大公館

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休息中

第二次黎大公館，依然出色！賣相精緻，入口魚質鮮美，食落有濃郁煙燻味，很好吃，反而龍井吾太出。山藥切成丁方，容易入口，散發出淡淡話梅味，清新爽口，胃口大增！香甜酥脆嘅蝦仁，齋睇已經好吸引，吃落真係嘩嘩聲！色澤均勻，入口肥美香口😋，帶小小蜜糖味。皮脆肉嫩，雞皮薄薄，脂肪極小，入口淡淡蒜香味。廚師推介既菜式之一！中式合璧既一道菜！採用西班牙黑毛豬，米皇用米漿打成芡汁，娃娃菜完全吸收晒咸香嘅黑毛豬精華😌，琥珀雖然無咩味，但提升左視覺效果，女士養顏最愛！🙆🏻‍♀️第一次食山渣制成既甜品，加左金箔係面，即刻成個upgrade哂！💫變成矜貴嘅糕點，味道都唔錯！環境優雅，食物水準高的食府！👍

朋友係荔枝角呢邊放工，久違約左幾個老死聚聚，貪呢度環境幽靜，可以靜靜地嘆住中菜傾下計，可以慢慢食，坐耐d 都唔會有壓力。頭盤叫左個個金甲炸魚皮，熱辣辣又脆，咸蛋咁香。川味口水竹絲雞，有d 肉凍feel 嘅口水雞，口感特別，配麻辣嘅口水汁好惹味，用竹絲雞咪好補身囉，正呀！桂花蜜燒去骨鴨腳包，鴨皮包住芋頭，鴨肉等配料蜜燒，鴨皮脆脆地帶鴨脂香味，層次感出，愈食愈滋味。金沙蝦球，用左好大隻嘅大蝦，個皮好香脆，帶咸蛋香，香口菜首選。脆香豆酥蒸銀鱈魚球，鱈魚好滑好香，下面係白滑上湯蒸蛋白，配上炸蒜同川辣汁，水準超卓，必食之選。黑松露和牛砂鍋飯，黑松露味濃，熱鍋做出微微飯焦嘅效果又可以保温，和牛肉質嫩滑帶少少爽口彈牙，食得出高質和牛嘅水準 份量十足，6個人都夠分。甜點叫左懷舊芝麻卷，無論黎飲茶定晚飯，差唔多每次都一定會叫，因為出面已經好難食到呢個水準，芝麻味好濃，質感好滑，香甜味道較得剛剛好。整體黎講，想要寧靜高質嘅中菜館一定會再返黎幫襯。

我媽咪每次出街都要食中菜 但出面來來去去都係集團式酒樓 所以一搵到新既中菜餐廳就急不及待要帶佢去☺️清香柚子凍鮑魚 ($148) - 隻鮑魚好入味 夠林得黎又有少少咬口 底下既柚子粒同鮑魚出奇地夾 好清新龍井煙燻黃花魚 ($118) - 魚肉好滑 好香煙燻味 太細碟 唔係好夠喉話梅鐵棍淮山 ($78) - 淮山整得好爽脆 但唔係好食到話梅味 反而係好濃既泰國味 我麻麻地呢道菜 覺得唔太夾招牌黑毛豬叉燒 ($248) - 叉燒肥瘦適中 夠林 微燶 岩晒我口味 一碟有十幾舊 份量都唔少黃金沙律汁蝦球 ($258) - 隻蝦超大好厚肉 炸皮好薄 墊底既茄子應該係輕輕咁炸過 好香好入味 脆米蒜香雞半隻 ($228) - 感覺係高級既炸子雞 上面有d脆米增加口感 雞肉好滑 連雞胸位都係滑既西班牙火腿琥珀米皇浸時蔬 ($158) - 娃娃菜煮到好甜 用西班牙火腿好特別 我覺得正過用金華火腿 好多時金華火腿都太鹹食唔到 但呢個西班牙火腿好好味少少鹹香 再襯埋個咁甜既菜 balance番金瑤櫻花蝦蛋白炒飯 ($188) - 好足料既炒飯 極大碟 成坐山咁高 配料都好多 櫻花蝦炸到好香脆 用黎炒飯一流

大公館位於荔枝角長義街D2place十樓全層，商場正門旁的側門入口設有尊貴獨立lift 直達，可感受其exclusive VIP 的身份。One of the best restaurant of 2017, fine dining 之選。環境怡人，裝潢配置用色優雅，格調高雅，中西合璧的設計概念非常不錯，能夠與新時化的西化粵菜並駒齊行，與時代接軌。金甲脆魚皮，魚皮脆薄，使其受熱更均勻，咸蛋香氣四溢，喚醒味蕾。桂花蜜燒去骨鴨腳包，乃廣洲老西關的一道傳統高級粵菜菜式。三色藜麥金沙蝦球，蝦隻尺寸足半隻手掌大，蝦肉爽口而且富有彈性，把其肉咬開時能清晰地見其紋理，足證爽彈。（金沙）乃使用上咸蛋黃的脆漿，咸蛋香緩和地滲出，配入健康的三色藜麥，能有效地把脆漿多餘的油份稀釋，中和油膩感。脆香豆酥蒸銀鱈魚球，豆酥即在製造豆漿過程中的副產品，乃吸收大豆大部分精華，營養豐富，滑溜如絲綢。豆酥加入至厚身鱈魚球上，增添滑嫩觸感，而魚身色調光澤，顏色雪白，配入辣椒油色香俱備。懷舊芝麻卷，因為工序繁多，在市面上各大型酒樓近乎銷聲匿跡。芝麻卷顏色烏黑，入口順滑而化，芝麻香非常濃郁。

好似好耐冇嚟D2 place喇原來呢到多咗咁多嘢食！今次叫咗幾個朋友一齊嚟食新潮少少嘅中菜，環境闊落舒服，唔會太多人太嘈雜，好適合幾個朋友嚟傾下計慢慢食飯(｡･ω･｡)ﾉ金甲脆魚皮🐟鹹蛋黃加魚皮呢個經典組合(=´∀｀)人(´∀｀=)有一排好興呢啲零食，個時hit到周圍都賣唔到！黃金酥香好適合做開胃菜。桂花蜜燒去骨鴨腳包🍗鴨腳去咗骨塞咗唔同餡料入去，唔知入面包咗啲咩呢口感好豐富，大啖食落好滿足٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و川味口水竹絲雞🐔呢碟大家都好滿意一夾再夾ʕ •ᴥ•ʔ我自己就幾鍾意佢上面嘅配料一齊食好清新，雖然話係川味但係佢唔算好辣，唔會麻不過好香，收碟嘅時候姐姐仲話好多人好鍾意個汁會留嚟送飯添'(*ﾟ▽ﾟ*)'三色藜麥金沙蝦球🦐真係好鍾意食鹹蛋黃所以又叫咗呢碟金沙蝦球٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و蝦球肉嫩爽甜而且好大隻，非常滿意！特色脆皮京都骨🦴睇個樣完全估唔到係京都骨！原來係起咗骨，再炸成一舊漲卜卜方形，真係好有特色(｡･ω･｡)ﾉ外層酥脆再裹咗一層甜甜酸酸嘅醬，好開胃。脆香豆酥蒸銀鱈魚球🐟呢碟大家又係讚不絕口，有人鍾意下面嘅蛋白奶凍(?)，有人讚個魚好滑，都有人讚個豆酥好香，唔知食咩嘅話叫呢碟應該都冇錯㗎啦

荔枝角隱世別緻中菜廳🥢個人唔係特別偏愛中菜，如果唔係朋友提議嚟呢度食我都唔知呢間餐廳存在🙊餐廳位於D2 Place樓上，一入門口就感覺到餐廳走偏高檔路線，環境清靜員工亦有禮☺️·<金甲脆魚片> ʜᴋᴅ 78鹹蛋黃魚皮近年hit爆🔥魚皮上枱忡係微暖，鹹蛋黃味夠濃💛仲帶有少少濕潤感，同零食鹹蛋黃魚皮係兩種感覺🤩要讚佢每塊魚皮大小平均，唔會有碎出現👍🏻·<川味口水竹絲雞> ʜᴋᴅ 118絕對係手工菜🧑🏻‍🍳有別於平時嘅口水雞斬件上碟，餐廳用上類似水晶肴肉嘅做法，竹絲雞肉連同肉凍雪至成型後再切片，肉凍比例唔多，仍然係雞肉為主🐥醬汁唔太辣但又充滿川味麻香，連唔太食辣嘅朋友都大讚好食😚·<桂花蜜燒去骨鴨腳包> ʜᴋᴅ 98另一道從來冇食過嘅手工菜🧑🏻‍🍳鴨脾去骨後釀入雞肝、叉燒、中華火腿同芋頭，再用蜜汁燒製🍯食到叉燒同蜜汁嘅甜味，桂花又帶點清新🌼食材融合得非常好👍🏻·<三色藜麥金沙蝦球> ʜᴋᴅ 172鹹蛋黃又出場🌝無唔好食嘅理由😚每隻蝦都非常大，肉質紥實，仲食到蝦肉一絲絲嘅纖維感🦐藜麥只係小配角，不過炸過後灑喺表面再增添咗酥脆口感非常

朋友帶咗我嚟呢間位於荔枝角D2 Place 10樓嘅大公館食dinner。就咁睇正門覺得冇咩特別，淨係見到左右兩邊對稱嘅紅色門，感覺好復古。但一入到去，先見到內有乾坤。入邊真係好大好靚，有好長嘅走廊，好多張圓枱，位置都好寬闊。而且有好多包廂，感覺好高貴。而且裝飾都處處盡顯心思，典雅而精緻。只係睇環境，就覺得係有錢人食飯嘅地方，但原來人均只需要$400 ，加上個服務環境，絕對係超值😮呢間主打養生嘅精品火鍋，所以湯底正宗，配料名貴。我哋一行四人分別點左以下食物：鴛鴦湯底 $328 ❣️我哋要咗川蜀麻辣(小辣)+花膠濃湯雞鍋句號麻辣小辣真係唔想太辣，但麻香十足，幾鍾意陰陰地辣麻晒成個口嘅感覺。而花膠雞鍋就十分滋補，雞湯濃郁，雞肉嫩滑，而且真係有花膠！神奇嘅係，啲雞煮幾耐都依然咁滑，唔使急著食本地新鮮牛頸脊 $238 ❣️超級新鮮高質嘅牛肉，佢雪花分布均勻，紋路清晰，顏色鮮艷。我特別鍾意將佢擺喺麻辣鍋嗰度食，唔算太辣，但識落好似食緊牛肉乾咁，爽口彈滑美國極黑和牛封門柳 $288 👍🏻👍🏻👍🏻封門柳比牛頸脊嘅雪花相對比較少而且切片更薄身，但牛味更重。牛肉色澤偏黑，睇上去好高級🤩食到和牛真係好開心招牌

D2 place結集潮流文青復古於一身，越嚟越旺～餐廳都越嚟越多，質素都唔差！平時返工積埋唔小負能量，豪食一餐抒解鬱悶～😌上到嚟門口氣派都嚇一嚇，閂埋門嘅？🤣古色古香大宅門，右邊牆有門鐘，按鐘有人開門😎門口有套餐牌🌟川味口水竹絲雞 $118賣相精美，竹絲雞拆骨起肉再壓成塊，凍咗之後切件，中間有層層啫喱，感覺似上海肴肉，竹絲雞雞肉嫩滑，沾滿碟上麻辣汁，清新又惹味😋刺激味蕾❣️🌟桂花蜜燒去骨鴨腳包 $98鴨腳包除咗鴨肉，仲有鴨肝、义燒、芋頭，令我諗起懷舊的金錢雞😄🌼入口陣陣清香的桂花蜜味～外皮帶點焦香，感覺熟悉又帶新奇🌟脆香豆酥蒸銀鱈魚球 $268令我回味的一道菜😋上面銀鱈魚滑滑肉質，下面有滑滑蒸蛋白，一陣魚油香～呢個配搭超正🥰🌟前：三色黎麥金沙蝦球 $172 /4件無殼蝦球超大隻，啖啖肉，爽口鮮味，外層咸蛋不會搶味，香口惹味😍🌟後：特色脆皮京都骨 $132 /4件醬汁調味酸甜適中，咬落去一陣薯片聲🤣，皮係由數塊薄脆組成，真係好有特色。🌟金箔懷舊芝麻卷 $64 /4件超濃郁芝麻味～甜度適中，打開菲林，勁薄一片～一層0.1mm有無呢🤣真係好薄呀～～🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟睇得出每度菜式都用

餐廳裝修富麗堂皇，空間感十足，舒適寬敞，每道菜式， 廚師以精湛的廚藝， 用心烹調 ， 每道菜擺盤及食物味道 ， 做到色香味俱全， 加上店員的殷勤服務， 十分享受。清新柚子凍鮑魚四隻$148四隻原隻鮑魚， 色澤亮麗 ， 碟底放上乾冰，上枱時， 營造出如騰雲駕霧效果，十分仙氣， 相機食先， 用冰鎮方法 品嚐鮑魚既消暑，又可吃到鮑魚爽滑彈牙口感， 中心部分黏黏的，滿滿膠原蛋白， 滋補養顏，女士們的至愛，鮑魚底部的柚子，帶淡淡柚子的清香， 變得清爽怡人。龍井煙燻黃花魚$118好喜歡冷盤龍井煙燻黃花魚， 魚肉雪白軟嫩， 帶出淡淡的 龍井煙燻香氣， 香氣迷人。招牌黑毛豬叉燒$248黑毛豬叉燒，肥瘦適中，燒烤後肥嘅部分溶化了，令叉燒飽滿，柔光亮麗，入口超級軟嫩，充滿油香、肉香及麥芽的甜香，令人一吃難忘，齒頰留香。脆米蒜香雞半隻$228肥美的蒜香雞， 雞皮膚油光亮 澤，雞肉軟嫩滑溜， 散發著啖啖蒜香，口感一流 ， 配上脆卜卜的脆米， 更添滋味，別有一番風味。金瑤櫻花蝦蛋白炒飯$188金瑤櫻花蝦炒飯炒到十分乾身，粒粒分明， 完全沒有油膩感， 夠曬鑊氣， 飯面還鋪滿炸得香脆的櫻花蝦以及瑤柱絲， 令到每口米

係荔枝角D2place十樓有間「大公館」門外有兩度門，裝修特別呢間係食精緻食品，啱晒我同屋企人嚟，因為唔想成日食酒樓大眾化菜式，所以就選擇呢間，果然有驚喜坐得又舒服川味口水竹絲雞$118原來竹絲雞都可以做冷盤，竹絲雞去骨後更易入口，面頭仲舖咗蒜頭花生芫茜，少少辣，好好味金甲脆魚皮$78魚皮包住鹹蛋黃，好香嘅鹹蛋黃味，上枱熱辣辣，侍應話攤一陣先食更好味，一入口脆卜卜好正特色脆皮京都骨$132酸微微好醒胃，四件唔好以為咁少，每一件都好飽滿，外脆內軟三色藜麥金沙蝦球$172三色藜麥炸到脆脆的，蝦球好大隻，每人一粒啱啱好桂花蜜燒去甲鴨腳包$98呢個簡直係功夫菜，每一片我都食到芋頭、蜜汁叉燒、鴨腳，真係好有特色，味道仲好好食添脆香豆酥蒸銀雪魚球$268超滑銀鱈魚，上面鋪滿炸蒜，碟底仲有蛋白，蛋白好滑，入晒味黑松露和牛砂鍋飯$268其實我個人唔係太鍾意黑松露嘅味道，但係呢個飯炒到一粒粒，味道仲唔錯添，令到我對黑松露改觀豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬$148金箔黑芝麻卷$78呢個真係好好食，芝麻捲起好薄，甜度適中。好欣賞呢個甜品我喜歡呢間中菜館嘅特色、有創意食品，睇得出用心製作，服務都唔錯，下次一定會再介紹

好有中國風的感覺，門口也是模仿古人衙門個啲門，十分有趣！豪氣地點了3個前菜：清香柚子涷鮑魚、龍井煙燻黃花魚、話梅鐵棍淮山。非常新穎的配搭，欣賞師傅大膽的mix and match!特別係鮑魚又酸又甜，有別於平時沉悶的紅燒汁！招牌黑毛豬又燒比半肥瘦還要好吃！肉質好嫩，用上高質的黑毛豬果然提升口感。加了蜜汁，甜絲絲的~黃金沙律汁蝦球底下加了軟綿綿的茄子，topping 係大大的彈牙蝦球，雙重口感互相襯托，很討喜。脆米蒜香雞雞皮卜卜脆，充滿蒜香味！西班牙火腿琥珀米皇浸時蔬時蔬係鮮甜的娃娃菜~配火腿，個湯似係粥水，加入桃膠，十分滋潤～金瑤櫻花蝦蛋白炒飯櫻花蝦令個炒飯加不少分，香氣誘人！不會加入好濃味的醬汁炒，單靠櫻花蝦調味，已造出一道看似簡單卻又矜貴的炒飯！狀元山楂糕賣相好精緻，味道甜中帶酸，打破甜品只有甜的傳統。

好期待今晚嘅晚餐，因為同屋企人去大公館度食中菜🥰一去到，門面已經好靚，私隱度好高～我哋要咗清香柚子凍鮑魚，一上菜視覺效果已經好震撼😍勁多煙～鮑魚當然非常好食，配埋柚子好清新👍🏻另外仲點左龍井煙燻黃花魚同埋話梅鐵棍准山 。淨係睇到個名已經覺得好有心思，黃花魚完全冇腥味之餘仲有龍井香味，正！話梅准山爽爽脆脆，酸甜開胃。我地4個人點左好多菜式😆點埋西班牙火腿琥珀米黃浸時菜、金瑤櫻花蝦蛋白炒飯同脆米蒜香雞👍🏻全部都好好味！勁足料！浸時菜有大量嘅桃膠，炒飯亦都有超多櫻花蝦，蒜香雞好香，外皮好脆，肉質好嫰滑。😋令我最驚喜嘅係招牌黑毛豬叉燒，同埋黃金沙律汁蝦球🍤超級好味！黑毛豬叉燒肥瘦適中，微焦既味道好正～我一定會再嚟大公館食呢碟叉燒😍沙律汁蝦球唔止醬料好味，底下仲有茄子🍆正🥰甜品點埋狀元山渣糕，滿足！請你大家要黎大公館試中菜🥰

朋友在長沙灣工作，在一次聚會中介紹左佢公司附近有一間高級中菜館，在商廈內某一層，於是乎今晚約了家人前往一試。到達餐館門外，被兩扇紅紅大門吸引住，一入店內，即時有位帶位侍應詢問你會想食小菜還是打邊爐，我哋就選了食小菜啦室內裝潢優雅，有不少傳統中式擺設清香柚子鮑魚，一拎上枱，我”嘩”左好耐，因為乾冰既效果實在好吸引。鮑魚鮮甜，吃落有淡淡柚子味話梅鐡棍准山 ，第一次試到原來准山可以甘爽脆㗎😎仲可以切到一粒粒正方體添龍井煙燻黃花魚，鮮肉好夠厚實，smoky味剛剛好，沒有蓋上魚既鮮甜味招牌黑毛豬叉燒，好Juicy, 肥瘦均勻黃金沙律汁蝦球, 隻隻都是啖啖肉大蝦西班牙火腿琥珀米皇浸時蔬，娃娃菜完全吸收曬火腿既鹹香味，琥珀據聞好養顏脆米蒜香雞，唔太喜歡吃雞皮的我，今次都有連皮食，因為脆米實在太香囗啦！金瑤樱花蝦蛋白炒飯，Highly recommend👍🏻 D飯炒得好香好乾身狀元山渣糕

呢兩年物是人非好多以前去開嘅中菜館都冇再去但classy嘅中菜真係唔容易搵估唔到會喺長沙灣搵到龍井煙燻黃花魚屋企人冇睇到餐牌但一食就同我講 條魚係煙燻的話梅鐵棍准山話梅醬加爽脆准山從來冇想像過准山可以係咁開胃嘅前菜清香柚子凍鮑魚呢味鮑魚真係先聲奪人睇完先開始食招牌黑毛豬叉燒其實要將一樣香港人好熟悉又好平民嘅嘢食材擺上一個貴價餐牌師傅本身要對自己功架好有信心而呢味菜係值得為main course打響頭炮的黃金沙律汁蝦球西班牙火腿琥珀米皇浸時蔬平時上湯金華火腿浸時蔬就食得多 將所有食材upgrade一級咁食就冇食過😂脆米蒜香雞平時我真係唔食雞皮的但呢味菜嘅精髓就真係喺雞皮唔怪得要好似西餐咁食完一碟上一碟因為真係要趁皮脆肉滑時食金瑤櫻花蝦蛋白炒飯細心睇會見到櫻花蝦係分開兩次炒有啲係特登炒燶少少攞佢浸香味狀元山渣糕食飽完見到甜品有糕還好係山渣糕酸味味唔會覺得滯今餐一行四人都覺得份量啱啱好滿足又唔會飽得難受

同屋企人去咗荔枝角大公館度食中菜晚餐🥢大公館係自己一個獨立嘅樓層，感覺好高級☺️環境好靚，好開心！我哋揀咗其中一個dinner set，好豐富🍴首先上菜嘅係✨清香柚子凍鮑魚🤤視覺效果已經係100分！擺盤好高級，仲有乾冰冒煙效果～我同屋企人即刻相機食先，一放上IG，收到好多朋友留言問我，呢間係邊間餐廳🤣味道方面都係100分！加埋柚子粒一齊食，有另一種清新嘅感覺～跟住仲有✨龍井煙燻黃花魚✨話梅鐵棍准山 第一次試呢種感覺嘅黃花魚，煙燻味啱啱好，唔會有魚腥味😋好好味！ 話梅准生味道酸酸甜甜，好開胃又爽口👍🏻🎖招牌黑毛豬叉燒呢樣又係100分嘅菜式！😍我自己本身唔係好鍾意食叉燒～但食完大公館呢碟叉燒，我改觀🤣望吓個樣你就知真係超級好味，燒到有少少微焦，叉燒好易咬，幾乎入口即溶🤤🍤黃金沙律汁蝦球蝦球底下配左茄子，茄子好入味，好正🤤蝦球好大粒，醬料好夠好好味～🔸之後我哋仲叫咗脆米蒜香雞、西班牙火腿琥珀米黃浸時菜、金瑤櫻花蝦蛋白炒飯🍚呢三樣餸都好好味，質素好高～-蒜香雞好香口，外皮好酥脆👍🏻-西班牙火腿浸時菜，除咗有我最鍾意嘅娃娃菜，仲有好多桃膠，加分！😍-櫻花蝦蛋白炒飯，睇相都見到有好多櫻花蝦😁連埋蛋白