公主 (已結業)

今天跟母親大人來到銅鑼灣一間漂亮的公主cafe high tea!整間店的裝潢都十分漂亮二話不說就點了一份high tea set飲品就點了夏日水果茶酸酸甜甜的 減少了甜膩感High tea set有甜食有鹹食首先甜食的有這個酸酸甜甜的青檸撻十分開胃宇治金時 香濃的綠茶cream和蛋糕底中間有紅豆 製作細緻十分香脆的鮮果撻還有重點的玻璃鞋及朱古力玫瑰玻璃鞋是由士多啤梨肉整成酸酸甜甜 另外朱古力玫瑰就用上了75%的黑朱古力中間用了士多啤梨醬一點都不甜膩鹹食就有 牛油果蟹肉脆片及煙三文魚忌廉芝士脆片還有幾款不同的脆片撻很喜歡這個撻底中間有碎蛋魚子 黑松露 及鵝肝醬燴梨每款都各有特色在這間裝潢漂亮食物精緻的甜品店渡過了一個舒適的下午

平日倆口子到銅鑼灣晚膳, 有人提議到信和廣場內的"PRINCESS公主CAFE". 我沒反對, 亦沒有抱什麼期望, 以為是一般西餐廳。餐廳座位不多, 7點時只有兩三枱客, 侍應安排我們坐在窗旁, 面前餐巾擺設花了點思呢 。 由於是試業階段, 只有DINNER SET, 還好,不用煩惱。先上appetizer - Braised Pork Belly Kimchi Apple Tower. 西韓配搭,  Pork Belly十分入味, 配上青蘋果絲, 中和腩肉的油膩, 有創意又好味。 appetizer- Foie Gras Grannche, Caramelized Poached Pear, Rice Craker, Figs. 中西合璧, 以為用煎塊鵝肝做法, 原來用鵝肝和花彫打成mousse, 甘香之中帶濃濃的花彫酒味。appetizer - Pan Fried Scallop, Corn Puree, Chinese Sausage & Dried Radish - 香濃的栗米蓉上舖上一塊略煎的帶子, 特別之處在於頂上放了數粒臘腸, 創意滿分, 但臘腸的香味稍稍蓋過了帶子鮮

今日要黎做番半日公主先未入到去已經比個甜品櫃吸引住，有各式各樣既甜品，有隻熊熊好得意個Logo都好elegant 呀然後就梗係揀番個靚位坐啦，全部都超公主feel坐底嗌左飲品先，叫左一壺茉莉綠茶，擺係個心心蠟燭座上面好公主，未飲已經聞到香味，同朋友黎呢度影番一輯相都咪話唔正就咁望入面已經見到佢十分足料，飲落去有清香既花香味，配番件cake好match好甜心咁隔開d花金鑽系列($398兩個人)，呢個係黎呢間公主Cafe既重頭戲，梗係要黎呢度high tea先夠公主架啦，未食見到個架都已經心心眼啦！呢度2人份，兩層有少少野唔同，而唔同既就係個馬卡龍啦每人既份量就係咁多啦，先講下甜食先玻璃鞋：由士多啤梨同Cream Cheese整成，睇落好似好硬淨，好易爛架要小心，食落去有微微既酸味，有少少雪糕既感覺玫瑰：藍莓黎既，特登留有渣有咬口，少少偏酸，食落有雪芭既感覺，冰冰地，但小心唔好掛住影相唔記得食呀，因為呢個好快溶鮮果撻：Mixed berries 加酥皮底，個酥皮好脆，配合新鮮berries好夾Cupcake：由Lime and Lemon加Cream Cheese整成，上面Cream Ch

青春彷彿跟廚娘背道而馳,但少女之心還隱隱埋於心房底內踏進優雅的公主 Cafe內,童畫式的純白襯上粉藍,環境跟氣氛亦十分配合主題未進場己貪心的試了多款門外供遊人試食曲奇誠意推介(冬陰公、叻沙、四川麻辣曲奇),閉上眼”嘴嚼在口完完全全感受上異國風情,曲奇鬆化而有特色、真係好鬼滋味 其次,咖啡味道可算是大路中首選。。。（漂亮）二字由餐巾出發,打結得像花一般心思可看出一、二,（美麗））應該陸續發生。。。先上場是醬油豬五花肉配上韓式泡菜和蘋果香葱毛豬五花肉入味非常,以韓泡菜及葱絲配搭創意非常只是略嫌葱絲味道霸道於泡菜之上,如果再平衡一點更見特出加上柳柳青蘋果絲,味道層次感豐整體都算不俗一款帶子配粟米茸、菜脯、臘腸,簡直又一中西合壁之作賣相又一引正公主廚房之心思,將海鹽檔沙加上大小不一背殼將帶子顯得更特出,更高貴 味道上這個平衡比前者更勝,帶子煎封搭好、內層輕輕帶熟沒有烹煮(過老)現象, 已是帶子最勝之優點、不過最為挑剔的可能是帶子過於孤單,如果可一雙一對那就實在太好了另一道花彫鵝肝配焦糖燴梨及香脆鍋巴無花果這一款也考盡大廚心思,將花彫鵝肝烹煮過後打成蓉再以唧花袋唧上靚靚花型,隱藏於鍋巴及無花

環境非常優美，非常有少女格調，甜品亦捊擄不少港女的心！高跟鞋看起來像又硬又甜的白朱古力，原來是軟滑的strawberry cheese cake，有新鮮士多啤梨果肉，脆弱得一碰就倒塌，可見師傅功架及心思！朱古力玫瑰花慕絲用72%dark chocolate，非常甘醇，帶點酒澀。Macaroons有甜的，也有鹹的！鴨肝及鵝肝macaroon很有趣，真有其獨特味道，而口感又輕盈薄脆，入口即化。抹茶紅豆小蛋糕真有清香帶甘的抹茶味，以紅豆的甜中和了茶的甘，比例剛好，而且底下的海綿蛋糕亦很鬆軟！鹹點以酥皮為主，配不同Toppings。鵝肝燴梨再加上花鵰造成醬，酒味刺激辛烈。黑松露醬爆發出強烈松露味。蟹肉沙律亦有濃濃蟹味。而三文魚沙律則帶點腥。最後跟餐選了壺裝果茶，酸酸的剛好可消除剛剛的濃味，而且還可加水refill，不會因為喝完一壺就趕人走。整體食物都比較濃味，喜歡清淡可能不太適合。但這裡充足的陽光與舒適的環境，很適合下午茶悠閒放鬆一下。

相信鐘意食曲奇餅的人, 一定記得以前中環有間曲奇餅專門店叫Princess, 以鬆脆可口, 味道創意無限出名, 每逢送禮佳節時候必定要數月前訂購, 否則一盒難求. 得知老板娘在CWB開設了間餐廳, 又要發揮佢創意小宇宙的時侯了.餐廳装璜有點宮廷feel, 水晶吊燈, lace枱布, 半透窗亷, 油畫的裝飾, 就連水杯都一絲不苟….. 播上悅耳的音樂, 真的好似公主要享受一頓晚餐啊…六道菜晚餐$598花彫酒鵝肝凍配焦糖燴梨, 無花果, 香脆鍋巴鵝肝綿滑細緻, 入口即溶, creamy狀態, 味道濃而不膩.梨帶有香醇的酒香, 當配上脆脆的鍋巴和甜甜的無花果乾, 口感層次豐富, 絕配!醬油豬五花, 韓國泡菜蘋果塔中, 韓, 西式的配搭. 雖然五花腩帶有半肥, 但泡菜的辛辣和鮮甜的蘋果絲可中和膩感, 既新穎又有驚喜!香煎帶子粟米茸, 菜脯, 臘腸帶子煎得香口, 火喉到, 不會過老. 臘腸比較味濃搶了帶子鮮味, 有點可惜.好欣賞那粟米茸醬汁, 綿稠香滑, 啖啖滋味.香芧雪葩配冬蔭公曲奇雪葩的質感似雪糕好幼滑, 清香的香芧味另人醒神. 底層酥皮薄而脆.白雪雪的雪葩中隱藏了一粒藍莓, 看似沒有多大作

一向喜歡公主的曲奇和蛋糕，好味之外還好有創意，我常常買鹹味曲奇送紅酒 一流 爸爸，媽媽超喜歡吃沒油沒麵粉的蛋白脆片，健康又好味，早前睇到面書知道公主搬咗去銅鑼灣信和廣場，high tea照片非常吸引，重有高跟鞋同玫瑰花，睇例都已經心花露放😁趁放假約埋朋友去high tea，嘩，真係不失所望，$398 for2嘅兩層架上有6款鹹點6款甜點，款款精彩，尤其係用士多啤梨做嘅高跟鞋，係我嘅最愛，我朋友重話好多謝帶佢黎間咁好既餐廳👍🏻😄埋單時，老板娘重親自幫我地埋單，重問我哋有咩意見，話重未正式開張，想要多D客人既意見，睇下有咩可以進步嘅空間，真係好用心啊👍🏻👏🏻😄埋完單重比咗兩張100蚊現金券比我哋嚟試下晚餐，於是我哋立刻book咗噖晚吃咗個$598六道菜的套餐一試。公主既蛋糕，曲奇一向都好有創意，估唔到連莱式都貫徹一向嘅作風，值得一讚👍🏻推介臘腸菜脯帶子👍🏻泡菜蘋果塔，花雕鵝肝，甜品更是公主的拿手👍🏻👏🏻青檸藍莓做成的玫瑰花配上荔枝雪芭，味道清新👍🏻👏🏻

坐在大玻璃窗旁，開揚的景觀和朋友一起品嚐午餐，頭盤選了磨菇湯，用鮮打磨菇加奶泡，英式茶杯享用，立即覺得自己由師奶變貴婦，那個海膽意粉，真正令人回味無窮，海膽味濃，三文魚子大大粒，精美甜品食完個口都即時refresh，酸酸甜甜，口感極豐富的一餐，每一道甜品都只選用新鮮天然無色素水果制成，看得出來店主是有要求的人。一定會再來。

因朋友在附近上班，收到傳單說下面原先的sweet rococo cafe 已轉手， 現叫princess 公主 cafe，正在做買一送一的午餐優惠，不過發現時優惠早已過期，況且，加上放假期間未能早起才是致命傷，第一餐很多時也已時下午兩時多，吃下午茶吧！裝修好像沒大改動，Tiffany Blue為主色，就是一貫的公主宮廷風下午茶有high tea set， 二人份量 $398， 包六款咸食及六款甜食，咖啡或茶，每件都是精緻小巧，以銀色雙層架奉客，非常吸睛當中最亮點就是粉紅色的玻璃鞋，以香滑的cream cheese 加上新鮮的草莓而成，因沒加大量的魚膠粉，所以質感上有點軟身，不可以拿在手中把玩，酸酸甜甜都幾好味高檔的食材如魚子醬，金箔，三文魚子也不乏先來的是三式的咸點，撻皮輕焗酥化不油膩，上面放著三款不同配料，款款也精心設計。魚子醬碎蛋撻-- 碎蛋沙律配合魚子醬，淡味的碎蛋突出魚子醬的咸鮮，鵝肝醬燴梨撻 --內裡的鵝肝醬帶有花雕香，質感香滑，而梨肉用焦糖焗過，甜甜地又不會過份淋黑松露撻 -- 黑松露獨特的香味加上黑毛豬肝醬，口感都幾濃烈，自己就不太喜歡豬肝醬的燥味牛油果蟹肉脆片 -- 三

兩位女生在假日會做什麼?不少女生都會走去shopping 、食下tea .....講到食tea ，我近來發現到一個好去處，食high tea 真是不一定要去酒店!!在銅鑼灣的信和廣場內，有一間叫做「Princess 公主 Cafe」! 那天下午我們去sogo 了逛街，其後走到謝斐道附近，想找一個寧靜地可以食下tea 和傾下計的餐廳，走到信和廣場就發現了「Princess 公主 Cafe」，現在是下午3點幾，我們就決定食個high tea(2人份量)$398，由穿著了一條碎花長裙的女侍廳帶我們就座，其後送上了兩個有檸檬味的清水俾我們! 而餐飲我選擇了earl grey 茶，泡茶時間足，茶味濃郁甘香，有陣陣佛手柑的香味，食tea 真是要來一杯紅茶是最配的! 兩層架的high tea ，視覺上已經令人賞心悅目，主要都是法式料理入饌，此兩層架的High tea 共有6款鹹點及6款甜點，色彩繽紛排列在碟上，每件食品都是精緻小巧，剛剛好將原整一件茶點放進入口，容易品嚐更食物款式較為高檔，法國菜三寶包括有魚子醬、鵝肝及松露，那些精緻豪華的high tea ，你都可以一次過食到!  未