FireBird

營業中

休息中

結束繁忙的周一工作，找個吃得好又能坐下聊天的地方，非居酒屋莫屬！銅鑼灣這間FireBird位置方便，環境氣氛很chill，座位空間亦很舒適，點餐時店員貼心地溫馨提示有Happy Hour飲品7折時段，點了Strawberry Smoothie及Coke Zero。士多啤梨沙冰加上忌廉，冰冰涼涼，不會太甜，解渴又解膩，不錯！二人晚餐，點了:溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律，黑松露沙律醬另上 - 沙律菜爽脆新鮮，雞肉片嫩滑，拌上溫泉蛋就更juice更香。炸雞軟骨 - 熱辣辣炸得剛好，非常香脆可口，擠點檸檬汁酸酸的不覺得油膩。火山熔岩鮭魚卷 - 鮭魚卷經炸過，外酥內軟，配上醬汁及toping的紅蘿蔔絲，口感豐富非常惹味！原條日本產魷魚燒~魷魚肉質Q彈，一整條切好上，醬汁調得剛好，帶甜味，很適合邊聊天邊吃的小食。重量級火焰原隻雞腿 - 不論視覺還是味覺都對得起「名物」這兩個字！上桌時店員會淋酒點火燒一燒，火熄了後再剪開雞肉。看上去以為會很辣很重味，想不到肉質嫩滑而且很juice，濃淡剛好，配點椰菜一起吃更多了分清甜，非常推薦！明太子芝士椰菜燒餅 - 椰菜燒餅一邊是甜咸的燒汁，一邊是帶點酸咸的明太子汁

門面帶神秘感，充滿發光燈飾，餐牌有心思，圖文並茂，有限定餐牌可選。特上牛肉串燒盛盒⭐️日本和牛肥美而不膩，油香飽滿，啖啖肉汁牛肉壽喜燒配上生日本雞蛋，滑順帶出牛肉鮮美秋葵爽脆鮮甜，解膩一流金針菇牛肉，金菇爽口，配上煙韌多汁牛肉，絕配原條日本產魷魚燒🦑配上醬汁烤至外皮香脆，肉質嫩厚，加上蛋黃醬更帶出魷魚鮮甜味，口感十足。日本產蠔滑蛋稻庭烏冬蠔🦪夠肥美，帶淡淡海水香，配上蛋香十足，稻庭烏冬順口不黏牙，更幼滑。雞頸串彈牙帶嚼勁，雞肉味道濃郁，口感一流。帆立貝壽司卷⭐️必食，時令推介！厚肉爽甜，加上微甜醬汁炙熱過更帶鮮味，三文魚子脆卜卜，入口即溶，層次感十足！Strawberry yakult🍓士多啤梨的清香加上益力多的甜味，清爽酸甜，開胃！Fuji Mountain🗻打卡感十足，藍天白雲一樣，夏日氣息濃厚，滿滿荔枝香氣，爽甜解膩。餐廳不定時會推出新餐牌，保持新鮮感，食品飲品豐富，來一個串燒喝一杯，悠閑非常，要繼續支持小店！🍹🍹

近年太忙少左去日本，最掛住居酒屋嘅串燒，難得約到好友食餐飯，就揀左銅鑼灣呢間Firebird, 貪佢有得飲下野同個menu幾吸引。特上牛肉串燒盛合 $188牛肉好新鮮有牛香味，內裡夾住嘅蔬菜帶點清新爽口，中和左肥牛的油膩感，燒牛舌火喉剛剛好一咬爆汁，每一串皆為上上品，必點之物！厚切牛舌x炙燒帶子豪華丼 $168睇menu已立即被吸引，價錢又合理，絕對另一個必點推介，睇下，每片牛舌都是厚厚的，大半碗都是層層疊的牛舌，多肉少飯，幾抵食，延續串燒一口爆汁嘅口感，加上帶子的鮮甜軟糯，實在太幸福。特上手握壽司盛合 $328看實圖就知幾咁精緻，三文魚，拖羅，海鰻長條上，刺身全都新鮮到晶瑩剔透，好似平時在日本叫半飯咁少飯，好啱女仔食，2個人share剛剛好抹茶奶昔 $48隨意點的，又估唔到幾好飲，微甜有茶味有奶香，有點沙冰感覺，對腸胃唔會好大負擔，都幾夾食串燒。總括來說，價錢合理，食物精緻，有得點酒精飲品，夜晚都是上班族傾下計嘅好地方

在銅鑼灣購物過後，又到晚飯時間，跟閨蜜到了銅鑼灣的FireBird，邊吃邊喝便欣賞戰利品，人生樂事。酒吧形式的日本料理，不論happy hour飲嘢，或者三五知己晚飯，都非常適合。是夜的豐富晚餐，吃得不亦樂乎！FireBird 三代目軟殼蟹沙律🥗 $138，賣相精美，軟殼蟹香脆，沙律菜新鮮爽口，加上沙律醬的調味，出色的一份沙律。FireBird 重量級火焰原隻雞腿🍗 $138即席點起成呎高的火焰，十分有氣勢。雞腿肉嫩，份量充足，好玩抵食。 帆立貝壽司卷 $108，帆立貝夠新鮮，可以品嚐到帆立貝本身的甜味，以三文魚子作點綴，又靚又好食。特上牛肉串燒盛合 $188，有五款不同的牛肉串燒，分別是厚切牛舌串、牛肉金菇卷、日本產和牛串、日本壽喜燒串配日本鮮蛋黃及燒秋葵。Strawberry 🍓 Smoothie $68，士多啤梨味道滿滿的，加上忌廉的Creamy口感，甚好的Mocktail。Mango-bar 🥭 de Mocktail $78，這杯以芒果味道為主，最特別是有一支雪條，既裝飾又好食。

餐廳環境闊落，環境微暗，掛上燈飾有氣氛，有日式居酒屋那種放鬆心情，放工飲杯酒食住串燒的感覺。可選坐bar 枱睇住師傅切魚生，燒串燒自得其樂，又可選大長枱坐傾計飲嘢。這裡選擇很豐富，不論刺身，壽司，炸物，鍋物，串燒，cocktail, mocktail 都有☺️Fire bird 重量級火焰原隻雞腿先嚟是一個視覺享受，店員點火那刻，好似睇緊表演咁都幾震撼！雞髀幾大份量，充滿炭烤香味，肉質嫩滑。火熄滅後店員細心剪細雞髀肉及建議用菜包住雞髀一齊食😊意式薄切帆立貝刺身配青瓜期間限定帆立貝為主題。 即點了帆立貝刺身配青瓜作為前菜醒一醒胃，帆立貝有幾粒魚籽配上特製意式醬汁帶出鮮甜清新口感😋Fird bird 三代目軟殼蟹沙律什菜沙律還有蘋果，雞蛋，青瓜粒，小蕃茄配合微酸醬汁十分清爽開胃，軟殼蟹炸得酥脆，剪開上碟方便一件一口😊特上日本產豚肉串燒盛合每款串燒燒得外脆內嫩，火火候掌握得好好，豚肉充滿炭烤肉香味。 🔸️日本產豚肉秋葵串，秋葵爽口，感覺良好有菜平衡一下🔸️日本產豚肉鵪鶉蛋卷串。層次感豐富軟糯可口。🔸️日本產豚肉車厘茄卷串。車厘茄燒過後鮮甜多汁🔸️日本產豚肉蠔卷串。蠔熟度剛剛好蠔味十足很嫩滑。🔸️翠玉瓜串

FireBird位於銅鑼灣，係一間以日式 fusion料理為主題嘅餐廳，結合傳統嘅日本風味，再加左一D與創新嘅烹調原素，感覺都幾特別!店員都推介咗一啲餐廳嘅招牌菜俾我哋:🔥🌯火山熔岩鮮魚巻- 視覺效果一流仲極具創意嘅壽司圈！外層係炙燒過的鮮魚片，包裹著滿滿的蟹肉和牛油果，頂部仲淋上左橙紅色的火山醬汁，最適合我呢D喜歡重口味又鍾意打卡嘅人!🦪燒日本產生蠔- 選用日本直送的生蠔，以炭火炙燒至半生熟，保留到蠔肉的嫩滑!🔥🍗FireBird名物重量級火焰原隻雞腿- 呢款係餐廳招牌菜！整隻雞腿以秘製醬汁醃製後，上枱嘅時候仲淋上酒點火，火焰瞬間包裹雞腿。雞皮焦脆帶蜜糖香，肉質嫩滑多汁，真係十足適合!🍢FireBird 雞肉串燒盛合- 串燒拼盤包含雞腿肉、雞軟骨、雞肝等部位，炭火香氣突出，佐酒一流🍶。 🍜日本產蜂滑蛋稻庭烏冬 - 烏冬口感滑溜有彈性，湯底以鰹魚高湯為基底，清甜又好味!🧊Tiffany Sour- 係人氣打卡調酒！以蝶豆花調製出Tiffany藍色，混合檸檬汁、蛋白和琴酒，口感綿密酸甜，杯緣綴以食用花，少女心爆發。 🥭Mango-bar de Mocktail - 無酒精版本的芒果特

約左個空姐fd來呢度食日本野吹下水。整體食物好好食，價錢不貴，所以好快都滿座。🥚明太子厚燒玉子 $48蛋味好濃，因爲係放係湯度，食落好juicy~🦑魷魚燒 $108呢個好好味，肉好柔軟好多汁！唔容易整！必點！🍢特上牛肉串燒盛合 $188有五款牛肉串燒:厚切牛舌串、牛肉金菇卷、日本產和牛串、日本壽喜燒串配日本鮮蛋黃及燒秋葵。全部牛都烤得適中，好多汁好正⭐海老天婦羅盛盒 $158兩隻蝦超級超級大隻，呢個價錢食到真係賺到。好新鮮好味。炸粉好薄脆!好掂，$158係好抵食。以上全部好有驚喜👍飲品7點前落單有7折，好Ok~生日甜品$38就有交易啦！好平啊~

火焰原隻雞腿是店內的名物 是每次到訪必點的菜式之一 雞髀先切件炙燒 然後在鐵板上以威士忌點火灼燒表面 場面壯觀 店員其後亦會貼心地把雞腿剪開 雞肉經過炙燒後依然保持嫩滑多汁 雞皮帶有微焦香氣 辛辣中帶著層次感 刺激味蕾 配以椰菜和黃紅椒能中和當中的油膩感.餐廳除了燒物外 串燒也很出色 免治雞肉棒表面燒得焦香 內裡有雞軟骨碎 沾上香濃的蛋汁同吃富層次感 雞腿串和雞頸串燒烤均焦香誘人 肉質嫩滑 帶有炭火獨特的煙燻香氣 厚切牛舌串燒入口彈牙且帶有燒烤的焦香.帆立貝壽司卷鮮甜滑嫩 明太子芝士椰菜燒餅外皮酥脆 內裡柔軟 椰菜的爽脆口感恰到好處地中和了芝士的油膩感 明太子的微辣鹹鮮與芝士的濃郁相互融合 味道濃而不膩.整體來說這裡的燒物質素有驚喜 店內的菜式多元化 從串燒 鍋物 魚生至卷物 均展現出高水準的燒物質素與細膩口感 餐廳毫無油煙味 環境舒適 每道菜均熱騰騰上桌 絕對是下班後與朋友小酌聊天的好去處💆🏻‍♀️

早排去食有期間限定日本產帆立祭，有帆立貝豚肉卷串燒、吉列帆立貝、帆立貝釜飯等，好吸引！仲有限定士多啤梨🍓同櫻花🌸主題cocktail/mocktail，全部粉紅色好靚！.✨特上牛肉串燒盛盒 $188呢度有好多串燒選擇，不過最鍾意食牛，所以一次過嗌咗5件盛盒。有兩串係金菇牛肉卷，一卷係包住皇帝菜，估唔到味道幾夾，牛肉香氣滲住少少蔬菜嘅清香又好Juicy，點埋蛋汁味道更香濃😋！！牛舌肉質軟嫩，牛味濃郁，用咗簡單鹽同埋黑椒調味已經好好味🫶🏻和牛粒配大蔥亦都充滿香氣～✨火山熔岩鮭魚卷 $98個卷外面嘅紫菜炸得香脆，沙律醬同三文魚好，每一件都充滿住炙燒香氣，搭配蟹籽增添口感，再配上蔥花、蘿蔔絲同埋香口嘅炸蔥絲，味道好豐富好好味！💯🥰✨帆立貝牛油醬油釜飯 $108暖笠笠嘅釜飯混合香濃嘅牛油同埋醬油嘅香味，配埋鮮甜嘅帆立貝，味道有驚喜！✨重量級火焰原隻雞腿 $138黎到店員會喺你面前點火燒一燒，岩曬打卡🔥雞腿好大份，肉質嫩滑，仲有燒過嘅香味。✨脆炸雞軟骨 $48✨厚燒玉子 $38兩款小食都好唔錯，雞軟骨夠香脆，玉子非常嫩滑，蛋香濃郁。✨Strawberry Colada $48叫左兩杯精緻又充滿少女

早幾日同朋友去咗銅鑼灣Firebird食晚飯，啲菜式都幾有創意。 帆立貝壽司卷一上枱已經睇到每件壽司都有原件帆立貝，入口好鮮甜，壽司飯壓得啱啱好，唔會太實太散。 火山熔岩鮭魚卷視覺效果👍🏼👍🏼，味道亦有驚喜啊，食落外脆內軟，鮭魚卷配上特製的醬汁，幾惹味，帶少少微辣，整體味道亦相融。FireBird名物 重量級火焰原隻雞髀上菜後，侍應會即場用點火燒雞髀，好有儀式感。外皮燒到脆卜卜，肉質尚算嫩滑，幾啱送啤酒。FireBird雞肉串燒盛盒雞肉串燒，燒得啱啱好，用上的是日本雞肉。最愛係免治雞肉棒，軟中帶脆，加上生蛋黃，口感更滑帆立貝牛油醬油釜飯釜飯熱辣辣上枱，打開蓋已經聞到牛油同醬油嘅香味。啲飯吸晒醬汁，粒粒分明唔會糊，帆立貝切粒粒，混埋一齊食好鮮甜。

### **特上手握寿司盛合** 「当日鲜鱼手握，江户前风味」 金枪鱼中腹、牡丹虾、星鳗… 主厨按当日鲜鱼调整搭配，醋饭松软微温，入口即融的旬之味。---### **草莓酸奶** 「初夏の酸甜小憩」 北海道牛乳酸奶打底，手捣新鲜草莓果肉， 缀一抹薄荷叶——清爽收尾，解腻刚好。---### **日本产A4和牛寿喜烧** 「关西风，一锅两食」 先煎A4和牛片，裹生食鸡蛋液； 再煮蔬菜豆腐，汤底甜咸平衡。 配越光米饭，脂香温柔不腻。---### **混合水果茶** 「果香冷泡，无糖自甜」 蜜桃、苹果、香橙片低温慢萃， 加荔枝果肉提味，冰饮更沁爽。---### **特上日本产豚肉串烧盛合** 「豚肉三味，炭火直香」 ・生蚝豚肉卷：广岛蚝鲜甜提亮豚肉脂香 ・番茄芝士卷：爆浆小番茄×拉丝马苏里拉 ・秋葵柴鱼卷：脆嫩秋葵裹薄切柴鱼片 --

今日要帶大家來到位於銅鑼灣FireBird，一家充滿活力同驚喜餐廳！有視覺效果滿分火焰料理，仲有各種創意十足特色飲品，絕對係同朋友聚會既好去處！🎉#mochicouple_hk銅鑼灣搵食團⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚ 1️⃣ 重量級火焰原隻雞腿($138)隆重介紹 FireBird 招牌菜——重量級火焰原隻雞腿！🍗 店員會係雞腿上淋上烈酒😊然後點燃熊熊火焰🤓視覺效果超級震撼！🔥 XXL size 雞腿烤得外皮酥脆😉內裡肉質鮮嫩多汁😝 店員好貼心會幫忙剪開細細件🤨雞腿肉充滿了炭烤香😎肉質嫩滑😏微微辣😉幾惹味😇搭配旁邊既椰菜一齊食吃，清爽解膩💯 2️⃣明太子芝士椰菜燒餅($68)燒餅有兩種口味，一邊係經典燒汁口味😙另一邊則係充滿創意和風味明太子芝士口味😝燒餅外皮烤得金黃酥脆😊內餡有勁多椰菜絲🥬 😜燒汁口味燒餅鹹香可口😍好似食緊燒八爪魚丸咁😋而明太子芝士口味食到濃郁芝士同鹹香🤤 3️⃣火山熔岩鮭魚卷($98)真係有火山爆發嘅感覺🫣擺盤非常精緻😄頂層鋪滿金黃酥脆炸蘿蔔絲☺️壽司卷經過油炸🤪外酥內軟🤩口感豐富🍣燒過既鮭魚肉質鮮美😜搭配特製蛋黃醬🤨味道更加

銅鑼灣日本餐廳為數不少，這間選擇豐富、不論是串燒、刺身壽司、炸物、鍋物、Cocktail、Mocktail都一應俱全的餐廳，適合與大伙兒把酒盡興，大吃一頓。OpenRice也有不少限定優惠，訂座時可以留意一下！Firebird 雞肉串燒盛合 $138Firebird Assorted Chicken Skewers精選5款串燒，當中啖啖肉免治雞肉串沾上金黃蛋黃最合口味。帆立貝壽司卷 $108Scallop Sushi Roll期間限定Menu以帆立貝為主題，帆立貝控當然不能錯過帆立貝壽司卷！一上桌就聞到新鮮炙燒的香氣。加上一點點的醬油調味，還有裡面爽脆的青瓜絲，整體美味滿足。特上手握壽司盛合 $328Deluxe Assorted Nigiri Sushi這個Combo壽司種類非常豐富，包括中拖羅、三文魚、日本產油甘魚、日本產帆立貝、日本產海膽軍艦、三文魚籽軍艦、牡丹蝦、原條海鰻、玉子。中拖羅及三文魚油脂鮮美，日本產代表有油甘魚、帆立貝及海膽軍艦，最愛油甘魚的獨特油脂香，口感格外滑順，單吃已很完美。大大件柔滑海鰻的炙燒香氣令人想Encore！Strawberry Yakult Cock

最近我去咗銅鑼灣的FireBird，真係好好味！呢間餐廳嘅氣氛好靚，非常適合特別日子慶祝。我地試咗帆立貝配日本產豚肉卷串，食落好香口，帆立貝鮮甜，豚肉又香又滑 再嚟個帆立貝壽司卷，米飯粒粒分明，搭配新鮮嘅帆立貝，味道有驚喜！FireBird自家製草莓大福更係驚喜，仲可以要求生日快樂字句同裝飾好有儀式感岩曬慶祝生日，外面嘅糯米皮柔軟，裡面包住新鮮草莓，甜而不膩，食完真係好開心。牛肉壽喜燒串都唔可以唔提，肉質嫩滑，味道濃郁，令人一口接一口。雞腿串都好正，烤到香脆，肉質鮮嫩，九州库和牛稻庭烏冬，湯底濃郁，牛肉軟滑～最後，我地仲order左 半份金槍魚三色刺身，色彩繽紛，每一種都好鮮，搭配兩杯Strawberry Yakult，清新又開胃～

📍Firebird😍香港高質素日本餐廳👍～餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍～重量級火焰原隻雞腿😍非常正😘果然係招牌菜👍雞腿肉勁大嚿🤪肉質嫩滑👍調味亦都做得好好🤤燒得勁香😘～帆立貝牛油醬油釜飯😍帆立貝新鮮🥰職員會幫你即場加牛油撈飯🤭非常邪惡❤️～韓式牛油果生拌金鎗魚🥰金鎗魚鮮甜爽口🥰牛油果清新好味🤤呢個配搭好屈機🥰～自家製免治雞肉棒😍高質素嘅免治雞肉棒❤️肉質鮮嫩😘調味做得好好🤭配上雞蛋食一流🤤～Mixed Fruit Tea 😍香甜嘅水果茶😘入邊有多種生果🤤健康又好味👍～Strawberry Yakult 🥰好正嘅士多啤梨益力多😘士多啤梨味香甜🤭配上益力多嘅乳酸味😍估唔到咁登對🤭～自家製草莓大福😍非常高質素嘅甜品🥰雪糕都係採用靚嘢🤭😍📍FireBird (銅鑼灣)銅鑼灣邊寧頓街13號地舖