影片
更多
2016-03-02
103 浏览
佐敦一向是搵食的好地方, 有好多好味有特色的店舖在文英街. 川燒是其中一間, 所以去開佐敦就拉相公來吃.雖然是平日晚上, 都己經好多人來吃, 都要等一陣位先可以入坐.食串燒就當然要先打好底, 飲杯雪梨海底椰 (HKD16), 冰涼清新, 有淡淡的雪梨味, 加上少少冰糖的味道, 不錯.另外再叫了杯凍的矛根(HKD16)先來個燒蘇格蘭蟶子王(HKD136, 時價), 非常新鮮肥美, 所以只加上少許香料配料如四川辣椒絲, 半肥瘦肉碎, 葱花黑椒等, 已經好野味之餘也特出了海鮮的鹹鮮味.燒日本廣島生蠔 (HKD58兩隻), 這個廣島生蠔比較爽身, 雖有些少蠔的海腥味但鮮味十足; 一咬時蠔的海水從蠔中爆出來, 加上葱蒜红椒絲等, 簡直無得輸!涼伴青蔥皮蛋豆腐 (HKD30), 皮蛋不算味濃, 但豆腐質地厚身滑溜, 只需加醬油蘿蔔絲等, 是清新旳選擇.而這個也是豆腐, 不過是燒一口脆腐乳 (HKD18), 味道質感口味是另一個極端, 豆腐卜中釀入鹹味十足的腐乳, 外面非常香脆, 而入面就軟身之餘非常有鹹鮮味, 有人可能會覺得徧鹹, 不過一清淡一鹹鮮, 各有所好吧~燒特級牛利蕊 (HKD36), 初
雖然是平日晚上, 都己經好多人來吃, 都要等一陣位先可以入坐.
食串燒就當然要先打好底, 飲杯雪梨海底椰 (HKD16), 冰涼清新, 有淡淡的雪梨味, 加上少少冰糖的味道, 不錯.
另外再叫了杯凍的矛根(HKD16)
先來個燒蘇格蘭蟶子王(HKD136, 時價), 非常新鮮肥美, 所以只加上少許香料配料如四川辣椒絲, 半肥瘦肉碎, 葱花黑椒等, 已經好野味之餘也特出了海鮮的鹹鮮味.
燒日本廣島生蠔 (HKD58兩隻), 這個廣島生蠔比較爽身, 雖有些少蠔的海腥味但鮮味十足; 一咬時蠔的海水從蠔中爆出來, 加上葱蒜红椒絲等, 簡直無得輸!
涼伴青蔥皮蛋豆腐 (HKD30), 皮蛋不算味濃, 但豆腐質地厚身滑溜, 只需加醬油蘿蔔絲等, 是清新旳選擇.
而這個也是豆腐, 不過是燒一口脆腐乳 (HKD18), 味道質感口味是另一個極端, 豆腐卜中釀入鹹味十足的腐乳, 外面非常香脆, 而入面就軟身之餘非常有鹹鮮味, 有人可能會覺得徧鹹, 不過一清淡一鹹鮮, 各有所好吧~
燒特級牛利蕊 (HKD36), 初見是以為有點燒焦, 但牛舌一咬爽口, 見只用簡單的鹽加胡椒燒, 十分野味.
川香肉碎燒茄子 (HKD38), 這店的必叫食品, 茄子比平時吃的大只, 肉厚之餘, 也燒得不會太乾身而保持茄子的水份; 加上這個秘製四川配料加上半肥瘦的肉碎, 味感一流!
這個燒鮮白鱔 (HKD38), 也是必叫之選, 白鱔啖啖肉, 加上其燒汁味濃, 連我好怕魚腥的我也可以吃, 不錯的說~
燒羊仔架2 件(HKD56), 肉厚之餘也帶有羊羶味, 肉質鮮嫩, 燒得剛剛好, 加上必勝的孑然粉調味, 正!
秘製醬BB燒豬肋骨(HKD128), BB 豬果然是BB 豬, 肉也是嫩滑過人, 本以為外面燒得有點焦, 但外脆內嫩, 加上秘製燒辣醬, 將燒豬肋骨融入於四川風味中~
燒日本黑豚肉露卷(HKD28), 平時燒日本黑豚肉包好幾條露筍仔就吃得多, 今次用上的是一條大大條粗身的露筍, 非常甘甜之餘, 薄薄的黑豚肉好似露筍的第二層皮, 薄脆非常.
最後就要食個甜品人生先滿足的啊~ 這個法式燒綿花糖朱古力厚多士(HKD48), 法包烤得脆脆, 而加上半溶的綿花糖及香蕉, 帶點酸的香蕉淋上朱古力醬, 層次十分豐富~
题外话/补充资料：
食串燒其實最緊要的是用料新鮮, 加上少許香料配料作調味(當然人家不會同我說這些秘製的汁是如何來的說:P) , 已經是成功的一大半, 也怪不得這裹坐無虛席啦~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
