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2016-09-14
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說起來，曾先後跟太太在The Market慶生及結婚周都有好幾次了，太太一向節儉，難得找到一間令佢滿意的餐廳。 近月餐廳推出宵夜Buffet，基本上毫不出奇，但時間竟然是由十一點至凌晨一點，也未免去得太盡了。 雖然說是宵夜，但食物品種及質素與正常的Buffet是不遑多讓，而且慕名而至的客人真的夠多，就算是十一點開始，都可以全場滿座，確實誇張。 Seafood Station 蟹腳解凍得相當好，肉質鮮甜，絕對不會是黏殼的下價貨色；青口肉質幼嫩；紅龍蝦仔是最後上場，吃起來帶咸味，根本不用蘸點任何醬汁，至於墨魚仔、海蝦及東風螺都是肉質柔韌，或是爽口彈牙，蘸點一下sauce就更可口。 刺身 雖然有吞拿魚、八爪魚、三文魚及牡丹蝦，吞拿魚興趣不大，八爪魚肥大肉厚，反而牡丹蝦肉質甜爽，要一個上佳的回本點。 鮑魚雞絲碗仔翅 既然是宵夜，當然有新賣點，鮑魚雞絲碗仔翅芡汁調教得恰到好處，很有昔日街邊走鬼檔的風味。 咸豬骨火鴨蠔豉粥 另外更有咸豬骨火鴨蠔豉粥，粥底是廣東開花粥，既綿又滑，蠔豉煮至糜爛，味道都溶入粥內，又有豬骨的香滑，值得一試。 熱葷 個人一值認為The Marke
近月餐廳推出宵夜Buffet，基本上毫不出奇，但時間竟然是由十一點至凌晨一點，也未免去得太盡了。雖然說是宵夜，但食物品種及質素與正常的Buffet是不遑多讓，而且慕名而至的客人真的夠多，就算是十一點開始，都可以全場滿座，確實誇張。
Seafood Station
蟹腳解凍得相當好，肉質鮮甜，絕對不會是黏殼的下價貨色；青口肉質幼嫩；紅龍蝦仔是最後上場，吃起來帶咸味，根本不用蘸點任何醬汁，至於墨魚仔、海蝦及東風螺都是肉質柔韌，或是爽口彈牙，蘸點一下sauce就更可口。
刺身
雖然有吞拿魚、八爪魚、三文魚及牡丹蝦，吞拿魚興趣不大，八爪魚肥大肉厚，反而牡丹蝦肉質甜爽，要一個上佳的回本點。
鮑魚雞絲碗仔翅既然是宵夜，當然有新賣點，鮑魚雞絲碗仔翅芡汁調教得恰到好處，很有昔日街邊走鬼檔的風味。
咸豬骨火鴨蠔豉粥另外更有咸豬骨火鴨蠔豉粥，粥底是廣東開花粥，既綿又滑，蠔豉煮至糜爛，味道都溶入粥內，又有豬骨的香滑，值得一試。
熱葷
個人一值認為The Market的熱葷是自助餐中最認真的，先行取來店方名物海南雞飯，雞肉依然的滑溜，但雞味始終稍淡，油飯可以重手一點，味道不夠香。
店方另一名物當然是新加坡海鮮喇沙湯麵，選用了油麵底，呷一口湯，椰香味充盈，湯底濃稠，一陣辛勁，相當對辦。雖然鮮蝦雲吞是廣東式，但size可以的話，應該做到一口一粒就啱啱好。
再來的重口味食物是黑椒肥牛炒河，味道還可以，不過太油了。
之前太重口味了，清清地吃過金腿魚湯浸芥蘭及蒜蓉西蘭花來中和一下味蕾。
平日見其他酒店的熱葷，往往放至最後都乏人問津，今次見辣椒炒螺肉、汁燒雞扒、明爐燒牛扒及香草燒羊扒，竟然要不停refill，真是夠誇，老實說，除了開始時見過一次羊扒，每次出去都給人搶光了，豈有此理！牛扒雖然不是即切，但肉味夠濃，有水準。點心
宵夜時食點心不過份吧！簡單的有蝦餃、牛肉燒賣與及珍珠雞，賣相及味道當然及不上正式的酒樓出品，但多了一種選擇總是好的。Salad
沙律吧有意式海鮮沙律、香辣牛肉沙律、黑松露茶燻蛋、京式青瓜沙律、蟹肉釀芒果、泰式柚子蝦沙律、紅油抄手及花雕醉雞翼。
就算是Buffet，但畢竟是宵夜，蟹肉釀芒果甜美可口；紅油抄手麻辣味太薄；花雕醉雞翼皮爽肉嫩，真心推介。Dessert
The Market的甜品一向為人津津樂道，榴槤班蘭卷、榴槤奶凍、榴槤芝士蛋糕、榴槤芝士撻、香脆貓山王炸榴槤及榴槤雪糕共六款食物足以令榴槤迷大滿足。
個人最愛即出爐的榴槤芝士撻，外層酥化，一咬開已傳來陣陣榴槤幽香；Homemade榴槤雪糕軟綿柔滑，香味凝聚，口味獨特。
Movenpick雪糕一口氣將雲尼拿、瑞士朱古力、青檸檬雪葩、特濃咖啡雪糕及岩鹽焦糖雪條，連同自家製榴槤雪糕都取來了，想不到這個宵夜，可以如此豐富，以甜品作壓軸，也未免太幸福了。
而每次到訪The Market都必定會食雞蛋奶凍，不是因為味道出眾，而是有著童年回憶，玩味意濃。
至於其他雲尼拿焦糖蛋糕、焦糖忌廉布甸、朱古力棒子威化、綠茶朱古力蛋糕、茉莉花茶朱古力蛋糕、瑞士咖啡布朗尼及乳酪慕絲蛋糕，就交由太太消滅了，因為實在太飽。飲品
有任添的橙汁及西柚汁，更有一罐罐汽水供應，走完一轉，恐怕會肥幾磅了。
如果不是要趕上尾班車，兩小時用餐時間是足夠的，但粗略估計，到12時左右，已經有1/5的客人結帳離場，換句話說，就只有一小時用餐，所以部份顧客會趕時間而吃得狼狽，未免美中不足。
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