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2017-01-19
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没想到还有机会再次来到 Mott 32 卅二公馆进膳。这里不订枱真的不清楚有没有得进膳。订枱时，服务员会问要不要「片皮鸭」或「叉烧」；记住呢两个菜唔订真的没有得吃。由于只是几位朋友一齐进膳，除了订枱时订了「叉烧」外，就叫了数碟点心吃。蟹肉鱼子酱小笼包和鹌鹑蛋烧卖来到时机乎差不多样貎，如不依靠外皮，恐怕有点儿分不清楚那个是蟹肉鱼子酱小笼包和鹌鹑蛋烧卖。蟹肉鱼子酱小笼包肉汁虽然皮薄手工精细，但肉汁方面好像少了一点；不是说没有肉汁，只是感觉没有正宗小笼包那种荡口的感觉。 Fusion 菜系一种 Innovation，我不是不欣赏，味道也不错，只是若能上桌后进食，仍有上海小笼包那种荡口就完美了。至于鹌鹑蛋烧卖，食完之后我都唔知食左咩落肚。这个鹌鹑蛋烧卖，我真的不懂欣赏；我不知道是鹌鹑蛋皮烧卖，还是鹌鹑蛋白烧卖……进食后完全感觉不到鹌鹑蛋的味道，有网人说是流心鹌鹑蛋白烧卖，但……一点都没有这个感觉，这倒是今餐最败笔的点心。另外，朋友点叫了樱花虾XO酱嫩豆炒津菜和红葱头石榴粿。樱花虾XO酱嫩豆炒津菜味道不会太干，且XO酱往往给人一种微辣刺激感觉；但这里的XO酱就没有这种感觉，配合来至唔知日本和台湾
由于只是几位朋友一齐进膳，除了订枱时订了「叉烧」外，就叫了数碟点心吃。蟹肉鱼子酱小笼包和鹌鹑蛋烧卖来到时机乎差不多样貎，如不依靠外皮，恐怕有点儿分不清楚那个是蟹肉鱼子酱小笼包和鹌鹑蛋烧卖。蟹肉鱼子酱小笼包肉汁虽然皮薄手工精细，但肉汁方面好像少了一点；不是说没有肉汁，只是感觉没有正宗小笼包那种荡口的感觉。 Fusion 菜系一种 Innovation，我不是不欣赏，味道也不错，只是若能上桌后进食，仍有上海小笼包那种荡口就完美了。
至于鹌鹑蛋烧卖，食完之后我都唔知食左咩落肚。这个鹌鹑蛋烧卖，我真的不懂欣赏；我不知道是鹌鹑蛋皮烧卖，还是鹌鹑蛋白烧卖……进食后完全感觉不到鹌鹑蛋的味道，有网人说是流心鹌鹑蛋白烧卖，但……一点都没有这个感觉，这倒是今餐最败笔的点心。
另外，朋友点叫了樱花虾XO酱嫩豆炒津菜和红葱头石榴粿。樱花虾XO酱嫩豆炒津菜味道不会太干，且XO酱往往给人一种微辣刺激感觉；但这里的XO酱就没有这种感觉，配合来至唔知日本和台湾的樱花虾，是用膳中最欣赏的𩠌菜之一。红葱头石榴粿的红葱头味道一点也不浓烈，红葱头和石榴可算是半重口味的食物，但配合起来味道刚好平衡得洽到好处。
最后是卅二公馆精选菜式「蜜汁顶级西班牙黑毛猪叉烧」，叉烧入口即溶，蜜汁味道没有盖过猪肉的味道；唯一可惜既系……叉烧要外脆内软，虽则做到入口即溶，那外脆的口感在那？这要扣一扣分。
来得卅二公馆进膳，就要预算自己要付出米芝连的代价。也许，中国人真的懂欣赏回自己的中国菜；如有外国朋友到香港想品赏中国菜，这里会是其中一个选择。
红葱头石榴粿
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蟹肉鱼子酱小笼包
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鹌鹑蛋烧卖
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蜜汁顶级西班牙黑毛猪叉烧
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樱花虾XO酱嫩豆炒津菜
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