FUMI (已搬遷) 新店位置

平時黎加州大廈做gym多，好少係呢度食飯，今晚就嚟咗Fumi同舊同學聚舊。入到嚟環境好舒服，好闊落，右手邊係bar台，左手邊同中間嘅位置就係枱，枱面上嘅擺設簡潔。今晚我哋order咗- 湯葉海膽配芥末醬汁 見到海膽已經抵抗唔到，好吸引，整到細細杯咁，勁得意。除咗賣相好，味道都相當好架，白色一層層果d係新鮮腐皮，好juicy，有少少湯索咗汁，好有豆味，仲有少少wasabi汁，令到海膽嘅味道更加突出，好好味呀！- 伊勢龍蝦海膽湯葉卷 上到枱係好大隻嘅龍蝦呀，師傅將龍蝦肉取出同海膽一齊用腐皮包住嚟炸，外脆內軟，炸完唔會無咗龍蝦同海膽嘅鮮味，好好食！另外仲有其他天婦羅，包括秋葵同蕃薯。- 刺身拼盤我哋3個都好鍾意食刺身，今次又點少得刺身，上到枱好靚，有帶子，吞拿魚，劍魚等等，好鮮甜，仲用咗食用花嚟伴碟tim!  - 照燒宮崎A4和牛西冷配壽喜燒汁伴溫泉蛋厚厚嘅和牛煎得好香，入口即溶嘅感覺，牛油味係口腔入面打轉，口感同味道都好好！側邊嘅伴菜亦都出色，豆腐好滑亦索左壽喜燒汁味！- 山形縣黑澤農園白雪女王米伴高知四萬十川鰻魚第一次見用木桶裝鰻魚飯，一開蓋就聞到好香嘅鰻魚汁味同埋飯香，鰻魚厚厚的，而且

香港食肆的 cycle 可以好短暫，或者要 rebranded，租金人工貴唔在講，人客對出品的新鮮感也有一定程度期望。 在日本蠻有名的「俺の割烹」，它首間海外分店在 2015 年才落戶蘭桂坊，我也有常去 (相關舊文)，可惜最近已被易手，現在變身「FUMI」，主打食宮崎食材料理。 宮崎市有頗多歷史名勝和旅遊點，可能很多朋友仔都有遊歷過。如要講食，宮崎牛肉相信是代表作之一。牛在當地溫暖氣候下開心生長，出産的肉質在市場上是有相當高的評價及肯定性。 「FUMI」收費不能說是便宜，晚餐落樓相信人均要過千。通常這類食店，我會先來食 lunch，可以相宜地先嚐出品實力。 午餐有 set menu，是可自由組合頭盤、主菜、米飯的那類，加一後人均 $300。若想再食得豪啲，當然亦可散點。 Set menu 先上「田園沙律」，是用柚子沙拉汁，清爽，不再是那悶蛋的芝麻醬： 頭盤的刺身由廚師發辦，邊樣新鮮俾邊樣，今天得到油金魚、池魚、帶子： 池魚肉地鮮美實在，三者中最出色： 不吃刺身可選「手額壽司」四枚，都是由廚師發辦，若有什麼不吃可告訴侍應；例如其中一位同行友人不吃三文魚，廚師會為客人安排

Was so excited to try this out Such a decent place we can enjoy the all you can eat sushi meal! Luxury brunch once a while I got so spoiled. We got some designated dishes other than sushiwe first got served the six little bowls of appetisers! I love the dried squid the most (the green one )Yum yum 😋 Tempura (shrimp, eggplant , baby corn and okra) I would say I enjoyed the eggplant most as the softness is close to melting.First round of our sushiFrom left : chopped toro roll, sea bream, salmon,

位於中環的Fumi，是一間高質的日本料理餐廳。餐廳的環境高格調，選材上乘，是選擇慶祝吃飯的好地方呢。6 Course Summer Kaiseki $880/位六道菜，包括: (前菜) 海膽花竹蝦芝麻豆腐蓴菜，汁煮海鰻壽司，(刺身)吞拿魚腩，沙甸魚，牛鰍魚薄切刺身，(清湯)宮崎丸美豬肩肉清湯，(燒物)燒春魚麵鼓醬，(飯)鯛魚茶漬飯，(甜品)綠茶蜜餞雪糕，(品味清酒四種)+$280: 山囗縣，兵庫縣，宮城縣純米吟釀，岡山縣白桃妃。雖然說是六道菜，但食物份量偏少，不太飽足。不過清酒的份量超多，多到嚇到我啦，若果你是愛酒之人，必定要加點清酒阿。海膽花竹蝦芝麻豆腐蓴菜，汁煮海鰻壽司。海膽色澤淡黃，花竹蝦囗感彈牙，芝麻豆腐質感特別， 是道小巧的前菜。海鰻包裹著米飯，超級美味，真想追加阿。吞拿魚腩，沙甸魚，牛鰍魚薄切刺身。 牛鰍魚薄切牛刺身，配以酸汁食用，魚肉味道偏淡。 沙甸魚則非常濃味，帶點微腥，非人人接受。吞拿魚腩，魚脂超級豐富，滿佈整片魚肉，油脂大爆炸阿。燒春魚麵鼓醬，春魚的肉身燒熟，魚頭和魚骨則炸熟，提供兩種囗感。春魚的腥味頗重，配以膽汁，好重囗味阿。綠茶蜜餞雪糕，最後的甜品是我最愛的綠茶

Fumi星期六的蘭桂坊，你會想起什麼？飲酒嗎？中午的時分開始買醉實在太早了，又到周末周圍去搵好嘢食嘅時候。今次再到訪fumi，原是參加蘭桂坊的啤酒節，讓我和朋友先吃一個豐富的weekend brunch，傾吓計，先打個底再進行晚上的活動。記得上一次晚上到訪的時候，感覺非常良好，所有食品和服務都很高質素，今天特意來試另一個Menu-All you can eat weekend brunch (adult，$450)五道菜之中，壽司是任點任吃的。($450）前菜季節限定小食六款 (不能追加)六款的小食，各有不同的味道，個人最喜歡炸得得香脆的小蝦，非常脆口，還有有嚼勁的魚乾， 也是在佐酒必吃的小食之選，六款小食深得我們的喜愛，每一樣也被吃清光，可惜是不能追加的。串燒 (不能追加) 牛舌fumi免治雞肉棒雞翼椎茸印象最深刻的，是免治雞肉棒，並不是現成的食材，由餐廳經過自家製，非常彈牙，肉質也不會太鬆散，配合恰到好處的調味，值得一試。 牛舌有別於一般的被切成一片片，而是設成立方體的，但不減他的美味，外皮香脆，不會燒得太一乾，咬落彈牙，牛舌迷的我也表示十分滿意。壽司放題鯛魚油甘魚深海池魚三文魚左

It's been a while since I visited California Tower in Central. The list of restaurant seems to have changed a bit, for example - FUMI, was Ore-no Kappou as I remember. Yet it doesn't change much in terms of the restaurant environment, still a very quiet and spacious area with counter seating.We come over to try one of the latest summer kaiseki set menus. It is served per person along with a premium sake pairing package, inclusive of 5 seasonal sake selections from different prefectures.Started w

今日收工去咗LKF食日本野！去咗California tower 6/F Fumi 🍣 入到去個環境唔錯，日式得嚟又有啲西式，幾舒服！啲服務員好nice，好用心咁介紹menu, 我同朋友都揀左6 course menu，同加sake pairing ($880 + $280)服務員先上左杯welcome drink, 凍嘅sake有汽酒，好開胃！好喇，上菜了，先是前菜，有芝麻豆腐配海膽同蝦，另有海鰻壽司。兩樣都好味，尤其海膽，不過我有啲唔係好鍾意個豆腐的texture, 因為佢係好厚，好實，我鍾意滑豆腐😉然後上我最期待的刺身喇！今日有牛鰍，沙甸魚同toro! 正！好好味！好新鮮！👍🏼👏🏼👏🏼配埋精選🍶，真係好正！跟住有個豬肩肉湯，個湯ok, 不過估唔到啲豬肩肉好好味，好甜同好嫩！然後到燒魚，同我想像的好大分別，我以為係一般的燒魚，所以完全無乜特別期待，因為我都有啲驚食魚有骨，點知佢係燒魚得嚟完全無骨，成條魚有燒的，有炸的，總之全部食得，連骨食埋，好味，不過略嫌唔夠鹹，因為配了個甜sake，但係正嘅！自己落了啲鹽，就好好味喇！鹹野最後一碟係個鯛魚茶漬飯，個魚好味，啲湯都唔錯！上甜品前，再

第一次食a la carte，意思姐係單點，今次同屋企人嚟食，整體感覺都唔錯。我哋7點嚟到，閒日人流唔係好多，坐低後店員拎着餐牌同我哋介紹。最後點咗個刺身拼盤、湯葉海膽配芥末醬汁、A4和牛西冷配壽喜燒汁伴溫泉蛋、日本牛舌同埋鰻魚釜飯。首先係刺身併盤，一共有8款刺身，自己就最鍾意拖羅，好香魚油味同埋有咬口！湯葉海膽配芥末醬汁，細細杯但係口感好豐富，食落感覺幾得意，當中包括海膽做主角（海膽份量超多超鮮甜）、腐皮同醬汁。食落唔係好似腐皮，因為海膽味都幾重，啖啖海膽好幸福啊～A4和牛西冷配壽喜燒汁伴溫泉蛋，全場最好食嘅菜式呀！牛肉軟腍，好香肉味，配上壽喜燒汁甜甜地，好好食呀！同埋個樣都好靚～日本牛舌，一串有3件，一啲都唔韌架！鰻魚釜飯，都夠3人食，但係略嫌普通咗少少～整體嚟講，每款菜式份量都偏少，可能大家要叫多啲先夠啦，不過價錢就唔平，大家要自己衡量下～

我又嚟FUM喇！點解嚟得咁密咪為咗任食壽司囉！ 逢星期六呢道有早午餐食，共有六道菜式不過壽司係無限任嗌！你哋知啦呢道係有質素嘅日本餐廳嚟！可以任嗌壽司都係收＄450/位真係抵到冇朋友。 7月份食到嘅客人就爽喇！可免費爆飲可任飲朝日啤酒、三得利啤酒、大門 ✕ 文・純米吟醸及各款汽水，原價＄128/位架！ 第一樣係精選小食六款脆卜卜送酒一流！一早起身飲碗熱辣辣嘅麵豉湯，肚皮即刻暖暖粒粒好舒服！串燒有牛脷、免治雞肉棒、雞翼及冬菰，燒得幾乾身樣就好靚仔！食落都好正斗尤其係牛脷粒，鬆軟多汁又夠味。雜錦天婦羅有兩件可口炸蝦天婦羅，而且還有玉米筍、秋葵、茄子，最鍾意呢D冇厚粉嘅靚女。壽司到！有鯛魚、油甘魚、深海池魚、三文魚、帶子、左口魚、甜蝦、呑拿魚、鰻魚、香蔥碎呑拿魚腩卷、加州卷及玉子壽司足足12款，咪話我聽唔冧呀！    整番個眼超超拼盤先！唔使問阿貴最鍾意係魚壽司，左口魚係大贏家！其它嘅都好新鮮食一轉已經回來有突，唔信自己去睇下餐牌！最後仲有櫻花雪糕做甜品，帶住滿足嘅身軀返工去！

這個星期相對沒那麼忙呀，在下一個星期的忙碌前就兩個人坐下來吃個brunch也好，無論幾忙也應該要見面不是嗎？這天找了中環的Fumi見面，就在娛樂行往上走的加州大廈方向走，這裡有好幾間食店都有吃過，水準倒是不錯呢。這裡供應有個主餐牌是任點任吃的，前菜6小碟很精美呀，雖說拿來當佐酒零嘴更是匹配但邊等食物邊等吃著也不錯吧。飲品freeflow有兩種的，兩者雙差也不大，但可挑紅白酒和有獺祭喝也只是比基本飲品套餐多付幾十元，也很合理呀。想先吃熱食，就先來天婦羅與串燒。串燒每款一串就好。牛舌是厚切粒口感很不錯，雞翼皮微脆但有保留肉汁也不錯，那個自家製免治雞肉棒很美味，調味好質感俱佳，要是可佐上一個生蛋黃同吃，一個人吃上幾串絕非難事。天婦羅盛合有天婦羅蝦，秋葵，玉米荀與茄子。脆漿做得薄吃下也鬆化，，蝦也富彈性，最重要是不油膩，這個水準也真是滿意有餘了。壽司有十多款任點任食，當中的深海池魚，油甘魚，蔥吞拿魚卷也好吃，甜蛋小卷也是意外的美味呢。師傅做的份量比一般的握壽司少，可有胃納多吃幾件喔。如果想吃拖羅、海膽壽司的話也可付費追加，我們就各來一件大拖羅與海膽壽司吧，海膽色澤不錯加上鮮甜，吃得滿意，拖羅入

喜歡吃壽司，曾經試過晚餐omakasa，看見日本餐廳居然有all you can eat weekend brunch， 決定去hea一hea。試過西式brunch，餐單設計比較簡單看見fumi的brunch選擇種類多，而且加入日式最受的追加項目，可以享受一個飲飲食食的早下午。大人小童價格age 3 to 11, $225adult，$450前菜提供季節限定小食六款 (不refill)， 是一些乾果或日式小食，香脆可口，如果用來配啤酒或sake先來一round happy hour。串燒 (不refill) 有我最喜歡的免治雞肉棒及冬菇。 去得居酒屋多， 發現原來日式餐廳各有他們最獨特的雞肉棒棒，fumi的外脆内軟。雞肉棒的雞肉不會太鬆散亦不會太實，就是剛好。很多剛好就配出好味道。牛舌/fumi免治雞肉棒/雞翼/椎茸壽司放題，可refill。大部分最受歡迎的種類也包括在內， 他們的size會比一般壽司小，看上去很像小食一樣，一個個小小的， 重點是吃完也不會感到太油膩，可不斷添加。選擇鯛魚/油甘魚/深海池魚/三文魚/左口魚/帶子/甜蝦/吞拿魚/鰻魚/香蔥碎吞拿魚腩卷/加州卷/日式雞蛋捲湯

車爸爸大假須已放完，不過近來只開工時間只在下午4至晚10，所以多了很多早午時間出來，這些偷歡時間最好就係去吃頓元氣Brunch喇！ 好似月頭的星期六我們更約同好友到FUMI吃Weekend Brunch，係呀我哋真係去日本餐廳食Brunch喔！事原係上月在餐廳吃完飯後，餐廳經理為我們介紹過這個Brunch，吸引之處是All You Can Eat Sushi係咪正先！ 而且七月份每位惠顧套餐的客人均可免費獲贈原價＄128/位的 Free Flow Drink，可任飲朝日啤酒、三得利啤酒、大門 ✕ 文・純米吟醸及各款汽水，真係優惠得太吸引了！ 由小食到甜品共六道菜，當中壽司係放題即任點任吃喔，認真挑戰胃納容量！侍應先送上精選小食六款，還在世界盃期間睇波的好友見到即時想帶它們回家吃呢！ 接下來有暖暖的麵豉湯，喝罷再吃新鮮的食材就更加舒適！ 先來新鮮熱辣的雜錦天婦羅，炸漿輕脆不油內有兩件可口炸蝦天婦羅，而且還有玉米筍、秋葵、茄子等清爽蔬菜天婦羅，在熱氣感覺之中帶來健康一面！ 串燒有牛脷、免治雞肉棒、雞翼及香菰，燒得恰到好處，食材香口得來亦保持到應有水份！ 當中最吃得我最冧係免治雞肉棒，外面焦

朋友生日，我緊係要負責搵食咩啦，今次就揀咗中環呢間日式餐廳，餐廳樓底幾高，光猛又闊落，感覺幾好先黎嘅前菜係湯葉海膽配芥末醬汁，你唔好睇少佢細細杯啊，其實味道真係好好，先有新鮮製嘅腐皮，豆香濃郁，意外地味道同海膽竟然好夾，而海膽味道微鮮甜，唔會覺得腥，雖然用咗芥末醬汁，不過芥末嘅辣味又唔太重，整體係滑溜溜嘅口感，味道都好互相搭配之後就黎咗一個刺身拼盤，師傅會精選幾款今日新鮮嘅食材，今日就分別有拖羅、帶子、八爪魚同埋有兩款我唔係好識分佢係油甘魚定鯛魚定係其他，因為佢地太似喇哈哈~ 拖羅係大拖羅黎，所以油脂分佈較高，有少少入口即溶嘅感覺；帶子就幾彈牙，用青檸片夾住，味道好清新；我特別鍾意個八爪魚，先有八爪魚嘅吸盤，非常爽口彈牙，而第二款係八爪魚，再加入咗柚子醬之類嘅野，果香帶甜嘅味同八爪魚片好夾跟住嘅下一道菜係我最鍾意嘅，佢就係照燒宮崎A4和牛西冷配以壽喜燒汁伴溫泉蛋，估你唔到呢個和牛西冷竟然係超淋，全因為佢慢煮咗兩個小時，所以中間仲可以保持係嫩紅色，厚切嘅口感，更加實在，而且壽喜燒，甜醬油嘅味道，同牛肉真係好夾，唔會太濃蓋過牛香，最後仲要加上一隻溫泉蛋，加埋蛋漿，咁先係食壽喜燒嘛~下一個係

一個女人用了22年青春陪伴在則，還要細心照顧真心相待，須然偶有小脾氣但對我嚟講亦實屬難得，6月係我哋結婚兼拍拖週年紀念月，我呢個孤寒鬼都一解慳囊同老婆大人去擦餐好嘅！她鍾意食日本料理揀咗中環嘅FUMI。我第一次嚟食飯餐廳比我感覺唔錯，光暗度啱啱線照相都好靚！  我哋揀咗食立夏の懐石套餐，話明慶祝加多＄280 配埋清酒都不為過啦！呢枝獺祭50純米大吟釀係有氣濁酒，口感好豐盈而且有氣泡特别爽口！第一道前菜係蝦夷鮑魚、新蓴菜、花竹蝦，浮游在湯汁中感覺好逍遙！蝦夷鮑魚夠淋身啱晒我D冇牙佬哈哈！配甜味的大門 x 文純米吟釀就最合拍。四色刺身有呑拿魚腩、 沙甸魚、 牛鰍薄切刺身和金目鯛刺身，睇見金光閃閃嘅刺身好鬼流口水囉！最正必定係油潤嘅呑拿魚腩，食落油香四射入口即溶，仲要冇筋好鬼正！ 高知四萬十川鰻魚配豆腐湯，鰻魚夠香口配豆腐湯都算夾！西京麵豉漬燒鯧魚幾有咬口，口味較濃都好惹味！配有D酸度伯楽星純米吟釀啱晒。天婦羅有四款目光魚天婦羅、啖啖肉的炸太刀魚、粟米天婦羅、京都青椒和宮崎甜蕃薯，炸得好輕身又唔油似我鍾意！配爽身的北海道限定男山特別純米合拍！ 主菜係慢火烤宮崎牛西冷，凍食嘅牛肉都香嫩軟滑勁得