塩玉居酒屋 (已結業)

近排知道中環大館翻新後成為左文青新蒲點，我呢嘅梗係唔執輸拿拿聲走去打卡啦。所以收工揾埋朋友係銅鑼灣呢度食餐飽後，再搭叮叮過去影下相。原條曹以魚刺身，新鮮嘅深海魚直運到港，唔需做花巧野直接以刺身形式就足夠鮮味。用冰鎮住入口爽脆有嚼勁，魚嘅甘鮮味慢慢滲出。美味就係咁簡單直接。魚骨麵豉湯。物盡其用地將刺身食剩嘅魚骨熬湯，善用魚嘅每一部份。因為用上白麵豉黎煮湯，所以飲落清甜麵豉味唔會搶左鮮嘅鮮味。不錯。左口魚邊壽司，油脂唔係講笑地多，只用炙熱方法輕輕燙熟表面令魚油升温。單單放入口就已經開始融化，啖啖油香真係無得彈。配酸口醋飯作出中和，覺得比松葉蟹腳壽更不遑多讓。松葉蟹腳壽司。以生蟹腳做成壽司除左食到蟹肉嘅鮮甜，蟹腳嘅棉滑質感都十分不錯。再加上濃郁蟹膏，味道混和上黎都算清淡但絕無腥味，因為甲殼類海產如果處理得唔好，食時啲味道一定大打折扣。炸軟殼蟹沙律。炸蟹件嘅粉幾薄完全唔油膩。入口香滑酥脆之餘，蟹肉亦十分滑嫩，仲要有埋蟹黃畫龍點睛，真係齒頰留香。燒豆腐。用上鰹魚碎及和式照燒汁製成，入口先會食到鰹魚碎嘅咸香味道再嚐到汁醬嘅甜口，令到平淡嘅豆腐增添不少色彩。加上豆腐四面焦脆食落有啲似一口和牛粒。煙肉

等了又等 終於等到今晚呢一餐今晚呢餐同個幾年冇見既朋友食飯所以等登簡一間可以慢慢坐既食店一路食一路傾計樓面枱與枱之間有一定空間唔洗擔心第張枱既人聽倒我地傾d咩而食物方面 我同朋返都覺得好有心思等我講雨不我地今晚食左咩喇甘酢温室車厘茄唔係普通車厘茄 食落有種梅味既酸酸甜甜呢個配搭好特別 真係第一次試忌廉芝士酒盗把酒問當年既話 呢個小食一定要食面層雖然有少少咸 但係配合埋芝士 味道就變得岩岩好喇黑松露白身魚薄切8片食刺身點鼓油就點得多 點黑松露 我都係第一次試肉質非常新鮮 睇見都想再去食多轉茶壺海鮮湯以為好似味噌湯咁既樣送試黎？Nonono 叫得茶壺海鮮湯 緊係茶壺上喇好特別嫁 佢真係會俾個杯仔你 好似平時同屋人飲茶咁俾你慢慢飲 飲完先再食入面既海鮮鎮店之寶 -和牛雲丹(兩件)叫得鎮店之寶 就緊係有返咁上下其實佢係和牛配海膽 兩樣我既最愛加埋一齊真心不得了和牛入口即溶feel 海膽新鮮冇腥味 正！深海池魚壽司青鯛壽司除左刺身 我地都叫左兩個壽司朋友都食到讚不絕口燒大蝦除左壽司 刺身之外 朋友口痕想食多個燒大蝦佢呢度又真心有燒物俾我地簡 食落幾好蝦肉結實新鮮牛肉稻庭烏冬點都

位於銅鑼灣登龍街永光中心的塩玉居酒屋地點非常方便，而且座位闊落是和朋友傾談食飯的好地方☺️酥炸軟殼蟹田園沙律＄88軟殼蟹炸得夠鬆化，沙律菜爽脆酸味味是飯前開胃的小食目仁奈刺身半份＄258目仁奈是今天新鮮運到，我們叫了半份試一試味道口感較為清淡清甜，魚肉身是半透明的，食下來的魚骨還幫我們做了一個麵鼓湯，鮮味無窮👍🏻黑豚蘆筍卷＄42薄薄的一層黑豚肉包着柔嫩的蘆筍，既有肉香又不會感覺有油膩感燒芝士煙肉年糕 兩串＄56芝士年糕飽滿肥美，一啖放入口中非常滿足再用煙肉包着令串燒口感複雜火炙左口魚裙邊壽司＄38左口魚邊入口即化魚油味十足松葉蟹腳壽司 $64松葉蟹腳上有蟹膏，令壽司鮮上加鮮櫻花蝦茶漬飯 兩碗$96平時的茶漬飯味道較清淡，但這裏味道比較濃郁較適合我的口味，可能他們放了很多櫻花蝦，令茶漬飯生色不少😉豆腐雪糕＄20豆腐味濃，雪糕細緻滑溜是晚餐最好的甜品😍

溫室車厘茄, 酸酸地好開胃 !! 不過得5粒...唔夠喉 呢個好出名, 叫黎試下....不過....唔係咁岩自己口味...a bit too salty ..and its fish internal organ , a bit scary to me...it will be good if it serve with beers .. however i cant drink beer atm 黑松露白身魚薄切 very thin .... like transparent , 好刀工, 切到好薄, 魚係室温既...夾埋黑松露食, 松露味好香最鐘意食燒雞泡魚干...基本上次次都會叫~ but slightly too salty again 鵝肝和牛壽司, 一口食落去, 鵝肝同和牛係好夾既 !!! 鵝肝香口, 和牛入口即溶 !! yummy 碟血引魚, a very special one ...slightly burn the top a bit, 魚既脂肪更香~ seafood soup ... however cant taste any seafood 燒大蝦....i

早2日同住係銅鑼灣既表妹食飯, 佢話想食日本野於是搵左塩玉居酒屋 ~一坐低, 佢話食咩都冇所謂, 所以由我決定~ 一開始, 梗係食左個刺身先, 點左個黑松露白身魚薄切, 都真係切得幾薄下. 食落都有鮮味, 不過黑松露有機會蓋過魚既鮮味, 建議唔好點咁多黑松露.之後要左個鎮店之寶, 就係和牛海膽包紫菜. 和牛入口即溶, 海膽份量可以再多D, 紫菜係好脆~然後黎個茶壺海鮮湯，大家都飲到AROUND 5 小碗, 入面海鮮材料豐富，有魚、蜆、帶子、香菇等，好暖胃！再黎２碗牛肉稻庭烏冬，烏冬好爽之餘又滑溜，唔錯。最後再叫多個黑芝麻雪糕～OVERALL 都唔錯既.

今晚同個舊同學食日本野, 原來佢BOOK 左塩玉居酒屋~銅鑼灣永光中心, 都幾方便 =] 我地叫左忌廉酒盜芝士, 係 Cream cheese 混合左鹽醃既吞拿魚腸，食落咸咸的，味道特別，可以一試。另外叫左個番茄溫室車厘茄，顏色靚，甜甜酸酸，愈食愈開胃。朋友本身諗住點海膽飯, 點知竟然可以冇貨= =結果點左2款壽司, 諗住有D 飯落肚可以飽D, 我只記得其中一款, 係吞拿魚, 都算新鮮既, 不過就冇咩特別囉~最後叫左2隻燒大蝦, 蝦肉爽口彈牙, 唔錯.

塩玉居酒屋比起一般既居酒屋有啲唔同，佢會有大量刺身提供，仲要係築地直送一盤壽司包海膽，穴子，牡丹蝦，劍魚腩，拖羅，螢光魷魚，帆立貝等等，食落出非常新鮮但當中都係串燒最吸引，燒雞翼，我最鍾意食燒到外層微脆，內裡勁多肉汁，加上佢地既塩，實在太好味啦仲有一道蔥吞拿魚腩薄脆，係呢間店既名物亦都係自創菜式，吞拿魚蓉加上沙律醬，底下仲有脆脆既米通，入口又軟，又脆，非常特別。黑松露甜蝦卷亦都希佢地既名物，可惜呢個就有啲凍啦，麻麻地，不過黑松露香都帶起到整個壽司！

成日去銅鑼灣，今次終於有機會喺呢度食啦，都係同朋友晚餐，我哋前菜叫咗個溫室車厘茄，車厘茄口味好特別，食落去酸酸地带有梅子味，幾特別，之後叫咗忌廉芝士酒盜，下邊係一粒粒忌廉芝士，上面鋪左一層醬汁，加埋一齊食味道好夾，嚟到呢度點會唔食魚生丫，我哋就叫咗黑松露白身魚薄切，佢有黑松露醬同鹽，可以有兩種口味，鹽味食一啲都唔腥，重帶出魚嘅鮮味添，再叫多份和牛海膽卷，呢個真係推介👍🏼，一啖食落好好味，飲個茶壺海鮮湯漱下口先，鮮味濃郁，茶壺入邊仲有啲海鮮肉可以食架，叫咗個燒大蝦食，個牛肉稻庭烏冬都推介，覺得呢度啲牛肉係唔錯，之後再食埋個雪糕甜品咁就完成個晚餐啦

唔知佢係乜，叫黎試下！omg. 好咸！原來係送酒食！腥腥地，可惜揸左車，叫唔到酒！梅子車里茄，酸酸甜甜！好開胃燒雞泡魚乾，熱辣辣好正！煙煙un un, 但可惜又係偏咸。碟血引壽司！聽都未聽過呢！lee間餐廳就係正在有好多特別嘅刺身比你試。魚味好鮮，口味似三文魚刺身。另外係鵝肝和牛刺身！好香！真係好鍾意佢嘅配搭。食和牛同鵝肝就係要成口油！完全滿足到我。唔係咁特別嘅茶壺湯，湯味唔夠甜！得菜味。冇海鮮味大蝦，蝦頭燒唔夠火喉。蝦身肉質淋淋地。味道中間最好味係個烏冬！烏冬面嘅軟硬適中，湯夠味！肥牛岩岩熟！好好食！柚子雪糕。幾香

這間餐廳的男侍應服務奇差 我們訂了今晚六人台 去到餐廳時想坐窗口位置 得到的回應是「都話咗果到坐八個人咯」電話到問有沒有有東西要預定 說話不用 但到點餐時 這樣又沒有 那樣又沒有 得到D回應是「唔好意思囉」感覺自己像去了港式茶餐廳一樣 雖然這家也不是什麼高級日本餐廳 但最基本的禮貌也沒有 如果那麼沒有耐煩 倒不如去茶餐廳打工算吧啦 總括這裡的食物性價比一般 還有不時聞到有一股煙味 同埋我坐的位置可以睇到廚房地下係何其污槽 不知道為何open rice有那麼多好評 可能我個人要求高吧 但如果各位不介意服務態度和性價比低的話可以一試 ！

當日加班後，心情低落，因此在公司附近吃點好東西才回家...吐出悶氣，並來一頓精緻的日本菜！壽司很可愛，它們分別是左口魚及松葉蟹腳。左口魚油脂算豐富，而松葉蟹腳則十分鮮美！煙肉芝士年糕味道很好，軟綿綿的年糕加上香濃的煙肉，是愉快的滋味！最後是櫻花蝦茶漬飯。整體來說，是美味的，亦是使人吃不停的味道！但我覺得味道偏重、偏鹹...蝦的香味明顯，鮮味使簡單的茶漬飯昇華！再配上了芝麻，茶漬飯的香味很豐富，這亦是使人吃不停的原因！

最近朋友約食飯必定約食日本菜，實在想爆頭，決定去日式居酒屋。前菜甘酢溫室車厘茄，冰冰涼涼，酸酸甜甜，非常可口。忌廉芝士走盜其實上面的是魚腸，辣辣的，配上咸咸的忌廉芝士，很適合飲酒。黑松露白身魚薄切和池魚刺身白身魚味道鮮甜，不點豉油，點鹽更顯鮮味。池魚加了薑蔥，香口甘香，而且魚骨拿去炸後又香又脆，配酒一流茶壺海鮮湯，內有魚，蝦，蜆，味道溫和，可以加少少青檸調味和牛海膽卷，海苔上的海膽鮮味無窮，加上和牛嫩而多汁，整個配搭是無縫的燒大蝦都幾大隻，燒得很香，肉札實牛肉稻庭烏冬，烏冬彈牙，暖一暖胃柚子雪糕可以吃到粒粒柚子，味道清爽不酸

香港的居酒屋吃過很多,都是串燒、魚生、螢光魷魚、沙律etc沒有期待下來了塩玉居酒屋,吃到特別的菜式,前菜是甘酢溫室小蕃茄,其實是梅子蕃茄,冰凍的蕃茄被梅子醋醃過,口感特別,酸酸的很開胃,忌廉芝士酒盜是牛腸配芝士,芝士有點咸,助酒最好,很喜歡牛腸的口感,有咬口,海鮮湯內有蜆,蝦,冬姑,很鮮味和牛海膽卷,和牛的油脂多,很滑又不膩,海膽鮮甜,和牛味道較重,有點蓋過海膽味道,燒大蝦, 吃得出是新鮮蝦, 肉質彈牙鮮甜, 很容易把肉起出來,炸魚頭,很脆口,炸粉不厚,生牛肉烏冬, 手打烏冬特別滑,湯底沒有味精,好味道柚子雪糕吃到有柚子皮, 酸酸的很清新

細細個那知道美食係咩，一頓漢陽園都開心。但依家網路發達左⋯人見識多左⋯香港引入既野都愈黎愈多。當然不變既係日本文化同食物都一直係我地羨慕同追從既事。當然係地鋪既居酒門連趟門戈d啦會更有feel la . 但簡約風不失為談天好地方。不過星期一嗎～所以都無叫到酒啦性價比非常高呀⋯每啖菜一定有魚生。汁醬剛剛好。 壽司拼盤有拖羅，劍魚肝，日本海膽，牡丹蝦，穴子，帆立貝，螢光魷魚，金目鯛。不在話下，材料好新鮮，好鮮甜。甜我覺得好驚喜係佢拎左d膏出黎放上面燒。好香口呀呢兩串串燒真係必食。唔係平時食到外貨戈d醬汁多到好似個獻咁戈d。 醬汁剛剛好，當然是因為肉出色令件事添好多分。完全唔酥，而且外脆內軟。甜蝦他他配上黑松露也不錯。呢個海鮮湯加埋青檸好清甜呀。入面仲有海鮮食的。加埋個清清地既椰子 我真心滿足。好似去左個小旅行咁呀❤️

友人請食生日飯，楝咗呢間見reviews ok, 點知中咗伏。食物普通冇乜特別好食，坐位好窄聽到晒隔離位講嘢，services 就真係唔係好覺有。我哋用OpenRice book,寫咗4人9折，唔夠4人就95折。埋單冇俾折，問個男侍應佢話4人先有折，我show個Booking俾佢睇有95折，佢話佢check check。轉頭佢點咗個女侍應嚟覆我哋話嗰句「如未能達4人同行，亦可享95折優惠」嘅意思係我哋要先book4人，之後得2人嚟先可以有95折。所以建議想嚟嘅2人組合記住book4人，最後扮有2人唔嚟先有優惠！