FUMI (已搬遷) 新店位置

蘭桂坊附近的加州大廈食肆林立，位處6樓的FUMI，深得朋友青睞。今天與他相約晚膳。他介紹近期推出的Sharing Menu，與Omakase相同之處是可以讓客人隨機享受到廚師為你㨂選的最新鮮食材，不同之處是保留一部份予客人選擇，對於像我這些有選擇困難的人來說，絕對是十分適合。餐廳樓底十分高，空間感十足，進門位置有一個圓形酒吧區，金光閃閃的圖案甚俱氣勢，連接著一張長吧枱，可以正面欣賞廚師烹調，而我們就選擇了靠窗座位，店員詳細講解了今晚Sharing Menu內容，而沙律部分是可以五選一的，我們㨂了軟殼蟹沙律🥗，餘下的部份就不用我們費神了。金黃軟殻蟹用深藍色的圓碟盛載，賣相特別好看，伴著甜辣椒🌶️沙律汁，加上新鮮蔬菜，美味的開胃前菜😋呑拿魚腩為主加上今天特別刺身（牛䐐魚、金目鯛）精湛的刀功加上產地直送的食材，吞拿魚腩肥美油脂飽🈵️，入口即化，牛鰍魚和金目鯛鮮甜爽口，極度新鮮。接下來就是品嚐我最期待的天婦羅🍤，包括花竹蝦蝦、目光魚、宮崎甜蕃薯、舞茸、小洋蔥、京都甜青椒，特別是蝦爪的部分也處理好讓客人品嚐，實在令人太滿足了。薄薄的脆槳，平均地包裹著食材，油溫、時間控制缺一不可，看似簡單又不平凡的烹

蘭桂坊除了酒吧林立，還有許多出色餐廳。今晚就在蘭桂坊吃日本料理。餐廳裝修有格調，燈光柔和，氣氛很好，適合情侶或朋友把酒言歡。日本料理最重要是新鮮和心思，這裏的食材全部由日本新鮮空運抵港，菜式看下去也頗精緻。點了6 course early autumn kaiseki，有前菜、刺身、清湯、燒物、飯和甜品，很豐富，加上另外加$280有5款酒，最適合愛酒人士，即是我哈哈！上善如水氣泡酒（新潟縣）氣泡酒，容易入口。前菜是清湯浸菊花、菊花、新秋之銀杏菊花很爽口，銀杏很脆，一起吃口感很豐富。新子壽司小小一件，魚肉嫩滑。配上大門x文 純米吟釀，突出魚的鮮味，正！刺身是吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切。牛鰍魚味道最淡，由淡味刺身開始吃，很爽脆。雞魚刺身口感厚身爽脆。吞拿魚腩最肥美，油花好靚，入口魚味濃郁。配純米大吟釀吃刺身，真是覺得太爽啦！之後喝清湯蝦夷鮑魚配海膽，鮑魚夠甜，配海膽，口感幾特別，最欣賞鮑魚真是好清甜，保留了鮮味。之後吃朝燒京蔥鴨卷用鴨肉包蔥，蔥中和鴨肉的油脂，味道剛剛當好。再配純米大吟釀，這種酒酒味酒味最純，我很喜歡。再吃一碗宮崎牛肉飯，肉質軟滑，米飯香軟，人間美食！少不得甜品，甜品是綠茶

難得呀囡帶我去中環，當然要食好野啦！California tower in LKF. This restaurant is pretty big with decent Japanese style decorations. The floor height is very high which makes us feel very comfy and relax !! We order a mini shushi set and 豚肉生薑燒 lunch set ! The so call ‘’mini’ shushi still have 10 shushi with a hot udon ! And all lunch set serve with my favourite steam egg, miso soup and a side ~ The mini shushi got Toro also !!! So lovely and yummy ! Wish my daughter will bring me here again ~ Haha

平日工作壓力大，每到 weekend，就是輕鬆大解放的時候！週末早上來個半自助 brunch，任吃手握壽司三小時，享受一下陽光，應該是頗治癒的 XD 中環 LKF 的「FUMI」，之前和同事們來食午餐，刺身、天婦羅海老、宮崎牛肉壽喜燒均不俗 。 今次來吃 weekend brunch，心情絕對大不同，是 relax 得多。 「季節限定小食六款」，送酒類小吃： 每人一客「雜錦天婦羅」，有炸海老、秋葵、茄子、玉米： 一如之前吃過，炸功到家，鬆脆乾身不油。炸海老好吃，蝦身爽口，䖄天婦羅汁和蘿蔔蓉吃，相當對胃口： 「串燒拼盤」都是每人一客，有鹽燒雞翼、牛脷、冬菇、免治雞肉棒： 免治雞肉棒最好吃，外面䖄滿日本甜醬油，內裡鬆軟 juicy，若能再配日本生蛋黃吃就 perfect。 鹽燒雞翼也不錯，好下酒，皮脆卜卜，雞翼用鹽燒也是相當穩陣。 任吃手握壽司和卷物有12款 - 鯛魚、油甘魚、深海池魚、三文魚、帶子、左口魚、甜蝦、赤身吞拿魚、鰻魚、香蔥碎吞拿魚腩卷、加州卷、玉子卷： 全部都可無限追加。最好吃及回本的，我首選帶子和甜蝦，兩者都相當新鮮，甜美度足，有黏口的感覺： 第二我

又去食日本野，其實唔靜止OMAKASE，有冇聽過一種叫Kaiseki？Kaiseki即係懐石料理，係日本中常見既高檔菜色之一！「懐石」係形容緊佛教僧人坐禪時候係腹上放上暖石以對抗飢餓感覺，呢款菜式亦講求精緻，我就揀左係呢到一嘗Kaiseki既滋味餐廳有成層咁大，而且座得舒服，亦有和式感覺佢有分6/8 Course Early Autumn Kaiseki ，當然仲有散叫既menu，我同友人就揀左6 course，不過我地兩個都唔係好飲得酒，佢6款菜已經有5款酒，真係飲唔哂，同埋對酒冇乜研究，所以以下食評內純粹講下我對每隻酒既味道6 Course Early Autumn Kaiseki  $880/person餐前酒：上善如水　氣泡酒(新潟縣)比較易入口既一隻，先帶少少甜，然後有少許酒精味，但又帶氣，令人先開胃前菜：清湯浸菊花、菊菜，新秋之銀杏　及　新子壽司——＞配餐酒：大門x文 純米吟釀(兵庫縣)一個較清新既前菜，用上清湯，所以冇其他調味既味道，就係本身菊花既花香，而菊菜食落有啲似菜苗，冇渣；新子即係發光魚中既小鯽，4-6cm既幼魚就叫做「新子」，佢既口感係屬於比較紮實既一種，味道比

話說一年前光顧過原址的日本餐廳，想不到重臨之時，已經人面全非。餐廳裝潢摩登時尚，以棕色和黑色為主調，古樸的木質和現代摩登感交替。座位很靈活，一邊是開放式廚房，客人可以坐在料理板前欣賞師傅的刀工，另一邊特別構築的專屬座位，讓每個客人都能受到自在的尊重！還有雙人座位，適合與三五知己一同享用佳餚。餐牌所見，晚市有六道菜或八道菜選擇，配上五款酒。享用日本料理必然要堅守「不時不食」的大原則，餐牌上的菜式是由廚師精選的時令食材烹飪，全部由日本空運到港，新鮮之餘，還見對美食的追求。⭐️6 course early autumn kaiseki$880⭐️上善如水氣泡酒（新潟縣）喝一口，氣泡在起舞，淡淡的酒味在口腔蔓延，以一杯氣泡酒揭開今晚的序幕。🔸前菜⭐️清湯浸菊花、菊花、新秋之銀杏菊花和銀杏都是當季食材，清湯泡浸，菊花銀杏入口爽脆，配搭三文魚籽，增加口感。⭐️新子壽司新子是季節性的幼魚，魚味鮮明，意猶未盡，為這頓飯拉開序幕。⭐️大門x文 純米吟釀（兵庫縣）以餐廳名命名，香氣溫和，入口濃厚，完全襯托出前菜的鮮味。🔸刺身⭐️吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切刺身牛鰍魚薄薄一片，肉質結實富彈性，入口有淡淡甜味。雞魚刺身口感

前日食lunch經過加洲大廈，發現左間新既日本餐廳，今晚就約埋朋友去，咁岩餐廳以家有個懷石套餐，就叫左呢個，呢個餐on top 再加280 仲可以有6杯日本sake 呢！等待其間，呢度既環境真係幾好，夠闊落，燈光夠！前菜係清湯浸菊花銀杏，十分清新既一道菜，銀杏沾上左菊花既清香，波菜新鮮爽甜，作為前菜感覺很清新呢！新子壽司，雖然我第一聽呢種魚壽司，不過清清甜甜幾好食，聽講係季節魚黎！每食完一道菜，就會跟上一杯sake搭配，令我最印象深刻係上善如水sake氣泡酒，我第一次飲有汽既sake,感覺好特別啊，飲完一啖氣泡清酒，再食一啖魚子，令到魚子既鮮味更加放大！之後就到刺身有3款，最正既不得不提就係吞拿魚腩，吞拿魚腩既魚油十足，係嘴裡熔化咁！清湯鮑魚配海膽，鮑魚切左粒都睇得出好大粒，海膽份量都唔少，清湯吸哂鮑魚味，十分鮮甜！宮崎牛肉飯，擺放得十分精美，牛肉加上日本蔥，配上珍珠米，十分惹味！牛肉又嫩滑，唔會有筋！甜品係綠茶和果子配團子加綠茶雪糕，團子十分煙un,雪糕綠茶味濃郁，好味。

我地叫左6 course meal 加$280 要埋佢嘅sake pairing. $280有5杯sake勁底飲！lee杯香檳甜甜地，做start好開胃好味！三文魚子同銀杏配鰹魚湯！第一次食綠色號銀杏，好煙un好好味！成個配搭好新鮮，第一次食。右邊壽司有少少腥，唔識欣賞。刺身！好新鮮，牛秋魚好有驚喜，點酸汁！好好味呀，好彈牙。toro好高質！入口即容唔洗講，魚油香味留係個口到一流！再配埋佢match 嘅sake! 魚味提升鴨卷！整到好似牛咁，好特別！鴨味都幾濃！配埋佢另一隻帶果香嘅sake! 中和返個油膩感覺！肉味香濃！加錢轉左餐廳推薦宮崎牛丼！牛肉半肥瘦得好平均，牛味好香好重！完全唔會有筋，入口即溶嘅牛！肉汁再配埋個飯！如果大碗d就好啦有魚香味嘅麵豉湯。香桃味sake! 好正嘅dessert wine! 雪糕唔單止綠茶雪糕咁簡單，仲有好多丸子，啫喱，紅豆係底！正！綠茶雪糕好濃！成餐飯好滿意sake 好大杯，飲到我面紅紅咁走啦

Went to Fumi for dinner on Friday night. Was immediately shocked by the prices. While other Japanese restaurants quote prices for 2 pieces of sushi, Fumi does not. $99 for 1 piece of uni sushi, that did not look or taste fresh. $88 for 1 piece of botan shrimp. More rice than shrimp, but at least tasted fresher than the uni. $100+ for vegetable hotpot, which was so bland, no flavor, I added in my own soy sauce, which still didn't save it. And, portion was so, so, so small. Overall, food is not wo

開心不開心, 約朋友出來見面食餐好, 不用鬱在心頭, 似乎是屬於舒壓的一種. 對於在任何年齡層也會發生的事情, 傾訴後我們會互相鼓勵, 嘗試去調整心理, 正如周興哲的歌詞「面對命運 好多難題」… 今回我們去到蘭桂坊FUMI吃日式weekend brunch, 吃到天婦羅、串燒及指定壽司款任點任食, 邊吃邊聊天, 很容易就消磨了三小時. 覺得自己很過份, 午餐就喝純米吟釀, 哈哈! 8月份的weekend brunch是免費包含港人最愛的Asahi Super Dry、Suntory Premium Malt’s, 不愛酒的話, 也可選汽水. 吟釀極易入口, 很香很順喉. 先來精選小食六款, 全都香脆, 令人吃不停口, 我最喜歡芥末魷魚. 麵豉湯有豆腐及薑絲, 咸度又剛剛好, 喝得很順喉, 而麵豉湯是可任喝的啊~ 接著是我最愛吃的串燒, 是FUMI指定款式, 不能任選, 但都合口味, 四款串燒包括牛脷、免治雞肉棒、雞翼、香菇. 牛脷是軟硬得宜而且不乾身; 雞肉棒多汁香滑, 外層燒得微脆; 雞翼更是惹味, 雞肉依然嫩滑; 一向香菇沒好感的, 看似燒得乾身, 但原來菇的鎖水力挺高.

今次嚟中環食日本菜😍呢到嘅環境幾好，而且出面有個露台仔可吹下風😆#6CourseSummerKaiseki ($880)😋好味指數：(7.5/10)日本酒 品味清酒 +$280先有一杯獬祭50純米大吟釀飲咗先😚.🍣前菜▫大門×文 純米吟釀芝麻豆腐蒪菜配海膽及花竹蝦汁煮海鰻壽司配埋啲醬汁，食落都好惹味，但又唔會太咸😎👍🏼係用咗日本出產嘅豆腐，食落去好實充滿豆香😆再加埋海膽同花竹蝦味道都唔錯😙.🐟刺身沙甸魚熟食就多，生食都唔錯，有啲似鰻魚嘅口感😆👍🏼牛鰍薄切刺身睇落去透透明明，食落口感都唔錯😎拖羅好肥美，食落都好鮮甜😍.🍲清湯宮崎縣美豬肩肉配什錦蔬菜絲清湯入面有一條條豬肉絲加埋蔬菜係到，豬肉份量都幾多，入口軟淋🐷食完刺身飲番碗暖粒粒嘅湯好舒服☺.🍢燒物▫伯樂星 純米吟釀燒香魚配麵豉醬側邊綠色嘅原來就係麵豉醬😱成條魚拆開咗燒過嚟，每個部位都食得😙燒得幾香又唔會乾爭爭，啲骨都食得架脆卜卜好正😝.🍚飯▫男山 特別純米鯛魚茶漬飯啲飯大大粒好飽滿，鯛魚肉質實😛.🍨甜品▫白桃妃綠茶蜜餞配綠茶雪糕除咗綠茶雪糕之外，入面仲有啫喱、白玉同紅豆😳甜甜的，加埋一杯帶有桃味嘅酒做結尾好滿足😙

如果平日去酒店食自助餐都是為了日本美食，周末不妨直接一點，去蘭桂坊的 Fumi 吃頓六道菜的日式午餐，當中壽司可以拼搏任食，一定可以飽到加零一！ 走中高檔路線的 Fumi，環境舒適富氣氛，絕對不下於酒店，晚上光顧每人隨時過千，招牌高知縣四万十三川產鰻、北海道產帆立貝或金目鯛，平日散點每件賣$68，食6件已近回本，質素相同冇取巧，何況六道菜包括小食、串燒、天婦羅、壽司、湯及甜點。 每位方才$450，啱食啱飲的話，相比酒店更着數！周末壽司任吃早午餐由11點半開始至下午兩點半，三個鐘時間充足。 早鳥更有優惠，7月推廣仲送埋任飲項目A，日本啤酒、清酒少有的任飲，絕對又是回本位！ 唔知就話啫，知道當然即刻行動，班齊人馬，開心過週末！ 開始的小吃已經令我們眼前一亮，怎麼昨晚睇波良伴竟然出現在面前！本以為是每人細細碟的自家煮物，出場卻是六碟的香口炸物。 我最喜歡兩款魚乾，芥末魷魚絲微辣刺激，魚皮花生、芥茉花生等我樣樣都鍾意，因為我飲清酒，佐酒極搭！ 日前試過這款 "大門x文．純米吟釀" 已經喜歡，今日又可以再回味，清甜易入口，以內藏冰塊的透明玻璃樽載著，慢慢喝冇相干，溫度得以保持。 麵

呢度平時夜晚有omakase ，估其他壽司都唔會差，聽講呢度星期六$450/位brunch 任食壽司，同媽咪去試試每款壽司都要一件試試先～  甜蝦好大隻，夠鮮甜！三文魚唔太肥，我鍾意。帶子都鮮甜雜錦天婦羅有蝦、茄子、秋葵同珍珠粟米脆漿夠薄脆，唔油，有水準！串燒有牛舌、免治雞肉棒、雞翼同香菇夠香，好味。加d檸檬汁更加醒胃！味增湯encore 帶子、甜蝦、三文魚同鰻魚繼續追加，大滿足～～～ 飽飽～～甜品係柚子味雪芭，清新解膩～ 

輕輕鬆鬆又到星期六，朋友約食Brunch，搵到間新開 all you can eat sushi! 店內型格日式居酒屋裝修，環境地方寛敞，仲有好chill露台，侍應服務態度良好每人$450 All you can eat 食物選擇多小食，串燒、壽司、啤酒可以滿足到最愛食壽司大食仔另加+128啤酒、自家吟釀任飲，weekend brunch 任飲任食的確好爽大門 x 文．純米吟釀係自家品牌出品，容易入口先上六款小食麵豉湯麵豉味頗香不會死鹹燒牛舌牛舌肉軟屬，肉味濃郁雞肉棒棒雞肉同雞軟骨碎製成棒形再燒，香口野味燒雞翼雞皮都燒脆，簡單灑上海鹽已經好好味天婦羅天婦羅炸漿薄而輕脆，蝦肉新鮮彈牙，配上羅白蓉及鮮味天汁非常合配壽司壽司方面12款魚生款款鮮甜，有我最喜愛帆立貝、左口魚、甜蝦，另外有深海池魚、油甘魚、三文魚子、吞拿魚、鰻魚、香蔥吞拿魚腩卷、加州卷、日式蛋卷特別喜愛帆立貝，大粒厚身口感十好最後還有櫻花黑麥雪糕作完美句號