喜記蟹將軍 (iSQUARE國際廣場) (已搬遷) 新店位置

朋友吃飯@喜記蟹將軍尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓602號舖今日約了海外的朋友來吃飯, 他們說要試具風味的海鮮,因想為朋友留個好印象, 地方體面的選了喜記,一來是近我返工地點, 二來是吃完購物也很方便。有點gimmick最令人留下印象，火焰蝦會把蝦弄到7 8分熟，再上臺在食客前點火，而牛油檸檬汁會收汁留在蝦肉表面。蝦也去殼方便食，很多有都不愛動手拆殼的。醬汁是混了西方的原素，有牛油香，當中檸檬汁中和了油膩感。另一道火焰蜆也是很喜歡，原理一樣已先弄至7 8分熟，肉同湯汁很甜。豪氣點要了龍蝦湯，旅客來港飲食消費多不著意價錢。龍蝦多肉而湯頭非常鮮甜濃郁，加上了豆腐同菜苗，喝下沒有西式龍蝦湯般死鹹，反而多了陣陣清新。來到必是衝著蟹而來,避風塘炒蟹每臺都見其影,蒜先炸至金黃色，微辣又香口。蟹很大只, 肉集中在蟹鉗位置,拆肉後要把蒜混在一起，更能吃得出層次，肉綿蒜脆濃郁惹味，教朋友都開口舉起手指大讚。本身都有很多炒飯麵供應，這道蟹油炒麵不油膩，夾上來條條分明，也灑上了辣蒜，那辣味衝擊著舌頭更是開胃，簡單而飽肚。送紅豆沙, 有淡果皮香菜式不止合我這香港人胃口，連初次來食海鮮的友人門都體