囍源古早蛋糕 (已結業)

我同媽媽都好鍾意食古早蛋糕，因為佢蛋香好重，而且食落去個感覺好濕潤好fluffy🤪一早聽人哋講呢一間囍源古早蛋糕好食，開左半年倒，有超多味揀，有成50幾款，今日終於有機會路過就可以買返幾件返屋企同父母share🥳好方便深水埗地鐵A2出口直行50米就到啦一行到門口老闆娘就好親切咁介紹佢哋嘅蛋糕，原來佢哋係全香港唯一間用最正宗做法，有黃金邊黃金底嘅古早蛋糕，唔燶邊同底，仲係低糖少油，夠曬健康💕而且係老闆娘自己研發口味，全部自家製餡料，好有心好特別係用真蛋糕做display，睇同買係一樣，唔會貨不對辦🙈囍源係可以用電話預訂一星期內嘅蛋糕，好方便，想食咩味講聲就有😍唔洗等運到，一到就可以拎到❤️仲可自行配搭喜歡嘅古早蛋糕元素，最正係有生日原盤蛋糕🤣最好預訂因為好快賣晒🤭個別款每日得限量12件我分別試咗斑斕、栗子同紫薯味🥰拎上手沉甸甸份量十足，一食就知真材實料，餡料全層爆滿！😱😍低糖冇罪惡感，勁幸福🥰斑斕咁綠但冇加無加任何味精色素㗎！食落去勁香斑斕味，本身勁驚伏，記得之前試過幾間得個色食落去完全冇斑斕味😟😟呢間做到勁香斑斕味之外仲有陣陣蛋香，蛋糕體又fluffy食到停唔到手🤫mit mit下就成件

由於媽媽最近愛上左古早蛋糕，留意到深水埗北河街鬧市中，有間古早蛋糕店！標榜低糖，少油，無添加，自家涵料，而且係全港唯獨家正宗黃金邊&黃金底。囍源古早蛋糕 Hei Yuen bakery原來黃金邊即係(唔燶邊)，黃金底(唔燶底)，即係好似忌廉蛋糕使用低溫慢烤方式提高濕潤度，所以入口即溶仲發現呢到比出面既口味款式更多選擇，有成幾十款緊係要問下，睇下邊款最岩我。最欣賞佢地主張低糖，少油，無添加，而且餡料使用新鮮食材自家製作。所以每日既口味都唔同，記得留意 社交平台 既預告。最貼心既係更加可以預定，咁就可以預留想要既口味。揀左最近大熱既 「芋泥」同埋 「特級骯髒朱古力」一打開蛋糕有著一股蛋香，令人樂在其中，質感紮實，挺身但唔係實。摸上手係濕潤有彈性，唔會有油笠笠既感覺，手指都唔會有油黏住。「芋泥」充斥著濃厚芋頭香味，用上新鮮芋頭攪成蓉，幼滑細膩香甜天然無添加「特級骯髒朱古力」不得不說整個蛋糕頂除了淋上朱古力醬更舖滿朱古力粉朱古力粒，sprinkles蛋糕之間更夾著一層朱古力醬， 大人同小朋友都一定鍾意，Chocolate lover 一定唔可以錯過如果想翻熱蛋糕，店員教我用電飯煲，用保溫功能3

今日去開深水埗鴨寮街買少少野，經過突然聞到一陣蛋香味，原來喺呢條街裏面都開咗一間古早味蛋糕，心血來潮俾佢啲香氣吸引咗，決定埋去睇睇，結果啲職員都非常熱心介紹，就決定一試特級骯髒咖啡朱古力 （$85）古早味一街都係，但肯花心思去創新嘅唔多，呢間願意試一啲特別味都算有心思，呢隻朱古力加咖啡味道都幾夾，可惜味道唔夠香濃，油味偏重，不過賣相比一般更加色彩繽紛，好有節日嘅味道，都不妨可以一試芋泥($70)一見到有芋泥味即點！唔係間間都有咖😍好香芋泥味，味道剛好唔會覺得好artificial😚不過芋泥再厚d就好啦！

食台灣古早味蛋糕梗係要食正宗口味，試過好多間自稱古早味蛋糕都唔係咁滿意，直至朋友介紹呢間位於深水埗嘅小店「囍源古早蛋糕」雖然對我來講深水埗真係幾遠下，不過由地鐵站行過嚟都係3分鐘左右，所以都唔會令我迷路。我諗「囍源」稱得上係全香港擁有最多口味嘅古早味蛋糕，有50款以上，真係好誇張。但係每一日就會有幾款唔同口味嘅推出，通常係兩點前就會出晒爐，因為以低溫烘焙，每款口味只會出12 件左右，賣完就冇，為咗避免白行一趟，客人亦可打電話嚟，同時預訂自己喜歡嘅口味，我覺得咁樣係最正，唔會嚟到先至知冇我自己想食嘅味道，好灰囉！一場嚟到就買咗兩盒返屋企，鹹味、甜美各一款，一拎起蛋糕就覺得兩盒蛋糕超級墜手，份量十足。紅豆味古早蛋糕；肉鬆古早蛋糕當晚即刻試咗 「肉鬆古早蛋糕」一打開個盒已經聞到香味，看着紮實嘅蛋糕，唔係店主講我都唔知原來可以做到真正黃金邊、黃金底真係唔易，坊間好多做法都唔正宗。我急不及待切咗¼試吓，沒有用微波爐翻叮嘅情況下，口感相當棉密，細滑；保持濕潤度，口感富彈性，真材實料雞蛋香味十足，直頭好似食緊玉子燒一樣，鹹味肉鬆可以突出蛋糕嘅味道，一鹹一甜味道好夾，超正。另一個令到我食到唔想停嘅原因

有次在深水埗經過見囍源古早蛋糕,就走去望望。店裝利用搶眼霓虹光管字體,標榜以低糖少油及黃金邊底。以霓虹光管裝飾,好有香港懷舊地道色彩。*  想不到這店古早蛋糕有好多款味選擇。*這店古早蛋糕是最多口味,曾經出過足足50幾款以上, 創意口味讓人每種都想試,都是外面很難吃得到的口味,必有一款岩客人食。*店是用真蛋糕陳列, 可任客人睇及摸。我即時試蛋糕回彈性力不錯,質感濕潤綿密。*我也試用紙巾吸蛋糕有冇油份, 確實不油。*結果買左二款古早蛋糕回家慢慢食。店員教我翻熱食方法, 就係放電飯煲按保溫功能,焗3-4分鐘就可以, 好似剛焗完蛋糕一樣。*6個月內, 買滿12個蛋糕, 就可以換原味古早蛋糕一個。*                        這攜帶蛋糕盒設計好有中國風又可愛又特別。*攜帶蛋糕盒附上木刀, 非常方便。**【紅豆蓉蛋糕】 $70這蛋糕超有蛋香,質地柔軟豐潤,入口食落鬆化Fluffy,配紅豆蓉內餡,甜甜不膩的紅豆有淡淡陳皮香與蛋糕香味濃郁在一起,令人一食難忘。**除了紅豆蓉蛋糕外,還有必食「特級骯髒蛋糕」【特級骯髒蛋糕】 $85表層用料不手軟的朱古力,還有淋上朱古力漿,以彩色朱古

今日去咗深水埗買嘢，經過呢間古早味蛋糕店，聞到香噴噴忍唔住要去買。呢度選擇勁豐富，我揀咗杏汁杏仁同埋紅豆味道❤️兩款蛋糕食落都勁鬆軟，蛋香味十足，同埋真係低糖少油配方，摸落絕對唔會覺得油，同埋一食就知係無添加色素味精，健康好味蛋糕係黃金邊同埋黃金底，唔係燶邊燶底唔會乾爭爭，食落軟綿綿！杏汁杏仁就好似杏霜味，味道好濃郁，仲有脆脆嘅杏仁片。另外紅豆嗰個上面印咗新年快樂，好有節日氣氛。紅豆蓉甜蜜蜜，但係蛋糕又唔會過甜，美味又健康因為真材實料，份量十足，我食咗兩日都未食晒，不過之後雖然唔係熱辣辣咁食(當然可以翻熱，不過我懶)，都一樣咁好食，綿密濕潤，夠晒滋味😆我想講呢一間舖頭店員好熱情，服務周到！店舖好近地鐵站， A2出口右邊行人路直行50米就到！佢仲可以有得電話預約添，勁方便，到咗就可以拎。買蛋糕仲可以儲印花送原味蛋糕一件，而家仲有薯片送！

今日經過深水埗，見到有一間標榜為全香港唯一最正宗，用左黃金邊，黃金底，同埋低糖小油嘅做法。入到去之後仲有真嘅display比客人睇同埋摸，摸落又真係一啲都唔油🤣——————一食落口就覺得同坊間普通嘅古早蛋糕唔同，好濃既咖啡味，咬落食到一粒粒合桃口感好好。可能係用咗新鮮嘅咖啡粉制成，所以先會有咁嘅味道🥰一食落口感覺仲好濕潤，芋泥嘅感覺都好明顯，明顯係用左新鮮既食材而唔係人造色素整成，好有驚喜😝😝呢間野下次應該會繼續幫襯，始終感覺食落好天然又可以自己印字🤓味道又正😋

聖誕期間，專程去了深水埗囍源古早蛋糕買蛋糕，喜歡佢嘅款式夠多，又可以自由配搭口味，最重要是蛋糕黃金邊及黃金底，蛋味更香，是我食過最正宗的古早蛋糕。今次買了斑蘭蛋糕以及咖啡蛋糕。聽店員講這款斑蘭蛋糕是萃取了斑蘭汁去做，所以顏色天然，食得放心，口感亦更香，不同一般市面上買到的班蘭蛋糕。至於咖啡蛋糕就用了Ucc咖啡粉去做，咖啡味濃郁，蛋糕鬆軟得像海棉，超濕潤，配上一杯清香花茶，就是最幸福的事。食唔晒，仲可以放在雪櫃保存三日，食的時候，只要用電飯煲保溫幾分鐘就食得，口感仍然保持着綿密鬆軟、蛋味香濃。

呢間古早味蛋糕喺深水埗出晒名係良心小店，除咗定期會將蛋糕分比有需要嘅社群之外佢哋個蛋糕都非常之唔簡單　！老闆仲去台灣拜師學藝，整出嚟嘅蛋糕五花八門，金黃邊底，唔會燶邊/燶底! 😍而且蛋糕摸上手好好濕潤，沒有帶點油淰淰嘅感覺！放喺室溫到一兩日都咁好味唔怪得知咁多人推介🤩斑斕加央古早味蛋糕 班蘭蛋糕食得多，第一次見識到班蘭蛋糕有加央醬😍😍😍呢個將係老闆特製味都唔會好甜而且好香滑！有點點椰香味！而且班蘭蛋糕點解咁鮮綠色！原來老闆自家精煉嘅香蘭精，唔怪之得咁翠綠！ 樣貌非常之吸引！蛋糕好似棉花糖咁軟熟，充滿香濃嘅斑斕香，蛋糕回彈力蛋！兩層班蘭味古早味蛋糕，一層夾心層係厚厚加央醬！！！香濃幼滑，唔太甜又不帶膩，配埋熱馬來西亞白咖啡一齊飲就最好不過啦咖啡朱古力古早蛋糕蛋糕蛋香味重，質地軟熟，裏面夾住咖啡餡料老闆話用咗UGC嘅咖啡粉，所以每一啖蛋糕都食到香濃嘅咖啡味，配埋熱朱古力一齊食，超級滿足！！！無加任何防腐劑及香料色素，真材實料🤩而家去囍源古早味蛋糕店，只需要😍😍😍每買一份蛋糕有一個印仔，草夠12個就可以獲得一份蛋糕啦！🤩而且仲可以自訂個人口味，好吸引！我下次要試吓榴槤味先而且去囍源都好方便！

香港越來越多古早味蛋糕店，到處都找到一兩間。朋友介紹過這間店，上次附近看完醫生過來，特地找找店，買給家人試試。骯髒朱古力骯髒包吃過，吃完真的滿嘴都是朱古力醬及碎。雖然標榜著低糖，但起初還是感覺會很甜。試一口，濃烈的朱古力帶點餘苦澀，中間一層薄薄的朱古力醬夾心，味道濃而不膩。無論味道及賣相都很出色，吃完對這完全改觀了。班蘭看上去綠色有點太綠，但一試就知真功夫。光是香味，已隱約嗅到班蘭香。吃進口的班蘭味雖然談不上是濃烈，但也有那餘香，蛋糕綿密，蛋香烘焙，蠻出色的。而且摸上手不油膩。

最近聽到很多人在說吃早古蛋糕，在巿面上也開了不少古早蛋糕店。為何身邊那麼多朋友都會去這間囍源古早蛋糕買來吃? 點解食個古早蛋糕都會有咁多迴響? 以低糖少油製成，黃金邊黃金底的古早蛋糕，自家製餡料，巿面上是很少見的。什麼叫做正宗? 什麼叫做古早蛋糕的味道? 只要來到囍源古早蛋糕就能找到答案。除了以正宗做法，還有超過幾款以上口味，每日都供應10幾款口味，也可以按著自己喜好，用不同味道或餡料製成。蛋糕表面還可以印上不同的印花，如祝福字句、生日字句、聖誔公仔等等，如此安排，合適任何食客的要求，確實貼心。******************************囍源古早蛋糕位於深水埗區，從地站走出來，不足1分鐘便來到門前。還有服務員，在店外熱心為食客推介蛋糕，絶對不難找到。店內都會擺放些焗好的古早蛋糕，還可以給食客看看蛋糕的賣相，新鮮感和不同味道。店鋪都以透明玻璃窗前，擺放不同的蛋糕，也有不同款色公仔或祝福字句，可以給食客作為一個參考。透明玻璃窗同時間可以讓食客看見新鮮出爐的蛋糕切件，或是印上公仔或祝福句子等等。玻璃窗還放了當天的古早蛋糕口味，包括了價錢和預訂直線電話。店內貼滿了不同味道，暫時

試下呢間出名嘅古早味蛋糕，店家標榜黃金邊黃金底低糖少油，睇下係咪咁正先。黎到啱啱見有新口味出爐，個底真係無燶金黃色㗎喎。唔知係咩口味呢，睇住店家切蛋糕，就快有得買啦。呢間個盒係咁樣，心形手挽幾得意，仲有木刀附上。盒上有穿口設計，方便散熱。噠噠～係杏汁杏仁味呀，一打開已聞到香味。摸落去真係唔油喎，篤下個蛋糕仲會回彈，無呃人，彈性十足，哈哈。即刻厚切一件試下，熱茶加蛋糕做下午茶係咪一流呢。蛋糕好有蛋香，而且充滿杏香，杏汁果然堅料喎，而且口感好好，咬落軟綿綿。食唔哂雪住聽日再食，口感依然無變，唔會雪到硬哂喎，正。

雖然周街都見到古早味嘅蛋糕，但係要搵到正宗台灣古早味蛋糕真係唔係咁易，今日朋友介紹咗我哋深水埗嘅呢一間古早味蛋糕，係由正式嘅台灣師傅，親身教授，完全可以做到唔窿邊，唔窿底，而且每一底蛋糕都要各三個鐘，先可以製成，食落口，保持返蛋糕應有嘅水份，又鬆軟，而且小糖又少油，令人食過返尋味。至於地點，喺深水埗地鐵站A出口，直行1分鐘就到。而且款式十分之多，有50幾款以上，而且佢哋嘅display，都係用真蛋糕做㗎，唔怕比客人睇到同摸到，而且摸完之後隻手都唔會有油，真係真金不怕紅爐火。而且老闆娘仲話，佢哋每一晚都會有唔同嘅餐單出，如果想買最好打電話嚟預訂，因為佢哋賣得好快，而且每一個蛋糕嘅款式都有限量架，真材實料又新鮮，分量十足，攞起手都十分之重身真係餡料爆滿㗎。而且仲可以預訂自己鍾意嘅口味，兩件起就已經可以訂到㗎啦，有朋友生日過嚟買返個真係一流。而且店員嘅服務態度十分之有耐性，會為客人介紹每一款唔同口味嘅蛋糕，今時今日咁嘅服務態度，真係值得學習啊。而且仲可以儲人仔，買夠12個，仲免費可以送多一件蛋糕㗎。

老闆堅持用最靚最新鮮既材料去製作蛋糕，絕對唔會馬馬虎虎。買唔到最靚最新鮮既材料，老闆寧願吾岀呢隻口味，值得一讚。另外，食蛋糕最怕肥，通常都吾敢食太多。但呢間吾怕，因為老闆堅持用低糖少油。老闆仲用真蛋糕做display，真係買個舊同睇個舊一模一樣。老闆仲叫我試下摸下個蛋糕，我摸落真系一d都吾油，可以放心食多幾舊。我個日去到已經有好多款蛋糕售罄。老闆同我講原來可以用電話預訂，預訂左就吾洗怕食唔到想食既口味la。因為店舖有50幾款味既蛋糕，每款輪住岀。但老闆話原來你想食邊款，你一星期內打電話預訂，就會為左你整，服務真係一流。我今次買左2款蛋糕反去試~紅豆蓉味真材實料，d紅豆餡爆曬出嚟，食落d紅豆餡好滑同吾好太甜。蛋糕好鬆軟同好香蛋味。～奶黃蛋糕非常鬆軟，D奶黃好香，食到停吾到口。第二日再食，蛋糕依然鬆軟同濕潤，吾會乾。店舖有儲印花活動，儲滿12個印花就可以免費換領原味蛋糕一個，為期6個月。我都要快d買多幾次，儲滿張咭先。

今日同媽媽去深水埗行街，行到北河街爭鮮直行見到間古早味蛋糕店個display有好多款同埋啲霓虹燈十分吸引，就走埋去睇，店員走出來親切地介紹。 店員介紹他們這一間是香港唯一間用最正宗方法：水浴法, 主要係以低溫慢火烘焙，可以保持蛋糕濕潤的方法, 呢個方法可以令到蛋糕邊同埋蛋糕底都可以成為黃金嘅顏色， 絕對唔似坊間買到嘅窿邊或者燶底嘅情況，另一個賣點就係低糖少油適合香港人健康嘅訴求！（ 店員更拎起display嘅蛋糕畀我掂我按咗兩按手指都沒有黏上油份）.   佢推介紅豆抹蛋味同班蘭味俾我，紅豆抹茶味，抹茶茶香天然，十分清香，紅豆有種豆蓉嘅狀況,原來係本店自己homemade 的，甜度掌握得剛剛好。而班蘭味嘅都係完完全全都係班蘭嘅精華，打磨到好微細，味道更細膩濃香！ 店員強調佢哋所有嘅蛋糕絕無添加色素和味精， 全部都係原材料手做！兩件蛋糕質地均輕軟濕潤, 蛋香鬆軟綿密, 有微微嘅蓬鬆感. 另外我上咗佢 社交平台 睇原來佢哋有五十幾款組合味道， 係我幫襯左咁多間古早味蛋糕最多口味嘅一間！ 除咗佢口味多之外流心餡都一樣多，只止有出面有嘅芝士，鹹蛋，肉鬆，合桃之外，最驚喜嘅有栗子，咖哋，榴