾暖口, 元貝幾新鮮,上面仲有d蟹籽係度, 幾有心思 燒鮮白鱔 ($38)呢個係必食推介, 白鱔好滑, 個汁唔會話太甜, 3舊真係太少喇, 忍唔住想再ENCORE多兩串冰爽涼伴黑木珍珠耳 ($36)諗住叫少少蔬菜清清腸胃, 見呢個黑木珍珠耳幾得意就叫左碟黎試試呢個口感唔錯, 幾爽口, 雖然係冷食, 但好麻辣,食到個人熱恰恰 建議唔食得辣既朋友點另一樣菜再來燒海殼王 (178蚊)呢款時價既海殼王, 有專人上前幫你湯開條魚呢個魚肉出奇地滑! 用筷子夾又唔會話散哂一舊舊咁, 可能係因為我唔記得點檸檬汁, 變左個魚有少少醒, 但178蚊黎講又算係ok, 都幾多肉下~鹽燒黑豚肉秋葵卷 (22蚊)平時好少食秋葵, 但見有黑豚肉配搭未見過就想試下,秋葵爽口食落有聲, 黑豚肉本身以為係好厚好

天氣冷冷，總得吃點暖笠笠的食物。朋友發辦，帶我們到佐敦渡船角的川燒，吃個川式燒烤，真是火辣辣！地點不太好找，距離佐敦地鐵站有十多分鐘距離。平時很少來這邊，原來這裡一帶食肆立林，就像個美食天堂！轉入文英街，走前幾步就看到火紅色的川燒招牌。店內裝潢並非十分傳統中式，混中了些東方元素，感覺舒適。冰爽涼拌黑木珍珠耳 - 涼拌醬汁帶川式辣味，頗辣帶麻，灑上蔥花、蔥絲、辣椒粒、芝麻，味道更加豐富有層次。木耳是優質的珍珠耳，像一朵朵的小花，爽口之餘均勻沾上醬汁。冰爽涼拌麻辣牛脷 - 涼拌醬汁跟黑木耳的應該是同一款，同樣地辣中帶麻，同樣地灑上蔥花、蔥絲，芝麻。牛脷切成長條型，並非日式的一塊狀，像層層疊黎堆在碗中。牛脷煮得夠稔，但又不會太過，仍然爽口有咬口。冰爽涼拌麻辣豬耳 - 同樣是麻辣的味道，豬耳切得約3mm粗，豬皮煮得煙韌，軟骨位置很爽，一咬即斷開。三款小食的味道相約，吃著吃著略欠新鮮感。川辣酒煮東風螺 - 味道辣中帶麻，加入了胡椒，所以辣味更多層次。東風螺煮得十分入味，每一粒都帶有湯汁的味道；亦帶有螺的鮮味，口咬彈牙。但女生用竹簽吃起來有點狼狽。燒雞泡魚干 - 雞泡魚干燒得剛好，顏色金黃，肉質偏