FireBird

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休息中

最近工作好忙碌，想同朋友出去chill out下~~飲番杯食下野，朋友介紹Firebird也是不錯的好選擇。單睇menu 都不少食物，幾吸引。夏日炎炎，點了色彩繽紛的cocktail eye-catching下先。Fuji Mountain $78: 主要是荔枝味，酒味不重，最適合女生，而沙冰夠解渴。Mango Frozen Daiquiri $88: 芒果味超濃郁，酒味較為輕，內裡更有果肉，正。日本產蕃茄沙律 $68前菜食蕃茄有助開胃，不過蕃茄不算太甜。炸蕃薯條 $58用上宮崎蕃薯品種，我覺得超香甜，不用點其他醬汁。火山熔岩鮭魚卷 $98是炸紫菜包著三文魚壽司卷，味醬汁辣辣地又濃味，有脆卜卜三文魚籽，好豐富，超滿足。海膽帆立貝殼燒 海膽夠新鮮味甜，而帶子燒得剛好肉嫩。火焰雞 $190店員在鐵板旁邊加酒，然後就點火，場面幾震撼。然後店員就切好再與蔬菜條一起上碟。外皮脆到不得了~~調味剛好，帶點辣幾惹味。而蔬菜條可以清一清味蕾，感覺幾好。

位於銅鑼灣的FIREBIRD，是一間日本料理餐廳好友最近生日，雖然已跟她吃過生日飯，但我答應跟她吃多幾餐生日飯的。他表示想吃浜燒，又想吃壽司燒，又想吃壽司。作為他的吃貨朋友頭痛之際，忽然醒起新開的Fire Bird，所以今晚便帶他來吃晚餐。明太子玉子燒 $38個人大愛明太子和玉子燒，兩者的組合實在令人興奮。玉子燒除採用雞蛋，也加入香蔥，令玉子色澤更吸引，層次更豐富吱上明太子醬後，鹹香即時提升哦。燒味醂雞泡魚乾$43向來愛吃雞泡魚乾，猜到朋友沒吃過，我就帶他嚐嚐吧。雞泡魚乾黏身帶厚度，甜甜味道煙煙靭靭，下酒一流哦。海鮮寶箱壽司$188賣相精美吸引的箱壽司，真的不能不跟它自拍吧。寶箱壽司包括: 蔥拖羅蓉，帆立貝，三文魚，油金魚，吞拿魚，蝦，玉子，壽司卷。刺身在燈光下閃閃發亮，令我非常興奮呢。刺身勻新鮮嫩滑，帆立貝厚肉滑嫩，令人回味。壽司卷是青瓜蟹柳卷，絲毫不馬虎呢。A4和牛壽喜燒 追加烏冬$188好友說想吃壽喜燒，我也選擇一份。壽喜燒鍋有 A4和牛，豆腐，冬菇，金茹，蔬菜，大蔥等等。壽喜燒湯頭清晰鮮甜，把所有材料煮熟後，更多點蔬菜的清甜呢。A4和牛油脂分佈勻衡，輕輕煮，入囗軟嫩，牛香濃郁，

Firebird，聽過好幾次，去過的人都說串燒不錯。這夜終於到我。店內燈光暗暗的，播著音樂，星期五晚上全場滿座，氣氛一流。圍著師傅的吧枱，可以欣賞師傅的功架。我坐在窗邊，離遠見到燒到起火。師傅的另一邊是酒吧。Mango Frozen DiaquiriWhite rum, fresh mango, mango sauce冧酒不重，像芒果沙冰，似乎是新鮮芒果打的出品，甜但甜得自然，再加些芒果粒，用果肉去說服味蕾是真芒果。Lover KyotoMatcha, milk, fresh cream, matcha sauce, syrup, strawberry, Shiratama dumpling切成朵花的士多啤梨和兩粒白玉串起，放在杯上，旁邊擠上忌廉，賣相一流。茶味比不少cafe的抹茶鮮奶更重。雖然奶很出，但滲著微微抹茶的甘。糖漿明顯，但甜度可以接受。喜歡抹茶的話，不妨一試。刺身盛合5點盛（一人前）一人前，除了蝦之外每款兩片，其實可以兩個人分享。帆立貝軟嫩，黏黏的，鮮甜，但切得偏薄。三文魚比吞拿魚更軟，口感更厚，油香豐腴，餘韻夠長。油甘魚跟三文魚不同，魚鮮很出，香得細膩。吃完油香重的魚，最

今日同男友去左銅鑼灣行街行完街身水身汗就搵個地方食個飯經過呢間日式餐廳，見環境幾舒服就入去左試下行到咁攰緊係要叫杯野飲爽爽先，當正日本係故鄉既我見到有杯cocktail叫Fuji Mountain即刻就叫左黎試有種淡淡的荔枝味，同小小酒味，mix埋一齊真係好清新好爽既感覺男友就叫左杯suntory the premium malt's ,佢話飲啤酒先最解渴喎之後叫野食 首先鐘意健康既我叫左個蕃茄沙律 又係好清新既感覺再黎叫左個炸蕃薯條，外脆內軟，又唔會太甜，好好味道之後當然唔少得我最喜愛既刺身，好滿足仲叫左個燒鮑魚食再黎今晚就係既主角，火鳥。原本以為只係普通的燒雞。點知店員放低左隻雞之後點火，即刻就變左一隻燃燒中的火鳥，好靚！燒完之後店員仲好細心咁幫我地將火鳥切件。原本以為燒完之後d雞肉會變到好干，點知食落係皮脆，但雞肉仲好嫩好juicy，真係超級好味！食完火鳥男友都仲話唔夠飽，又叫左個鹿兒島和牛釜飯食，仲要迫我同佢一齊食，但係又幾正喎呢餐真係食得好滿足 推薦！！

串燒, 是FireBird的主打, 當然, 火焰雞也是最吸睛的. 這個晚上, 就一次過吃盡這裡的招牌菜式, 真好.Lava Flow $68 先喝杯Lava Flow, 結合了菠蘿汁, 椰奶, 車厘子, 跟士多啤梨汁, 很甜美, 當然, 有菠蘿汁的mocktail, 我怎也喜歡.Mango Frozen Daiquiri $88 CEO的是Mango Frozen Daiquiri, 結合了白冧酒, 鮮芒果, 跟芒果汁.Fuji Mountain $78 爸爸的Fuji Mountain, 結合了清酒, 荔枝酒, Curacao酒, 跟鮮荔枝.Mango-bar de Mocktail $68 媽媽的Mango-bar de Mocktail, 結合了鮮芒果, 鮮橙, 芒果汁, 梳打, 跟芒果雪條, 是這裡的名物呢.Orange Juice $38 最後一杯飲品, 是小晴晴的橙汁.稻庭烏冬 $88 小晴晴的稻庭烏冬, 原本是冷烏冬, 這個加湯版, 要另加$25, 不過如斯水準的稻庭烏冬, 小晴晴是用行動來表示滿意, 吃完又吃呢.日本產蕃茄沙律 $68 頭盤, 是日本產蕃茄沙律, 日本產

今晚阿妹約咗在銅鑼灣食晚飯。 由於今日是7月1號外面遊行，交通一定亂曬龍 ;所以要提早出門 。妹妹不愛吃中菜 所以揀選了一間日本串燒店 。店內地方不算大但裝修還可 。我們坐下即時點了兩杯飲品以便消消外間悶熱的暑氣。Mango Frozen Daiquiri 和 Mango-Bar de Mocktail。 當服務員將飲品拿到面前時， 我們眼前一亮完全給那極具創意的賣相吸引住。Mango-Bar de Mocktail是由新鮮芒果橙汁和梳打製作而成，還點絕了一支香芒雪條飲落冰涼; 頓時勾起了童年回憶。Mango Frozen Daiquiri 以芒果、芒果汁加以少許冧酒 製作而成 。 入口香醇 醒胃，特別適合阿妹識飲酒的人士。刺身盛合五點盛(1人前,)刺身鮮甜美味。 有牡丹蝦、 三文魚、吞拿魚、油甘魚和帆立貝。雖然一人份量 ，但其實2人亦可。炸番薯條 採用宮崎蕃薯新鮮炸成，外脆內軟配以蜜糖醬 是唔錯的選擇。雞肉串燒盛合  有長蔥雞肉 串燒雞腿和雞胸串 ，味道過鹹。 但以免治雞肉棒最為特別 ，以雞肉打成蓉做成棒條狀和廚師用心燒烤;沾上醬汁和蛋汁味道多了層次。鮭魚親子(北海道產)釜飯 用珍珠

又好耐沒有見過肥哥, 約他不單止要預早一個月, 還可惜隨時有變卦…..今次的飯聚本是約了七月六日, 點知突然話要飛去吉隆坡, 吓!? 又無得見? 今次好彩一點, 唔駛等多幾個月, 反而提早了三天見, 行運呀! 哈!肥哥愛吃香口嘢, 為他精心挑選了一間又有揚物、燒物, 還有串燒的日式餐廳, 相信必合他口味。餐廳門面以灰泥磚建成, 門口插着旗幟, 隨風飄揚, 很 “揚”眼。走進內裏, 一間時尚的日式酒吧, 放滿不同的酒精類飲品, 絕對是暢飲兼暢談的好地方。餐廳全採用高枱高椅, 設有吧枱, 可近距離欣賞大廚們的手藝, 亦有數張二至四人枱, 座位不算很多。等候肥哥是必然的事, 趁有時間就慢慢睇下餐牌, 足足有六份, 有兩份飲品menu、happy hours menu、殼燒推介和一份主餐牌。主餐牌分十大類, 有沙律、前菜、刺身、壽司、食事、揚物、燒物、串燒、鍋物和甜品, 還有兩塊是日推介的黑板, 都幾多選擇。******************************先點一客刺身盛合5點盛(1人前）Assorted Sashimi for one 5 kinds ($148)邊食邊等，上枱時肥

回歸20週年，到處喜洋洋。今晚又有煙花滙演，銅鑼灣區人山人海，好熱鬧。為免人迫迫，轉移去邊寧頓街一帶，最近越來越多餐廳進駐，好容易找到一間日本fusion菜餐廳。裝潢帶有西式和日式原素。風格新潮吸引年青客源。首先吸引我的是飲品。Mango Frozen Daiquiri 那高貴的造型，拍照扼like少不免。用了Rum酒和芒果肉打成，還有粒粒芒果茸。Rum酒的濃度並不高，適合女士飲用。既然主打日本菜，先試一下剌身新鮮程度。蝦，帶子，呑拿魚，油甘魚，色澤彩光，好鮮好甜。近年潮興食炸蕃薯，我亦順著潮流點一客。來自宮崎蕃薯絶無異議，一定品質有保證。因我留學日本時，在當地可嚐不同地區的蕃薯，其中喜愛的就是宮崎出品。果然沒有另我失望，薯香好濃，質感不會過粉，更加特別是配以黑糖蜜，蘸少許更添滋味。招牌雞肉串燒一定要試。分別是免治雞肉棒，長蔥雞肉串，雞腿串，雞胸串和秋葵。免治雞肉棒好掂！外層的醬汁惹味，內裡軟熟，食時蘸蛋黃汁，變得更加滑溜。雞胸串肉質實，比較嚡囗。雞腿串好味，軟腍的肉質，加上微鹹，帶出肉的鮮味。我是蟹痴，見到蟹膏眼會發光。蟹味噌甲羅燒又點會放過。將蛋黃，味噌混合蟹膏，入囗濃郁有漿囗感，

餐廳剛開不久時來過，那時侯未有太多人認識，人還不多，但現在晚上都座滿人，來晚了可是有機會要等位的呢！我7時正左右來到，不用等位就可以入座了！飲品有酒類、有酒精Cocktail及無酒精的Mocktail，喜愛抹茶的我點了Lover Kyoto，是一大杯抹茶沙冰，雖然偏甜，但抹茶的甘香仍在，還有白玉及士多啤梨！朋友的芒果雪條沙冰都有消暑，但略嫌芒果果香不夠濃。蕃茄水牛芝士沙律比較西式，顯然這裡是一家Fusion餐廳。蔬菜都很新鮮，油醋份量不吝嗇。刺身屬油甘魚比較肥美，其他質素普通。炸蕃薯條給我們十足的驚喜！不是幼切，而是粗身的。佢外表看似乾身，但其實炸得不會太乾，剛剛好，蕃薯很清甜，蘸上黑蜜，簡直是如虎添翼，完全到達了另一層次！！！沒想過黑蜜配蕃薯條可以這麼合拍啊！蟹蓋內全是充滿鹹鮮的蟹膏，單吃會太鹹太稠，但將蛋黃液拌勻後便剛好！豬肉串燒盛合當中有蕃茄、年糕、露荀及流心蛋4款，當中我最喜愛豚肉流心蛋！豚肉薄薄一片，肥瘦適中，亦不會太鹹。流心蛋的流心呈度恰到好處，十分嫩滑，蛋液黏口，很好吃！和牛壽喜燒用的是a4和牛，油花豐腴，脂香十足，入口慢慢溶化，口感上盛。但湯底不夠甜，味道普通，鍋內還有

六月最後的一天，正值星期五，一定要大事慶祝一番！行過cwb見到呢間日式酒吧7點幾就坐左好多人，我地又走去襯熱鬧。呢間餐廳叫firebird，見到職員d制服就知，有隻雞有五個火焰，幾型格！日本產番茄沙律$68清清地食個沙律，雖然個沙律唔似平時個d咁成盤上，而係逐片逐片菜排好，更顯心思。一片生菜，一片冰菜，一舊水牛芝士。個醋汁醬好正，夾曬d菜，而且上面仲有青醬，好開胃。炸宮崎番薯條$58日本運黎既宮崎番薯呀，甜食，外面脆卜卜，入面番薯肉軟綿綿，甜甜地，一條一條好快食完。雞肉串燒盛合$128mixed skewers，師傅用心燒，火喉剛好，最好味免治雞肉棒，要沾甜雞蛋食架！京蔥同秋葵都燒得好香！呢度d雞肉都係日本空運到港，口感結實，鮮甜。刺身盛合$148天時熱，食刺身最岩，叫左一份淺嘗，兩人share，有三文魚、油甘魚、帶子、吞拿魚同牡丹蝦！！新鮮牡丹蝦肥美鮮甜，啖啖肉。海膽帆立貝殼燒$88這燒法比原本的帶子靚百倍，海膽加帶子，鮮上鮮呢！火焰雞$190i am a chicken on fire，店員淋上sake，點著火，boom，好大火，隻雞本身都金黃色燒一燒後仲更加香，迫一迫d油不過其實

3月初同老婆，加埋舊同事一齊到南九州旅遊，很喜歡仍帶點鄉土味嘅宮崎及鹿兒島，其中一晚晌宮崎，走到好有本土氣氛嘅「塚田農場」食當地出名嘅走地雞刺身及一眾地道美食。今晚嚟到銅鑼灣嘅FireBird，雖然氣氛未夠熾熱，但食物絕對喺跟嗰次所試嘅不遑多讓。由於餐廳喺走依個串燒酒吧路線，所以，當走進鋪內，全室都以高腳枱櫈為主，但有別一段酒吧嘅冷色系，以暖木系為主，時尚簡約，感覺輕鬆而不失作為日本餐廳嘅感覺。此外，雖然地方唔算好大，但因為全部餐枱都喺沿窗邊及牆邊排列，中間空出嘅位置作為通道，所以，全無壓迫感。而開放式廚房設喺餐廳中央，可以講喺全場嘅舞台。沿廚房兩邊喺吧位，坐晌度就可以欣賞師傅做菜。當有客人內進或離開，全店店員都會以日語講句歡迎或多謝之類，喺餐廳對客人嘅禮貌。睇見啲餐枱下有個拉手環，原來都有少少機關架，拉開睇睇喺個小櫃桶，放咗啲餐紙，不過，唔知會唔會有客人放吓個人物品而唔記得拎走呢！牆上有啲小掛勾，勾起衣架，供客人掛大衣，喺小小窩心設計。講到食物，晌廚房近入口位置，就放咗張鹿兒島和牛嘅証書，以及四國德島縣阿波尾雞認定店名牌，以証店家所用嘅相關食材喺日本直送靚貨。早前去南九州已食過鹿兒島