Mimila (已結業)

想食南洋菜，不用坐飛機去星馬，原來最近沙田新城市廣埸七樓開左「MIMILA」的百年老店，鐘意食肉骨茶的我，星期六特意同家人一超去試，果然水準不錯。三蝦撈麵$98，蔥油撈蝦子麵，有海蝦、蝦子、牙菜、青菜、雲吞麵夠煙韌不會太淋、而蝦肉又夠爽口。香菇肉脞湯麵$78，用鮮雞同豬骨淆成，湯底味道濃郁，再配豬肉碎、香菇、魚片等，令到成碗麵帶出獨特的滋味。白胡椒肉骨$78，排骨採用了一字骨的靚部位，食上時肉質好淋不會老，湯底好夠胡椒味。南洋的百年味道餐牌，有不同的麵食揀。一一

今日同媽咪去新城市廣場行街, 行到大概六點鐘,  好肚餓咁就睇下去邊度食嘢先!記得新城市廣場7樓有餐廳， 上到去看見有幾間食肆，   四周行一圈， 覺得 MIMILA 呢間餐廳最吸引。佢哋煮打菜系馬來喇沙湯麵同其他 小食， 一向喜歡食面類的我覺得好啱我哋食， 所以我哋就入去啦！裏面地方雖然唔係好大， 但勝在夠骨子，都坐得好舒適！  餐牌上推介嘅馬來喇沙湯麵好吸引， 咁我哋就叫一碗嚟試下啦！  個麪底徐了油麪仲可以選擇米粉檬粉同河粉， 我哋今次就選擇了油面。   個油麵好彈牙， 好有質感 ！ 系食完一啖系會繼續食多幾啖個隻。最緊要就係個湯底， 睇返佢個menu 寫著：個湯底係用咗 30斤鮮甜海蝦， 八小時手工炒料， 熬製六個小時以上的!  個湯真係非常清甜同先好有鮮蝦o未 !    個麵上面配有牙菜,  口感非常豐富.   最好食當然係上面有8隻鮮蝦,  非常爽口好味,  而且彈牙  TIM =)    另外 ， 面上還有通菜， 通菜好好味好配合呢個蝦湯嘅味道， 正。 由于個湯底實在太好味啦最後我哋連湯都飲埋 。除咗個啦馬來喇沙湯麵之外， 我哋仲叫咗一個喇沙牛肉 佢哋選用咗肥牛， 個汁係

主打星馬菜的（MIMILA）近日在沙田新城市廣場七樓落户，七點鐘未見人龍便入去試，爭取飯後的時間，也方便踱步到旁的星光花園賞花賞夜景。Color in plain blue and light wood，和諧顏色的配搭，與世無爭的感覺。三蝦撈麵（$98），撈麵有海蝦、蝦籽、芽菜和青菜，麵質質感有別於常見的雲吞幼麵，這個更光滑滑溜，吃起來層次感更分明。惹味魷魚翼（$58），配上馬拉秘製汁，惹味得讓人Encore。店主也細心的向客人展示湯底的材料和烹調過程。南洋百年味道，美食薈萃。

Happy friday兩口子出去撐枱腳，揀咗位於新城市7樓嘅 Mimila開餐。見到佢係主打南洋風味，諗住都好一排冇食過，就試一試，其中一個原因都係因為唔使等位餐廳好光猛，不過可能寸金尺土，餐桌之間嘅空位比較少，但大致上可以接受。餐牌有三版，主要係麵食， 仲有一些小食、飲品和甜品。麵食有幾款麵類選擇，可按個人喜好轉換。沒有套餐提供，即使叫了麵食，飲品也按正價計算。先叫一個馬來辣蝦湯麵，係呢度嘅招牌菜， 每日嚴選三十斤鮮甜海蝦， 八小時手工炒料，六小時慢火熬製，廚師用心挑蝦、去殼、煎蝦、切片。麵底冇特別揀，原來default係油麵，麵質柔軟，湯底香辣，很有層次感，對於我來說則有點太辣了。鮮蝦共有六隻， 都是切了邊去掉蝦腸，肉質未夠彈牙，只算是不過不失。另外一碗是三蝦撈麵，以蔥油撈蝦子麵，配海蝦、蝦子、芽菜和青菜；如果覺得配料不足，仲可另外再配，加錢就得。蝦子麵非常幼細，味道夠香，蝦子份量好多，蝦子味道夠香濃；蔥油都幾多，容易撈起，但食落略嫌油膩。海蝦爽甜。另外仲配咗一碗湯，係就咁飲嘅，味道幾濃郁；如果要挑剔嘅話，就係湯面嗰浸油有令人有啲卻步，雖然唔知會唔會係南洋菜嘅特色飲品係熱嘅檸檬薏

這間Mimila位於新城市廣場7樓, 電梯一上就看到這間餐廳, 是馬來西亞餐廳, 主打麵食。 一打開餐牌主要係麵食, 有湯麵, 撈麵, 而麵類有7款選擇, 有油麵, 米粉, 河粉, 檬粉, 銀針粉, 粗米粉, 摻摻(米粉油麵) 。期間限定還有咖哩喇沙雞飯。點了兩碗湯麵都選了摻摻, 貪一次過可以有兩種口感。馬來辣蝦湯麵 -$88 配有手切海蝦, 芽菜和通菜, 海蝦開邊去殼, 蝦肉彈爽富蝦味, 湯頭出色, 有濃濃的蝦香, 惹味有層次, 摻摻有米粉油麵, 油麵滑, 米粉爽, 掛汁不易腍。 咖哩喇沙牛肉湯麵 -$98 配有美國牛肉, 魚片, 芽菜, 豆腐卜, 湯頭富香濃咖哩椰香味, 濃稠CREAMY, 層次豐富, 魚片爽口彈牙, 豆卜入味富豆香, 摻摻掛汁。Singha Bottle Beer -$38 細樽裝的勝獅啤酒, 來自泰國的啤酒, 夠凍很清爽。辣椒豉油, 可自行添加。

新開的Mimila~三蝦撈麵 $98蔥油撈蝦子麵配海蝦、蝦虸、芽菜和青菜蝦肉彈牙，都有幾隻，有好多蝦虸係上面。未到好咸，但有海水味咁！好多通菜同芽菜，前者香多汁，而後者係脆口！蝦子麵有口感，有牙勁！香菇肉脞湯麵 $78西班牙白毛豬肉碎、豬肉丸、香菇、芽菜和通菜，選了銀針粉。依到可以選好多種類、摻摻麵係又油麵又米粉，幾特別！依個最健康同比較清淡口感d，西班牙白毛豬肉碎好有豬味同配香菇好有菇既微青味，又豬肉又菇咁又硬口又林多汁！豬肉丸好大粒呀，有dd爆汁咁！香菇肉脞牛展湯麵 $88西班牙白毛豬肉碎、五香牛展、香菇、芽菜和通菜，選了銀針粉。五香牛展好厚肉，厚到有點硬，煮熟d軟林d會呀！咖哩喇沙手撕雞湯麵 $88配手撕雞、魚片、芽菜和豆腐卜，選了粗米粉，好辣呀！咖哩味好重，喇沙味少d，但好確定愛食辣既人會好鐘意！辣味十足，我食左少半，就走左去食其他啦！唔單之豆卜好入味，全舊都辣外，魚片都係成件舊，真係所有材料落去咖哩喇沙度煮！青菜 $28有小脆蒜係想，通菜就算清煮都唔會太淡味。貓山王芝士蛋糕 $58細舊左d，加左芝士令貓山王榴連無咁重味，有少少榴連幼絲，不過不失。

又開左間新餐廳，終於有時間幫襯下啦Mimila新派南洋風麵店，Mi 是馬來話“麵”的意思，以鮮、香、辣元素用心製作特色南洋麵食，入面有好多唔同既湯底粉麵，包括油麵、米粉、河粉、檬粉、銀針粉、粗米粉或摻摻唔鍾意有湯，想乾身d仲有撈麵揀添小食、飲品、甜品當然唔少得蝦麵湯底好香，餐廳每日嚴算三十斤鮮甜海蝦淆湯底，所以入口好濃好鮮甜，成碗蝦麵就緊係有蝦，數量都幾多，仲有d通菜可以索湯添粉就揀左摻摻，即係油麵加米粉咁解而呢碗喇沙就用左椰奶鮮雞同豬骨做湯底，呢款味道仲濃過上面果碗架雞絲就夠哂幼細雞翼炸到好香脆但入面依然咁滑

好日都唔去沙田一轉，今日要去睇傢俬就順便行下新城市廣場，依家既新城市好多食市林立，難得過新界區，連鎖店就不在考慮之中~見有新鋪開張無耐，就即管試下先!餐廳以粉藍色為主，每張台都唔算太迫，要傾計都可以!本身自己鍾意食麵類多過飯，馬來西亞真係第一次試，同男朋友每人叫一碗麵，分別係馬來辣蝦湯麵＆咖喱喇沙手撕雞湯麵（麵類可以轉油麵、米粉、河粉、檬粉、銀針粉、粗米粉、摻摻），另叫小食干撈炸蝦雲吞 及一杯凍檸檬意米馬來西亞辣蝦河粉~有海蝦，芽菜及通菜，味道濃郁，河粉份量都好多，最欣賞炸蒜，若愛濃味者，可以落晒碗粉度!咖喱喇沙手撕雞湯配檬粉~一上台就已經聞到陣陣咖喱味，配有豆卜，魚片及雞絲，檬粉同豆卜都吸晒湯汁，初初以為唔會好辣，食食下辣味就隨之而黎干撈炸蝦雲吞~未黎之前一直諗咩炸蝦雲吞可以點樣干撈呢？之後見到就知啦，原來指既係sauce （蒜蓉mix辣油）凍檸檬薏米~呢杯唔錯，薏米份量都多，絕對幫到我解辣，重點不會太甜

收咗工，同同事食飯，又唔想食得咁飽滯，搵到新城市廣場7樓，有Mimila馬來西亞菜，食粉麵。餐牌就是這一張，食物種類不算多，主打馬來辣蝦湯，同埋咖哩喇沙湯粉麵。 不過粉麵種類，就比一般馬來西亞餐廳多，可以選擇油麵、米粉、河粉、檬粉、銀針粉、粗米粉、摻摻(即是米粉加油麵)。馬來辣蝦白毛豬肉湯麵$98,麵底揀左摻摻， 見係米粉加油麵，未試過，就試下先。另外加餸墨魚丸$15 。白毛豬肉， 如果另外加餸的話要$25,但係呢個馬來辣蝦白毛豬肉湯麵，有兩餸，等於多左白毛豬肉只係加$10,覺得抵食d。白毛豬肉都幾新鮮，好香豬肉味，質感爽口又唔肥，幾好味，有三塊，唔夠喉，所以再加左墨魚丸。呢度嘅蝦，每日新鮮運到， 再細心挑蝦腸， 所以蝦全部已經開邊，靚靚的排成半圓形上碗，好有心機！ 蝦肉新鮮好香，唔會畀啲死蝦你食，因為佢哋嘅主打菜式就係馬來辣蝦湯，蝦係佢哋精心炮製過的！墨魚丸又好好味喎！爽口彈牙，有嚼勁！裏面仲有啲墨魚粒粒，爽爽地，口感非常好，而且都好香墨魚味。呢個慘慘真係好特別，米粉幼細、爽口嘅口感，配油麵粗身，軟軟地、煙韌嘅口感，食落都幾夾！ 米粉掛湯力比油麵強，用新鮮開邊蝦去淆製而成的馬來辣蝦湯

西餐好食係容易過亞洲菜。所以搵到正宗馬來西亞菜一定要去品嚐下。地方需要唔大，適合2至4人食野，十分方便。係正沙田新城市入面，搭東鐵到沙田行一分鐘就到。主食係麵類居多，我地2個人就叫左招牌馬來辣蝦麵，每日鮮甜海蝦，加上八小時手工炒料，慢火熬制，湯底超級鮮甜👍🏻會有衝動飲哂個湯。兩溝粗麵同幼米。口感一流。配左通菜同脆蒜，唔覺唔覺就食哂喇！小食魷魚旗，又真係冇係其他地方食過喎飲品叫左檸檬薏米。而家天氣又濕又熱，好快消暑！唔少得特色斑蘭蛋糕，椰香撲鼻！價錢正常唔太貴都唔平，但食到好好味馬拉菜就開心哂

做完嘢，一個人喺沙田新城市廣城食晚飯，碰啱見到呢間新開嘅馬來西亞餐廳，就一於去試下新嘢。店舖裝修輕鬆明快，打開餐牌，選擇唔太多，就叫咗個麵同一個小食作晚餐。 馬來辣蝦湯麵湯麵湯底鮮甜，帶少少辣，是香港人可以接受的辣度。內有開邊手切大蝦、通菜、芽菜，麵底有多項選擇，我揀咗油麵， 覺得與材料較相配。 大蝦鮮甜，配上馬來西亞湯麵慣有的嫩通菜和芽菜，正宗得嚟又健康。沙爹魷魚翼魷魚翼好脆口，加上香濃沙爹汁，非常惹味，雖然一個人吃晚餐有點寂寞，但繁忙時間在新城市廣場內食肆不用排隊，可以短時間享受美食也是一件快樂的事。

果然係黑色星期五，行街遇著大雨。唯有轉戰室內，去新城市體驗新戲院 Movie Town，入場前打算食個快脆的輕食，我地揀左呢間。位於新城市廣場七樓，舖仔細細，原來係食馬來西亞特式食品的，香港少有，似唔錯喎。見仲有一張枱，就係咁入去試試。餐牌選擇不多，有六款湯麵，五款撈麵，睇落似款款都撚手。馬來辣蝦湯米粉 $88其實佢有多款面底可以選擇，包括油麵、米粉、河粉、檬粉、銀針粉等等...... 睇左佢介紹，湯底似乎係落足心機來熬，所以專登揀米粉底貪佢夠索湯。蝦湯果然好香好濃，唔算好辣，即刻飲幾啖先。蝦仁是開半的，好有蝦味。配料有大量通菜及芽菜，多菜夠曬健康。配合個靚湯底米粉，真係超正。白胡椒肉骨撈麵 $98肉骨數量很多，幾乎蓋過了碗面，啱曬食肉獸。佢亦同樣是多通菜多芽菜的，用料絕不手軟。肉骨冇乜胡椒味，反而蝦籽麵底就好有老店細蓉的水準，好香蝦籽味。檸檬薏米水 $32比較淡口，亦唔會甜，真正無潻加。斑蘭戚風蛋糕 $58頗鐘意Mimila 的Chiffon 蛋糕，貪佢口感超鬆軟，輕飄飄絕對唔會實。有淡淡班蘭味，食落亦有少少蛋香。蛋糕本身冇甜味，而旁邊的 cream 是用來調味的。有別於一般蛋糕的忌

作為沙田人，新城市最近開左一連寸嘅餐廳，當然要試下啦。位於新城市一期七樓嘅Mimila，主打馬來西亞菜，食物以湯麵為主，除此之外，都有少量小食。我地一行兩人，叫左兩個麵同埋兩款小食。馬來辣蝦湯麵馬來辣蝦湯麵係呢度嘅招牌菜，又點可以唔叫呢？ 呢款湯麵有手切海蝦，芽菜同通菜，而麵方面可以揀米粉，油麵，濛粉，銀針粉，同埋摻摻，亦即係米粉油麵雙拼。由於本人鍾意食餸多過澱粉質，所以都加左花枝墨魚丸。湯底唔算好辣，帶輕輕嘅蝦湯味，非常香，令人一口一口咁飲停唔到。配料方面，手切海蝦好鮮甜，花枝墨魚丸亦都非常彈牙，配埋個湯底，味道非常之夾。香菇肉脞湯麵既然叫左個味道濃嘅麵，第二個麵我地揀左味道較清嘅香菇肉脞湯麵，配料有西班牙白毛豬肉碎、豬肉丸、香菇、芽菜和通菜，我地都另外加左青菜。如我地所料，呢個湯的而且確係比較清甜。湯係以鮮雞同豬骨等等嘅配料熬成，肉碎來自西班牙白毛豬，加埋香菇，豬肉丸，魚片等等嘅配料，整體配搭唔錯。白胡椒肉骨 湯底味道非常香濃，有好重嘅胡椒味，肉骨放入湯度熬左好耐，夠淋又入味，非常好味，值得推介。沙嗲魷魚翼平時咖喱魷魚吃得多，但係沙嗲魷魚翼就唔係咁多機會食，魷魚翼其實係魷魚用黎游水

Food okay but not deserve the price. I tried chicken slice sum sum and the taste is very usual and not up as expected as the decoration implies. Iced Teh is watery, and I feel more like Thai teh more than Malay one. Quite good space and staff is friendly. Little chance for repeat visit though.

沙巴老虎蝦辣蝦湯麵- 淡啡色的湯底清甜鹹香，蝦味濃郁，層次豐富，蝦香在口腔內縈繞，久久不散；微量蝦油令湯底更甘香，並滲出淡淡蝦膏香氣，起到畫龍點睛之效；乾蔥及炸蒜片為湯底添香增惹味；微微的紅椒辣味，以及淡淡的白胡椒辛香，成功營造出一份東南亞熱帶風情- 長身的芽菜爽脆但不清甜，未能達到中和膩滯之效，建議改用飽滿多汁的短芽菜- 米粉吸湯，油麵富蛋香但有極微鹼水味，且煮得過腍不彈牙，似拉麵多於油麵- 通菜略為煮得過熟，失去了新鮮蔬菜的清甜，且影響了吸湯能力- 半熟蛋煮得恰到好處，嫰彈滑溜，蛋液漂亮地流動著，並帶有一份踏實的滷水鹹香- 虎蝦肉霉幾近無蝦味*辣椒魚露鹹辣，但不鮮香*此麵屬期間限定品，售$168，惟除湯底外，幾乎全部都做得不好，令人失望