富臨薈 (已結業)

話咁快又就黎新年，想食有新春特色既點心同賀年小菜，可以試下富臨薈😛呢間既食物唔只係個名好意頭，賣相都好有新年感覺，整體味道亦唔錯🙆🏻‍♀️👁‍🗨 賀年撈起（7/10）💲288新一年梗係食個撈起，撈起撈起，撈到風生水起😄呢碟有好吸睛既三文魚，份量都幾多，食極仲有🍣仲有切成條狀既鮑片、蜜瓜、青瓜、甘荀，雖則條狀可以再切幼少少🙈但係幾欣賞佢配有柚子醋同麻油醬汁，仲有花生同薄脆，感覺清新開胃得黎都夠香口😳👁‍🗨 金蒜黑椒大蝦（7.5/10）💲128呢個切開半邊既大蝦🍤沾滿炸蒜同埋黑椒，食落仲帶有微微既椒鹽味，感覺香口同惹味，個人好鍾意呢個調味🤓而大蝦大隻得黎口感都爽口彈牙，幾有驚喜喎👁‍🗨 發財大桔（7.5/10）💲38一個個整到桔仔造型既蝦餃，夠哂新年氣氛🍊皮帶點柚子味，同蝦餃幾夾，入面既蝦亦都好大粒好爽口，重點係成隻蝦餃一啲都吾油膩，食多幾隻都仲得👁‍🗨 花開富貴（7/10）💲38呢個紅豆蓉包，餡料充足，食每一啖都有少少起沙嘅紅豆蓉，而且甜度適中，絕對吾會有食到一半就甜死既情況出現😎👁‍🗨 包羅萬有（7/10）💲48又係一點也不油既點心😋叫得鮑魚燒賣就當然會有隻鮑魚仔係面頭啦😂燒賣入面既蝦亦

新春臨近，為迎接傳統氣氛最濃厚的中國節日，食肆們都出盡了法寶推出招牌賀年菜，這天下班後和同事們來到沙田「富臨薈」慶節，品嚐一下意頭菜。早有耳聞「富臨薈」以新派fusion菜配合中式點心元素，以傳統菜式配搭精緻可愛的食物造型，連同店內裝潢有別於一般的中式餐館，營造一個高貴的氣質而不失傳統中國特色。撈起·撈喜，取其意頭寓意未來一年「愈撈愈起，撈到風山水起」。當《賀年撈起》上菜後，店員會幫我們「撈起」，先倒入由柚子醋特調的醬汁，然後店員姐姐會一邊「撈起」一邊向我們說著恭賀的說話，相當好意頭，想必長輩們會更喜歡在聽過一輪祝福之後，我們感到份外滿足，有著迎春接福的感覺。賀年撈起由各種食才切絲整齊排成—甘荀、青瓜、哈蜜瓜，芹菜、鮑絲、脆片、花生和炸魚仔，還有寓意年年有餘的三文魚在上方恭候我們來品嚐呢。「撈起」配上柚子醋汁顯得份外清新宜人，每當咬到香甜的哈蜜瓜更覺甜蜜寫意；三文魚口感滑溜帶點魚油香，味道鮮美，還有著脆口的花生和炸魚仔，口感清爽又有卜卜脆，非常誘人。傳統中國人賀年都會特別選用高級的食材，「包羅萬有」外表看似普通的鮑魚燒買，但味道上卻美味得不是同一檔次。飽魚香氣濃郁，口感滑嫩有嚼勁，可見

很快就踏入農曆新年，又是時候準備賀年食品外，不過，我家有一慣例，就年初一晚會一家人開開心心的外出吃飯，畢竟平日各有各忙，聚守一堂真的很難。 而選擇到那家酒樓吃飯的重任，就交變給我與媽媽身上，當然，每次我都會在春節前2星期開始，帶媽媽到心儀的酒家喝茶，因為爸爸常說要知道酒樓廚師的水準，就必須試試其點心，若點心做得美味，晚市菜式亦會好吃。 知道富臨薈今個新春推出左一系列同新春特色點心及賀年小菜，放工後就帶著媽媽來吃飯。 單單聽名字，第一道菜就已經贏盡掌聲，先來賀年撈起。 賀年撈起相賣相滿分，中央放了由新鮮的三文魚刺身，捲疊而成的立體花朵，而圍在旁邊則有各式各樣不同的配料，包括: 薄脆、豆芽、紅椒、鮑魚、青瓜及紅蘿蔔等，全都切成幼條狀，吃時待應會將酸醋灑放配料上，再一邊撈起，一邊講出祝賀說話，充滿賀年氣氛。 三文魚口感油潤，非常肥美，加了酸醋後，鮮味更加突出，而鮑魚條煙煙韌韌，帶有咬勁，紅蘿蔔絲及青瓜絲入口爽脆，令整個菜式的層次感變得極度豐富。 發財大桔造型別緻，每一隻都圓圓潤潤，入口時，桔仔外皮煙煙韌韌，帶有香濃的柑桔香味，原來是將澄麵混合柑桔汁搓成，而內裏則是蝦餃餡料，蝦肉大大

與朋友聚會已很少選擇酒樓，但今次飯焗我們訂了富臨薈，店員很有禮貌地為我們安排，知到有小朋友給了我們半開放式的房間，自成一角，大家傾談大笑也不怕，嘈到其他食客。👍🏻好似功夫茶咁，其實係菇菌類嘅湯，清甜好味，推介上湯青菜，加脆卜卜嘅魚仔松子飯乳鴿仔，味道ok ，如果個皮夠脆就good la😌有心意的咸水角加蒸蛋這個有點失望，乾爭爭😣咕嚕肉味道剛好，可試呀酒雞，不似預期，失望及冇下次秋葵炒牛肉粒雖然每碟菜式都係小碟，但我覺得幾好，細細碟叫不同的可以試多款，如果人少都唔怕叫得多食唔曬🤓下次要帶老公去試下菜先😊

好快又到新年了!!! 因為新年親戚朋友都會係外國返來同我地食飯所以最近一有時間, 就會同媽咪老豆周圍去試吓唔同既餐廳等親屬們可以返來香港, 好好同佢地洗塵!最近行開沙田, 就同媽咪試吓之前食過既富臨薈富臨薈比我感覺係企理骨子, 最緊要食物超有水準好好食呀!所以見佢有新Menu出, 又有好味得意既點心所以又同媽咪試吓~ 睇左餐牌, 叫左幾樣: 賀年龍蝦撈起 花開富貴(紅豆蓉包) 發財大桔(桔仔蝦餃) 包羅萬有(鮑魚燒賣) 金蒜黑椒大頭蝦 大蝦金邊粉 首先係賀年龍蝦撈起 - 賣相超美!!! 餐廳將唔同既材料包括青瓜, 紅蘿蔔, 薄脆, 蔥, 辣椒, 菜莆切成絲, 另外仲有幾塊肥美既三文魚, 食時將所有唔同既材料"撈起" , 將伴隨既清香袖子汁一齊倒入, 口感相當清新, 材料全都新鮮又香脆, 袖子汁微帶酸既感覺的確能刺殺味蕾, 食完後相當開胃, 確係一款相當好食既前菜, 推介! 花開富貴(紅豆蓉包) - 造型趣緻!!圓圓既包子上面放了朵粉紅色的彷花, 真係好可愛! 咬一啖之後, 就覺得佢充滿驚喜!!! 軟熟既包子好有彈性, 好鬆軟, 內面鑲左鮮紅豆蓉, 紅豆味道突出又香滑

今年老公屋企係情人節個日食團年飯，雖然係老夫老妻，但女人始終都係要男人同你慶祝下先覺得佢重視你。好彩老公識做，話要同我提早慶祝 （唔使自己出聲🤣）佢問我想食咩，咁岩俾我openrice到富臨薈有開年飯食😁之前黎過，勁like佢d點心同fusion菜，所以梗係encore 啦一坐底就送上玄米茶，我其中一款喜愛既茶新一年，黎個好意頭既菜「賀年撈起」材料有Norway三文魚、哈蜜瓜、芹菜、紅蘿蔔、脆脆、素鮑魚、紅椒、青瓜、花生，脆魚仔等等......另外仲用左柚子醋撈，帶出食材既鮮味。所有配菜，好爽，食落索索聲三文魚好滑，好肥美好意頭唔好俾佢停，再黎個「發財大桔」（係桔仔造型既蝦餃）蝦餃皮用左金莎桔和柚子蜜，好香橘子清香味味道好出，但又無蓋過蝦既味道蝦大大隻又彈牙，選材很好喜事再黎三 - 「黃金滿屋」見到都心花怒放，菊花春卷，一睇就知功夫菜，好精緻，見到立想食要做到菊花外型，師博要炸多次。所以好脆又唔膩，咬到花莖位置，嘩！全部都係彈牙既蝦呀！好真材實料呀！而且用大蝦做餡，好新鮮彈牙再黎個配搭出色既「荔枝咖哩大蜆」超香咖哩味，大蜆大到有2個5蚊硬幣咁大原來係用左菲律賓大蜆，好滑又彈牙加左荔枝波

朋友話富臨薈今個新春推出左一系列新春特色點心同賀年小菜，約齊幾個BFF話要提早感受新春氣氛，行過大運,,食野都可以行大運真係睇下咩咁犀利一行到門口真係唔同D WOR,,同平時既富臨其他食店唔同,,裝潢超級有80-90年代FEEL,,地下既磁磚,,一個個大鳥籠擺設…我地即刻後悔唔打扮下先黎,,咁多靚位影相唔止個景靚,,見到個餐牌點心真係超吸引,,唔係得個名+樣花開富貴$38 紅豆蓉包;靚靚既粉紅色大花係包既上面,,裡面既紅豆蓉唔會太甜發財大桔$38 (枯仔蝦餃) 上面有塊薄荷葉,,蝦餃食得多中西夾雜,,同埋薄荷葉食真係第一次,感覺幾特別口氣都即刻清新左包羅萬有$48 鮑魚燒賣;真係堅鮑魚WOR,,$48完全抵啦,,鮑魚汁令到粒燒賣都好味D LA賀年撈起$288第一次黎撈起,,酒樓姐姐好細心咁行埋黎問要唔要幫手撈,,一邊撈會一邊講祝賀既說話哈哈~~氣氛又幾好,,個個拎住個電話影住姐姐撈,,撈起完之後就可以食啦,,配料都好豐富最驚喜係加左蜜瓜,,食到甜甜地既味道 金蒜黑椒大蝦 $128;一上台已經好香蒜+黑椒味,,一定要襯熱食啦,炸到金黃色脆卜卜連蝦殼都食埋,,營養師話有甲殼素可以靚D仲可以

好友新年期間將會離港外遊，所以相約我外出晚飯，提早慶祝新年。為了遷就友人的上班地點，所以特意選了沙田偉華中心 2 樓嘅「富臨薈」。餐廳走年輕簡約路線，裝修風格摩登時尚，完全擺脫酒樓影子。店舖以賣新派點心為主，另外亦有小菜、甜品等提供。店裡的茶芥費比一般酒樓平，每位只須 $6。由於沙田係友人的地頭，所以這晚的點菜任務，就一於交由他發辦。食賀年飯當然要點幾味意頭菜，友人提議不如就先來一味賀年撈起 ($288)，寓意來年愈「撈」愈旺、風生水起。碟賀年撈起，份量十足，材料包括有新鮮三文魚、切條鮑魚、紅椒、紅蘿蔔、青瓜絲、哈蜜瓜、西芹、薄脆、魚乾花生等。店員先替我倆將七彩繽紛的食材拌勻，再淋上柚子醋汁，入口味道酸酸甜甜，非常開胃。接著是兩款點心，分別是黃金滿屋 ($38)  同發財大桔，所謂黃金滿屋，其實係菊花春卷，廚師將春卷的尾部炸成菊花模樣，賣相吸睛。春卷咬下外層香脆，餡料全是蝦肉，十分爽口，不錯！至於發財大桔 ($38)，其實就係桔仔蝦餃，友人說：蝦餃外型像一個桔，有大吉大利的意思。原來蝦餃是以特別的皮製成，比一般蝦餃皮厚，但仍煙韌，而且師傅把柚子加進蝦餃皮內，吃起來帶點清香。之後係一味荔

同阿媽嚟到新城市買定新衫新鞋準備過年，買完嘢想食餐飯，唔係多人等位就係阿媽唔啱食。阿媽話附近有間富臨薈，佢同啲Auntie嚟飲過茶，連晚市都有茶飲，主打新派中菜，即管跟佢去試試~先喺門口打量一吓，廣告牌介紹新嘢，中餐廳都提供「情人節套餐」，仲要係High tea版嘅三層架，真係好創意!阿媽見到個「賀年撈起」廣告牌，問係乜嚟，我解釋過佢聽，撈起撈起，撈到風生水起。佢即刻心動，話不如試吓啲新年菜式啦！$288都唔平喎 阿媽!因為時間尚早，唔駛等位可以即時入坐。入到嚟見到張賀年點心紙，阿媽堅持要食。賀年撈起$288 – 薄脆片、芹菜、紅蘿蔔、青瓜、鮑魚、哈蜜瓜、銀魚仔花生，係排到幾靚嘅，中間有三文魚刺身。魚係一定要架，喻意年年有餘，好意頭嘛! 店員會走嚟幫手撈起，有笑容又積極，一邊撈一邊講好多好意頭嘅說話，阿媽又幫手撈埋一份。可以加少少特調柚子汁，唔會太酸，有麻油香味，不過我覺得唔駛落太多，落少少調吓味就得。發財大桔$38三件 - 其實係蝦餃嚟，個皮用左啲柑橘同柚子去搓，變左橙色，加埋薄荷葉，真係成個桔咁，幾神似！另外主餐單有個墨汁鮮蝦餃都係$38三件，想試新野就要試呢個！皮唔係薄，但就有少

食團年飯，豐儉由人，去酒店食得，去街坊商場食亦可以，後者價錢更實惠，而且可能還會有驚喜發現！就好像在沙田偉華中心的「富臨薈」，最新推出了一些賀年點心，造型可愛，而且價錢大眾化，沙田友們不妨去試試。 老實說，偉華中心有點舊，不過這間「富臨薈」裝修卻新潮兼光猛，是商場內一顆耀眼的小明星。 賀年撈起 ($288) 新年吃撈起的習慣，近年由馬來西亞和新加坡傳到來香港，深受歡迎，一來因為意頭好，二來因為香港人都愛吃魚生嘛。這碟撈起的材料有三文魚、青瓜、哈蜜瓜、西芹、紅蘿蔔、薄脆等等，店員邊撈邊說賀年說話：撈起撈起，愈撈愈起，恭喜恭喜！頓時感覺被福氣籠罩！ 魚生新鮮，蔬菜爽脆，淋上了柚子醋汁，酸酸的好開胃。 荔枝咖喱大蜆 ($108) 想不到這個咖喱有點辣，幸好加了荔枝和菠蘿，甜味稍為中和了一點辣味。大廚的火候控制得好，蜆肉還是脹卜卜的，大家可考慮加碗白飯吃咖喱。 大蝦金邊粉 ($88) 面頭有三隻爽口大蝦，裡面是金酸咪咪的金邊粉，用心形碟上桌，是要慶祝情人節嗎？ 黃金滿屋 ($38) + 發財大桔 ($38) 黃金滿屋其實是花形的鮮蝦春卷，裡面有粒粒鮮蝦，春卷皮炸得香脆，很好吃

又就黎尾牙 公司要食團年飯唔知去邊好？富臨薈係唔錯的選擇 點心外型設計勝在夠特別今個新春仲推出左一系列特色點心同賀年小菜個人最中意呢個「包羅萬有」即係鮑魚燒賣燒賣好似乒乓波咁大粒 肉膠打得好彈牙燒賣無加入任何味精 豬肉香氣撲鼻 餡料以蝦肉 豬肉和冬菇製成 絕不單調！鮑魚更加增加唔少貴氣 啱晒新年食🤗另外撈起更加係新年必食 想感受新春氣氛一定要叫正所謂撈起撈起 越撈越起😂加入左哈蜜瓜 同用上柚子醋 令整道菜更清新👍🏻七彩繽紛的食材包括蜜瓜、青瓜、甘荀、 海鮑片、挪威三文魚等師傅為了加強口感更加入了脆卜卜炸花生和炸魚仔！其他點心都相當特別有特色🤟🏻發財大桔 以可愛特色的桔仔造型登場寓意吉祥如意 桔仔橙 色外皮以金沙桔桔皮汁製成感覺天然 加上韓國柚子蜜包上 鮮味十分的蝦肉作餡料 每口都是小清新!另外金蒜黑椒大蝦 炸得金黃香脆 十分惹味!大蝦金邊粉 以高湯炆煮金邊粉去代替地道泰式炒法再 加入東南亞秘製配料 味道口感特別！最後呢個玫瑰花包以紅鞠米造出粉紅外皮配合豆沙蓉餡料 甜蜜軟滑！

閒日同媽媽二人撐枱腳，試新餐廳之前新開，雜誌勁介紹，為免排隊，選閒日2:30 時間，不用排隊，但入座都80%....算幾旺場。1）燒乳鴿$25 - 味道好好，好鮮味，又夠脆，但真系好細隻，妙齡鴿，一人一邊2）有雞先定有蛋先 $38 - 咸水角併芒果布甸味道較普通，正常.3）紅米金沙腸 $38 - 米網春卷，用紅米腸粉皮包住，內含好多隻蝦，味道好脆口，偏淡，我點少少 呷汁，好味點.4）蒸點心併盤 $68 - 紫薯豬包，栗米肉粒包，黑金流沙包 // 蒸包好好味，粟米包我最欣賞，口味較特別，紫薯同奶黃流沙 很多酒樓都有.黑色蝦餃，海鮮餃，味道都不錯5）棉花雞$28 - 棉花只有三小件，都算厚身，芋頭放底，2件雞，半邊大冬菇，味道不錯，唯冬菇唔爽口，小缺點茶 - 茶包玄米茶， 比較少見，但佢無問我沖咩茶，系咪無得選？ 同埋感覺茶包可能無換，每枱加水重用......結帳$230 總結： 沙田區新城市範圍，價格唔算貴。因為沙田區就系咁貴.....食物款式較特別，味道都好，性價比唔會差。值得推介。

今晚約了一班小學同學食生日飯，因為一向都想坐圓枱，可以方便傾計，所以book位時已問定有冇得要求圓枱，但因我地人數不足，所以未能安排。但當去到入座時，都有驚喜！呢張方枱其實同圓枱無乜分別，只係多咗4隻角！大家傾計好方便呀！講返野食先！因為太肚餓，未等齊人我地先叫咗個口水雞同埋豬手，由於太肚餓關係，所以影唔切相就食曬落肚！下面張相右上方可以見到仲有一件口水雞。個汁好香濃，唔錯！發過豬頭拼盤個賣相唔錯，味道都ok，咁樣抵過散叫好多！小籠包&黑金流沙飽小籠包好普通，皮有d硬，肉汁都唔夠多。流沙包唔差，唔太甜，可以一試。牛柳粒一般，沒有驚喜，不過不失啦！有雞先定有蛋先純粹係被個賣相吸引咗所以叫來試，普通咸水角加芒果布丁。影相幾靚，味道普通。乳鴿廿幾蚊隻，平靚正！

喺沙田買野好重， 經過呢間新新地又小小靚裝修就入去試下富臨酒家我去過，呢間搞fusion菜，一入去就知佢係想模仿宜家興緊既雀籠坐位同得意點心點心名用d懶獨特既形容詞，我覺得有d好好笑又好奇怪，不過食左先算啦叫左4樣野，結果3樣都唔得😂生煎包: 個包好大，d 餡少得驚人，個包唔脆，包底好油，係我食過最難食嘅生煎包😂棉花雞: 正正常常温室豆苗: d肉粒好肥又冇味，湯底係水，成碟得d菜既青味原個菠蘿咕嚕肉 : 哇呢個真係經典，個菠蘿係直立咁裝住d肉，好深但入面好少野，就咁睇以為係一個空既菠蘿😂用佢俾隻匙係撈唔到任何嘢，食到底發現菠蘿個芯批到一個金字塔咁突起左，原來仲要呃位😂最犀利係個菠蘿用一碗冰裝住，好似冰鎮奶茶咁，我唔明點解要咁做，入面d野咪會涼哂😂白飯催左幾次先有服務: 入面其實好嘈，侍應同傳統酒樓茶餐廳冇分別，成日跌野結果2個人食左$330，佢既價同出面既特式fusion中菜一樣，真係又貴又難食😢以後都唔會再黎😢加油改善下啦

沙田富臨薈都開左一段時間，見平時喺新城市食嚟食去都係食個d餐廳，今晚就黎呢度試下新野。一打開點心紙，入面有好多古靈精怪嘅名，除咗點心之外，仲有其他菜式好似廣東、四川菜等。- 乳鴿新鮮炸起熱辣辣，皮係脆嘅，不過咸左少少。- 沙薑豬手呢個麻麻地，佢個沙薑味我唔係好鍾意，不過豬手都算軟身。- 點心拼盤有幾款唔同既點心，每樣都有得試，整體味道都唔錯，係連鎖酒樓點心嘅質素。- 咸蛋苦瓜苦瓜爽口，咸蛋唔太咸，剛剛好。- 豬油撈飯幾懷舊，用蒸砵裝著，不過豬油唔夠香。- 三色翠苗- 墨汁海鮮炒飯炒飯大碟，賣相唔錯，算乾身，不過就油左少少，海鮮份量一般。總括黎講呢度食物嘅味道係唔錯，但係就有少少咸，返去要飲多幾杯水啦。