塩玉居酒屋 (已結業)

朋友介紹一間好有特式既日本餐廳 決定同同事放工試試佢 入到去餐廳 已經好有特式 好有日本居酒屋feel 我地睇左一陣餐牌 就叫左幾樣野食甘酢温室車厘茄賣相非常特別 非常精緻 食落去係冰凍帶有梅味既酸酸甜甜味道 從來無諗過車厘茄都可以整得咁有特式忌廉芝士酒盗好好味咁小食 最岩餐前食 咸咸地配埋芝士 真係非常配合 一定要試黑松露白身魚薄切8片可能係我見識小 食刺身點黑松露唔係鼓油真係第一次試 估唔到又好夾仲更加帶到食物既鮮味 魚非常新鮮 非常好食茶壺海鮮湯茶壺唔一定係裝茶嫁 湯都可以嫁 真係創意無限 個湯鮮湯仲好鮮甜好好味 用茶杯飲 細細啖 反而品嚐得更加清楚 鎮店之寶 -和牛雲丹(兩件)鎮店之寶真係有返咁上下佢係和牛配海膽 兩樣加埋一齊真係無得輸和牛入口即溶 海膽新鮮冇腥味 大推介深海池魚壽司青鯛壽司出面真係好難食到咁好味咁特別既食材 新鮮美味大家都讚不絕口燒大蝦蝦肉結實新鮮 大大隻啖啖肉 正呀喂牛肉稻庭烏冬烏冬質地爽口唔會淋哂 剛剛好 加左個湯好好味 暖胃一流總括黎講食物有質素 有創意我中意絕對要推介

係香港好易搵到日本野食，但思鄉必須搵返間有水準既日本餐廳。一出電梯就睇到充滿日本味道既餐廳前菜當然要試下沙律...少少酸又有魚生好開胃然後就試下好特別既海鮮湯，真係估唔到加左青檸會有咁清甜既感覺話明思鄉...當然叫串燒啦。無論肉質，口感，醬汁...都完全好似係日本食咁。同埋係香港都會到呢幾重串燒當然唔少得壽司同卷物啦壽司拼盤全部材料都係日本空運。有劍魚肝，拖羅，海膽，牡丹蝦，穴子，帆立貝，瑩光魷魚同埋金目鯛。樣樣都好鮮甜又吸引。最後點少得甜品，椰子好清新又甜。一個其實都唔夠滿足。

有段時期好鍾意食串燒，咁啱係Facebook見到呢間野，就book黎試吓啦。我同朋友叫咗啲串燒，佢啲串燒係好出色嘅，壽司同刺身都好新鮮。啱啱果次佢仲做緊優惠，可以平食呢個海膽刺身飯，都真係幾着數嘅。另外，我鍾意佢有個新意，係一啲秘密嘅食品，你要叫左先知係乜。貪新鮮嘅我哋，叫咗黎試，都冇中伏嘅感覺，感覺幾好玩。職員仲會同我地講少，所以成餐飯，其實都食得幾開心。整體來講，雖然佢哋啲服務態度都唔錯,但佢啲嘢食都叫做偏貴。

Was going to try a different restaurant in the building but it was closed so we decided to try this place after seeing the reviews. Unfortunately, as we entered, we were greeted by an extremely disgruntled staff with a lot of attitude. He didn’t even set up the baby booster seat for us so I got on my knees to do it. We ordered two sets: one mini don (aburi salmon and hirame + negitoro) and one negitoro don. The aburi mini don was OK, nothing great, nothing wrong with it. The negitoro was obvious

🍣#tagnshare銅鑼灣篇……………………《海膽 • 火爆丼》💰$98 海膽火爆丼滿滿既海膽+埋大大粒既三文魚子🤩好有層次感～不過每兩個人只可以叫一客海膽丼😂唔夠喉💰$118 白昆布松葉蟹鉗卷佐甲羅燒用白昆布包住香甜既蟹肉，再點埋超香濃既蟹膏一齊食，係幾正❤️最後食埋兩隻蟹腳仔🦀😖今次食唔到佢個拖羅刺身，有點失落..📣📣下次要再去食返呀～～ . #海膽#蟹膏#銅鑼灣 ...……………………👧🏻肥妹小編.............................👇🏻地址👇🏻塩玉居酒屋銅鑼灣登龍街28號永光中心10樓 .……………………

聽朋友介紹喺銅鑼灣Time Square附近嘅居酒屋好正，所以就約朋友喺呢度食晚餐。一想到去個環境比較暗，有日本嘅裝潢，連電視都播緊日本嘅節目，真係好似去咗日本食嘢咁，而且啲廚師都好似係日本人。季節魚刺身：都幾鮮甜，佢寫到明係空運過嚟嘅，一啲都唔腥，而且啲肉都好爽脆。季節魚頭麵豉湯：我哋食完刺身之後，職員就將季節魚魚頭煲麵豉湯，真係好鮮甜，本身麻麻哋麵豉湯勁我都覺得好好飲。脆炸軟殼蟹田園沙律：個軟殼蟹都炸得幾脆，但啲沙律就普通。黑豚蘆筍卷：啲蘆筍好爽脆，配埋黑豚肉好夾，又唔會太膩，調味幾好，幾惹味。海膽壽司：個海膽壽司好好味，勁推介大家一定要叫，佢海膽好鮮甜，包住嘅紫菜好脆，食完又想繼續食。左口魚邊壽司：入口即溶，好肥美，勁好味，都係勁推介大家一定要食。煙肉芝士炸年糕：估唔到煙肉同埋年糕係咁夾，一鹹一甜，呢個配搭好特別，年糕好鬆軟，好好味。櫻花蝦茶漬飯：第一次食茶漬飯，覺得都OK，淡淡嘅茶做湯底，份量都好多，食到最後都食唔晒。

這間餐廳的佈置較為暗，但係電視特意播日本綜藝節目，有點日本風。頭盤有用左季節魚疊成的刺身小山丘，唔腥，作為開胃菜幾好，而且二人份量也不少。另外仲有脆軟殻蟹沙律，軟殻蟹份量有一隻完整份,但啲蕃茄青瓜就有少腥味。之後餐廳經理同我地講推介海膽壽司，呢個菜式聽說是這餐廳的招牌。海膽壽司出乎意料地鮮甜，面頭舖上了好似炸完既薄脆，口感好豐富，份量可以一口K.O.。之後嗰個左口魚壽司最有驚喜，呢個左口魚面頭淋上了燒汁，入口好淋，好似一下子溶化了，所以建議不用點豉油，原汁原味最正。之後煙肉年火糕串是我全晚favourite。原本以為年糕同咸既煙肉唔夾。但神奇地，烤完既煙肉外層晤太咸，年糕被烤到好似一個軟糯既烤棉花糖，令煙韌控既我想encore! 秋葵好爽脆，都好好味。最後仲有一碗櫻花蝦茶漬飯作結。本身未試過茶漬飯，但呢碗飯既茶淡淡的，易入口，都幾好味。而且都幾大碗，友人都食唔完。 附上的麵豉汁就中規中矩，不太特別。但餐廳經理人唔錯，會講解下上既菜，又幫我朋友手機叉電，我漏低左電話又提我，哈哈。相當不錯！

聽聞銅鑼灣有一間居酒屋主打新鮮時令食材，對刺身魚生既用料非常嚴謹!見最近出開銅鑼灣，於是約了朋友一齊去試下呢一間居酒屋，順便睇下內裏既餐廳環境!!!入面既裝修好有日式風味，店員有禮，真係有令人有種錯覺去咗日本當地既居酒屋既感覺，環境已經令人未食就興奮啦!總共有4個set, A,B,C,D,我地叫了一個二人份量既set A, 菜式就係以下:脆炸軟殼蟹田園沙律季節魚頭麵豉湯2碗黑豚露荀卷2串火炙左口魚邊2貫松葉蟹腳2貫空運季節魚刺身2人份量脆炸軟殼蟹田園沙律一開始就緊係食個沙律開下個胃先!普通既沙律又有d單調，加埋隻炸軟殼蟹就perfect了!!!!軟殼蟹份量都幾大隻，炸到金黃色，軟殼炸到脆卜卜，但係又一d都唔油膩!軟殼蟹入面有蟹膏，食落去除咗香口仲好有蟹既鮮味，超好食!至於個沙律菜就好fresh無出水，淋上了日式既沙律醋，開胃醒神，正!!!!!季節魚頭麵豉湯2碗魚頭就見唔到，大大隻既蝦頭就見到了，個麵豉湯面層係泛起了一層油脂，睇得出唔係得豆腐昆布咁簡單!我飲咗一啖，真係好鮮甜，並唔係講笑!!!佢係有一種海鮮湯既感覺，唔係淨係得麵豉醬既味，一碗湯都整得咁有心機，扺讚!!!黑豚露荀卷2串又到

肥妹仔為食就係人都知，但係唔知大家又知唔知其實肥妹仔我好鐘意試新野，尤其係一d肥妹仔未試過而且平時都好少機會食到既餐廳!!!!日本菜係肥妹仔我既all time favourite,今次有朋友撩肥妹仔我食一間高級既日本菜，主打燒物同刺身，好呀，肥妹仔我最鐘意就係試新野架啦!!!肥妹仔同朋友叫了一個二人份量既set A, 菜式就係以下:脆炸軟殼蟹田園沙律季節魚頭麵豉湯2碗黑豚露荀卷2串火炙左口魚邊2貫松葉蟹腳2貫空運季節魚刺身2人份量脆炸軟殼蟹田園沙律軟殼蟹都幾大隻，外表炸到黃金鬆脆，但又無一般軟殼蟹炸到油立立既弊病，肥妹仔好欣賞!軟殻蟹入邊有淡淡蟹膏,好鮮，非常滋味，沙律菜新鮮爽口，配上日式沙律汁，清新可口，係一道好好既開胃菜!季節魚頭麵豉湯2碗平時去開食日本菜既餐廳所提供既麵豉湯黎黎去去都係得豆腐同昆皮，但呢個麵豉湯非常有心機，係有用蝦去煮，飲落比一般麵豉湯鮮味得多，不愧為高級既日式餐廳，魔鬼在細節呀!!!黑豚露荀卷2串黑豚肉包住露荀去燒，黑豚肉燒到外皮微脆，油膩燒到香氣出晒黎，包住露苟，澆上少少鹽去食已經非常好食，黑豚肉肉質彈牙，勁香豬肉味，thumbs up!!!!火炙左口魚邊2

習慣找餐廳時會先在Openrice或其他平台看看食評才決定，亦因為愛與親朋摸摸酒杯底，所以盡量找一些不限用餐時間的餐廳！兩個多星期前經Openrice直接訂位，並寫明慶祝生日。之後再自行致電查詢得知可免一支720ml以下酒類開瓶費，高高興興地等待當天為愛人慶祝生日！用餐當日下午五時餐廳致電確認，但因工作中未能及時接電話，對方亦沒有留言；至六時我再次收到電話，負責人A告知當晚用餐時間只有一個半小時，我大感驚訝！他語氣極不友善說Openrice有寫明，而且當晚訂枱非常多，他們希望‘翻’多幾枱所以只可安排個半小時！我表示現已六時，我訂了七時用餐，現在再找其他地方亦非常困難，希望他可安排長一點用餐時間，我亦表示明白餐廳希望做多些生意，所以當初訂枱時亦看清楚沒有時間限制才訂位。我亦直接向他表明他的態度亦令我非常擔心當晚用餐時會不愉快，只可惜時間上不能讓我轉地點，叫他讓我想想再回覆！掛線後確認openrice訂位資料並沒有列明用餐限制時間，回電表示不接受他的安排A：呢個係openrice嘅問題與我哋無關，如果咁最多只可安排坐bar table我：咁可唔可以8:30後，若果我哋真你未食完，你先安排我

一早約咗要去銅鑼灣做facial，所以上定Openrice睇下有啲咩推介可以做完facial 就即刻去食飯......見到呢間評價唔錯，而且又有得book位，即刻book定今日去食....一上到去，見到一大幅許願牆，有好多許願板...幾有和風feel....由於book咗位嘅關係，職員好快就帶咗我地坐低，好有禮貌...先嚟一個前菜：甘酢溫室車厘茄，味道酸酸甜甜，仲有啲似食緊梅味嘅感覺咁，好開胃，睇佢個樣以為係普通去皮蕃茄，有驚喜！黑松露白身魚薄切：啲魚真係切得好薄，入口唔會好un，黑松露味好香，嘗試了唔配黑松露，就咁配豉油都幾好味，當然，配黑松露好味好多啦！第三樣係我最喜歡期待嘅海膽富士山！！！侍應再三叮囑我地海膽配淡雪鹽，千其唔好配豉油，因為咁先帶到海膽鮮甜味！海膽份量一啲都唔嗇色，塊塊紫菜都可以包到勁豐富嘅海膽😍😍😍好正！淡雪鹽味道淡淡嘅鹹味，一啲都唔會搶過海膽嘅味道，第一次咁樣配海膽而又食到海膽嘅鮮味！忌廉芝士酒盗：我揀咗幾粒冇醬嘅芝士試咗原味先，本身嘅芝士好香好濃有啲漏漏地嘅感覺，配咗佢少少中和咗嗰陣芝士奶香味，冇咁漏，易入口！由於我同朋友都擔心冇乜澱粉質，會好快肚餓，我地就好

好耐冇食大餐 今次搵左呢間銅鑼灣樓上居酒屋環境真係好唔錯 燈光微暗 掛住幾個燈籠 好有氣氛聽聞日本嘅車厘茄好好味 試完之後覺得真係唔錯喎 甜甜酸酸 好似有啲梅味 好開胃 作為前菜真係幾好呢個忌廉芝士酒盗都好特別 不過太多cream cheese 好易會膩 唔可以食太多呢款黑松露香身魚薄切都唔錯㗎 味道好新鮮 亦都可以加上黑松露一齊食 可以有更豐富嘅層次 但係我都係鍾意原味多啲而呢個海膽壽司好滿意呀唔單止好新鮮 仲要好多好多海膽 加上上面特別既鹽 味道好夾架呢個係呢間居酒屋嘅鎮店之寶 真係名副其實和牛油脂飽滿 加上鮮甜嘅海膽 包係紫菜入面 口感十分之豐富 一次滿足多個願望呢個茶壺海鮮湯真係好精緻 賣相唔錯 而味道都好清甜 海鮮味又好出 我同朋友都好鍾意燒大蝦都好大隻 幾彈牙牛肉稻庭烏冬份量唔少㗎 而且湯好清甜 鳥冬好滑 都幾好架最後係豆腐味雪糕 濃濃豆味 又唔會偏甜

登龍街一帶的日本餐很多，多間拉麵日本菜應有盡有，今日泥到永光的10樓食日本餐。呢間係居酒屋，串燒燒物都好出色，酒的配搭選擇也很多，我就同朋友點左幾個菜。這個海膽大概有半板分量，鮮甜美味。配上少少鹽花，包上紫菜同葱。好正啊！入口甘甜。這個和牛海膽卷，用上大片的海膽和剛燒好的和牛，配上葱花和脆口的紫菜，冷熱交融，和牛的油脂配上美味海膽混合，不得了啊！燒大蝦雖然被碎上了，但也知道有多大啊，大概時一隻手掌長，燒了配點檸檬，更突出海鮮鮮甜口感。自家烏冬配上牛肉，湯頭很鮮，帶少少七味粉香味，分量超多。絕對是滿足美味的晚餐。

經過銅鑼灣，突然想食日本菜，之前聽朋友有介紹過呢間居酒屋，上到去個格局都好和風，座位都闊幾舒服，睇完Menu試左一個Set D。頭盤係甘酢車厘子，凍凍地，酸酸甜甜，幾開胃。第二道係黑松露白身魚薄切，白身魚幾新鮮，而黑松露味夠濃，點少少碟邊一早預備的食鹽，個味已經好出。之後第三道就係海膽控的至愛－海膽丼。本身海膽已經幾新鮮，入口即溶，配合淡雪鹽，淡淡的咸香帶出海膽的鮮味。第四道係酒盜芝士，本人第一次食，問左店員咩係「酒盜」，原來是用海參腸、魚內臟，加鹽腌漬半年以上而成。本身酒盜係幾咸，但同埋芝士粒一齊食估唔到又幾夾。第五道就係燒大蝦, 大大隻，肉厚，有咬口，肉味都鮮甜，火喉控制唔錯，肉質唔會老。第六道係豚肉稻庭烏冬，烏冬夠滑，但最驚喜竟然係個湯底，夠曬清甜。第七道係一壺海鮮湯，材料見到有蝦、金菇、魚，味道不錯。最後飯後甜品係雪糕一客，有豆腐味同柚子味，試左豆腐味，個豆味幾濃，又唔太甜，幾易入口。

The food is okay so far, Sashimi choices are good, and lots of choices for grilled food which is nice 🆗Recommending the Ox tongue and the Sake Clams. Out of all dishes we tried, the both are the most outstanding.Seats are quite comfy, price is reasonable.Not too many choices on desserts, but the red bean dessert with Japanese rice cake is quite okay 👌🏻the Sake ClamOx TongueRed bean soup with Japanese rice cake