FireBird

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休息中

銅鑼灣Firebird係我覺得性價比好高嘅居酒屋，咁講到明係居酒屋，飲酒梗係重要啦，每晚七點前order杯裝飲品有七折，可以order定幾杯，然後慢慢逐杯上，呢個服務認真貼心油甘魚刺身，新鮮油分重，呢個季節食最啱蘿蔔牛舌雜煮，紅蘿蔔同白蘿蔔炆到又腍又入味，牛舌切碎，簡直係入口即溶，做前菜好開胃雞串燒盛合：有大蔥雞串，雞腿肉，雞頸肉，秋葵同免治雞肉串，當中免治雞肉串最出色，用甜嘅醬油包住嚟燒，然後再點日本生雞蛋食。雞肉入面有洋蔥同雞軟骨，增加咬口另外再order咗雞心串同雞皮，前者燒到剛剛熟，脆口。後者應該之前做咗風乾非常脆，好似食薯片咁另外就點我去居酒屋必食嘅燒牛脷，呢間用上牛舌芯，又腍油脂又豐富，非常好食而我鍾意呢間餐廳嘅原因係佢每隔幾個月就會推出特別Menu，今期係帆立祭，用好多唔同嘅方式烹調：我就揀咗豚肉帆立貝燒，係用薄薄嘅豚肉捲住新鮮帆立貝嚟燒，食到肉香同帆立貝嘅鮮甜紫菜帆立貝卷，紫菜包住青瓜蟹柳，大大粒嘅帆立貝放响上邊，加上醬汁同輕輕火灼過，再放上三文魚子，口感超級豐富，帆立貝勁鮮甜最後加多個帆立貝釜飯，飯係完全由生煮到熟，要等20分鐘。放入切片咗帆立貝同雜菇一齊煮，上枱前仲

想食日本菜又唔知想食邊款日本料理可以考慮呢間！餐廳主打日式串燒、壽司🍣、刺身、揚物、燒物等等, 食物選擇非常多！晚上 7pm前 Happy Hour 仲有7折！有一系列清酒🍶、日本酒、Mocktail等供應, 絕對係聚餐好地方🍻！訂座時同餐廳講慶祝生日🎂, 佢哋仲會喺甜品碟上寫上 Happy Birthday, 為特別日子添上儀式感🎉𓌈˒˒ 重量級火焰原隻雞腿 號稱係「FireBird名物」當然要試吓啦！雞腿上枱後🍗, 店員會點火燒雞🔥, 好吸睛😍！之後店員會幫忙切件, 方便我哋食用～ 雞肉幾嫩, 熱辣辣！𓌈˒˒ 自家製免治雞肉棒 推薦👍🏻 雞肉混入雞軟骨同蔥粒, 再配上日本產蛋黃🥚。雞肉好軟嫩, 食到粒粒雞軟骨, 蘸上蛋漿, 更添蛋香同濕潤感！𓌈˒˒ 厚切牛舌串燒 牛舌燒得啱啱好, 以黑椒調味, 肉質爽嫩彈牙, 有肉汁, 一啲都唔韌！𓌈˒˒ 明太子玉子燒玉子燒香甜嫩滑, 帶有明太子嘅鹹香𓌈˒˒ 牛油果加州卷卷住青瓜絲🥒、蟹柳, 表面有牛油果🥑, 加埋蟹籽, 增添口感, 而且好足料！𓌈˒˒ 自家製草莓大福甜品碟上寫上 Happy Birthday, 為壽星送上小驚喜🥳！大福皮口感軟糯,

呢間日式居酒屋真係畀咗我一個好愉快嘅用餐體驗！一入到去，大約18:55分。職員好親切咁提醒我哋，7 點前有 Happy Hour，飲品可以享 7 折優惠，呢個溫馨提示真係好貼心！首先試咗 Mix Fruit Tea。入面有超多唔同種類嘅生果，色彩繽紛，味道清新又不會太甜，飲完覺得好解渴。另一款飲品係 Strawberry Yakult Cocktall，呢個真係打卡一流！士多啤梨同乳酪嘅配搭好清爽，酸酸甜甜好開胃，女仔一定會鍾意！食物方面，前菜我哋叫咗清酒煮蜆，味道好清甜，蜆肉又多又鮮，湯汁帶點酒香，係一個非常好的開胃菜選擇。主角當然係 FireBird 雞肉串燒盛合，雞肉燒得外脆內嫩，火候掌握得好好，每啖都充滿炭燒香氣，令人停唔到口。仲有，厚切牛舌串燒，份量十足，牛舌厚實 juicy，咬落有彈性。壽司卷方面，軟殼蟹牛油果壽司卷同火山熔岩鮭魚卷都係亮點。前者軟殼蟹炸得香脆，牛油果 creamy 嘅質感好夾；後者熔岩醬汁同鮭魚嘅鮮味一齊爆發，食完真係有幸福感。最後試咗意式薄切帆立貝刺身配青瓜，帆立貝加上三文魚籽，配上青瓜清新嘅味道，口感好層次，令人回味無窮！整體黎講，Firebird 嘅

銅鑼灣一間隱世日式餐廳，從環境到餐點皆充滿匠心巧思，尤其幾道招牌料理更令人印象深刻，在此分享這趟精緻的味覺旅程。「日本產蠔滑蛋稻庭烏冬」超級美味，稻庭烏冬質感滑溜如絲，搭配肥美豐腴的廣島蠔，蠔肉經酒蒸處理後鮮甜不腥，滑蛋如金黃綢緞般包裹食材，入口層次分明，口感格外柔韌。「自家製免治雞肉棒（配鮮蛋黃）」更顯心思，手打雞肉混入軟骨碎增添口感，燒烤後外層微焦脆口，蘸上北海道蘭王蛋黃，濃郁蛋香與炭燒香氣交融，佐以秘製醬汁更添風味。主菜「FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿」堪稱視覺盛宴，師傅即席以清酒點火燒雞腿，火焰舞動間引出香氣。海鮮愛好者必試「帆立貝壽司卷」，選用北海道直送帆立貝，厚切肉質透出淡淡海水鹹鮮，醋飯溫度掌控得宜，醋香溫和不搶戲。佐餐飲品「Mango-bar de Mocktail」以新鮮呂宋芒打底，加入梳打與柚子蜜，果香清新正好中和料理的濃郁感。串燒「牛肉金菇卷串」是美國牛小排薄切包裹金菇，燒烤時牛肉油脂滲入菇傘，撒上日本山椒粉更添辛香層次。搭配的「Strawberry Yakult Cocktail」以宮城縣草莓製成果泥，混合益力多與氣泡水，酸甜滋味為晚宴畫上完美句點。

這間位於銅鑼灣的【FireBird】，主打日本菜，晚市有多款特色串燒、刺物、鍋物、天婦羅等，款式甚多。生日月份經openrice訂座更會送甜品。我們先點了杯打卡飲品，Tiffany Sour & Strawberry Smoothie。溫泉蛋慢煮日本產雞肉凱撒沙律配黑松露沙律醬沙律新鮮爽脆，慢煮雞拌上溫泉蛋更香更嫩滑。明太子芝士椰菜燒餅明太子那面咸鮮味十足，燒汁那邊則惹味，餅底香脆。火山熔岩鮭魚卷表面炸至香脆，中間芝士醬及鮭魚餡料十足。翠玉瓜明太子芝士串、日本產豚肉蠔卷串、牛肉金菇串、厚切牛舌串燒即叫即燒，新鮮熱辣，牛舌彈牙，蠔肉卷爆汁。日本產和牛稻庭烏冬和牛入口溶化，充滿牛油脂香，烏冬爽滑。抹茶蕨餅伴雪糕店員知道我生日，送上甜品時還很有心思地寫上祝福。

朋友生日，去咗銅鑼灣嘅FireBird慶生～ 去到呢啲咁似居酒屋嘅地方，第一件事就梗係嗌嘢飲先Iced Mixed Fruit Tea Ginger Ale清爽嘅果茶同辣辣地嘅Ginger Ale仲有其他酒類飲品～ 炙燒魔鬼魚翅 魚翅燒過少少焦香翠玉瓜明太子串 翠玉瓜爽脆，明太子鹹香，幾開胃小食厚切牛舌串燒牛舌厚切爽口，外脆內嫩自家製免治雞肉棒 配日本鮮蛋黃雞肉棒香口juicy～ 日本產和牛壽喜燒 和牛油花靚，入口即溶，醬汁少少甜配野菜減輕油膩感重量級火焰原隻雞髀上枱之後先點火～ 首先係視覺享受，然後喺味覺享受。原隻雞髀份量大，皮脆肉嫩，微微辣惹味 抹茶蕨餅伴蛋糕 蕨餅Q彈，抹茶香濃，蛋糕鬆軟，甜度啱啱好。訂位嘅時候講咗係生日嘅可以叫佢幫手寫生日快樂～

由於我們在該大廈理髮的原因，我們經常經過這間餐廳，我想過平平無奇的裝修，令我們到非常驚喜。還記得上次光顧的時候一定我們驚喜的一定是那個火焰雞腿，不過上次是晚餐時間，所以我們散叫今次卻有午餐， 10分超值。今次我們叫了三個午餐，分別是：牛舌燒定食上次想要的時候牛舌比較厚身，午餐的牛舌就比較薄，味道也不錯，定食中包括沙律、前菜、白飯、甜品和麵豉湯。麵豉湯和沙律平平無奇，不過這個價錢也可以。松葉蟹肉稻庭烏冬定食配燒飯團反而欣賞這個創業蟹肉稻庭烏冬，稻庭烏冬非常幼滑，湯底亦非常清潔。但是我本身不太喜歡燒飯團，因為消費團一般都比較硬，不適合小朋友吃。特大燒雞腿丼御膳因為太回味上次的火焰雞腿，今次也叫了一個燒雞腿定食，雖然份量沒有這麼多，但是雞腿的肉質一樣是那般多汁嫩滑，外面燒得非常香脆，是我再來光顧這間餐廳的原因。

呢間居酒屋無論係串燒壽司定係小食都完全唔會出錯🤤❤️<特上牛肉串燒盛合 $188 🍢 >叫咗款全部都係牛嘅 有四款唔同嘅牛串燒加一串秋葵 每款牛都各有特色 我最鍾意都係金針菇肥牛 好juicy😋< 自家製免治雞肉棒 $38 🍖>必食‼️ 雞肉棒好香 配上特製醬汁 我自己鍾意再點埋個蛋漿😍<九洲產和牛壽司 $88 🍣>呢款壽司好似係期間限定 同事會即刻拎火槍燒熟個和牛 大概6成熟就啱啱好 和牛真係好香 好正🤤<九州產和牛稻庭烏冬 $128 🍜>湯頭超級鮮甜 牛肉都好鮮嫩 烏冬口感好似河粉但係會煙靭啲 份量都唔算好多 所以食埋串燒同壽司就啱啱好😌<秘製入味雞塊唐揚 配明太子醬 $58 🍗>大推‼️呢個雞塊唐揚應該係我食過數一數二好食嘅 一定要趁熱食 真係外脆內嫩😋<炸薯條配黑松露醬 $48 🍟>黑松露愛好者必食‼️酥脆嘅薯條搭配上黑松露醬 真係好食到停唔到😍<Mix Fruit Tea $58 🍹>杯水果茶都幾抵飲 超級多水果 記得嗌少甜❤️<Lychee Frozen $68 🍧

去開銅鑼灣真係好多美食，FireBird居酒屋的火焰雞腿，好級引要去試下，重有蠔邁不凡嘅牡蠣。諗起都流口水。FireBird名物重量級火焰原隻~火焰原隻雞肶，侍應先把酒淋在雞肶上，再點火，即時火焰冒起，好火啊！雞肶肥厚，配合火焰效果，好有睇頭呢~而且很小心剪下一件件方便進食，我不食得很辣，侍應很細心用小碗盛起，入口原來不怎麼辣，雞肉嫩滑香口，好味。盛滿蠔鍋~日本產牡蠣鍋原鍋在爐上加熱，超過十二隻牡蠣，肉質厚滑甜香肥美，有豆腐和蔬菜菇菌配料，湯味道好清甜，我不停飲湯呢～追加日本鮮雞蛋&白飯配湯進食，正呀～原條日本產魷魚燒~魷魚燒味鮮甜兼富彈性的質感，肥厚味道濃郁，帶甜味的燒汁令魷魚味道提鮮還有焦香味，十分惹味。厚切牛舌串燒(2串)~串燒牛舌濃厚美味，入口又香又嫩真的很肥厚。飲品-~Mix Fruit Tea水果茶大杯而且重好多水果呢～好飲。友人就喜歡啤啤佢先(Regular)Black Suntary the~好享受用餐時這種溫馨，也感受到放鬆的感覺，大家都食得好滿意好開心 。

而家好多餐廳都早收難得firebird星期五六都收夜約朋友慶祝最啱可以同朋友慢慢食慢慢傾Firbird食物選擇夠多串燒、刺身壽司、鍋物全都有想食乜都一定可滿足到🍢 串燒每串都燒得啱啱好牛肉壽喜燒串鹹香入味金菇牛肉卷肉汁豐富豚肉車厘茄串一咬爆汁超juicy雞腿串更係嫩滑～🔥 火山熔岩鮭魚卷一上枱就見到呢座「火山」炸過嘅壽司卷包住鮮嫩三文魚再加上邪惡芝士醬同辣醬香濃帶微辣炸得香脆但入面依然保持柔軟口感口感、層次感滿分！🍲 松葉蟹肉西京味噌海鮮窩 呢鍋上枱已經香氣四溢滿滿海鮮霸氣登場！松葉蟹肉鮮甜細膩帶子爽滑蜆肉爆汁啖啖鮮味仲有西京味噌湯底溫潤甘香加上烏冬夠晒飽肚Cocktails 飲品有特色Strawberry Yakult cocktail將士多啤梨益力多雪成沙冰狀入口透心涼酒味唔重勁啱女仔飲！Tiffany sour好怕藍色飲品會藥水味但呢杯就無反而酸酸地好易入口酒味都夠微醺感覺最chill~我預先同餐廳安排左生日甜品俾個surprise 朋友寫上祝福語句嘅甜品影相特別靚❤️第一次食獺祭雪糕清酒味唔算好濃入口奶滑仲食到少少米碎幾特別！

FireBird (銅鑼灣)🪡銅鑼灣邊寧頓街13號地舖💰人均$150-$300揾到一間好有feel串燒居酒屋，超級推薦串燒，每一款即叫即燒，好啱一班朋友收工一邊飲酒一邊傾計。環境舒適，野食高質，有機會一定要試吓！🍢Firebird 雞肉串燒盛合 $138一上碟就聞到超級香，雞肉串燒燒得香口，外皮微焦，內裡嫩滑多汁，調味恰到好處，唔會過鹹。盛合包括雞肉、雞軟骨、秋葵等，每款都有獨特口感，雞軟骨爽脆，我個人最鍾意免治雞肉棒，推薦推薦🍢🍗🔥🍡特上日本產豚肉串燒盛合 $218豚肉選用日本產，肉質鮮嫩多汁，燒得外焦內軟，油脂分布均勻，入口即化。串燒配搭都幾特別，車厘茄豚肉串/豚肉秋葵串，調味簡單，突出豚肉本身嘅鮮味，串燒愛好者絕對要試吓！🍢🐖✨🍤脆炸軟殼蟹 $78外皮炸得金黃香脆，咬落去熱辣辣，蟹肉鮮甜多汁，口感豐富。蘸少少檸檬汁，更加提升鮮味同層次感。邪惡得嚟令人停唔到口，🦀🍋🔥🥗温泉蛋雞肉凱撤沙律 $98雞肉煎得香嫩多汁，温泉蛋流心效果完美，蛋黃撈埋沙律菜，口感滑溜又豐富。沙律菜新鮮爽脆，味道清新又健康。🥗🍳

串燒居酒屋，滿滿日本系列菜式，環境舒服，和坐吧枱飲杯酒，不會很迫。裝修風格日式，木系之居酒屋，風格輕鬆，燈光昏暗，有日本格調感！飯糰串燒燒得夠焦香，經燒烤烹調後，米香更為突出，佐酒一流鮭魚刺身肥美新鮮美味，新鮮好吃松葉蟹肉稻庭烏冬烏冬入口軟滑，蟹香味湯汁，蟹肉份量滿，烏冬吸了湯汁的香濃味道，是鮮甜快樂和牛烏冬和牛牛肉味香，和牛薄切，口感滿滿。和牛的細嫩和烏冬的彈牙，是完美結合生日甜品自家製ふわふわ莓大福，大福外皮又軟又薄，大大粒香甜草莓，非常棒，精緻的甜品，內裡微甜細滑紅豆蓉，外層香軟，味道美味愛吃日式的料理，和朋友細意分享

呢晚嚟咗呢間日式餐廳食晚飯🤣「溫泉蛋慢煮日本產雞肉凱撒沙律」：沙律菜新鮮爽脆，雞肉切片厚厚哋肉質幾軟熟🤣「FireBird 雞肉串燒盛合」：應該有燒雞皮、燒雞胸、免治雞肉棒、燒秋葵等，香口幾好食🤣「日本產生蠔滑蛋稻庭烏冬」：切成極幼嘅烏冬煮到軟腍腍，加埋4隻生蠔雞蛋一齊煮，湯底幾好味🤣餐廳仲有「特選飲み物&海鮮セット」，咁揀咗下邊呢啲：「牛舌豆腐煮」：除咗牛舌仲有豆腐同紅蘿蔔片🤣「脆炸軟殼蟹」：用厚厚嘅脆漿包住炸得脆脆哋🤣「原條日本產池魚燒」：池魚肉質軟熟🤣Lava Flow：呢杯係 Mocktail 甜甜哋幾好飲🤣烏龍茶：簡簡單單幾清新🤣

餐廳闊落環境微暗,喝點酒精配搭着氣氛慢慢暢談,帶來更不拘束的感覺而且只要預枱時提早預訂生日甜品加上祝賀字詞與燭光在居酒屋內都可以為生日帶來一點儀式感~🔸特上手握壽司盛合($328)壽司大盤款式又多,件件均來自日本,新鮮且厚切.有帆立貝、海膽、、牡丹蝦、三文魚籽、玉子,而中拖羅、三文魚、穴子及油甘魚更是長達手掌,一口吃不完!🔸松葉蟹肉西京味噌海鮮鍋($268)非常豐富的海鮮鍋,當中松葉蟹更是吸引!作為在11月至3月這段期間是最美味肥美的,肉質鮮甜又滑嫩,配上西京味噌及蜆肉,帶子,菇菌等,鮮美濃郁,暖笠笠~🔸厚切牛舌串燒($68/2串)🔸日本產豚肉蠔卷串($58）🔸抹茶蕨餅伴雪糕($48)🔹Strawberry Yakult Cocktail ($78)🔹Lemon Chu-Hi($58)串燒質素在水準上,牛舌爽口,豚肉包裹着新鮮牛肉出奇地配合!士多啤梨沙冰Cocktail大杯又吸睛,酒精濃度不強但非常清爽,抵飲!而另一款與檸檬味融和,濃度較強愛酒精的必會喜歡!

這間位於銅鑼灣的居酒屋，是個人的最愛，每次想起吃日本料理，第一時間都會想起這裏。日本產贅沢牡蠣鍋$258 ，來自日本的生蠔，份量十足，蠔味濃郁，加上豐富的配菜，待滾起之後，便可吃到鮮甜美味的蠔肉和美味的蔬菜了。另加稻庭烏冬$32，差不多把蠔吃完之後，把稻庭烏冬放在湯裏面一會，便可吃到煙煙韌韌，爽口彈牙的烏冬了。日本產豚肉串燒成盒$218 ，日本產豚肉車厘茄卷串、日本產豚肉秋葵串、日本產豚肉鵪鶉蛋卷串、日本產豚肉蠔卷串。日本產豚肉車厘茄卷串，車厘茄的酸甜味道令到豚肉的肥膩感減退，增加了胃口。日本產豚肉秋葵串，秋葵清甜爽口，配合豚肉的鮮味，口感清新。日本產豚肉鵪鶉蛋卷串，鵪鶉蛋的香味層次感豐富，配合豚肉之後，軟糯可口。日本產豚肉蠔卷串，來自日本的蠔肉蠔味十足，搶去了豚肉的味道，不過層次感更加豐富。Suntory the premium jumbo$88，來自日本的生啤，麥味香濃，冰凍可口。Tiffany Sour$78，酸酸甜甜的雞尾酒，非常容易入口，帶點淡淡的酒意。