公主 (已結業)

經過openrice 知道有這間餐廳，聽說服務和環境都是一流。雖然看到價錢有點貴，但也想讓另一伴覺得開心。首先介紹一下他的門口 因為有點難找，要行到大馬路個到先入到去(信和廣場)之後要行樓梯先上到去，才到大門口。未入去之前已經見到有開放式廚房，真是直得一讚。之後當然是看一下今天有什麼吃才進去。看了一下之後覺得還可以就進去了，裡面的侍應真的很快就來接待我們呢。還為我們拉座椅，真的很專業而已臉帶笑容，女朋友當然也很開心。晚上比較小人。很適合帶女朋友去因為上到去有個很浪漫既環境^^而且真的很符合公主的一些裝飾，拍了一些照片給大家看一下。是日有兩個餐牌，還有一份飲料的餐牌飲料的名字也別出心裁用了一些像繁星之夜，晨曦之戀等等~ 可惜跟餐得咖啡，奶茶簡。最後簡了咖啡。他們也滿用心的拉花，咖啡豆也是上等的，入口很滑而且很香，比很多地方的咖啡做得出色。現在來為大家介紹一下今天所吃過的美食吧他先上一道菜是醬油豬五花，韓國泡菜蘋果塔，不得這道菜，他低層是一塊餅，中間加了五花腩泡菜，最上層是青瓜加聰絲。侍應還提醒我一吃要把整個吃掉，果然吃進口裡有先有趣趣的感覺，再來有微微的辣味，之後在舌頭上有幾種的味道在徘

唔知點解，對High Tea總是有情意結。大概因為可以難得的休閒，與三五知己相聚～說到high tea,環境和食物都是重點！今次推介上月去過最喜歡的地方：Princess cafe一入去巳愛上環境，果然如名，像公主住的地方一樣, 蕾絲, 水晶, 花朵, 粉藍色牆身,還有透光進來的玻璃窗,又美又冩意。Afternoon Tea Set 二人份 $398，一拎出來已經覺得好靚，特別係隻高跟鞋和玫瑰花!精緻度滿分，完全吸引人的目光～主廚更會在食前介紹每一個食物，而食材更不是一般high tea的，它用上有鵝肝、魚子醬、三文魚子，還有金箔！整個tea set先說搶眼的玻璃鞋，原來玻璃鞋是strawberry cream cheese，味道酸酸甜甜好清新，入口即溶。原本以為賣相這麼美，味道不一定會好，怎料它竟然賣相與味道一致地好！再來有heart 之作，大家有無食過咸味的Macaroon？？今次我都是第一次食！一試難忘，想不到味道這麼夾~~分別有：鵝肝馬卡龍及羅勒蕃茄馬卡龍！首推香濃鵝肝味，配合馬卡龍杏仁甜味，中和咗鵝肝嘅咸味，加上餅身鬆化，意想不到超好味！羅勒蕃茄就好清新，好像吃分子料理一樣，

悠閒的星期六當然是約朋友High Tea,High Tea的選擇很多,最後倒是選了名字很有女生小時候的夢想的餐廳,Princess 公主 Cafe, 名字聽起來挺適合女生聚會的.本來應該是公主式的High Tea安排,最後卻因為朋友有事情晚了很多才到,結果想象中美好的High Tea只能延伸為浪漫晚餐.公主Cafe在裝潢上以粉色系為主,感覺應該挺受時下粉色系的擁戴者歡心,餐巾也是很有心思的捲成玫瑰型狀.是日晚餐套餐 6 Courses 598/1位頭盤有四款, 第一道是火山谷,以醬油豬五花、韓國泡菜、蘋果製作而成,但吃的時候很難慢慢切開一口一口品嚐,最後只能豪氣的一口吃掉,只有一口吃下去,才能同時吃到長葱的香味,蘋果略帶酸甜的清新,泡菜的微辣,還有醬油豬五花的香潤及魚餅彈性的口感,蘋果微微的酸味令本來怕會很膩五花肉變得肥潤而不膩,味道和口感都很有層次感.第二道是珍珠貝灣,很有視覺感的一道菜,令人聯想到夏日的藍天湖畔.以香煎帶子配粟米茸、菜脯和臘腸製作而成, 由中式葱花香味及臘腸的油香帶甜的味道,到吃到較西式的清甜粟米茸,再刺身級的厚身帶子只是稍為煎過,兩面略帶焦黃但不至全熟,鮮甜多汁口

還記得之前曾食過位於天后的Princess (公主)，店子售賣不同味道的曲奇和帶有夢幻感覺的蛋糕，讓小妹留下印象的係她們的松露和巴馬火腿味道的曲奇，鹹香突出，確實不錯吃。.近來天后的店子便轉到去銅鑼灣開了一間食西餐和英式下午茶的餐廳「Princess 公主Cafe」。餐廳同樣有售賣曲奇和蛋糕，但另外亦有做午市、晚市套餐和英式三層架下午茶。.餐廳的環境用上帶歐陸氣息的桌椅和佈置，還有捲成玫瑰花狀的餐巾，感覺還真的滿夢幻呢! 與他這個大男孩在內用餐，畫面還滿逗趣!.今次我地叫左兩個六道菜晚餐 $598/位，包括了四款頭盤、主菜和甜品。.醬油豬五花、韓國泡菜蘋果塔韓式魚餅上放了醬油五花腩，五花腩入口軟腍惹味，多了魚餅的煙韌口感之外，還配搭了蘋果絲和洋蔥絲，味道和層次感很豐富。.香煎帶子配粟米茸、菜脯和臘腸用上厚肉既刺身級帶子，兩面輕煎過，中間仍帶點半生熟狀態，入口鮮甜多汁。食落質感頗爽帶點咬口。配上底下的粟米汁，咀嚼時會感受到粟米汁的清甜。另外加上的菜莆和臘腸粒，有點蓋過左主角帶子的味道，雖然配搭新穎，但我還是較喜歡品嚐帶子的原有味道。.花彫酒鵝肝凍配焦糖燴梨、花無果及香脆鍋巴梨用焦糖同白酒

就是因為看到1張高跟鞋的照片,真係靚到 dum一聲,所以一定要黎試下~!就係呢隻高跟鞋~要講左佢先~Strawberry Fairy 草莓仙子~當要切開佢黎依時,真係覺得自己好殘忍呀~!!高跟鞋由士多啤利、士多啤利乳酪、cream cheese組成,好滑~士多啤利味好濃郁~ 很足料~可能是因為加了cream cheese的關係, 唔會溶得快, 就算用唔同角度影左一輪相後, 佢都仲未溶呢~隔離的熱情果雪芭好fresh, 可中和一下士多啤利高跟鞋的 creamy 感~仲有朵深紫紅色的花, 其實是菠蘿乾來的~!講完最吸我睛的 Strawberry Fairy, 就順返次序講呢餐食過 d 咩啦~這個 appetizers 叫火山谷~坐下來第一道品嘗的菜色, 已令我印象非常深刻~!老闆娘提我們, 必須要一口吃, 不要分開吃~火山谷內有泡菜、蘋果、醬油五花肉及最底層的魚餅~雖然是五花肉, 但一點油膩感也沒有~火山谷有醬油及五花肉的濃香味~油膩感相信是被泡菜及蘋果減去了但又不會搶味~泡菜及蘋果在其中反而是令火山谷的醬油五花肉味更突出又不會油膩~最底的魚肉餅吃不到魚肉味, 細問下, 原來是老闆娘故意的

從網路上知道銅鑼灣開了一間好有公主feel的餐廳，這裡的Tea Set簡直美得無話可説！不過今晚來這裡，試的是最新的晚餐！由前菜開始，一切都很美好了！魔法蜜語（＄158) － 花彫酒鵝肝凍配焦糖燴梨，無花果，香脆鍋巴一向不吃鵝肝的我，也被這個吸引了！花彫酒鵝肝凍因為加了焦糖燴梨，無花果及鍋巴，變得一點也不油膩，口感大增了，味道層次可想而知是多麼的豐富。火山谷（＄158) － 醬油豬五花，泡菜蘋果塔將油膩的豬五花，加入清新的泡菜蘋果，感覺好了很多，加上底是用了淡味的魚片，有口感之餘又不會搶味！吞拿牧曲（＄168) － 吞拿他他，牛油果醬吞拿他他鮮味濃，加了味淡的牛油果醬及名貴的海葡萄作裝飾，味道賣相同樣吸引！這時，因為主菜須時，送來了一系列自家做的曲奇餅，原來她們位於中環的店是賣曲奇的喲！主菜雙魚神話（＄298) － 香煎智利鱸魚泰式柚子沙律出外吃飯，很少會叫這種香煎魚，因為太多會煎得很乾，無論味道口感都一般。但這個沒有這個問題，煎過的智利鱸魚外面帶少許脆，中間魚肉部份仍是嫩滑，配合泰式柚子沙律，味道十分新新！黃金海岸（＄228) － 海膽煙肉藜麥幼蛋麵海膽十分鮮甜，估不到配上這麼Cre

最近在臉書常看見關於Princess Café的食文，漂亮的用餐環境與餐點極吸睛，當然要即時相約好姐妹出發朝聖！位於信和廣場的Princess Café，人流確實不如Sogo、Times等地標位置日夜擁擠，但卻為食客帶來公主優雅感的安靜用餐環境。落地大玻璃窗令日光充份照進餐廳每個角落，晚上的街頭景致又是另一種風情。宮廷式裝潢、桌椅，水晶吊燈，雕花水杯，蕾絲輕紗與桌巾，連餐巾也折成玫瑰模樣叫人捨不得拆開，濃濃的公主情懷讓人忍不住瘋狂拍照！Princess Café最近推出了3道菜晚餐，比起8道菜晚餐價錢更經濟，即使預算不多也可來享受公主級待遇，特別適合小情侶約會慶祝呢！而且除了漂亮的裝潢，Princess Cafe的餐點還主打健康無味精，務求讓食客吃出食材的新鮮原味！前菜香芒三文魚卷賣相精緻，用米紙卷包著慢煮三文魚和泡菜，配以芒果調配的醬汁，再加上幾顆三文魚子作點綴，來Princss Café讓相機先食似乎是必然的！慢煮三文魚肉質就如刺身般嫩滑，但魚香更濃郁，泡菜的酸辣正好再提味，建議將整件米紙卷放進口中感受不同的味道在口中爆開、再融合！一道慢煮香草豬扒，竟然用上牛肉汁烹調，配搭特別，慢

睇我唔出，其實我好鐘意食Afternoon Tea，小小的一件餅，有甜有咸，加上用靚杯盛嘅咖啡。Tea Set 重點係為二人而設，相約緻友，談天說地，嘆一個下午。今日到銅鑼灣信和Princess break 一 break，呢度個環境真係好Relaxing，藍色牆身、蕾絲枱布、水晶吊粒，係治癒系嘅配塔，比起一般粉紅粉紅裝潢，少了一份公主味道，多了一份貴氣。Afternoon Tea Set 二人份 $398，食前感覺：喔，酒店價...食後感覺：嚟呢度好過去酒店啦，一個字，HEART！呢度嘅食物質素，真係好有HEART！食材已經用上有鵝肝、魚子醬、三文魚子，仲有金箔添！食材配搭同造型都係一絕，每一款都有震撼，每一口都會叫嘩嘅下午茶！仲有d smaller portion for 1人 嘅set同pasta！Drink list，Tea set 包花果茶，其他espresso就加$5 就有。我就點咗個Rose Latte，啖啖玫瑰香唔太甜亦冇搶過Coffee嘅味道！一杯會令人滿足嘅Rose Latte。Tea set 到啦！食呢個Tea set無需要拘泥於English Tea 禮儀或學問

做一日公主，女生腦中由細個，總幻想有個英俊皇子，日日穿華衣同住皇后入面。公主叫左4courses set $238 另加一服務費，皇室制度現存於英國，有種回到去那輝皇時代的感覺。沙律唔怕多食，海蝦牛油果藜麥沙律，落了白紅兩款藜麥口感好爽其實係種子，食小小好飽肚兼有豐富營養。佢源於祕魯，近幾年成為潮流健康食品。連埋牛油果同蝦，份沙律比人好清新架感覺，低卡唔怕變肥公主啦。我覺得似食cesear salad因為佢有生菜同芝士碎同麵包粒。三文魚泡菜芒果米紙卷，特別在於加左泡菜同菠蘿汁，芒果就甜甜地，食食下又會有泡菜架酸辣味襯埋一齊，同樣都係唔肥又fresh架前菜。蔬菜同泡菜爽身，個芒果同三文魚肉打碎好creamy。慢煮雞胸配粟米蓉配藍芝士白酒汁就係公主今日的主菜啦，雞胸唔會難口，因為用了慢煮好嫩滑，營養都唔怕在高温下流失。粟米蓉好甜藍芝士就重味d,伴埋薯仔同放得美美的綠色蔬菜，so nice蛋糕係皇宮入面先係貴族享受，配杯菜，置身如後花園。oreo cheese cake, 閉上眼想像一下自己穿上了lolita服，有執士同士兵係身邊。

美．很美．真美．美不勝收 ......口中說出多少個「美」也不能表達對｛Princess 公主｝生產下食物的美、味道的美。浮誇 !?我最初是抱著懷疑的態度走進｛Princess 公主｝, 直至把第一口的點心吃下, 我願意道歉!雅緻的室內環境, 在風和日麗的天氣下, 可望見窗外的大樹......車龍..........填海中的地盤 (望海已經屬越來越奢侈的事)下午茶有四款套餐可選, 當天選的是 *紫鑽系列*Violet Fantasy $48慢磨果汁的一種, 室溫的溫度, 含紅菜頭、青蘋果、紅蘿蔔。*紫鑽系列*  $88牛油果蟹肉脆片牛油果與蟹肉組成絲絲入扣的質感, 入口非常鮮味, 項上三顆明珠, 為整件小點添上鹹香。碎蛋魚子撻酥脆的撻底與柔滑碎蛋沙律來個正面衝擊, 味道的脂油也靠黑魚子來提升。黑松露撻吃下去不單是黑松露的味道, 細問之下原來混合了黑毛豬肝醬, 互拼下來香味四溢, 口感一點都不覺肥膩。額外再點兩件手工精美的小蛋糕Lady Rosie  $48成份是 紅白酒+黑加侖子, 兩種酒味會慢慢的散出來, 白酒先, 隨後才是紅酒, 中間流心餡是紅桑子, 這教人學懂別去憑外表判斷別人,

女朋友整天說要有公主的待遇，今天便帶他到銅鑼灣信和廣場的Princess 公主 Cafe。這裡的佈置很古典，很優雅。來到恍惚自己置身於公主城堡。是日的中午菜單有兩款給客人選擇。前菜是<<泡沫蘑菇湯>>，見到餐具時已不得了。很古典，高貴，優雅。而湯的上面有一層泡沫，綿綿的，十分有趣。飲入口蘑菇味很濃，而且是蘑菇蓉，真材實料呢。湯還會配一個餐包。而主菜是<<海膽煙肉藜麥幼蛋麵>>。意粉彈牙，海膽味濃厚。而且三文魚籽又大大粒，加上蕃茄等配料，微酸帶甜，口感有層次。而甜品則是在甜品櫃中選擇一款。而我則選了<<LADY ROSIE>>，單看外形已經十分吸引，白色的玫瑰花，叫我怎拾得吃下它。吃入口有濃濃的酒香味。而內裡則是黑加倫子味做底，口感香甜而不膩。飲品則點了<<熱帶風情>>。這是柸由菠蘿汁，青蘋果汁，檸檬汁及薑汁配製已成的特飲。入口味道豐富，最重要的是薑味若隱若現，又不會太重，十分特別。這裡門口還有自家的曲奇給客人試食，口味繁多。

一走進去這間名為"公主"的cafe，發現的確是店與其名的，裝修得甚為典雅。儘管店子小小但卻是企理整潔的....正由她給人一種很公主的感覺，故此初時小弟還以為這裡提供的食物會是比較孩子氣，走少女花巧的路線的。但怎知在一嚐之下卻是有驚喜，驚喜在於其創意及誠意兼備之外也挺有紥實的廚藝。和友善又美麗的老闆談開，原來掌勺的除了她以外其餘的兩位盡皆為十分後生的年青人。所以說，本地確實有不少臥虎藏龍，有著好廚藝的年輕人....和太太過來試她的六道菜晚餐。三款前菜給人的感覺是fusion得來卻又美味不會給人不倫不類的難堪....先來打頭陣的，是我一向最喜歡的醬油豬五花配韓國泡菜蘋果塔....這是一式三客的蠻有韓菜風格的頭盤。墊底的是甜中帶點煙韌的韓式魚餅，其上則舖了一小件浸過甜醬油，炆煑得軟淰入味的五花肉。至於置頂的是放有用來一清味蕾質地爽甜的蘋果絲以及微辣讓人開胃的泡菜及大蔥。整個配搭合起來是相當調和，甜、酸、辣及脂香兼收並蓄同時充斥於口腔內，出色....接著來的頭盤其配搭就更令我嚇了一跳....吃了西食也有一段不短的時間了，但在今夜卻是首次試以pan-fried的帶子伴上我們中式的甜菜甫以及臘腸，

兒時個個有幢景，我都不例外，所以見公主夢幻場景特別留意，朋友話在銅鑼灣priness公主cafe好合我，就要去潮聖下！係二樓店，未入內已見到好令的格局，l like一定要order公主系列下午茶，末吃相機食先！再配一杯玫瑰花鮮奶咖啡，玫瑰花香味沒有創咖啡原有味，微甜带花香，能互相配合，真完美。份量足二人用，以下就是我最喜愛的一士多啤梨玻璃鞋，用新鮮士多啤梨加鲜奶打成cream狀，好滑好軟，賣相已滿分，味道更加一流，微酸帶少甜，入口滑滑的，酸味不會創了奶香味宇冶金時，茶味帶微苦，入口即溶，口腔滿茶香牛油果蟹肉脃片，蟹鮮味濃，加上三文魚子帶鮮味，淡淡的牛油果中和咸味青檸撻特別的是用新鮮青檸打成cream，清新加上甜甜的篮梅酱，甜酸互夾黑松露撻，濃濃的黑,松露加上淡而脆的撻，在口腔裹長久不散巧克力玫瑰花，賣相出色，75的黑朱古力，勁濃帶若，是我至愛，入口超滑，即入口腔，味道和賣相一流。