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等級4
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星期六的晚飯時間, 在銅鑼灣舒服地吃個像樣的晚餐不是容易的事, 幸好身邊有很多識途老馬, 一次過滿足我-坐得舒服, 不催交枱, 最緊要食物用料認真+好味-三個願望! 只是與人多擠擁一街之隔的邊寧頓街, 有一間Open Kitchen的日式酒吧, 還以爲只得寥寥幾款串燒最多加一些小食, 原來食物和Drinks各有menu. 選擇花多眼亂而無picture menu時, 都是直接看有隻雞logo和NEW的野食.蕃茄沙律 這個番茄沙律完全癲覆了一向沙律的印象, 沒有預先撈好的多種沙律菜, 是整齊排列的切件蕃茄, 單看賣相已很吸引, 每件新鮮juicy蕃茄都放了一粒圓形mozzarella芝士, 旁邊伴著些未見過的菜, 嫩綠的菜面上有一粒粒剔透的'水珠', 味道很清甜. 海膽帆立貝殼燒由新鮮生料連殻燒的帆立貝加上一大抹海膽, 勁新鮮juicy. 除了新鮮燒起的滋味, 值得一提的是, 用以托著的一大舊白色東東, 原來是一大舊鹽! 日本的智慧~火山熔岩鮭魚卷上桌時的驚喜果真要把握時間捕捉! 濃濃的芝士和蟹子像熔岩佈滿壽司上, 一口吃下, 盡是三文魚香, 原來卷外有一層薄薄炸皮怪不得口感脆脆的,
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星期六的晚飯時間, 在銅鑼灣舒服地吃個像樣的晚餐不是容易的事, 幸好身邊有很多識途老馬, 一次過滿足我-坐得舒服, 不催交枱, 最緊要食物用料認真+好味-三個願望! 只是與人多擠擁一街之隔的邊寧頓街, 有一間Open Kitchen的日式酒吧, 還以爲只得寥寥幾款串燒最多加一些小食, 原來食物和Drinks各有menu. 選擇花多眼亂而無picture menu時, 都是直接看有隻雞logo和NEW的野食.
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蕃茄沙律
日本蕃茄沙律
$68
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日本產蕃茄沙律的菜
$68
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這個番茄沙律完全癲覆了一向沙律的印象, 沒有預先撈好的多種沙律菜, 是整齊排列的切件蕃茄, 單看賣相已很吸引, 每件新鮮juicy蕃茄都放了一粒圓形mozzarella芝士, 旁邊伴著些未見過的菜, 嫩綠的菜面上有一粒粒剔透的'水珠', 味道很清甜.

海膽帆立貝殼燒
海膽帆立貝殼燒
$88
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由新鮮生料連殻燒的帆立貝加上一大抹海膽, 勁新鮮juicy. 除了新鮮燒起的滋味, 值得一提的是, 用以托著的一大舊白色東東, 原來是一大舊鹽! 日本的智慧~

火山熔岩鮭魚卷
火山熔岩鮭魚卷
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上桌時的驚喜果真要把握時間捕捉! 濃濃的芝士和蟹子像熔岩佈滿壽司上, 一口吃下, 盡是三文魚香, 原來卷外有一層薄薄炸皮怪不得口感脆脆的, 之後還有微辣的剌激, 正.

FireBird雞肉串燒盛合
FireBird雞肉串燒盛合
$128
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隨串燒伴上一隻日本雞蛋黃確是第一次見. 白雪雪雞胸一點都不乾, 而且應該做開gym, 啲肉好firm, 雞腿亦有彈牙感. 沾了新鮮蛋黃的自家製雞肉棒, 除了吃到鮮甜雞味還嚐到口感豐富的配料不是一味吃肉, 有juicy感~

Firebird 火焰雞
火焰雞的配菜
$190
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Firebird火焰雞
$190
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Firebird火焰雞
$190
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Firebird火焰雞
$190
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這個Gimmick十足的火焰雞, 是點餐時侍應推介的. 將白酒(我猜是)淋在已弄好的半隻雞面頭, 當點火時--雞皮燒得脆脆的. 火燒完時, 以為要手撕雞了, 原來他們幫忙把雞切件. 咬下去首先是又薄又脆又香的雞皮, 一向不吃雞皮的我都吃了! 然後很驚喜雞味這麼濃郁鮮甜而口感非常彈牙, 吃得出極小脂肪, 肉厚. 好好味好好玩. 才發現阿波尾雞這麼美味呢.

鹿兒島和牛釜飯
鹿兒島和牛釜飯
$118
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由生米煮成熟飯, 味道竟是甜甜地的, 想必是來自洋蔥和師傅調好的汁底, 切片和牛完全看不到多餘脂肪, 每人一小碗份量剛好.

Fuji Mountain
Fuji  Mountain
$78
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多款美食怎少得一杯cocktail? 早幾天到河口湖一遊遠眺富士山, 一於來杯"富士山". 有Sake, 荔枝liqueur, Blue Curaçao, 大大粒新鮮荔枝, 很好入口的配搭.

Er....聽到隔離枱的對話, 是一家日本人, 想必是這裡食材夠正宗才吸引到他們. 我又save低一個好正的gathering點了.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2017-06-24
用餐途徑
堂食
人均消費
$350 (晚餐)
慶祝紀念
紀念日
推介美食
日本蕃茄沙律
$ 68
日本產蕃茄沙律的菜
$ 68
海膽帆立貝殼燒
$ 88
火山熔岩鮭魚卷
$ 98
FireBird雞肉串燒盛合
$ 128
Firebird火焰雞
$ 190
Firebird火焰雞
$ 190
Firebird火焰雞
$ 190
鹿兒島和牛釜飯
$ 118
Fuji  Mountain
$ 78
  • 日本產蕃茄沙律
  • 海膽凡立貝殻燒
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736
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2017-06-24 21 瀏覽
今天家明說給我一個驚喜,原來他又發花紅了,做日夲公司的銷售經理真的不錯,他說今晚吃好一点,於是我們去了日式酒吧Fire Bird七時半己坐滿,幸好家明有訂枱,首先我們點了四個前菜小食!日夲產蕃茄沙律很清新又香,伴上芝士吃口感不俗!明太子玉子很精緻,而且玉子又香又滑!炸蕃薯條原上用上宕崎蕃薯,炸得脆卜卜,我們停不了口!鹽燒鮭魚腩很有魚香,伴酒喝一流!我很貪吃,又怎能不叫我最愛的海膽帆立貝殼燒,帆立貝很大隻,而帶子烤得很香,伴上海膽,天呀!真的不能抗距!Fire Bird 名物火焰雞現場待應把雞燒得火辣辣,雞肉又脆又軟,而且份量十足!家明最喜歡鹿兒島和牛釜飯,這個釜飯熱辣辣,加上和牛的鮮味,超正!飲品家明選了富士山,裏面有很香的清酒,他說感覺不錯,我叫了Mango Frozen Daiquiri, 又香甜又解喝! 美酒伴美食,真的是人生一大快事!
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今天家明說給我一個驚喜,原來他又發花紅了,做日夲公司的銷售經理真的不錯,他說今晚吃好一点,於是我們去了日式酒吧Fire Bird

七時半己坐滿,幸好家明有訂枱,首先我們點了四個前菜小食!
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日夲產蕃茄沙律很清新又香,伴上芝士吃口感不俗!
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明太子玉子很精緻,而且玉子又香又滑!
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炸蕃薯條原上用上宕崎蕃薯,炸得脆卜卜,我們停不了口!
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鹽燒鮭魚腩很有魚香,伴酒喝一流!
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我很貪吃,又怎能不叫我最愛的海膽帆立貝殼燒,帆立貝很大隻,而帶子烤得很香,伴上海膽,天呀!真的不能抗距!
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Fire Bird 名物火焰雞現場待應把雞燒得火辣辣,雞肉又脆又軟,而且份量十足!
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家明最喜歡鹿兒島和牛釜飯,這個釜飯熱辣辣,加上和牛的鮮味,超正!

飲品家明選了富士山,裏面有很香的清酒,他說感覺不錯,我叫了Mango Frozen Daiquiri, 又香甜又解喝! 美酒伴美食,真的是人生一大快事!

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味道
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服務
衛生
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用餐日期
2017-06-23
等候時間
1 分鐘 (堂食)
用餐時段
晚餐
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2017-06-24 72 瀏覽
朋友A 相約在 銅鑼灣 會見 , 談談近況 , 順便吃好西 , 這位朋友都頗麻煩的 , 既不喜好西餐 , 同時又怕辣 , 也不好印、越、泰、台 等菜系 , 中菜又吃到悶 , 卻又想試新口味 ....OK , 我便想到這一家 FireBird ~Menu ~ 步進餐廳 , 坐下 , 第一件事當然點杯 Mocktail 飲 , 有杯飲品才能吹水 ~Mango-Bar de Mocktail $ 68 : 這飲品是由新鮮芒果、香橙、梳打 等精心調製而成 , 更有一枝香芒冰條倒掛在杯 , 味道香甜又冰涼清爽 , 洋溢著強烈的夏日氣息 ~Japanese Tomato Salad 日本產蕃茄沙律 $ 68 : 飽滿又甜美的日本產蕃茄 , 已經是大賣點 , 配上水牛芝士、海葡萄 , 味道天然純正 , 感覺很有田園 feel , 清新又健康有益 ~Volcano Salmon Roll 火山熔岩鮭魚卷 $ 98 : 霸氣的名字 , 霸氣的賣相 , 霸道的味道 , 其外觀就有如烈焰火舞的活火山 , 在最頂上的 " 火舌 " 是炸過的 木魚絲、紅蘿蔔絲 ; 流出的 " 岩漿 " 乃是味道酸甜 , 店家秘
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朋友A 相約在 銅鑼灣 會見 , 談談近況 , 順便吃好西 , 這位朋友都頗麻煩的 , 既不喜好西餐 , 同時又怕辣 , 也不好印、越、泰、台 等菜系 , 中菜又吃到悶 , 卻又想試新口味 ....
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OK , 我便想到這一家 FireBird ~
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Menu ~

步進餐廳 , 坐下 , 第一件事當然點杯 Mocktail 飲 , 有杯飲品才能吹水 ~
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Mango-Bar de Mocktail $ 68 : 這飲品是由新鮮芒果、香橙、梳打 等精心調製而成 , 更有一枝香芒冰條倒掛在杯 , 味道香甜又冰涼清爽 , 洋溢著強烈的夏日氣息 ~
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Japanese Tomato Salad 日本產蕃茄沙律 $ 68 : 飽滿又甜美的日本產蕃茄 , 已經是大賣點 , 配上水牛芝士、海葡萄 , 味道天然純正 , 感覺很有田園 feel , 清新又健康有益 ~
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Volcano Salmon Roll 火山熔岩鮭魚卷 $ 98 : 霸氣的名字 , 霸氣的賣相 , 霸道的味道 , 其外觀就有如烈焰火舞的活火山 , 在最頂上的 " 火舌 " 是炸過的 木魚絲、紅蘿蔔絲 ; 流出的 " 岩漿 " 乃是味道酸甜 , 店家秘製的醬汁 ; 鮭魚卷亦非平常在坊間吃到的 , 因為此鮭魚卷被師傅用火搶炙燒過 ; 還配上三文魚籽、香蔥 ; 整體味道十分複雜奧妙 , 是一件好吃的藝術品 ~
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Kagoshima Wagyu Pot Rice 鹿兒島和牛釜飯 $ 118 : 肉質肥美柔軟 , 味道濃郁的 鹿兒島 和牛 , 口感綿軟 , 幼細香滑加上脂香 , 再伴以軟硬適中又粒粒分明的飯吃 , 引發出美妙的化學作用 , 絕非一般日式牛肉飯所能比美 , 感覺就是幸福 ~

總括來說 : 食物既有創意又高水準 , 服務態度好 , 價錢親民 ~


本篇完 ~
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
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2017-06-23 44 瀏覽
話咁快又到Happy firday,今次朋友就介紹我一齊去呢間日式餐廳一齊食飯放鬆放鬆,估唔到呢間日式餐廳串燒等菜式都非常出色,真係好岩一齊飲返杯享受一下放工嘅時光。Mango Frozen Daiquiri一嚟到首先就叫咗兩杯飲品先,Mango Frozen Daiquiri外型類似芒果沙冰,但其實佢加入咗Rum酒,而飲落果味香濃好岩女士選擇。Fuji Mountain以富士山作名其實都幾夾,因為藍白色嘅冰山就如富士山一樣,加上荔枝、酒作配相當relax。日本產蕃茄沙律用料新鮮,沙律更加入脆身嘅冰菜,連沙律汁一齊食非常醒胃。刺身盛合5點盛(1人前)包括有:三文魚、油甘魚、帶子、吞拿魚、牡丹蝦。整體魚生都好新鮮,特別鐘意佢個油甘魚相當肥美。炸蕃薯條蕃薯條使用宮崎蕃薯,將蕃薯條厚切再炸,入口外脆內軟,薯肉香甜加埋黑糖醬一齊食非常滋味。蟹味噌甲羅燒 蟹蓋上放了蟹膏、蟹肉及一隻蛋黃,吃前拌勻即可。濃郁嘅膏味相當迷人,加上蟹肉、蛋黃令到口感更有層次。雞肉串燒盛合 非常豐富嘅串燒盛合 ,串燒火喉剛好唔會燒到過左火位。燒秋葵味道爽口,只加上丁點盬燒起而成,原汁原味唔錯。而其他包括:長蔥雞肉串、雞腿
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話咁快又到Happy firday,今次朋友就介紹我一齊去呢間日式餐廳一齊食飯放鬆放鬆,
估唔到呢間日式餐廳串燒等菜式都非常出色,真係好岩一齊飲返杯享受一下放工嘅時光。
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Mango Frozen Daiquiri
一嚟到首先就叫咗兩杯飲品先,Mango Frozen Daiquiri外型類似芒果沙冰,
但其實佢加入咗Rum酒,而飲落果味香濃好岩女士選擇。
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Fuji Mountain
以富士山作名其實都幾夾,因為藍白色嘅冰山就如富士山一樣,加上荔枝、酒作配相當relax。
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日本產蕃茄沙律
用料新鮮,沙律更加入脆身嘅冰菜,連沙律汁一齊食非常醒胃。
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刺身盛合5點盛(1人前)
包括有:三文魚、油甘魚、帶子、吞拿魚、牡丹蝦。
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整體魚生都好新鮮,特別鐘意佢個油甘魚相當肥美。
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炸蕃薯條
蕃薯條使用宮崎蕃薯,將蕃薯條厚切再炸,入口外脆內軟,薯肉香甜加埋黑糖醬一齊食非常滋味。
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蟹味噌甲羅燒 
蟹蓋上放了蟹膏、蟹肉及一隻蛋黃,吃前拌勻即可。
濃郁嘅膏味相當迷人,加上蟹肉、蛋黃令到口感更有層次。
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雞肉串燒盛合 
非常豐富嘅串燒盛合 ,串燒火喉剛好唔會燒到過左火位。
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燒秋葵
味道爽口,只加上丁點盬燒起而成,原汁原味唔錯。
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而其他包括:長蔥雞肉串、雞腿串、雞胸串,全部都產自日本產雞肉,食起上嚟都好有信心保證。
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個人就鍾意佢個自家製免治雞肉棒,雞味濃郁,食時可蘸上日本鮮蛋黃令到質感更加滑溜。
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FireBird
火焰雞原來就係食前店員加上油精再點火,把燒雞變成火焰雞。
味道方面火焰雞表皮香脆而且不油膩,肉質亦唔會嚡身,可以加上麵豉醬或千島醬一齊食。
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鹿兒島和牛釜飯
和牛釜飯飯身軟腍腍,味道香濃
和牛加埋洋蔥一齊食非常滿足。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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服務
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446
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2017-06-22 44 瀏覽
發覺最近都很少跟母親大人吃日本菜,又想起早前經過「FireBird」都未有時間到此用膳,所以今次特意跟她前來用膳。走進「FireBird」發現他們的設計甚用日式居酒屋的風格,坐得舒服之餘,燈光亦算充足。自己一向都沒有選擇困難症,但與母親大人用膳總不可以全都跟著我的口味來點菜。而她是我的相反,她有嚴重的選擇症困難,每次問到她點甚麼菜的時候總令我十分頭痛。今次也不例外,看到這裡有沙律、刺身、壽司、炸物,串燒、飯類等第都有的時候,種類繁多,她更沒有可能下得到決定,於是她便建議我看一看這裡的食評再跟著點一些較多人點的食物,相信這些食物有一種的保証。其實這個建議也不錯,所以我也跟著她的建議做。日本產蕃茄沙律 $68點了菜不久,我們點的日本產蕃茄沙律便到了。日本產蕃茄和mozzarella整整齊齊的搭著對方,再加上羅勒醬汁,看上去都特別吸睛。微微鹹香的mozzarella跟又甜又多汁的蕃茄配搭得宜,配上羅勒醬汁後更見清新開胃。雖然蕃茄和mozzarella是主角,但它們底下的沙律也不容忽視,沙律不只用上常用的沙律菜還用了冰菜,口感變得更獨特,配上甜甜酸酸的沙律醋後,味道都十分開胃醒神!Mango-
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發覺最近都很少跟母親大人吃日本菜,又想起早前經過「FireBird」都未有時間到此用膳,所以今次特意跟她前來用膳。
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走進「FireBird」發現他們的設計甚用日式居酒屋的風格,坐得舒服之餘,燈光亦算充足。
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自己一向都沒有選擇困難症,但與母親大人用膳總不可以全都跟著我的口味來點菜。而她是我的相反,她有嚴重的選擇症困難,每次問到她點甚麼菜的時候總令我十分頭痛。今次也不例外,看到這裡有沙律、刺身壽司、炸物,串燒、飯類等第都有的時候,種類繁多,她更沒有可能下得到決定,於是她便建議我看一看這裡的食評再跟著點一些較多人點的食物,相信這些食物有一種的保証。其實這個建議也不錯,所以我也跟著她的建議做。
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日本產蕃茄沙律 $68

點了菜不久,我們點的日本產蕃茄沙律便到了。日本產蕃茄和mozzarella整整齊齊的搭著對方,再加上羅勒醬汁,看上去都特別吸睛。微微鹹香的mozzarella跟又甜又多汁的蕃茄配搭得宜,配上羅勒醬汁後更見清新開胃。雖然蕃茄和mozzarella是主角,但它們底下的沙律也不容忽視,沙律不只用上常用的沙律菜還用了冰菜,口感變得更獨特,配上甜甜酸酸的沙律醋後,味道都十分開胃醒神!
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Mango-bar de Mocktail $68/杯

雖然媽媽已到中年,但很多時也像小朋友一樣愛吃雪糕和雪條。見這裡的Mango-bar de Mocktail有雪條之外,又是我們喜歡的芒果味,那當然我們一定要把它點下來。

這杯飲品用上新鮮芒果、新鮮香橙、糖醬、芒果醬汁和梳打水製成,喝上去的味道甜甜酸酸而富濃郁的芒果香中,同時又滲出微微的橙味,特別適合這悶熱的日子喝。雪條方面又不會雪得過硬,味道跟這飲品一樣甜甜酸酸得來又有濃濃的芒果味。整杯飲品賣相美觀又玩味十足,味道滋味又討好,我們都極為喜歡。
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炸蕃薯條 (宮崎蕃薯使用)$58

隨後上的是炸宮崎蕃薯條,蕃薯條炸過後都變得特別金黃。可是蕃薯條有點不夠脆身,但勝在夠粉糯而且香甜味誘人,再醮些黑糖醬就更為出色美味,甚得我們的歡心。
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火山熔岩鮭魚卷 $98

媽媽都不是十分喜歡刺身,所以看到食評的鮭魚卷賣相討好外又是熟食,完全符合她的要求,所以我們也點了一碟。

名為「火山熔岩鮭魚卷」看上去也有點像小火山,炸過的鮭魚絲都堆成小火山一樣,而芝士醬都有點像熔岩漿,賣相都十分可愛。它不只有可愛的賣相這麼簡單,味道亦相當出色。鮭魚卷炸過後,紫菜都顯得特別香脆可口,紫菜味亦更為突出。紫菜包著壽司飯和鮭魚,吃得到紫菜香之餘又吃到淡淡的鮭魚味,再配上芝士醬、蟹籽、香蔥和鮭魚絲一起吃,特別有口感,亦更見濃郁!
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鮑魚殼燒 $78/兩個

鮑魚燒過後都帶有香燒的氣味,而鮑魚都燒得剛好,所以一點都不會靭口,加上鮑魚略為調味而帶鹹香,味道也不錯!
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北海道豚肉卷盛合 $148

北海道豚肉卷盛合裡有好幾款卷物包括豚肉年糕卷、豚肉蕃茄卷、豚肉蘆筍卷和豚肉流心蛋卷。
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豚肉年糕卷

這個卷物用上薄薄的豚肉來包著紫菜和年糕,煙煙靭靭的年糕都沾上了淡淡豚肉香和豚肉所帶來的甘香,配上紫菜後,味道變得更為豐富而增添了層次感。
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豚肉蕃茄卷

豚肉蕃茄卷則用上薄薄的豚肉來包著蕃茄,蕃茄甜甜酸酸而多汁,這種甜酸味都減低了豚肉的油膩感,吃上去都特別清新可口!
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豚肉蘆筍卷

鹹香的薄切豚肉包著爽脆清甜的蘆筍,吃上去都特別有口感,味道都變得清新宜人,兩者配搭得宜。
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豚肉流心蛋卷

而這個豚肉流心蛋卷絕是個喜出望外的組合,一來我沒想過有這種配搭,二來它的味道比想像中更為美味可口。雞蛋煮至流心已經甚得我們的歡心,但配上鹹香而燒過的豚肉,變得極為惹味誘人!
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火焰雞 $190

隨後上的就是我們萬分期待的火焰雞,他們先將火焰雞呈上,然後在火焰雞鐵板上潑上酒再點火,熊熊火焰燒著香雞的場面甚為壯觀,我們都看得目定口呆。當我們還是感到驚訝之際,他們已快快地拿回火焰雞將它斬件,效率十分之高!

這個火焰雞皮脆肉嫩,口感出色外,味道亦見出色,它富有雞肉香之餘又帶鹹香,鹹香味中又帶微微的辣勁,不用醮上麵豉醬已經惹味非常! 除此之外,點火焰雞時亦同時送上雜菜條和醬汁,雜菜條包括甘筍條、燈籠椒條、青瓜條和西芹條,這些雜菜條都清甜爽口,醮些沙律醬就更為滋味。而這些雜菜條不但可以減低油膩感,又可以清清我們的味蕾,為下一道菜作好準備。
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鹿兒島和牛釜飯 $118

最後上的是鹿兒島和牛釜飯,用上珍珠米來製成釜飯不但吃得到米香,而且粒粒分明,加上珍珠米都吸收了高湯的精華,吃上去都特別香甜。將珍珠米、甜洋蔥和濃郁甘香的和牛一起吃,的確美味!

今次整個用餐過程都令我們非常滿意,環境舒適外,他們的效率亦非常高,上菜快,服務又細心,加上食物用料新鮮,味道亦不錯,絕對是值得回頭的餐廳。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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用餐日期
2017-06-21
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堂食
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$492 (晚餐)
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2017-06-21 30 瀏覽
今天火鳥在洪爐外飛舞在懸崖上看雲裡有星.常常有機會經過FireBird, 畢竟就在邊寧頓街, 是很便利的位置. 是晚就一家人來到這裡吃晚餐. 其實這裡除了吃串燒, 喝杯酒之外, 也有不少其他選擇.Mango Frozen Daiquiri $88: 8.5分, 來到這裡, 當然要喝喝酒, 就來一杯Mango Frozen Daiquiri, 混合了白冧酒, 鮮芒果, 以及芒果汁等等, 酒精濃度不太高, 而入口, 帶芒果的鮮甜味道, 特別適合夏天喝.Lava Flow $68: 文迪就繼續菠蘿, 她的Lava Flow混合了菠蘿汁, 椰奶, 車厘子, 以及士多啤梨汁等等.Fuji Mountain $78: 爸爸的就是Fuji Mountain, 混合了清酒, 荔枝酒, Curacao酒, 以及鮮荔枝等等.Mango-bar de Mocktail $68: 媽媽的就是Mango-bar de Mocktail, 混合了鮮芒果, 鮮橙, 芒果汁, 梳打, 再加上芒果雪條, 賣相跟配搭也有創意.Orange Juice $38: 小晴晴就有她心愛的橙汁喝.稻庭烏冬 $88: 當然也要給她主
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今天火鳥在洪爐外飛舞在懸崖上看雲裡有星.
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常常有機會經過FireBird, 畢竟就在邊寧頓街, 是很便利的位置. 是晚就一家人來到這裡吃晚餐. 其實這裡除了吃串燒, 喝杯酒之外, 也有不少其他選擇.
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Mango Frozen Daiquiri $88: 8.5分, 來到這裡, 當然要喝喝酒, 就來一杯Mango Frozen Daiquiri, 混合了白冧酒, 鮮芒果, 以及芒果汁等等, 酒精濃度不太高, 而入口, 帶芒果的鮮甜味道, 特別適合夏天喝.
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Lava Flow $68: 文迪就繼續菠蘿, 她的Lava Flow混合了菠蘿汁, 椰奶, 車厘子, 以及士多啤梨汁等等.
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Fuji Mountain $78: 爸爸的就是Fuji Mountain, 混合了清酒, 荔枝酒, Curacao酒, 以及鮮荔枝等等.
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Mango-bar de Mocktail $68: 媽媽的就是Mango-bar de Mocktail, 混合了鮮芒果, 鮮橙, 芒果汁, 梳打, 再加上芒果雪條, 賣相跟配搭也有創意.
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Orange Juice $38: 小晴晴就有她心愛的橙汁喝.
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稻庭烏冬 $88: 當然也要給她主食, 稻庭烏冬的質感對辦, 她可是一個人吃掉一大碗呢.
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日本產蕃茄沙律 $68: 8.5分, 我們的頭盤, 就是日本產蕃茄沙律, 鮮甜多汁的番茄, 配上水牛芝士以及冰菜同吃, 清新而健康.
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炸蕃薯條 $58: 8.5分, 接下來的是炸蕃薯條, 用上的是宮崎蕃薯, 剛剛炸起, 自然是熱辣辣, 外層相當香脆, 內裡帶點綿身, 帶香濃的蕃薯甜味, 是有水準的下酒小食.
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刺身盛合5點盛 $148: 8.5分, 吃日本菜, 也要吃吃刺身吧. 刺身盛合5點盛, 說是一人份量, 其實兩個人吃也沒有問題. 刺身全部皆是新鮮的貨色, 如北海道帆立貝就很鮮嫩, 牡丹蝦亦很爽口.
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雞皮串 $23: 8分, 開始進入串燒的環節. 雞皮串是邪惡之選, 但雞皮是燒得相當香口, 肥美, 小晴晴嚷著要吃, 讓她淺嚐吧.
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FireBird雞肉串燒盛合 $128: 8.5分, 來到招牌作, 說的是FireBird雞肉串燒盛合, 當中包括雞胸串, 雞腿串, 長蔥雞肉串, 自家製免治雞肉棒, 以及秋葵串, 不同部份的雞肉去做串燒, 我最喜歡的就是自家製免治雞肉棒, 點上蛋黃同吃, 雞肉棒吸盡蛋汁的味道, 很精彩. 而雞胸串亦能做到多汁肉嫩, 不會因為是雞胸而有所影響.
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北海道産豚肉卷盛合 $148: 8.5分, 雞肉之後, 是豚肉. 這客北海道産豚肉卷盛合, 當中包括北海道產豚肉蘆筍卷, 北海道產豚肉蕃茄卷, 北海道產豚肉年糕卷, 以及北海道產豚肉流心玉子卷. 薄薄的豚肉包著蘆筍, 正好起了中和的作用, 而北海道產豚肉流心玉子卷, 竟然是豚肉包著溏心蛋, 溏心效果突出.
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海膽帆立貝殼燒 $88: 8分, 串燒之後, 是海膽帆立貝殼燒. 大大隻的帆立貝, 連殼去燒, 多汁, 面頭加上海膽, 讓鮮味再提升呢.
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蟹味噌甲羅燒 $68: 8分, 至於蟹味噌甲羅燒, 也是鮮味十足, 把蛋黃撈勻, 跟蟹膏及蟹肉同吃, 帶微微的味噌味道, 味道香濃.
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鹿兒島和牛釜飯 $118: 8.5分, 澱粉質的選項, 就是鹿兒島和牛釜飯, 用上鹿兒島和牛, 肉嫩, 底下的白米飯更是相當入味, 其實, 吃此品, 從來白米飯才是主角.
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FireBird名物 火焰雞 $190: 8.5分, 來到這裡, 沒有理由不吃FireBird名物 火焰雞. 點火之後, 一時間火光熊熊, 這個畫面, 很美. 雞肉本身不會燒得太過乾身, 雞肉嫩滑之外, 雞皮更是很香脆, 帶點微辣, 很惹味.
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FireBird這隻火鳥, 整體菜式有水準, 必吃的一定是火焰雞及鹿兒島和牛釜飯. 沒有光末路憑目光照明, 火花擦碎後更加豐盛, 天國近才會記得不死本領, 誰曾忘掉這種悟性.
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堂食
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2017-06-19 117 瀏覽
之前一直都想, 但一直都未有時間,難得今日朋友過嚟諗住同我食飯,就想揀這間餐廳啦 。之後我哋去到因為未到一點鐘,所以不用等位已經可以入去,我同朋友都叫咗一個烏冬,而佢叫天婦羅,我叫牛肉烏冬,之後因為吾夠餸再加兩串串燒,串燒大約28蚊左右,不久串燒就黎到,雞肉肉質偏鞋身 ,失望。之後烏冬質感好好,而且份量好多,但係是牛肉很少只有兩小片和一片肥膏 ,勁失望。天婦羅有4舊,每款有一嚿,炸得吾油,而味道唔錯。之後我哋兩個加咗8蚊要凍咖啡,味道好淡冇乜咖啡味,有點失望 。雖然裝修不錯,但食品偏少,未必會黎,只可講過黎一試就可以。
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之前一直都想, 但一直都未有時間,難得今日朋友過嚟諗住同我食飯,就想揀這間餐廳啦 。


之後我哋去到因為未到一點鐘,所以不用等位已經可以入去,我同朋友都叫咗一個烏冬,而佢叫天婦羅,我叫牛肉烏冬,之後因為吾夠餸再加兩串串燒,串燒大約28蚊左右,不久串燒就黎到,雞肉肉質偏鞋身 ,失望。


之後烏冬質感好好,而且份量好多,但係是牛肉很少只有兩小片和一片肥膏 ,勁失望。天婦羅有4舊,每款有一嚿,炸得吾油,而味道唔錯。


之後我哋兩個加咗8蚊要凍咖啡,味道好淡冇乜咖啡味,有點失望 。雖然裝修不錯,但食品偏少,未必會黎,只可講過黎一試就可以。
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晚餐
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2017-06-19 28 瀏覽
以前都不懂大人為何總喜歡喝一杯現在好懂好懂啊~那就是一種藉由小酌一口酒,也小酌生活片刻的感受 開放式的廚房讓客人在用餐的同時也能看見廚師在廚房忙碌的身影餐牌,串燒選擇豐富另外亦有不少佐酒小食、刺身、沙律、壽司、甜品等等供應日本產蕃茄沙律 ($68)水牛芝士,質感煙韌帶奶香配搭鮮甜蕃茄,沒有草腥味的冰菜絕對是輕怡之選炸蕃薯條 ($58)用宮崎產的蕃薯,切成粗條再炸入口外脆內軟更可蘸上黑糖醬海膽帆立貝殼燒 ($ 88)帆立貝用上味醂作調味,質感軟嫩不失嚼勁面上更放上海膽,更添風味北海道産豚肉卷盛合 ($148)包括豚肉蕃茄卷、豚肉蘆筍卷、豚肉年糕卷、豚肉流心玉子卷豚肉蘆筍卷,嫩口不帶渣豚肉年糕卷豚肉的鹹香滲透年糕中,裡面更包著紫菜年糕烤很煙韌,入口帶點鹹香我個人很喜歡豚肉流心玉子卷頗有心思的串燒豚肉肉質軟腍帶點油花味道鹹中帶鮮,又軟又嫩 溏心蛋蛋味濃郁,令人一吃愛上鹿兒島和牛釜飯 ($118)看似簡單普通的洋蔥牛肉飯吃後牛的油香,洋蔥的清甜滲入米飯中,滋味Suntory the Premium Malt’s (Jumbo)喝來順口,帶香濃的麥芽味道啤酒搭配串燒很滿足呢 整體食物質素頗高
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以前都不懂大人為何總喜歡喝一杯

現在好懂好懂啊~
那就是一種藉由小酌一口酒,也小酌生活片刻的感受
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開放式的廚房讓客人在用餐的同時
也能看見廚師在廚房忙碌的身影
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餐牌,串燒選擇豐富
另外亦有不少佐酒小食、刺身、沙律、壽司甜品等等供應
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日本產蕃茄沙律 ($68)

水牛芝士,質感煙韌帶奶香
配搭鮮甜蕃茄,沒有草腥味的冰菜
絕對是輕怡之選
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炸蕃薯條 ($58)

用宮崎產的蕃薯,切成粗條再炸
入口外脆內軟
更可蘸上黑糖醬
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海膽帆立貝殼燒 ($ 88)

帆立貝用上味醂作調味,質感軟嫩
不失嚼勁
面上更放上海膽,更添風味
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北海道産豚肉卷盛合 ($148)

包括豚肉蕃茄卷、豚肉蘆筍卷、豚肉年糕卷、豚肉流心玉子卷
豚肉蘆筍卷,嫩口不帶渣
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豚肉年糕卷

豚肉的鹹香滲透年糕中,裡面更包著紫菜
年糕烤很煙韌,入口帶點鹹香
我個人很喜歡
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豚肉流心玉子卷

頗有心思的串燒
豚肉肉質軟腍帶點油花
味道鹹中帶鮮,又軟又嫩
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溏心蛋蛋味濃郁,令人一吃愛上
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鹿兒島和牛釜飯 ($118)

看似簡單普通的洋蔥牛肉飯
吃後牛的油香,洋蔥的清甜滲入米飯中,滋味
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Suntory the Premium Malt’s (Jumbo)

喝來順口,帶香濃的麥芽味道

啤酒搭配串燒
很滿足呢
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整體食物質素頗高
雖然是開放式的廚房.不過店家通風做的不錯
吃完身上也沒有味道
回訪率高!

firebird
銅鑼灣邊寧頓街13號集貴中心地下



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評分
味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2017-06-16
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$210 (晚餐)
推介美食
  • 海膽帆立貝殼燒
  • 北海道産豚肉卷盛合
  • 炸蕃薯條
等級4
768
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2017-06-17 28 瀏覽
星期一至五工作既我,日日坐係辦公室裡面,假日點都要出去行下玩下同朋友聚下舊。是日星期六,當然又係同朋友約會既日子,見最近食得韓國野多,都想轉下口味,試下其他野食,上網睇過之後,發現原來呢間位於銅鑼灣邊寧頓街既Firebird係相當出名既。餐廳地點旺中帶靜,由地鐵站行去大約要五分鐘,都算幾方便。餐廳裡面既裝潢時尚簡約,好有日式風格。中央位置為開放式串燒廚房,配黑白磚牆,俾到客人一種清新簡約既感覺。鍾意食沙律既我見到餐牌上呢味「日本產蕃茄沙律」就俾佢吸引住。日本直送既蕃茄入口鮮甜,一口蕃茄一口沙律菜,帶俾人一種好清新既感覺。炸蕃薯條: 由宮崎蕃薯炸成既薯條,上檯時熱辣辣,好香好甜,入口外脆內軟,配合埋蜜糖醬一齊食,一D油膩既感覺都無,十幾條既蕃薯條好快就食晒。火山熔岩鮭魚卷: 賣相一流既佢,上檯時我地都忍唔住「相機食先」。炸過既鮭魚卷上面加入蘿蔔絲,洋蔥絲同芝士醬,入口有別於一般既壽司,感覺好特別,值得一讚既係芝士味唔算好濃,適合唔多好芝士既我。FireBird雞肉串燒盛合: 以$128 呢個價錢有齊雞肉串,雞肉大蒜同免治雞肉串,都算幾超值。醃過既雞肉燒成既雞肉串,配埋流心蛋漿,非常惹味
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星期一至五工作既我,日日坐係辦公室裡面,假日點都要出去行下玩下同朋友聚下舊。

是日星期六,當然又係同朋友約會既日子,見最近食得韓國野多,都想轉下口味,試下其他野食,上網睇過之後,發現原來呢間位於銅鑼灣邊寧頓街既Firebird係相當出名既。

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餐廳地點旺中帶靜,由地鐵站行去大約要五分鐘,都算幾方便。餐廳裡面既裝潢時尚簡約,好有日式風格。中央位置為開放式串燒廚房,配黑白磚牆,俾到客人一種清新簡約既感覺。

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鍾意食沙律既我見到餐牌上呢味「日本產蕃茄沙律」就俾佢吸引住。日本直送既蕃茄入口鮮甜,一口蕃茄一口沙律菜,帶俾人一種好清新既感覺。

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炸蕃薯條: 由宮崎蕃薯炸成既薯條,上檯時熱辣辣,好香好甜,入口外脆內軟,配合埋蜜糖醬一齊食,一D油膩既感覺都無,十幾條既蕃薯條好快就食晒。

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火山熔岩鮭魚卷: 賣相一流既佢,上檯時我地都忍唔住「相機食先」。炸過既鮭魚卷上面加入蘿蔔絲,洋蔥絲同芝士醬,入口有別於一般既壽司,感覺好特別,值得一讚既係芝士味唔算好濃,適合唔多好芝士既我。

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FireBird雞肉串燒盛合: 以$128 呢個價錢有齊雞肉串,雞肉大蒜同免治雞肉串,都算幾超值。醃過既雞肉燒成既雞肉串,配埋流心蛋漿,非常惹味。

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海膽帆立貝殼燒: 大大隻既帆立貝上面加上海膽,只係賣相就已經非常吸引,海膽入口鮮甜而且唔腥,食落幼嫩香口,實在令人難以抗拒。

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Fire Bird 名物 火焰雞: 日本人食雞,追求既並唔係肥嫩油多,而係果種結實彈牙既口感同埋鮮甜既雞味。Firebird主打既係阿波尾雞,亦即係日本走地雞中既名牌,肉質結實彈牙而且雞味濃郁鮮甜。
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呢隻火焰雞係今晚既重頭菜,店員首先會將燒好既雞拎俾客人,再係上面淋上酒然後點火,製造出火焰既形態,經火燒過既雞皮非常香脆,雞肉亦都好多汁,配埋沙嗲醬同其他特色醬料,真係令到我地食到停唔到口。鍾意影相拍片放上社交網站既朋友,記住快手D拎定電話出黎影相拍片啦。

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鹿兒島和牛釜飯: 和牛釜飯係日本黎講都算係一種傳統菜式,呢個飯以日本珍珠米,和牛,洋蔥等等既配料整成,上菜時係以原個釜飯上,打開飯蓋已經聞到一陣既香氣, d飯吸晒肉汁之後,味道香濃,入口軟綿綿,連平時唔係點食牛既我都忍唔住要試下。

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飲品方面,我地叫左Suntory the Premium Malt’s 同埋Mango-bar de Mocktail。同行既朋友認為去日本居酒屋食燒肉串燒,應該「以食伴酒」,唔飲啤酒就真係有D格格不入。

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唔多飲酒既我叫既Mocktail,係一杯冰凍既芒果汁內插左一支芒果同橙味既自家製雪條,夏日炎炎食完濃味既野飲返杯清涼既飲品就最好不過啦。

同朋友好耐無見,雖然價錢唔平,但係食材新鮮而且食物有水準,服務又一流,最重要既係可以係到坐成兩個鐘等我地可以慢慢傾計,咁樣計落都算超值呀。
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$490
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2017-06-17 28 瀏覽
無意食喺銅鑼灣發現左間日本菜,見唔算太多人就試下!三個人都食左幾多野,首先我地叫左個日本產蕃茄沙律($68),蕃茄多汁配埋水牛芝士一齊食都幾開胃!小食我地叫左炸蕃薯條($58),蕃薯係宮崎蕃薯,薯仔粗身得黎又做到外脆內軟,好甜,配埋黑糖汁,食唔停口呀!刺身盛合5點盛(1人前)($148),有三文魚、油甘魚、帶子同吞拿魚各兩片,仲有一隻特大牡丹蝦!牡丹蝦爽口鮮甜,其他刺身都厚切,唔會話薄到吹得走😂雞肉串燒盛合($148),自家製免治雞肉棒最好食!免治雞肉keep到好juicy,少量軟骨增加口感,點埋日本鮮雞蛋一齊食,係唔錯!海膽帆立貝殼燒($88)帆立貝燒得岩岩好唔會過熟,唔韌。但如果海膽可以再多少少就更好🤗總括黎講都幾好,因為銅鑼灣地段竟然唔洗等位但質素都幾好,又一個食日本野既新地方!
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無意食喺銅鑼灣發現左間日本菜,見唔算太多人就試下!

三個人都食左幾多野,首先我地叫左個日本產蕃茄沙律($68),蕃茄多汁配埋水牛芝士一齊食都幾開胃!
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小食我地叫左炸蕃薯條($58),蕃薯係宮崎蕃薯,薯仔粗身得黎又做到外脆內軟,好甜,配埋黑糖汁,食唔停口呀!
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刺身盛合5點盛(1人前)($148),有三文魚、油甘魚、帶子同吞拿魚各兩片,仲有一隻特大牡丹蝦!牡丹蝦爽口鮮甜,其他刺身都厚切,唔會話薄到吹得走😂
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雞肉串燒盛合($148),自家製免治雞肉棒最好食!免治雞肉keep到好juicy,少量軟骨增加口感,點埋日本鮮雞蛋一齊食,係唔錯!
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海膽帆立貝殼燒($88)帆立貝燒得岩岩好唔會過熟,唔韌。但如果海膽可以再多少少就更好🤗
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總括黎講都幾好,因為銅鑼灣地段竟然唔洗等位但質素都幾好,又一個食日本野既新地方!
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放火的一刻確實是很驚險, 火光熊熊之際,我和他都聞到有燒毛的氣味, 直至火焰熄掉,我們定個神來,再互相幫對方檢查, 呵呵 ... 頭髮在、眼眉在、手毛也在 ... 放心 ! ( 拍拍胸口 ~ ) 火焰雞 $ 190 伴吃的 雜菜條,可蘸 麵豉醬、千島醬。火焰雞 乃 FireBird 的名物,火焰雞皮薄脆而且不油膩,雞肉厚而多汁兼且有肉香,一份是半隻雞的份量 ... 自私吃不好 !海膽帆立貝殼燒 $ 88直接把大大隻帆立貝放在火上燒,加些味醂當作調味,新鮮的帆立貝肉帶甜亦有酒香,頂上的一片海膽更為帆立貝增添海味。FireBird 雞肉串燒盛盒 $ 128根據餐牌所說,雞肉串燒是選用日本產雞肉,日本產雞肉是真的較其他地區產的雞肉扎實及重肉香,經過烈火的洗禮,肉質鮮美,咀嚼時香氣會在口中擴散出來。 一個盛盒裏有一串長蔥雞肉串、一串雞腿串、一串雞胸串、一串秋葵串、一串自家製免治雞肉棒配上惹味秘製醬汁,吃 自家製免治雞肉棒 時更要蘸 日本鮮蛋黃 來吃;在吃串燒時發現有一把特製的叉子,用來脫去串燒上的肉是十分方便,用來插入食物的兩條叉子分支,它們中間的距離剛好是串燒竹籤的闊度,一插一拉,肉是隨即安
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放火的一刻確實是很驚險,
火光熊熊之際,我和他都聞到有燒毛的氣味,

直至火焰熄掉,我們定個神來,再互相幫對方檢查,
呵呵 ... 頭髮在、眼眉在、手毛也在 ... 放心 ! ( 拍拍胸口 ~ )
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火焰雞 $ 190
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伴吃的 雜菜條,可蘸 麵豉醬、千島醬。
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火焰雞 乃 FireBird 的名物,火焰雞皮薄脆而且不油膩,雞肉厚而多汁兼且有肉香,一份是半隻雞的份量 ... 自私吃不好 !
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海膽帆立貝殼燒 $ 88
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直接把大大隻帆立貝放在火上燒,加些味醂當作調味,新鮮的帆立貝肉帶甜亦有酒香,頂上的一片海膽更為帆立貝增添海味。
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FireBird 雞肉串燒盛盒 $ 128
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根據餐牌所說,雞肉串燒是選用日本產雞肉,日本產雞肉是真的較其他地區產的雞肉扎實及重肉香,經過烈火的洗禮,肉質鮮美,咀嚼時香氣會在口中擴散出來。

一個盛盒裏有一串長蔥雞肉串、一串雞腿串、一串雞胸串、一串秋葵串、一串自家製免治雞肉棒配上惹味秘製醬汁,吃 自家製免治雞肉棒 時更要蘸 日本鮮蛋黃 來吃;在吃串燒時發現有一把特製的叉子,用來脫去串燒上的肉是十分方便,用來插入食物的兩條叉子分支,它們中間的距離剛好是串燒竹籤的闊度,一插一拉,肉是隨即安全脫落,不會有彈跳走跌的尷尬情況出現。
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Mango Frozen Daiquiri $ 88
White Rum,Fresh Mango,Mango Sauce
軟滑沙冰的狀態,入口冰涼,甜蜜蜜的芒果香加上一點點酒的美味。
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炸蕃薯條 $ 58
使用宮崎產的蕃薯,切成粗條再炸至香透,入口外脆內軟,薯肉甜香,隨炸蕃薯條附上黑糖醬,剩吃與蘸醬皆適宜。
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環境 3.5
服務 3
衛生 4
抵食 4
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$250 (晚餐)
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近年日式串燒店在香港愈開愈多,其實串燒這門手藝,除了講求火候、醬汁和食材之外,調味亦同樣重要。早兩天友人相約一聚,就選了銅鑼灣一家走年輕路線的燒鳥酒吧「FireBird」。燒鳥其實是燒雞的意思,即將雞腿、雞胸、雞皮或其內臟用竹籤串起,加鹽和醬汁燒香,吃時再加上唐辛子和胡椒粉等。印象中,從沒試過和這位好友一起去吃串燒,所以便一口答應下來。店子位於銅鑼灣邊寧頓街,是間地舖,踏進內,偌大的開放式廚房迅即映入眼簾。細看四周,地方其實不算很大,只有大約 10 張可自由組合的四人桌,裝潢以木系為主調,不過店中央的吧檯設有高身座位,食客可以選擇坐在這裡,既可欣賞師傅們燒製食物的手藝,亦可邊喝酒邊吃串燒,氣氛猶如日本居酒屋般,和諧舒服。拿起餐牌,串燒選擇豐富,除了主角燒鳥外,還有牛肉、北海道産豚肉和串燒盛盒,另外亦有佐酒小食、沙律、刺身、壽司、揚物、燒物、鍋物、飯麵、甜品及殼燒等供應。至於飲品方面,項目亦多不勝數,有西日風雞尾酒、燒酎、純米大吟釀、紅酒、白酒、日本啤酒、梅酒、威士忌、綠茶及梳打等,啱曬喜歡放工後飲番杯嘅朋友。既然這餐廳是友人提議,這晚就一於交由他發辦,我只管坐定定等吃。先來的 Japa
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近年日式串燒店在香港愈開愈多,其實串燒這門手藝,除了講求火候、醬汁和食材之外,調味亦同樣重要。早兩天友人相約一聚,就選了銅鑼灣一家走年輕路線的燒鳥酒吧「FireBird」。燒鳥其實是燒雞的意思,即將雞腿、雞胸、雞皮或其內臟用竹籤串起,加鹽和醬汁燒香,吃時再加上唐辛子和胡椒粉等。印象中,從沒試過和這位好友一起去吃串燒,所以便一口答應下來。

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店子位於銅鑼灣邊寧頓街,是間地舖,踏進內,偌大的開放式廚房迅即映入眼簾。細看四周,地方其實不算很大,只有大約 10 張可自由組合的四人桌,裝潢以木系為主調,不過店中央的吧檯設有高身座位,食客可以選擇坐在這裡,既可欣賞師傅們燒製食物的手藝,亦可邊喝酒邊吃串燒,氣氛猶如日本居酒屋般,和諧舒服。

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拿起餐牌,串燒選擇豐富,除了主角燒鳥外,還有牛肉、北海道産豚肉和串燒盛盒,另外亦有佐酒小食、沙律、刺身壽司、揚物、燒物、鍋物、飯麵、甜品及殼燒等供應。至於飲品方面,項目亦多不勝數,有西日風雞尾酒、燒酎、純米大吟釀、紅酒、白酒、日本啤酒、梅酒、威士忌、綠茶及梳打等,啱曬喜歡放工後飲番杯嘅朋友。

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既然這餐廳是友人提議,這晚就一於交由他發辦,我只管坐定定等吃。先來的 Japanese Tomato Salad 日本產蕃茄沙律 ($68),賣相吸睛,廚師選用了甜度十足的日本蕃茄,伴以水牛芝士、水晶冰菜、橄欖油及黑醋,炮製成一道鮮艷欲滴的沙律。先挑起水牛芝士入口,質感如豆腐般軟綿,帶一點彈性,口味清淡,而且沒一般芝士的濃烈氣味;再吃一口冰菜,爽脆多汁,配合蕃茄獨有的清甜與酸香,非常醒胃。

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Deep Fried Sweet Potato Stick 炸蕃薯條 ($58),蕃薯來自日本宮崎,大廚先將蕃薯切成幼長條狀,再以高溫連著紫色外皮炸至金黃撈起,上桌時仍新鮮熱辣。立即挾起一條入口,即炸的蕃薯條,外形唔算粗身,咬下外脆內粉綿,散發著濃郁蕃薯甜香,而且一點也不油膩,蘸上黑蜜,讓人忍不住一口接一口。

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Volcano Salmon Roll  火山熔岩鮭魚卷 ($98),成品以火山為靈感,廚師先將壽司卷堆疊成三層高,並於頂頭放上幼細的炸紅蘿蔔絲和木魚絲,望落去似十足十噴吐著熊熊烈火的火山,造型特別,吸引目光。挾起壽司卷細看,材料包括有炙過的三文魚和香蔥,而且每件大小均一,賣相精巧細緻。一嘗,被炙燒過的三文魚,油香出眾,而外面包捲著的壽司飯,亦軟糯香甜,加上飽滿爆汁的三文魚籽,與鮭魚味道匹配。

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串燒方面,友人沒選餐廳主打的雞串燒,反而點來一客 Pork Assorted Skewers 北海道産豚肉卷盛盒 ($148),豚肉盒共有四款串燒,包括豚肉蘆筍卷、豚肉蕃茄卷、豚肉年糕卷、豚肉流心玉子卷。薄薄的豚肉肥瘦適中,入口不覺油膩,配上爽甜的青蘆筍,口感豐富。蕃茄卷用豚肉包捲住蕃茄及水牛芝士去燒,豚肉軟腍 Juicy、非常香口,配埋軟綿彈牙的芝士和甜美的蕃茄吃,更可中和豚肉的膩感。至於包著年糕燒製的豚肉年糕卷,年糕食落煙韌有嚼勁,加上豚肉的鹹香滲透年糕中,入口惹味。豚肉流心玉子卷,外形脹卜卜,原來豚肉入面包咗溏心蛋,用筷子叉開,澎湃的蛋黃即時湧出,細嘗,蛋白軟潤輕柔,蛋汁豐富,而且蛋味濃郁,以豚肉包捲著吃,齒頰留香!

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Crab Meat with Crab Paste Mix Egg Roasted in Shell 蟹味噌甲羅燒 ($68) 蟹蓋上放了蟹膏、蟹肉及一隻太陽蛋黃,吃前要先將三者拌勻。馬上一試,拌以蛋漿的墨綠色蟹膏,入口甘香幼滑、豐腴鮮美,而蟹肉亦味濃香甜,只可惜份量不多,略嫌未夠喉,不過鍾意食蟹既朋友,一定唔可以錯過。

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接著是餐廳的名物 Fire Bird Chicken 火焰雞 ($190),半身雞以鐵板盛載,上桌時還附有冰凍的蔬菜條及醬汁。待拍過照後,女侍隨即在雞身面頭灑上檸檬味伏特加並點火,紅紅火焰極富視覺效果,絕對是相機先吃之作,非常切合店名 FireBird!細意品嘗,雞皮香脆,雞肉咬下仍然有肉汁,入口嫩滑帶酒香。

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壓軸是 Kagoshima Wagyu Pot Rice 鹿兒島和牛釜飯 ($118),用高湯熬煮過的米飯,香味十足,面頭配料很簡單,只有和牛和甜洋蔥。牛肉切得厚薄適中,可惜牛味不夠濃,反而墊底的飯粒做得很出色,入口軟綿香甜,令向來不好米飯的我,亦將整碗飯掃光。

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由於我和友人都不嗜酒,所以飽餐後,只點了兩杯 Mocktail。先來的 Mango-bar de Mocktail ($68),賣相很精美,中間加咗支芒果雪條作點綴。啜一口,味道天然,帶芒果的甜香,而旁邊的芒果味雪條,入口雖然沒吃到絲絲果蓉,但芒果味好濃,不會死甜,吃罷透心涼,清新解暑。也淺嘗了友人的 Lover Kyoto ($88),入口回甘自然,而且奶香和茶香,兩者平衡得恰到好處,配上入面軟糯煙韌的白玉丸子,甜而不膩。

雖然這晚所點的串燒,款式不多,但整體水準不俗,香口惹味;而友人就大讚串燒吧的抽風系統夠完善,保持店內空氣清新,食完唔會感到一身油煙味。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-06-14
用餐途徑
堂食
人均消費
$498 (晚餐)
等級4
590
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2017-06-15 70 瀏覽
Vi最中意食日本野,今晚揀左firebird同朋友談心XD 餐廳幾好坐,樓底高,感覺舒服,野食都高質!先點左一份炸蕃薯條,蕃薯係宮崎蕃薯,好粉好甜,炸得香口,點埋個黑糖汁好好味!之後既火山熔岩鮭魚卷好特別,賣相一流,鮭魚卷係炸過,加左芝士醬,上面有蘿蔔絲同洋蔥絲,食落個醬搶左三文魚既味道,幾好食但食多2件會有d膩~之後點左幾款串燒,豚肉蕃茄卷同豚肉蘆筍卷感覺好fresh好健康,豚肉燒得好香,咬落去d蔬菜好juicy, 2者好夾。最正係呢串豚肉流心蛋,好有趣,第一次見,入面既流心蛋好爆漿,豚肉好有咸香,推介呢個~ 不過整體串燒係偏咸~然後呢個燒海膽帆立貝都好食,不過就有d貴。個帆立貝燒得剛剛好~再點左好多人有食既火焰雞,真係著火既雞XD 皮好脆身,配左味噌醬都幾好食~最後呢個和牛釜飯好香!d飯吸滿唒汁,係珍珠米,個飯好味,牛肉就正常~飲品方面都好有gimmick, 呢杯Fuji mountain係荔枝味既cocktail, 少少酒味~ 整體呢度既燒物都好食,可以再黎~
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Vi最中意食日本野,今晚揀左firebird同朋友談心XD 餐廳幾好坐,樓底高,感覺舒服,野食都高質!
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先點左一份炸蕃薯條,蕃薯係宮崎蕃薯,好粉好甜,炸得香口,點埋個黑糖汁好好味!
蕃薯條
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之後既火山熔岩鮭魚卷好特別,賣相一流,鮭魚卷係炸過,加左芝士醬,上面有蘿蔔絲同洋蔥絲,食落個醬搶左三文魚既味道,幾好食但食多2件會有d膩~
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火山熔岩鮭魚卷
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之後點左幾款串燒,豚肉蕃茄卷同豚肉蘆筍卷感覺好fresh好健康,豚肉燒得好香,咬落去d蔬菜好juicy, 2者好夾。
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最正係呢串豚肉流心蛋,好有趣,第一次見,入面既流心蛋好爆漿,豚肉好有咸香,推介呢個~ 不過整體串燒係偏咸~
豚肉流心蛋
$38
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然後呢個燒海膽帆立貝都好食,不過就有d貴。個帆立貝燒得剛剛好~
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再點左好多人有食既火焰雞,真係著火既雞XD 皮好脆身,配左味噌醬都幾好食~
火焰雞
$190
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最後呢個和牛釜飯好香!d飯吸滿唒汁,係珍珠米,個飯好味,牛肉就正常~
和牛釡飯
$118
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飲品方面都好有gimmick, 呢杯Fuji mountain係荔枝味既cocktail, 少少酒味~
Fuji  Mountain
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整體呢度既燒物都好食,可以再黎~
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-06-14
用餐途徑
堂食
人均消費
$450
推介美食
豚肉流心蛋
$ 38
和牛釡飯
$ 118
等級2
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2017-06-12 75 瀏覽
經過疲勞轟炸嘅一星期,終於嚟到星期日可以放下腳步,好好慢活一下。今次同朋友仔黎左依一間主打串燒嘅餐廳試試。食嘢之前梗係要一杯好味既雞尾酒,放鬆一下啦😏,呢杯Fuji mountain係店員介紹 -用 左sake,lychee liquor , Blue Curaçao 同新鮮荔枝製成,味道酸酸甜甜🌸,好容易入口,最啱女仔飲🔸日本產蕃茄沙律🍅,鮮甜嘅蕃茄配上味道香濃嘅香草醬及水牛芝士,呢個配搭令人好開胃,係一個唔錯餐前小食🔸食完個咁健康嘅沙律梗係要嗌啲炸野先開心啦💃🏼,炸蕃薯條-呢個炸蕃薯條係用宮崎番薯做既,外面香脆內裏鬆軟😌,配合隨碟附送嘅黑醋汁一齊食,一啲油膩嘅感覺都冇呢,即係話食多幾條都唔怕肥啦👏🏻🔸刺身盛合5點盛🐟,刺身每一款都好鮮甜同新鮮,個人比較喜歡肥美嘅吞拿魚🔸北海道產豚肉卷盛合🐷,燒得香脆嘢味既豚肉薄薄地咁包住露筍、年糕及蕃茄水牛芝士,加埋七味粉一齊食,滋味加倍😋🔸海膽帆立貝殼燒-海膽好鮮甜,帆立貝經燒烤後更為彈牙🤗🔸今晚嘅重頭戲黎啦就係佢啦-火.焰.雞🔥🐔🔥,此菜為餐廳的招牌食品😎,店員會把預先烤好的燒雞拿到客人的面前,再淋上香濃的rum酒後點火🔥,經火燒後雞皮更為香脆
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經過疲勞轟炸嘅一星期,終於嚟到星期日可以放下腳步,好好慢活一下
。今次同朋友仔黎左依一間主打串燒嘅餐廳試試。食嘢之前梗係要一杯好味既雞尾酒,放鬆一下啦😏,呢杯Fuji mountain係店員介紹 -用 左sake,lychee liquor , Blue Curaçao 同新鮮荔枝製成,味道酸酸甜甜🌸,好容易入口,最啱女仔飲

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日本產蕃茄沙律🍅,鮮甜嘅蕃茄配上味道香濃嘅香草醬及水牛芝士,呢個配搭令人好開胃,係一個唔錯餐前小食
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食完個咁健康嘅沙律梗係要嗌啲炸野先開心啦💃🏼,炸蕃薯條-呢個炸蕃薯條係用宮崎番薯做既,外面香脆內裏鬆軟😌,配合隨碟附送嘅黑醋汁一齊食,一啲油膩嘅感覺都冇呢,即係話食多幾條都唔怕肥啦👏🏻
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刺身盛合5點盛🐟,刺身每一款都好鮮甜同新鮮,個人比較喜歡肥美嘅吞拿魚
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北海道產豚肉卷盛合🐷,燒得香脆嘢味既豚肉薄薄地咁包住露筍、年糕及蕃茄水牛芝士,加埋七味粉一齊食,滋味加倍😋
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海膽帆立貝殼燒-海膽好鮮甜,帆立貝經燒烤後更為彈牙🤗
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今晚嘅重頭戲黎啦就係佢啦-火.焰.雞🔥🐔🔥,此菜為餐廳的招牌食品😎,店員會把預先烤好的燒雞拿到客人的面前,再淋上香濃的rum酒後點火🔥,經火燒後雞皮更為香脆,而雞肉亦肉嫩多汁,我真係食到停唔到
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最後我哋食咗鹿兒島和牛飯作為我哋嘅總結🙏🏻🙇🏻,每一粒珍珠米都好有彈性,和牛入口即溶,鮮嫩嘅肉汁配埋飯食真係好嘢味呢

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依餐晚餐,就係依個充滿美食同笑聲中結束💖
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堂食
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經常在銅鑼灣開飯,希雲街附近一帶可謂其中一個蒲點,雖然呢度有多間餐廳,但一直都未征服呢度。一間常常經過但沒幫襯過的餐廳,總有一天會入去。今晚終於有朋友助我一把。餐廳取名頗有氣勢,吧枱和高椅,頗有酒吧的感覺,但內裡的裝修又不失和風味。餐牌除了酒,還有大量日式食物,燒物,刺身和串燒等。刺身盛合 5 點盛 (1 人前) $148天時暑熱,食熱野之前先來一個刺身盛合涼一涼先,刺身都幾新鮮。FireBird 雞肉串燒盛合 $128很有驚喜的串燒,質素比一般日式餐廳高。免治雞肉串燒口感腍,表面搽上的醬汁非常惹味,加少許七味粉已經十分出色。其他雞肉串燒一樣又香又腍。除此之外,串燒盛合會跟上生雞蛋。可以將串燒搽上已經撈勻的生雞蛋,令口感更滑更香。海膽帆立貝殼燒 $88燒帆立貝本身已經大隻又吸引,上面再加上海膽,實在難以抗拒。Fire Bird 名物 火焰雞 $190餐廳之所以命名FireBird,全因這個菜式。店員會即場為雞點火,在強勁的火光之下,立即吸引其他食客的目光。火焰雞少油,口感鮮嫩,不論配上麵豉醬或千島醬都十分配合。此外,還餐廳還有提供新鮮的瓜菜一起吃。鹿兒島和牛釜飯 $118原個釜飯放到枱
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經常在銅鑼灣開飯,希雲街附近一帶可謂其中一個蒲點,雖然呢度有多間餐廳,但一直都未征服呢度。
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一間常常經過但沒幫襯過的餐廳,總有一天會入去。

今晚終於有朋友助我一把。
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餐廳取名頗有氣勢,吧枱和高椅,頗有酒吧的感覺,但內裡的裝修又不失和風味。
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餐牌除了酒,還有大量日式食物,燒物,刺身和串燒等。
刺身盛合 5 點盛 (1 人前)
$148
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刺身盛合 5 點盛 (1 人前) $148
天時暑熱,食熱野之前先來一個刺身盛合涼一涼先,刺身都幾新鮮。
FireBird 雞肉串燒盛合
$128
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FireBird 雞肉串燒盛合 $128
很有驚喜的串燒,質素比一般日式餐廳高。免治雞肉串燒口感腍,表面搽上的醬汁非常惹味,加少許七味粉已經十分出色。其他雞肉串燒一樣又香又腍。除此之外,串燒盛合會跟上生雞蛋。可以將串燒搽上已經撈勻的生雞蛋,令口感更滑更香。
海膽帆立貝殼燒
$88
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海膽帆立貝殼燒 $88
燒帆立貝本身已經大隻又吸引,上面再加上海膽,實在難以抗拒。
Fire Bird 名物 火焰雞
$190
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Fire Bird 名物 火焰雞
$190
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Fire Bird 名物 火焰雞
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Fire Bird 名物 火焰雞
$190
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Fire Bird 名物 火焰雞 $190
餐廳之所以命名FireBird,全因這個菜式。
店員會即場為雞點火,在強勁的火光之下,立即吸引其他食客的目光。火焰雞少油,口感鮮嫩,不論配上麵豉醬或千島醬都十分配合。此外,還餐廳還有提供新鮮的瓜菜一起吃。
鹿兒島和牛釜飯
$118
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鹿兒島和牛釜飯
$118
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鹿兒島和牛釜飯 $118
原個釜飯放到枱上,打開飯蓋立即見到大量熱氣,非常新鮮。和牛釜飯飯身軟腍腍,還有飯焦,而且味道香濃。和牛雖薄,仍不失口感。
Fuji Mountain
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Fuji Mountain $78
藍白色的配搭加上山型,就像富士山一樣。入口帶少許酒味,旁邊還有一大粒荔枝。
Mango-bar de Mocktail
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Mango-bar de Mocktail $68
夏日推介特飲,冇酒精,芒果雪條加芒果Mocktail。芒果雪條好重芒果味,而且芒果甜味得宜。Mocktail沒雪條般重味,但以雪條浸一浸Mocktail再食十分享受。

今晚終於見識到真正的火鳥,用餐廳signature 食物取名,有意思,有意思。
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推介美食
刺身盛合 5 點盛 (1 人前)
$ 148
FireBird 雞肉串燒盛合
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海膽帆立貝殼燒
$ 88
Fire Bird 名物 火焰雞
$ 190
Fire Bird 名物 火焰雞
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Fire Bird 名物 火焰雞
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Fire Bird 名物 火焰雞
$ 190
鹿兒島和牛釜飯
$ 118
鹿兒島和牛釜飯
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Mango-bar de Mocktail
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