FireBird

營業中

休息中

由於自己放工時間較早（五點多），所以若要約朋友吃晚飯，通常都要等上約兩小時，因為他們都要OT🙈😂慘慘豬！很想打我吧。這天一如既往，五點多便放工，在街上呆呆地逛了兩個小時，P小姐終於都到了銅鑼灣，相遇後便一同前往目的地---Firebird。餐廳位置不難找，裝潢設計讓客人感到很chill，事不宜遲，立即叫食物！日本產番茄沙律番茄來自日本，味道非常香甜，配上水牛芝士，口感極佳，水牛芝士的軟滑質地，加上番茄的爽脆口感，配搭得宜，加上特裝醬汁，酸酸甜甜的，真是一到非常開胃的前菜沙律。刺身盛合5點盛帆立貝面層充滿光澤，味道非常鮮甜，肉質肥美可口，質感既爽口又嫩滑，油潤感覺叫人難忘！牡丹蝦晶瑩剔透，呈迷人的粉嫩色，肉質肥美，味道鮮甜可口，帶有爽潤粘口的質感，甘甜新鮮的味道，實在令人驚嘆！赤身呈誘人的嫩紅色，脂肪含量較少，肉質較紮實但亦不失軟潤感，口質嫩滑味鮮。三文魚刺身味道新鮮，而且是厚切的，非常肥美。油甘魚質感軟腍，魚油味挺香。雞肉串燒盛合串燒盛合最吸引我的是月見自家製免治雞肉串，雞肉串混合了爽脆的雞軟骨，塗過醬汁後再燒熟，師傅把雞肉串燒得恰到好處，外層焦香微脆，醬汁濃郁香甜，內裡仍然嫩滑多汁，

今晚男友收工，他說帶我早到 Causeway Bay 到邊寧頓街约Firebird 吃dinner, feeling so warm because he love to bring me to different kind of Restaurant for dinner every time.Tonight Firebird is a Japanese Bar, waiter and manager is very nice to arrange a good seat for us, they give us a drinking menu first, we both choose Lava flow, it really very fresh and full of summer sense.我們首先要了一個太子玉子，賣相一流而且雞蛋又香又滑，配上濃濃的明太子，真的吃過番尋味!北海道產地的魷魚燒，燒得香噴噴，停不了口!刺身盛合5点盛，全都是新鮮北海道的海鮮，我最欣賞的三文魚，魚脂豐盛，而牡丹蝦比一隻手指更長，而又鮮甜又有淡淡的肥美，帶子又大又甜，很滿足呼另外的雞肉串合盛全都熱

約朋友食生日飯，所以有個藉口俾自己早啲收工個friend話呢間嘢開咗一排啲口碑都唔錯，所以就嚟試下 呢間餐廳叫Firebird ，又見到Menu上面寫用日本產雞，估佢應該係招牌菜，所以點咗雞肉串燒盛合$128。唔知係唔係心理作祟，日本雞係特別有雞味。兼且要讚一讚師傅，火喉控制得啱啱好，肉質夠軟得嚟外面又香口 用$78就食到鹿兒島和牛(A4)問你死未！仲要肉質係鮮紅色，唔係賣剩貨，可以自己鍾意燒幾成熟都得。不過用呢個價錢食，都有啲要求～要8點前order先有 食日本野唔叫刺身好似硬係爭啲野咁。呢間餐廳又幾好，可以叫1人份量嘅刺身拼盆，最啱我呢啲食少少過下口癮嘅麻煩人所以叫咗個刺身盛合5點盛(1人前)$148。本身諗住呢個價錢都好難有驚喜，估唔到啲質素同份量都唔錯，可以同啲高級餐廳揮！ 本人係炸物之王，逢炸必點！見到黑板到有大海老天婦羅，１秒都冇猶豫就點咗喇！但係我哋掛著吹水冇趁熱食，所以有啲淋大海老天婦羅(3隻)$98 其實平時食完好嘢，都好少上嚟share。今次令我有呢個衝動，係因為呢個專為我朋友而整嘅生日甜品我哋食到差唔多埋單嗰陣，店舖就開始播生日歌，然後餐廳啲燈就熄咗，跟住Wait

今天朋友股票又賺了錢，心情大好，話要請大家吃餐飯慶祝下！咁有人萬歲，我們冇理由say no 㗎！雖然天氣差，落住傾盆大雨，但無損大家雅興，一於照去，分享下佢嘅喜悦嘛！今次朋友揀了位於銅鑼灣 Firebird。首先揀了杯Lava Flow飲下先！是用菠蘿汁，椰奶，士多啤梨等做成，好味啊！日本產蕃茄沙律頭盤先來個沙律開下胃口，味道清新又健康！刺身盛合5點盛賣相不錯，食落更不錯，新鮮又肥美，不容錯過！火山熔岩鮭魚卷個名好別緻。其實是三文魚卷，用紫菜做外層包住，炸到外層香脆，配埋美味酱汁，辣辣地，幾惹味，又富有口感！北海道產豚肉卷盛合以豚肉為主題，做了幾款配搭不同的串燒，配啱哂那位食肉獸的朋友！Firebird名物火焰雞其實是鐵板燒雞。放在我們眼前的鐵板雞，由服務員加酒燃燒，即時把雞皮燒得又香又脆，果然是招牌菜！鮭魚親子(北海道產)釜飯香噴噴的釜飯，飯面蓋滿了鮭魚，什菇，等食材，再配上三文魚籽一起吃，令人覺得滿足又溫暖的感覺。1

位於銅鑼灣嘅呢間日式酒吧以創意料理,串燒作賣點, 啱曬放工同朋友消遣飲野!🍻而呢個火焰雞皮脆肉嫩, 驚喜位係醬汁帶小小柚子酸酸甜甜味道, 且份量相當慷慨, 建議3-4 人食! ⚠️由於真係幾大火既關係 建議將隨身物品擺開😂火山熔岩鮭魚卷有別於一般壽司, 師傅將壽司層層疊上, 上面鋪滿蘿蔔絲及木耳絲, 壽司味道令人有驚喜, 三文魚配上濃濃芝士, 再帶微辣口感, 彼此互相配合, 毫無違和感, 紫菜更微微炸過, 口感酥脆香口, 推介推介! 蟹味噌甲羅燒鮮味滿瀉甲羅燒!😍 蟹膏拌以味噌,蛋黃口感甘香幼滑, 濃稠的蟹膏鮮味非常!雞肉串燒盛合放工消遣好地方!! 免治雞肉棒口感嫩滑有嚼勁, 伴上生蛋漿味道更佳! 消暑飲品系列話明日式酒吧點少得一系列特色飲品🍹 無論係Cocktail或Mocktail都做得十分精緻!1. Berry-bar de Mocktail $68以草莓,藍莓, 乳酪,牛奶,忌廉調配, 全脂奶味偏重, 而雪條反而乳酪味較濃! 2. Mango-bar de Mocktail $68以新鮮芒果, 橙, 蘇打等調配, 芒果雪條口感似雪葩, 味道清新消暑, 飲品口感有點似沙冰, 應該

在銅鑼灣漫遊之際，突然落起大雨，反正未吃晚飯，就隨意走進一間叫Firebird的餐廳，見門面好多酒及酒杯，還以為係酒吧，原來亦有日式料理可點，選擇很多㖿。密密做的師傅，不停出食物同飲品，好忙呀…Berry bar de mocktail（$68）朋友點了這個，是乳酸飲料，還有雜莓雪條，能夠keep凍又不會變淡，酸酸地好有益力多嘅感覺。Lover kyoto（$88）自己係綠茶控，即刻揀左綠茶的飲品，是超濃綠茶味的綠茶奶，好正啊芝士粟米燒（$23）粟米燒得香，原來除左配牛油外，芝士都好夾喎，甜甜粟米加埋鹹鹹地芝士，味道豐富，又甜又香。海鮮寶箱壽司（$188）賣相超級靚，真的像寶石一樣閃亮閃亮的，在一片貝殼上放著幾件卷物，再放上各種刺身，先在視覺上奪得滿分。軟綿的飯卷加上醋味好開胃，肥美鮮嫩的生魚片，仲有鮮甜的海膽，爆醬的魚籽，整體感覺完美，無可挑剔蟹味噌甲羅燒（$68）好正的蛋呀滿滿的蟹膏，滑滑的蛋汁，超濃郁的蟹味，又鮮又甜，好味度不懂形容鮑魚殼燒（$78）上枱時好香啊，鮑魚爽口彈牙，厚肉但燒起完全唔會韌，少少的醬汁另鮮味提升，並不會蓋過鮑魚的味道，口感大滿足照燒雞腿卡邦尼稻庭烏冬配溫泉

在香港，即叫即燒的串燒店愈開愈多，由於人手燒製關係，所以每間店舖的食品價錢都有些落差。不過小妹最近便幫襯了一間性價比極高的串燒酒吧，而且餐廳偏離銅鑼灣的鬧市，人流沒那麼多、靜中帶旺，更適合一大班朋友者聚會。Firebird是走年輕路線的日本串燒酒吧，近路口全落地玻璃窗襯上一屋淺木色調，近四十個座位都是高身吧位，店內三分一位置屬於開放廚房內，可近距離觀賞廚師在廚房裡坤頭苦幹地製作串燒、刺身等和食，氣氛感覺開揚。每張枱中都有一小個抽櫃子，放有餐廳紙巾或小小空間放置私人物品例如電話，免得放在枱上隨時被食物醬汁或倒瀉水而沾壞了，是個挺貼心的設計。Lover Kyoto (Matcha) 由牛奶、抹茶粉、糖水、忌廉混合而成的Lover Kyoto，表面用上竹籤串起雕成玫瑰花形狀的士多啤梨和兩粒白玉丸子，白玉純潔、圓漲飽滿，富有嚼勁糯感，未見有軟爛出水的缺陷。整體看得出廚師的悉心地花上心思，與專賣抹茶甜品的店舖所出售的芭菲相似。牛奶香的味道恰到好處，不會過甜或蓋過抹茶香，就連抹茶回甘也令人有所驚喜，回甘餘韻絲絲縷縷。不過小妹一向不太喜歡飲品上要加忌廉的習慣，認為這杯抹茶牛奶已經夠曬順滑香濃又沒有碎

之前已經好想搵機會試依間餐廳，今次終於可以同一個好耐無見既朋友一齊食👭，真係開心。餐廳唔算太大，所以去食記住book枱。佢地餐廳係Open Kitchen，所以好清楚見到師傅煮餐情況🍳🍳，睇到佢地點大顯身手。▫️Order左好多食物，有雞泡魚乾🐡、玉子蛋🥚、刺身籌司飯🍚、壽喜燒🐂、雞肉串燒併盤🍢、蠔殼燒🐚、清酒煮貝、雞肉釜飯🐔，再加芒果🍹同綠茶特飲🌱，真係食到捧住個肚返屋企。▫️不過真係要讚讚佢地既燒物，樣樣燒到剛剛好，仍然保存到食物既肉汁，唔會overcook🆒。另外，壽喜燒俾到驚喜我😍，初頭以為都係普通牛肉火鍋，點知黎到見佢俾左咁靚既牛肉我食，喜出望外。依間真係可以再返兜🉐。

今晚有2位美少女甘比和欣欣生日，當然我和珊珊要豪請她們到日夲酒吧吃過痛快，没想到今晚我們可以用狂喝狂食來形容這次生日聚餐!我們首先叫了一客日夲產蕃笳沙律，既清新又juicy, 特別之處用上冰菜及水牛芝士，我們胃口大開!第二道就是我的最愛，刺身盛合，五款不同的刺身，有着鮮甜的三文魚腩，厚切的帶子，肥美的吞拿魚，劍魚,腩及我至愛的海蝦，真的超新鮮!第三道是上宮崎的炸蕃薯條，熱辣辣又香脆，真不俗! 而且有着甘香的回味!雞肉串必燒盛合，賣相很好，而且雞味很濃，原來用上了德島阿波尾雞，既濃郁又彈牙!妹妹点了一個海膽帆立貝殼燒，濃濃的海膽把帶子的鮮甜都帶出了!火焰雞我們真的很好奇，原來原隻在客人面前点火燃燒，酒香和雞味配在一起，令雞又香又滑，雞味又香又濃!鹿兒島和牛釜飯在金釜上盛着，和牛把整個飯變得又濃又香，我們停不了口!今晚的Mango Frozen Daiquiri 是我點的，充滿濃濃的芒果香和酒香，而芒果肉又香又滑，令整個夏天戴着濃濃的果香!

位於邊寧頓街嘅日本餐廳餐廳有開放式廚房同埋吧枱感覺都幾relax呢度主要serve suntory嘅啤酒平時喺日本飲得生啤較多今次就試吓佢哋嘅黑啤 都唔會太苦太難入口前菜點左明太子玉子卷同埋燒雞泡魚乾明太子非常濃味 加上一啲蘿蔔蓉食就可以中和返個鹹味玉子卷蛋味十足 口感軟滑雞泡魚乾味道帶甜 非常惹味 最啱佐酒 由於係開放式廚房所以可以睇到廚師精心炮製串燒過程燒原隻日本蠔 真係有成隻手掌咁大隻！比我想像中有啲唔同係隻蠔只係輕輕燒過雖然燒烤味唔重 但係保留左原有嘅鮮味！雞肉串燒盛盒 大葱雞肉串燒肌肉質好鮮嫩免治雞肉點上雞蛋汁非常可口而且用上日本本地雞 質素比較高清酒煮蜆 蜆既份量尚算合理而且蜆肉非常鮮甜 又係一款佐酒美食鹿兒島霜降和牛壽喜燒 呢一個真係必食嘅鍋物霜降牛肉肉質鮮嫩到不得了而且油花均勻 簡直係一大享受同樣係點上蛋汁令味道更錦上添花湯底吸收晒蔬菜嘅精華 清甜而不油膩真係超級好食最賞心悅目嘅一道菜式 海鮮寶箱壽司匯聚新鮮嘅三文魚油金魚甜蝦帶子海膽刺身覆蓋着下層既卷物 大低分又可口 值得一試

其實好幾次行過，都比個射燈吸引，想試下。今次終於同好耐無見既朋友試左啦😍😍我地兩個點左好多野食，飽到一個點🙈首先介紹下兩杯野飲先:Strawberry MilkShake起初以為奶味會比較重，原來係冰感重啲，比較像沙冰。Lover Kyoto (Matcha) 比起, 我較喜歡。是抹茶牛奶的味道，上面仲有丸子和士多啤梨花，好睇得黎又好食👍🏼第一度上既菜係 燒味醂雞泡魚乾 $43，小巧開胃，有嚼口又不會太韌明太子玉子燒 $38一碟四件，微辣的明太子，加上滑嫩的玉子燒，一口一個，不錯 海鮮寶箱壽司 $188好靚!!!一開始係無預計到呢個presentation，所以有驚喜! 底下的壽司不包含魚生，但上面的魚生挺新鮮。FireBird雞肉串燒盛合 $128一套四款雞串，加串蔬菜💚 最好食係沾蛋醬的雞肉串，好正🤤 大蔥都係我最愛!蠔殼燒這並不是生蠔！ 而係熱食的蠔! 肉汁還是滿滿的喔~清油煮貝 $68用火燒住的熱辣辣清油煮貝!! 油味不會太重，清清地既熱湯幾好飲。而啲蜆仔既份量都夠多 鮭魚親子(北海道產)釜飯 $98釜飯既底沒有飯焦，有一點小失望呢。但魚子卻是絕不吝嗇😍A4和牛壽喜燒 追加烏冬

約了友人F銅鑼灣逛街，晚飯時間，突然傾盆大雨，於是入了附近一間餐廳晚飯兼避雨。這間像酒吧多一點的西餐廳，賣的是西日fusion菜，燒烤更是它的主打。餐牌上更有不少燒烤活海鮮，價錢也很合理。既然餐廳以燒烤作主打，就來一個燒烤夜宴!日本產蕃茄沙律 $68吃燒烤前，先吃點開胃菜。 這個蕃茄沙律，有冰菜，生菜，香草醬，水牛芝士。加了柚子汁的沙律菜味道鹹酸，很醒胃; 加上蕃茄肉甜， 正好作為熱身小食。Suntory beer The Premium Malt $78吃燒烤當然是喝杯啤酒最夾，問了侍應後，點了杯黑啤來試。以為黑漆漆的啤酒，味道一定苦。 原來製作時加入了黑糖，味道反而比平時的啤酒甜，很好喝!Mango Frozen Daiquiri $88這個cocktail 有芒果肉，芒果汁和rum酒。入口芒果味濃郁，但喝不出rum酒味，適合不大喝酒的人。炸蕃薯條 $58番薯條雖然份量不多，但每條比手指還粗。炸得香脆又熱辣，蕃薯的甜味和黑糖汁很夾，令人吃不停口!火山熔岩鮭魚卷 $98點這個其實是被它的名字吸引，原來火山熔岩是指淋上面的沙律醬。這個三文魚卷，經油炸過，所以外層的紫菜十分香脆; 裡面的

想不到，係香港都可以食到日本四國的名產雞「阿波尾雞」！想知係邊度食？黎FireBird啦～ 黎到銅鑼灣，呢度可以食到名種的德島阿波尾雞。 點了一個熱柚子綠茶及熱櫻花綠茶。因為食串燒、燒嘢為主，所以飲茶可以解滯啊。 前菜，是「日本產蕃茄沙律」。新鮮的蕃茄，食入口夠晒Juicy。配上了水牛芝士，以及冰菜等新鮮蔬菜，感覺更Fresh～～ 刺身盛合 當中有五款的朿身，包括有肥美腩位的三文魚腩。 大大隻白雪雪的帶子、鮮紅新鮮的吞拿魚、油脂分佈均勻的劍魚腩、以及肥美大隻的新鮮海蝦。 炸蕃薯條 這是用上宮崎蕃薯的品種，粗炸蕃條，更加有咬口。 金黃色的炸蕃薯，甘甜而味濃，很好食呢～～ 雞肉串燒盛合 用上了德島阿波尾雞，這是日本的走地雞中名牌。肉質結實彈牙，雞味濃郁鮮甜。 雞肉串盛合中，款式多，可以食到不同方式調料過的串燒組合。 還可以直接點上日本鮮雞蛋食，食起上黎更加香滑。 蟹味噌甲羅燒 內面有蟹膏、蟹肉以及鮮蛋黃。食時要攪勻佢哦～～ 有著香滑的蟹膏，食起上黎咸香而味美。令人回味得很呢～～ 火焰雞 這是上盤時的模樣