喜記蟹將軍 (iSQUARE國際廣場) (已搬遷) 新店位置

蟹控的爸爸，主動請食蟹，我地就三條友去喜記食蟹。喜記正宗炒辣蟹（$480）每兩計算確做得超乎水準，蟹確新鮮好味，經油炸後連蟹殼也被炸得半脆，加上惹味之炸蒜辣椒，吃完這隻蟹之後，建議你也不容去錯過，但要淺嘗，炸蒜加上了蟹油，真心説白飯都可以連下兩碗落肚。桂花酒釀蟹（$360）每兩計算除左辣蟹，我地都試左桂花酒釀蟹。桂花酒比較甜但味道香濃，更帶岀蟹既鮮味，呢個蟹係幾驚喜。豆花上湯浸龍蝦（$288）波士頓龍蝦放在上湯和豆腐去煮，龍蝦啖啖肉而且鮮味十足。豆腐的刀工好细腻，薄薄的一片片浸在上湯龍蝦上，上湯很濃味而且豆腐吸晒上湯既味道，好味！美中不足既係湯底未算好熱，但個湯真係可以飲晒。蟹油炒麵（$72）炒麵加左蟹油，竟然一啲都唔油膩，乾身得黎個麵好香，真係唔錯。總括黎講，其實呢餐蟹價錢都合理，而且海鮮都幾新鮮鮮甜，有時食得多西餐，食下中式海鮮餐都幾爽！

不知道大家知否isquare聚集了多個pokeshop,是捉pokemon好去處呢? 這晚來到喜記食蟹,安坐室內涼冷氣食好野,一邊捉pokemon。首先點了火焰蜆和火焰蝦。 蜆清甜而帶鮮,蝦因為有牛油而特別香,加了檸檬酸酸的幾特別,蝦已剝殼,吃得方便又貼心,不過感覺煮過後再上桌用火燒一舉有點多,蝦已過熟失去彈牙口感。桂花酒釀蟹肉蟹肉多而飽滿,用桂花酒煮法帶甘甜,本來肉蟹肉與扎實鮮甜,加上這桂花酒釀法吃起來嫩而多汁,好吃。避風塘炒辣蟹點了小辣,惹味又香,同是肉蟹,此煮法後肉質是爽脆的,加上蒜粒,惹味非常。豆花上湯浸龍蝦豆腐切成花般真是考工夫,口感一條一條的相當有趣,湯味道偏清,不過幸而龍蝦本來肉夠甜,口感爽。招牌蟹油炒麵有少許辣,蟹油味道雖然不明顯,但鑊氣夠,炒得夠香,好味道。不愧是蟹專門店,蟹料理方面做得出色,不同煮法有不同口感,值得一讚。

呢度環境幾舒服, D 碗碟有隻蟹好得意超級鍾意食海鮮既我，今餐真係食得好滿足，睇吓我食咗Ｄ乜:先嚟兩樣：火焰清湯蝦，火焰蜆，上菜後要燒一陣蜆快熟Ｄ，超鮮甜，不過唔夠熱火焰蝦燒咗好耐，全程有侍應幫手睇實，一熟食得就拎出嚟俾我哋隻蝦好新鮮，已經去咗殼，食得好方便，佢有Ｄ酸酸哋既汁，我自己就麻麻哋豆花上湯浸龍蝦呢個好有驚喜，個湯好鮮甜，比起嚟緊既濃味菜式，呢個可以清淡一吓豆腐好滑，又有好多菜喺底，隻龍蝦超鮮甜多肉，隻鉗多肉到呀！隻鉗呀! 另外D蟹鉗仲大仲多肉 食到忘我唔記得影相招牌蟹油炒麫呢個比想像中辣少少，不過好惹味。用蟹油炒好似真係唔同Ｄ，上面有Ｄ招牌炸蒜粒，不過我哋嫌少，要加埋避風塘辣蟹嗰啲落去，呢個算抵食避風塘辣蟹我哋叫咗微辣，已經夠辣，因為配上Ｄ炒炸蒜粒同秘製醬汁，已經好惹味！隻蟹好夠份量，我哋食鉗食到傻咗... 呢度所有蝦呀蟹呀Ｄ肉質亦好好桂花酒釀蟹又一隻蟹! 用桂花酒幾特別，甜甜哋，會清Ｄ，不過都係招牌避風炒辣蟹濃味D正Ｄ哈哈 已經食到好飽喇，有種食醉咗既感覺！之後飲番個蕃薯糖水，好驅寒，仲可以清清個口

來到尖沙咀的I-Square 的喜記蟹將軍，目的是為了肉蟹而來今天和愛蟹之爸爸來到這裡，希望他嚐嚐蟹的鮮味和其他小菜。開始我們的蟹之盛宴先！火焰蝦這個火焰系列睇頭十足，蝦加上湯鏄，加熱後溶化，一試之下原來是芝士加上檸檬汁，酸酸地幾得意。火焰大蜆比火焰蝦，這個大蜆更得我歡心。大蜆好多肉，加上清酒(?)略煮。清清地好夠鮮味。豆花上湯浸龍蝦滑滑的豆花充分彰顯師傅刀功，切成一絲絲成就了一道藝術品。龍蝦肉質鮮甜，相映成趣。不過因為豆花本來是室溫，令上湯冷卻，這點較為失望。接下來主角出場了！桂花酒釀蟹本身對酒釀不太好的我本來也只想淺嚐一下，但店員表示酒味不重可以一試！蟹的肉質十分鮮甜可口，啖啖肉。爸爸也讚好！最後是我期待之一，避風塘炒蟹避風塘炒蟹是香港有名的菜式，已經有好多年歷史。日本著名的歌手步姐黎親香港都會一試的代表作。惹味非常的炒辣蟹，一上枱已經聞到那份蒜香味道。炸蒜加上辣椒，從來都是完美的配搭，加上蟹將軍用到的肉蟹質素不錯，經過走油後吃上去仍啖啖肉。見到旁邊的情侶，叫個炒蟹，再簡單的點個蛋白炒飯，加上佐料，的確惹味非常。炒蟹有不同辣度選擇，我們點了小辣。爸爸接受到，邊食邊呼辣得過癮。令人滿

有朋友黎左香港玩甘當時要一盡地主之誼同佢去食下飯啦問朋友有咩想食，佢就話睇到好多遊記介紹喜記其實我自己都未食過，所以就同埋佢一齊去試下喇喜記裝修都幾傳統，仲帶點點中國風火焰蜆(例) $118故名思義，就知呢個菜一定有火啦煲仔入面放左D石，之後店員就會點火直到蜆打開哂，就可以食喇蜆唔算好大粒，不過無沙，而且幾鮮甜食既時候熱辣辣，再加上有少少酒味既甜味不失為一個睇得又食得既菜桂花酒釀蟹 $360黎得喜記，又點可以唔食蟹呢當晚我地分別叫左兩隻蟹先黎食呢隻淡味d既本身隻蟹質素好高，十分之新鮮所以蟹肉結實又鮮甜，估唔到仲有膏添桂花酒釀食落甜甜地，好清香同蟹肉既鮮甜味好夾，味道比起一般既蒸蟹更加有層次避風塘辣蟹(小辣) $480另外一隻就叫左港式既避風塘炒蟹蟹本身炸過再炒所以食落既時候脆脆地，好香口加埋小小辣味同蒜頭既香味就算熱氣都忍唔住係甘食蟹油炒麵 $72蟹油炒麵係另一個喜記必食既菜炒麵睇相都知炒得好乾身味道好有傳統粥店既味道不過因為用左蟹油，所以就更香同埋個炒麵係帶少少辣所以就更加惹味喇濃湯野菌浸時蔬 $78最後當然要叫番個蔬菜食下啦濃湯無咩味精味，唔錯最後仲有糖水送當晚我同朋友都好滿意印象

上個禮拜跟幾個朋友去尖沙咀iSquare睇完戲碰巧經過喜記辣蟹， 見到佢地出面海鮮好生猛，而且渣牌避風塘炒蟹好吸引，我跟朋友就決定試一下。旁晚時分已經差不多坐滿人，還好不用等太久就有位了。一坐下侍應就端上菜圃，酸酸辣辣的頗有嚼口。海鮮夜點了不少喜記推介菜色，這道火焰峴是新菜色，峴包在錫紙裏面，以火來加熱後，侍應會幫我們剪開包裝，一打開已經聞到香噴噴的清酒味道，而且峴肉大大粒，非常鮮甜，不過要小心因爲包在錫紙裏面溫度非常高!要小心燙口喔！豆花上湯浸龍蝦煲的龍蝦大大隻，而且最令人有驚喜的是裏面的豆腐花，師傅刀工一流，把豆腐切到非常幼，想一朵花般在湯中綻放，而且口感滑溜，配上新鮮龍蝦肉就一流了。我最喜歡的當然是這道招牌菜避風塘炒辣蟹，大量的香炒蒜蓉包著大蟹，我選了中辣，辣味適中，而且香蒜非常惹味。蟹屬於中等size，足夠4-6個人share，而且裏面非常多肉，配上香脆的辣蒜非常好味！我們還點了一個鮮茄雲耳浸時蔬，湯底濃郁之餘還帶點酸酸的番茄味，比其他菜色來的清淡，可以中和一下重口味的海鮮。喜記的海鮮價錢算是相宜，而且分量頗多，味道不錯，非常適合一幫朋友聚會~

蟹控又來了！潮流興捉pokemon，我就擰願去捉蟹，因我對蟹實在太鐘情了。其實不只是蟹，所有海鮮我都喜歡吃。今晩一於來個海鮮宴。見隔隣枱火光紅紅，原來是火焰系列海鮮。咁好玩我又點了二款海鮮。先來火焰蜆，可成受一百度高溫的錫紙包裹著大蜆，放滿石春的鍋燃點起火，隨則bi-Li--ba-la的煮起來，不到數分鐘，大蜆就落在我口裡。非常鮮甜，肉厚肥美，不過吐沙程序做得不好，有部份食起來有沙。第二款是火焰蝦，蝦隻旁有一塊塊黃色物體，原來是高湯結晶，當煮起來時會慢慢溶化，蝦隻便會吸收高湯精華。高湯內還加了牛油和檸檬汁，特別醒胃。蝦肉質彈牙爽口確滋味！ 我至愛桂花酒釀蟹登埸了，酒香散發令我為之一振。蟹隻肥厚，啖啖鮮肉，好鮮好美味。原來店方員工會幫客人拆蟹，免卻我們手腳不協調，哈哈....非常窩心。 豆花上湯浸龍蝦這個菜好搞鬼，我完全沒有想過豆腐跟龍蝦會扯上關係，末又係gimmick 囉！豆腐切得好精細似朵盛開的菊花，好美。浸在上湯䀆吸精華。好嫰滑。雖然豆腐好吸引但絕冇搶了龍蝦的風頭。鮮甜美味的龍蝦，肉身結實，口感一流。 略兼上湯太濃有點鹹。另一主角又登場了，避風塘炒辣蟹。這個好食得停不了口。

為朋友補祝生日，帶去食他最鐘意的海鮮。晩飯黃金時段好彩一早預約了。飯店最出名是避風塘炒蟹，除了蟹之外還有其他海鮮的。熊熊烈火煮起來的火熖蝦（$98）傳來陣陣牛油香。上湯加牛油再少許檸檬汁，完完全被蝦吸收。爽脆的肉質非常美味。又來一個火熖蜆（$118），用了酒煮，酒味香濃。蜆肉肥美，食落嫰滑。桂花酒釀蟹（$360）不可不食，值得推介！朋友平時喜歡飲酒，這個一定要點給他。蟹隻肉厚，每一絲絲肉都充滿酒香，還有桂花的花香，好鮮甜嫩滑。避風塘炒辣蟹（$480）又是滋味一品！整碟佈滿炸蒜粒只露兩蚶好有趣。寳物內裡尋。蒜香四溢好惹味，啖啖蟹肉帶辣滋味開胃。肉質鮮嫩並沒有因辣味而蓋過。招牌蟹油炒麺（$72），麺帶少辣，炒得乾身，沒有太多油不覺膩，好吃。今晩朋友非常満足，在此祝福他生日快樂，美食常有。

我有個朋友，佢超中意去唔同嘅餐廳試唔同嘅野食，今日佢終於願意帶上我呢個朋友啦！食咗咁多好野，先試得霖起我，真系好感動！佢推薦我試下老虎蝦，見圖，真系好大只，炒的好香，佢果然無推薦錯，，蝦肉肉質好鮮甜，咬落去，仲有些少肉汁流出來，非常好味因為最近又要上班，所以我都系唔敢食太多煎炸野，好似炒辣蟹啊其他我都唔系好敢食，以為我怕上火，一上火我就會猛咁長痘痘，霖下都覺得恐怖，然後我就點咗份紅薯糖水，來潤潤喉，降下火！點咗個扇貝，上邊放咗唔少粉絲，調味調得恰到好處，加上超厚肉嘅扇貝，好好食，而且呢種做法好簡單，在屋企都可以嘗試來做做！

之前來過呢度幾次，覺得呢度D野食幾唔錯，今日就帶我嘅朋友過來再試試其他野食！蟹油撈面同辣蟹飯我都試過，蟹味好濃郁，而且味道適中，加上呢度環境幾唔錯，服務員態度又幾好，所以我都幾中意呢間野。今日我點咗D貝殼類多，好似呢D炒花甲，佢呢間野會落比較重嘅調味料，所以你見到炒出來嘅花甲顏色好鮮豔，見到都流口水嘎！朋友話既然我請客就要食D貴野，隨便咯，反正今日發糧，大家一起慶祝啊嘛，佢點咗份清酒鮑魚肉，確實有清酒嘅味道，酒類剛剛好又可以辟腥味，同鮑魚肉都幾搭配噶！我地一起食咗份正宗炒辣蟹，好好味嘎，值得嘗試一下，包你滿意！

點解我要起個題目叫仲系蟹，咁系因為我同蟹好有緣分！我地相識嘅第一天就系系海邊，果時佢見到人就會臉紅，唔系好中意同人打交道，之後系餐廳見到面，我果陣時我點咗我最中意食嘅大蝦同大蟹。之後佢話，第一次見到女仔咁食得，哈哈哈，之後我地都覺得海鮮系我地嘅媒人！今日就過來食翻餐蟹啦！仲系點咗我最中意食嘅蟹油撈面，佢嘅蟹油唔算太油膩，但系又有海鮮嘅鮮味，加之我剛好肚子餓。先上嘅菜就系蟹油撈面，所以食得好夠喉！佢就點咗份辣蟹炒飯，我覺得呢度好人性化，會配備一件開螃蟹嘅工具，方便用餐者食用辣蟹，好貼心，而且佢加咗D辣椒，味道好爽辣我地仲點咗飲料，味道唔錯！

上次經過喜記蟹將軍嘅時候無食到蟹，搞到我鬼死咁傷心，今次特登趕過嚟，就算排隊都要食到吖！！！果然味道真係無令我失望。 鮑魚好爽口，而且有啲甜。咬落去比較有質感，唔錯，強推！！！！ 炒蜆，味道系甜甜地又辣辣地，我就揀咗中辣，其實都唔會太辣，拿嚟送飯啱曬~~~ 蟹油炒麵，味道唔錯，炒麵上邊仲放咗啲蟹籽，撈埋一齊更好味！！ 蝦嘅份量好大，唔單只有海鮮原本嘅鮮味，仲有醬嘅香味。 炒蟹，服務員會幫我地將蟹鉗整碎，蟹肉好甜。口感好好！~~

正價吃非常overpriced 四百塊錢一人吃不飽 炒蜆的沙子多到不知有沒洗過 還不如自己在家裡做 蟹明顯被取掉一些部分 不足料 大部分staff態度冷淡 非常失望 相信沒有下次

之前就聽說這裏螃蟹味道很正，趕上套餐活動就趕緊來食，套餐還是比較划算的。有辣蟹、碟炒粉、豉椒炒蜆、清酒鮑魚、煎大虎蝦。可惜的是大虎蝦好大只，却不入味，唔够鲜美。以为炒蜆是辣味，結果卻是酸甜的口感，好失望。碟炒粉和鮑魚平平，幸好螃蟹很好食，只恨量少。下次還是單點螃蟹比較好，實惠未必好食啊。

店鋪就在商場里，很好找，看裝修覺得很不錯，裡面設施擺放很齊整。夥計服務還不錯，算是熱心。因為是下班來吃午飯，倉促點了幾個菜。辣炒螃蟹一定是必點美食。裡面加了蒜，蒜香讓螃蟹一點都不膩，鹹淡適中。整道菜特別好吃。螃蟹里的肉特別多。這個菜若想好吃，一定要趁熱吃。蟹油炒麵分量很足，三個人一起食還可以。不過，味道有點一般般。適應端上來已經不太熱了。薑汁紅薯很是不錯，不膩，沒有很濃的醬汁味兒。總之，呢個店鋪還算滿意，價格有點高。