大公館

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休息中

荔枝角隱世別緻中菜廳🥢個人唔係特別偏愛中菜，如果唔係朋友提議嚟呢度食我都唔知呢間餐廳存在🙊餐廳位於D2 Place樓上，一入門口就感覺到餐廳走偏高檔路線，環境清靜員工亦有禮☺️·<金甲脆魚片> ʜᴋᴅ 78鹹蛋黃魚皮近年hit爆🔥魚皮上枱忡係微暖，鹹蛋黃味夠濃💛仲帶有少少濕潤感，同零食鹹蛋黃魚皮係兩種感覺🤩要讚佢每塊魚皮大小平均，唔會有碎出現👍🏻·<川味口水竹絲雞> ʜᴋᴅ 118絕對係手工菜🧑🏻‍🍳有別於平時嘅口水雞斬件上碟，餐廳用上類似水晶肴肉嘅做法，竹絲雞肉連同肉凍雪至成型後再切片，肉凍比例唔多，仍然係雞肉為主🐥醬汁唔太辣但又充滿川味麻香，連唔太食辣嘅朋友都大讚好食😚·<桂花蜜燒去骨鴨腳包> ʜᴋᴅ 98另一道從來冇食過嘅手工菜🧑🏻‍🍳鴨脾去骨後釀入雞肝、叉燒、中華火腿同芋頭，再用蜜汁燒製🍯食到叉燒同蜜汁嘅甜味，桂花又帶點清新🌼食材融合得非常好👍🏻·<三色藜麥金沙蝦球> ʜᴋᴅ 172鹹蛋黃又出場🌝無唔好食嘅理由😚每隻蝦都非常大，肉質紥實，仲食到蝦肉一絲絲嘅纖維感🦐藜麥只係小配角，不過炸過後灑喺表面再增添咗酥脆口感非常

朋友帶咗我嚟呢間位於荔枝角D2 Place 10樓嘅大公館食dinner。就咁睇正門覺得冇咩特別，淨係見到左右兩邊對稱嘅紅色門，感覺好復古。但一入到去，先見到內有乾坤。入邊真係好大好靚，有好長嘅走廊，好多張圓枱，位置都好寬闊。而且有好多包廂，感覺好高貴。而且裝飾都處處盡顯心思，典雅而精緻。只係睇環境，就覺得係有錢人食飯嘅地方，但原來人均只需要$400 ，加上個服務環境，絕對係超值😮呢間主打養生嘅精品火鍋，所以湯底正宗，配料名貴。我哋一行四人分別點左以下食物：鴛鴦湯底 $328 ❣️我哋要咗川蜀麻辣(小辣)+花膠濃湯雞鍋句號麻辣小辣真係唔想太辣，但麻香十足，幾鍾意陰陰地辣麻晒成個口嘅感覺。而花膠雞鍋就十分滋補，雞湯濃郁，雞肉嫩滑，而且真係有花膠！神奇嘅係，啲雞煮幾耐都依然咁滑，唔使急著食本地新鮮牛頸脊 $238 ❣️超級新鮮高質嘅牛肉，佢雪花分布均勻，紋路清晰，顏色鮮艷。我特別鍾意將佢擺喺麻辣鍋嗰度食，唔算太辣，但識落好似食緊牛肉乾咁，爽口彈滑美國極黑和牛封門柳 $288 👍🏻👍🏻👍🏻封門柳比牛頸脊嘅雪花相對比較少而且切片更薄身，但牛味更重。牛肉色澤偏黑，睇上去好高級🤩食到和牛真係好開心招牌

D2 place結集潮流文青復古於一身，越嚟越旺～餐廳都越嚟越多，質素都唔差！平時返工積埋唔小負能量，豪食一餐抒解鬱悶～😌上到嚟門口氣派都嚇一嚇，閂埋門嘅？🤣古色古香大宅門，右邊牆有門鐘，按鐘有人開門😎門口有套餐牌🌟川味口水竹絲雞 $118賣相精美，竹絲雞拆骨起肉再壓成塊，凍咗之後切件，中間有層層啫喱，感覺似上海肴肉，竹絲雞雞肉嫩滑，沾滿碟上麻辣汁，清新又惹味😋刺激味蕾❣️🌟桂花蜜燒去骨鴨腳包 $98鴨腳包除咗鴨肉，仲有鴨肝、义燒、芋頭，令我諗起懷舊的金錢雞😄🌼入口陣陣清香的桂花蜜味～外皮帶點焦香，感覺熟悉又帶新奇🌟脆香豆酥蒸銀鱈魚球 $268令我回味的一道菜😋上面銀鱈魚滑滑肉質，下面有滑滑蒸蛋白，一陣魚油香～呢個配搭超正🥰🌟前：三色黎麥金沙蝦球 $172 /4件無殼蝦球超大隻，啖啖肉，爽口鮮味，外層咸蛋不會搶味，香口惹味😍🌟後：特色脆皮京都骨 $132 /4件醬汁調味酸甜適中，咬落去一陣薯片聲🤣，皮係由數塊薄脆組成，真係好有特色。🌟金箔懷舊芝麻卷 $64 /4件超濃郁芝麻味～甜度適中，打開菲林，勁薄一片～一層0.1mm有無呢🤣真係好薄呀～～🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟睇得出每度菜式都用

餐廳裝修富麗堂皇，空間感十足，舒適寬敞，每道菜式， 廚師以精湛的廚藝， 用心烹調 ， 每道菜擺盤及食物味道 ， 做到色香味俱全， 加上店員的殷勤服務， 十分享受。清新柚子凍鮑魚四隻$148四隻原隻鮑魚， 色澤亮麗 ， 碟底放上乾冰，上枱時， 營造出如騰雲駕霧效果，十分仙氣， 相機食先， 用冰鎮方法 品嚐鮑魚既消暑，又可吃到鮑魚爽滑彈牙口感， 中心部分黏黏的，滿滿膠原蛋白， 滋補養顏，女士們的至愛，鮑魚底部的柚子，帶淡淡柚子的清香， 變得清爽怡人。龍井煙燻黃花魚$118好喜歡冷盤龍井煙燻黃花魚， 魚肉雪白軟嫩， 帶出淡淡的 龍井煙燻香氣， 香氣迷人。招牌黑毛豬叉燒$248黑毛豬叉燒，肥瘦適中，燒烤後肥嘅部分溶化了，令叉燒飽滿，柔光亮麗，入口超級軟嫩，充滿油香、肉香及麥芽的甜香，令人一吃難忘，齒頰留香。脆米蒜香雞半隻$228肥美的蒜香雞， 雞皮膚油光亮 澤，雞肉軟嫩滑溜， 散發著啖啖蒜香，口感一流 ， 配上脆卜卜的脆米， 更添滋味，別有一番風味。金瑤櫻花蝦蛋白炒飯$188金瑤櫻花蝦炒飯炒到十分乾身，粒粒分明， 完全沒有油膩感， 夠曬鑊氣， 飯面還鋪滿炸得香脆的櫻花蝦以及瑤柱絲， 令到每口米

係荔枝角D2place十樓有間「大公館」門外有兩度門，裝修特別呢間係食精緻食品，啱晒我同屋企人嚟，因為唔想成日食酒樓大眾化菜式，所以就選擇呢間，果然有驚喜坐得又舒服川味口水竹絲雞$118原來竹絲雞都可以做冷盤，竹絲雞去骨後更易入口，面頭仲舖咗蒜頭花生芫茜，少少辣，好好味金甲脆魚皮$78魚皮包住鹹蛋黃，好香嘅鹹蛋黃味，上枱熱辣辣，侍應話攤一陣先食更好味，一入口脆卜卜好正特色脆皮京都骨$132酸微微好醒胃，四件唔好以為咁少，每一件都好飽滿，外脆內軟三色藜麥金沙蝦球$172三色藜麥炸到脆脆的，蝦球好大隻，每人一粒啱啱好桂花蜜燒去甲鴨腳包$98呢個簡直係功夫菜，每一片我都食到芋頭、蜜汁叉燒、鴨腳，真係好有特色，味道仲好好食添脆香豆酥蒸銀雪魚球$268超滑銀鱈魚，上面鋪滿炸蒜，碟底仲有蛋白，蛋白好滑，入晒味黑松露和牛砂鍋飯$268其實我個人唔係太鍾意黑松露嘅味道，但係呢個飯炒到一粒粒，味道仲唔錯添，令到我對黑松露改觀豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬$148金箔黑芝麻卷$78呢個真係好好食，芝麻捲起好薄，甜度適中。好欣賞呢個甜品我喜歡呢間中菜館嘅特色、有創意食品，睇得出用心製作，服務都唔錯，下次一定會再介紹

好有中國風的感覺，門口也是模仿古人衙門個啲門，十分有趣！豪氣地點了3個前菜：清香柚子涷鮑魚、龍井煙燻黃花魚、話梅鐵棍淮山。非常新穎的配搭，欣賞師傅大膽的mix and match!特別係鮑魚又酸又甜，有別於平時沉悶的紅燒汁！招牌黑毛豬又燒比半肥瘦還要好吃！肉質好嫩，用上高質的黑毛豬果然提升口感。加了蜜汁，甜絲絲的~黃金沙律汁蝦球底下加了軟綿綿的茄子，topping 係大大的彈牙蝦球，雙重口感互相襯托，很討喜。脆米蒜香雞雞皮卜卜脆，充滿蒜香味！西班牙火腿琥珀米皇浸時蔬時蔬係鮮甜的娃娃菜~配火腿，個湯似係粥水，加入桃膠，十分滋潤～金瑤櫻花蝦蛋白炒飯櫻花蝦令個炒飯加不少分，香氣誘人！不會加入好濃味的醬汁炒，單靠櫻花蝦調味，已造出一道看似簡單卻又矜貴的炒飯！狀元山楂糕賣相好精緻，味道甜中帶酸，打破甜品只有甜的傳統。

好期待今晚嘅晚餐，因為同屋企人去大公館度食中菜🥰一去到，門面已經好靚，私隱度好高～我哋要咗清香柚子凍鮑魚，一上菜視覺效果已經好震撼😍勁多煙～鮑魚當然非常好食，配埋柚子好清新👍🏻另外仲點左龍井煙燻黃花魚同埋話梅鐵棍准山 。淨係睇到個名已經覺得好有心思，黃花魚完全冇腥味之餘仲有龍井香味，正！話梅准山爽爽脆脆，酸甜開胃。我地4個人點左好多菜式😆點埋西班牙火腿琥珀米黃浸時菜、金瑤櫻花蝦蛋白炒飯同脆米蒜香雞👍🏻全部都好好味！勁足料！浸時菜有大量嘅桃膠，炒飯亦都有超多櫻花蝦，蒜香雞好香，外皮好脆，肉質好嫰滑。😋令我最驚喜嘅係招牌黑毛豬叉燒，同埋黃金沙律汁蝦球🍤超級好味！黑毛豬叉燒肥瘦適中，微焦既味道好正～我一定會再嚟大公館食呢碟叉燒😍沙律汁蝦球唔止醬料好味，底下仲有茄子🍆正🥰甜品點埋狀元山渣糕，滿足！請你大家要黎大公館試中菜🥰

朋友在長沙灣工作，在一次聚會中介紹左佢公司附近有一間高級中菜館，在商廈內某一層，於是乎今晚約了家人前往一試。到達餐館門外，被兩扇紅紅大門吸引住，一入店內，即時有位帶位侍應詢問你會想食小菜還是打邊爐，我哋就選了食小菜啦室內裝潢優雅，有不少傳統中式擺設清香柚子鮑魚，一拎上枱，我”嘩”左好耐，因為乾冰既效果實在好吸引。鮑魚鮮甜，吃落有淡淡柚子味話梅鐡棍准山 ，第一次試到原來准山可以甘爽脆㗎😎仲可以切到一粒粒正方體添龍井煙燻黃花魚，鮮肉好夠厚實，smoky味剛剛好，沒有蓋上魚既鮮甜味招牌黑毛豬叉燒，好Juicy, 肥瘦均勻黃金沙律汁蝦球, 隻隻都是啖啖肉大蝦西班牙火腿琥珀米皇浸時蔬，娃娃菜完全吸收曬火腿既鹹香味，琥珀據聞好養顏脆米蒜香雞，唔太喜歡吃雞皮的我，今次都有連皮食，因為脆米實在太香囗啦！金瑤樱花蝦蛋白炒飯，Highly recommend👍🏻 D飯炒得好香好乾身狀元山渣糕

呢兩年物是人非好多以前去開嘅中菜館都冇再去但classy嘅中菜真係唔容易搵估唔到會喺長沙灣搵到龍井煙燻黃花魚屋企人冇睇到餐牌但一食就同我講 條魚係煙燻的話梅鐵棍准山話梅醬加爽脆准山從來冇想像過准山可以係咁開胃嘅前菜清香柚子凍鮑魚呢味鮑魚真係先聲奪人睇完先開始食招牌黑毛豬叉燒其實要將一樣香港人好熟悉又好平民嘅嘢食材擺上一個貴價餐牌師傅本身要對自己功架好有信心而呢味菜係值得為main course打響頭炮的黃金沙律汁蝦球西班牙火腿琥珀米皇浸時蔬平時上湯金華火腿浸時蔬就食得多 將所有食材upgrade一級咁食就冇食過😂脆米蒜香雞平時我真係唔食雞皮的但呢味菜嘅精髓就真係喺雞皮唔怪得要好似西餐咁食完一碟上一碟因為真係要趁皮脆肉滑時食金瑤櫻花蝦蛋白炒飯細心睇會見到櫻花蝦係分開兩次炒有啲係特登炒燶少少攞佢浸香味狀元山渣糕食飽完見到甜品有糕還好係山渣糕酸味味唔會覺得滯今餐一行四人都覺得份量啱啱好滿足又唔會飽得難受

同屋企人去咗荔枝角大公館度食中菜晚餐🥢大公館係自己一個獨立嘅樓層，感覺好高級☺️環境好靚，好開心！我哋揀咗其中一個dinner set，好豐富🍴首先上菜嘅係✨清香柚子凍鮑魚🤤視覺效果已經係100分！擺盤好高級，仲有乾冰冒煙效果～我同屋企人即刻相機食先，一放上IG，收到好多朋友留言問我，呢間係邊間餐廳🤣味道方面都係100分！加埋柚子粒一齊食，有另一種清新嘅感覺～跟住仲有✨龍井煙燻黃花魚✨話梅鐵棍准山 第一次試呢種感覺嘅黃花魚，煙燻味啱啱好，唔會有魚腥味😋好好味！ 話梅准生味道酸酸甜甜，好開胃又爽口👍🏻🎖招牌黑毛豬叉燒呢樣又係100分嘅菜式！😍我自己本身唔係好鍾意食叉燒～但食完大公館呢碟叉燒，我改觀🤣望吓個樣你就知真係超級好味，燒到有少少微焦，叉燒好易咬，幾乎入口即溶🤤🍤黃金沙律汁蝦球蝦球底下配左茄子，茄子好入味，好正🤤蝦球好大粒，醬料好夠好好味～🔸之後我哋仲叫咗脆米蒜香雞、西班牙火腿琥珀米黃浸時菜、金瑤櫻花蝦蛋白炒飯🍚呢三樣餸都好好味，質素好高～-蒜香雞好香口，外皮好酥脆👍🏻-西班牙火腿浸時菜，除咗有我最鍾意嘅娃娃菜，仲有好多桃膠，加分！😍-櫻花蝦蛋白炒飯，睇相都見到有好多櫻花蝦😁連埋蛋白

這晚到客戶公司傾公事，碰到他的大老闆，閒聊二句後，大老闆竟然邀約晚飯，大老闆叫到怎能推卻呢？於是一行四人往大老闆的飯堂去。甫到門口巳被它的氣勢嚇倒。當晚菜色全由老闆發辦，他叫了三碟冷盤。先介紹三碟冷盤的主角，清香柚子凍飽魚，奉上時乾冰製造出煙霧，引出飽魚的高貴，原來飽魚襯上柚子可以這般美味。那個龍井煙燻黃花魚又是一精緻菜色，煙燻三文魚吃得多，但煙燻黃花魚又另有一番風味。至於那個話梅鐵棍淮山，我從未吃過這麽爽甜粗大的淮山，食材和功夫缺一不可。吃完冷盤，跟著來了一客招牌黑毛豬义燒，果然用黑毛豬做的义燒肉質和一般燒臘店的不同，甘香可口。吃完义燒又來了一客黃金沙律汁蝦球，肥美鮮蝦放在茄子上，伴以沙律汁進食可以是這般美味。值得一提是之後上來的脆米蒜香雞，把脆米放在雞面上，把平凡菜色變得不平凡。當然晚飯缺少不了蔬菜，老闆點的西班牙火腿琥珀米皇浸時蔬也是別樹一格。老闆還叫了一客金瑤樱花蝦蛋白炒飯，連普通炒飯也與眾不同。壓軸的甜品狀元山渣糕，鋪上名貴金箔，令這頓豐富美味晚餐劃上完美句號。

鴛鴦湯底一邊係花膠雞湯，一邊係麻辣湯底。兩邊湯底都好足料。講下花膠雞湯先，佢湯有濃濃雞味，連花膠嘅collagen都煲晒出嚟, 個湯唔會稀liuliu。但奇在個湯冇雞油，唔會油lumlum。滋補之選！招牌四寶丸：我諗有墨魚丸，蝦丸，雞肉丸，牛肉丸。 每粒都食到食材本身嘅味道。墨丸仲食到細細粒嘅墨魚碎。蝦丸超彈牙！唔錯叫左兩款牛肉。一款係本地新鮮牛肉，另一款係美國極黑和牛封門柳。本地新鮮牛肉一碟大概有十塊，油花分佈得好靚，食落油香重，一啲根都冇，食完好滿足。美國極黑和牛封門柳就肉味重過油香味。呢款牛大碟好多，同個麻辣湯底好襯！忍唔住食完一塊又一塊。手打魚腐同蜂巢豆腐都係好索湯底嘅食材。怕辣嘅我地試左一嚿辣嘅，頂唔順，最後全部擺雞湯個邊。食材索晒啲雞湯好鬼正，兩者好夾！！特別係魚腐，魚腐打到好鬆軟，好似棉花甘，再加埋啲湯，冇得頂。甜品桂花雪燕燉北海道牛乳：滋潤之選！鮮果楊枝甘露：有士多啤梨同芒果，甜甜地幾清新👍

發現荔枝角近期開了很多新食店，朋友推薦這間大公館，食物環境都不錯，所以打電話訂座和家人一去試下，這裏裝修很有古色古香的味道，環境很大座位寛敞。清香柚子凍鮑魚$148食物上枱時視覺效果及擺盤都有驚喜，鮑魚一口一啖鮮甜爽口，味道清香，鮑魚底還有柚子肉，食落酸酸甜甜更提升鮑魚的味道。龍井煙燻黃花魚$118魚肉入口嫩滑，淡淡的龍井味道，亦不會蓋過魚的味道。話梅鐵棍淮山$78淮山這種烹調都是第一次食的，加入了話梅所以食落酸酸地又爽口很開胃，食唔停口。招牌黑毛豬叉燒$248這個叉燒做得很出色，豬肉採用黑毛豬肥瘦適中，熱辣辣咬落多汁，非常美味。脆米蒜香雞$228雞肉香口嫩滑，外皮燒至金黃色香脆可口，雞上面放了少量脆米，口感豐富。狀元山楂糕$40山楂糕微酸，煙煙韌韌，解膩不錯👍

今晚同屋企人嚟咗間超高質素嘅打邊爐 大公館自從5月佢取消咗會員制後，一直心思思想試下一入到嚟門口，已經感受到佢氣派💫而且場地闊落 非常適合三五知已嚟食！😍😍😍我哋嗌咗一個4人火鍋套餐，非常豐富😍😘😍招牌四寶丸🌟🌟🌟🌟🌟個人最鐘意墨魚丸，爽口彈牙，當然其他丸亦相當不錯😊😊鮑魚雞粒餃🌟🌟🌟🌟🌟同出面食嘅好唔同，有啖啖鮑魚粒，皮薄餡靚美國極黑和牛封門柳🌟🌟🌟🌟🌟牛肉味十足，配埋川蜀麻辣湯底，簡直一絕😎😎本地牛頸脊🌟🌟🌟🌟🌟比起封門柳，牛頸脊會比較薄，但肥瘦適中，嚟打邊爐必嗌😋淮山麵🌟🌟🌟🌟🌟食起上嚟比一般上海麵煙銀，配上花膠雞湯食都唔會好流，好好食！自家製千層枝竹🌟🌟🌟🌟🌟咬落去超濃枝竹味，同雞湯味道好夾手打魚腐🌟🌟🌟🌟🌟非常彈牙，好好食！😋😋最後再配埋甜品，杏仁茶，楊枝甘露同雪燕牛乳作結，大滿足。❣️❣️

很久前介紹過此處的晚餐，但點心現在才有機會試到。精緻的點心，真係吃心思和手工。四格併盤：芹香金魚餃：漲卜卜的魚肚位，很立體蝦很新鮮及實口感。翡翠帶子燒賣：味道剛剛好藍莓水晶淮山： 餡料係淮山蓉加藍莓醬，外面用荳蔻花的色做成啫喱 ，共膳的朋友都很欣賞，酸酸甜甜很適合夏天吃。桂花蜜燒鴨腳包：初看誤以為是炭燒叉燒，鴨肉在外圍包住了中間的芋頭，味道濃而不膩，可能因加了桂花。茉莉花螺頭灌湯餃：茉莉的清香加了螺頭湯裹，很合夏天飲用，灌湯餃的皮我很欣賞，可能新鮮煮皮較為結實但不是硬，皮亦不厚， 餡料亦很豐富和野味，如同清香的湯一起進入，另有一番味道黑毛豬咸水角：這個是我最欣賞，除了可愛的外觀，最重要是當我咬鼻子時，外脆內較，餡料很多，因在忙拍照所以凍了吃，但都保持到❤️箭豬叉燒包 ： 粗略數過應超過100枝箭仔，十分吸引，底部是煎過的，進食是上軟的包底是脆香，很特別口感，不足之處餡料較為小了些。魚湯白玉木耳浸菠菜苗：魚湯很好飲，波菜苗嫩滑。懷舊芝麻卷 ＆ 鮮果楊枝甘露 ：芝麻卷以前介紹過，一層一層簿簿的黑和白芝麻互相疊上，很香滑。楊枝甘露不太甜，芒果味濃。