喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚 (已結業)

這晚我與好友前來火煱店，呢間火煱小店係近朗豪坊一帶，餐牌種類食品選擇多，有火煱類，還有歺前小食類，各式飲品類，其中一款青瓜云耳，新開業期間每台送一碟位置夠大，不迫，我們點選招牌鯊魚花膠湯，湯底非常足料，花膠有好多呢！香濃的湯底當然配上甘香可口的泡飯，泡飯的食法非常講究，一啖濃湯，一啖泡飯，味道不簡單，香脆的飯焦停在口內，接著點叫油炸鬼蟹籽墨魚，呢碟極具創意，爽口彈牙的油炸鬼，真好味，🙃🙃接著點叫油炸鬼蟹籽墨魚，呢碟極具創意，爽口彈牙的油炸鬼，真好味，😝😝之后再點叫大大碟嚮鈴，放入濃湯，外脆香口😃😃

地點： 出mtr行大約8 min環算方便環境： 鋪頭唔大， 但坐得夠舒服唔會太迫，1行6人安排左張台可以坐8-9人， 坐得鬆動，光線夠，地方乾淨服務：服務員用心有禮， 食物：花膠沙魚骨湯底，入口清甜，算唔錯， 餐前小食椒鹽魷魚鬚味道唔錯，牛頸脊夠大塊，需有牛味但食落鞋口同銀，其他食物唔算太標青， 丸類話手打但唔太彈牙，最差係陵魚丸，食落直頭霉，牛丸右鞋口，蝦丸墨丸還可接受，總結：地方環境唔錯， 食物質素好有改善空間，

一到門口, 侍應姐姐已經好熱情咁問我地有冇Book位,同埋好快咁帶左我地上樓上。同朋友大約7點45分到埗,個時大約八成枱已經滿左,所以去打邊爐記得要Book位喇!招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋(送甘香泡飯) $188 我就好八卦睇下有咩材料啦~一望真係喜出望外, 裡面就有花膠、鯊魚骨、豬手同雞腳,真係好重骨膠原呀~用木桶裝住飯粒可以加埋湯一齊食。頂級安格斯牛頸脊(小) $188手切牛肉識食一定唔會淥到全熟, 大約七成熟, 手打墨魚丸 $58咬落彈牙爽口, 加埋裡面有墨魚粒, 點個豉油,帶出墨魚丸鮮味, 可以一試呀~白蘿蔔 $28鮮甜嘅湯底又點小得白蘿蔔,切薄片可以唔洗煮太耐就有得食,好細心呀!白蘿蔔清甜唔會老, 份量都唔小呀, 抵食!讚崎烏冬 $18一份有兩個, 烏冬煮到散開就食得, 麵質啱啱好,彈牙烏冬加上鮮甜嘅湯底, 冇得輸呀!另一個重口味食法就係, 夾起烏冬, 加上混醬豉油撈埋,鐘意食濃味嘅朋友~你懂的!魚皮餃 $48外皮有咬口！唐生菜 $28份量唔小呀, 食左咁多牛肉, 加個生菜都係個唔錯嘅配搭呀!生菜新鮮爽甜, 清清地, 減小食太多嘅飽膩感覺遺憾朋友唔太食海鮮, 我仲臨走前見到隔離枱

今晚朋友約食打邊爐， 佢就一向喜歡逐樣點嗰種唔鍾意任食，話食物質素好啲喎睇食評呢間喜鍋好似唔錯，近旺角又就腳，喺油麻地站行5分鐘左右就到不過乜都假，大熱天時最緊要有冷氣呢度都幾多特色推介湯底都好多種選擇，不過我哋就簡簡單單叫咗個鴛鴦鍋，一邊辣一邊唔辣蟹子墨魚油炸鬼，落左單新鮮炸出嚟，好香口，打邊爐以外一個唔錯嘅小食呢個牛魔王塔喺呢度嘅推介，有兩款唔同嘅肥牛同埋牛肉粒，其實都幾抵食， 平時喺外邊叫分開計都唔止三百幾蚊啦其他嘢食都好靚㗎，特別係個鵝腸好肥美呀，響鈴都係新鮮炸嘅呢碟水魷真係認真推薦，勁新鮮

前一排行同屋企人去開旺角，諗唔到食咩，覺得好耐冇打過邊爐，就係OpenRice度搵到一間係旺角到嘅火鍋店。火鍋店淨係湯底都有好多種，有辣嘅，有唔辣嘅，就連藥膳湯底都有，最後我哋揀咗個珍菌冬瓜上素魚湯鍋湯底。啱啱送上泥個時我哋都忍唔住一人飲咗一碗，個湯底好清甜。啱啱坐低叫完個湯底之後，就會比呢個調味料盆我地，自己調配適合自己嘅醬油。蟹子墨魚油炸鬼$58油炸鬼入面包住墨魚滑，上面仲有好多蟹籽，食落去外面脆水軟，仲有孩子嘅小小鹹味，好特別。安格斯牛頸脊$248每一片都切到好薄，雪花分布得好均勻，而且肉嘅顏色好鮮艷，好新鮮，好有牛味。黑椒牛筋丸$38好大粒仲好彈牙，不過黑椒對我來講有啲辣。鮮腐竹$28秘製芝士墨魚丸$68呢個真係芝士迷嘅必叫之選，墨魚丸好大粒，而且仲真係食到墨魚嘅，六熟咗之後啲芝士亦都溶咗，一口咬落去，啲芝士味出晒泥。手打牛肉丸$58食得出牛肉好新鮮，而且仲好重牛味。手打鯪魚丸$48紅薯粉$18萵筍$28唐生菜$28甘香泡飯$28好似食咗飯焦咁，浸左個湯底之後食落去脆卜卜，好過癮。竹庶馬蹄茅根$38飲落好清涼清熱，可惜份量太少。

朋友聚會，一行五人到旺角食火鍋，朋友提議到喜鍋海鮮火鍋，因無時間限制又坐得舒服。我們點了招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋並附送甘香脆米飯。湯內有好多花膠及豬腳及雞腳，如果用咁既價錢有咁多片花膠，其實真的好抵。當湯滾後大家就急不及待將啲脆米飯放落鍋，店員隨即趕上前提醒我們只需放在碗上加湯就可食，我們就快快重新撈上放回碗中再加上未落湯的脆米飯，估唔到效果非常好，有兩種唔同既脆！非常美味！食完脆米飯，我們就上主菜了！就是牛魔王塔上面嗰層係肥牛粒，中間是本地肥牛，底層係和牛片，非常有牛味！我們還點了桂花蚌（貴妃蚌）、新鮮黑柏葉、手打牛肉丸、鮮雞件、脆脘骨腩、蘿蔔、蛙蛙菜、生菜、魚皮、自家製響玲卷，所有食物都好有水準，非常新鮮及有份量。尤其是自家製的響玲卷，其實真的想要多一碟，它非常有豆味，不是每一地方都食到咁有豆味及有質素的響玲呢！不過，我們真的太飽，唯有留返下一次再食！

約咗一大班朋友聚會，打邊爐都係一個不二之選。為咗就大家方便，我哋揀咗旺角區食。今次嚟嘅呢間喜鍋係朋友提議，我都係第一次食個人覺得食火鍋一定要食單點嘅火鍋店，因為材料嘅質素一定比放題高。呢間喜鍋的食物選擇多，而且價錢合理。每日都有精選特價海鮮。鴛鴦火鍋（沙嗲和清湯）有辣有唔辣，啱晒唔同人嘅口味。牛魔皇塔（$398）十分豐富同有氣勢！一個塔分左三層，每層係唔同嘅部位，雪花分佈勁靚！一睇就知好食！鮮魷魚都非常新鮮及爽口👍🏻其他蔬菜類及配料都是新鮮的食材！打邊爐我最愛飲竹蔗茅根，食火鍋夠晒解膩！呢間亦做得唔太甜，啱晒我口味

一年三百六十五日都會岩食既野就梗係要狂打邊爐啦今日就黎試吓呢一間——喜鍋。見到佢嗰個招牌花膠鯊魚骨膠原湯底就好想試吓，一上枱已經聞到好鮮同埋好香嘅味道 雖然佢唔係好濃郁但係都唔會扣分因為佢清得黎真係好鮮甜。湯底既用料亦都十分多，第一次食鯊魚骨原來個口感好得意 同花膠一樣都係好爽口～又唔腥鯊魚骨同花膠一樣都含有大量骨膠骨，女人食就最岩喇😋小食方面就叫左一碟麻辣豬耳，估佢唔到又辣得幾過癮喎！成碟都充滿重慶麻辣既味道，不過如果可以再辣多小小就更好了！發覺好少餐廳有呢樣野食，打邊爐既地方就更少見 所以一見到有就即刻要叫黎食！我超中意食呢個墨魚滑油炸鬼，香脆既油炸鬼入面夾住墨魚滑再一齊炸出黎既口感係脆上加脆，炸得岩岩好之餘唔會令到油炸鬼比油吸到軟身。 黎喜鍋一定要點呢個油炸鬼試下，十分推介。湯底仲配埋一筒泡飯，本身見到以為係普通飯，點知原來係脆卜卜既泡飯 配埋鮮甜既花膠鯊魚骨湯底食就好似湯飯咁，一個鍋兩種食法～重頭戲就當然係牛肉啦，我地就叫左牛肉㙮。一個撘有三層，三層都分別有唔同既牛肉：本地同安格斯牛頸脊，手切牛肉粒。個人覺得咁平既價錢食到咁高質素既牛肉已經係非常超值👍🏻推介 份量仲要都算多架

作為香港人大熱天時都係要去打方爐，去左呢間口碑不錯既喜鍋，見佢食火鍋之外仲有唔少熟食揀，望落選擇都幾多，岩晒我呢個為食人士。同友人都鍾意食藥膳同雞湯鍋，所以就叫左個藥膳醉雞湯鍋半隻，半隻先$128，會有店員幫手將雞件放落鍋，底湯的酒味幾重啊，飲落甘甘甜甜，味道都幾好！叫左碟本地牛頸脊，每片都切得比較厚，食落有嚼勁，牛味幾出，不錯吃！另外叫左火鍋必點既即炸脆響鈴、仲有流心芝士竹輪都好好食，一定要叫黎試下！自家包既四寶餃，每款餡料都很飽滿，可以一次過試晒四款不同口味，呢個價錢幾抵食！小食叫左款墨魚油炸鬼，食落又脆又煙韌，得意又好食，而且唔會好油膩！最後仲叫左樽竹庶茅根清清熱！

旺角食火鍋不嬲都有好多選擇，今日又可以加多一間，朋友帶我地去食喜鍋，話推薦個湯底比我地試下。餐廳門口比較細，如果就咁行過可能難d留意到，不過絕對冇影響食物質素。坐低之後我地揀左佢招牌既花膠鯊魚骨原湯鍋，就送一個甘香泡飯。個鍋一滾起當然第一時間要試下個湯先，好鮮甜同濃郁，冇乜魚味，入面有多塊花膠，足料。飲完個咀唇會痴立立，相信對皮膚非常有益，女士可以飲多d。牛肉方面叫左個至尊手切本地牛頸脊，牛頸脊比起肥牛少d脂肪，嫩口d，再加上肉味比較濃，仲要係本地牛，質素有保證。響鈴係自家製既，幾脆幾香口。仲有蟹籽墨魚油炸鬼，係將墨魚滑釀入油炸鬼到，食落去口感好特別。最尾將d湯倒落個泡飯到食，佢個泡飯似係脆米片，本身已經有d味道，加埋湯食更加一流。

今晚一行諗住黎個夏日炎炎食火鍋之聚，朋友食過，話呢間幾好味又坐得耐方便吹水好近創興後街既地鋪好易搵，地方橫向面積唔算好大打邊邊唔少得，醬料按個人喜好自行調配喜好嘅酱料餡個豉油好香，，唔係死咸/甜豉油，係近似潮州打冷生醃瀨尿蝦既豉油，超香我地點左個小食，墨魚油炸鬼即炸好彈牙，唔錯，唔點個泰式醬就咁食都好味一直掙札揀濃味定係鴛鴦鍋定係清淡D既湯底，最後揀左個海鮮鍋底，個湯十足十好似住家煲既湯，可以直接飲，唔會涸喉同重味精，入面既海鮮都幾足料火鍋材料方面，我地叫左好多野食，其中嘅響鈴真係必食首選，平日一向中意食脆卜卜嘅響鈴，，浸落湯3秒起撈食最正豬潤夠新鮮，口感爽黎來帶點粉~~墨魚滑當然又係打少不了既選擇，滾落去大大粒，好鬼彈牙有口感我地仲點左個手打芝左墨魚丸，入面既芝士係醬狀的，好有爆漿既感覺蔬菜新鮮，打邊爐唔少得粟米令到個湯清甜呢個水魷既份量好多, 大大碟打邊唔少得系列之選-----豆卜朋友點既豬粉腸呢殊既啤好抵，前後點左兩枝~~抵飲總的來說，埋單價錢合理，食物新鮮幾好味，我地食完坐係度吹水，是日又一個滿足的晚上。

喜鍋li個名都聽朋友提過幾次，今次特登黎食😌喜愛打邊爐嘅我當然吾會錯過🤗一入到去坐底店員就介紹左一個招牌小食蟹籽墨魚油炸鬼，之前未嚮其他店食過類似嘅小食，就order左一份，蟹籽好多一d都吾孤寒👍🏻脆口嘅油炸鬼夾住彈牙嘅墨魚滑，好味道👍🏻送啤酒一流今晚好想食麻辣鍋所以叫左麻辣湯底😆個麻辣湯底配料都算多，入面有豬紅豬皮等，我叫左碟紅薯粉加埋落去勁正，吸晒d麻辣香味，隻麻係嚮嘴唇度麻出黎👍🏻👍🏻令外值得一讚嘅係佢地d牛出色，脂肪比例平均，有牛香味，食落嫩口😊兩個人食吾到太多野，單單份牛已經好足份量🤣豬潤脆鯇骨腩都新鮮，整體上都高質水平😊

三個女人一個墟出黎食飯，朋友話想試呢間店面長方形有上下兩層，呢間餐廳無乜點特別奢華大裝，只係好平實既裝修因為當中有位LADY唔食肉，所以我唯有放棄點好吸睛既牛魔王塔係未上菜之前，枱上面有個調味盤嚟，醬料有好幾款一嚟到我哋好肚餓，叫咗個小食叫墨魚油炸鬼醫醫肚先外面油炸得好熱好脆，包住入面既手打墨魚油炸肉，幾好食墨魚肉好鮮甜彈牙，兩者味道出奇地夾首先揀個鍋底先，揀左個勁爆海新鮮湯底入面好多料又青口又蚌又蜆又有花蟹仲有蝦好多料脆肉鯇魚片好脆夠爽， 一大片實肉，骨又無方便食，好有魚味食材老納係響鈴愛好者，無響鈴不歡呢度既炸響鈴，即時都可食到炸響鈴特有的香噴噴味道，食得出新鮮炸起因為一夾起就覺得非常脆，響鈴必點芝士手打黑墨魚丸，是手打製成肥大粒外型，滾起仲大粒墨魚丸充滿墨魚味，肉質彈性，入面包住係水打芝士，好順滑既口感，推薦食完一輪, 大家都意猶未盡. 於是encore多一round芝士手打黑墨魚丸，真係好好味打邊又點少得食芋絲~~唔會濟肚之選罐裝飲品，夠晒冰凍係重點~~打邊爐真係唔少得凍飲GUR下3個女生食，單點打邊來說埋單價實在係幾抵，仲有食到好飽下我地無執輸，打左卡，是日打卡送左青瓜木耳~

其實我覺得熱天打邊爐, 再加罐可樂, 同埋夠涼嘅冷氣，係仲爽皮過冬天！朋友就搵左呢間位主打海鮮、火鍋、小廚嘅喜鍋, 一於試試佢~呢間火鍋店位於旺中帶靜同埋唔會太多人太迫嘅上海街,到達後, 店員徐徐端上自選醬料混醬 (我已經肚餓,快, PLS)2個人叫左一楂酸梅汁。我個胃醒哂, 想FIT就假喇XDDD我同朋友就嗌左我地最想試而亦都係呢間火鍋嘅招牌湯底 (招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋(送甘香泡飯) $188 )湯呈奶白色, 係魚湯嘅味道, 裡面就有花膠、鯊魚骨、豬手同雞腳,,木桶裝住炸到脆卜卜嘅脆米。另外, 附送甘香泡飯連埋骨膠原湯底一齊食, 無得頂打邊爐又點小得牛肉啊!🤭叫左個細份嘅頂級安格斯牛頸脊(小) $188。鋪滿碟面嘅牛肉, 望落色水十分唔錯, 油脂分佈平均, 牛肉軟硬度適中, 有小量油脂滲出黎，再加上牛肉味濃, 正到驚海鮮我一向都必選蝦架喇, 好大隻呀喂, 食落啖啖肉, 又厚身, 骨膠原湯+大蝦, 聽個名都覺得好鮮甜。😊😊😊鮑魚又係出色, 夠彈牙, 記得唔好6得太熟呀。我好似6分鐘就食XDD😝😝😝萵荀: 因為我好怕D菜成日索哂D湯底就會好油，所以今次揀萵荀食, 好FRESH好爽口,

朋友試過喜鍋，有一滋陰之鍋就係 '花膠鯊魚骨膠原鍋'他說一試難忘😍於是今日搵埋我一齊再嚟食過😬湯底煲得奶白色，相信用了不少時間淆製呢👍之所以可以煲到奶白色，就係因為足料啦👍花膠舊舊都有番咁上下size，仲有骨膠原重重嘅豬手，同埋雞腳添😋淨係飲淡湯真係值回票價👍😋仲跟埋甘脆米， 食完花膠豬手雞腳 將啲湯浸個甘脆米 ，浸一浸，脆脆地煙煙韌韌，感覺好特別，難怪朋友一試要再試😅嚟到梗係唔係淨係飲啖湯，食埋啖飯就算啦🤔 朋友仲介紹我食牛頸脊， 因為佢話 牛頸脊脂肪分佈得好平均 呢個部位嘅肉之所以咁好，係因為運動量多 ，所以肥得嚟有牛香， 果然係好介紹👍朋友係非常為食嗰隻😅因為四周圍 邊度好嘢食，佢都知😝不過佢另外仲有一個稱號，就係'牛魔王'， 所以唔只要食牛頸脊，仲要食埋牛舌，真係無牛不歡咁🤣🤣🤣不過呢度既牛舌又真係幾靚嘅😊淨係睇個顏色 ，就已經係與眾不同啦 👍人哋話'白裏透紅'，但呢度既牛舌係'紅裏透白'牛舌都可以透白😅 你話食落幾甘香呢😍呢度嘅響鈴係自家製， 所以夠曬新鮮鬆脆，淥一兩秒就食得。 其實如果唔淥都好脆口呢😋最美淥埋啲青菜，啲菜用咁甜嘅上湯淥，淥完唔使點醬油，都好好味，好清甜啦👍