喜記蟹將軍 (iSQUARE國際廣場) (已搬遷) 新店位置

男友為興祝轉新工作,就相約我及他朋友到尖沙咀 ~ 喜記蟹將軍吃豐富蟹餐。 店裝潢以紅黑二色為主色調,具中國摩登時尚風, 座位區相當寬敞舒適。 * **【火焰蝦 】 上台後即時點火,有視覺的享受,待煮熟, 破開錫紙後可食用。 蝦已脫了中間殼,方便食用。 蝦肉質結實, 口感細膩鮮美清甜有彈性。* **【火焰蜆 】 以酒帶出蜆的鮮甜味,蜆肉新鮮鮮甜,回味無窮。 火將酒的酒精揮發了, 剩來只有酒的香味。 * **【桂花酒釀蟹 】 咬著啖啖肉肉蟹,肉厚結實甘香又鮮甜味,有層次, 不經意間桂花酒釀在唇齒之間飄逸開來。 桂花酒釀蟹底下汁是金黃色,碟中讓蟹浸潤,帶甜甜清香味。* ** 【避風塘辣蟹 】 以料爆炒蒜香入味,辣味爆走, 酥香香氣四溢,十分濃烈香濃味帶辣, 更令肉蟹更惹味非常,味辣香而鮮甜又入味。 啖啖甘香的蟹鮮味,而蒜粒炒得好香唔油膩, 味道及口感十分豐富,胃口大增, 不消一刻整隻蟹已清晒 !* **【豆花上湯浸龍蝦 】 龍蝦螯都很大很多肉,一口龍蝦肉滿足了蝦肉香氣,口感軟綿,十分鮮味,原汁鮮美,並以上湯煮龍蝦,龍精華滲入湯中十分清甜飲,配上切到好似菊花形豆腐及

今日, 又同父母出去食飯..唔係成日同佢食飯既我.. 每次同佢食飯..都會想帶佢食好D.. 而早前早前係團購就買左d優惠餐今日同佢地食埋佢喜記係CWB 同TST都有店..今次我就簡左間近自己既係尖沙咀呢間就係位於iSQUARE 既6樓係地鐵站H出口一出就係..店內既裝潢帶中國風但又唔會覺得老土我見到隔離 叫左個火焰蝦好似好好食我又叫埋一份火焰蝦蝦一黎到已經熟左, 入面有幾條高湯冰條...呢幾條冰係以牛油同檸檬煮成煮後大蝦吸哂牛油同檸檬既味道非常惹味而大蝦既口感亦非常爽口桂花酒釀蟹第一次食甜味既蟹好特別入面有桂花同杞子 食落口..而蟹肉亦吸哂湯水既精華除本身既鮮甜味外.. 仲有會食到點酒既味道 而桂花同杞子亦好突出招牌蟹油炒麵炒麵帶微辣而且十分香口加埋避風塘炒蟹既蒜粒一齊食更加錦上添花!避風塘炒蟹我同媽咪都係食得辣之人叫左個大辣既炒蟹蒜粒炒得好香口, 非常惹味而蟹肉爽口, 及吸哂蒜既味道正而餐廳好體貼, 上蟹後侍應會過黎幫忙處理蟹鉗等我地唔洗自己動手就食到美味既蟹肉上湯鮮茄雲耳浸時蔬上湯味道濃郁再帶點蕃茄味豆花上湯浸龍蝦一黎到... 就比豆花吸引.. 師傅刀工一流將d豆腐切到甘細緻 好似

今次嚟到喜記搵食！ 🎗大閘蟹季節嚟之前～食蟹嘅心癮突然發作～雖然之前都喜記嘅印象麻麻🎗🎗～但為咗食蟹～儘管俾一次機會佢！店內裝潢以紅色為主餐具上有蟹圖案～不過有啲已甩色…火焰清湯蝦 （$98）以鍋上枱～店員再點火煮的～所以叫火焰蝦～但蝦上枱時已呈橙色～相信已經煮過～翻煮會有點過火～清湯係加咗牛油同檸檬汁～不過不夠入味…要讚嘅係蝦已挑走腸部～另外只拆剩蝦頭蝦尾嘅殼～食嘅時候都幾方便！火焰蜆 （$118）同蝦一樣係上枱後由店員加熱～不過呢個係錫紙上有透明窗口～可以觀察蜆熟未～店員會一直幫忙煮到熟先會將透明膠部分撕走～呢個蜆以清酒調味～可惜係有部份蜆仲有沙～需要改進！但份量都算幾多幾抵食～桂花酒釀蟹 （$360）想食蟹本身嘅甜味又唔想食啲太普通嘅薑蔥炒蟹～所以就揀咗呢個桂花酒釀蟹～桂花酒芬芳馥甄～香甜醇厚～但又唔會掩蓋蟹肉本身鮮甜味道！蟹箝絕對係啖啖肉的～但因為殻未扑開～不太有桂花味～而蟹身嘅肉同蟹蓋內嘅蟹膏就俾淡淡嘅桂花味同真桂花包圍～清雅幽香！招牌蟹油炒麵 （$72）普通炒麵一碟～不太食得出有蟹油味不過有落了一點辣椒同炸蒜～都幾香口～豆花上湯浸龍蝦 （$288）豆花有心機地已經切絲～豆味

抽起條筋想食蝦蟹, 即時打比另一個海鮮控, 即call 即出, 為了食可以即刻係屋企飛出黎...呢度地方不大亦不細, 太約可容納到七, 八十個食客, 好彩walkin 都有位, 雖然地方不是好大, 但坐得絕對舒服無壓逼感...呢度有散叫亦都有餐, 我地兩條友仔選擇左散叫...很喜歡呢度d器皿都印有蟹既圖案, 好鬼得意呀~~火焰蝦 HK$118賣相獨特, 用上放滿石春既瓦煲上枱, 蝦跟上湯結晶放於鍚紙內, 再點起火, 加熱後上湯結晶開始溶化, 配埋湯內既牛油同檸檬汁, 令已去殼既蝦吸收晒上湯既精華, 蝦肉結實彈牙又鮮甜, 還帶淡淡微酸, 食落特別醒冐, 最後連湯汁都飲光...避風塘辣蟹 (小) HK$480蟹也不算是太細, 我地叫左小辣, 因未食過既關係, 怕太辣會蓋左蟹肉既鮮味, 呢個辣度又的確啱啱好~~ 炒蟹帶有香辣蒜香味, 每啖食落都好惹味, 仲要啖啖肉, 好正呀~~豆花上湯浸龍蝦 HK$288呢個真的比到驚喜我呀!~~豆花整得好靚又好滑, 個湯又夠濃, 龍蝦肉超多, 又夠

食海鮮很多人會想起去西貢，但其實食海鮮唔一定要去到西貢才可以食到，其實一些餐館一樣都可以食到美味的海鮮。喜記蟹將軍就是其中一間餐館，也可以食到美味海鮮。除了在喜記食海鮮，更想不到近期大熱周圍去捉精靈的Pokemon，都可以在喜記蟹將軍一邊食飯一邊捉精靈，剛好可以和同行朋友飯聚兼捉精靈，一餐晚飯可以食得滿捉得開心。************************喜記蟹將軍位於尖沙咀iSQUARE之內，來到商場的一個角落，便找到喜記蟹將軍。朋友先到取位，我最後一個來到，見到枱上餐具都是有隻蟹，給人的感覺就是前來要食蟹。在等候上菜之時，發現精靈出現了!第一道菜，就是一個錫紙包，放在有火的砂碗之內。我們一直都很擔心鍚紙袋會這樣加熱後爆開，最後都沒有爆開，而是由服務員前來剪開。火焰蜆 HKD118，蜆肉一點都不韌口，還很鮮甜，蜆內的湯汁，鮮味十足到值得飲下。桂花酒釀蟹 HKD360，雖然是細蟹，蟹鉗都不細隻。把蟹殼打開，蟹膏不算很多。試一口桂花酒釀的汁，除了蟹的鮮味，還有桂花及酒釀的清香，甜甜地都幾好飲。蟹膏雖不多，但都幾香。蟹鉗就大大隻，而且又啖啖肉，鮮味十足又好吃。蟹肉都幾嫩，還滿有桂花酒釀

說起避風塘炒蟹，可能大家只會聯想到灣仔的某橋底。但原來不用過海，在九龍區也能吃到原汁原味的避風塘炒蟹。位於尖沙咀isquare的喜記蟹將軍，其實便是灣仔橋底某著名辣蟹的分店娘親喜歡吃海鮮，今晚便一家人來大擦一番。平日星期二的晚上，入座率達8成，眼看不少是遊客餐廳內有wifi供客人使用餐廳門外有洗手盆，方便食客臨走時可以洗潔洗手火焰清湯蝦，火焰蜆。上枱後店員便會點火，盆下石仔慢慢開始燃燒，幾過癮燒了大約五至十分鐘待芝士與清湯溶透後便可開始吃。火焰蜆，粒粒蜆也沾滿酒味，一口一粒，味道清甜沒沙桂花酒釀蟹以桂花酒蒸煮肉蟹，蟹肉完全吸收了酒的精華，桂花酒能夠帶出蟹的鮮味，令人一試難忘主角出場，期待已久的避風塘炒蟹。選用生猛大肉蟹，蟹肉新鮮重磅，又香又辣，味道充滿層次大大隻的蟹鉗，單是賣相已令人食指大動。店員還會主動走過來幫忙把殻整碎，十分貼心豆花上湯浸龍蝦，甫上枱先嘗一口湯，入口非常清甜，以想不到豆花與龍蝦是出奇地夾，清清的減低膩感老人家一定要有些澱粉質落肚才可。最後來個招牌蟹油炒麵，炒麵蟹油味濃，配上炸蒜頭來吃，惹味無比在喜記，一次過能夠吃盡各式各樣海鮮，最重要是價錢合理，明碼實價，海鮮迷朋友

上星期金水哥夜媽媽話想食辣蟹，咁我就book左喜記今晚同佢拆番餐蟹宴先地點就係就腳既尖沙咀，金水哥晏左收工但都九點前過到黎，好啦就快快趣落單開大餐先落了order點了火焰蝦，同火焰蜆， 視覺已經一大享受， 侍應會在客人面前烹調呢兩款菜式， 蜆十分清甜，以往我不太喜歡吃蜆因為很怕有沙但喜記這款菜式好好，沒有帶一點沙而火焰蝦十分鮮甜而烹調剛好沒overcook到今晚既主菜蟹，今晚我地點了兩款桂花酒釀蟹 -我還是第一次有專人拆蟹，而桂花是我最喜愛既味道，配上新鮮的螃蟹，本人十分喜愛這清新口味而金水哥整晚一直其待的避風塘辣蟹， 份量十足，而我地叫了中辣，十分惹味而金水哥覺得今晚的口味十分夠鍋氣，比前店更加有風味以後我地又多一個聚腳點當晚雖然我地是食到最後一枱客，但員工絕沒有黑面而且還叫我地慢慢享受食物不用急

海鮮真會令人吃上引, 早2星期游船河中, 已有兩味係白焯海鮮玩完之後就緊係順路起西貢食埋海鮮晚餐不過可能假期人多, 用既料都係一般朋友話不如放工一齊再食過, 最初我以為佢帶我去離島原來只係尖沙咀, 大家方便就腳既地點蟹將軍, 名就成日聽啦, 出自喜記集團, 雖然咁出名但都未食過, 感覺似只係做遊客生意咁咪即係自動送上門比人劏?!朋友當然之前食過無事所以先帶我地去啦我地大約晚上6時多入座, 時間尚早, 但都已有幾檯客人, 雖然大部份都係國內同胞,但都不是大聲說話的那種, 加上可以望到外出景觀既環境, 唔錯裝潢以紅黑色的中國風為主, 新潮得來又不失傳統!環境坐得舒服又乾淨, 最怕檯布有很多污漬, 檯與檯之間都夠闊落侍應送上茗茶及花生後, 就望下Menu先其實望落d價錢都唔係好高消費, 是可以接受到的Menu內當然主要是供應海鮮啦由朋友發板今晚食乜餸, 前前後後點了6個餸知我鐘意食蟹, 更特別點了2份不同煮法的蟹, 正呀!在等候的期間, 眼看隔離幾檯都點了"蟹"的菜式, 黎到無理由唔食招牌菜架嘛先來"小點"兩客咦.....錫紙燒到脤卜卜, 入面是什麼東東?是火焰清湯蝦及火焰蜆是也火焰清湯蝦未

喜記蟹將軍位於I-SQUARE6樓, 地鐵樓上, 交通便利。 上次同朋友黎己食過避風塘辣蟹, 今次見有新菜式, 貪新鮮……當然食新野, 蟹係我必叫 ITEM。人多食套餐較抵, 我地2個人散叫各自喜愛的好了。乜東東? 火焰蜆也。火焰蜆（$118）用上湯加上酒及新鮮檸檬汁以錫紙焗成, 原爐上保持熱度, 打開鍚紙, 酒香撲鼻, 先飲為敬, 飲了數口上湯, 酒香加上蜆的海水鹹鮮, 配少許鮮檸汁僻腥, 酸酸地, 湯及蜆肉一點也不腥, 蜆大大隻, 很鮮甜, 火喉剛剛好, 蜆肉一啲都唔韌桂花酒釀蟹（$360）巧大隻喔, 桂花酒釀蟹新鮮配搭, 上湯帶淡淡的酒香及桂花的清優識食…梗係食蟹鉗啦, 一團鮮美爽口的蟹肉, 一啖入口咀嚼………嗦嗦聲, 最爽豆花上湯浸龍蝦 ($288)龍蝦SIZE唔算好大隻, 最驚喜係那朵廚師 SHOW OFF 刀功的豆腐花, 切得幼幼的完整放於上湯裝飾, 上湯濃厚帶龍蝦鮮, 鹹度適中, 龍蝦肉不多, 卻不失彈牙爽甜, 相對桂花酒釀蟹, 我鐘意食蟹多啲。送的甜品 ~ 蕃薯糖水

最近，耳邊經常出現呢句:雞全部都係雞，可能你話我有幻聽。如果真係有，應該多得自己班朋友，日日係度loop。不過今晚暫且放下雞，因為去左食蟹。以蟹做賣點既餐廳，唔駛問都知呀媽係女人，餐牌有蟹，入嚟叫蟹係指定動作。不過蟹以外都有其他野食。火焰蜆，火焰蝦火焰既組合，即場用火將蜆同蝦煮熟。蜆既味道都幾鮮甜，而蝦放入左高湯同埋芝士去燒，味道香濃。桂花酒釀蟹桂花酒香未食已經聞到，大大隻既蟹浸係桂花酒上已經好吸引。你見到咁大隻解鉗要自己開真係有d難度，所以餐廳侍應都會主動行埋嚟幫手開，唔駛自己搞。蟹肉充滿桂花酒味，而且多肉。豆花上湯浸龍蝦豆腐花加龍蝦，好新鮮既配搭。上湯同時擁有龍蝦既鮮味同豆腐既香味。豆花食落滑口，龍蝦鉗大隻多肉。一啖豆花，一啖龍蝦，再加一啖湯，多重享受。避風塘炒辣蟹大量香蒜鋪面，避風塘味道十分突出，未食喉嚨已經有吞口水既自然反應。蟹肉炒至乾身，又辣又香，夠惹味。招牌蟹油炒麵炒麵爽口，軟硬度適中。蟹油炒雖然帶有少少辣，但辣得吸引，令普通既炒麵變得香口，而且蟹油緩和左炒麵乾身既感覺。最後，食完呢餐，最少係今晚，我會loop:"蟹全部都係蟹！"

很久沒有與朋友想見，大概已有一年多。今晚相約在ISQUARE晚飯，一來位置方便；二來食物種類繁多。朋友最愛吃海鮮，二話不說地想起【喜記蟹將軍】。起碼酒樓坐得舒適又不會趕人走。 入內前，大大個魚缸放有各類的海鮮及蟹仔；門外更有鮮紅色的大蟹，完全被吸引著。一行四人，經理推薦我們吃個套餐；抵食又齊全適合我自選。 火焰蜆 利用錫紙包著一堆蜆仔，熱力令到錫紙表層澎脹；蜆身滿滿酒香肉質鮮味，味道不俗。 火焰蝦 六大隻的鮮蝦，利用錫紙將原煲燒焗打開後滿滿牛油香。蝦身鮮味甜美，不用配上任何醬料已經好好味。有時候，少一點味道，但會多一份鮮味。 桂花酒釀蟹原盤的大蟹蓋登場，已經極具吸引。多隻蟹鉗、蟹肉而且配上桂花酒鮮味。不過蟹膏不算多，稍為失色可能不是蟹仔全盛的季節。 豆花上湯浸龍蝦 平常食得多都是龍蝦配伊麵，但太肥膩的關係倒不如單點上湯。上湯的龍蝦湯味配上豆花相當滑溜，而且豆花的份量都比較多。 避風塘炒辣蟹這個避風塘炒辣蟹，份量足夠4人食用。炒蟹可以分別有小辣、中辣、大辣，認真原碟辣蟹上場香氣四溢。一大對蟹鉗相當有睇頭，蟹肉厚鮮配上金銀香蒜，惹味無比。不吃得辣的我，選擇小辣已覺滿足。鮮茄濃湯雲耳浸時蔬

已經有一陣子沒有吃過避風塘炒蟹，今次選了I square 內的喜記蟹將軍，地點比較方便。這裡的裝修是以黑紅色為主調，內𥚃明亮整潔，坐位亦夠寬倘。我們一群數人都是海鮮控，只點一道炒蟹又怎能滿足我們。除了必點的避風塘炒蟹外，由於有朋友想要吃得清淡點，於是便另外點了桂花酒釀蟹，而龍蝦價錢亦很公道，只需2百多元便有交易，服務員介紹我們可以試荳花上湯浸龍蝦。黎之前亦爬過文，這𥚃的火焰蜆和火焰蝦好似亦很不錯， 而且通常火焰的菜色可以成功吸引到我的眼球，所以一定要試試。等左唔係好耐已經上菜，先來火焰蝦和火焰蜆火焰清湯蝦$98呈上來的時候，由於還沒有點火的關係，仍可看到承托著蝦的湯頭凝塊，轉眼間，凝塊開始漸漸溶掉，上湯開始包裹著蝦身，與蝦被此融和著。蝦的大小適中，最貼心的是原來蝦身已經去除了蝦殻，而保留了蝦頭和蝦尾，這樣煮起來蝦肉便不會因受熱而收縮了。蝦肉熟的呈度點到即止，帶有微微的酒香味和淡淡牛油味，由於上湯內𥚃混和了檸檬汁，所以更能帶出蝦的鮮味。火焰蜆$118雖然蜆用上了錫紙包著，但仍掩蓋不了其香濃的酒味，煮的時候酒香撲鼻，相比起剛剛吃過的火焰蝦，這道菜的酒味明顯更香濃，但吃下時並不會感到苦澀，洒