Espuma (M88)

營業中

休息中

天陰陰，最後都係落咗陣雨。不過個景仍然唔錯~性價比高，野食唔錯，但呢個價錢，食景都夠la~~講返個tea先~透明屋仔三層盒，又colourful﹐ 都幾吸引咁~米紙卷唔錯，不過個人都係鐘意用蝦做餡多d~青口一般，個包ge汁幾好味~掛住傾計同食野，完全遺忘左影相…...中間果層都唔錯，反而最高果層爭d｡個cake上面塊bikini朱古力，放棄左， 哈哈~把遮仔幾過癮，可以開同合，惗起細個去茶樓見到果d啫喱糖，都係有把遮仔做裝飾~總括黎講，係一個tea一茶ge好地方。下次有機會ge話，晴天再嚟過~

以前响中環返工，真係有返工冇收工，今次來到舊公司對面嘆個下午餐，感受不一樣的中環。入到餐廳，枱椅是沿著落地玻璃擺放，讓自然光透入室內，感覺十分放鬆。看看餐牌，原來正值做緊名為 e-House 的二人 Tea Set。呢個 Tea Set 是包含一個三層高的茶點架、兩件薰衣草鬆餅，以及兩杯飲品，所以諗都唔諗就點叫了~先來兩件薰衣草鬆餅，咬了一口，鬆餅是暖暖的，而濃濃的薰衣草香味奪餅而出，充滿整個口腔，感覺很新鮮。然後兩杯飲品到來，左邊是熱檸茶，而右邊的是伯爵茶，呷一口讓茶及薰衣草味混合，慢慢的把感覺擴散到身體各個部份。等了好一陣子，層架終於帶到桌上，每層的美點相當精緻，顏色鮮艷，十分吸睛。首先掀開頂層，中間的兩件餅甜甜的，很有少女感覺。兩邊的 五花茶凍配爆珠，上面魚子大大粒，配埋果凍滑滑的，好似 sin 入喉嚨一樣。前面的 甜粟米吉士撻 很鮮甜，很容易入口，而後面的啫喱望落好似一片橙，不過是西柚味的，又唔會覺得很奇怪。接著到了中間一層，兩邊的甜點有多種不同水果，食落香甜又唔會覺得膩。而前後兩碗係 蟹子蕃茄螺絲粉，涼涼地帶點酸味味，十分開胃，但老公話食到有點辣，但我又唔覺喎~中間兩件就係

快樂星期五 小編今日都早左收工黎之前小編已經book定枱 唔容許星期五既晚餐有啲咩差池今晚點左餐廳既set dinner for twoMenu入面有四個main couse可供選擇因為dinner for two既關係 可以係四個入面點選兩個煙三文魚凱撒沙律頭盤方面有煙三文魚凱撒沙律煙三文魚經過鹽漬 冷熏加工製作 比三文魚刺身多一陣香草煙熏味因為煙三文魚比較濃味 同氣味清新既沙律菜十分配合絕對係健康之選精選小食拼盤呢個精選小食拼盤有焦糖單骨雞翼 水牛芝士配沙沙醬多士 黑白芝麻呑拿魚卷焦糖單骨雞翼:餐廳好細心咁將雞翼切成單骨同心儀對象約會都唔怕會食到好狼狽雞翼外皮香脆並帶有甜甜既焦糖味小編可以一次過食哂金部水牛芝士配沙沙醬多士:意大利水牛芝士質感煙韌 柔軟香滑添加係多士上面無疑係絕配水牛芝士既餘香配合酸酸甜甜既蕃茄沙沙醬令人胃口大開黑白芝麻呑拿魚卷:呑拿魚卷外層輕輕弄熟 再沾上黑白色芝麻只看外觀已經令人垂涎三尺半生熟既呑拿魚味道更香濃作為前菜絕對適合不過雜菌湯雜菌湯係由打碎左既磨菇製成用鮮磨菇製作既雜菌湯好有口感 會食到粒粒磨菇鵝肝黑松露醬寬條麵食完啲前菜老實講 小編已經飽左一大半黎到

下次我一定吾會在這裏lunch...訂12:15pm, 話1pm要交枱，心想要做2轉生意，這也無可口非，佢話10min便能上菜， 有30min食都👌。結果，🐷扒十分鐘上菜，🐟就15分鐘。快，係快。點解我件🐷扒係室溫，吾熱，好明顯一早煮定，應over cooked, 件扒同配菜都似柴皮。問朋友件石班柳點，ah...ng..... 下次去另一間吧！

踏入十月尾，萬聖節氣氛愈來愈濃厚朋友們不斷提議去呢度去嗰度。但無力氣又點玩盡呢個萬聖節呢？打聽到ESPUMA近排特別推出左個萬聖節套餐，即刻約埋朋友過黎食返餐為今個萬聖節揭開序幕。一上到餐廳門口發覺已經佈置得成個凶案現埸咁，雖然係晏晝但氣氛都即時提升唔少。套餐叫做凶案重組，果然同店鋪嘅裝飾作出首尾呼應。先黎係開腦南瓜湯，入口CREAMY幼滑而且南瓜味濃郁清甜，相當唔錯嘅開胃前湯。肢離破脆－即係雞肉春卷。入面除左雞肉仲有胡蘿蔔絲／薯仔絲同少量洋蔥，炸得好酥脆所以一咬就碎到成碟都係，配上泰式酸甜醬油膩唔算特別重。眼紅紅沙律有帶子／火箭菜生菜／小蘿蔔／蕃茄及橄欖等，用上芝麻醬配搭，微酸嘅味道配搭爽口帶子，怠覺清爽。而旁邊嘅係跟餐飲品－長相屍首，實則係竹炭沙冰。味道唔太甜，竹炭味都重不過加左少少甜酒入去令味道再豐富一點，女仔都接受到。主菜係陰森墓園及嗜血法醫。嗜血法醫係紅莓醬配牛扒伴薯蓉。牛扒五成熟入口牛味十足，配搭微酸紅莓醬唔會太重口感。薯蓉係其中一個亮點，因為CREAM同牛油嘅比例啱啱好，同紅莓醬出奇地夾。陰森墓園係墨汁海鮮意大利飯。意大利飯同墨汁嘅組合其實一啲都唔陌生，但呢度係飯入面再混

每次到Espuma都是high tea，得知餐廳最近推出新的A la carte Menu，今晚一於試試晚餐的質素如何。第一次在這裡欣賞夜景，可以一邊品嚐美食，一邊望夜景聊天，確能為忙碌的生活減減壓。烤茄子雞胸沙律茄子經過烤焗後，變得煙煙韌韌，有嚼勁。配上薄切雞胸肉及沙律菜，份量都好大。焦糖單骨雞翼雞翼本身都算大隻，炸得鬆化，表面沾滿焦糖醬，甜絲絲，好惹味。紙包焗石斑柳及雜菜配黑水欖汁推介菜式！以簡單清新方法焗製，石斑柳外脆內嫩，其他雜菜包括脆肉瓜、青瓜、薯仔等被黑水欖汁焗煮過，咸味適中。 你是女神飲品用上迷你紅鶴水泡載著，好可愛。女神的真身其實是士多啤梨配香芋，賣相吸引。一入口，先是士多啤梨的甜酸味，繼而就滲出芋頭的香味，想不到原來士多啤梨配香芋都幾不錯！焦糖流心焗蛋白超邪惡的甜品呀～焗蛋白有大約一磅裝的蛋糕大小，一切開蛋白，焦糖就好似湧流湧出來！底層是海綿蛋糕，蘸上焦糖及蛋白食，雖然好味，但真的一舊起，兩舊止，因為味道都比較甜。

厚切豬扒最重要的是熟，也要保持肉質的鮮嫩。因為豬肉不可以不熟，但太熟肉質就難免會太韌，這次就發生了這個問題。雖然有肉味，但肉質就較為硬了一點，影響了食物的口感。不過調配的醬汁就很不錯。紅酒芥末配合起來是甜甜的味道，絶對有助豬扒的味道提升。

ESPUMA的高質素下午茶試過幾次， 今日難得中環工作的友人約我吃飯， 正好可以試試ESPUMA的晚餐~ 中環店還是第一次來， ESPUMA的分店遍佈港九， 相約飯局實在方便！ 餐牌選擇多樣， 而且價錢在中環來說算親民， 加上17樓無敵夜景， 性價比甚高！ 色彩豐富的精選沙律， 除了各種沙律菜還有吞拿魚、煙三文魚、雞蛋， 再灑上香草芝士碎， 配酸甜醋汁特別清爽開胃。 白酒忌廉藍青口香氣四溢， 青口肉肥美彈牙、鮮味十足， 濃郁白酒忌廉汁配蒜蓉多士超香口， 推介！！！ 烤風乾蕃茄及菠菜釀豬柳卷甚有特色， 外層烤得乾脆， 中心的菠菜餡又殘留一點濕氣， 啖啖肉配香甜蘋果蓉正好可以中和一下， 要是整體口感能更濕潤一點就完美了。  特色海鮮扁意大利麵裡除了大蝦、青口， 還有蒜粒、彩椒、甜蕃茄等滿滿的配料， 蒜香撲鼻， 每一口都營養均衡口感亦多層次。 吃得飽飽的， 飯後一邊享受著濃濃的MOCHA， 一邊與好友聊聊近況， 朱古力咖啡香伴隨著寫意滿足。

前陣子某一天的晚上，曾與太太來過這間在網上好評不少，生意蠻不錯，環境也不錯的西餐廳吃飯。 這晚我倆所吃的晚市二人套餐（$588/2位）份量甚多，前菜既有「煙三文魚凱撒沙律」，也有「精選小食拼盤」（包括焦糖單骨雞翼/4隻、水牛芝士與莎莎醬多士/2件、黑白芝麻吞拿魚卷/4件）。 「煙三文魚凱撒沙律」份量適中，正常的味道，正常的凱撒沙律，為這餐揭開序幕。三款小食，以「焦糖單骨雞翼」較為好吃，「黑白芝麻吞拿魚卷」次之，「水牛芝士與莎莎醬多士」的多士太硬，就最令人失望。 餐湯二選一，既有「雜菌湯」，也有「是日餐湯」。兩夫妻都揀了是日餐湯，沒記錯的話好像是「甘筍忌廉湯」。這湯口感稠得有點過份，味道還過得去，但就沒有給我留下深刻的印象。主菜共有七款可揀，其中三款需要加錢，另外四款則不用，而愛吃黑松露的我們的選擇則是同樣有黑松露醬的「鵝肝黑松露醬寬條麵」和「烤安格斯肉眼牛扒配雜菌黑松露醬」，兩款主菜都不用加錢。「鵝肝黑松露醬寬條麵」肥厚的鵝肝大大件橫陳在寬條麵上，清楚看到泛著油光的鵝肝本已夠香，再加上黑松露醬就香上加香，雖然這主菜其實頗膩，不過味道就的確不錯。 「烤安格斯肉眼牛扒配雜菌黑松露醬」要了

中環 Espuma💀萬聖節特別呈獻—凶案重組👽供應時間— 10月27日至31日☠️尖沙嘴—$498（for 2) 中環及灣仔—$588 （for2)👻飲品—長相屍首 x 消失的孩子👧🏻個名😖好鬼異吖😖其實兩杯飲品都含有少許酒精成份，均加入左baileys 🥃, 不過飲落完全冇酒味，又唔易醉架🤣😂❤️第一杯係以竹炭打成既沙冰，飲落有啲似cookies and cream 👻😍🍫💛另一杯係雪碧加士多啤梨醬🍓，🌟記得飲之前要攪勻佢吖🌟，咁就冇咁甜～仲清爽啲添～☺️😎🤠👻主菜🤡陰森墓園 （墨魚汁海鮮黑糯米意大利飯🐙）🤡嗜血法醫 （紅莓醬牛扒🐃）🤡酥 Creepy ( 南瓜芝士波蘿批🧀🍍）👻甜品—血腥呼喊🤢😱一餐飯梗係要有甜品先至夠圓滿啦💋造型驚嚇度十足🎃紅莓醬手印好逼真啊👺其實呢個甜品係蜜瓜無花果墨魚汁🐙芝士撻🧀配紅莓雪糕🍨好fruity🍏🍎🍐即使芝士味極濃郁，都亳無罪惡感架✨💕#reneecentral💕 評分：😈😈😈😈#tasteoflondoninhk #tophkrestaurants #lunch #hkfoodie #hk #hkig #hkfood #weekend #alphaco

萬聖節仲有兩個星期就到啦，唔知你哋又慶祝左未呢？與其俾錢人去嚇我，小編覺得食落肚更加實際。而今年Espuma再次推出Halloween Menu，唔知質素又如何呢？📌「開腦」南瓜湯南瓜湯嘅南瓜味比平時飲開嗰啲仲要重，間唔中仲可以食到少少南瓜蓉添！而且南瓜湯都幾creamy下，不過湯都幾大碗下，成碗飲晒都幾飽架！呢碗湯除咗從南瓜味之外忌廉味都幾香架！📌肢離破「脆」| 紅莓雞胸甘筍春卷唔講你唔知其實小編真係超級鍾意食炸物，貪佢夠香口，而呢一個就超級符合小編嘅要求啦，入口卜卜脆真係正到冇朋友呀。而且佢裏面嘅材料都十分飽滿，雖然蔬菜嘅份量佔比較多，但勝在夠健康。📌眼紅紅沙律 | 烤帶子沙律配油醋汁小編本身就唔太鍾意食沙律，因為小編係食肉獸。但係今次都試咗少少，佢隻汁入口有少少似芝麻醬，加埋落啲沙律菜到超級開胃。再者佢上面有啲輕微調味過嘅帶子，入口都唔會話太齋。好慶幸佢唔係用沙律醬😂📌陰森墓園 | 墨魚汁南瓜合桃海鮮鴛鴦燴飯佢嘅賣相真係超級趣怪，又真係做得幾似喎！墨魚汁冇乜味就大家都知，不過估唔到佢今次竟然特別左係個飯底度，本來一心以為係紅米，點知原來係紫糯米至真，由於佢用咗糯米所以可能入口會比

一直想慕名而來這家西餐廳，這天挑了來中環分店，星期天晚上人不多，場地很安靜。點了pizza、牛扒、蝦。牛扒（medium）挺嫩的，伴菜是小三色椒，挺開胃的。餐湯很creamy，有白/紅酒挑。雖然食物上沒有期待中的美味可口，但是環境服務都很好，是一個chill out好去處！

I love afternoon tea but usually I can't find anyone to go with me. Sad as most high tea sets are for two. But for some reason, boyfriend decided to go with me to Espuma's Summer Afternoon Tea set as it was very reasonably priced as it only cost $228 for two people.  Menu is in English and Chinese.It comes with coffee or tea but you can upgrade to a special drink for $15. There are a lot of different special drinks to choose from, too!I chose an ice punchy peach juice with jasmine green tea.  Th

經常喺中環匆匆的來，匆匆的去，今天假期在中環懷緬一下年青時代的情懷，同老公search一下開飯啦的食評，原來espuma 係中環都有分店。我和老公曾經在尖沙咀分店吃了一個小屋下午茶，制作10分精美，所以對呢一間分店深感興趣，要來試吓分店的廚師手藝。這裡位於17樓，雖然已經晚上，窗外的景色都好靚，適合下班後，和伴侶來吃晚飯，悠然欣賞中環的夜景。至於店內裝修，一排排的方枱，空間都比較大，坐得幾舒服。看見食評部分都係order dinner for two，真係10分抵食。但因為我們愛食安格斯rib eye ，所以我們沒有去吃set dinner ，這反而係點了一客煙燻烤安格斯($338)，再叫左一客紙包焗石班柳及雜菜配黑水欖汁($168)。這間店主打原來係咖啡，由一間有60年歷史的Cafés Novell 烘焙，而且在西班牙和義大利都好受歡迎，所以老公叫了一杯朱古力榛子瑪琪雅朵($42)，我就叫左一杯熱血青年($45)。瑪琪雅朵咖啡的字面意思是以牛奶來上色的特濃咖啡，個拉花好靚，咖啡和朱古力味道香濃，一個字＂正＂。熱血青年即係荔枝青檸沙冰，味道偏青檸，荔枝味就淡少少，酸酸地幾開胃。紙包焗

放假前夕同朋友去M88食飯，七時多已差不多坐滿。被安排坐在窗口位置、感覺舒適開揚。八爪魚配欖油柚子醋 $98切成細細片的八爪魚軟軟的有咬口、沾點橄欖油口感較油潤、而柚子醋味道微酸、令這道菜成為西班牙著名的開胃小食。西班牙黑毛豬蘆筍燴飯 $128忌廉汁燴飯好creamy，口感幼滑像risotto。鹹香的西班牙黑毛豬跟燴飯味道挺夾。紙包焗石班柳及雜菜配黑水欖汁 $168一打開紙、熱氣迅速冒出、好嫩滑的魚柳呢！雜菜以這種方法烹調亦保持著水份。紅絲絨蛋糕配雜莓 $98有著高貴感覺的Red Velvet Cake、原來蛋糕得濕潤軟熟、配酸酸甜甜的黑莓、紅莓、作為飯後甜品挺不錯。一整子沒喝咖啡、點了這個以小杯盛著的朱古力榛子瑪奇朵 $42。可愛的小貓造型拉花、朱古力榛子味道突出、有點像喝金莎朱古力的飲料、口感順滑、很滿足☺️