卅二公館

营业中

休息中

This place has never been known for their service but tonight was a new peak of cr@p service. Honestly the wait staff needs to be fired. Service was consistently rude. Our waiter brought the rice dish first before the main course which as all customers know is incorrect and to make it worse he claimed that it was because we didn't order enough dishes. We've never been so insulted by such an ill mannered wait staff. Please do not go to this awful place

其實自上年去完沙田18後，我早早就想找一天去Mott32比較一下兩者間的高低。不過豈料一拖就是一年。剛巧最近撞正朋友的生日，便順勢做東道主，但由於它長期爆滿。不訂位的話真的會沒位的，就連黑毛豬叉燒和北京片皮鴨都要預訂。是次由於太遲才訂位也要進waiting list，幸好最後也有位留給我們，因此可說是非常幸運。既然講到明是離地級數，服務自然有如私人會所。身為中菜餐館，大堂竟有金髮鬼妹知客帶路。到達地下，更以為自己身處Clubbing，氣氛和格局無可置疑非常之Grand，然而整體的燈光較暗。我們的第二個幸運，是被安排在小型包廂房內，那邊環境則比較光亮。Menu不帶花巧，簡潔的白底黑字，選擇上種類繁多。但已經有叉燒和片皮鴨，那就多叫兩款菜式就夠。未吃菜，先點酒，不過這裡一杯House Wine都要百多元一杯，價錢算高。我點了Dundee Hills Oregon 2014的Pinor Noir($160)，來自美國Domaine Drouhin酒莊的紅酒， 色澤較鮮明，由Medium 到Full body，單寧和果味都集中於中央部份。用來配襯填鴨的味道，還是Pinor Noir適合。而朋友

相識多年的同事升職加薪了，實在要吃一頓飯好好慶祝一下。當然，升職者請客。晚飯地點交由肯恩安排。由於其中一位同事比較偏愛中餐，另一位同事亦對飲食要求甚高，肯恩立時想到卅二公館這間早已想拜會的中菜館。訂了常日晚上七點半一張四人檯。接線生無論在訂位之際或晚餐當日的確認電話當中，都跟肯恩一再強調我們九時半要還枱。九時半還會有第二輪客人光顧？感覺委實有點誇張。若果想吃卅二公館的招牌菜: 北京片皮鴨及黑毛豬叉燒，便需要在訂座時事先說明。由於黑毛豬叉燒一客只得七件四人不能均分，肯恩只預訂了北京片皮鴨。食店位於渣打銀行大厦地庫，需要走進渣打銀行大厦內部再乘扶手電梯才能到達。乘搭扶手電梯前先跟旁邊接待處的接待員確認訂座，兩位接待員竟都是以英語溝通的金髮女郎。"還是第一次吃中菜時遇上金髮女知客。" 肯恩頓變鮮見世面的大鄉里。經扶手電梯到達地庫後還要在沿樓梯拾級而下到達更底下的一層。說是到來晚飯，肯思更覺似是去了夜店clubbing。地庫是一個很寬廣的空間，燈光設定幽暗，裝潢中西合壁，每個角落都用上與别不同的設計與裝置，很富實驗與藝術性，值得走訪全場每個角落逐一發掘欣賞。水泥牆隨意配襯手繪彩畫作，自由隨性也

環境： 這里的食物是中式，裝飾是西式。環境不錯，柔和的燈光下格外有情調，好適合喜歡吃中餐的情侶過來撐台腳。食物：招牌蜜汁黑毛豬叉燒真的名不虛傳，外脆內嫩，特別是味道，清甜而不膩。反而個北京填鴨就好失色，太油膩了，而且有股「油益」味。個填鴨還要提早預訂，製作也需半小時，真的很失望呢。我的二位朋友就很喜歡吃煙燻黑鱈魚，同樣和叉燒外脆內嫩，味道也不錯，也是值得推介的。服務： 很好，服務生會即場表演北京填鴨醬汁製作方法，還讓我親自製作一份，哈哈太好玩了。總結：喜歡食中餐的人來這裏不妨一試，會有驚喜

Legit the most expensive cha siu I have ever had and the best ! It just melt-in-your-mouth. I'd say it worth the money. ( will come back for this )And the spicy xiao long bao is alright.I also ordered the hot and sour seafood soup which came in a small bowl, it is delicious , definitely will have it again .Stringbean is alright , not too impressive Beef ho fun is average for such price tbh (not recommended )

Mott 32, a restaurant I have been craving for their Peking Duck ever since I have tried their dim sum lunch last year, finally got a chance to try out with good friends.Head by star chef Mr. Lee Man Sing (previously 2 star chef at Mandarin Oriental), Mott 32 locates at the basement of Charter Bank at Central. It is quite an interesting restaurant entry as you will go down through a long escalator, and then you will walk through a spiral stairs with mirrors on the side wall. Just like you have

今天好友相聚，一行四人試試新派粵菜。到達時十分驚喜，餐廳燈光昏暗，一齊在暗黑中穿梭，一如身在clubbing 的地方。海蜇拌青瓜木耳$160這道前菜簡簡單單，但造得實在出色，海蜇木耳爽口入味，青瓜清爽。最讚是醬汁有香醋同麻油，味道濃淡有致，是不錯的開胃菜42曰飼養北京片皮鴨$650-燒鴨份量十足，燒到脹卜卜，片鴨時還冒著煙，燻芳撲鼻。待應細心地講解食法，然後把鴨分開兩碟，一碟烤鴨皮，另一碟鴨皮連肉。鴨皮沾上黃砂糖一放入口，嘩！廚子的刀功一流，皮很脆很薄，薄到有少少透光，簡直入口即溶。鴨皮的油香加上砂糖的點綴，令怕肥的我也忍不住多吃幾片！先吃鴨肉，鴨肉片切得恰到好處，有少少鴨皮，少少肉夾著少少脂芳，肉質嫩滑有肉味，還隱約透著木香。然後包著薄如紙的餅皮，加上甜醬同瓜絲嚐之：嘩！由於甜醬中混合少許花生醬，令這片皮鴨更加香口，別有一番風味；而餅皮非常薄，三張等如別人的一張，多吃幾件也不覺飽滯，強烈推介！鴨鬆醬油炒飯$160這個炒飯粒粒分明，口感煙韌有少少油，混著細細粒鴨鬆，雖然用了醬油炒，但味道較為淡口。蟹肉魚子小籠包$95造型十分精緻，熱度十足，一咬小籠包爆汁，湯汁清甜，肉饀鮮美而不肥膩，真

是日慶祝週年紀念～ 男朋友選址這裡作為晚餐地點～ 位於一棟商廈的地庫～ 在地下由接待員帶領⋯下樓梯來到用餐區～ 沿路裝修甚有格調～ 用餐區燈光也很有情調～ 就像是高級西餐廳來個燭光晚餐的地方～ 一問之下才知道這裡是吃中菜😱😱😱 反差好大！萬萬想不到這裡是中菜館 🙈🙈🙈先點了三道菜～ 下單後侍應會建議說份量可能不夠～ 但由於剛剛吃完afternoon tea的關係⋯肚子還在一個很飽的狀態🙈🙈🙈 待會再說～ 蟹肉魚子醬小籠包想趁熱食～ 一咬開後被湯汁燙到舌頭🙈🙈🙈🙈 湯汁算是蠻多～ 偏濃味～ 內餡肉質沒有很紮實～ 方便進食 😁😁 但沒有留意到有蟹肉的味道 🙈🙈蜜汁黑毛豬叉燒索價近三百元確實不便宜～ 急不及待要來試試～ 肉質鬆軟～ 肥瘦適中⋯沒有多餘的肥膏～ 配上甜甜的蜜汁～ 好！好！吃！😋😋😋😋 果然是這家餐廳名物～ 想吃的要留意⋯餐牌上寫限量供應 (每天限多少我就不知道了😛😛)櫻花蝦XO醬嫩豆炒津菜 XO醬就是王道～ 津白砌得小小的方便進食～ 一口接一口的慢慢清光了 😛😛最後加點了一人份的花膠雞絲稻庭烏冬 其實食完以上三道我已經很飽 😵😵😵 所以只淺嚐了一點～ 這道菜算是今天晚上味道最清

情人節最怕食set dinner 中菜不失為一個好選擇!!之前係中環返工 成日會經過MOTT32 仲聽聞佢碟叉燒係好出名 所以就決定試一試佢啦😏餐廳隱藏左係地庫 環境好有格調！一間中菜竟然會有個bar👍🏾首先叫左兩杯cocktailForbidden Rose HKD140濃濃既荔枝味再有d辣辣地 好得意HONG KONG ICED TEA HKD120個賣相好得意 成杯Starbucks咁 但味道一般脆糖柚皮 HKD95平時食開係咸既柚皮 第一次食甜 好有新意外皮香脆唔痴牙 仲食到濃濃既陳醋味 酸酸甜甜 非常開胃👍🏾👍🏾👍🏾頂級蜜汁黑毛豬叉燒(pre-order) HKD295最期待的 果然無令我失望!!! 黑毛豬既肉質比一般豬肉鬆軟 加上外皮既蜜汁同燒烤既味道 真係非常好食👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾紅燒乳鴿 HKD100肉質幾滑 醃得岩岩好 亦都燒得岩岩好外皮香脆唔油膩 加埋少少喼汁 更惹味👍🏾👍🏾👍🏾煙薰黑鱈魚 HKD250煙薫味做得好好 好濃 但太咸啦 食左3舊已經放棄👎🏾👎🏾👎🏾花膠雞絲煨稻庭烏冬 HKD180每位大大片花膠 個湯好鮮甜而且啖啖都有膠質 好好味 物超所值👍🏾楊枝甘露豆腐

沒想到還有機會再次來到 Mott 32 卅二公館進膳。這裡不訂枱真的不清楚有沒有得進膳。訂枱時，服務員會問要不要「片皮鴨」或「叉燒」；記住呢兩個菜唔訂真的沒有得吃。由於只是幾位朋友一齊進膳，除了訂枱時訂了「叉燒」外，就叫了數碟點心吃。蟹肉魚子醬小籠包和鵪鶉蛋燒賣來到時機乎差不多樣貎，如不依靠外皮，恐怕有點兒分不清楚那個是蟹肉魚子醬小籠包和鵪鶉蛋燒賣。蟹肉魚子醬小籠包肉汁雖然皮薄手工精細，但肉汁方面好像少了一點；不是說沒有肉汁，只是感覺沒有正宗小籠包那種蕩口的感覺。 Fusion 菜係一種 Innovation，我不是不欣賞，味道也不錯，只是若能上桌後進食，仍有上海小籠包那種蕩口就完美了。至於鵪鶉蛋燒賣，食完之後我都唔知食左咩落肚。這個鵪鶉蛋燒賣，我真的不懂欣賞；我不知道是鵪鶉蛋皮燒賣，還是鵪鶉蛋白燒賣……進食後完全感覺不到鵪鶉蛋的味道，有網人說是流心鵪鶉蛋白燒賣，但……一點都沒有這個感覺，這倒是今餐最敗筆的點心。另外，朋友點叫了櫻花蝦XO醬嫩豆炒津菜和紅葱頭石榴粿。櫻花蝦XO醬嫩豆炒津菜味道不會太乾，且XO醬往往給人一種微辣刺激感覺；但這裡的XO醬就沒有這種感覺，配合來至唔知日本和台灣

因為已經消費佐好長時間，依家先黎寫，轉返書寫體先。出品：最為推薦的有三種：糖脆柚皮，煙燻肉（具體名字忘記，圖二），牛肋排（具體名字忘記，圖三）糖脆柚皮是正在口感，外層真的是脆的，糖漿也不會過份多，但有點過甜，不過不用失望先，因為咬開是熱騰騰的，鬆軟綿密的柚子皮肉，有淡淡的柚子清香這一口酥脆的糖漿就顯得恰到好處啦！煙燻肉，雖然名字忘了，但旁人印象深刻。它的木香煙味，不是那種只能看，一下子就消失的，而是入到了肉裡面。雖然每一口肉都有煙味，但不至於嗆，挺特別。牛肋排就是稍微推薦，因為當天吃太多餐廳了，吃到這道菜就有點膩了。可是不得不肯定，生熟程度剛好，軟性嚼感也剛好。其他的，可能就有點點花俏但味道只能算ok啦。環境：看得出有很用心。服務：恰到好處的熱情，不作不冷。總體推薦。

聖誕前，我同媽咪去了這間吃晚餐，媽咪話呢度d叉燒好出名，話要黎吃。真系不錯，好好吃！然後我們也有叫鮑魚鴨絲春卷，和牛蘆筍，馬拉盞芥蘭。都好吃，不過。。個芥蘭剪灑d葉 冇菜葉吃。

I had made a reservation online a week before. The team was nice and responsive for the online reservation. After went through for lunch, one thing i had realized that the service here is somehow needed to be improved in a perspective of knowledge of waiters/waitresses. I went to Mott32 'alone' for lunch and was heard great reputation of food here was extraordinary so i would want to try. And that was not understated for the food. I had ordered a couple of dimsum dishes, then the waiter asked me

Didn't expect a full house on a Thursday night. Service is wonderful! Food are delicious. Would definitely revisit. We had a little trouble that I reserved first round but then my friend can't make it before the assigned time to return the table. The staff managed to give me a table near the bar and said they would exchange another bigger table if there's no show. I'm totally fine with it as it is my fault. Again, lovely service! The barbecue plums iberico pork is tender and doesn't taste greasy

酷愛中菜的我經常到訪不同的中菜廳，在芸芸眾生當中，卅二公館是較常去的一間，除了餐廳環境優美之外，食物質素也很好，名廚李文星師父當記一功。他不但廚藝了得，為人也風趣幽默，非常親切，是小弟喜歡的中廚之一。相隔一段時間沒來，李師父又有不少新菜式了，就與友人們來品嚐一下。 來得此處豈能沒有招牌的【蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒】，肉質軟腍，蜜味肉香皆香口濃郁，還帶少許燶邊，無論吃了多少次也好，都覺得非常好吃。 此後就是幾道頭盤，第一道是【糖脆柚皮】，李師父完全打破了傳統的框框，將燜煮得腍身的柚皮，包上了炸皮，再以糖醋汁包著，弄成脆皮，與京式甜品中的拔絲香蕉有幾分相似。質感外脆內軟，配合酸酸甜甜的糖醋汁，既開胃又美味。 接著的【涼拌黑松露雞件】也揉合了中西做法，以黑松露油來涼拌滑溜的去骨雞件，不但香氣馥郁，味道更是無懈可擊。還有，可嬌美煙燻黑鰨魚的【松枝黑鱈魚】，燒得皮脆肉嫩，並以松枝自行掃上特製醬汁，十分惹味。 另一主角【蘋果木燒42天飼養北京片皮鴨】來到時，大家的眼晴也目不轉睛地盯著色澤紅潤的全鴨，未吃已先被香氣吸引著。拍完照後快手遞給侍者開刀，看著他純熟的手藝，不消一會兒已