The Market

Hotel Icon The Market 自助晚餐至今仍然需要預早個多月訂位，價位亦不便宜，加上之前聽過太多正評，難免期望有點高。究竟質素能否與Ritz Carlton/ Shangri-La等齊名？- 鵝肝是一等一靚料和煎功，配蘋果蓉醬也特別- 西蘭花中蟹肉比例夠多- 沙拉中的蔬菜極新鮮- 壽司以自助餐來說可以，但飯太糊了，許是一時失手吧- 龍蝦凍蝦質素正路，但冷盤海鮮始終難有突破- 帆立貝大而厚而富鮮味，自助餐中少見高質素- 燉湯足料味濃，紅棗味濃得化不開- 熱葷選擇多，但始終不是我自助餐至愛，故吃得不多- 魚子醬吞拿魚沙拉多士味道很好，有再追加- 風乾火腿及煙三文魚質素ok- 炒蟹香辣惹味，鉗位好好味- 海南雞飯屬AAA-grade, 份量小小的，男生可以一口氣吃三四客- 帆立貝和八爪魚刺身在自助餐中算上佳，鮮味十足- 龍蝦湯濃度厚度不錯，可以一喝- 焗釀海螺是去飲的質素- 青瓜薄片、菠蘿、蕃薯條等蔬果都新鮮- 泰式蝦餅不錯- Encore魚子醬多士! - 甜品大部分都算好味，份量夠細，甜品怪絕對可以試勻全部- 較難忘的是榴連系列，貓山皇榴連香熟軟糯，做甜品實在合適- 焦

7佰幾如果係咁，好難有下次 !冷盤。主打龍蝦，感覺雪味很重。長腳蟹可以。刺生。帶子唔新鮮，其它一般。特別菜式。魚子醬多士。唔錯。鵝肝。一件都食唔曬。蟹粥。好味，但都好口喝。海南雞飯。味覺唔錯，但飯就好乾。龍蝦湯。不太濃，龍蝦味唔重。熱葷。款色唔多，好單調，兩碟已經重複。只有甜品係出色。如果喜歡榴槤就好，有貓山王系裂。雪糕係名牌，但甜得好可怕。小杯布甸，奶凍，味道恰到好處。服務。酒店應該係高級侍應，年輕有拍力，但經驗唔夠，好多小動作，盡在眼中。有經驗的無帶頭作用，睇唔到酒店應有水平。負責食物的㕑師/侍應負責刺生的最差，刺生必須以衛生為大前提，但今天負責的就，態度差，帶子一早切定，刺生温度不足，好似暖食，可怕。環境。只能夠覺得係西餐廳，絕不能係酒店環境。總結。如果呢個價錢，真的算好差，大家 評語係需要訂幾個月，但我今次今日只係兩日前後備，已經有枱，今日一見，只有約7成枱有人食，3成係吉枱，所以如果繼續係咁經營，好難會有人返食，利申。不是打手，只係今日第一次試的消費者，相比其它，呢個價真係唔值，希望可以改善。首次的食客。

After making a booking a month in advance for this place, I can say that what they served did meet my expectations. The interior of the restaurant is primarily dominated by wood designs. Tables are spaced apart quite adequately and there is quite alot of space to walk as opposed to other buffets in Hong Kong. Wait staff are incredibly nice and attentive, due to the fact that most of the staff are interns from Hotel Icon (the Hotel itself is a foundation for students to gain experience in the hot

今天向公司請了事假，難得下午有空閒時間，一早預訂了THE MARKET 午市自助餐來逗媽媽開心。由於媽媽行動不太方便，職員很貼心安排我們入坐近食物區的座位 　值得一讚！雖然這裡的環境沒有其他酒店般華麗，但是我更喜歡這裡的自然氣氛。這裡的採光度非常充足，餐桌均用了啡色的木調，很多綠油油的植物襯托，令人感到舒服。食物的款式應有盡有，我們一開始便主攻很受歡的海鮮塔。本人十分欣賞這裡的凍蟹腳和凍蝦，真的真的很鮮甜，配搭海鮮醬，很好吃；反而青口有點乾 媽媽反而很喜歡這裡的酥皮龍蝦湯，她竟然喝了兩碗。我嚐了一口，酥皮很鬆化，湯很CREAMY，龍蝦味很重  再來就是很受歡迎的甜品區。這裡的甜品全都是份量小小的，可以全都試一試。遺撼的是，我倆都不太喜歡吃榴槤，故沒有吃這裡最出名的貓山王榴槤甜品 　綠茶奶凍非常好吃，抹茶味很濃，而且很滑，我一口氣吃了三個 其實我們吃了很多很多，不過顧著吃忘了拍照 。不得不提，這裡最令我驚喜的是燒羊架，沒想過午市自助餐會吃到如此幼嫩的羊架 總括而言，THE MARKET 的盛價比很高，食物種類很多，而且味道不錯；環境舒適，感覺自然放鬆；職員也很貼心，

等了4個多月,終於來到心儀的餐廳了,HOTEL ICON是全城熱爆的BUFFET,BUFFET迷必來的先來一個沙津,沙津菜十分新鮮,不過稍縑沙津汁不夠多,多一點會比較好吃,而且菜之中也有一點害群之馬,爛了的菜龍蝦湯值得一讚,濃味足夠,入口香濃,不經不覺REFILL了數次,喝得相當飽刺身又是值得一提的,吞拿魚刺身口感十足,味道也是一絕,而且十分新鮮三文魚保持水準,足夠肥美劍魚則普普通通,有點兒韌其實還有很多食物,不過最值得一提還是以上3樣

自從食完下午茶之後，對呢度的榴槤甜品念念不忘~特別係貓山皇雪糕，每一啖都食到榴槤肉，簡直令人回味無窮~岩岩sem break，又同朋友黎呢度食番餐，補下自己~brunch要等2個多月呢，同時亦期待左2個多月~今次係韓國節，所以有很多都係韓國食品，前菜都有不少選擇~個人胃口不大，無樣樣試齊，但見到都影下~我地第一時間食海鮮先 :蝦 : 好大隻，肉質好爽，十分新鮮~螺同青口同普通的自助餐分別唔大，唔會難食~刺身: 十分鮮甜，三文魚片十分厚呢~壽司正常，三文魚芝士這款好快比人夾哂，味道都幾唔錯~前菜只食了生牛肉，之前去韓國無機會食，食完係覺得幾滑，味道幾好，唔會好鹹~煎餅好好食，有咬口，細細塊~師傅燒的羊架燒到好嫩，有驚喜~酥皮湯好好飲，足料~其實大部份的熱食都係朋友食，味道唔差，但又無有特別之處~食左咁多次自助餐，知道唔可以貪心的，總唔會所有都好食~令我最關注的，當然係甜品~今次食的貓山皇榴槤雪糕，好明顯榴槤料左，因為影完相開始溶，同上次比較之下，係MILKY 左...但另一款"炸榴槤"又好好食，純榴槤肉來的~榴槤斑蘭卷蛋都有驚喜，唔乾，易入口~CREME BRULEE勁好食，危到有VAN

傳說中，(其實是實際上)，Hotel Icon 的《The Market》自助餐，是一位難求的。之前，我同家人都好想訂位來食，但訂位要排幾個月的期，問過一次，已經感覺這地方 reach 不到。前些日子，終於有機會來了。而是次《The Market》推出了一系列韓國食品主題的自助餐盛宴，而且更由韓國首爾洲際酒店的名廚 "H.S. Ahm" 帶領團隊前來親身主理一系列的韓國美食。先行，我們有一個韓式的特飲，是西柚燒酒。西柚燒酒以韓式的燒酒做酒底，加上了西柚果肉而不是韓國的柚子，同樣，是酸酸味味的，其酒味雖明顯，但不濃郁，好啱女士們品嚐。主要推介的美食有三款，有雜錦煎餅、泡菜沙律同燒牛肋骨。兩款不同的煎餅，軟軟綿綿，入口亦十分之煙韌。泡菜沙律，其實主要食的都是泡菜的味道，而這泡菜的味道非常之溫和，帶點辣，帶香口味道，說真，我好少會大讚泡菜的。而牛肋骨的味道濃郁，沒有半點叫不好的空間。之後由大廚介紹韓式海帶湯，充滿了肉，充滿了海帶，味道十分之鮮美，而且湯也十分之濃郁，湯料又夠多，好滿足。之後是韓式伴飯，起初韓式伴飯看落是平平的，但加了醬，再撈一撈，美味的韓式就完成了。大廚 Ahm 女士 (譯音

Hotel Icon內每一間餐廳都有水準，曾經試過跟太太在The Market渡過結婚周年餐，最可惜每次都要事先一個月前訂位，未能話去就去，如果不介意，大可試試Lunch Buffet，原來近日推出韓國風味Buffet。餐前點了西柚燒酒特飲($68) ，酒精竟然達30度，入口清新甜美，令人不自覺地多喝幾口，同行的女性朋友，已經不期然兩頰泛紅。雖然是中午時段，都竟然全院滿座，受歡迎程度真的不是說笑，場中最觸目的，就一定是海鮮三層架。種類雖然及不上Dinner Buffet，但已經夠豐富。從上而下是紅龍蝦仔、龍蝦蚶及蟹腳，圍攻的客人就算多，refill的速度令人滿意，各自取了一些，解凍得不錯，沒有討厭的雪味，肉質保持鮮嫩。另有藍貝、海蝦及東風螺，各自取了一些，畢竟還要留肚呀!刺身有吞拿魚、三文魚、鱲魚及甜蝦，但今日反而想主力試韓國菜，反而輕輕放過。既然主題是韓風，當然在不同的角落都攏放了相關食物。湯類前後找到了三款，海帶湯用料十足，每口都是海帶，很有海洋的氣息。蟲草花燉水鴨湯色清澈，呷一口很清甜。酥皮焗海鮮湯質感很濃稠，把酥皮泡浸一下，蘸滿了海鮮湯後，夠惹味。熱葷熱葷方面，用上大量韓式食品

以前食HOTEL ICON要等成三個月，而家雖然都要等，但其實BOOK食午餐既話，快好多食到啊。前菜款式好多，有好多整好左既沙律，好特別好好食，如果唔中意既，可以自己撈，配料都應有盡有架。熟食方面都好多，PIZZA，羊架，牛扒，麵檔，每樣都細細份，唔驚食飽。特別推薦海南雞飯，好滑好香，配埋佢既醬料，食左四個先收手！

生日又到啦，今次屋企人就帶左我黎HOTEL ICON 食自助餐。一入到門口，我就知道今晚一定會滿載而歸。去食自助餐一定係食左凍海鮮先，依度晚海鮮都好多選擇，有龍蝦，青口，蝦，螺等等，仲配上泰式辣醬，簡直係最完美既組合。熱盤既種類就無咁多，但都足夠令係非常飽，亦非常美味。酒店級數既美食，真係不用擔心。（掛住食都唔記得影相）甜品方面，大多數都係用膠蛋殻裝住既唔蛋糕點，甜品亦係一流。另外既就係一啲金枕頭榴連甜品，但因為我唔食榴連就沒有試啦。但家人都話頂瓜瓜！

話就話唔想諗, 但係都2個月前就要RESERVE!SERVICE係UP TO STANDARD, 係爭少少笑容.一入到HOTEL ICON已經聞到佢SIGNATURE味,好GREEN TEAHOSTESS帶我同男朋友去到最入,下次要REQUEST近BUFFET台!COLD DISH夠新鮮,又甜美,CHOICE都算多,平時唔食BUFFET都覺得唔錯!有開邊龍蝦,龍蝦仔,青口,翡翠螺,蟹腳...sashimi都係新鮮,三文魚,tuna,八爪魚...食COLD DISH所以叫左支WHITE WINE不過好多人讚der海南雞飯就麻麻,太dry la,好采有foie gras補數dessert有好多選擇,仲有巨量durian甜品haha,炸榴槤啦,榴槤雪糕啦,榴槤cheese cake等等...因為男朋友生日就一早同reservation講想prepare蛋糕,只是沒想到蛋糕有這麼可愛LOL

 公司請食飯，同老細講左好多次食The Market，今次終於食到！！1眼望落去好多野食，海鮮有龍蝦、青口、長腳蟹，但冇生蠔。第1時間拎龍蝦食…wa!! 偏鹹都算，重要幾韌…青口、長腳蟹冇咩特別。刺身方面帆立貝最吸引，夠鮮甜。蟹肉沙律配魚子醬多士我食左6件或以上，蟹肉好多，味道好突出而且同魚子醬好夾。呢度有鵝肝食,一定要襯熱食，凍左好酥試左個Mini海南雞飯，味道一般。虫草水鴨湯夠入味～葡汁海鮮焗螺食唔到有咩海鮮…甜品係全場最吸精既部分，1個個唔同顏色既蛋殼放埋一齊好靚呀～有綠茶奶凍、百利甜酒奶凍、凍荔枝Jelly、白酒Jelly，2款奶凍都好香好滑。再試creme brulee & 檸檬撻，細細個，食左2個，好食。鐵觀音大菜糕、香脆貓山王 (炸榴槤) 、榴槤梳乎厘都唔錯，但最正係貓山王榴槤雪糕，好似食緊啖啖榴槤肉咁，超香濃，鐘意食榴槤既人一定唔可以錯過。整體黎講…完全唔值七百幾蚊…

這一天的早上，一如以往地按掉了鬧鐘，睡眼惺忪爬起床，還是掙不開眼睛。薄晨未醒，外邊的廚房已是燈火通明，沸沸揚揚的伴隨着廚具的吱嘎聲。梳洗過後，一杯熱茶，一杯温水，一份熱乎乎的早餐，永遠如旭日初昇般恆常的放在桌椅上。早餐總是七拼八湊般，永遠帶上一份水果，每每離桌都是捧着一個不能再填的大肚子。終於從廚房走出來的她，不帶絲毫的狼狽，意態依舊撩人，一脫去身上的圍巾，就是最可愛的女子。為了報答多年的辛勞，雖然自己甚少吃上自助餐，總認為，但在她生日之時，能帶上她到她嚮往已久的The Market，是作為男人最少能報答上的萬一。但可惜，這位男人，她還該會長憂至九十九。多年的習慣還是依舊，下班後到了紅磡車站走過理工學院的尖東橋，怱怱地走下樓梯，便是酒店與管理學院的主樓，一大群學生迎面而過，熠熠的青春，都在夕下無憂，相對於我，只是幾年的歲月，便被現實所磨平屈服，似是更相形見絀。現實是一把磨刀，但平不平，我還確信在於你心的硬度。走過一條小路，HOTEL ICON的正門隨即映入眼簾，在求學時期，她才是剛剛建成的新酒店，投資達12億，便已聽聞難以回本，但以The Market的知名度和對每位學生的教育，卻又不

第2次光顧the market，朋友加人工請食飯 😁 見佢未食過就諗住同佢試下城中最難book自助餐，最後都等左2個月先book到，仲要係平日。當日全場爆滿，果然好旺場，香港人消費力依然好強，邊個話經濟差架？haha 我自己就2年前食過一次，果陣心態仲係食自助餐一定要有咁多食咁多先至回本，結果飽到肚痛弄巧成拙。而家比之前個胃仲細左食唔到咁多野，不過感覺食buffet 都係食個開心，比美食包圍就算食唔落濟望都好滿足，而且同朋友差唔多食足4個鐘，慢慢食都行左幾轉。食物種類唔算好多都唔少，但質素都唔錯，值回票價，比起上兩個月係都會海逸食既buffet 差太遠🙈  魚子醬餅同鴨湯分別叫左2次，推介👍🏼👍🏼

兩個月前係網站訂位，好快就收到Email confirmation。食前兩日有人打嚟reconfirm，因為我訂位時寫咗慶祝週年紀念日，個職員都好好話可以送俾件Cake上而寫返Happy Anniversary! 其實好耐之前都同男友嚟食過，價錢又唔算最top class但食物質素真係一流！雖然食物款式唔算多，而且又無生蠔，但啲海鮮絕對新鮮兼又濃濃的海水味⋯⋯有長腳蟹、蟹魽、龍蝦、青口等等。蟹粥又好綿好鮮甜，我想推介係有一個魚子醬蟹肉配餅乾，真係好好味！如果你係一個榴槤愛好者，佢哋嘅甜品部絕不能錯過！未行到埋去已經被榴槤香味吸引住，有榴槤撻、炸榴槤、貓山王榴槤雪糕、榴槤梳乎厘⋯⋯實在太瘋狂了！但真係好好味，我諗全香港咁多間酒店自助餐係得呢到會用榴槤做主打！食到尾個Staff都拎埋個Cake上嚟，上面寫咗好靚嘅字。好開心好滿足嘅一餐自助餐！