FireBird

營業中

休息中

月頭，手頭充足，可以任性一點，去了SOGO shopping。之後，朋友話想食日本嘢，所以又係手機app出場嘅時候。搵到附近呢間日式餐廳，裡面好熱鬧，啲廚師、侍應，個個都係靚仔靚女，又有禮貌，好好笑容㗎。加上，播住啲悅耳英文歌，真係好好feel㗎。手頭充足，自然要食好啲。【Frozen Grapefruit Cocktail $68】、【Frozen Pineapple Cocktail$68】兩杯cocktail 都有日本清酒成份，加上水果嘅清甜味，令兩杯cocktail 份外易入口，冰冰涼涼的，消暑解渴。【特上手握壽司盛合 $198】一板有8款新鮮手握壽司，整到好似模型咁，賣相真係好靚，而且超好味。【日本產霜降A4和牛&烏冬壽喜燒2人前 $278】【火鍋追加日本產霜降A4和牛(80g) $160】、【追加鮮雞蛋&白飯 $26】啲和牛實在太靚，實在有啲衝動想生食。不過，其實食壽喜燒，都只需要等多一陣間，都唔爭在啦，慢慢欣賞下啲和牛煮熟都係一種享受嚟嘅。嘩! 好正喔!點啲蛋漿來食，增加滑口感。燒鍋裡面仲有好多豆腐、雜菜和烏冬，入晒味，好味!一鍋裡面其實有好多和牛，可以每人分到兩大碟，多

朋友最近介紹左銅鑼灣一間新派居酒屋食和牛好正，今日一於約埋幾個朋友去試下。餐廳果然比較新派，好西餐feel，估唔到係食日本嘢，我地被安排坐左喺吧檯位置。頭盤先來個刺身吧，有我最鍾意食嘅北海道珍寶帆立貝刺身，都算幾大粒，好鮮好甜呀！珍寶海老天婦羅盛合，有兩隻大蝦、茄子、甜薯同埋野菜，炸粉唔會太厚炸得鬆脆 ichiban 呢！炸脆軟殼蟹，同樣炸得金黃鬆脆，蟹肉新鮮，賣相亦精美。雞肉串燒盛合有長蔥雞肉串，雞胸串，雞腿串，自家製免治雞肉棒伴鮮蛋黃，mix埋蛋漿一齊食好好味，仲有一串秋葵添。大家如果喜歡嘅可以適量地加七味粉，更加惹味！ 而佢最嘅地方係有個工具可以畀你整啲串燒出嚟，大家一齊share嚟食，非常方便。唔駛大家咬埋同一支串燒。Sukiyaki絕對係我去日本餐廳必點菜色，好鍾意佢甜甜哋嘅醬油湯底。呢個日本產霜降A4和牛&烏冬壽喜燒有好好味嘅A4和牛，超薄片，油脂分佈平均。啲牛實在太好味啦，最後追加多一碟。鍋入面仲有煙韌彈牙嘅烏冬，同埋有豆腐同埋秀珍菇做配菜添！主角出場喇，即燒日本產霜降A4和牛，我地叫左100g，職員會拎埋個勁喺你面前磅。嘩！和牛以粒狀上碟，方便進食，和牛燒香後，將牛味提

今晚 同妹妹 一起晚餐好耐未一起 2 個人食所以 食餐好dd 順便傾下計今日就揀她想食的 Firebird食日式野 地點都方便 銅鑼灣地鐵出 行5分鐘就到入面裝修都簡潔我地就睇menu叫左叫d野la日本酒呢枝都有14 度 但唔算好難入口但飲多幾杯 feel到個人 就 輕飄飄 咁個味都出ge 相比韓國米酒 酒精高 8度 但唔會醉飲完個人變左開籠雀軟殼蟹沙律入面有Cream cheese粒 黃椒 蘋果生菜 仲有 軟殼蟹 呢度ge staff會分菜不過食到尾尾 會有 d鹹炙燒魔鬼魚翅想叫ge原因 係因為以前大澳有炭燒魔鬼魚翅乾不過依家都唔覺有所以想回味下 加上可以下日本酒蟹味噌甲羅燒呢個係我同妹妹飛佛雖然$68 得一個蟹蓋但入面有大大量蟹膏 葱碎 蟹子撈埋熱食 我以為自己去左日本如果有飯呢 我會食到幾碗手切牛舌燒唔係薄切 係厚切落左d檸檬汁 無咁膩有口感 啖啖都好彈ge質地加埋辣味噌日本產霜降A4和牛&烏冬壽喜燒呢個A4 和牛 好軟林林食得出 非同凡響 係靚牛烏冬都唔錯可惜配菜就mama地有菇 娃娃菜 蘿蔔如果係d靚菜就perfect la熟左今餐真係意猶未盡 唔知妹妹幾時再帶我食good野

牛魔王又出動喇！！今次揀左去銅鑼灣一間酒店地下既日式餐廳，聽聞呢道既和牛幾出名，咁真係要試下喇地方唔算大，我地坐左張可以望到街景既枱，別有一番風味先黎杯巨峰梳打...好香巨峰味，唔會好甜。珍寶海老天婦羅盛盒兩大隻天婦羅蝦！！仲有炸番薯，炸茄子，炸菠菜....蝦肉啖啖肉，爽口彈牙大蝦大過隻碟喔...日本霜降A4和牛烏冬壽喜燒二人前薄薄既和牛都有7-8塊， 油脂分佈均勻，有入口即溶既感覺。個鍋仲有烏冬同蔬菜，入晒壽喜燒味A4和牛燒一整塊和牛，要幾大塊可同店員講，店員就會大約切出來，再用磅當面磅。我地要100g, 店員切左117g。夠2個人份量呢.......成塊燒完切粒，上碟精緻。Bite size, 一入口就feel到油脂係口道溶緊，正呀！雖然A4未係頂級，但都好滿足喇！脆炸軟殼蟹一開二，炸得好鬆脆，好多膏呀！燒日本甜蕃薯配抹茶雪糕甜品上碟好靚！蕃薯好甜，抹茶味好濃食和牛唔洗去日本喇，香港都有高質嘅和牛食丫

好少會入黎邊寧頓街食嘢，今日咁啱過黎等男朋友收工，見到個名幾得意就不妨試下！估唔到已經成9點鐘，餐廳內依然非常爆！蟹味噌甲羅燒($68)自從有次食日本嘢 叫咗呢個菜式就瘋狂愛上了😆今次呢個甲羅燒都冇令我失望 蟹味非常出，食落好鮮味好creamy！加埋粒粒蟹籽非常有口感☺日本產霜降A4號和牛&烏冬壽喜燒2人前($278)和牛睇落去油脂分佈都非常均勻，而且口感滑嫩唔會好似平時邊爐嘅牛好鞋口，質素唔錯 ！👏🏻 湯底有好多唔同嘅配料，非常鮮甜 幾乎可以成本當湯飲，配上烏冬食更係一絕！😆雞肉串燒成合($128)侍應好細心咁解釋 串燒嘅食法，隨盤重配上咗個蛋黃用作調味，雞肉啖啖肉，有陣陣嘅油脂香，配上蛋汁食落更滑溜~而且加上蛋香味道相當唔錯！魔鬼火焰原隻雞腿($138)打卡一流！侍應為 盛載喺鐵板上嘅雞髀 ，點起火嘅一刻 連隔離枱都忍唔住嘩咗一聲！🤭 本來以為畀火咁樣燒一燒，雞腿會變得好乾身，點知食落雞肉非常滑嫩，仲帶點肉汁👍🏻而且仲辣辣地好惹味😋明太子芝士椰菜燒餅($68)一上菜已經畀佢鴛鴦兩色嘅賣相吸引住！燒餅分咗兩種口味，分別係明太子同埋大阪燒味， 大阪燒嗰邊感覺好正宗，醬汁酸酸甜甜非常開胃

當天友人遲了差不多一句鐘，所以不好意思只坐所以先叫了一客薯條🍟和一支日本酒，一邊等著食著的時候，有位很貼心的女待應看我一個人在等在飲，不時出現幫我添酒和換冰，直到友人來了，感覺很窩心很直得加分，其實一間餐廳食物雖然是重要關鍵，但服務態度也很重要，現在很多餐廳也要限時，這是我當初絕不考慮的因素，但這晚相信客人不是太多，也沒有等位所以我們就可坐到差不多關門時間😜，當晚叫了薯條、2支日本酒、串燒和沙拉🥗，因為只想和友人好好的談話，所以沒有把食物留影，但這餐廳絕對直得評價，在本人心目中一間好的餐廳條件是...#食物質素#環境舒服😌#服務態度和藹👍#不限時

跟朋友約好去火焰鳥一聚，怎料我們分別在利園山道一帶轉了幾圈，離原來的位置只有五分鐘距離，卻花了15分鐘😥幸運的是這一頓晚餐沒令我們失望啦！餐廳就在Hotel Pennington地下，環境舒適，氣氛相當不錯，很適合Happy Hour，還有Happy Hour海鮮餐，任擇生蠔或刺身🤤配酒，很吸引！為了補充迷路期間用去的體力，今晚吃了日本霜降A4和牛燒🤗餐廳在你跟前將肉放於磅上量～生肉已看到牛肉的脂肪層分佈👍🏻吃燒肉、串燒配酒最好了！但是晚餐後打算來一杯大熱黑糖珍珠奶茶，為了肚皮著想，只好忍忍口。大拖羅也很值得吃！淡粉紅色的拖羅很誘人，而且肉質細膩，脂層薄薄的平均分佈於肉上🤤看相就知質素不俗吧😊新鮮好吃！在等待和牛期間，就點了最喜歡的玉子燒💕明太子是原條分段鋪上玉子燒上，明太子色澤鮮明漂亮，紅得很賞心悅目😍碟邊仍是溫熱的，汁液滲透玉子，感覺良好！雞蛋入口嫩滑，層層細緻分明，配上咸香明太子更美味！再來是炙燒魔鬼魚翅魚翅肉質鮮美，軟硬適中，有微微炭火烤香味😋七里香雞肉串則肉不多，有一兩片嫩雞皮，如果可以烤得微焦更好。不久，和牛燒就上碟啦！每件和牛都燒得均勻，外熟內嫩，肉色呈微紅，沾少許海鹽就

呢幾日啱啱出咗糧 就梗係同屋企人食餐好架啦佢地話想食日本野 但生冷野又好似唔啱佢地 咁就不如試下日式燒物啦天口咁熱 一坐底就梗係嗌野飲啦 我叫咗一杯sake-based嘅pineapple lover 酒味不是太重加埋勁多新鮮菠蘿粒 非常易入口同清新屋企人話飲汽水就得 我幫佢地叫咗ginger ale平時出面都比較少見嘛 估唔到佢唔係罐上而係整到mocktail咁 幾有心思嘢食頭炮就係軟殼蟹卷 佢個皮唔太厚亦冇炸到大陣油抑味 蟹肉亦好豐富 屋企人都大讚 蟹味噌甲羅燒亦有水準 蟹膏有濃郁香味 上面灑ge蔥花為佢帶返口感唔會太杰 如果撈飯食就更佳啦天婦羅盛合有蝦、矮瓜、蕃薯各兩件 蝦大大隻俾到我地驚喜呢當然唔少得佢地主打嘅A4和牛啦 我地叫咗和牛燒同和火壽喜燒 由於和牛燒係逐gram計佢地會係整之前show俾你睇舊肉有幾重 冇花冇假之餘又幾得意終於整好喇 200g真係好矜貴 medium rare啱啱好入口即溶 配埋酸酸地嘅日本蒜片一齊食好過癮至於和牛壽喜燒係我地面前燒 野菜墊住底等佢快d淋時牛又唔會過熟 到咁上下時候店員就黎幫我地反牛 過多一陣就幾食得架啦鍋內仲有烏冬吸收埋個湯 埋尾食一

今日去左銅鑼灣同朋友食飯，期待左好耐既晚餐，因為今晚可以食到日本A4和牛！上個月份約到而家，終於約到好閨蜜一齊食飯，好興奮呀！餐廳用左好多由日本入口既食材，真材實料！我地先叫小食先！明太子伴玉子燒，雞蛋厚切入口有好濃郁蛋香，綿綿的口感極佳，因為我地兩個都好鐘意食蛋！呑拿魚他他伴燒呑拿魚唇，魚蓉他他有豐富魚香，入口好新鮮，魚唇燒到極油香極豐富，好罪惡呀！！雞腿串，日本雞的確特別鮮甜，入口多汁唔會乾身，肉質非常爽嫩！灸燒日本產和牛壽司卷，牛肉香嫩油脂重，入口即溶極是滿足！即燒日本產霜降和牛燒，店員係面前即刻磅即刻燒，夠哂準確！和牛厚切燒到五成熟，入口油香濃郁牛味豐富，入口多汁唔乾身，好正！我地再叫一個日本和牛稻庭烏冬，半熟和牛始終都出色，烏冬掛湯力高，好滿意呀！下次我地一定會再黎架！

是晚和男友慶祝記念日，因爲很喜歡日本菜，所以選了這間位於利園後街的居酒屋門口有一排玻璃窗可以看到店內，雖然是7點左右，但已經接近全滿，店內很貼心的有布籃提供放隨身物品，另外檯中有個小抽櫃，可以放電話啦 食物選擇有很多，除了送酒的食品外，也有釜飯，烏冬，鍋物，和牛等等點了以下比較特別的食品：刺身 5 點盛合 ($438)分別有生蠔，拖羅，三文魚，帆立貝及甜蝦生蠔有手掌那麼大隻，很新鮮，爽口又有淡淡海水味拖羅很厚身，口感豐富有魚味，加上一點點油脂，有水準，正啊三文魚也是厚切，口感和拖羅不同，魚身又不會過肥，好味帆立貝很大隻，是本人至愛呢～很鮮甜又新鮮，一個字形容～正甜蝦隻隻飽滿，爽爽的又鮮甜，好味吞拿他他伴燒吞拿魚唇 ($168)賣相超吸引，吞拿魚面有生蛋黃，拌勻之後用紫菜包著，味道超夾，很滑之餘又不會搶了吞拿魚的鮮味，吞拿魚魚唇有烤過，雖然油份比較多，但香口又好味～和男友爭著食 明太子芝士椰菜燒餅 ($68)是少見的長方形燒餅，燒餅面的明太子汁和燒餅汁有整齊的分格線，明太子汁不會過咸及過辣，再配上燒餅及芝士，是不會輸的配搭，之後再吃一口燒餅汁那邊，完全是不同的感受，一個燒餅兩個感受

又係同男朋友食好野嘅時候 今次嚟到銅鑼灣柏靈頓酒店地下嘅日本菜店Firebird 正值晚市peak hour店入面已經坐滿人 我地冇book位 好好彩咁等咗15分鐘就可以入座Menu種類琳琅滿目 搞到我都唔知叫咩先好雖然佢地冇happy hour但酒類飲品比起出面黎講一d都唔貴 男朋友就決定叫個whiskey highball ginger ale底 夏日炎炎飲非常解渴我就叫咗oreo smoothie 出乎意料地唔係好甜 亦有好濃郁嘅奶味 nice choice!!對比起和牛 我更加係三文魚愛好者 所以今日我地點嘅菜可以話係「三文魚三食」首先係刺身三品盛合 有三文魚蝦同帶子 一字記之曰：鮮！ 肉質實淨唔在講 味道亦相當鮮甜 我開心到差啲夾曬兩舊三文魚 第二道菜就係鹽燒三文魚腩值得一讚嘅係所有野都恰到好處 魚腩燒到外面金香入面滑嫩 鹽調味亦啱啱好唔會蓋過三文魚鮮味 蘿蔔蓉同檸檬汁就任君歡喜啦 我個人就鍾意原汁原味我哋仲叫咗三文魚茶漬飯佢個湯有微微味噌味唔會太濃 飯嘅水份量控制亦都幾好 令到佢即使浸咗係個湯一陣都唔會淋曬 唔錯最後當然要醫埋個甜品胃啦 佢兩款甜品都非常有新鮮感綠茶雪糕配以

偶爾豪食一餐也不是太過份吧餐廳唔算太大，但人手都幾足，由點餐到食完，服務都唔錯！除左會教我地點食，仲每食完一道菜都會幫我地換隻新碟，好窩心。筷子座好可愛，一條小魚🐳叫左軟殼蟹沙律，份量都幾大，有四大舊軟殼蟹，肥美油香。加埋牛油果同蘋果好清爽，減少油膩感！我地影完相就自己分啦，原來店員係會幫手分的，因為怕我地攪勻沙律後會整碎哂隻蟹，會無咁好味，只係見我地影緊相，就行開左。巨峰梳打叫了A4和牛燒（必點），餐廳非常均真，點左份牛後就拎埋個磅當面磅，不會少只會多！我地都唔中意食太熟，因為怕個肉會太韌，於是就叫5成熟，燒出黎粉嫩，食落重牛味，不肥也不瘦，好味！擺盤好靚，好和風～啲橙色一塊塊勁似係蘿蔔片，原來係日本蒜片，唔似平時食開果啲蒜，佢係甜味多啲，好特別。另外有wasabi同海鹽配搭，比起單食牛會無咁膩！Firebird雞肉串燒盛合因為唔知邊隻串燒好味啲，所以叫個拼盤黎試🤤佢啲雞都好嫩，唔係瘦柴柴果啲，食到有啲啲脂肪，香!其中最中意免治雞肉棒，啖啖肉，亦較重口味！佢有配蛋黃，但我覺得就咁食更好味，因為佢本身個醬就已經夠惹味了！未飽叫多個A4和牛烏冬壽喜燒，見到啲牛唸住會好肥，因為有一堆白色脂

成日經過見到入面都好想試，終於約到朋友去食啦！一坐底就見到隔離起左個火燒肉，好震撼！不過因為佢有太多野想食所以無嗌果個，叫左溫泉蛋慢煮雞肉凱撒沙律，慢煮過既雞肉肉質好嫩，雖然好大碟但一陣就清左～明太子伴玉子燒好嫩滑，底有清甜既高湯，再加上微辣既明太子，味道層次好豐富。叫左個好特別既壽司卷，最上層有炸過既蘿蔔同蔥，帶出甜甜既味道，芥末醬既辛辣味好衝擊性，但本體鮭魚卷既味道無被蓋過，各種味道加埋反而好平衡。店家另一個招牌就係日本產霜降A4和牛，和牛上面啲雪花超靚，烚兩下已經粉嫩粉嫩，油脂剛剛好，又唔會太油膩，配埋烏冬好滿足。免治雞肉棒外脆內軟，外層燒到好脆，入面雞肉好嫩好多汁，仲有雞軟骨增加爽脆口感，最後配上超濃郁蛋黃，簡直係極品。手切牛舌厚度適中，口感彈牙，加上一點點既鹽，送酒一流。

好耐冇同男朋友食日本野今日特登過嚟試吓呢一間OpenRice有幾多讚嘅餐廳叫咗一個特上升組合每件壽司都真心好出色價錢唔算好平但係佢的確對比出邊佢嘅質素係高啲。要讚下佢嘅玉子同出邊唔同佢係真係好creamy , 帶子食得出好新鮮三文魚亦都好肥口蟹甲羅燒好多蟹肉叫出去嘅和牛燒肉，係a4既質素 即係第二高雞腿同雞胸串都唔會太油膩，雖然唔係用咗好多調味但已經食到肉嘅香味（老實啲和牛真係好有牛肉味同埋好軟熟！鳥冬都好彈牙最期待緊係燒好咗嘅和牛啦佢有幾種食法包括配上鹽配上佢嘅日本蒜片佢哋日本蒜片比一般嘅甜少少個人應為兩隻加埋落啲牛肉度食真係一流！！

老公上次同朋友食過，今次話帶我去食，係門口見到暗暗嘅燈光，令人心輕好放鬆，可以拋低工作嘅煩惱，其實店內都好多顧客，三五知己聚會，飲下酒傾計特上手握壽司盛合 $198黎到日本餐廳一定要叫壽司，一共有八件，件件都好肥美，好新鮮，最愛甜蝦，大大隻鮮甜爽口蟹味噌甲羅燒 $68十分多蟹膏，蟹肉份量都多，加左蟹籽多左爽口口感，如果有個白飯一齊食仲好！脆炸軟殼蟹 $68炸漿好薄，唔會食到油膩感，軟殻蟹好多肉，好香脆自家製免治雞肉棒伴鮮蛋黃 $38雞肉入面加入左雞軟骨，增加口感，加上少少七味粉和沾滿日本蛋黃，令到雞肉更嫩滑橫浜風A4和牛燒2人前 $298有專人幫手燒嫁，唔洗自己動手，正！首先待應姐姐將個肥膏沾滿個鍋，之後就會煮蔬菜，再加入和牛，最後加入味噌再煮一下就食得，A4和牛好多汁，入口即溶嫁，蔬菜好清甜