富臨薈 (已結業)

沙田新城市廣場已經貴為高級商場，係廣場入面隨便搵間餐廳都要每人$200。 幸好佢附近既商場仲有d經濟少少的餐廳。 今次黎到富臨旗下新派中菜館 - 富臨匯。優惠期每隻BB鴿只係25蚊（每人限叫一隻）。BB鴿上台時已一分為二，熱辣辣，個皮香脆，肉質嫰滑（因為係BB嘛），咬落仲有肉汁必出黎！ 我冇點椒鹽就咁食已經好夠味，一人一隻食完好滿足。<櫻花蝦海鮮炒飯 $88>材料有 櫻花蝦、 蝦肉 、蟹籽 。簡簡單單但好味道。蝦肉都好多而且夠爽口，食到尾都仲有。炒飯最怕炒得唔均勻一舊舊，但呢度完全冇呢個問題，粒粒分明夠鑊氣！<杏汁燉白肺湯 $48>相比以上兩款食物，個湯就不過不失，略為唔夠杏汁味。不過可取之處係豬肺洗得乾淨冇怪味。

同同事慶祝生日飲茶，星期六下午前一日訂左枱唔洗點等，好快點好菜轉頭就上菜！👍🏻點心好有特色，淨係睇樣已經好吸睛！🤤 味道都好唔錯！基本上樣樣都好味，係貴左少少！😅

年尾時間，逛完街路過一間區內的新開的茶樓，之前已經想試下，只因時間不配合而作罷，今次剛好路過，於是就入內一試。茶煲與別不同，相當大，但略嫌沒有配備暖茶的工具。菜單是頗有新意，甚至有時會令人茫然，看了也不知是甚麼。我們是吃晚飯的，但菜單上的小炒不多，反而仍有點心供應。在不多的選擇下，我們就點了杏汁白肺湯($48)、沙田燒乳鴿一隻($25)、原茄三色翠苗($78)、火龍果子魚塊($108)及小蠔煎餅($88)。先來的是杏汁白肺湯，因為有人不吃內臟，所以我們只是要了一客來分享。燉湯做得不錯，湯底夠濃而豬肺亦沒有甚麼不良的氣味，菜乾也有甘香的味道，加上杏汁的配合，總覺應該是個好開始。跟隨而來的是原茄三色翠苗，就是菜苗加肉碎及切成小粒的蕃茄，沒有甚麼特別，在這裡賣到78元不算便宜。繼而來的是一隻沙田燒乳鴿，菜單上寫原價48元，現在特價賣25元，算是抵食，所以要了一隻來試試。乳鴿燒得不錯，有些店子的燒乳鴿內裡很鹹，而這一家的就比較淡身，皮脆而肉身不太乾，值得一試。然後來的是火龍果子魚塊，其實是炸魚塊還炸魚塊，火龍果是將果肉切粒後放回火龍果內，加少許醬汁作沙律伴碟，味道就只是炸魚塊，座落在沙田一座一

今日除夕同家人去完沙田影燈飾,諗住搵地方食晚飯啦,點知周圍都無位喎,我地都9大1細,咁多人真係比較難有位~~點知打黎問下富臨薈居然有位喎,可能個位比較無咁旺啦黎到真係有位唔駛等,唔係太多人食~~原來呢間係以賣新派點心為主，亦有小菜、甜品等提供。配搭都算新穎，例如鹹水角配布甸，弄成小雞和雞蛋造型，雞蛋布甸造形其實為芒果布甸，洛神花腸粉，腸粉皮用洛神花和紅米製成，帶淡淡酸香，皮薄帶韌性，包着炸蝦卷，脆身且蝦肉爽彈，隨碟配豉油和糖漿，鹹食或甜食均可。原來呢度最出名既係沙田燒乳鴿，每隻二十五元，但今日賣晒無得食由於多人食既關係,都可以叫多D唔同既款式叫左D甜心啦,例如黑金流沙包金($38)3個包,都真係熱辣辣,好流沙箭豬叉燒包($38)3個包就係似箭豬的叉燒包即製小籠包($28)4隻,皮薄多汁甜蜜脆茄子($58),茄子好爽,炸漿薄身，毫不油膩菠蘿中的秘密($128),其實都係咕嚕肉,打開裡面有咕嚕肉、菠蘿及甜椒,酦酸甜甜,都唔差有雞先定有蛋先($38)賣相造型十分精緻可愛的雞仔,其實佢係咸水角黎,而用蛋殼盛載的竟是芒果布甸鍋燒生煎包($38)有3件,味道不錯,夠熱,皮軟除左叫左點心仲叫左半隻海

沙田 富臨薈🌟有雞先定有蛋先🐓 $38真係有哂雞仔🐓同雞蛋🥚，擺喺鳥巢裏面，賣相幾qq😜 雞仔既真身係炸咸水角，味道ok 不過饀料比較少～而雞蛋既真身就係芒果布丁🍋🌟洛神紅米金沙腸 $38🌟古法乳鴿 $25🌟真係粟米包🌽 $38可以唔嗌，個皮淋到爆，勁難食！！😡😡😡😡😡😡🌟蝦兵蟹將🦐🦀 $38💕評分：😈😈😈

富臨薈 一向推出fusion點心，貪新鮮又超中意飲茶嘅草根姐妹勁中意❤️上次食過已經好喜歡，配合聖誕，佢地又推出一系列新點心，草根都趁假日去試了新品☝🏻雖然草根去的是中式酒樓，但不點中國茶，反而點了兩款顏值滿分的飲品幻變蝶豆茶（$28）藍色的茶加入有檸檬的杯後幻變成紫色💙💜真的美得不得了😍另外附有一小杯蜜糖🍯可加入茶中，味道就比較淡啦，還是相機食先吧～杞子洛神紅茶（$24）這杯味道比蝶豆茶好多了😍味道帶酸甜，杞子滿肉大大粒，冬天飲這杯暖飲真的令人很舒服😌📍白之戀人3件（$42）小鹿🦌（應該係？）造型的蒸包仔好可愛 💗中間以白朱古力同果仁碎做餡，甜餡料，有點像吃朱古力百力滋的味道。第一次見🤩好有節日氣氛呀📍甜蜜脆茄子（$58）茄子🍆炸漿薄身，毫不油膩！（這點令人驚訝🙀），淋上蜜糖🍯及肉鬆，味道鹹鹹甜甜，不錯呢👍🏻📍牛太子腸粉（$38）這個腸粉很有驚喜😍口感十分柔軟，肯定是新鮮即製♨️！點心就是騙不了人，預先做好的只有乾硬口感，中間是牛肉餡，上面唧上明太子醬，帶點微辣，但很惹味很好吃呢！📍漢堡神偷過聖誕（2件）（$38）🍔漢堡包中間夾有炸蝦雲吞，雲吞皮炸得脆身，蝦肉爽口🍤，還在包上塗上明太子醬

二十多人去食過冬飯。以為是高檔新派食府，但最後食到一肚火。食物質素真的很低，完全不值4千多元一圍。開始時的乳豬全体是冰凍的，真是長知識了。炸蝦丸及抄飯，十分十分的鹹，差不多是不能入口的。富臨的廚師也試過及認同。所謂海南雞真的不如茶餐廳的質素，完全沒有雞味。除了蒸魚還算可以外，可以說沒有一樣食物是有質素的。所謂富臨Fusion 真是見識過了，原來跟大部份的富臨也是一樣的質素。如果還是這樣下去，應該維持不了很多。以後都不會幫襯了！

今天小米放假，一家三口就到香港文化博物館玩，順道在附近晚餐。來到這商場，有新店開張，且去看看是什麼新店。名曰：富臨薈，卻不是平時飲茶的中式，反而用上西式裝潢。其實有點似澳門氹仔某家酒店的法國餐廳風味。座位排法，大都是四人一枱，也有廂房。就座後，點了餐廳推介。先帶小米去清潔雙手，以便稍後享用美食了。西班牙膏蟹飯  Spanish Rice with Mud Crab　　餐牌推介，一試無防。不過上枱時都頗震撼～是指隔離枱的客人眼甘甘的表情。二隻大蟹蓋盛著橙色的蟹膏，大膏蟹才有如此多的蟹膏。　講真，自己嗜蟹，但未曾嚐過膏蟹。　現在則有二隻膏蟹，而蟹身已泡油。職員還會現場處理這鍋蟹飯。　把蟹蓋及蟹身分碟，再在灑有香草的飯面倒入蟹膏，然後拌勻，以鍋的熱力，把蟹膏煮熟。個人覺得在拌飯期間，感到有卡樂B的味道。　蟹膏飯，我來也！口感似RISOTTO，有香草味，有蟹膏的甘香，也有洋蔥的清甜，但薯片味已消失了！別忘了蟹身。蟹鉗早已預先卜碎，就留給小米吧！最鮮甜的蟹肉，其實是藏在蟹身。幸好餐廳提供手套，方便拆肉。蟹肉夠厚身，泡油也可以保持內裡的蟹肉剛熟，唔霉。時間拿掐十分準確。　當然也點了點心。發過豬頭點

除左新式點心，呢度既豬油撈飯都好吸引！對新式點心有興趣既朋友可以搵返我上一篇文章🔹豬油撈飯 $18已經唔係好多地方有得食, 以我所知得返D元朗舊式茶樓同大榮華有得食。雖然都知唔健康, 但諗住又唔係成日食, 偶一為之, 少食多滋味！😈.豬油飯係乞衣砵上菜, 仲會附上頭抽。睇落去係咪好似普通白飯咁呢? 其實佢係整既時候已經拌入左豬油聞落去都有D油脂既香味.個飯細細砵, 2,3個人share, 唔會咁邪惡又可以嘗下鮮同埋唔知係咪錯覺呢, 撈左豬油好似飽肚D.如果我唔係減緊肥, 真係想食哂一碗!!D豬油索哂入D飯度, 唔會成口油, 亦無油膩感, 只係覺得好香, 加埋頭抽增加鮮味, 真係唔洗餸都食得哂成碗飯.未食過既朋友可以幻想下, 佢有少少似鳳爪蒸排骨下面既飯, D飯索哂D肉既精華, 就咁加豉油都食得哂.不過如果真係要比較, 都係覺得大榮華個個好食好多, 上菜時係比埋大大支豬油同頭抽你任落, 碗飯熱騰騰拌上豬油再加上頭抽, 粒粒飯都沾滿油花, 令立立咁, 真係諗到都流哂口水.呢碗雖不及記憶中的香氣四溢, 但不失為解相思(豬油撈飯)之苦既恩物.💡頭先特登打去問多次，原來如果客人另外要求，係可以另

今日一家人去沙田拜祭🙇🏻‍♀️🙇🏻，拜完見到呢間富臨係新開又有好多foodie介紹，平時如果係連鎖式既酒樓，我都無乜期望，但見佢地介紹既蟹黃炒飯係好吸引😍，可惜索價太高(要成六百幾蚊)，所以都係放棄左。見到佢啲點心都好精緻，價錢又好親民，既然黎到梗係要試下！__________🔹洛神金沙紅米腸粉 $38 呢個絕對係我最推既菜式👍🏻👍🏻👍🏻, 包裹係紅米腸粉皮裡面既係炸至酥脆既網油,再裡面係蝦肉, 層層口感, 相當特別同好好食!! .口感同炸兩又好唔同, 雖然都係外軟內脆, 不過因為 網油其實係又薄又脆身, 再包住好似平時蝦餃既餡料, 口感係再豐富D, 佢旁邊仲附有酸酸甜甜既洛神花醬, 更加醒胃同提味!!!.🔹發過豬頭點心拼盤 $68 拼盤有5款點心，好記得一拎上嚟仲係熱氣騰騰分別有三款包點同兩款餃。包點麵包好軟熟，相反餃類嘅皮就有少少厚。.豬豬樣🐽既係紫薯包，個樣好得意天然呆🐷搣開佢有神奇的治癒感😈😈紫薯好香甜🍠，而且份量都幾多。.黑金流沙包同樣都好軟熟，搣開左流出流沙餡，好甜好好食！.粟米樣嘅唔使多講，就係粟米肉粒包，包嘅皮甜甜地，裏面包裹着粟米粒同肉粒既餡，不過無乜驚喜，唔差就係喇.

知道沙田開左間新式酒樓 <富臨薈>，主打新派中菜中意飲茶嘅草根緊係唔放過，真係潮住食中菜不是夢😍酒樓用左而家最興嘅Tiffany Blue做裝修，好靚靚呢講明係食新派中菜嘅酒樓，當然食左唔少點心😆✌🏻洛神金沙紅米腸粉（$38）Steamed Rice Roll with Roselle and Red Rice 呢款腸粉好特別🙌裏面係炸網皮包鮮蝦，蝦真係爆餡嫁，外面再加一層由洛神汁做嘅腸粉😘色澤純天然🍴食唔出洛神花味，但顏色夠晒靚❤️成件事係腸粉同春卷嘅remix版本✌大約一客有6件，夠俾大家share啦有雞先定有蛋先？($38)Chicken or Eggs 🐣雞仔其實係鹹水角嚟，鹹水角個皮較厚身（要睇你中唔中意😌），口感好煙韌。🥚而隻蛋其實內藏燉蛋 ，甜品嚟嫁！不過真係得一啖沙田燒乳鴿（$48->$25）FL Fusion Fried Squabs草根姐妹細細個成日食乳鴿 🐤今次俾我地食番細個個種味道！乳鴿炸過後，肉質依然好嫩滑👍呢點做得不錯！😋😋而加做緊Promotion $25就有一隻啦📢發過豬頭點心拼盤（5件）($68)Dimsum set (5 pie

今日帶左3個小朋友去食，小朋友對食物既要求唔高，但每件產品令佢地有驚喜，實屬難得。因為帶住3個小朋友，忙到無影相，好可惜 😭😭😭乳鴿~$25/隻，相比富臨既水準好，脆皮而嫩口，多汁有雞先定有蛋先 ~ 原來蛋殼入面係布甸，小朋友話好好食海南雞飯 ~ 飯應該係雞油飯，雞嫩口，最愛薑蓉味真係粟米包 ~ 我地剛巧被安排座在廚房前，大玻璃睇到師傅們用心制作，正正包這個粟米包，決定一點試味。😍😍原來入面既餡係粟米肉粒飯既味，哈哈…好懷念兒時碟頭飯 😂😂不過味道夾既，可惜阿仔話個包好食D, 最後分工合作，我食餡，佢食包 😂😂櫻花蝦海鮮炒飯 ~ 小朋友至愛，送黎時只係一個3角塔飯，但小朋友各自食左一碗後不停話要添，味道唔錯 😋😋仲有幾款食物有點，但我無食到 😭😭個個都搶住話要試，無我份食 😭😭總結食品唔錯，充滿著心思，撇除一般中式酒樓既老人味，店內客人有遊客，有中年，有小童，氣氛有別於其他中式食肆。下次有機會會再去。😍😍

平時同屋企人飲茶都會去富臨，最近於沙田開左新店富臨薈，走創新點心路線，於是同屋企人去食晚飯。發過豬頭點心拼盤一籠有5款唔同既點心: 紫蓉豬八戒、 真係粟米包、 黑金流沙包、 翡翠白玉餃同 墨汁鮮蝦餃，款款都好精緻，味道不錯，一次過食到唔同既點心。洛神紅米金沙腸即是進化版的炸両，一碟有6件預先切好，腸粉皮用左近年興起的健康蔬菜紅菜頭染紅，包住香脆油炸鬼，入面釀左蝦膠，食落好香口，點埋用洛神花整成既醬汁，甜甜地好清新。鴻圖超脆麵似迷你版雀巢，炸麵卜卜脆不油膩，香脆可口，加左蟹肉係面，淋上蟹黃醬汁，更加惹味，而且一個個咁方便進食。沙田燒乳鴿用25日大的乳鴿來炮制，炸之前已經醃過夜，所以非常入味，唔駛點淮鹽已經好好味。乳鴿皮炸到香脆，肉保持嫩滑多汁，好食！西班牙蟹膏飯 用鐵板上既蟹膏飯上面有兩大隻蟹，大隻又新鮮，超多蟹膏，撈飯食好正，啖啖都充滿蟹膏，好甘香，蟹腳又啖啖肉，好鮮甜，超滿足！

富臨集團酒樓到處都有分店，但這間好像主打新派玩意點心的分店的確有吸引之處！顛覆視覺傳統由於新開地點不就腳，所以不太多人找位，沒美心集團酒樓的擠迫等位feel ，你可book位更方便呢！黯黑料理感覺貴氣，上面是流沙奶黃包：個人覺太甜沒蛋黃香，下圖是蝦餃，彈牙紮實豬頭紫薯包：淡淡吃著紫薯香BB乳鴿$28@： 每人只限1隻，肉嫩咸香，不錯！抵吃黑松露蝦餃： 他們的餃類好像差不多味道，有點分不清是那個！中意黑松露的朋友應該喜歡！蟹肉麵： 其實買相了得，最好即上即吃因為汁會變槳糊由於汁不是咸又不是甜，感覺不太野味。如配咕嚕汁就香口好多了，幸好這炸法也不覺中間多油！

本來是專程來試西班牙膏蟹飯的。但想不到原來還有咁多精美美食。紅米腸粉真的很好食，必試。沙田乳鴿就同出面冇乜分別，都好食既。有雞先定有蛋先，呃小朋友野，我個女話好好味囉。口水雞，不太辣，味道還可。水煮魚，佢有3種辣度選擇。因家中長輩不太吃辣，所以只選了最少的辣。結果真係好少辣，連小朋友都唔怕食。但唔辣既水煮魚，就變得不好吃了。輪到主菜，西班牙膏蟹飯。失望!其實其他菜式都好平，唔過200蚊。但呢個飯就要680蚊，多多少少都會有啲期望。店員先將蟹膏和飯攪混。蟹和隻碟都熱辣辣，可惜個飯就唔夠熱，扣晒分。而且飯又唔香，又濕。食落又少少似意大利飯咁。其實簡簡單單的羔蟹蒸飯仲好食。最驚喜係兩杯特飲，如圖般上桌，真係嘩一聲。不過要等左好耐就真。